C****e 发帖数: 12294 | 1 你觉得最好的早饭是什么?我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合,加上辣椒萝卜干。
来美国之后,很怀念国内的包子和馒头,于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同,使得发面这件在国内时很简单事情,在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子,五花八门的绝招和窍门。过程或简单,或繁琐,结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前,见朋友用面包机发面,所做包子馒头又白又暄,而且简单易行,
就趁着过节优惠,40美元买了台如下的面包机:
Oster 5838 ExpressBake Breadmaker,
http://www.amazon.com/Oster-5838-ExpressBake-Breadmaker-White/dp/B00005OTXK
目前在Amazon卖五十多美元。感恩节时,一般会有面包机降价出售,估计效果都差不多。
略微摸索之后,已有一套符合ISO9200验证的发面程式。与朋友分享,无不成功。
此法类似俺日前所贴百分百甜米酒程式,可称百分百发面程式。最适合如我一般又懒又
馋者。当然,比我更甚者,却是无奈。有此话皆因一好友,为买面包机,问了我半晌之
后,恍然大悟道:“原来馒头还得要... 阅读全帖 |
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C****e 发帖数: 12294 | 2 你觉得最好的早饭是什么?我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合,加上辣椒萝卜干。
来美国之后,很怀念国内的包子和馒头,于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同,使得发面这件在国内时很简单事情,在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子,五花八门的绝招和窍门。过程或简单,或繁琐,结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前,见朋友用面包机发面,所做包子馒头又白又暄,而且简单易行,
就趁着过节优惠,40美元买了台如下的面包机:
Oster 5838 ExpressBake Breadmaker,
http://www.amazon.com/Oster-5838-ExpressBake-Breadmaker-White/d
目前在Amazon卖五十多美元。感恩节时,一般会有面包机降价出售,估计效果都差不多。
略微摸索之后,已有一套符合ISO9200验证的发面程式。与朋友分享,无不成功。
此法类似俺日前所贴百分百甜米酒程式,可称百分百发面程式。最适合如我一般又懒又
馋者。当然,比我更甚者,却是无奈。有此话皆因一好友,为买面包机,问了我半晌之
后,恍然大悟道:“原来馒头还得要蒸,不是第二天早上能从面包... 阅读全帖 |
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t**e 发帖数: 1805 | 3 没有任何技术含量。我都可以做,你们谁都可以。下面是在网上抄来,结合自己以前的
观察,稍加修改,供老乡享用:
先把大米用水泡几个小时或一晚。然后用搅拌机打烂 (水和米粉的悬浊液),然后拿
大锅烧开水,用烤PAN CAKE的(一般是那种薄薄的铝的圆的盘子,传热快),在盘底
抹层油,然后盘子将放进锅里漂在水面。舀点那种水和米粉的悬浊液,厚薄就靠经
验了。上盖,水再开,几分把钟就好。
如果当地华人店有已经打好的米粉,适量加水调成水和米粉的悬浊液就可以。 |
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G******2 发帖数: 71 | 4 盐城自古产盐,故名盐城。不过这茫茫的雪花盐,并没有带给我们太多富足。扬州城
大盐商们挥金如土的画卷中,也几乎从未出现幸苦晒盐人的身影。我几乎是纯粹的苏北
人了,记得当年父亲还留着一块木头牌子,上面用毛笔写着好几代的祖宗。据说祖上兄
弟二人做官而来,后来人丁稀薄,到现在,几经风波,族谱已经无法再续上了。母亲祖
上是苏州阊门迁过来的,好像舅舅那边还有一起集体祭祖的,不过我从来没见过。我母
亲告诉我是好几百人,挂了祖先的像,烧纸,祭拜,然后一起吃饭。真想看一看。
盐城其实也是个老城了。父亲在世的时候,经常给我们讲以前的故事。以前日本鬼子打
进来的时候,拿老盐中做了司令部。鬼子在城里希望建立自己的良好形象,每天那个鬼
子头,骑着大洋马,给四周的小孩发糖。当时还有基督教徒,去教堂听牧师讲课,可以
分得美国的面粉或者大豆子罐头。当时有个傻子,也去了。牧师讲完课,大家要一起和
牧师说:我爱耶稣,耶稣爱我。结果傻子居然说成了:我爱耶稣,耶稣给我擦屁股!到
最后,有没有面粉和罐头,就不知道了。
盐城人讲究洗澡,过去条件不好,只能在公共浴室洗澡。男人们洗澡是比较奢侈的,有
洗,泡,搓,敲背,全部是男性服务... 阅读全帖 |
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p***n 发帖数: 577 | 5 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: pterodactyl (From Triassic with Love), 信区: MyActivity
标 题: 【春节那点事儿】自己动手,丰衣足食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 9 09:20:38 2013, 美东)
小时候最盼望过春节了,主要是因为那种漫长的、陶醉的感觉,其次是管够吃
的零食。那时零食种类远不如现在丰富,过春节时也就是炒花生瓜子、苹果桔子、软硬
糖块这些。小时候很馋,用大人的话说就是满肚子馋虫,吃惯了的零食满足不了贪欲,
因此经常自己做一些零食。
一个记忆比较深刻的,还有些特别的零食是酸甜冰撮,做法很简单,把醋和白
糖调成爽口的糖醋水,然后盛在老式的长方型铝饭盒中,盖上盖子,放到屋外去冰冻。
冰冻的时间存乎一心,时间短了不结冰,时间长了冰结实了也不好吃,要达到到糖醋水
全部结成松散的冰团,这样用羹匙一搅就成了冰撮,口感跟冰淇淋差不多。
那时我还自己做山楂汤,就是把山楂洗净一刨为二,挖掉山楂核,加入水和适
量白糖煮熟,这个味道与山... 阅读全帖 |
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y***c 发帖数: 676 | 6 看了《从菜糈子说起》一文,特意找了找文中提到的《厨房里的勺子》。该作者原文其
实是《筷笼子里的勺子》。
http://ourfolk.net/2011/01/07/4328/
筷笼子里的勺子
来自:ourfolk.net青马博客
作者:nokia2100
有关筷子握持位置的高低引来了意料之外的回复,令人在欣慰之余还有些许伤感。
每个春节,母亲会将筷笼子里的竹筷全部换成新的,深色的旧筷子换成了浅色的新筷子
,新年就这样来了(正月里只用新筷子,过了正月才逐渐新旧混合在一起使用)。一年
又一年,当筷子的颜色由浅变深,岁月的颜色也由浅变深。
沿用《字典里的厨房》的思路,翻查了网上汉典和康熙字典,筷,义同“箸”(筯
)。按照清代学者段玉裁《说文解字注》的解释,箸,饭㩻(危支)(攲)也。
㩻(危支)者倾侧意。箸必倾侧用之。故曰饭㩻(危支)。朱自清《背影
》结尾父亲来信中说:“我身体平安,惟膀子疼痛厉害,举箸提笔,诸多不便,大约大
去之期不远矣。”我对信中这个“箸”字记得非常清楚,大概是当时考过很多遍吧。投
箸、辍箸,拿着筷子欲言又止,或者筷子早早地搁在桌子... 阅读全帖 |
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m**i 发帖数: 8296 | 7 转过来。。。这次回国前从卓越给家买了面包机,回去后发现真的很受喜欢。。。
而且国内二次加工的食品,除非家里常年吃特供可能多少都不放心吧。。。:">
其实很怀疑其他地方也有,只是要么被工会的势力压住了媒体没有报要么其他国家比较小就没有平均几天就一条的概率。。。//blushing~``
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 善待自己,买个面包机吧!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 16 12:04:56 2010, 美东)
你觉得最好的早饭是什么?我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合,加上辣椒萝卜干。
来美国之后,很怀念国内的包子和馒头,于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同,使得发面这件在国内时很简单事情,在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子,五花八门的绝招和窍门。过程或简单,或繁琐,结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前,见朋友用面包机发面,所做包子馒头又白又暄,而且简单易行,
就趁着过节优惠,40美元买了台如下的面包机:
Oster 5838 ExpressBake Breadmaker,
http://www.amazon.... 阅读全帖 |
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s*******r 发帖数: 29 | 8 MBP用了一年,前后铝壳上沾了好多污垢和刮痕,想清理后,买个保护套盖上,有谁知
道保护套的名字的吗?多谢了! |
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a***y 发帖数: 19743 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
gordonyz (Mozilla) 于 (Tue May 4 00:51:20 2010, 美东) 提到:
铝壳本的天线在光驱口细缝中,不在屏幕里!
出风口在转轴处,入风口还在那里??在键盘里?在喇叭口里?
电源灯不亮的时候看不见在哪里!
15"的麦克风口哪里也找不到,结果是在左侧喇叭口里!
光线感应器藏在摄像头左边的黑框里!
盒盖用的磁铁在屏幕上方左右各有一条!
电源插口的磁铁在机身里!
电源按钮是塑料的不是金属!
电池指示灯!
设计很变态!
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leopardo (云豹宝宝) 于 (Tue May 4 01:24:20 2010, 美东) 提到:
OMG!
OMG!
OMG!
OMG!!!!
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whmin (超超) 于 (Tue May 4 04:18:28 2010, 美东) 提到:
我就一点受不了,太tm烫了。... 阅读全帖 |
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g*********e 发帖数: 14401 | 10 我的itouch 3 就是铝的,这么多年摔了无数次,毫无问题。可能前盖有一点点松动。
我每天晚上拿着它在床上逛买买提,天涯猫扑,微波人人。实在是超值。
不知道if ip5 is anything different from my itouch. |
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c**w 发帖数: 1024 | 11 还是以前铝镁合金的时候好看,即使盖上盖子外观差不多,T42/T43的时候好看太多了。
塑料的质感着实太差。不知道lenovo会不会出个复古版的,卖的贵点没关系,我觉得能
火。
还有就是带鱼屏,没办法,为了降成本大势所趋。如果lenovo复古版本整回1400*1050就
好了,可怜我的T61 14寸高分屏是此分辨率绝唱,又不幸遭遇显卡门,挂了 |
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m*****n 发帖数: 3644 | 12 开机时间很长很长。。。以前T3500是单cpu,型号差不多。我换成SSD以后,感觉和普
通普通台式机机械硬盘差不多了。SSD显著提高开机速度,尤其是这种毛线多的工作站。
dell工作站的风道设计真不是盖的,DIY电脑的风道完全没法比,因为在需要的时候,
dell会专门定制各种各样的风道模具来限制风的走向。主CPU用一个硕大的风扇(20cm
?),然后用模具缩小,对着cpu吹,这样即保证了风量大,又保证了转速低(噪音低
)。两个cpu散热器错位串联,也针对风道优化了。第一个就是简单铝散热,fin很稀松
,因为直接外面的冷风吹。第二个热管散热,而且fin非常密,因为再过来的风是前面
的微热风了。大致估算了下,好像有8,90片。内存有个涡轮对着吹,我发现涡轮噪音大
,准备拔了。如果需要,贴点内存散热片。话说内存有那么热么?跑象棋16000分,8核
(只支持到8)。反复跑几次后,cpu温度到了77。停下来后基本35-40度。可能因为时
间短,风扇还没加速。
发现个有趣现象。因为核多,所以大部分时候都是6个核在最高睿频工作,也就是3.
73ghz,另外6个休息。这个估计家用单cpu不行,因为4核... 阅读全帖 |
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m*****n 发帖数: 3644 | 13 开机时间很长很长。。。以前T3500是单cpu,型号差不多。我换成SSD以后,感觉和普
通普通台式机机械硬盘差不多了。SSD显著提高开机速度,尤其是这种毛线多的工作站。
dell工作站的风道设计真不是盖的,DIY电脑的风道完全没法比,因为在需要的时候,
dell会专门定制各种各样的风道模具来限制风的走向。主CPU用一个硕大的风扇(20cm
?),然后用模具缩小,对着cpu吹,这样即保证了风量大,又保证了转速低(噪音低
)。两个cpu散热器错位串联,也针对风道优化了。第一个就是简单铝散热,fin很稀松
,因为直接外面的冷风吹。第二个热管散热,而且fin非常密,因为再过来的风是前面
的微热风了。大致估算了下,好像有8,90片。内存有个涡轮对着吹,我发现涡轮噪音大
,准备拔了。如果需要,贴点内存散热片。话说内存有那么热么?跑象棋16000分,8核
(只支持到8)。反复跑几次后,cpu温度到了77。停下来后基本35-40度。可能因为时
间短,风扇还没加速。
发现个有趣现象。因为核多,所以大部分时候都是6个核在最高睿频工作,也就是3.
73ghz,另外6个休息。这个估计家用单cpu不行,因为4核... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 公元2018年1月8日,协调世界时01点00分,一枚SpaceX公司的猎鹰9号火箭从卡纳维拉
尔角点火升空。
由于小火箭在2018年1月6日对这次发射已经做出了预报,并且给出了几点分析,大家对
这颗价值或为10亿美元(64.4亿元人民币)的绝密军事卫星的发射有所准备。
但是,几乎令所有人始料未及的是:人类在2018年发射的第一颗人造地球卫星失踪了。
ZUMA祖玛卫星的发射过程,除第二级火箭发动机点火之后的画面被切换外,其第一级的
上升段和返回段等情况都是在大家亲眼见证的过程中进行的。
这枚猎鹰9号火箭的第一级发射正常,返回过程也正常。
从这张照片可以看到,这枚猎鹰9号火箭的一二级分离正常,二级点火时刻正常,弹道
正常。
2018年1月9日,一位名叫彼得·豪森汀克的飞行员正在驾驶一架波音747-400货机在非
洲苏丹上空飞行。他发现了神奇的天象,并赶紧拍摄了下来。
对猎鹰9号运载火箭的弹道比较熟悉的小火箭好友们应该一眼就认出来了。是的,这的
确是发射ZUMA绝密军事卫星的那枚猎鹰9号火箭的第二级正在准备再入大气时的场景。
如此看来,火箭第二级工作也是正常的。
考虑到此次发射的星箭适配和星... 阅读全帖 |
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s**********x 发帖数: 4593 | 15 我是氢,我最轻,火箭靠我运卫星;
我是氦,我无赖,得失电子我最菜;
我是锂,密度低,遇水遇酸把泡起;
我是铍,耍赖皮,虽是金属难电离;
我是硼,有点红,论起电子我很穷;
我是碳,反应慢,既能成链又成环;
我是氮,我阻燃,加氢可以合成氨;
我是氧,不用想,离开我就憋得慌;
我是氟,最恶毒,抢个电子就满足;
我是氖,也不赖,通电红光放出来;
我是钠,脾气大,遇酸遇水就火大;
我是镁,最爱美,摄影烟花放光辉;
我是铝,常温里,浓硫酸里把澡洗;
我是硅,色黑灰,信息元件把我堆;
我是磷,害人精,剧毒列表有我名;
我是硫,来历久,沉淀金属最拿手;
我是氯,色黄绿,金属电子我抢去;
我是氩,活性差,霓虹紫光我来发;
我是钾,把火加,超氧化物来当家;
我是钙,身体爱,骨头牙齿我都在;
我是钛,过渡来,航天飞机我来盖;
我是铬,正六铬,酒精过来变绿色;
我是锰,价态多,七氧化物爆炸猛;
我是铁,用途广,不锈钢喊我叫爷;
我是铜,色紫红,投入硝酸气棕红;
我是砷,颜色深,三价元素夺你魂;
我是溴,挥发臭,液态非金我来秀;
我是铷,碱金属,沾水烟花钾不如;
我是碘,升华烟,遇到淀粉蓝点点;
我是铯,金黄色... 阅读全帖 |
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J*******3 发帖数: 1651 | 16 20世纪物理学进展与百年重大新技术
世界经理人•科技TECH.ICXO.COM
当我们翻开科技发展史册,不难发现许多重大应用技术都是建立在物理科学研究的成果
之上的,如人类近代社会发生的三次技术革命中,起到关键性作用的都是物理科学的创
新成果.第一次技术革命开始于18世纪60年代,主要标志是蒸汽机的广泛应用,这是牛
顿力学和热力学发展的结果;第二次技术革命发生在19世纪70年代,主要标志是电力的
广泛应用和无线电通信的实现,这是电、磁现象的研究和经典电磁场理论的重大突破所
带来的辉煌成果;第三次技术革命发生在20世纪40年代,基础科学的研究成果引起了技
术上一系列革命性的突破,产生了一系列高新技术,如核能源技术、激光技术、电子计
算机技术、电子与信息技术、生物工程技术、材料技术、空间技术等,形成了现代技术
群,它们已经扩散到社会生产和生活的各个领域.然而,在这个庞大的技术群中,几乎
没有一项与现代基础科学无密切关系,尤其是20世纪物理科学的百年成果,给现代高新
技术的研究、开发、利用,提供了不尽的源泉和坚实的基础.
一、从“质能公式的提出”到核技术
1905年9月,爱因斯坦... 阅读全帖 |
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h*h 发帖数: 18873 | 18 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 东北多地兜售大雁等珍贵鸟类 当街拧麻雀头喂猛禽
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 21 21:59:43 2014, 美东)
毒鸟的药物公开售卖
当街兜售国家二级保护野生动物红隼、东方角鸮,将刚打死的麻雀拧头拔毛喂食猛禽;剧毒且无标识的鸟药,捕鸟网、杆、夹子、弹弓被肆意贩卖;大量来历不明的死鸟成堆放在街边,或藏身冰柜雪糕冷饮之下供食客挑选,商贩对百只以内的需求嗤之以鼻,认为“量太少”;集市上甚至有捕鸟人现场架笼、结网捕鸟……
2014年11月,澎湃新闻记者走访黑龙江省哈尔滨市道外区、双城区以及吉林省松原市三地集市发现,贩卖野生鸟的现象十分普遍,这些原为当地杂货贸易、猫狗宠物交易的市场以及周边民房,竟然成了红隼、东方角鸮、花尾榛鸡等国家二级保护鸟类以及黄雀、蜡嘴雀等大量野生鸟类的转销渠道。更让人费解的是,哈尔滨兜售国保级鸟类、贩卖野生鸟的集市距离道外区江上派出所仅200米之遥,却依然生意火爆。
国家二级保护鸟类公开兜售
2014年11月15... 阅读全帖 |
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m*********e 发帖数: 804 | 19 -------------------枯萎
容器篇:
最好使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。以下5种容器不能用作微波炉
加热。
1.忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质
,污染食物,危害人体健康。
2.忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与
之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。此外,瓷制碗碟不能镶有金、
银花边。
3.忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热
量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
4.忌用瓶颈窄小的瓶装食物:就算打开了盖亦因压力而膨胀,引致爆炸。
5.忌用竹器、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品也不宜在微波炉中使用。
使用篇:
1.不宜把脸贴近微波炉观察窗,防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波
照射,以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状,使人体受损。
2.不要长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1
米之外。
3.不要与其他电器共用同一插座,要用单一电源而且装接了地线的插座。... 阅读全帖 |
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d*b 发帖数: 21830 | 20 铁罐装的就是最便宜的maxwell咖啡,拉开塑料盖,里面的铝膜上也有排气阀的。 |
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B*****e 发帖数: 2220 | 21 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭:俯仰之间 desensitization 地狱之猪), 信区: Zhejiang
标 题: 善待自己,买个面包机吧! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 09:09:42 2011, 美东)
转过来。。。这次回国前从卓越给家买了面包机,回去后发现真的很受喜欢。。。
而且国内二次加工的食品,除非家里常年吃特供可能多少都不放心吧。。。:">
其实很怀疑其他地方也有,只是要么被工会的势力压住了媒体没有报要么其他国家比较小就没有平均几天就一条的概率。。。//blushing~``
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 善待自己,买个面包机吧!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 16 12:04:56 2010, 美东)
你觉得最好的早饭是什么?我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合,加上辣椒萝卜干。
来美国之后,很怀念国内的包子和馒头,于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同,使得发面这件在国内时很简单事情,在这边显得变化叵测。网上也见过各种... 阅读全帖 |
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T**J 发帖数: 3340 | 22 Jeep去年就没有暖气了,著名的问题,空调的混合风门那个塑料轴断了,风门打不开,
只有冷风。修起来太麻烦,要把车前边的仪表盘一排那些东西拆个遍,甚至AC制冷制都
要放掉,dealer开口就是800多大元,而且说这还是因为是个著名的常见问题以致天怒人
怨dealer给折扣过的价格。这事我自然是不干,研究之后发现可以从手套盒背后把风道
切开直接换风门,ebay上有铝做的风门卖,虽说要$100也是暴利,不过还是可以接受的
。拆下手套盒,拿utility knife在火上把刀尖烧红了切塑料很简单,切开拿出风门一看
果真2个门轴全裂了,装上新的ebay山寨门,然后把切口盖回去拿胶带贴好,算是$100解
决问题,刚好天马上就冷了,正是时候。 |
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c*********r 发帖数: 19468 | 23 996的AWD是基于粘性耦合器的
被鄙视最主要的原因是外形,尤其是头灯设计偏离了传统
再有就是刚改了水冷,风冷死忠们不高兴,而且成熟度也确实差点,在911系列里可靠
性不算高吧
不过技术上996相对993算是量子越迁了,很多东西现在看还是挺fancy
比方说996从Carrera开始就标配active rear spoiler
Turbo更是,引擎是基于911 GT1的赛车引擎发展的,结构非常特殊,比如,一般引擎气
缸是铸在缸体上,上面盖上缸盖。996 Turbo的引擎(以及996 GT3、GT2、997 GT3、
GT2、小改前的997 Turbo)缸体本身没有完全的气缸,气缸体是每个缸单独的,内嵌铝
制的水套,做了Nikasil涂层。但缸盖又是每侧三个气缸合并的。另外,996 Turbo的
VarioCam Plus(连续可变进气VVT+分段进气VVL)是最早的CVVT+VVL技术之一(和
Toyota的VVTL-i同时期),而那时的turbo引擎通常连最简单的VVT都不会有……996
Turbo的CCB(选配)也差不多最早出现在量产车上(MB同时期有个限量版的CL 55 AMG
... 阅读全帖 |
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m*********k 发帖数: 10521 | 24 本次统计截止时间为:2013-01-07 01:30:00 (美东时间)
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