N****A
发帖数: 1007 | 1 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: NALITA (好嘛，喊我教授), 信区: ChuanYu
标 题: 卤水豆筋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 29 11:04:55 2010, 美东)
住在农村头，吃不到莴笋尖，吃不到蒜薹，吃不到这样那样都还可以，唯独这个豆筋，
心念了好多年。出国前，玉林村菜市场就有个卤菜摊，每天下午4，5点就把作坊卤好的
东西摆出来，猪蹄子，排骨，还有卤的笋子，香得来阿。。。。我最喜欢的就是这个豆
筋，几乎每次路过那里都要买个3，4 根，老板给你装塑料袋子里头再慷慨地舀一大瓢
卤水，喊个小三轮，提起这袋豆筋，那个满足啊。去吃玉林串串，也要拿一大把这个豆
筋。
在北美，农村就不说了，纽约洛杉矶多伦多的华人超市我都没见过，在成都好像也只有干杂摊摊才有
这回让我妈给我背了些来
今天头一回卤。话说这卤水也是今年大搬家小心翼翼装载密封桶里头带过来了，养3年
了，舍不得啊。。。
这豆筋的味道。。。。咋说喃？欢迎大家YY。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 2 住在农村头，吃不到莴笋尖，吃不到蒜薹，吃不到这样那样都还可以，唯独这个豆筋，
心念了好多年。出国前，玉林村菜市场就有个卤菜摊，每天下午4，5点就把作坊卤好的
东西摆出来，猪蹄子，排骨，还有卤的笋子，香得来阿。。。。我最喜欢的就是这个豆
筋，几乎每次路过那里都要买个3，4 根，老板给你装塑料袋子里头再慷慨地舀一大瓢
卤水，喊个小三轮，提起这袋豆筋，那个满足啊。去吃玉林串串，也要拿一大把这个豆
筋。
在北美，农村就不说了，纽约洛杉矶多伦多的华人超市我都没见过，在成都好像也只有干杂摊摊才有
这回让我妈给我背了些来
今天头一回卤。话说这卤水也是今年大搬家小心翼翼装载密封桶里头带过来了，养3年
了，舍不得啊。。。
这豆筋的味道。。。。咋说喃？欢迎大家YY。 |
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发帖数: 1 | 3 豆制品在家庭餐桌上非常常见，种类也繁多。
麻酱豆筋是大家都很喜欢的一道凉拌菜，无论是饭店还是烧烤摊，这道菜都很受欢迎。
1.豆筋一张洗净；
2.切成半公分宽的条状；
3.在开水里焯水一下，这样感觉更卫生一些；焯水一定要迅速，半分钟即可；
4.捞出过凉控水；
5.把准备好的香菜碎和豆筋放到一个大海碗里；
6.依次加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻酱、蒜汁、辣椒油、味精、芥末油；
7.搅拌均匀即可。作为下酒菜，是当仁不让的首选！ |
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M***y
发帖数: 305 | 4 啊，这个不摆了呀。下次也要背些这种豆筋回来。
有干杂摊摊才有 |
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N****A
发帖数: 1007 | 5 老乡就是老乡，有共同语言啊--豆筋烧排骨，太有食欲咯 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 8 好好吃啊，虽然来晚了也要流口水，对了教授，这种豆筋棍棍确实不难买，我们城乡结
合部也买得到。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 10 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 12 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 13 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 14 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 15 http://www.wretch.cc/blog/springdrlin/34603814
论萧宏慈先生的拉筋
林两传 医师 荣春中医诊所院长
萧先生对於骨伤科基本知识的了解，是大有问题的，单从他对病人所谓「脊椎矫正
」发出声音，代表基本复位就可以知道。无触诊，无筋骨错结的病因诊断，仅凭操作时
的声响去论断一个伤科治疗的结果，是非常……，嗯，奇怪的！
但不以人废言，他所提倡朱增祥医师的拉筋办法，有一部份是很道理的，值得提倡
推广，但其背後有许多深刻的理念须澄清，否则胡乱拉，是会造成更多伤害。
萧先生对於拉筋所引述的理由，基本上只有内经上一句「筋长一寸，延寿十年」
一句。对於筋变短的理由并未申述，只认为变短拉长就好，不辨内因外因，他虽也知有
骨错位的现象，但认为只要整骨发出响声就好了，不知要辨别骨错位的系统原因，肌肉
筋膜协同的共构。因此他所提倡的拉筋反而可能会造成许多的伤害。
筋缩只是个依据现象推测的答案。是依据肢体活动受限或疼痛所推测的病因，当
然触诊上还可以摸到变「硬」的筋，因此推测它缩短变硬了。至於肢体活动受限，筋真
的是变短了吗？筋到底发... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 16 自己做了些蜜红豆，就是将红豆泡大半天，然后放入锅中煮到软最后加冰糖，红糖熬去
水分就成了。
原料： 高筋面粉 1 cup（120g） 中筋面粉 1 cup ，牛奶 5/6 cup 即时干酵母 1
teaspoon ，糖 2 tablespoon （
28g）， 黄油 20g，盐 1 teaspoon， 蜜豆 1 cup ， 汤种 85 g
做法： 将15g 高筋面粉和 80 g的牛奶隔水加热搅拌到可以出螺纹状后冰箱冷却 4 个
小时以上。
1. 将所有面粉，酵母，糖，盐，汤种和在一起成面团后加入黄油继续揉出
筋 （面包机两次甜面包程序代劳），最后
揉入蜜红豆。
2.将面团放入有保鲜膜覆盖的容器内发酵至手指轻按后不回弹（体积大于之
前的两倍的样子）。
3. 面发好后揪成六块，放在撒了面粉的案板上盖保鲜膜醒30分钟。
4. 将每个面团排气，然后整成圆形放入温暖的烤箱内，加一盆刚烧开的湿水
进行第二次发酵。
5.发酵大约50分钟面团涨至两倍大的时候，刷上一层蛋液洒点芝麻，350度烤
30分钟左右 |
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g********9
发帖数: 560 | 17 做的好丑，大家请见谅，吃起来还不错。：）
蜜豆抹茶蛋糕
A.全蛋360克（大约8个），细砂糖150克，
B.低筋面粉150克，抹茶粉6克，
C.全脂鲜奶45克，沙拉油55克，
D.蜜红豆一罐（中国或者韩国超市都有卖的）
E.鲜奶油一盒
做法
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有
明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1
次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一
起拌匀，备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入12寸蛋糕烤模约6～7分满，放
入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱
以300华氏度烘烤40分钟。
6.烤好放凉，涂奶油，最后撒上绿茶粉。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
|
y**s
发帖数: 6809 | 19 啊
啊
啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花 |
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q***a
发帖数: 3877 | 20 老费大概是11年年底左右，邀请纳豆打自己基金会的慈善赛，纳豆参加了。去年10月纳
豆网球学校邀请老费参加，老费也参加了。公共场合，老费经常赞扬纳豆，但纳豆赞扬
老费少一些。作为整个职业生涯的对手，能做到这样，算是很不错了。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 21 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 12月6日晚12时许，平山警方该县某村，将正在梦中的外逃18年之久的命案逃犯刘玉(化名，男，44岁，邯郸峰峰矿区人，1993年因盗窃被判刑1年)抓获。经审讯，刘玉交代了在18年前的一天晚上，为报复当地某民警，将民警岳父郭某杀死，又将民警12岁的儿子致重伤的犯罪事实。8日，命案逃犯刘玉已被移交磁县警方审理。
被擒获/民警卧底揪出逃犯
两年前，一名操外地口音的中年男子以打工为名在平山县某村租住了民房。细心的村民发现，此人平时不与人搭话，很少与人接触，逢年过节也不回家，经常昼伏夜出，而且本村经常发生被盗案件，此人的反常行为引起了村民的极大怀疑，便向平山警方举报。
平山警方接报后，立即安排民警前去“卧底”。民警以打工为名，与此人共同租住在一起。经接触，此人自称是河南人，叫陈杰，家中无人，来到平山县某矿山打工，但不透露具体家庭住址。根据此人的反常行为，民警判断，此人极有可能是有案在身的重大逃犯。6日晚12时许，民警将其带回县公安局审查。
杀人犯/18年前杀害警察家属
在审查时，此人一会儿沉默，低头不语，一会儿胡言乱语，妄想蒙混过关。此人的反常行为，更加坚定了民警的判断。细心的民警发现，审讯中，此... 阅读全帖 |
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k*******r
发帖数: 16963 | 23 去看欧洲杯了，只看了第5盘，捷克男第5盘确实很暴力，最后一个发球局好像发了3个
ace。这个捷克暴力男第5盘就像开了挂，怎么打怎么有。像去年特松加淘汰ff，也是怎
么打怎么有。
不过纳豆到后面好像信心不足，没有狠劲。没有给对方心理上施加压力。感觉现在的纳
豆，精神力量还不如小德强大。想小德美网对ff两个赛点时的表现。纳豆最后一局基本
放弃的感觉。 |
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m****s
发帖数: 18160 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
gunking (枪王) 于 (Wed Jul 25 19:57:11 2012, 美东) 提到:
是否已阅读：1）《站规》2）《版务操作简易手册》?
YES
[申请ID]:
gunking
[申请版面]:
滚吧，足球版
[申请职务]:
版主
[版务经验]:
没有
[申请纲领]:
以足球为核心,鼓励多样化,促进版面繁荣.
[版规草案]:
维持现有版规.
☆─────────────────────────────────────☆
uncommonsue (uncommonSue) 于 (Wed Jul 25 20:57:22 2012, 美东) 提到:
support
☆─────────────────────────────────────☆
daye520 (哈哈) 于 (Wed Jul 25 21:52:05 2012, 美东) 提到:
支持
☆─────────────────────────────────────☆
zlight (Eren Derdiyo... 阅读全帖 |
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G*******s
发帖数: 10605 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
GoRockets (火箭加油) 于 (Thu Jun 21 23:38:07 2012, 美东) 提到:
同时祝贺老北京拿到第一枚NBA冠军戒指，再接再厉
大家re这个吧，篮球版小金库发包子，截止到6月22日11:59PM（东部时间）
☆─────────────────────────────────────☆
bulletin (bulletin) 于 (Thu Jun 21 23:38:17 2012, 美东) 提到:
re
☆─────────────────────────────────────☆
AdvancedEdu (飞跃重洋) 于 (Thu Jun 21 23:38:25 2012, 美东) 提到:
re
同时祝贺老北京拿到第一枚NBA冠军戒指，再接再厉
大家re这个吧，篮球版小金库发包子，截止到6月22日11:59PM（东部时间）
☆─────────────────────────────────────☆
mickywang (mickywa... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 26 我也想来，我打得粗，豆皮豆筋腐竹冬瓜香菇金针菇土豆就可以了。 |
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j*******r
发帖数: 107 | 27 1杯低筋面粉+半杯生粉 <-这样配是因为粉比较容易裹上么，另用蛋黄比用蛋白好么？ |
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c**s
发帖数: 798 | 31 啊，下次我要做卤千张，好吃得不得了。这儿有买，才1，2块钱。
有干杂摊摊才有 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 33 我也y一y，口水亚。
我们那时候就偷着带一包红苕粉进玉林串串。其实小妹儿都晓得，没说而已。
有干杂摊摊才有 |
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T*****B
发帖数: 160 | 34 前段电台里里天天嚷着:要想身体好,多吃素食和海藻.
我跟风.
妞说她听我的.
素麻婆豆腐: 盐卤豆腐(盐卤淘宝买)切块备用.面筋切小颗粒洗干净,挤压出水分备用.
先大火炒香姜末蒜末,接着转小火炒香郫县豆瓣(娟城牌),看到亮油后下面筋
颗粒,再喷料酒,加豆腐,高汤,少许老抽提色,转中火盖着盖子焖煮,中途用勺背推动一次
防止粘锅.水要干的时候勾芡(风车牌),等亮油后下葱花起锅.(不需要盐和味精,鸡粉)最
后撒少许花椒粉上桌.
汗蒸茄子:紫茄选嫩气的,直接洗干净,放入蒸锅大火蒸软.用筷子就能撕成长条装盘.
调料:有机原蔗糖,醋,生抽,蒜末,葱花,芝麻油 (辣椒油是必须的,可惜妞这天
说不要辣,要体现酸甜味,于是就变成这个版本)
素炒河粉:先炒鸡蛋,面筋,豆筋,各种蔬菜,包菜,豆芽,苦瓜等等你喜欢的蔬菜,再放河粉
煸炒,河粉我会先用老抽上色才炒,这样颜色均匀,蔬菜也不会变色.调味只有少许盐.这
里用葡萄籽油会比橄榄油味道好.
迷你菠萝包:做法不写了,万能的狗狗一搜.我想说说铁皮和加黄油的问题,黄油一定要用
有机动物黄油,菠萝皮的糖分要减少到网络配方的一半比较... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 35 方竹笋、松茸、新鲜花生、新鲜核桃、折耳根、豆花、豆腐脑、冰粉、豆筋棍、豆苗、
平菇……说多了都是泪啊。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 36 方竹笋、松茸、新鲜花生、新鲜核桃、折耳根、豆花、豆腐脑、冰粉、豆筋棍、豆苗、
平菇……说多了都是泪啊。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 37 你这说法太偏激了，LA吃不到的国内的东西多了去了，随便说几样这里就没有，什么则
耳根、豆筋棍、鸭脖子、三把菇等多种蘑菇……
太理解lz的心情了。我也是早孕反应非常严重，每天只能睡觉，就躺着都不行，必须睡
着。那段时间，我做梦主要就是两个内容，其中之一就是国内的各种美食。不过我觉得
lz还是慎重点比较好，就算真的回国，天气冷了、环境变化大，很容易生病的，一旦病
了，你多半没心情吃喝玩乐了。忍忍吧，我一想到我将近两年都不能回国，也很郁闷。 |
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w*****1
发帖数: 371 | 38 我曾经让家人寄过，还有真空包装的鸭脖子和豆干，很好吃。就是走的邮政包裹，一周
就到了，没有被扣。不过只弄了一次，也许是运气好？！ |
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s******s
发帖数: 13035 | 39 就是原来的重庆楼，重新装修的还不错，人气不太给力，
我们11点多去的，独一家，到了12点半大概坐了三分之一。
点了夫妻肺片，一个朱总黄瓜卷，牛肉面，水煮活鱼，
大盘鸡，鲜锅兔。后面两个是waiter推荐的。
冷菜里面，黄瓜卷很赞，夫妻肺片很衰，大概也就比北国
拌出来的水平高点。 老板送了一个五香豆筋很香很有咬头，
我女儿嚼了很多。
热菜里面鲜锅兔很赞，干锅烧法，够麻够辣。
大盘鸡是汤比较多的烧法，里面有无数土豆块胡萝卜块，
底下铺着一层拉条子(介个做的不够韧）。给的实在是太太
多了，不点其他饭菜，那一盘就能把两人撑死。实惠！
水煮活鱼比较新鲜，味道略淡，价格比较坑爹，要$20.
面条我没试，吃过的说挺好吃。
总体来说，比麻公辣婆还略差一筹，不过有很多新菜，
值得再去。一共现金打折后$80, 价格适中。
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N********n
发帖数: 13236 | 40 总结一下，可以点的菜是：
飘香鱼，大/小盘鸡，黄瓜卷，五香豆筋，水煮活鱼（贵）
不要点：夫妻肺片，燃面。
谁发个包子给我啊。。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 41 从近到远：
(L)蒜泥白肉，(R)水煮牛肉
(L)宫保鸡丁，(R)(蒜泥汁)
(L)豪油小白，(R)糖醋排骨[AOL做]
(R)清蒸鱼[AOL做]
(L)蒜炒空心菜，(R)豆筋香菇烧肉
麻婆豆腐
酸菜鱼片汤 |
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s**c
发帖数: 34339 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
sioc (煎饼爱果子) 于 (Wed Jun 20 13:05:00 2012, 美东) 提到:
上半区：
捷克 6.21 2:45 葡萄牙 -----
半决赛 ------
西班牙 6.23 2:45 法国 ----- |
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下半区： ----- 决赛
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德国 6.22 2:45 希腊 ----- |
半决赛 ------
英格兰 6.24 2:45 意大利 -----
规则... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 1386 | 43 我妈每次都给我带很多干货，蘑菇，木耳，豆筋，调料什么的。。。
还有就是小吃，比如麻辣豆腐干，红薯干，正林瓜子，这些都是让带的东西。
其实我每次都嘱咐他们不要带的，可是我妈从来都是箱子不超重不死心那种，哈哈～ |
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m****6
发帖数: 8689 | 44 酱油肉做粽子应该不错，不过做菜饭有点那个了吧，饭呀变酱油饭了，呵呵。
后来我想想觉得自己做咸肉的方法也不靠谱了点，赶紧又狗了一下，发现自己太简单，
有时太天真~~~
正宗的腌咸肉是酱紫的：
咸肉的做法－简单自制咸肉：
用二同样大 的冰激淋盒(大约二升)，将肉放在盒里,撒上盐(要多),花椒，擦几下。再
将另一盒装满水，压在肉上。放入冰箱。一周后就行了。有条件吹干当然最好.煮汤，
白切都很好吃 。
咸肉的做法二：
取猪后腿肉，事先将盐、花椒粒、八角、烧酒放一起拌匀，敷在猪肉上，再将肉块政企
放到广口的瓦缸里，压上石块，盖好纱布。10天后取出肉块，用绳子串起来吊在阴凉处
晾干。缸里的咸卤水不要倒掉，可以取若干新鲜鸭蛋放进去腌制。咸肉卤水腌制的咸鸭
蛋很香，蛋黄里的油可多了。
咸肉的做法三：
选料：
自己做咸肉吃，要选稍微瘦一些的后臀肩肉，如果完全没肥肉，腌出来的不好吃，全是
肥肉，恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少，腌好后烹饪时不容易散，而
且不象前臀尖那么多筋。
原料：花椒、盐
咸肉制作：
1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会
出很多水）
... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 45 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: dalaoyemen (来一碗麻辣豆筋，五香花生米), 信区: Soccer
标 题: 可耐的哈维
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 11 13:24:39 2012, 美东)
haha |
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z**********3
发帖数: 11979 | 46 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: dalaoyemen (来一碗麻辣豆筋，五香花生米), 信区: Soccer
标 题: 可耐的哈维
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 11 13:24:39 2012, 美东)
haha |
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b******7
发帖数: 733 | 47 直到掌灯时分，陆府的寿筵才渐渐地接近尾声。
陆寄一直笑容满面地站在阶前送客。当最后一辆络车上的灯笼在巷口拐弯处消失的时候
，他脸上的笑容也随之慢慢地隐去了。挥之不去的倦容渐渐地布满了他清瘦的面庞。
他转过身，对身后两个恭谨侍立的子侄吩咐了两句，就拖着疲惫的脚步迈步上台阶进了
前院。
前院里的灯笼灯盏已经被人熄灭了一些，但还是火光通明，两厢花厅里人影晃动，一大
群下人仆妇们正在紧张地收拾打扫；府里的两个管家都在这里，正指挥几个管事督促着
大家把大件的器物还有桌案木椅拾掇干净整齐好归置入外库，看见他背着手走近，都朝
他行了个礼。
陆寄笑了笑说道：“辛苦两位了。”
两个管家一起说“不辛苦”。大管家陪笑说道：“老爷忙累了一天，也当早点休息。”
又说，“刚才内宅里传过话，老夫人用过晚饭，已经歇下了。”
“老夫人晚饭吃的什么？”
“回老爷话，是两碗红枣梗米粥，半个白面馍，菜是一小碟炒豆芽，还有香油拌豆筋和
羊脑羹。老夫人心情好，后来又叫了鸡盅，也吃了大半盏。”
陆寄点了下头。
“今天来的宾客贺礼已经开了单子，夫人那里送了一份，上房里也有一份。”
陆寄满意地再点了下头。他素来秉信君子之交淡如水，来燕 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 48 多谢丫丫，我一大早11点过问了以后看摸得人离我就吃了泡cereal看剧集了，现在热情
过了估计要过两天才得弄了，不然晚饭来不及了。我特别不喜欢弄这些木耳腐竹豆筋这
些要提前准备的东西。偏偏又特别喜欢此。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 49 我是豆制品王～～～～～～～还要薛涛相干，火锅烫豆筋腐竹豆腐皮皮。 |
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P*D
发帖数: 2194 | 50 你一个人吃哇? 我在流口水耶.
烧座墩肉或者排骨撒,再加点干菌...哎哟喂,我胃都痛老 |
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