g**1
发帖数: 10330 | 1 北京查处"泡药豆芽基地" 其日销量达20吨
2014-11-24 03:23:51 来源: 新京报(北京)
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北京查处
大兴豆芽非法生产“基地”的车间内，已经生产出来的豆芽正在等待最后一道清洗工序
。这些豆芽的长度接近20厘米，远远超过正常豆芽。
北京查处
“基地”的豆芽车间内浸泡着大量黄豆，执法人员正在现场勘查。
北京查处
豆芽车间内，红褐色的水里泡着用于发芽的绿豆。
近日，记者探访大兴区一家非法豆芽生产“基地”,产自这里的豆芽销往北京各大批发
市场及河北、山东等地，日销量高达20吨左右，月销售量超过百万元。
这些表面光鲜的豆芽背后却暗藏危害，北京市食品药品稽查总队对该“基地”进行了突
击检查，“基地”用于生产豆芽的绿豆和黄豆，均检测出不能用于食品的添加剂。目前
，该“基地”及所涉新发地批发商摊位均已停业。
记者了解到，明年北京豆芽生产由北京市食品药品监督管理局统一管理，未取得食品生
产许可的豆芽生产企业，不得生产销售豆芽。以往豆芽管理归属不明确，“九龙治水”
监管缺失的情况将得到转变，最终实现对豆芽的“标本兼治”。
隐秘的“基地”
豆芽非法生产“基地”藏身荒地，日销量约20吨，月... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 增白、防腐、促生长，普通的黄豆芽绿豆芽经过一系列“加工”，变成又白嫩又可长时间保存的“毒豆芽”。昨日，江门蓬江警方通报捣毁5个制售“毒豆芽”窝点，缴获“毒豆芽”1.4万斤，刑拘15名嫌疑人。警方称，这些制售“毒豆芽”的夫妻档日均售出“毒豆芽”600-1000斤。
暗访
摊贩售卖豆芽有害物超标
2014年10月底，江门市公安局蓬江分局接到群众举报称，蓬江区江南蔬菜市场疑似有摊贩出售“毒豆芽”。接报后，分局领导高度重视，抽调精干力量成立专案组。
专案组民警对江南蔬菜市场内出售豆芽的摊位进行逐个排查，将收集到的样本统一送检，经有关鉴定中心鉴定，市场内一批流动摊贩所出售的黄豆芽及绿豆芽中，“4-氯苯氧乙酸钠”和“6-芐基腺嘌呤”等有害物质明显超标，极有可能是利用非法添加剂所生产出来的“毒豆芽”，这批流动商贩有生产“毒豆芽”的重大嫌疑。
为了进一步查清案件事实，专案组派出多路警力对这些流动商贩进行跟踪调查。经过一个星期的坚守和奋战，专案组发现，这批嫌疑商贩主要来自广东茂名市茂南区、福建南平市松溪县等地，一般是夫妻搭档经营，在新会沙岗、都会一带以及江咀开发区附近的出租屋或工棚培制“毒豆芽”，然后贩... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 3 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Returnee
标 题: 上海查获大量“毒豆芽”日产26吨 销往整个上海
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 23 20:33:37 2012, 美东)
执法人员曾查获的“问题豆芽”
今年2月中旬，根据群众举报，青浦区相关执法部门查获了大量尚未销售出去的添加化
学物质的黄豆芽、绿豆芽。经查，五名犯罪嫌疑人长期在生产豆芽的过程中添加“AB粉
”、“无根豆芽素”等化学物质，日产豆芽共计26吨，销售总额达180万余元。 8月初
，相关嫌疑人被青浦区检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪提起公诉，目前五人均已被
判刑。
青浦区检察院检察官从案件出发进行调研，并针对豆芽生产环节缺少常态监管、对违法
添加物的源头监管不到位、化学添加物取得的渠道较为通畅等问题向相关单位制发了检
察建议，并取得一定成效。
销售总额达180余万元
犯罪嫌疑人纪某、章某、宋某、王某、吴某均是外地来沪务工人员，长期以来租用上海
市青浦区香花桥街道横泾村282号共约40亩土地分别生产豆芽。他们在这里从事... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 4 执法人员曾查获的“问题豆芽”
今年2月中旬，根据群众举报，青浦区相关执法部门查获了大量尚未销售出去的添加化
学物质的黄豆芽、绿豆芽。经查，五名犯罪嫌疑人长期在生产豆芽的过程中添加“AB粉
”、“无根豆芽素”等化学物质，日产豆芽共计26吨，销售总额达180万余元。 8月初
，相关嫌疑人被青浦区检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪提起公诉，目前五人均已被
判刑。
青浦区检察院检察官从案件出发进行调研，并针对豆芽生产环节缺少常态监管、对违法
添加物的源头监管不到位、化学添加物取得的渠道较为通畅等问题向相关单位制发了检
察建议，并取得一定成效。
销售总额达180余万元
犯罪嫌疑人纪某、章某、宋某、王某、吴某均是外地来沪务工人员，长期以来租用上海
市青浦区香花桥街道横泾村282号共约40亩土地分别生产豆芽。他们在这里从事生产不
合格豆芽的时间最短的五个月，最长的达六年。
经农业部食品质量监督检验测试中心（上海）鉴定，这些生产者在豆芽生产过程中，为
缩短生产周期、增加产量、改善豆芽外观以便于销售，在生产黄豆芽和绿豆芽的过程中
添加“AB粉”（A粉含6－苄基腺嘌呤、B粉含赤霉素）、“无根豆芽素”（含4－... 阅读全帖 |
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p****8
发帖数: 4158 | 5 东南网9月10日讯(海峡都市报记者 汤先增 通讯员 林若斯 甘圆方 实习生 高洋洋) 范
某为快速生产无根豆芽，特意在生产过程中非法添加致癌的“无根水”，每天催生出
2000多斤毒豆芽，这些毒豆芽流向福州市区、平潭、闽清等地菜市场，其中在海峡蔬菜
批发市场设立摊位，单单这个摊位日销售量就达1000多斤。日前，因涉嫌生产、销售有
毒、有害食品罪，犯罪嫌疑人范某被福州仓山检察院提起公诉。
生产“毒豆芽”全家齐上阵
2011年，范某在福州仓山齐安村盘了一家小作坊生产豆芽，并办理了营业执照和生产许
可证，但正常生产出来的豆芽量较少，根本不够供应给客户。范某于是“请教”上任作
坊老板，得知把“无根水”掺进泡豆芽的水中，不仅可以增加豆芽产量和缩短生长时间
，而且长出的豆芽卖相极好。
同年，范某购买了“无根水”，因生产的豆芽卖相好，订单也越来越多，销售量一下飙
升。之后，范某忙不过来，还叫来妻子叶某和儿子范某逸帮忙，并聘请了老乡李某和陈
某一同加入生产毒豆芽。其中，陈某和范某主要运送豆芽，叶某和李某负责豆芽生产，
而范某逸专门负责海峡蔬菜批发市场的摊位，单单这个摊位日销售毒豆芽就达1000多斤
，而... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 6 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Returnee
标 题: 上海查获大量“毒豆芽”日产26吨 销往整个上海
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 23 20:33:37 2012, 美东)
执法人员曾查获的“问题豆芽”
今年2月中旬，根据群众举报，青浦区相关执法部门查获了大量尚未销售出去的添加化
学物质的黄豆芽、绿豆芽。经查，五名犯罪嫌疑人长期在生产豆芽的过程中添加“AB粉
”、“无根豆芽素”等化学物质，日产豆芽共计26吨，销售总额达180万余元。 8月初
，相关嫌疑人被青浦区检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪提起公诉，目前五人均已被
判刑。
青浦区检察院检察官从案件出发进行调研，并针对豆芽生产环节缺少常态监管、对违法
添加物的源头监管不到位、化学添加物取得的渠道较为通畅等问题向相关单位制发了检
察建议，并取得一定成效。
销售总额达180余万元
犯罪嫌疑人纪某、章某、宋某、王某、吴某均是外地来沪务工人员，长期以来租用上海
市青浦区香花桥街道横泾村282号共约40亩土地分别生产豆芽。他们在这里从事... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 7 激素催生豆芽4万斤 吃后会有这些反应
2018-06-11 00:00:00 来源: 广州日报(广州) 举报
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（原标题：激素催豆芽 黑作坊被端）
广州日报讯 为了缩短豆芽生产周期牟取暴利，黑心商贩竟然用激素催生豆芽。近日，
广州天河警方在白云区人和镇一举捣毁3个生产、销售有害食品窝点，现场抓获5名犯罪
嫌疑人，查获不符合安全标准的豆芽、酸菜共计4.5万斤。
5月18日，天河警方接到区食药监部门移交的销售有害食品案线索：林和东某市场一蔬
菜档口出售的黄豆芽、绿豆芽涉嫌添加有害物品。
5月22日下午，林和派出所对该蔬菜档主冯某进行传唤。冯某交代，她销售的豆芽从白
云区沙太路某农批市场一蔬菜批发档口处批发，不知道豆芽是否添加有害物品。
林和派出所迅速组织警力在该市场连夜蹲守。5月23日凌晨3时，民警在市场发现一辆白
色货车及两名可疑男子，跟踪摸查到“问题豆芽”的疑似生产窝点——白云区太和镇一
自建平房。5月23日6时许，天河警方两个抓捕小组同时收网。抓捕一组在农批市场档口
内抓获犯罪嫌疑人刘某（男，57岁，广东茂名人）；抓捕二组在太和镇一自建平房内抓... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 用来制造问题豆芽的无根水。
问题豆芽左和正常豆芽比较。
近日来，多起市民爆料，称在马王堆蔬菜市场内有多个摊位销售的豆芽菜有问题。经过记者数日调查，终于锁定这些问题豆芽来自于长沙市东岸村七组内的两家豆芽菜作坊。这些问题豆芽菜都疑似添加了一种叫“无根水”的液体。
记者将情况反映至芙蓉区警方，警方立即展开查处行动。3月12日晚11时许，警方在豆芽作坊当场控制三名嫌疑人，查获大量疑似“无根水”空瓶。目前，此案仍在调查当中。
【暗访】两天追踪，锁定目标东岸村
3月9日凌晨1点 记者来到了马王堆蔬菜批发市场。被市民举报的卖豆芽菜的商贩主要集中在马王堆蔬菜市场东门外围，一位在马王堆进货的市民说：“这些卖豆芽菜的一般在每日凌晨0点左右后开始陆续出现，大约有六七家”。
记者从一些商贩那里买了一些豆芽，仔细观察便发现，这些商贩卖的均为无根豆芽，根茎粗壮，嫩白。
记者随后便开始跟踪其中一家销售量最大的商贩。经过连续两天的追踪，记者最终将目标锁定在东岸村内一小巷内。3月10日上午10点，记者步行进入东岸村的这条小巷。经过三个小时的摸排，记者找到两家大型豆芽菜制作点。
3月10日下午记者乔装成批发商来到了其中一... 阅读全帖 |
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x***0
发帖数: 149 | 9 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 沈阳查获40吨毒豆芽 各监管部门称“不归我管”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 20 21:01:17 2011, 美东)
沈阳查获40吨毒豆芽 各监管部门称“不归我管”
来源：北京晨报 2011年04月21日05:06我来说两句 (7) 复制链接打印大中小大中小大
中小
“毒豆芽”非法使用添加剂。
济源双汇食品有限公司被查封的部分含“瘦肉精”食品。
继上海、浙江温州“染色馒头”事件之后，近日，辽宁沈阳“毒豆芽”事件再次成
为媒体关注的焦点。记者经深入调查后发现，“毒豆芽”在沈阳乃至全国来说，并不是
一个“新生事物”。记者在调查中还发现，一个小小的“豆芽”在政府的职能管理中牵
涉到了工商、质监、农委、公安4家，在专题会议上，这4个部门均称“不归我管”。
警方查获40吨“毒豆芽”
4月8日，沈阳市公安局皇姑分局龙江派出所接到群众举报:和平区浑河堡乡下河湾
村有人生产销售有害豆芽。
龙江派出所迅速开展工作，于4月9日提取到疑似有害豆芽样本。经... 阅读全帖 |
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x***0
发帖数: 149 | 10 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 沈阳查获40吨毒豆芽 各监管部门称“不归我管”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 20 21:01:17 2011, 美东)
沈阳查获40吨毒豆芽 各监管部门称“不归我管”
来源：北京晨报 2011年04月21日05:06我来说两句 (7) 复制链接打印大中小大中小大
中小
“毒豆芽”非法使用添加剂。
济源双汇食品有限公司被查封的部分含“瘦肉精”食品。
继上海、浙江温州“染色馒头”事件之后，近日，辽宁沈阳“毒豆芽”事件再次成
为媒体关注的焦点。记者经深入调查后发现，“毒豆芽”在沈阳乃至全国来说，并不是
一个“新生事物”。记者在调查中还发现，一个小小的“豆芽”在政府的职能管理中牵
涉到了工商、质监、农委、公安4家，在专题会议上，这4个部门均称“不归我管”。
警方查获40吨“毒豆芽”
4月8日，沈阳市公安局皇姑分局龙江派出所接到群众举报:和平区浑河堡乡下河湾
村有人生产销售有害豆芽。
龙江派出所迅速开展工作，于4月9日提取到疑似有害豆芽样本。经... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 11 沈阳查获40吨毒豆芽 各监管部门称“不归我管”
来源：北京晨报 2011年04月21日05:06我来说两句 (7) 复制链接打印大中小大中小大
中小
“毒豆芽”非法使用添加剂。
济源双汇食品有限公司被查封的部分含“瘦肉精”食品。
继上海、浙江温州“染色馒头”事件之后，近日，辽宁沈阳“毒豆芽”事件再次成
为媒体关注的焦点。记者经深入调查后发现，“毒豆芽”在沈阳乃至全国来说，并不是
一个“新生事物”。记者在调查中还发现，一个小小的“豆芽”在政府的职能管理中牵
涉到了工商、质监、农委、公安4家，在专题会议上，这4个部门均称“不归我管”。
警方查获40吨“毒豆芽”
4月8日，沈阳市公安局皇姑分局龙江派出所接到群众举报:和平区浑河堡乡下河湾
村有人生产销售有害豆芽。
龙江派出所迅速开展工作，于4月9日提取到疑似有害豆芽样本。经检测，豆芽中含
有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素。其中，人食用含亚硝酸钠的食品会
致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。
沈阳市打假办调查发现，沈阳市场至少三分之一的豆芽都存在类似问题。截至记者
发稿时，沈阳警方共查获“毒豆芽”40吨，对12名非法加工... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 12 自己种豆芽就是为了满足口福。
超市买的豆芽不怎么新鲜，放在冰箱里一天不吃就坏了。我基本4-5天才买一次菜
。自己又非常喜欢吃凉拌豆芽。对于这个保鲜的问题很头痛。最近看到报道说很多豆芽
都是泡在生长剂里的，怕啊。研究一番后决定自己水耕豆芽。
首先，抓一把绿豆。如果没有绿豆，黄豆，红豆，黑眼豆都可以。把坏的豆子挑出
来，好的豆子放在碗里清水过一过。然后泡在水中8 - 10小时。这是催种阶段。
8小时后就发现豆子已经发胀，个别豆子已经把豆衣涨破。这个时候倒掉水，把豆
子放到一个干净的茶壶里，盖上盖子。除了茶壶，还可以用其他有盖子的容器。注意，
玻璃容器不可以，豆芽接触光线会产生光学作用，顶端变成紫色，口感不好。
茶壶里不要放水，催种以后的豆子不能长期泡在水里。一日三次从茶壶嘴往里面灌
水，灌满以后把茶壶轻轻晃一下。然后再把水从茶壶嘴里倒出。其间，茶壶盖是一直盖
着的。如果你的茶壶嘴没有滤水，倒水的时候要用东西挡一挡，以免豆子倒出来。如果
做不到一日三次，一日两次也可以，豆芽长得慢点而已。
选择茶壶是因为倒水加水非常方便，而且壶内的空间小，豆芽受到限制就会互相挤
压，长得很胖。如果室温比较高，... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 13 可诱发癌症 广州到处都在卖“化学豆芽”
来源：东方日报
广东菜中常食到的豆芽（大豆芽菜）可能是用化学剂漂白催生！广州增城警方捣
破两个毒豆芽工场，负责人为生产卖相好「化学豆芽」，亲自进行化学实验，现场搜出
非法添加剂。警方指地下工场每日可产逾吨毒豆芽，每月盈利逾三万元人民币，销向广
州各个市场。经鑑定毒豆芽含激素及抗生素，过量摄取可诱发癌症、畸胎。
广州增城警方通报指，当局去年十月在市售豆芽样本验出禁用无根素，警方查获货
源来自增城荔城街夏街村的两个地下工场，遂联同农业、质检等部门，于十一月廿八日
凌晨闯入工场，控制一对男女疑犯。现场查获毒豆芽二千五百公斤，以及无根剂、生长
剂、漂白粉、防腐剂、增白剂等。
据指两名疑犯原从事合法豆芽养殖，但因传统方式见效慢，经介绍添加化学剂。去
年初更在工场内进行实验。每次在培养池加入廿五公斤黄豆，喷洒无根剂及加入防腐剂
、增白剂、漂白粉等等，生产的毒豆芽均「白白胖胖」，长度近二十厘米。但专家指，
正常豆芽约十厘米长，且豆芽应该有根鬚，颜色略微泛黄。
鑑定结果显示，毒豆芽含禁用激... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 14 我挺喜欢吃豆芽的，特别是绿豆芽。小时候没有卖豆芽的，冬天的家里除了储存的白菜
土豆，根本看不到新鲜的蔬菜，于是生豆芽、种蒜苗就成了冬天解馋的好办法，家里的
搪瓷盆用时间长了漏了就用来生豆芽，盖上几层厚纱布放在温暖的暗处，只要勤快些，
每天淋上2~3遍水，就等着吃豆芽吧，我记得我家每次都会生满满一大盆子豆芽，炒着
吃拌着吃，我妈还喜欢用来包饺子和素包子。
生豆芽其实特别简单，以前用过大饮料瓶子做容器的方法：将两个大瓶子都剪掉上面洗
的地方成宽口的杯子状，一个高一些，一个矮一些，将高的瓶子底部都扎上比绿豆小的
眼，像筛子，用来放绿豆生豆芽，冲水后套在矮一些的瓶子上用来接水，将瓶子整个盖
上不透光的布，放到温暖阴暗处就可以了，这个方法也很好用。
掌握了生豆芽的关键其实就是湿润、温度、避光后就可以自由发挥了。还有一个最关键
的窍门是和朋友的妈妈学的：豆子先用开水泡，会很快出出芽，特别适合不爱出芽的陈
豆子。
来看看具体的生豆芽过程吧：
1、取绿豆挑出去坏豆子，倒入无油的干净壶中，能全部盖住容器的底部即可；水壶要
去掉水垢，水垢用醋泡几个小时就能去掉，我每次烧水前或烧水后，都会刷洗一遍水壶
的整... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 在全国严厉打击违法添加的高压势态下，武汉一些胆大的不法者仍在顶风上。日前，暗访员回头查看一家曾被曝光的豆芽作坊，违法添加毒害物依然十分严重。接《王浩峰聚焦》通报到现场查处的相关部门，被离奇的“化学豆芽作坊”震惊了：多瓶工业盐酸已用去了一大半，(老板说是用于化解ab粉的(ab粉除根增白剂))，并有大包装的工业漂白粉在开封使用中。
问老板上次使用无中文标识的白粉是什么粉。
老板回答，现在使用的白粉已有中文标识了，并将一大包使用过的白粉出示给大家看：竟然是对人体有毒害的连二亚硫酸钠(中文名：保险粉。不法者为何看好它?是因其价钱低漂白防腐效果明显)。现场目击者惊讶不已。
而此时，老板还理直气壮提高嗓门儿：“怎么的?这不仅可漂白，还可给豆芽杀毒”。是谁说的。老板回答：“师傅教的呀!看到别人都在这样用，我自己也跟着用”。令人目瞪口呆。
用过的“三无产品”增白剂/速长剂/除根剂/防腐剂等包装袋堆积如山，怪味刺鼻，豆芽作坊酷似一个“化学试验室”。
更让人惊叹的，在交锋过程中，老板对所有使用的白粉，几乎都说不上名字，原来这个“化学豆芽大师”竟是个不识字的文盲。
相关部门要查扣现场的药水豆芽及化学品，遭到... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 5476 | 16 沈阳“毒豆芽”事件曝光一周了。然而，其影响不仅是对蔬菜食品安全的反思，而且已
影响到群众的正常生活。4月24日，记者走访了沈阳的农贸市场、超市、饭店等场所，
发现了一个共同的现象——豆芽仿佛一夜之间在沈阳消失了。
当天，记者来到位于和平区的南市场，发现这里黄豆、绿豆、豆皮均整齐地摆在摊床
上，唯独没有豆芽的“身影”。一位卖家说：“都是‘毒豆芽’闹的，现在根本上不着
货。”
随后，记者来到十二线农贸批发市场，在整个市场里都没有看到销售豆芽的商户。一位
菜农调侃地说：“生产豆芽的人被抓了，送豆芽的人也不见了，去哪弄豆芽去啊。”
随即，记者又来到沈河区十三纬路附近的时代超市、铁西区生日城附近的特易家等几家
大小超市，它们均没有豆芽出售，工作人员表示一周之前就没货了。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 加拿大卫生部提醒，生豆芽菜不宜让小孩、老人及免疫系统差的人食用。
据世界日报消息，卫生部称，豆芽包括绿豆和紫苜蓿芽，在很多菜中是常见的低热量佐
料菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠桿菌，可致严重疾病。
该机构发言人说：「新鲜產品在种植、储存或加工时可能受到污染。豆芽更是让人关注
，许多沙门氏菌和大肠桿菌感染与受到污染的豆芽有关。」
加拿大最近一次沙门氏菌爆发是2005年秋季，当时安省报导有超过648人感染上沙门氏
菌。卫生部发言人说：「儿童、老人和免疫系统低下的人易感染细菌，所以生豆芽根本
不宜食用。这些人还应避免食用烹飪过，但未完全熟透的豆芽。」
健康的成年人也应该採取以下预防措施，减少接触豆芽可能带来的一下疾病：买豆芽时
，挑选鲜嫩的、在冰箱冷藏过的，不要买那些变黑、发霉的。把豆芽放塑料袋时要用钳
子或手套。在餐馆吃饭时，要確保豆芽熟透。
沙门氏菌感染症候一般在食用受污染的食品12至36小时后显现。大肠桿菌是一种潜在致
命疾病，食用受污染的食品后2到10天內发生，症状包括呕吐、腹部痉挛和发烧。如有
这些症候应立即看医生，在极端案例下，大肠桿菌可能导致急性肾衰竭。
加拿大最近公佈新政 |
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g*******a
发帖数: 443 | 18 我发过豆芽
发豆芽的时候选豆子比较重要。有的绿豆或者黄豆放置的时间长了，都发不出来芽了。
所以选豆子要选新鲜点的
豆子选好之后，用凉水泡一夜或者两夜，直到有小芽发出来为止。然后把水倒掉。
把滤过水的豆子放在一个可以漏水的容器里。以前家里发豆芽都是用一种竹筐，多余的
水分能漏下去，这样豆芽才不会烂掉。然后在容器上面放一条湿毛巾，放置豆芽水分完
全蒸发完。
豆芽放在不要太热的地方慢慢发。另外豆芽不能放在阳光下，得放在背阴的地方。
每天用水冲洗一遍豆芽，并且不能碰上油，碰上油豆芽会烂掉。 |
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发帖数: 1 | 19 胡萝卜豆芽炒肉丝主要取材于胡萝卜、豆芽、猪肉这三种食材，这里将胡萝卜、豆芽
与猪肉搭配着一起炒制，胡萝卜是清脆微甜的味道，豆芽是清新脆嫩的味道，这两种都
非常解腻的食材和猪肉搭配，不仅使得猪肉吃起来更加的美味，而且还可以帮助猪肉在
身体内的吸收消化，平衡营养，甚是不错。
胡萝卜豆芽炒肉丝的做法：
1.豆芽冲洗净，胡萝卜切丝。
2.瘦猪肉切丝。
3.锅内放少许油。放入肉丝炒至变色。
4.在放入豆芽和胡萝卜，炒至变软
5.加盐、蚝油、胡椒粉调味。翻炒均匀就可以出锅。
胡萝卜豆芽炒肉丝的美味小窍门：
1.一定要先炒熟肉在放蔬菜，一起下锅的话可能肉还没有熟，菜已经软烂了
2.猪肉也可以事先腌制一下在炒制，这样吃起来会更加的入味。
胡萝卜豆芽炒肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起
来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，吃起来清新又鲜美
，惹人食欲。 |
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发帖数: 1 | 20 经过了一年的工作，在外奔波，思乡心切，今年决定早点回家，于是收拾行囊往家赶，
但是迎接我的不是一桌子大餐，反而是一盘起貌不扬的炒豆芽，但是吃起来真的是美味
啊，搭配着米饭，实在是太香了，豆芽本身富含营养，吃起来脆脆的，很有嚼劲。但是
如果炒不好有时会有豆子的腥味。这次妈妈炒的豆芽完全没有。我追着问是什么原因。
妈妈告诉我怎样把豆芽炒得好吃。跟妈妈学习做美食成为了我回家的第一件事。
首先买回来的豆芽要洗干净，然后沥干水备用，然后准备小红辣椒切成小丁。这个辣椒
的作用呢，就是去除豆子的腥味的，然后开火，把锅里面的油烧热，将辣椒炒香，再加
入盐和生抽。最后就是把沥干水的豆芽和青红辣椒在锅里面一起翻炒均匀。最后加点盐
就可以了。方法简单还需要自己操作。既然掌握了精髓，下次我要试下自己做。
别看小小的豆芽，它的功效也有很多，比如清热解毒，利尿除湿，辅助治疗便秘和目赤
红肿等等。有营养价值的食物不一定贵，反而是这些平民的蔬菜才更有营养。所以大家
也可以多吃点豆芽，对身体很好的。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 21 记不得上次发豆芽是神马时侯了，至少是2年半前。上上周六把打入冷宫多年的水壶翻
出来洗洗干净开始试验，竟然发现里面还有三五个干脆的绿豆壳，真晕啊。
水壶发豆芽过程非常简单，绿豆一大把浸泡一夜出芽后放入水壶，每天早晚从壶口注水
后摇晃十圈，然后将水全部倒淋干净即可。借鉴ISUKIE妹妹的经验，在豆子上面铺上一
块毛巾---我铺的是蒸馒头用的纱布两层。上周我们气温不高，但家里白天也没有开暖
气，水壶放烤箱内，早晚把烤箱灯打开10分钟给水壶升温。等了6天，水壶拎手里感觉
沉甸甸的时侯我知道豆芽应该出齐了：
经验总结如下：因为用纱布加压的，比我以往发出的豆芽丰腴；又因为给自己下狠令不
许好奇心害死猫打开壶盖检查豆芽生长情况，也比我以往发出的豆芽白皙：
纳闷的问题，这样发出的豆芽根须很长，不检干净是不可能直接下锅的。检豆芽真是考
验耐心的活计啊，只能一根根过一次手，检上面那一盘花费我足足30分钟，下面这一盘
喂人却只花15分钟：
唯一可以安慰的，这一盘直接喂菜地，营养肯定也很丰富的： |
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t*****x
发帖数: 2602 | 22 自然界很多东西都是天生犯贱的，比如人，我家那个人，论文不到交的时候就不努力，
还跟我说他已经提前一星期在做了，他以为博士生写的论文就跟周记一样吧？豆芽也是
这样，给它舒服的环境就不好好长，不逼到那一步就非要装出一副瘦小可怜的样子，真
是印证了中文“豆芽菜”的刻板印象。所以要想豆芽长得壮，就要给它点颜色看看，在
上面狠狠的压几块铁疙瘩，这小子就开始好好长了。
美国这穷乡僻壤的，豆芽卖的死贵，一小包，方便面那么大一包，卖2美元左右。2美元
可以买12个不喂饲料的鸡的鸡蛋了。我家吃的东西又是菜多肉少，美国人吃的菜就是3
种颜色的洋葱，3种颜色的土豆，想吃点多样的，还真得自己想办法。所以我自己发豆
芽，千万别夸我能干，这都是被逼出来的。
发豆芽的原理：让泡胀的豆子在潮湿的地方，它就会发芽，所以我要做的就是营造一个
潮湿的环境，但是不能积水，否则会烂。
让豆芽长得壮的原理：人想进步就要有压力，豆芽也是这样，给它加压力，让它的生长
空间变得拥挤，充满竞争，它就长得壮了。所以我在豆芽上压重物。
所用器具：
1、小竹蒸笼2个。我这个是在yard sale时候买的，确切的说那家女主人看见我喜欢就
送给我 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 23 前阵子版上各路高手秀豆芽，尤其是yaya美女大厨的那几道美味豆芽大菜，钩出了我无
数馋虫！无奈版上公认的发豆芽利器－－水壶－－几年前被无知的我捐给goodwill了。
好在家里有另一利器－－发芽器(sprouter)－－此物本是老美用来发alfalfa sprouts
之类“洋芽”用的，被我买回家后，完全没务正业，主要用来发绿豆芽和种wheat
grass。特别好用！这次用照片记录了一下发芽的整个过程。照片基本上都是在每天同
一天时间拍的，下面就来看图说话～
Day-0
先看看sprouter长啥样
三个tray用来发绿豆芽，还有一个tray用来长wheat grass。
每个tray用两个table spoon的绿豆/wheat berries
四个tray都装好了，种子们都松松地躺着。以前我都要把两种种子分别泡过夜再用
sprouter，后来发现根本没必要。原因等看完全篇就明了了。
把四个tray叠在一起，在最上面那个tray里倒满水，水就会慢慢从每个tray边缘的小孔
中缓缓流向下一层，最后汇集在最下面的接水盘里。
因为绿豆芽和wheat grass都不喜欢光，所以set up好... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 24 我找了下，没找到原来那个贴子。这里有个用漏勺发豆芽的，你参考吧
http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/PennySaver/20/4/%C0%CF%C
7%D7%D3%B4%F3%B7%A8%CA%D4%D1%E9%B3%C9%B9%A6%B5%C4%B6%B9%D1%BF
看上面有人给了另外一个茶壶发豆芽的帖子，也可以参考。
我的做法是：绿豆不要太多，在壶底有两三层就够了。直接在茶壶里泡绿豆24小时，把
水倒掉，再灌
水一次，倒掉。然后每隔24小时灌一次水，泡1分钟，倒掉。如果把水灌满茶壶，就不
用泡多长时
间。我觉得这个泡水或者淋水的作用一是别让豆子太干了，还有就是降温，终止发酵。
因为发芽和发
酵同时作用的。我通常都是灌满茶壶，然后等个10秒多就倒掉了。你第一次做，还是多
泡一会儿，也
别超过1分钟。或者再重复一次。然后就这样，直到豆芽长到你满意的长度。我有时候
忘了放冰箱，
豆芽继续长，把茶壶都涨满了，在里面挤得死死的，拿不出来了。这个要小心。
每天的操作我就是晚上灌水一次，倒掉水，不超过1分钟。超级简单。茶壶里潮湿避光
，所以不会变
红... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 25 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 美国白人告亚裔企业歧视 称被同事丢豆芽
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 23 20:43:13 2016, 美东)
台媒称，美国俄勒冈州一家亚裔食品加工厂的前白人员工控告亚裔雇主，称他在几乎全是亚裔的工作环境中受到种族歧视，雇主却没有制止，他要求赔偿27.5万美元。
据台湾联合新闻网2月24日报道，据格雷克（Curtis Grecco）工作的西北食品公司（Northwest Fresh Foods）也叫上海公司（Shanghai Co.），主要生产豆芽和面条。他向穆诺玛（Mulnomah）郡巡回法院提交诉状说，加工厂的亚裔员工因为他是白人，就不断朝他扔豆芽，把他的午餐藏起来，和把死老鼠放进由他操作的食物加工机具里。
该公司经理卡麦隆李表示，格雷克的控告纯属无稽之谈，目的是试图获取大笔补偿。卡麦隆李说，他在公司工作六年，从没见到发生过种族歧视。格雷克说工厂有死老鼠，说法没有任何根据，该工厂有65年的历史，联邦食品暨药物管理局来检查过，工厂也设有卫... 阅读全帖 |
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v*****y
发帖数: 1087 | 26 前言，好像罗里罗嗦一口气说了一堆，大家不耐烦可以省略了直接看豆芽的照片 ：）
×××××××××××××××××
自从7月领养了乌咪不久，我们就想着给猫猫再找个伴儿，可是因为中间很多琐事，上
个星期才真正从shelter里抱回了小豆芽。
第一次见到豆芽还是8月的时候，那时已经动了心思再领一个猫猫，有了这个心思后，
虽然知道当时还不是时候，就总想到处看看猫猫。那天星期六路过shelter就顺步进去
看看猫猫，走到小猫笼子那里，正见到义工把一只橙色他比新猫猫放进笼子里，新猫猫
一个多月的样子，特别特别瘦小，尖尖的小脸上一双眼睛大到几乎突出眼眶去了，有点
儿怪异。他颤颤巍巍地走了几步，躲到笼子一角，另外一只银色他比的女猫猫立刻彭地
跳过来，很凶地对他一直hiss,小猫猫有点吓坏的样子，义工忙对我们解释说，因为这
只小猫新来，所以别的猫猫还对他不够友好。那时想了一下这只小猫好可怜，也就算了。
两个星期前又去shelter, 看了好几只猫猫，LD 指着一个猫隔间里一角的一只猫说，看
这只橙色他比，好像很乖，我们仔细一看猫猫和图片说明，咦竟然是两个月前看见的那
只小猫猫，现在长大了许多，眼睛不像从... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 27 哇，空姐家的大公主好漂亮啊！
你这个豆芽发得真好，一个小疑问，长这么高，蒸锅的玻璃盖子能盖得住吗？
我喜欢吃豆芽，不管是炒来吃还是拌来吃，特别是夏天的时候，我喜欢在凉面里放上一
点豆芽，或是放在酸辣粉里。可人们都说豆芽都是用药水泡出来的，吃得就少了。有一
段时间比较闲，就上网找了些自己发豆芽的方法，准备自己发豆芽吃，这样就不用担心
药水的问题了。
先将绿豆用水泡大约二十四小时（视水温有所不同），只要绿豆外面的绿袍破开就好
了。
将厨房纸浸上水铺在蒸格里，然后把泡好的绿豆均匀的铺在上面，放到蒸锅上，浇上水
，盖上盖子（我的是玻璃盖子，就在上面搭了块毛巾）。然后放到一个厨柜里，避免有
光。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 28 辽宁省沈阳市公安局新闻办18日发布消息说，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，犯罪嫌疑人张某某等8人以涉嫌销售有毒、有害食品罪被刑事拘留。
沈阳市公安局新闻办有关负责人说，近日，市公安局皇姑分局发现，在和平区浑河站乡下河湾村一大棚内有人加工劣质黄豆芽，遂秘密提取样品送质监部门检测。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。
4月17日凌晨，沈阳市公安局调集皇姑、和平、经济技术开发区等分局警力开展端窝点行动，在该大棚内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8 吨，并从现场查获大量上述非食品添加剂（大部分为国家明令不能掺入食品之中），对蹇某某等4人（均为锦州北宁市人）以涉嫌销售有毒、有害食品罪刑事拘留。
与此同时，警方顺藤摸瓜，在于洪区沙岭镇、东陵区浑河站乡相继查获生产劣质豆芽的黑加工点5个，查获劣质豆芽15吨多，对张某某（男，45岁，北宁人）等8人以涉嫌销售有毒、有害食品罪刑事拘留。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 台媒称，美国俄勒冈州一家亚裔食品加工厂的前白人员工控告亚裔雇主，称他在几乎全是亚裔的工作环境中受到种族歧视，雇主却没有制止，他要求赔偿27.5万美元。
据台湾联合新闻网2月24日报道，据格雷克（Curtis Grecco）工作的西北食品公司（Northwest Fresh Foods）也叫上海公司（Shanghai Co.），主要生产豆芽和面条。他向穆诺玛（Mulnomah）郡巡回法院提交诉状说，加工厂的亚裔员工因为他是白人，就不断朝他扔豆芽，把他的午餐藏起来，和把死老鼠放进由他操作的食物加工机具里。
该公司经理卡麦隆李表示，格雷克的控告纯属无稽之谈，目的是试图获取大笔补偿。卡麦隆李说，他在公司工作六年，从没见到发生过种族歧视。格雷克说工厂有死老鼠，说法没有任何根据，该工厂有65年的历史，联邦食品暨药物管理局来检查过，工厂也设有卫生检疫员。
格雷克是于2014年6月受雇，工作是把发好的豆芽甩干。上班的第一天，工厂仅有的另一白人员工就告诉他，这是亚裔企业，员工不会喜欢他。结果他当天碰到数名亚裔员工，对他说：“公司是亚裔的，我们不需要白人。”
格雷克说，第二天他发现由他操作的甩干机里有死老... 阅读全帖 |
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c*w
发帖数: 4736 | 30 毒豆芽便宜
看着也好
自然豆芽无法竞争
你有良心不生产毒豆芽，
你就只能去干别的。
最后剩下的只能全是毒豆芽。
所以根本不是什么道德不道德的问题
关键还是监管。 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 31 从来都不爱吃豆芽这种东西
：激素催生豆芽4万斤 吃后会有这些反应
：2018-06-11 00:00:00 来源: 广州日报(广州) 举报
：114
：易信
：微信
：QQ空间
：微博
：更多
：（原标题：激素催豆芽 黑作坊被端）
：广州日报讯 为了缩短豆芽生产周期牟取暴利，黑心商贩竟然用激素催生豆芽。近日，
：.......... |
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c*********e
发帖数: 16335 | 32 一是看外观。“问题豆芽”颜色鲜亮，芽身粗壮，且比普通豆芽长，每个约20厘米，没
有根须或者根须较短。自然生长的豆芽长约10厘米，芽身稍细，豆芽根须主根长，而且
有横须生长。
nm,我吃的豆芽都是没根的，卖相很好。。。 |
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F*V
发帖数: 3978 | 33 发信人: coromant (工具钢), 信区: Military
标 题: 德大肠杆菌豆芽酿祸 德媒扬言：污染种子来自中国
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 11:08:48 2011, 美东)
德国追查肠出血性大肠杆菌病源 3 周，初步怀疑病菌来自重灾区汉堡附近一有机农场
提供的豆芽菜或其他芽苗，全面化验结果将于今 (7) 日公布，农业部官员怀疑，病菌
可能来自农场培植豆芽的温水，也可能来自受污染的种子。德国早前已有错怪病菌来自
西班牙青瓜的前科，但德国《图片报》昨 (6) 却扬言，受污染种子怀疑来自中国。
香港《明报》综合外电消息，德国北部下萨克森州农业部长林德曼 (Gert
Lindemann) 說，病菌怀疑来自汉堡以南 70 公里的于尔森区 (Uelzen) 一有机农场。
当局指出，该农场曾向至少 5 间爆发疫情的餐厅，提供做沙律及三文治的芽苗菜，加
上农场一名女工已确诊感染，另一职员也出现腹泻症状，各种迹象显示农场是病源的「
可能性很高」。
然而德国官员昨公布的局部化验结果，显示 40 个样本当中， 23 个并无大肠杆菌
。当局不排除「源头毒菜」已不再在供... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 34 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: csboy2007 (我叫包守腿。。来自火星的宇宙无敌包子控), 信区: Joke
标 题: “毒豆芽”吗？怎么凉拌后变成粉色了？化学反映吗
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 10:46:21 2011, 美东)
凉拌的豆芽，先放了盐、醋、味精，然后炸完花椒油浇到里边，没过几十秒，豆芽的颜
色就变成了鲜艳的粉色了，我们都疑惑了，以前都是这么拌的呀，这次是怎么回事呀？
老妈赶紧给一同买豆芽的亲戚打了电话，人家是炒的，没什么特别情况发生。我们也不
知道是啥情况了？反正是没人敢吃！不知道是不是豆芽的问题呀？还是发生了化学反映
（以前都是这个做法一直正常）？ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 35 请问，为啥要用洗菜水呢？菜菜上如果喷农药了也不好吧？我也发过，就用的水龙头冲
的，不过长的没有Lz 的好。还想问lz个细节问题，你这个桶底下是不是弄个洞方便水
流出去呢？桶底也不铺什么东西吧？我是用的洗菜盆（塑料可以漏水的那种），盆底铺
的蒸锅布，以为这样豆芽根就挡住了，结果细细的豆芽根从好几层屉布钻出来，密密麻
麻的，很难摘，把屉布也扔了。lz的豆芽根比我的还短点，我的好长，豆芽虽然也不算
太短，但较细，而且还能吃到豆芽的豆瓣，口感不好，不知道怎么改进。 |
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x**s
发帖数: 534 | 36 我今年要结婚啦，快恭喜我吧。结婚就面临着拍婚纱照，可每个女人一辈子只有一次拍婚纱照的机会，当然想要美美的啦。可是我是一个不折不扣的胖子，不美的照片绝对是不想拍的。于是就想着怎么减肥能减掉？运动是不可能了，咱没有那个毅力，走两步路都喘。节食更痛苦，对于一个专业的吃货来说，节食比运动还痛苦。后来经过不懈的努力，楼住终于找到了一个不痛苦的办法，那就是吃豆芽菜！！！演员黄秋生曾经在一段时间内暴瘦了很多，他有透漏秘诀就是吃豆芽。早晨正常吃饭，午饭和晚饭都吃豆芽，少吃一点米饭，绝对能达到减肥的效果。
自从看了这个秘诀之后，正好也爱吃豆芽，也跟着试了一下。真的有效果哦，和我一样胖胖的妹子可以试试哦。现在本人减肥2个月，吃豆芽真的瘦了15斤呢。而且每天精神都很不错，肯定是因为没有空腹的痛苦感觉吧。现在还在继续呢，等减到满意的程度，就去拍美美的婚纱照。
想试试的妹子可以和我交流交流哦，前提是你喜欢吃豆芽。其实豆芽菜有很多的影响，能排毒清肠胃，还有多种吃法，炒着吃拌着吃，想怎么吃就怎么吃，绝对有效果哦，但减肥贵在坚持！不能瘦下来几斤就去想着吃大鱼大肉。 |
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g****t
发帖数: 31659 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: captain2 (游山玩水走天下), 信区: Military
标 题: 沈阳查获25吨毒豆芽 被掺入致癌物与兽药
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 18 13:15:04 2011, 美东)
辽宁省沈阳市公安局新闻办18日发布消息说，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑
加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，犯罪嫌疑人张某某等8人以涉嫌销售有毒
、有害食品罪被刑事拘留。
沈阳市公安局新闻办有关负责人说，近日，市公安局皇姑分局发现，在和平区浑河站乡
下河湾村一大棚内有人加工劣质黄豆芽，遂秘密提取样品送质监部门检测。经检测，豆
芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的
食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。
4月17日凌晨，沈阳市公安局调集皇姑、和平、经济技术开发区等分局警力开展端窝点
行动，在该大棚内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，并从现场查
获大量上述非食品添加剂(大部分为国家明令不能掺入食品之中)，对蹇某某等4人(均为
锦州北宁市... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 38 amazon 有四层塑料sprouter，我用几次，就是对绿豆芽不好，因为发绿豆芽不能见光
，否则变
色，口味变苦。
经过调查，发绿豆芽最好的利器是：茶壶！因为茶壶不漏光，只有最上面的少数豆芽因
为加水时候见光有变色，下面的都没变色，特别好吃。
方法是，泡发的绿豆放茶壶里，每天早晚加清水冲洗，然后从茶壶嘴把水倒掉。等5－6
天就差不多了。如果豆芽不够粗壮，一个是需要多等1－2天，另一个方法是用拳头把豆
芽往下压压，或者压些东西，据说压些分量会让豆芽更粗。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 39 经过漫长的等待，终于在第8天第一次吃上了自己发的豆芽。个头虽然瘦小了点，模样
虽然难看了点，但这实实在在是自己发的豆芽啊！全天然，无公害，纯有机，你想买俺
还不卖给你呢！😄 俺把它们做了几个家常菜，太美味了！浮云，小五，你们俩
个大吃货，也试试吧！
恒温66F，定时浇水，第8天开吃。
麻辣水煮肉丝绿豆芽～～～这道菜太开胃了，麻辣鲜香
里脊肉丝生粉黄酒生抽调匀，冰箱腌一天，干辣椒花椒爆香，留下辣油少许炒熟豆芽，
先埋碗里。辣油几勺，爆香蒜片豆瓣酱，水或高汤一小碗加入，滚后入肉丝，划开肉丝
，熟后盖在豆芽上。辣油少许，炒熟黑木耳蒜片，盖在肉丝上就可以了。
炒熟的豆芽埋在了底下，俺给它翻上来。
炒红薯粉丝绿豆芽丝～～～当饭吃，好吃，不够吃。
粉丝水煮8分钟至熟，沥干热水冲冷水，煎鸡蛋皮切丝，炒蒜片绿豆芽，加入粉丝蛋皮
丝同炒，加生抽葱丝，再炒，淋上麻油出锅。
泡椒绿豆芽～～～俺瞎想的一道菜，用的是做泡椒豆腐同样的料。
油少许，爆香蒜片姜丝泡椒豆豉，大火爆炒绿豆芽，快出锅，闻着那叫一个香。 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 40 我喜欢吃豆芽，不管是炒来吃还是拌来吃，特别是夏天的时候，我喜欢在凉面里放上一
点豆芽，或是放在酸辣粉里。可人们都说豆芽都是用药水泡出来的，吃得就少了。有一
段时间比较闲，就上网找了些自己发豆芽的方法，准备自己发豆芽吃，这样就不用担心
药水的问题了。
先将绿豆用水泡大约二十四小时（视水温有所不同），只要绿豆外面的绿袍破开就好了。
将厨房纸浸上水铺在蒸格里，然后把泡好的绿豆均匀的铺在上面，放到蒸锅上，浇上水
，盖上盖子（我的是玻璃盖子，就在上面搭了块毛巾）。然后放到一个厨柜里，避免有
光。
然后每天早晚各浇一次水就好，大约一周的时间就成酱紫了
来个美图秀秀的 |
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c******2
发帖数: 4019 | 41 辽宁省沈阳市公安局新闻办18日发布消息说，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑
加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，犯罪嫌疑人张某某等8人以涉嫌销售有毒
、有害食品罪被刑事拘留。
沈阳市公安局新闻办有关负责人说，近日，市公安局皇姑分局发现，在和平区浑河站乡
下河湾村一大棚内有人加工劣质黄豆芽，遂秘密提取样品送质监部门检测。经检测，豆
芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的
食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。
4月17日凌晨，沈阳市公安局调集皇姑、和平、经济技术开发区等分局警力开展端窝点
行动，在该大棚内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，并从现场查
获大量上述非食品添加剂(大部分为国家明令不能掺入食品之中)，对蹇某某等4人(均为
锦州北宁市人)以涉嫌销售有毒、有害食品罪刑事拘留。
与此同时，警方顺藤摸瓜，在于洪区沙岭镇、东陵区浑河站乡相继查获生产劣质豆芽的
黑加工点5个，查获劣质豆芽15吨多，对张某某(男，45岁，北宁人)等8人以涉嫌销售有
毒、有害食品罪刑事拘留。 |
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b*w
发帖数: 14917 | 42 查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，犯罪嫌疑人张某某等8人以涉嫌销售有毒
、有害食品罪被刑事拘留。。。。
豆芽25余吨=2万5千公斤=5万斤，豆芽也就卖1元/斤吧，25余吨豆芽也就5万多元钱，都
惊动公安分局了。。。。 |
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y********n
发帖数: 288 | 43 财经网
德国追查肠出血性大肠杆菌病源 3 周，初步怀疑病菌来自重灾区汉堡附近一有机农场
提供的豆芽菜
或其他芽苗，全面化验结果将于今 (7) 日公布，农业部官员怀疑，病菌可能来自农场
培植豆芽的温
水，也可能来自受污染的种子。德国早前已有错怪病菌来自西班牙青瓜的前科，但德国
《图片报》昨
(6) 却扬言，受污染种子怀疑来自中国。
香港《明报》综合外电消息，德国北部下萨克森州农业部长林德曼 (Gert
Lindemann) 說，
病菌怀疑来自汉堡以南 70 公里的于尔森区 (Uelzen) 一有机农场。当局指出，该农场
曾向至少
5 间爆发疫情的餐厅，提供做沙律及三文治的芽苗菜，加上农场一名女工已确诊感染，
另一职员也出
现腹泻症状，各种迹象显示农场是病源的「可能性很高」。
然而德国官员昨公布的局部化验结果，显示 40 个样本当中， 23 个并无大肠杆菌
。当局不排
除「源头毒菜」已不再在供应鍊 (即已卖掉和吃掉) ，最终可能找不到病菌源头，亦不
排除病菌另有
来源，承认追查源头困难很大。
农业部官员指出，怀疑受污染的农场曾向汉堡、石荷州、梅前州、黑森州和下萨克
森州等疫情较
重的地区，... 阅读全帖 |
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c******t
发帖数: 1017 | 44 德国追查肠出血性大肠杆菌病源 3 周，初步怀疑病菌来自重灾区汉堡附近一有机农场
提供的豆芽菜或其他芽苗，全面化验结果将于今 (7) 日公布，农业部官员怀疑，病菌
可能来自农场培植豆芽的温水，也可能来自受污染的种子。德国早前已有错怪病菌来自
西班牙青瓜的前科，但德国《图片报》昨 (6) 却扬言，受污染种子怀疑来自中国。
香港《明报》综合外电消息，德国北部下萨克森州农业部长林德曼 (Gert
Lindemann) 說，病菌怀疑来自汉堡以南 70 公里的于尔森区 (Uelzen) 一有机农场。
当局指出，该农场曾向至少 5 间爆发疫情的餐厅，提供做沙律及三文治的芽苗菜，加
上农场一名女工已确诊感染，另一职员也出现腹泻症状，各种迹象显示农场是病源的「
可能性很高」。
然而德国官员昨公布的局部化验结果，显示 40 个样本当中， 23 个并无大肠杆菌
。当局不排除「源头毒菜」已不再在供应鍊 (即已卖掉和吃掉) ，最终可能找不到病菌
源头，亦不排除病菌另有来源，承认追查源头困难很大。
农业部官员指出，怀疑受污染的农场曾向汉堡、石荷州、梅前州、黑森州和下萨克
森州等疫情较重的地区，供应用做沙律的 18... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 513 | 45 玻璃瓶/茶壶做豆芽的方子用起来超级简单。现有两个问题
1.豆芽有变色（红色）
2.豆芽带根须，因为整瓶在一起你叠我，我叠你疯涨，根须能控制么？
求前辈指点，如何beat商店买的豆芽 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 46 发得真好！家里的自来水里真有盐吗？我很久以前用水壶发豆芽，比你这个短很多，细
很多，估计是没有用开水烫和用自来水的缘故。
每次去中国店买豆芽里边总有烂的，自己生的比买的好吃多了。下面我告诉大家怎样自
己生豆芽。
1 半榜绿豆到盆里，把烧开的水到绿豆上边。用手拿个没有油的碗来淘盆里的水，淘起
来在到下，反复多边，一直水不烫手为止。
2 烫绿豆水不要到，泡4个小时，把水到掉，上边盖布手巾都行，一定要干净不要带油
，豆芽就怕油。12小时就出小牙，之后就一天用水投3次，不要用热水，用凉水就可以
，一般6天就可以吃了。
家里水有盐的不能用，我用的是买的水和雨水。
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c*******7
发帖数: 17225 | 47 凉拌的豆芽，先放了盐、醋、味精，然后炸完花椒油浇到里边，没过几十秒，豆芽的颜
色就变成了鲜艳的粉色了，我们都疑惑了，以前都是这么拌的呀，这次是怎么回事呀？
老妈赶紧给一同买豆芽的亲戚打了电话，人家是炒的，没什么特别情况发生。我们也不
知道是啥情况了？反正是没人敢吃！不知道是不是豆芽的问题呀？还是发生了化学反映
（以前都是这个做法一直正常）？ |
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n****4
发帖数: 12553 | 48 真是不知好歹啊，这是碰上老中，用豆芽打，要是碰上天使，直接掏家伙
全是亚裔的工作环境中受到种族歧视，雇主却没有制止，他要求赔偿27.5万美元。
Northwest Fresh Foods）也叫上海公司（Shanghai Co.），主要生产豆芽和面条。他
向穆诺玛（Mulnomah）郡巡回法院提交诉状说，加工厂的亚裔员工因为他是白人，就不
断朝他扔豆芽，把他的午餐藏起来，和把死老鼠放进由他操作的食物加工机具里。
卡麦隆李说，他在公司工作六年，从没见到发生过种族歧视。格雷克说工厂有死老鼠，
说法没有任何根据，该工厂有65年的历史，联邦食品暨药物管理局来检查过，工厂也设
有卫生检疫员。
另一白人员工就告诉他，这是亚裔企业，员工不会喜欢他。结果他当天碰到数名亚裔员
工，对他说：“公司是亚裔的，我们不需要白人。”
报告，说有男员工向他扔豆芽，而总经理仅告诫这位亚裔员工，避免和格雷克接触。
亚裔员工，人人都将疏远他。 |
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v*****y
发帖数: 1087 | 49 感谢各位称赞豆芽。我抱豆芽觉得不到重，因为乌咪6磅6啦，豆芽4磅2，每次抱完乌咪
抱豆芽都觉得还挺轻的。不过估计很快就要胖了，这家伙一有机会就偷吃乌咪的饭，自
己的那份也不少吃。害的我老是想给乌咪添饭，怕她吃不够。 |
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a****a
发帖数: 3411 | 50 正常发豆芽收入也少。只有毒豆芽才能卖的好。
这个比重庆的福尔马林泡血旺还是好些 |
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