W*******s
发帖数: 18705 | 1 我的最大嗜好是贝壳类的，其次是蟹类，虾，鱼跟牛肉差不多，没有特别欲望。有种虾
特别好吃，就是阿拉斯加的红色甜虾，个子很大，生吃一流，有口难望。再有就是缅因
的甜虾，个子太小了，而且价格越拉越贵了，最早是0.99一磅，现在是3.99，4.99一磅
，直追龙虾价格。这种虾只有生吃最好，遇热立刻缩掉变成虾干大小了。不过，可以唰
火锅，略微过一下滚水。MarketBasket只有大冬天有货。Boston North End的周末摆摊
的HayMarket也有卖，价格便宜多点。
of
57
dark |
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l**********n
发帖数: 5272 | 2 我吃螃蟹还没吃到过沙子，蟹腮直接不吃，别的地方应该没有沙子。倒是在八费里看好
多人吃贝壳类的东西直接入口， 那些东西里面倒是一肚子泥沙，饭馆不负责给清掉。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: marclee (marc), 信区: Military
标 题: 说说亚洲鲤鱼这事。。一个老中女开公司。。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 23 03:20:10 2014, 美东)
1， 哥我钓鱼若干年，是真正的热爱钓鱼，狂热，为了钓鱼可以不上班，没工作，不吃
饭。
2， 我们那旮瘩有个密西西比河支流，在一个坝口，鲤鱼成灾，鲤鱼Run的季节，河面
望去犹如养猪场。一有震动，无论水地的还是水面的，成群的鲤鱼就水中窜起来，成排
连片，蔚为壮观。
3，随便拿个三角钩抛出去Snag，勾起来就是一条大家伙。
4，哥我曾经一次/一天掉上来过100-200斤的鲤鱼，白鲢黑鳙。（silver Carp, Black/
Bighead carp）。其实也就是10几条大的就有这么重，我几年前掉的最大的一条1.20米
估计60来磅(这其实不算啥牛逼，牛逼的是我用8磅线钓上来的，溜了半个来小时，想想
掉鲤鱼断竿子的兄弟吧）。
5，也有不少真正的大鳞片鲤鱼（Common carp中国鲤鱼，鲤鱼跃龙门那种），还有草鱼
（Grass ... 阅读全帖 |
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t********n
发帖数: 611 | 4 都不能吃，荤腥都不能吃，贝壳类只吃过一次，好多年前了，被人狂劝，只好吃点，
吃完上吐下泻了3天。。。 |
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x*******u
发帖数: 1180 | 5 别吓我，等我的订单到了。人生第一次磕粉，我要细细品尝。
我就不信加牛奶，会不香。oyster生吃我能下十个， 但听说生吃这种
贝壳类海鲜， 有感染 hepatitis c 的风险，还是适度吧。 |
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q**j
发帖数: 133 | 6 其实保持体重也是很痛苦的事情。健身可以降下体重，如果稍微停下来，体重就会回升
。所以永远都是在跟时间赛跑。只是觉得自己越跑越慢，越跑越难。
你可能还年轻，年轻的时候减肥和保持体重是比较容易的事情。 现在我都劝那些年轻
的小孩不要过度减肥，适当地吃一点。 利用旺盛的新陈代谢好好地享受。如果实在觉
得guilty，把垃圾食品和零食甜品戒掉，牺牲某些不必要的东西，在营业健康的菜上不
要特别克制，包括红烧肉和梅菜扣肉等，20多岁的时候不吃，30岁的时候就更不能吃了。
我这些年都没有长期大吃大喝过，平时在美国真的就是酸奶、水果、坚果。很少吃红烧
肉，排骨也就是用来炖海鲜汤的汤底，我会喝好几碗汤，也会把活海鲜（海螺切片，或
者海瓜子等贝壳类，每次也就是买10块钱以下，量也算还可以，而且还有家里人一起吃
）和冬瓜萝卜吃掉，但是排骨一般我就扔了。记忆中真的没有大吃大喝过，运动也从来
没有停过超过2个礼拜。几乎都是隔几天就进健身房。 真的没有懒惰过，但是有时候觉
得真的很frustrated。体重是慢慢回来的。
我也不知道燕麦是否合适我，但最近起码体重停止往上，吃得还算okay，不会很惶惶不
可终日。好... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 7 2012/04/01 周日 〉2000？
早午饭：500
全麦面包3片：150
花生酱1勺：100
煎鸡蛋1个：200
咖啡1杯：50
晚饭：〉1500 （buffet，以鱼和贝壳类为主）
运动：慢跑2miles
体重：121.8 （+0.6/-5） |
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t*********0
发帖数: 3495 | 8 12/04/08 周日 >2000
早饭：490
全麦面包2片：100
花生酱2勺：190
咖啡1杯：50
玉米1个：150
午饭：〉1500 （buffet，以鱼和贝壳类为主）
运动：慢跑4miles
体重：119.2（-2.6/7.6）每次是大姨妈刚走那一周减的最多 |
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o********l
发帖数: 190 | 9 现在的人都喜欢吃柔软的食物，比如白米、白面包、鸡蛋等。柔软的东西不用使劲咀嚼
，吃起来容易。但是一不小心就会吃得过多。
像糙米、小鱼、贝壳类的食物，不细细咀嚼就无法下咽。咀嚼这个动作，有许多不为常
人所知的功效。
首先，咀嚼可以促进耳下腺、舌下腺、颌下腺分泌唾液。唾液分泌量增加能够促进消化
。咀嚼还能促进胃液和肠液的分泌，有助于食物的消化、吸收，提高营养的吸收率，这
样就能减少饮食量，减少对肠胃的负担，避免增加体重。
另外，咀嚼还能促进唾液腺分泌唾液腺激素，这种激素有预防老化的功能。而且，咀嚼
还能刺激下颌的肌肉，增强大脑的功能，促进大脑中掌管睡眠的激素褪黑素的分泌。
总之，咀嚼具有很多功效。建议大家多吃硬的东西，每吃一口食物至少咀嚼30次以上。
嚼口香糖也是一个很好的办法哦。 |
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w****a
发帖数: 3231 | 10 去年圣诞节时计划今年的夏天的度假点。
我喜欢度长假，这次就来个16天的旅程。
5/23日在劳工下班前打包打好，等他回来，再检查下，我们就出发了。呵呵，4个小时
就到indiana了，用marriot的7500分换了一个酒店，不是最好，早饭内容很差，算了，
就一个晚上。
5/24日路经oh, wv, pa, nj到纽约给孩子们和老妈瞧瞧自由女神像和华尔街的金牛，
flushing 来顿地道的中国菜。 住在st.louis的同学能体会，这里没有什么好吃的中餐。
连夜到了fall river, MA。 那附近住了我的好友一家，她建议第2天别去boston，去
newport, ri看看。那天吃了正宗的葡萄牙菜，还逛了下超市。 反正我们看到什么都特
新鲜。周日早上和好友一家喝早茶，去金门买了烧烤后，然后就上路去我们在Maine的
租借屋。
晚上8点才到， 主人还开灯等着我们。
接下来的7天，就是天天到旁边的渔民那里买龙虾和海鲜。我们早上还会去海鲜捡贝壳
类海鲜和海带。很安静的渔村，感觉天天上班，忙孩子，家务，能让我们几个放松的待
在一起，就是最好的度假。
感谢班上的精华版，让我做好了充裕的功课... 阅读全帖 |
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J********i
发帖数: 50662 | 12 我一般是先来一盘肉垫底，再来一盘生鱼片寿司，再来一盘其他的，然后是水果甜点
浪费！ 我只吃生鱼片，贝壳类，然后吃点色拉 |
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u****d
发帖数: 23938 | 13 麻辣豆腐肉末，学名叫麻婆豆腐。
男人要少吃豆腐，多吃贝壳类。 |
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u****d
发帖数: 23938 | 14 麻辣豆腐肉末，学名叫麻婆豆腐。
男人要少吃豆腐，多吃贝壳类。 |
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l*****3
发帖数: 151 | 15 这倒是有可能是真的。我很少吃猪肉，不太喜欢吃猪肉和鸡肉，偶尔也会馋的时候吃点
，比较喜欢吃牛肉和鱼肉还有海产品，虾呀贝壳类的，我经常清煮白虾，然后加点辣椒
油什么油盐酱醋像拌凉菜一样吃，很好吃。跑题了【 在 wontfix (PM是二) 的大作中
提到: 】 |
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h*********1
发帖数: 94 | 16 这是我们家最喜欢吃的一种瓜，我叫它葫瓜，每周买菜必买，加点鸡汤清炒，用贝壳类
的蛤蜊等煮汤，或煮面，有股自然的清香。它的种子在中国店能买到吗？种子的名字叫
什么？ |
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c******d
发帖数: 647 | 17 话说我们花了一个周末给六只小鸡搭了鸡舍，这也是花了功夫的，都想就这样放着做装
饰呢，因为知道这几只鸡进去肯定就会翻了天，搬家之前的鸡舍长这样
话说想知道具体怎么操作的筒子们，请参看前贴
http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/32256919.html
八个星期的鸡们终于搬进了新家
刚开始用高大上的PVC管给做了一个喂食器，理论上里面能装10lb食物，用用就发现不
好用了，小鸡们几乎需要把头全部伸进去才能吃得到
于是食盆换成了最初的那个桶，发现基本还更好用，水桶也将究牛奶壶，至少到冬天前
不用再换了，到了冬天再考虑防冻的问题；小鸡们刚开始只适应这幢新宅的第一层，对
第二层只是偶尔感兴趣地去逛逛
直到晚上，居然大家仍然挤挤睡在一层，以至于担心它们被冻着的主人在外面拉了一个
雨棚，防止它们被风吹雨淋，从此它们多了一个外号叫“傻鸡”
直到某个狂风暴雨夜，鸡们吓得躲在二楼，从此才知道卧室原来在二楼，你瞅什么瞅
在户外就比室内味道小多了，毕竟味道散得快嘛，如果下面的pine shaving铺得厚的话
，两个星期换一次都成，清扫出来的鸡粪全部都沤肥去
熟... 阅读全帖 |
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c*c
发帖数: 2397 | 18 这些虾啊蟹啊吃起来太费劲，tautog, black seabass, scup, fluke/flounder,
butterfish, 沙丁鱼，等，都很好吃。
那些贝壳类的东西也很好吃，不过我不知道怎么去掉那些泥沙。 |
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x***n
发帖数: 10764 | 19 我才要晕倒，你不是烹饪高手吗？就是贝壳类的东西呗。。。
我好像对虾仁不怎么感兴趣，觉得这玩意儿都不好算做海鲜，要吃虾怎么也得带壳的，
最好带头的，才够鲜。前几年回国吃多了新鲜河虾，回美国来吃什么虾都觉得没味儿。
。。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 20 晕倒，偶神马什么成了烹饪高手，偶是从三四年前第一次拿锅铲啊，连蒸鸡蛋都要上网
查攻略～～
贝壳类偶家都不吃的，5555～～偶自己吃大概会煮煮就罢了，没想过那玩意还有搭配的
～～ |
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x***n
发帖数: 10764 | 21 上次看你说什么法式油封，明显是会家子嘛，呵呵。。。
我家也不怎么吃贝壳类的东西，后来去西雅图玩，住在一位师兄家，他们两口子都是四
川人，却招待我们吃了顿自己做的海鲜，其中就有爆炒蛤蜊。所有菜都是师兄掌勺，现
场表演的。其实非常简单，炝锅的时候加了点泡椒，当然肯定有蒜末，然后把新鲜蛤蜊
放进去，盖上盖子，等蛤蜊们张开壳，师兄说好了，好像还勾了点薄芡，撒上basil，
大功告成。还炒了个葱姜蟹，蒸了盘虾，加上盘蔬菜，陪冰冻啤酒...现在一说起西雅
图，我就想到那一餐。
后来自己家也常吃这些了，这几年有了孩子不怎么做这个了，孩子不爱吃这些“奇怪的
东西”。 |
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S*****l
发帖数: 1200 | 23 可以查一下每种鱼适宜的pH值，angel适合微酸的水。贝壳类适合微碱偏硬的水。你要
是在湾区，我可以送你两颗水草。 |
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i****o
发帖数: 1183 | 24 明显不是虫草，虫草比这小多。既然不是竹蛏，肯定是某种贝壳类的海鲜，没了壳所以
就不好辨认了 |
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a*******e
发帖数: 3021 | 27 ^_^，前天刚找到菜谱做了个
酱爆蛤蜊
蛤蜊两斤，葱、姜、盐、味精、老抽、料酒、糖各适量。葱姜分别切片和切 段，再把
蛤蜊洗净后沥干；起油锅，将葱姜爆香，然后倒入蛤蜊，开大火爆炒；加少许料酒去腥
，然后倒入少许老抽吊鲜，再加少许水烧开；最后，加一丁点儿的盐 （因蛤蜊本身就
有咸味）和少许糖及味精翻炒后就可以出锅了 |
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d*********u
发帖数: 8521 | 29 胶东是清水煮居多。
蛤蜊可以加干辣椒爆炒
沙多的鲜蛤蜊做之前用清水浸一段时间，让蛤蜊把沙吐净 |
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D***M
发帖数: 3923 | 31
+1
壳去掉洗干净，每次火锅少不了的一道菜
烤来也好吃加蒜茸青芥
葱姜抄也好啊 |
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x5
发帖数: 27871 | 36 生蚝沾芥末干啥，直接吃好了
记得吃之前拍两张。。。。 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 38 海鲜要看，鱼还行，贝壳类胆固醇特别高，虾也高，不过有别的益处，吃点还好 |
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s******0
发帖数: 13782 | 40 这么多猫啊!
话说南加这里，san pedro 海边有一处，猫也是出奇地多
据说是主人搬走后，无法带走宠物，或不忍心送去流浪中心，就送到了这里。
我不知道他们吃些什么，好像也不会抓鱼，但海边海葵贝壳类的倒不少 |
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H******7
发帖数: 34403 | 41 螺丝，贝壳类 还有小龙虾都很高的。当然，也没人专门吃这个不吃别的。 |
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S*E
发帖数: 3662 | 42 老美对很多食材一点概念都没有。比如木耳，还有
竹笋，粉丝，很多蘑菇比如金针菇。还有肉类中的
牛腱肉，在我看来是牛肉中的精品，上面的牛筋也
很好吃。其实牛腩也不错。美国人就知道吃牛排。
牛肚和牛百叶虽说是内脏，其实观感上并不比海鲜
特别是贝壳类的食物难以接受。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 43 提醒一下，最近不要吃贝壳类的生海鲜，尤其是加州那边产的，以免中招。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 44 等疫情平息之后，为了保险再加两个月的等待时间应该就可以了。
但是，我看现在这个情况，年底是来不及的了。加州现在好像因为甲肝死了18个人了，
疫情还没有控制住。
这个事情主要是在San Diego 的homeless 聚集区开始的，目前已经传染到了加州的各
大城市，总数超过了500多人，大部分是homeless people。目前的说法是人和人之间传
播。但是，因为homeless 聚集区没有任何厕所和洗澡的设备，
他们的排泄物都是倒在外面或者倒进水中的（比方说洛杉矶santa Anna 河沿岸的那个
著名的tent city)，
所以virus 很快就会传播到水里的贝壳类里面去（因为它们过滤水中的颗粒来找食物）
。所以最近最好不要食用加州出产的生贝类。但是只要煮熟了是没有问题的。
另外，甲肝有很有效的疫苗。但是打一次好像只能管5年左右。加州的同学（尤其是圣
地亚哥的）不妨考虑一下。 |
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d******g
发帖数: 5484 | 45 一直听说otto tail，这是第一次看到sea otto，四脚朝天的漂在海面上，可爱极了。船从它们身边经过，它们一点也不惊慌，就仰着脸看着我们，好像还有点好奇。
听海洋生物救助的人说，它们如果从小被人救助了就会和人类bonded，再也无法回到野外生活。它们以贝壳类的生物为主要食物，听说它们有时候还会在肚皮上放一块石头用来敲碎shell. |
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A********r
发帖数: 2640 | 46 被秒杀了~第一次看见仰泳的熊
了。船从它们
身边经过，它们一点也不惊慌，就仰着脸看着我们，好像还有点好奇。
野外生活。它们
以贝壳类的生物为主要食物，听说它们有时候还会在肚皮上放一块石头用来敲碎shell. |
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