S*********n
发帖数: 521 | 1 貌似竟然没有一果两制？
我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，北京一夜情qq群菜上来一看！居然
是黄豆>豆芽！
我点过一个《雪山飞狐》的菜，**！就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾
皮！
《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！
有一次和同学去巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做《一国两制》，就随口问服务员这
是what，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”……
在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做《波黑战争》。特别奇
怪，问了问原来是菠菜炒黑木耳！
还吃过一道菜，叫《青龙卧雪》，就是一盘白糖上面放根黄瓜。《火山下大雪》就
是凉拌西红柿上面洒上白糖
某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵，呵呵……
记得上次在泰安，要了一道菜-----《泰山三美》。上来一看，就是白菜豆腐，于
是质问小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……
我点过一道菜叫《绝代双骄》，就是-----青辣椒+红辣椒
还有，《红灯区》-----辣子鸡丁
我的拿手菜叫做《关公战秦琼》，不old吧？我记得是我想出来的：西红柿炒鸡蛋- |
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w********a
发帖数: 2381 | 2 1. 把大螃蟹解冻了
2. 葱姜蒜青辣椒红辣椒爆炒
3. 放一点豆豉
4. 出锅……
Henrys的阿姨特别好，说，你们要多少啊，要蟹脚还是钳子，再尝尝我做的汤吧……
大螃蟹$2.99/pound。 |
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x*******i
发帖数: 819 | 4 是一开始就放冰箱还是一个星期以后放冰箱？红辣椒是鲜的还是干的？泡菜水怎么做？
对麻辣牛肉酱也
很感兴趣，能分享方子么？ 谢谢！
或者炒菜做调味
料，鲜红，刺激。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 5 话说某天看到了小伞mm的豆腐丁炒肉。心想真巧妙。
正好家里还剩下半盒老豆腐。于是就立马实践了下，嘿嘿～
加上冰箱里仅存的洋葱。倒腾了下，结果灰常好吃～～～
洋葱水水的，烧出来的汁吸到了老豆腐里，那个香和有味呐～
肉酱油先码上，然后切洋葱，老豆腐切丁
先油锅下肉，炒炒下豆腐丁，炒炒再下洋葱，越炒越出汁，盖盖子闷闷。出锅前加盐和葱花～
简单搞定～
其实这个帖子我想说的是，豆腐别看简单，但是我感觉最不好做的菜。
以前在家湖南的时候，总能吃到最好吃的豆腐。豆腐豆干豆制品也好像是超级家常的一样菜。各种各
样的豆腐还有豆皮百叶油豆腐熏干白干五香干等等各式各样。以前总觉得豆腐豆干随便怎么做就应该
那么好吃。可是自从自己做菜以后。老是做不出那么个香味，原料应该也是一个问题。但是实践以后
发现豆腐是看着简单做起来难。基本上我现在就只做嫩豆腐多一些。打汤或者麻婆什么的。老豆腐基
本很少做。在家里吃得多的是家常豆腐，就是豆腐先煎然后和肉末青辣椒红辣椒碎姜葱蒜末一起烧
的。可是我从来都煎不好豆腐。。。。
这次看到这个豆腐丁炒肉，发现是个好办法，呵呵。
大厨们来讨论哈豆腐咋样做才方便简单又美味呀？
照片还有一张... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 网上搬来的，反正也就这样。
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗
切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，
水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒和洋葱。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 7 分别是红辣椒，青椒，甜椒。。。
后面两个是西兰花和花菜，都不是一种东东啊。。。 |
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l******a
发帖数: 1099 | 8 重庆辣子鸡的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
口味：香辣 工艺：炒
重庆辣子鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽
10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克
重庆辣子鸡菜谱图片
重庆辣子鸡的特色：
酥香爽脆，回味无穷。
教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃
1. 把整只鸡切成小丁；2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30
分钟左右；3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；5.
然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6. 最后放盐、味精、白糖调味，
盛出即可。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 10 被版上那么多辣椒托鼓动得，去了一趟。点了夫妻肺片，炒鸡公，
毛血旺，手撕笋。 味道不咋样，明显远不如重庆楼。好处是原料看
起来都算新鲜，性价比高，花了$20. 总得来说，当盒饭吃那是超水品
的，下馆子解馋质量还不行 |
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R******e
发帖数: 102 | 11 红翻天的口味还算比较地道的。它是株洲产的。嘴馋时我就会放点剁辣椒在菜里。 |
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h******d
发帖数: 4761 | 12 冤枉呀，我一点辣椒都没有加。
连凉菜有点红的都辣的不行，
上头受苦，下头遭罪。 |
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x*w
发帖数: 891 | 16 1。谁喜欢吃“裸体美女”？——就是去了皮的花生米呀！
2。我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，菜上来一看，晕！居然是黄豆和豆芽
！
3。我点过一个《雪山飞狐》的菜，就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮!不过
，西安饭庄的雪山飞狐就好多了，小蝎子炸过后放再炸虾片上。
4。《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！
5。有一次和同学去巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做《一国两制》，就随口问服务员这是w
hat，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”。
6。在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做《波黑战争》。特别奇怪
，问了问原来是菠菜炒黑木耳！！！
7。还吃过一道菜，叫《青龙卧雪》，就是一盘白糖上面放根黄瓜。
8。《火山下大雪》就是凉拌西红柿上面洒上白糖.
9。某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵。
10。记得上次在泰安，要了一道菜——《泰山三美》。上来一看，就是白菜豆腐，于是质
问小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。.
11。我点过一道菜叫《绝代双骄》，就是——青辣椒+红辣椒:
12。还有，《红灯区》——辣子 |
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b*****e
发帖数: 12 | 17 我就再做一次托儿好了 不好吃轻砸哈=P 白辣椒腊牛肉 薯粉包菜 我们自己和带去
的朋友都喜欢。 |
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j******1
发帖数: 1315 | 18 去了两次，点的几个菜都很不错：用料新鲜，不向某个饭店拼命放辣椒来掩盖原料的臭
味。除了辣味以外，酸竹笋的酸味，鸡丁的鲜味很是令人惊艳。现在人气不高上菜很快
，希望火了以后还能有这样的水准。他家的外卖套餐： 三个菜加米饭和汤一起才19.99
，实在是太值了，希望大家不要太萎缩，多少给点小费。 |
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j******1
发帖数: 1315 | 19 去了两次，点的几个菜都很不错：用料新鲜，不向某个饭店拼命放辣椒来掩盖原料的臭
味。除了辣味以外，酸竹笋的酸味，鸡丁的鲜味很是令人惊艳。现在人气不高上菜很快
，希望火了以后还能有这样的水准。他家的外卖套餐： 三个菜加米饭和汤一起才19.99
，实在是太值了，希望大家不要太萎缩，多少给点小费。 |
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s******d
发帖数: 2568 | 20 三叠国华人区之被人遗忘中餐馆系列之二: 空腹爱大街上的醉琼楼
三叠国的华人, 不管是住在老牌名区骆驼股, 还是住在后起新秀4S. 不管是新来小留,
还是多年老姜, 空腹爱大街必定是常去之地. 且不提厨艺高超A神大妈最爱的99大华,
Zion等东方食材店, 那一条街上众多的中餐馆, 让空腹爱大街堪称是三叠国的唐人街.
论空腹爱大街的中餐馆, 有店堂超大, 侨领聚集的粤菜馆新乐宫; 有周末晚餐排队等
上半个钟的昔日麻辣城, 今日过桥园; 有风格飘忽不定的迪弟食; 有新派上海菜的亲
食; 等等等等, 加上其他打一枪, 换一地的X香楼, Y香村,青辣椒, 红辣椒. 各领
风骚, 吃货们必定是空腹而来, 满肚而归.
在这林林总总的中餐馆中, 有那么一家N年老店, 却几乎无人提起. 本大叔今天要讲的
醉琼楼 ,跟老老正兴, 新麻辣城背靠背. 洋文大名 Imperial Mandarin Restaurant,
皇家中餐馆, 名字够响亮, 不过估计是骗骗洋人的. 其实就一家庭粤菜馆.本大叔当年
刚从东部搬过来, 上面那些香辣的餐馆都还没出世, 富临的老板和伙计们都还在新乐宫
,... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
qianqian (芊芊) 于 (Thu Sep 13 17:52:19 2012, 美东) 提到:
我家领导喜欢吃韩国豆腐煲，辣乎乎的特别适合冬天吃。有人知道怎么做吗？里面用的
是哪种辣椒？ 我们用过韩国店买的辣椒粉，怎么吃起来是苦的啊？
☆─────────────────────────────────────☆
er (月光--每月钱花光光) 于 (Thu Sep 13 17:53:29 2012, 美东) 提到:
just use the paste will be fine. it is spicy+sweet.
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Winner2011 (小崔) 于 (Thu Sep 13 18:07:55 2012, 美东) 提到:
棒子店有卖，大概2磅／袋
做辣白菜用的
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monkeyface (春天花开会) 于 (... 阅读全帖 |
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c*********9
发帖数: 709 | 22 哈，那个不中看得羊肉是噢地，味道有点像印度的咖哩，但是我自己调的，原料就是香
菜，大蒜，洋葱，番茄，青辣椒（红辣椒更好），搅拌成泥。调料就是糖，盐，料酒，
翻茄酱。主料就是肉拉（鸡羊猪都行）再放些土豆青豆一起炖，喜欢吃咖喱的可以试一
下。 |
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H*******a
发帖数: 663 | 24 大中华就有， 在放磨菇的冰柜那块 ，我妈妈老买， 她喜欢用这个做淹辣椒，我ld超
级爱吃 |
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c*h
发帖数: 33018 | 25 是好吃，每样菜，都变得很鲜。
光面条，放上一勺子剁辣椒，面条顿时变得鲜美无比。 |
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z****i
发帖数: 19707 | 26 买过,没有感觉辣,你到墨西哥店,那里的辣椒才辣呢. |
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i*******9
发帖数: 2995 | 27 这是11月，收辣椒，草绿天蓝辣椒红，可怜，这春天就要到了，哪里都还是枯黄的。我
的冬天要持续到4月底去，熬不下去了。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 29 吃辣椒中上水平大概是怎么样呢，比如你觉得哈啦批牛辣度怎么样 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 30 家里人带来一种辣椒种子，说叫看椒，朝天的，号称巨辣无比，打开小纸包，一股呛味
就冲出来了，我也自认吃辣水平不错的，哈啦批牛不怎么怕的，这股呛味没顶住，看来
挺恐怖 |
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xt
发帖数: 17532 | 31 这个辣椒比Jalapeno辣很多，Jalapeno我至少一顿饭可以下去两个，
曾经用来炒过鸡块 |
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n*********s
发帖数: 358 | 32 请教有没有不太辣可以做虎皮尖椒的青辣椒推荐？最好是象HD，LOWS这种地方就能买到
小苗的品种？谢谢！ |
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l*******e
发帖数: 6436 | 34 挤的办法很有创意，哈哈，就是装的时候比较费劲
后切碎加比较多盐混和好，找一个大可乐瓶，用漏斗把拌好的剁椒硬塞进可乐瓶，盖好
，放冰箱冷藏（不是冷冻）。大约10天后就可以吃了，每次吃时挤一些出来，其余盖好
放回冰箱。这样一瓶剁辣椒放一年也不会变酸变坏，味道比买的红翻天好很多。 |
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f**********y
发帖数: 1063 | 37 晒干辣椒阿，羡慕啊
我种的两棵，非常的没出息，受不了了 |
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j*****u
发帖数: 2004 | 38 9月初刚做好院子开始种菜，大家都说要等秋播了，黄瓜要下架了...
但是，新农民真是熬不到明年春天呀！结果现在巴掌大的地方种了：长缸豆，四季豆，
毛豆，黄瓜，哈密瓜，南瓜，小青菜，红苋菜，空心菜，雪里蕻，地瓜，韭菜，大蒜，
秋葵
还想种：丝瓜，辣椒，番茄，莴笋，芹菜，香菜，西瓜，豌豆......
另外还想种水果类：木瓜，火龙果，枣
新农民不指望今年秋天都能结，看着能长就开心，嘻嘻！ |
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g*********o
发帖数: 20357 | 39 多些，请问我现在南家这边暖棚里面几棵辣椒结了很多果子但是个头很小就变红变黄了
，是什么原因？温度不够？肥料不够？ |
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k*****n
发帖数: 361 | 40 1. 俺在houston附近，这两个是应该full sun，但是我们这里夏天太阳毒，所以我就把
苗种到屋子边上了，是大概half day sun吧，要产量高的话是不是要move到院子中央？
2. 肥料要找哪种？是不是鸡粪最好？当然我买不起lowes的fertilizer，今天开了要11
刀，我家附近有牛粪能直接用作肥料吗？怎么加工处理下？
3. 辣椒和西红柿种子是不是很难培育？我上次自己买的都一个月还没出来，一起的丝
瓜和红叫菜早出来了 |
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p*********n
发帖数: 85 | 41 同求牛角椒的种子。
我有莴笋和红菜薹种子，还有有机sugar baby西瓜（10-12Lb)种子。
我在北加。 |
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r****n
发帖数: 309 | 42 辣椒是那种中国朝天椒，青椒是美国这边的种子，绿的或者是红的或者是黄的，种子撒
时都混在一起了，反正是不辣的。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 43 自己种的确实比买的辣。我去年只种了3棵，太辣，用得很少，最后都是满树红辣椒。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 44 鱼缸MM吃辣椒的本事那是无人能出其右的。
有一次版聚，某人带了一盘虎皮哈拉怕牛，我这号称有辣才欢的吹得过了头，咬着牙红
着脸吃了两颗，就不行了。但MM好像吃了七颗，还没有过瘾的样子。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 45 口水。。。
班里爱吃辣椒的同学很多，差不多每一个都自称是无辣不欢（包括我自己），不知有多
大水分。要是能聚在一起就好了，比一比，看看谁到底是真正的辣椒王。我看好鱼缸MM |
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c***p
发帖数: 27645 | 46 多谢多谢！
那个装簸箕里的红辣椒是thai dragon么？
我去hd看看有没有这个thai dragon，找不到再找你要
今年太悲催了！
后1 |
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g***e
发帖数: 14217 | 47 南加华人超市卖湖南产的剁辣椒，常见的一个牌子叫“红翻天”。可能你那里也有。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 49 求种子啊。虽然我很少吃辣椒，但那种摘不完的感觉我好想感受一下啊。 |
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