由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 辣面
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b**t
发帖数: 2357
1
1.切一点点肉丝,生抽料酒抓一抓
2.辣白菜和豆角切碎
3.锅热入油,打个鸡蛋,一面基本成型翻面,基本还没变色,另一面也煎到差不多快要
变色又没变色,盛出待用
4.倒入肉丝翻炒,变色加入辣白菜和碎豆角
5.剩饭和半生半熟煎鸡蛋一起倒进去,一起在锅里捣碎,炒炒出锅。
不到5分钟,还有时间再弄个汤诶~
好满足的午饭~
a*****b
发帖数: 298
2
来自主题: Food版 - 胡辣汤
胡辣汤是山东的地方名吃,城乡集镇到处可见。有200余年的历史 制作方法是:把自面洗
成面筋块,待水烧到80℃时,将面筋块下到锅里转着搅成穗状,然后下粉条、海带丝、花
生,撒胡椒面,烧开即成,盛到碗里,放上香油、醋,具有香、酸、辣之特点。
b*******y
发帖数: 12791
3
来自主题: NextGeneration版 - 怀孕吃太辣是不是对宝宝不好?
快一年没吃什么辣得了。怀孕时候吃了胃酸反流,现在母乳。上次吃了点一点点辣得两
面,又烧心了
m**********2
发帖数: 2646
4
来自主题: NextGeneration版 - 想吃酸辣的东西,请推荐
我有段时间整天吃袋装的酸辣粉丝,自己再扔点青菜进去,有时候再加些虾什么的,还
一个劲儿倒醋,最后把汤都喝得一干二净。
还有就是酸辣口味的凉拌面,加黄瓜丝什么的
反正我真的是几天就能用完一瓶子醋
l********1
发帖数: 1397
5
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】之-----酸辣牛肉---汤面-------
关键字: 【煮男】系列
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 13:26:40 2012, 美东)
昨天晚上做的、、
两个锅、、、
一个煮面、煮好过凉水、这样爽口一些、、
一个 做 酸辣牛肉汤、、
第一次做 没什么经验、、不过味道还行、俺比较能吃酸、所以下次 再多加点醋和
白胡椒粉、、
1, 用的料很简单:
嫩豆腐 切丝、、、竹笋切丝、、买的 牛展肉切丝、、木耳切丝、、

2, 做法 也很简单:
除了 肉丝外 都过水,然后丢到一起煮、加醋、最后加 白胡椒粉,勾芡、上蛋花
,最后撒点香菜、葱花即可、、最后 把汤 淋在 冷面上、、
注:

第一次切嫩豆腐的丝,,有点小激动、、哈哈、、
然后白胡椒粉 要最后加,,要不然 辣味就没了啊、、
--------------------------------------... 阅读全帖
s******k
发帖数: 3716
6
来自主题: Chicago版 - 吃了那家很辣的鸡翅
两个人点了八个,我吃了五个。是狠辣,喝了三杯冰水。不过这个鸡翅真心不好吃:外
面不脆,里面倒是很嫩。辣酱就是涂上去的,除了辣就是咸,不香。他家薯条还不错,
份量也大。我开车,所以没要啤酒。
不是很推荐。
N*9
发帖数: 2829
7
每次去半亩园都有新发现:
第一次,辣味俩颗星的牛肉面汤是极清淡的
第二次,辣味俩颗星的酸辣面是极辣的,辣到吃不完
今天又发现,点菜单是回收再利用的,不画重一点厨房会把上个客人点的菜给你上一遍
z*********8
发帖数: 201
8
来自主题: NewJersey版 - Edison Rt.27上面新开的面缘不错啊
最近螺蛳粉好像不整么辣,不爽~
老板娘说有老友粉~比螺蛳粉辣,没敢试,不是怕辣是不知道好不好吃,有谁吃过吗?
z*********8
发帖数: 201
9
来自主题: NewJersey版 - Edison Rt.27上面新开的面缘不错啊
最近螺蛳粉好像不整么辣,不爽~
老板娘说有老友粉~比螺蛳粉辣,没敢试,不是怕辣是不知道好不好吃,有谁吃过吗?
l********k
发帖数: 393
10
吃过不下10次那个8号酸辣面,从来没拉过,估计我的胃比较抗辣。但是吃老干妈的香
辣菜,每次都会拉肚子,非常准, 肚子到是不疼。
e***e
发帖数: 3872
11
来自主题: LeisureTime版 - 辣得销魂 (转载)
严重同意,重庆的火锅就是辣。
我现在吃辣已经完全退化了,前年还只是肠胃消受不了,现在口舌也不行了。
上中学的时候爱吃成都张老五凉粉店的甜水面,最恨的是店外竟然没有卖冰棍的。
几年前在个旧经历过一次肯定超过文科校花级的──本地叫小米辣,反应就和传说中魔
鬼椒一样,几分钟后剧烈耳鸣,持续大概十分钟,凉水、馒头都没用。
k******2
发帖数: 261
12
首先在此向支持我的广大读者们致歉,下一期的壹哥辣评好声音可能永远无法跟大家见
面了。前几天我受到了某方压力:如果继续对好声音做出任何点评或预测,我将会遭受
到严重的打击报复。其中还提到了之前的恶意造谣中伤事件。我自己并不害怕这种伤害
,但是回想起之前的那段时间,实在不希望身边最爱我的人们,再为我担心难过。于是
做出了这个艰难的决定,希望大家能够理解。其实我很想不通我说的那些实话到底触犯
了谁的利益,让他们用如此拙劣的手段迫使我闭嘴。但是不管如何,他们赢了,我闭嘴
。再次向一直以来支持我和壹哥辣评的小伙伴们致歉。
本文及一到四期见此
http://blog.sina.com.cn/u/1865791517
师太真是有个性
p****y
发帖数: 23737
13
来自主题: WaterWorld版 - 说说你们吃过的最辣的东西
四川餐厅吃的面,辣得我吃不下,
基本上,南方人不能吃辣。
z*****a
发帖数: 3809
14
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hongkongdog (hongkongdog), 信区: Military
标 题: [书店故事] 年轻辣妈三亚旅游比基尼大分享
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 18 00:00:26 2016, 美东)
读万卷书,行万里路。从我知道要做妈妈那一刻起,就开始策划我们的亲子旅行。孕15
周时候,带着肚子里的宝宝去巴厘岛high了一番,如今宝宝已13个月,正是满地跑的可
爱萌龄,我又怎能错过这黄金时期?因为和先生都酷爱海边,初回的亲子旅行首先没有
悬念的设定为海边,之所以选择在三亚,则是由于我们对于三亚的熟悉,恋爱时我俩就
去过三亚好几次,住过好多家酒店,熟悉三亚的道路,甚至有固定的海鲜大排档档口,
作为初回,还是希望给初为父母的我们降低难度,故而选择了熟悉的三亚。
作为班妈,休过了128天焦头烂额的产假,又立刻投身工作,只能充分利用年假给
全家来个休整,工作是忙碌的,见缝插针做攻略,订酒店,订机票……
来张全家福镇楼,接下来就重点说说攻略吧。
★出行人员——我和老公以及宝宝;我妈妈;公婆全家。共五大一小(好... 阅读全帖
b*********k
发帖数: 35031
15
对啊,我爱吃辣,我们那边虽然不像湖南四川贵州那么爱吃辣,不过爱吃的人也不少。
凉皮啊,油泼辣子面
A****T
发帖数: 3501
16
来自主题: MiddleSchool版 - 辣死人了
恩,女人都这样 :)

了,面太辣吃不了,我就和TC换一碗吃,TC虽然嘴上唠叨几句,但总能脸不变色心不跳
地把辣的那碗吃掉。^_^
w****w
发帖数: 14828
17
来自主题: pets版 - 辣妈拙文一之我爱Plead
plead此刻一定很激動,在520的前夕,不但收到幾十年來最動人的表白信,連帶貓兒子
也有幾個貓美女為他爭風吃醋,淚流滿面,太激動啦! oh yeah~~~
推薦辣媽參加leisuretime版的《我的夢中情人》征文,以及LOVE版的520征文~
只是,Ral少爺向來對orange tabby情有獨鍾,以前收養的兩隻奶貓,他也是更疼愛那
隻小橘子貓。 兒大不由娘啊,雖然母老虎彪悍,但orange tabby姑娘是稀罕物呀,只
好由他去了... 對不起辣媽家的花花姑娘了...

发帖数: 1
18
这个也算是国漫的又一力作吧,女主角是杀手中心雇佣的“头牌杀手”,而N年前却是
被自己的小阿姨下药了,第一次给了黑道王,结果几年后孩子大了,又跟这个黑道王见
面并且纠缠在一起了。
这一次是黑道王被人下药了,然后把这个杀手美女同时又是辣妈(孩子其实就是黑道王
的)给强暴了,俩人的床戏还比较多。
不过我觉得漫画里有一点比较夸张的就是,第一次就能有孩子了,女的是第一次,就一
晚上,就一次,就有了孩子,这个可能性有多少啊,很多漫画都是这种套路,被下药了
,然后第一次没有了,于是乎就有了孩子,自己抚养孩子长大,怎么就这么牛逼呢,一
次就有孩子了。
不过这个里面的黑道王画的还是挺酷的,杀手美女辣妈也画的很漂亮性感,剧情也比较
快速发展,不拖泥带水,还值得看看,更新也比较快,现在应该有50+话了,并且定期
更新的,我已经收藏了,这类的剧情很多,但是这一部算是有特色的就推荐一下。
还是喜欢看男主和女主在一起暧昧的场面,毕竟成年人看漫画,这个是全彩色的很好,
国漫就是彩色的多一些,不像日漫都是黑白。
c****y
发帖数: 1
19
来自主题: Henan版 - 今天做了两碗糊辣汤
发现不难做.用了豆腐,香菇,牛肉丝,切了细细细细的条.锅里先用油把干辣椒,花椒爆热,
把菜加入,爆熟.加水,用煮好的米线暂且代替粉条.水滚的时候加面糊,面糊稠一点.偶在面
糊里加了西红柿酱,反正在冰箱里放了那么久也不知道怎么吃.后来又加了胡椒盐.
马马虎虎还可以.外面下着大雪,偶喝了两碗,一头大汗,好爽.LG觉得太辣,受不了.
偶工作的时候,逐渐发现自己爱食青菜,爱喝汤,口味清淡,自为高雅.来美后数周即恢复农
民本色,多食酸辣,做菜偏爱老抽,偏咸.到处找了猪蹄,牛肚加五香大料卤来吃.如此种种与
健康饮食格格不入或难入大雅之堂的陋习通通回来.
至今深为憾事.
z********2
发帖数: 6488
20
来自主题: Chongqing版 - 吃火锅,开辣戒
没吃过,不过听起来很吓人~我高中同桌说不定会很喜欢,她吃辣的那个阵仗也是吓死
人,记得当年重庆有种超辣的干脆面,面饼都是红的,一般人看看就不敢吃了,她不仅
吃面饼,而且还把附带的一整包辣椒面全洒上去,吃得津津有味@@
n****n
发帖数: 5804
21
都没猜对。最好吃的是第二碗。2>1>3
第一第二碗都是四川/重庆师傅做的,具体成都重庆没问。这两碗是加了辣的。吃过没
额外加辣的,也不错。第二碗更好吃的原因是因为加的辣油很新鲜,又香又辣,我是好
久好久没出吃到面条里面的辣油很香了,第二碗的确把我惊艳了一哈。但不理解的是第
二碗放了青椒和大葱,还没切细。。。。
第三碗是改良的,一点辣味都没有,好吃的点在于牛肉炖得够软,运气好还能发现一坨
牛筋。
地点分别是
费城西郊准确说是特拉华了
辛辛那提
纽约哥大
嗯,也可能我能在辛辛那提这种地方找到这么正宗的牛肉面这一点让2很加分
s****m
发帖数: 5375
22
结果没做好,将就看……
1. 鸡蛋大小的白皮洋芋——就是土豆儿——两个,洗刷干净,刮去皮,快刀切细丝丝
,切好以后切不可以用水冲洗!
2. 锅里头放少许油——实际这个菜要做得好,油用量该不少的——烧热,下切好的土
豆丝,下点点粗盐,炒转,然后小心地用锅铲把土豆丝整成一个圆饼状,压扁。
3. 中小火,煎着,锅头就不慌去动它了,一边切上一点葱花儿。
4. 耐心等到底面煎焦黄了,荡一下锅,小心翻面,继续煎。
5. 两面煎好了出锅装盘,撒上葱花儿,再撒上点点儿花椒面。如果你非要吃辣也可以
加点海椒面。
新开封的花椒面就是不一样,吃了以后嘴皮真是有微微发麻,嘿嘿。
l*****z
发帖数: 13617
23
鱼排面和老鸭面好吃,印象里小时候就是面,汤,几粒葱花,鱼排和老鸭腿在小盘里,
自己放进去。。关键是汤好喝。。。三年前回去觉得大不如前,很咸,不知是不是物是
人非了。。。
http://baike.baidu.com/view/367743.htm
f*******0
发帖数: 1798
24
来自主题: WaterWorld版 - 想搞个湖北餐馆 (转载)
荆州虽然是个小城市,但是小吃特别多。
味道超级正。
沙市的早堂面,大连面,酸辣面,牛肉面,三鲜面,牛肉米粉。特别的怀念。
糯米包油条是我初中的主打过早。
青豆鸡汤泡糯米
水煎包
水煎饺子
油炸糍粑
面窝
欢喜坨
糯米鸡
鸭脑壳
鸭脖子
油闷大虾
鱼糕
水煮财鱼
沙道观鸡
P******l
发帖数: 1648
25
小说 八福餐馆(一) 雨雾蒙蒙走天涯 野路深深现明光
http://www.mitbbs.com/article_t/TrustInJesus/1106911.html
小说 八福餐馆(二) 牛肉饼加菜苔连冠 莲藕汤与鱼元YAMI
http://www.mitbbs.com/article_t/TrustInJesus/1106915.html
小说 八福餐馆(三) 赛丽华遇阻折返 步可彤推心置腹
http://www.mitbbs.com/article_t/TrustInJesus/1106917.html
小说 八福餐馆(四) 忆往昔人生 出死入生;锁今日心门 谁人可开
http://www.mitbbs.com/article_t/TrustInJesus/1106955.html
小说 八福餐馆
(五) 面憔悴 末世世界催人掩面 心欢喜 完美美食温暖人心
邵连冠道:“好吧好吧,嘿,我想要走的,你们忘了么?车子启动不了,这又不是我的
错。”
耶稣道:“连冠,你在这里是有原因的。我不愿有一人沉沦,乃愿人人都回转归向我,
你读圣经时看到的词是悔改。”
邵连冠道:“我没有什么要... 阅读全帖
a**u
发帖数: 3802
26
来自主题: _ChenChuSheng版 - 春日面记
又来繁荣版面来了,大家体谅一下一个初学做饭的人的新鲜感……
早上跟妈妈打电话,然后妈妈教了我一个番茄煎蛋面的做法,晚上忍不住实践了一下,
我自己觉得很难吃,面都断了,番茄浓汤也不香,不过室友们都说比我以前做的面条进
步很多,以前那就是水里泡着几根面,没油没味的。然后我就想起了我会偶尔想念的几
种面条……
华兴街的番茄煎蛋面是我对成都的最初也是最美好印象,大概是10年前吧,暑假去成都
看姐姐,因为等姐姐下班又饿,她一个同事带我去王府井后面的一家面馆吃了个叫做番
茄煎蛋面的东西。超破超简陋的一个偏偏店,只卖两种东西,番茄煎蛋面和粽子,除了
跑堂的就是门口一个老板娘,专管收钱下单,所谓下单也就是冲着后面厨房大喊:(跑
堂的就是那种给你端面出来大拇指一定会浸在碗里的……可是客人真是很多啊,好像做
面条的和吃面条的都不曾留意过那个店面有多腌臜似的。
可是那个面条真的好吃啊,又辣又酸,而且我很爱那个煎鸡蛋跟豌豆尖。每年我去成都
都要念叨一遍;然后每次自己在家做面条的时候都会想起来。不过我觉得我妈做的还是
没有店里好吃。去年又去了一次,那个店跟十年前一模一样,确切地说,我觉得跟100
年前估计也差不
m*******r
发帖数: 1701
27
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Joke
标 题: 我军生病新战士不想吃鸡蛋面提出吃洋快餐要求 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 22:24:40 2011, 美东)
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 我军生病新战士不想吃鸡蛋面提出吃洋快餐要求
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 19:56:11 2011, 美东)
我看这碗面条不错
http://www.sina.com.cn 2011年03月24日 03:54 解放军报
“鸡蛋面条”是解放军大部分基层部队中惯例的“病号饭”
“鸡蛋面条”为何长盛不衰
最近,当了8年兵的班长张静遇到一件挠头事儿:刚下连的新战士小金发高烧,当
张班长照惯例端着热腾腾的“病号饭”——鸡蛋面条到他病床前时,小金却不动筷子。
问他想吃点啥,“能不能弄一份比萨饼?”小金的回答让这位老班长感到有些意外。无
独有偶,没过多久,一名得重感冒的“90后”新战士提出想吃汉堡,也让他“抓了瞎”。
类似的事情在其他... 阅读全帖

发帖数: 1
28
所以是重庆小面不是肥肠面
肥肠辣么好吃


: 人家没说错

l*******2
发帖数: 5311
29
看小觅写的太有意思了
想我当时也是孕吐的什么也不能吃
睡觉做梦梦到家乡牛油面,口水直流
这个燃面,我吃过,以前一个朋友是宜宾的,确实很赞的味道
据说是很辣,像要着火一般,所以叫燃面
k******u
发帖数: 3416
30
小更正一下~ 燃面不是因为辣,相反燃面基本可以不加辣椒的~
是因为它很干,然后油又比较多,仿佛能一点就着起来,所以叫燃面~ 哈哈
s****m
发帖数: 5375
31
我小学门口,有一家很有名的燃面庄,不过卖的面是辣到可以燃起来那种
前年回国想鼓起勇气再燃一次,结果发现燃面庄拆迁了,老板大爷说退休了以后不再开
面馆了…… (;′༎ຶД༎ຶ`)
h**********l
发帖数: 410
32
来自主题: Food版 - ‘单身’phd懒人担担拌面
所谓单身,是指和男朋友目前异国,以后异地。。。不过一个人过日子呢,又是一个很
要强的phd学生,所以做饭也是从简来节约时间,不过还是能碰出一些美味的 :)
非常简单:煮意大利面和green bean,煮熟了捞出来,加入陈君记担担面作料一包,拌
啊拌啊,就成了,还挺辣挺好吃的,和煮泡面一样简单!而且意大利面真的很劲道!
我实在太懒了,拌面是在盘子里拌的,所以盘子边上粘了调料,结果没那么好看了。。
。不过还是很好吃的 :)

发帖数: 1
33
来自主题: Food版 - 百吃不厌的葱油拌面
葱油拌面是上海很大众化的面点,正因为它的原料太简单了。所以要做的好还是要花一
番功夫的。下面我就把自己做葱油拌面的心德和tx们分享:葱油拌面无非就是葱和面,
面我就不多说了
我来说说怎样做葱油,这是葱油拌面的灵魂,没有了它,那就什么都不是了,做葱油我
觉得还是切成细丝比较好,一来可以使葱更容易出香味,同时也美观。还有一样辅料就
是开洋了,这是起到画龙点睛的效果滴。余下的辅料有老抽,生抽,鸡精,糖,如果喜
欢辣的也可以放。一般我老抽和生抽的比例是1:2。
另外,我看到KitchenAid搅拌机在60% off哦,仅限Nov.28一天的:
https://twitter.com/KathrineCah/status/803221858514370560
l*****z
发帖数: 13617
34
哇,你的盖浇面听上去真是好吃的不得了!我喜欢上海的面筋筋的有点硬的感觉,不喜
欢软囊囊面条,还很怀念奥灶面,虽说质量是大大下降了,想念小时候的感觉。。
b********r
发帖数: 7725
35
昆山爊(ao)鸭面
以咸鲜酱卤出名,凝结成冻也很好吃
习惯上称酱卤为爊糟
我小时候祖父食道开刀后味觉不好
经常买此面尝鲜
v*****0
发帖数: 1405
36
佛兄这碗面一上真增色!!!--- 咱们就素面,海鲜面,辣面,荤面齐上啦。。。:-)

生日快乐, 天天快乐!
G*********o
发帖数: 49669
37
燕兄你好,好久不见,别来无恙否?

佛兄这碗面一上真增色!!!--- 咱们就素面,海鲜面,辣面,荤面齐上啦。。。:-)
生日快乐, 天天快乐!
z********2
发帖数: 6488
38
来自主题: Chongqing版 - 小面到,LA的老乡有福啦!
微博上看到的:美国洛杉磯也能吃到重慶小面,324醫院的護士開的。胖老板直接大聲
垮氣扯起喉嚨在里頭用重慶話喊,"二兩麻辣小面,特辣"。我看她是普通話都說不來
,莫說英語?如果沒一個洋人出現,不會覺得在LA。想象下,在洛杉磯说重庆话,重庆
小面。
o***s
发帖数: 42149
39
《北京爱情故事》剧照
《婆婆遇上妈》剧照
你说为啥电视剧里面一家人围在一起吃饭都是吃米饭,也不吃点馒头、面条?一网友在八卦论坛中发出这样的疑问,引发了网友们的大猜想,答案更是五花八门。为此记者采访了多位专业人士,揭秘米饭为什么这么强!
回忆起来,都市题材的电视剧中,吃饭的戏还真是基本上都在用小碗吃米饭,桌上摆着几样菜,难见馒头和面条。难怪网友的问题能引起其他人强烈共鸣。
有网友表示:“我一直奇怪为什么所有的影视剧里,家人围在一起都是吃米饭,而且都是很小很小的碗?”而且生活剧乃至偶像剧,一定会有一个大家吃饭的场景,饭菜一上,大家都围着桌子说着家长里短,都是不能缺少的桥段。这样的例子一举一大把,像《辣妈正传》、《北京爱情故事》、《婆婆遇上妈》以及正在湖南卫视播出的《未婚妻》随便一找都有米饭菜的戏码。
但米饭是凭什么抢了面条馒头的戏,听听专业人士怎么说。
吸面会发出声音,要后期处理
为什么剧组钟情米饭?对道具的准备非常熟悉的青年导演万里解释说:“大家的讨论确实有道理,但不全面。因为米饭是小颗粒状,NG一次吃了也看不出来变化,但是,像馒头,咬一口还要重新准备一个。面条,在拍戏时就更有短板,首先... 阅读全帖
i***s
发帖数: 39120
40
前几年说起陈志朋,大家想到的是当年很火爆的男子组合小虎队里面的成员,但是现在说起陈志朋那就是妖孽、辣眼睛的代表啊~
当年的“小虎队”中,吴奇隆出任ceo迎娶了“白富美”刘诗诗走向了人生巅峰,苏有朋退居幕后转行成为导演之后也混的还算不错。只有陈志朋和其他两位规规矩矩的大叔不一样,或许是因为这么多年来中规中矩的没折腾出什么浪花,所以想换个风格吸引大众的眼光吧~
不管是出于什么原因,他已经从最初的穿着大胆,审美独特的写真变成了在机场拍下的各种各样的下衣失踪,小帅虎早已不复存在,只有“妖男”陈志朋,最最重要的是搭配一定得五颜六色,他似乎觉得单调的颜色不适合他~
对于网友的吐槽,他本人并不在意,在微博上宣扬自己的审美,还表示那些说自己不好的人都是嫉妒他。前两天真是发了一张破丝袜的照片,理直气壮的宣告“俺就是千面男爵,破掉旁人嘴里的妖。”
之前播出的《吐槽大会》上他再一次的表现出了不在乎网友的群嘲,他表示“虽然咱们不一定有好戏拍,但是咱们有好的街拍...就是全新的自己——千面男爵。”
好了,认真说不管我认不认同陈志朋的审美,他自己坚持的东西一定有他坚持的理由,还是希望他会有一个好的发展~~
T*R
发帖数: 36302
41
你这是秀年轻啊。
哥那时,最好的是无锡中萃出的雪菜面,一般不舍得买,都是买2毛一包的酸辣面,还
有一种一袋五包的面。
b**********k
发帖数: 1262
42
来自主题: Food版 - 吃面啦.....
牛肉面,
面是那种很细的面线, 烧开之后就关掉火, 倒掉热水加冷水冷却。
然后牛肉是单独做的红烧牛肉, 这真是货真价实的红烧牛肉面。
买的带肥的牛肉, 切3-5cm的块状, 然后丢到锅里快速烧开 去血水。
然后把脏水倒掉, 肉捞出来。
热锅倒油, 然后把八角,大蒜,生姜,葱段,等香料倒入 爆出香味, 倒入肉块,翻
炒, 然后加糖,加盐,加酱油,加多点水,闷烧, 这个过程大概20min 左右吧, 反
正我买的牛肉本身就不是很老, 所以时间也不长。
好了, 之后烧开水, 烫白菜, 然后把烧牛肉的汤汁加入到面碗中, 一个碗里夹上几
块牛肉, 如果吃辣的话 加点老干妈的油辣子。
嗯 就这样了......
发包子吧.........
n**o
发帖数: 186
43
细细软软的→如果你说的是干挂面煮出来的话 超市就有啊
素面是一样的 经常做番茄鸡蛋面和四川风酸辣面 味道完全一样。。
m*****5
发帖数: 23482
44
我SAMPLE了各种超市面条,发现烧盖浇面还是要买刘扬记的水面,各种日本面条里面都
有盐,会把高汤的鲜味给盖掉了
m*****5
发帖数: 23482
45
对了,L姐,奥灶面是嘛玩意
m*******n
发帖数: 5103
46
来自主题: Seattle版 - 【面贴面】的面
玉米粥的玉米不多,但鹼味很重。
紅油抄手的餛飩沒什麼大問題,但紅油卻很少很少,少到幾乎嚐不出辣油的香味。
川味豆腐腦裡面完全沒有配菜,就是豆腐腦泡在某種辣油/紅油的 sause 裡,跟我想得
不一樣,不知道這是不是川味該有的做法?辣油夠辣也夠香。豆腐腦很嫩很嫩,真的是
入口即化,雖然不合我口味,但應該有人會喜歡?
醋溜黃瓜很妙,照說這種涼拌黃瓜的菜都是切片的,他家這道菜的確也切了薄薄的片,
但問題是他們故意留著一層皮不切開!我差點要跟他們要把刀子切開來吃!後來我是一
手抓一根筷子把黃瓜掰開來的!這個 “創意” 是失敗的,好看但不實用。
蔥油餅蔥油香不夠,麵太硬了點。
上菜速度前三道很快,後兩道很慢(客人不多)。點菜時有複誦,上菜時沒有摔盤子。
但收盤子太快,快到讓我幾乎覺得沒禮貌的地步,兩次。倆人點了五道菜,$20,沒吃
飽 --- 沒有抱怨,我們應該再點一些的。同去的朋友一向隨和,跟我一樣對吃不講究
,但對此餐廳頗多不滿,甚至撂下話說以後再也不去,讓我驚訝。老闆娘語音溫柔態度
尊敬有禮貌,我喜歡。
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来自主题: Texas版 - 最西北餐厅- 油泼辣子面
今天晚上尝试油泼面,胡辣汤,肉夹馍,不错很好吃,却是是好吃面食,菜单上居然有
铁锅豆角蒸面,不过今天没有点,回家后看到菜单才发现。
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来自主题: Texas版 - 最西北餐厅- 油泼辣子面


【 在 premier101 () 的大作中提到: 】
今天晚上尝试油泼面,胡辣
汤,肉夹馍,不错很好吃,却是是好吃面食,菜单上居然有铁锅豆角蒸面,不过今天没
有点,回家后看到菜单才发现。
j****i
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来自主题: WaterWorld版 - 豆油辣捂蜜姐的惨痛经历
http://ny.worldjournal.com/view/full_nynews/14170626/article--%
男女第一次約會,正是男士獻殷勤討好女士的 時候,可是和紐約男士約會的話,女士
們最好不要抱以太大期望,根據一個約會網站的最新調查,在第一次約會中,紐約男士
與其它城市的男士比起來要小氣(cheap)很多,拿全市五區來說,最小氣的是布碌崙和
布朗士的男生,而曼哈坦的男士也比隔壁的新州男士要小氣不少。
名為WhatsYourPrice.com的約會網站對全球45個城市的5萬名男士進行了調查,結果令
人大失所望,就連德州達拉斯的男士,都要比紐約男士大方很多。調查內容是第一次約
會時男士的花費,包括晚餐、娛樂活動、禮物和交通開支等。調查結果顯示,全美最大
方的男士,在丹佛,花費221元;其次是西雅圖,花費197元;接下來分別是達拉斯的
178元、費城的158元、華府的154元、波士頓的151元。
紐約男士的平均花費為145元;按五區來分,最慷慨的屬史泰登島男士,181元;接下來
是曼哈坦男士,166元;然後是皇后區的145元、布碌崙的137元和布朗士的112元,周圍
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