h******k
发帖数: 13418 | 1 邓政委开小差
一九三○年李立三的“左”傾路綫統治了中央的領导机关，定出了組織全国中心城市武
装起义和集中全国紅軍进攻中心城市的冒险計划。作为紅七軍政委的邓小平是“立三路
綫”的忠实执行者。
这年七月，邓从“左”傾中央所在地——上海回到右江。立即率部离开右江紅色根据地
。为了按“立三路綫”，“争取以武汉为中心的一省或几省首先胜利”，紅七軍准备在
小北江另建根据地，以阻止广东軍閥北上增援。在錯誤路綫指导下，紅七軍一路上专攻
城市和大县、大鎮，打了許多不該打的仗，使部队伤亡很大。
次年一月，紅七軍在广东乐昌附近强渡北江，不幸被敌截断。邓小平只得率55团和軍直
一部份到江西崇义进行休整，准备去井岡山会合。
有一天，邓去距崇义六十多里的杰壩和特委接头，順便探望伤病員。碰巧在上犹方向的
敌軍进攻崇义，我軍被迫退到营前鎮，战斗十分激烈。正当广大指战員迫切希望邓政委
能快点儿回来的时刻，邓小平确实在回来的途中。但他走到离崇义还有二十里地的一个
山上，听到猛烈的枪声，心里就慌乱起来，知道大事不好，这次回去怕凶多吉少，还是
“三十六着，走为上”吧。于是赶忙写了一封短信給红七軍。說他知道部队在撤退，他
赶不... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 2 大統沙茶醬 用過期20年的冷凍腐魚製作？
【聯合晚報╱記者許依晨╱即時報導】
2013.10.25 11:36 am
立委魏明谷在立法院舉行記者會，爆料大統沙茶醬用過期20年的冷凍碎魚片來製作，讓
大統黑心商品再添一樁。
記者許正宏／攝影
彰化立委立委魏明谷爆料，接獲離職員工陳情，大統的沙茶醬以垃圾食材當原料。
魏明谷說，大統線西油廠雖已停工，但鹿港的觀光工廠仍營業，有離職員工舉發為節省
成本，大統沙茶醬的原料也是由黑心食材替代再加工而成。
他指出沙茶醬中必需的原料花生、香菇、魚等原料，大統用來自越南和泰國的濕蠶豆代
替花生；香菇用則向農民收購丟棄的香菇太空包，用當中的香菇殘根代替新鮮香菇；魚
則是使用過期長達20年的冷凍腐魚，他痛批「大統的沙茶醬就是將這些原料絞碎油炸調
味製成」，蠶豆及香菇殘根經高溫油炸後，香菇內之黴菌經高溫油炸恐產生黃麴毒素，
對人體危害甚大。 他也要求衛福部和地方衛生單位和地檢署應立刻稽查並查封商品。
立委吳秉叡也呼籲掌管食安的衛福部，立即就此案詳細調查，「不只油製品黑心，醬油
和沙茶醬都有害」，他批大統除了用黑心原料，也涉嫌標示不實。
立委：大統還有其他問題... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 3 查了一下危基上的酱油，把朝鲜语的用google翻译成英文，根本没提酱油是韩国发明的
反韩青年过去的发文魔板：
韩国XX大学教授朴XX教授，说XX（比如酱油）是韩国发明的
反韩青年现在的发文魔板：
我遇到一个韩国学生，吃饭的时候，那个韩国学生说XX是韩国人发明的
反韩青年由此大发感慨，韩国人无耻
这么造谣，累不累？另外，一个韩国女生能说明韩国人如何？
酱油是中国发明的？
醬油是由『醬』演變而來，早在三千多年前，周朝就有製醬的記載了。而醬油之釀造純粹是偶然地發現，醬油起源於中國古代皇帝御用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來被發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳到各地廣為使用。醬油的前身最初是由僧侶們所釀出的，而後隨著佛教之遠播，偏及各地，如日本、韓國、東南亞一帶，然後在日本創造出了醬油。目前中國菜備受世界人士之讚賞，其中所用的日本醬油也改為中國特色，與日本醬油共同成為世界性之調味品之一。醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。[1] |
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b****o
发帖数: 403 | 4 你这个说法很对，我也一直认为就是一帮无聊的人搞的谣言，不过有时候凑个热闹挺过
瘾的，就跟打群架不管有理没理上去踩几脚一个道理。
純粹是偶然地發現，醬油起源於中國古代皇帝御用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現
今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來被發現大豆製成風味相似
且便宜，才廣為流傳到各地廣為使用。醬油的前身最初是由僧侶們所釀出的，而後隨著
佛教之遠播，偏及各地，如日本、韓國、東南亞一帶，然後在日本創造出了醬油。目前
中國菜備受世界人士之讚賞，其中所用的日本醬油也改為中國特色，與日本醬油共同成
為世界性之調味品之一。醬油之製造，早期是一種: 沂滤囆g與秘密，其釀造多由某
個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之
釀造法。[1] |
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g**1
发帖数: 10330 | 5 大統負責人高振利被起訴 請求從重量刑
【聯合報╱記者林宛諭╱即時報導】
2013.10.25 06:39 pm
大統公司負責人高振利
報系資料照
彰化縣大統公司負責人高振利涉嫌在橄欖油等四十八種油品內摻棉籽油、銅葉綠素等販
售，彰化地檢署今天以違反食品衛生法、詐欺罪嫌等起訴高振利，創國內違反食品衛生
案件爆發後十天即起訴的記錄，彰化地檢署襄閱主任檢察官黃智勇表示，高振利涉偽摻
油品長達七年，惡性重大，不法所得高達十八億五千萬元，請求法院從重量刑，詐欺罪
應分論併罰。
【中央社／彰化25日電】
彰化地檢署今起訴大統長基食品公司董事長高振利。檢方認為高振利漠視法令，犯罪情
節重大，建請從重量刑。
彰檢起訴書指出，高振利為降低大統公司製造食用油成本，跟調配室科長溫瑞彬、調配
員周昆明，自民國96年1月間起使用各類添加物。
其中，「銅葉綠素」是經主管機關禁止添加在食用油內。高卻用來進行純橄欖油、橄欖
調和油類、純葡萄籽油、花生調和油類、紅花籽油、純麻油、純苦茶油及辣椒油等8大
類油品調製，7年期間不法獲利達18億5601萬6206元。
檢方認為，高振利漠視法令，恣意在各類油品添加添加物，犯行... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 6 大陸海協會常務副會長鄭立中落馬 已遭調查
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2017-02-23 20:41聯合報 記者汪莉絹╱即時報導
大陸海協會常務副會長鄭立中（圖）遭到調查，為繼大陸國台辦前副主任龔清概之後，
大陸...
大陸海協會常務副會長鄭立中（圖）遭到調查，為繼大陸國台辦前副主任龔清概之後，
大陸國台辦領導層又一人落馬。圖／聯合報系資料照片
大陸海協會常務副會長鄭立中遭到調查，為繼大陸國台辦前副主任龔清概之後，大陸國
台辦領導層又一人落馬。
鄭立中三年前卸下大陸國台辦副主任一職，轉任大陸全國政協常委，今天遭大陸全國政
協常委會予以撤銷全國政協委員資格、免去其大陸全國政協台港澳僑副主任職務。此意
味，鄭立中可能涉及違紀違法等案件遭到調查。
【中央社台北23日電】
中國大陸央視今天報導，大陸海協會常務副會長鄭立中已被免去全國政協常委和港澳台
僑委員會副主任職務，委員資格也遭撤銷。報導未說明他被撤職的原因。
若鄭立中遭撤職是因被中共調查，將成為繼中國大陸國務院台灣事務辦公室前副主任龔
清概後，大陸涉台系統另一名落馬的高層。
中國大陸中央電視台新聞聯播報導，中國人民政治協商會議全國委員會... 阅读全帖 |
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Z***T
发帖数: 727 | 7 “助師正法”哀歎調
李洪志在“三緘其口”沈默了近9個月以後的前兩天，終于在明慧網上“問世”了壹篇
《什麽叫助師正法》的“新經文”，字裏行間充滿了哀歎與“無可奈何花落去”的懊喪
情態。筆者試析之。
哀歎調壹：用人心衡量師父，不用心思圓容師父！
李洪志哀歎到：“師父說了什麽事”，“有壹部份學員總是用人心去衡量師父，覺的這
事師父應該這麽做”，“不是把心思用到按照師父說的怎樣去圓容好”。壹是可厭啊！
妳們這些不屑弟子爲什麽不聽師父的話，不按師父的要求辦事，卻“用人心去衡量師父
”，硬是把師父從“主佛” 的神聖位置上拉下到人類常人的位置，是何居心。
哀歎調二：散布弟子的高明，篡改師父的想法!
李洪志哀歎到：“更有的學員想改變師父的想法；還有的學員在學員中散布自己的想法
高明；也有人用人心想不明白師父說的事，消極對待”壹是可惡啊！竟然還“想改變師
父的想法”，去按自己的想法去做，“不明白師父說的事，就消極對待” 還“散布自
己的想法高明”難道有弟子比師父更高明的嗎？這豈不是對師父的大不公、大不敬嗎？
哀歎調三：偏離大法助惡網站傳假，破壞師父家人形像！
李洪志哀歎到：“有壹部份人跟隨邪惡網... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 8 兩款台灣運動飲品含塑化劑 (19:57)
食物安全專員陳漢儀表示，3個在台式飲料店抽取的樣本全部合格，兩款運動飲料的6個
樣本含有塑化劑。
食環署抽查首批共30個由台灣入口的飲品樣本，9個已有結果，其中6個樣本不合格，這
兩款運動飲品包括動力運動飲料及動力運動飲品檸檬口味。兩款飲品的入口商早前已主
動回收，食環今日巡查已未見市面有售。
食物安全專員陳漢儀表示，由明日中午起禁止上述兩款台灣生產的運動飲料入口及銷售
，分別為「動力運動」及「動力運動飲品檸檬口味」，含塑化劑含量是百萬分之11至43
。食環署繼續在市面上抽查樣本化驗。
她又指出，根據風險評估，持續每日飲用半樽上述的飲料，塑化劑的吸取量便會超出正
常可接受水平上限，但如果僅為偶爾飲用，則不用過於擔心。
衛生署鄺國威在記者會上匯報，繼五月二十七日「白蘭氏超能金剛成長鈣片」（香港註
冊編號﹕HK－58001）的回收行動後，政府化驗所的初步化驗結果顯示有關鈣片含大約
百萬分之40的塑化劑鄰苯二甲酸二（2－乙基己酯），進一步的確定測試仍在進行中。
鄺國威說，根據初步的化驗結果，若按照建議的劑量服用鈣片，有關的塑化劑水平相信
不會對身體構... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 9 新春食譜--蘿蔔糕
材料:
32 兩 蘿蔔
4 兩 免治豬肉<<<可轉臘肉或臘腸
1 兩 瑤柱
1 兩 蝦米
4 隻 冬菇
1 湯匙 乾蔥茸
1 湯匙 白芝麻
8 兩 粘米粉
1 兩 粟粉
2.5 杯 水
調味料
1/2 湯匙 片糖
1/2 湯匙 老抽
1 茶匙 鹽
適量 胡椒粉
烹調方法:
1. 瑤柱和蝦米加水浸軟，瑤柱撕幼，蝦米切碎。
2. 冬菇去蒂加水浸軟，切絲。
3. 白蘿蔔去皮，刨粗絲，置煲內加水中2.5杯，煮至蘿蔔絲轉透明，備用。
4. 熱鑊下油，爆香乾蔥茸，下碎豬肉炒至轉色，加入瑤柱、冬菇和蝦米炒香。
5. 傾入蘿蔔絲連汁液，下調味煮滾，關火，加入粘米粉和粟粉慢慢拌勻。
6. 蒸糕盤抹上一層油，傾入糕漿，隔水大火蒸一小時。
7. 取出蘿蔔糕灑上芝麻，凍後切件煎香供食。 |
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h*****t
发帖数: 395 | 10 澳洲風味－奶油兔肉湯
2001-04-28 10:21:37
材料﹕
淨兔肉５００克﹐蔥頭７５克﹐土豆７５克﹐火腿皮１５０克﹐
面粉４０克
調料﹕
黃油５０克﹐蒜瓣１０克﹐鮮奶油５０克﹐白葡萄酒５０克﹐百
里香粉﹑黑胡椒粉各少許﹐精鹽﹑雞清湯各適量。
做法﹕
１.將兔肉洗淨﹐蔥頭﹑土豆﹑蒜瓣洗淨切粗末﹔火腿皮洗淨﹔
黃油﹐面粉炒成油面粉﹔備用。
２.將兔肉﹑火腿皮一起放入鍋內煮沸﹐除去浮沫﹐放入蔥頭﹑
土豆﹑蒜末用文火煮至
兔肉熟酥﹐取出兔肉切塊﹐湯汁過籮﹐湯汁倒回原鍋﹐放入兔肉
塊﹑雞清湯煮沸﹐倒入油炒面粉調勻﹐加入精鹽﹑胡椒粉﹑鮮奶油調
好口味即可食用。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 11 勾来一个
1. 洗淨瀝乾南瓜籽，用紙巾壓乾多餘水分。
2. １大匙奶油融化（可以隔水加熱或微波加熱方式）或１大匙橄欖油（我使用此油，
感覺上吃起來好像比較健康？）拌入南瓜籽。
3. 拌入少許鹽和大蒜粉調味（口味重者可增加調味料份量）。
4. 烤箱預熱華氏 300度。
5. 將調味好的南瓜籽平均舖成一層在烤盤上。
6. 烤 45 分鐘（期間幫南瓜籽均勻翻身），直至籽身呈金黃色。 |
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h**y
发帖数: 398 | 12 羅勒青豆濃湯
份數： 2人份
材料：
甜豆仁100g 鮮奶500cc 馬鈴薯120g 九層塔(羅勒)7g約20葉 洋蔥30g(約2個半片)
調味料：
鹽1茶匙 味全高鮮味精少許 味全健康油1大匙 鮮奶油適量
做法：
將馬鈴薯、洋蔥削皮切片，鍋內入味全健康油用小火將洋蔥和馬鈴薯炒至透明。
將做法(1)和甜豆仁、牛奶放入調理機中，用快速鍵攪拌10秒，加入九層塔攪拌成泥狀，
約需30秒即可關機。
將做法(2)倒入鍋中，用中小火煮沸，並不停攪拌以免粘底；待煮沸時加入調味料即可熄
火，將濃湯盛入湯盤中，加入鮮奶油即可享用。 |
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u**o
发帖数: 290 | 13 来自主题: _AromaTherapy版 - 健康花草茶 如何沖泡花草茶
花草茶建議用低於80度之溫熱水沖泡。
沖水入茶4~5分鐘後、花草與茶水必需分開、以免過早讓花草變澀。
如需要調味可加蜂蜜或楓漿，一般之方糖或紅糖不宜。
如口感喜歡較甜，可以參入果醬，保證另有一番滋味。
花草茶魔法配方
以下的配方，有些是朋友輾轉告知，有些是心血來潮自行調配，不過都由魔法學苑的仙子
精靈們親自試過，有口皆碑，特此提供花草同好........
悠閒下午茶，聊天潤喉又放鬆：
花草木三友茶 = 西洋甘菊┼菩提子┼薰衣草
這三種都是常見的花茶材料，菊花的香味，可以讓您放鬆心情、舒解壓力，菩提與薰衣草
，可以提供另兩種草本的味覺，適合知心好友，閒聚談天時，享受一個氣氛悠閒的下午。
清涼芳香茶 = 薄荷葉┼檸檬醋片
薄荷的清涼與檸檬的清新，去痰、止咳、生津止渴、保護喉嚨，聊再久也不會口渴上火，
尤其炎炎夏日，最是適合不過！
玫瑰人生茶 = 玫瑰+人參切片
玫瑰的香氣與人參的精氣神補充，加上陰陽並濟的調配，這是一個既能保養氣質，又能補
充元氣的上等好茶，最適合與朋友分享！
如果你想自己嘗試配出個人口味的香草茶，可以參考香草茶資料庫的說明，自行組合，如
果你想參考別人的配 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 14 鲨鱼肉做好了可以很好吃。
== through baidu
前些日子去大连，我和朋友买了点鲨鱼肉回来，我的没吃呢，他的做了，可是他说有一
股厕所的味道，请问怎么能去掉这股味道呢？并且教我一个简单的做法，哈！因为我比
较笨啦！
========
[学者] 先將姜片〈多放一些〉及少許的鹽放入水中煮一下，再放鯊魚肉下去煮熟，待
鯊魚肉冷卻後切片，另用醬油加哇莎米〈日本料理用來吃生魚片綠色的沾料〉，這樣將
鯊魚片沾那調料吃就很好吃，尤其鯊魚肉冰過會更好吃。
==========
[学长] 可以用来煲汤，
滋潤祛濕鯊魚湯:
用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個,無花果干三個,
適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時,加調味即成.
功效:適用於季節轉變的皮膚痕癢及濕疹等.
醋溜鲨鱼羹
原 料：
净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味
精60克，色拉油15克。
制法：
1.鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 15 人造漢堡味真汁少
真牛細胞培育 Google創辦人幕後出資
【明報專訊】荷蘭科學家研製出全球首塊人造牛肉漢堡扒，昨日在倫敦首度亮相，並在
發布會即場煎製讓兩名志願者試食，同時科學家宣布Google創辦人布林正是研究的幕後
神秘支持者。科學家表示，希望人造肉將來能成為環保的肉製品替代物，以緩解食物短
缺和氣候暖化等問題。
這塊人造牛漢堡重約5安士（142克），利用幹細胞技術培育而成，研發成本達25萬歐元
（約257萬港元），是荷蘭馬城大學（University of Maastricht）血管生物學家波斯
特（Mark Post）數年來的研究成果。他說：「初步樣本顯示，人造漢堡不能算美味，
但希望能稱得上『足夠好』」。
美國食評家舍恩雅爾德（Josh Schonwald）和奧地利食物研究員呂茨勒（Hanni
Ruetzler）昨日參與試食。舍恩雅爾德說，人造漢堡缺少了脂肪，但口感與普通漢堡無
異。呂茨勒說：「我以為肉質會更軟腍……與真肉接近，但肉汁較少。」
胡椒焦糖調味 紅菜頭汁染色
科學家用了培養人體組織和器官的醫療技術，首先從真牛肌肉中抽取幹細胞，放在培養
液及生長化學物中培育，讓細... 阅读全帖 |
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n******t
发帖数: 182 | 16 皇后姐 你确定是去的这家?找了个报道copy给你看看.(申明啊我绝对不是托,只是觉得
这家绝对和main st上的不一样).
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法拉盛紐約小肥羊火鍋慶周年大回饋
法拉盛紐約小肥羊火鍋不僅用料上乘且用餐環境高雅、寬敞、明亮，並且每桌皆設有強
力的抽煙設備，是工商團體相聚餐的首選
座落在法拉盛37th大道上的小肥羊火鍋連鎖店(Little Sheep Mongolian Hot Pot)，它
是全美東唯一的分店。小肥羊標榜的特色是「不需蘸料涮火鍋」，不但可以減少鹽和油
的攝入，其營養、美味、便捷的飲食方式，完全符合現代人追求的健康飲食觀念。今適
逢周年慶，特別在6月3-5日全天，舉辦任點任食(All You Can Eat)，每人只要$19.95
，小孩6-12歲只要$12.95以回饋舊雨新知，包括:肉類、海鮮類、蔬菜、菌類、豆製品
和生麵類，歡迎各界把握機會、闔府蒞臨嚐鮮。
內蒙古小肥羊火鍋自1999年成立以來，屬下的數百家連鎖店遍佈中國大陸、香港、澳門
地區、日本、加拿大、美國等地，並榮獲「中國企業500強」、「中國最有價值品牌」
等殊榮。小肥羊鍋底採... 阅读全帖 |
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c*****m
发帖数: 1160 | 17 您好，其實我是世界羊權組織香港區總幹事，已執笠的青台高科技研究中心室長，朝鮮
電腦研究中心研究員，社呷動不足關注組主席，魔法少女研究中心管理員，社會民主
連線地下行委會秘書長，前PeoplePower人力車伕，前人民力量CS1.6團狙擊手，羊群心
理研究中心助理研究員，糕兒禁室陪育地下工場清潔工，政治能量研究所看更，老祖宗
自動入會計劃填表員，法輪大法好天滅中共音樂製作中心填詞人，羊式太極拳始創人，
▇▇▇拯救邉影l起人兼精神領袖，窮人賣屎忽有限公司屎忽推銷員，羊力資源有限公
司董事長，左仔病研究中心解剖員，金正日治喪委員會副委員，政治騎術學院騎牆學首
席教官，前拳頭神教唯一真神，見高拜見低踩新階級鬥爭邉涌偲焓郑邕圈動物權益關
注組召集人，印卡片政治邉宇I袖，李有為社會藝術工程社會藝術學徒，80後殖畚磺
嗄觐I袖，毓民牛肉麵試味員，老祖宗政治學院悔改書撰寫專員，輔仁媒體技術總監，
中國自萌黨創黨主席，羊家班跨黨派政治朋黨團體召集人，秋菊行動項目總監，熱血公
民被拒加入會員，人民力量非當權派集思會籌委會(已解散)主席兼茶水部主管，ＮＹＣ
武裝青年公社軍委會主席(據聞已被開除)，全球口頭革... 阅读全帖 |
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s******w
发帖数: 138 | 18 踩影子找影子 ---- 一則小說的腔調譜
聽人說話，音聲韻味各有不同，常祇在唇齒喉舌之間極其微小的差異；有的人牙根開
得闊，有的人嘴形撮得圓，有的人鼻腔收得緊，有的人顎骨壓得低，是以即便說的是同一
種語言，在細緻處仍見分殊。我一個學音樂的朋友對這方面的事觀察得十分精到，他講了
一段生活裡的實況，可以作為「腔調」這個題目的開場白。
他養了一隻狗，名喚小牛。小牛對我這朋友的台灣國語自是非常熟悉；每當他對狗說
：「小牛！要不要齜氣（出去）玩？」小牛便報以熱烈的搖尾打轉。及至做主人的赴北京
公幹數月，練就一口尖團分明帶捲舌的京腔南返，再同小牛說：「要不要出去玩玩兒？」
那小牛祇歪個腦袋，瞅著主人，意思顯然是大不明白。狗兒確乎也有狗兒的敏銳與執著；
而且沒有裝明白和裝糊塗的粉飾。牠認識主人的腔調。
腔調──在一定的程度上；決定了意義。 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 19 鹽 味鹹性寒。多食傷肺發咳，令失色損筋力。患水腫者、喘嗽者忌食。喜鹹人必膚黑
，血病無多食
鹽，多食則脈凝澀而變色。鹽中多以礬硝灰石之類雜穢，須水澄複煎乃佳。河東天生者
及晒成者，無
毒。其煎煉者，不潔有毒。一種戎鹽，功 用相同。凡飲食過多作脹，以鹽擦牙，溫水
漱咽二三次，即
消。烏賊魚骨能淡鹽。 服甘遂藥者，忌之。用鹽擂椒味佳。
豆油 味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，發冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。
麻油 味甘辛，性冷。多食滑腸胃，發冷疾。久食損人肌肉。生性冷，熟性熱，可隨時
熬用。凡經宿
者，食之動風。若過於煎熬者，性極熱，勿用。
黑沙糖 味甘性溫。多食令人心痛，生長蟲，消肌肉，損齒發疳。同鯽魚食，生疳蟲。
同葵菜食，成流
癖。同 食，成瘕，令身重不能行。令人每用為調和，徒 取其適口，而不知陰受其害也。
白沙糖 味甘性寒。多食助熟損齒生蟲。輕白如粉者，為糖霜。堅白如冰者，為晶糖。
性味相同。
蜂蜜 味甘，性微溫。多食動脾。凡取蜜夏冬為上，秋次之，春則易發酸。川蜜溫、閩
廣性熱、西南蜜
涼。色白味甜。七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。青赤酸者，食之心煩。與李子、生蔥、
韭薤、萵苣、
同食，令人 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 20 1908年，池田菊苗教授採用水提取和結晶的方法，從海帶（昆布(kombu)，一種海草）
中分離出谷氨酸，一種新型的調味品，並將其味道命名為umami（鮮味）。[6]他注意到
乾鰹魚削片|日本木魚和海帶的魚湯均具有一種特別的滋味，而當時他並未對這種味道
進行過任何科學描述，而且這種味道與甜味、鹹味、酸味和苦味截然不同。 [3]為了證
實是因電離化谷氨酸鹽而產生了這種鮮味，池田教授研究了許多關於谷氨酸鹽的味覺特
性，當中包括鈣、鉀、銨和鎂的谷氨酸鹽。除了其他礦物質所產生的某種金屬味道外，
所有的鹽均會形成這種鮮味。在這些鹽中，谷氨酸鈉可溶性最好，味道最佳，兼且易於
結晶。池田教授將這種產物命名為谷氨酸鈉，並為生產MSG申請專利。[7][3]1909年，
鈴木兄弟開始了商業化生產MSG，名稱為味之素（AJI-NO-MOTO），意即日本風味之精華
，這也是世界上首次製成谷氨酸鈉。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 21 1908年，池田菊苗教授採用水提取和結晶的方法，從海帶（昆布(kombu)，一種海草）
中分離出谷氨酸，一種新型的調味品，並將其味道命名為umami（鮮味）。[6]他注意到
乾鰹魚削片|日本木魚和海帶的魚湯均具有一種特別的滋味，而當時他並未對這種味道
進行過任何科學描述，而且這種味道與甜味、鹹味、酸味和苦味截然不同。 [3]為了證
實是因電離化谷氨酸鹽而產生了這種鮮味，池田教授研究了許多關於谷氨酸鹽的味覺特
性，當中包括鈣、鉀、銨和鎂的谷氨酸鹽。除了其他礦物質所產生的某種金屬味道外，
所有的鹽均會形成這種鮮味。在這些鹽中，谷氨酸鈉可溶性最好，味道最佳，兼且易於
結晶。池田教授將這種產物命名為谷氨酸鈉，並為生產MSG申請專利。[7][3]1909年，
鈴木兄弟開始了商業化生產MSG，名稱為味之素（AJI-NO-MOTO），意即日本風味之精華
，這也是世界上首次製成谷氨酸鈉。[ |
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S*********g
发帖数: 24893 | 22 1908年，池田菊苗教授採用水提取和結晶的方法，從海帶（昆布(kombu)，一種海草）
中分離出谷氨酸，一種新型的調味品，並將其味道命名為umami（鮮味）。[6]他注意到
乾鰹魚削片|日本木魚和海帶的魚湯均具有一種特別的滋味，而當時他並未對這種味道
進行過任何科學描述，而且這種味道與甜味、鹹味、酸味和苦味截然不同。 [3]為了證
實是因電離化谷氨酸鹽而產生了這種鮮味，池田教授研究了許多關於谷氨酸鹽的味覺特
性，當中包括鈣、鉀、銨和鎂的谷氨酸鹽。除了其他礦物質所產生的某種金屬味道外，
所有的鹽均會形成這種鮮味。在這些鹽中，谷氨酸鈉可溶性最好，味道最佳，兼且易於
結晶。池田教授將這種產物命名為谷氨酸鈉，並為生產MSG申請專利。[7][3]1909年，
鈴木兄弟開始了商業化生產MSG，名稱為味之素（AJI-NO-MOTO），意即日本風味之精華
，這也是世界上首次製成谷氨酸鈉。[ |
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h*d
发帖数: 19309 | 23 1908年，池田菊苗教授採用水提取和結晶的方法，從海帶（昆布(kombu)，一種海草）
中分離出谷氨酸，一種新型的調味品，並將其味道命名為umami（鮮味）。[6]他注意到
乾鰹魚削片|日本木魚和海帶的魚湯均具有一種特別的滋味，而當時他並未對這種味道
進行過任何科學描述，而且這種味道與甜味、鹹味、酸味和苦味截然不同。 [3]為了證
實是因電離化谷氨酸鹽而產生了這種鮮味，池田教授研究了許多關於谷氨酸鹽的味覺特
性，當中包括鈣、鉀、銨和鎂的谷氨酸鹽。除了其他礦物質所產生的某種金屬味道外，
所有的鹽均會形成這種鮮味。在這些鹽中，谷氨酸鈉可溶性最好，味道最佳，兼且易於
結晶。池田教授將這種產物命名為谷氨酸鈉，並為生產MSG申請專利。[7][3]1909年，
鈴木兄弟開始了商業化生產MSG，名稱為味之素（AJI-NO-MOTO），意即日本風味之精華
，這也是世界上首次製成谷氨酸鈉。[8][9][10] |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 荔枝有多個品種，當中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鲜食之選；掛綠更是珍貴難求
的品種。“羅崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城挂綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠阳
镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。
掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》说，掛綠「爽
脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。」當中增城挂绿历来都是皇帝的贡品。据闻
乾隆年间，增城人因为不堪每年纳贡之扰，把百棵挂绿砍掉，只存一棵母树现仍存在增
城荔城街挂绿园，称「西园挂绿」。西园挂绿每年仍有结果，2001年便有一颗西园挂绿
荔枝，在拍卖会中创下「最贵水果」的世界纪录。
桂味：特點是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；
核有正常發育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫「鴨頭綠」，有墨綠色的斑片
，是特佳的品種。
糯米糍：特點是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更
有退化成無核的。
三月紅：是最早熟的品種，每年5月左右就會上市。
妃子笑：四川叫铊提，台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特點是果皮青紅，個大，肉色
有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說當年唐明皇為搏楊貴妃... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 25 日龜毛 外國救災傷腦筋
【中央社╱日本宮城縣27日專電】
2011.03.27 04:19 pm
日本大地震及海嘯造成大浩劫，包括台灣在內多國紛伸援手，但有時日方規定嚴謹難以
馳援。佛光山法師日前抵災區就發現除了愛心還得用心，才能真正幫上忙。
日本311大地震及海嘯至今已有1萬489人死亡、1萬6621人失蹤、24萬2069人被迫離開家
園避難。包括台灣在內，美國、中國、南韓、東南亞等國都紛紛伸出援手。
日本「每日新聞」報導，台灣內政部宣布捐款64億日圓（約新台幣23億元）。另外，中
國上海復星集團24日透過紅十字會捐款6160日圓。南韓的大韓紅十字會受理的善款到24
日止約13億3000萬日圓、南韓駐日大使館受理善款7600萬日圓。
事實上，台灣還陸續利用航空海運，運送400噸包括毛毯、棉被、礦泉水、食物等，但
要迅速、確實送到災民手中，就得大費心思。
為了解災區需求，佛光山本栖寺住持滿潤法師、東京佛光山寺住持覺用法師及大阪佛光
山寺監寺如愷法師，24日從東京出發前往宮城縣，造訪仙台市若林區、名取市山元町、
名取市山下小學等地的災民收容中心。
滿潤法師對中央社記者表示，日本官方規定多... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 26 留意越南麵 骨頭湯，魚湯（要 命）
其實，我一早就對「越南牛肉粉」存有很大的疑問。原因是：所有市面上的牛肉粉店
生意滔滔，但總是沒有見到任何一家牛肉粉店的垃圾桶裡有煮過的牛骨頭影！
去年，到一家位於「新華埠」的越南華人超市買菜，才發覺在收銀櫃前面的架子上，掛
一串用小紙袋包裝的「越南牛肉粉湯料」。這時候才解開我心中的疑團。通過這篇報到
更加證實了我的懷疑是有根據的。
以下消息是朋友寄給我的，因提到大溫地區（Vancouver），所以給你們看看，留意一
下，以免吃多了化學品，祝健康。
昱伸負責人賴俊傑夫婦各判刑15年、12年。罰金2600萬。
被害廠商因商譽損失，索賠近10億。他是完了。
販售塑化劑的金童公司負責人潘某，照說客人買去作什麼，是輪不到他負連帶責任。
但是，賣了幾年而不知買去作什麼用，不能說不知。故此也判了八年，罰金1600萬元。
臺灣不幸有此事發生，但也可幸的是政府還會抽查管理。災禍有個盡頭。
在大溫地區（Vancouver），曾去了幾家火鍋店和拉麵店，送來的是一碗白濛濛的湯。
如你起疑，店家的回答是久熬的高湯，言下之意是你有所不知，聽了只好對他笑笑。
奇怪的事是加拿大官家... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 27 有可能喔
體味是讓男人莫名其妙愛上女人的原因
不過可能還需要調味
狐臭可以調成狐媚 |
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发帖数: 1 | 28 川普總統點燃的美中貿易大戰，隨著雙方各自加碼推出到目前為止最大規模的關稅，24
日可望出現白熱化發展。
就在美東時間24日零時一過，也就是北京時間24日中午，川普政府將對2000億美元中國
進口商品課徵的10%關稅，貨品項目數以千計，從食品調味料、棒球手套、網路路由器
以及工業機械零件都包括在內，占了中國對美出口所有商品的一半之多。
面對美國最新關稅舉動，中國方面先前已經表示，一定會立即以牙還牙，對600億美元
商品課徵5%到10%不等的最新一波關稅，上榜貨物則包括肉品、化學原料、服裝以及汽
車零件。
做為全球規模最大的兩個經濟體，美中貿易戰煙硝味似乎越來越濃。紐約梅隆銀行投資
管理(BNY Mellon Investment Management)資深分析師米特拉(Aninda Mitra)指出，目
前情勢屬於「在得以好轉之前，一切都在越演越烈當中」的階段。
川普政府表示，對中國商品課徵關稅，是為了向中國施壓，好讓美中貿易之間的不公平
，例如侵犯智慧財產權問題等，得以獲得確實改善。
北京則反駁指出，美國如此作法不但是採行保護主義，還是霸凌手段。到目前為止，中
國已對價值1100億美元... 阅读全帖 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 29 感谢！ 我今天也做了这个！ 好好吃啊 ！！用的这个方子:
材料：火鍋肉片50克、韓國泡菜150克、軟板豆腐1塊、韭菜3根、櫛瓜100克、洋蔥1/5個、黃豆芽50克、魚板3片、水
6OOCC、胡麻油、芝麻
調味料：醬油1/2茶匙、蒜末1/2茶匙、薑末1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
醬料：韓式辣椒醬1/2茶匙、鹽1/8茶匙、糖1/4茶匙、醬油1小匙
做法
1.用調味料醃漬肉片，拌勻備用。
2.熱鍋用胡麻油炒香泡菜與泡菜，再將肉片加入鍋中，炒開到肉泛白，加入黃豆芽與水。
3.煮到湯滾再加入剩餘的其他材料，將醬料拌勻之後加入鍋中即可，最後灑上一點芝麻即可。 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 30 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
25只粽子
糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
五花腩醃料:
五香粉 3.5茶匙
鹽 2.5茶匙
生抽（醬油） 1.5茶匙
糖 3/4茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 少許
油
腌了一晚上。
冬菇醃料:
鹽 1/2 茶匙
糯米調味料:
鹽 3 湯匙
油 3 湯匙
綠豆調味料:
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
油 4茶匙
东西都是前一天晚上泡上，早上起来腌，然后下午和晚上开包。每个粽子用了3张粽叶。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 31 我打算做盐酥鸡，网上的这个方子不错，我以前做过一次，炸好了，马上吃，很香。
材料：
去骨雞腿肉450g，地瓜粉1杯，胡椒鹽適量。
調味料：
酒 1大匙，醬油 3大匙，糖半大匙，蔥 1支，薑 2片。
做法：
1. 雞肉切小塊（如果用雞腿肉則去骨後切塊），用調味料醃10分鐘。
2. 將雞塊均勻沾上一層地瓜粉，捏緊之後靜置片刻，等到表面的地瓜粉變潮即可。放
入油鍋中炸
至金黃色且酥脆即可撈出。
3. 灑上胡椒鹽即可。
參考來源： 百菜100招，梁瓊白。
注：
1. 我覺得用去骨的雞腿肉做很好吃，咬下去還有肉汁喔!!
2. 等地瓜粉變潮再炸，可以避免粉衣下油鍋就脫落。
備註：
1杯 = 240 ml
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 ml
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 ml |
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l****n
发帖数: 6896 | 32 前幾天在版上的一個回文中提到了鼎泰豐，昨晚剛好又去了一次；還不錯，只等了半個
鐘頭左右就落座了。還是跟前幾次差不多，老外跟老中的比例幾乎一比一，甚至更多點
。我想如果一個中餐廳能做到這樣，應該可以存活下來了。一年前剛聽說鼎泰豐要在西
雅圖開分店時（經網友提點，不是分店，而是鼎泰豐的第一個加盟店），頗懷疑他們能
否存活。結果證實，人家的市場研究比我專業多了，呵呵。
一落座就期望是我喜歡的那位 server 負責我們這桌，可惜她不在。挺可愛的小美眉（
呵呵，對我而言，四十歲以下就算美眉），第一次去是與前妻與兒子，她聽說我們是也
台灣來的，特意跟我們寒暄幾句，非常親切。甜甜的笑容，輕柔的語氣，讓我們臨走時
不得不多留點小費，謝謝她讓我們有個 more enjoyable dining experience。
如同往常，我還是點了碗油豆腐細粉，這是我幾十年的習慣 --- 只要這家餐廳有油豆
腐細粉，十有八九我會點一碗。倒不是因為它是多了不起的名點，其實可能有些台灣人
根本沒聽過這玩意兒，只是企圖找回一個很久以前的經驗罷了。
場景是民國六十幾年，我高中的時候，台北中華路二段，西門町陸橋下，新聲戲... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 33 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 34 中秋佳節將至，帶月餅入境的華人旅客也增加，海關及邊境保護局（Custom and
Border Protection, CBP）提醒民眾，含蛋、肉成分的月餅不能入境。
CBP發言人Jaime Ruiz14日表示，違禁農產品相關規定由農業部（US Department of
Agriculture, USDA）制定，CBP負責在各機場入境口把關。洛杉磯是美國華裔大城，每
逢中秋前後洛杉磯國際機場（LAX）帶月餅入境的華人旅客特別多，CBP官員也學會在檢
查華裔旅客行李時隨口問一句「有沒有帶月餅（mooncake）」。
Ruiz表示，去年中秋曾有華裔旅客攜帶蛋黃月餅，在LAX 入境時被CBP官員查獲要沒收
，旅客哭喪著臉辯稱「我朋友、我親戚某某人等帶月餅入境都沒事」，令CBP官員哭笑
不得。
Ruiz指出，旅客如欲攜帶月餅入境，不應以個人或親友的經驗為依據，而應在打包前先
了解USDA相關規定。據USDA 規定，可入境食品包括以下幾種：
調味品如油、醋、芥末、醃菜、糖漿、不含蜂巢的蜂蜜、果醬等，可以入境。但需注意
根據運輸安全局（Transportation Security Associ... 阅读全帖 |
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m****r
发帖数: 6639 | 35 mayo: 蛋黃醬（英文：Mayonnaise），音譯美乃滋，有時又稱沙拉醬、白汁，是一種
主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。 |
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l****n
发帖数: 6896 | 36 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: lesson (伤心吉他客), 信区: Taiwan
标 题: 從鼎泰豐說起
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 5 11:23:44 2011, 美东)
前幾天在版上的一個回文中提到了鼎泰豐，昨晚剛好又去了一次；還不錯，只等了半個
鐘頭左右就落座了。還是跟前幾次差不多，老外跟老中的比例幾乎一比一，甚至更多點
。我想如果一個中餐廳能做到這樣，應該可以存活下來了。一年前剛聽說鼎泰豐要在西
雅圖開分店時（經網友提點，不是分店，而是鼎泰豐的第一個加盟店），頗懷疑他們能
否存活。結果證實，人家的市場研究比我專業多了，呵呵。
一落座就期望是我喜歡的那位 server 負責我們這桌，可惜她不在。挺可愛的小美眉（
呵呵，對我而言，四十歲以下就算美眉），第一次去是與前妻與兒子，她聽說我們是也
台灣來的，特意跟我們寒暄幾句，非常親切。甜甜的笑容，輕柔的語氣，讓我們臨走時
不得不多留點小費，謝謝她讓我們有個 more enjoyable dining experience。
如同往常，我還是點了碗油豆腐細粉，這是我幾十年的習慣 ---... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 37 新春發財魚生撈囍 2009年1月21日
【明報專訊】味道上，可以說成是一種中式的沙律，清爽好玩，酸甜的醬汁醒胃，製作
簡易，只是切蔬菜要花點工夫。
■材料
三文魚 300g
基圍蝦 200g
日本黃蘿蔔泡瓜 50g
甜酸五柳 40g
甘筍 25g
海蜇皮70g
白蘿蔔 25g
青瓜 40g
西生菜 150g
■配料
日本三文魚子 25g
炒香花生碎 20g
炒香芝麻 10g
薄脆 30g
調味醬汁
黃梅醬130g
鎮江醋 20ml
白砂糖 10g
■步驟﹕(見圖1-8)
(1)三文魚切片，基圍蝦焯熟去殼開邊備用。
(2)其餘材料各自洗淨，刨皮，切成幼絲。
(3)先將生菜絲墊底，然後將各種切成絲的配料按不同顏色配襯，砌成一個立體塔形狀。
(4)鋪上三文魚片、基圍蝦片。
(5)灑上炒香花生碎、芝麻、薄脆。
(6)鋪上三文魚子作裝飾。
(7)將黃梅醬、鎮江醋、白砂糖拌勻。
(8)吃時淋上調味醬汁，各人興高采烈地用筷子將材料撈勻，並盡量挾起，說一些新春
賀年吉祥說話，達至風生水起、撈起的好意頭。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 38 代表大陸打球 林書豪：未決定
2012-02-27 12:34 新聞速報 【中央社】
美國職業籃球聯盟（NBA）新星林書豪雖是台裔，但中國大陸仍積極爭取他代表
大陸打球。林書豪今天接受大陸央視專訪時強調還沒決定。
大陸官方中央電視台今天播出在美國NBA全明星週末專訪林書豪的內容。
林書豪首先用有台灣味的國語說「大家好，我是林書豪」，向所有華人球迷問好
，接著用英語說：「這段時間很忙，但我很享受，感謝所有在中國的球迷支持，希望今
年夏天能夠去中國和大家見面，現在我只是把所有事情處理好，把精力集中在打籃球」。
大陸央視記者問林書豪說，「去年在武漢世錦賽的時候，你曾說你也許會有機會
代表中國男籃打球，現在是你做出決定的時候了嗎？」
對此，林書豪微笑地說，「沒有，尚未決定，也許等到這個夏天再來決定」。當
央視記者追問能否代表大陸打國際球賽時，林書豪說：「我從沒說不，但我真的尚未決
定。」
林書豪在談到這個球季，他坦言，縮水賽季的緊湊賽程讓人感受壓力，「這個禮
拜我確實累壞了，從來沒有打過這麼長的時間... 還好有明星賽可以進行調整，讓... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 39 材料：
上海粗面/烏冬面：3斤、素雞(切絲)：4條、白菜仔：半斤、甘筍(切條)：半個先出水
、雪裡紅：2杯
(切碎)、青豆仁：４杯、芽菜：半斤、椰菜：４杯、芫茜：少許、姜：少許、青、紅辣
椒仔(切碎)：各
1個、小茴香子：1茶匙、麻油、老抽、生抽、辣豆醬、鹽、糖各少許作調味
製法：
1. 各材料切好，雪裡紅切至極碎，用水浸開。
2. 油起鑊，放大小茴香，然後大青紅辣椒仔、薑末，爆至金黃，下生抽、老抽、辣
豆醬，然後下
椰菜、白菜仔、素雞，大火炒5-7分鐘。
3. 放入上海粗面，炒3分鐘後，加入調味及青豆仁、芫茜便可。
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q*e
发帖数: 4 | 40
*****沙拉醬 （一）
材料: 蛋3顆 糖100克 鹽少許 檸檬汁少許
做法：
3顆蛋加糖(100克)加少許鹽打勻(加少許檸檬汁)一邊用一個塑膠袋裝沙拉油底部打一個小
洞，使沙律油慢慢持續的流入鍋盆中，打蛋器亦以高 速不斷的打，直至濃綢為止
如油不斷的加而至太多時，沙拉醬就會呈現透明狀，便是油加太多了，所以大約看沙律醬
黃黃白白的濃綢狀即可.
竅門：
如要做橘色的千島醬，則於以上步驟完成後加入蕃茄醬及酸黃瓜醬及剁碎的洋蔥丁拌勻即
可
*****沙拉醬（二）
材料：
地瓜或南瓜， 水， 馬鈴著， 粗鹽， 咖哩粉， 小番茄， 松子， 果糖，檸檬汁，白醋
做法：
首先將地瓜或南瓜削皮切成小丁狀放入電鍋蒸熟，加入適量的冷開水用打蛋器攪拌即成。
(注意:不可用果汁機，怕太黏稠打不動；因材料本身具甜味，不需另加糖調味)
馬鈴薯削皮切丁蒸熟後，加點粗鹽、咖哩粉和水拌勻的調味料，一 起放果汁機中攪拌，過
稠可加冷開水。(注意:馬鈴薯不能用發芽或青皮的;鹽不可過量)
小番茄洗淨泡鹽水三分鐘，再用冷開水洗淨切成細丁，松子洗淨泡溫開水二十分鐘，與番
茄丁一起放在果汁機中攪拌，最後加些果糖與檸檬汁或白醋拌 |
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l**u
发帖数: 67 | 41 台式肉粽（南部粽）
材料：（10個）
粽葉 20片，棉繩 10條，圓糯米 3杯，去皮五花肉 300g，蝦米 1/4杯，香菇 5朵，鹹蛋
黃 5個，栗子 10顆，紅蔥酥 2大匙，帶皮花生半杯。
醃料：
酒 半大匙，醬油 3大匙，胡椒粉 半小匙，五香粉 1/4小匙，糖 1小匙。
調味料：
醬油 2大匙，鹽 半小匙，胡椒少許。
做法：
1. 糯米洗淨泡水 3小時。香菇泡開，去蒂，對切成兩半備用。五花肉切塊。蝦米泡水瀝
乾備用。鹹蛋黃對切成兩半。花生泡水1小時，然後用水煮熟，約煮 40分鐘。鹹蛋黃對切
成兩半。
2. 肉塊與香菇同醃入醃料 1小時。粽葉一片片洗淨，放入滾水中煮 5分鐘，取出瀝乾水
份備用。炒鍋熱油 4大匙，先炒紅蔥酥與蝦米，然後放入豬肉塊與香菇同炒，放入調味料
，再把栗子、花生與瀝乾的糯米放入同炒，炒至米粒半透明約 8分熟，關火。
3. 把所有棉繩的一端全部束起，打個結，掛在牢固處，取兩片粽葉交疊成杯子狀，舀入
米粒，再填入粽餡，最上面再覆蓋米粒，然後用頂端的粽葉摺下、壓實米粒，覆蓋後，把
粽葉摺角整理收好，分出一條棉繩把粽子綑緊打結。
4. 全部包好之後，燒開一鍋水，放入粽子 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 42 大陸中央台的案例解說
最近大陸中央電視台一個節目中有個報導，一位西醫內科醫師，也是位糖尿病患，服
用西藥控制血糖有五年了，有一天突然嘔吐不止，經過西醫的詳細檢查後，再服用西藥
，結果不但無效，還讓病人奄奄一息在等死，直到西醫束手無策時，病人只好轉求中醫
治療，於是展轉託人找到童小林中醫師，當時他開立的處方如下:
淡附片30g 干姜15 g 云茯苓12g 炒白术30 g
红参15 g 旋复花30g 代赭石15 g 黄连30 g
清半夏30g 灸甘草15g 生大黄15g 肉苁蓉30g
病人於服用第一碗湯劑後，就立刻恢復過來，當然西醫是萬分驚訝，其實這就是經方
的功效，我在治病時一向都使用經方，尤其在腸胃方面的疾病跟感冒等，效果都是一碗
就知，恢復速度之快，一般醫師是無法想像的，上方中的附子，乾薑，大黃等，都是經
方家平時最常在使用的藥物，這些藥物對溫病派中醫是視若蛇蠍，不但不敢用，反而告
訴病人不可使用，我國的中醫會沒落，就是這些溫病派中醫所做出的糗事，這些中醫不
但不能代表正統中醫，反而在破壞中醫名聲，誤導民眾對中醫產生不正確的觀念，而真... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 43 https://tw.news.yahoo.com/誰搶了泡麵飯碗-陸外賣業改變市場-125416117--finance
.html
（中央社台北17日電）中國大陸近年興起的網路外賣對泡麵形成了直接且強烈的衝擊，
過去業績長紅的老牌泡麵企業為此不得不力求改變，但受限產品型態及價位，泡麵業的
困境看來短時間無法突破。
北京青年報報導，從2012年開始，大陸老牌泡麵品牌、頂新集團旗下的「康師傅」利潤
開始持續下滑。今年6月份康師傅股價曾跌至6.4港元，期間康師傅的股票市值也從最高
時的1400多億港元跌至如今的400億港元，帳面蒸發近千億。
泡麵是康師傅的最重要業務，集團內的收入占比達到40%。因此有人評論，康師傅的業
績表現其實也正是大陸泡麵市場從興盛轉向衰落的歷程。
事實上，從去年開始，康師傅、統一等泡麵大廠都在財報中不斷揭示中國泡麵市場衰退
帶來的風險。
中國食品科學技術學會在上周舉行的中國方便食品大會上公布的數據顯示，目前大陸泡
麵產業已是連續第4年下滑，而且調整還在繼續。針對大陸22家泡麵企業的統計，有9家
都出現銷售下跌，多個品牌已經開始調整經營方向。
泡麵企業也在努力扭轉這... 阅读全帖 |
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M***X
发帖数: 360 | 44 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: TheStrait
标 题: 低價團體味重 司機受不了落跑ZT 中國時報
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 01:51:08 2011, 美东)
低價團體味重 司機受不了落跑
2011-08-14 中國時報 黃如萍／台北報導
「麻婆豆腐、貢丸炒小黃瓜及紅蘿蔔、蒸蛋、蛋花湯、炸春捲、芝麻球…」導遊
小丘帶團第一天就沒味口。他說，八菜一湯都沒少，但低團費陸客團，不僅沒有海魚吃
，海鮮最多也只有糖醋吳郭魚，肉類偶見三層肉或滷的發黑的豬腳，或青菜加肉絲，菜
色縮水，菜量也變少了，餐餐菜色幾乎都一樣。
小丘指出，原本每名陸客每餐預算兩百五十元，現在變成一百五十元，且旅行社
還可拿二十元的退佣金。
景區參觀也一點都沒少，但日月潭環湖搭船從三十分鐘縮短為十五分鐘，或月潭
只遊半圈，玄武寺停留時間則從原來的三十分鐘拉長為四十五分鐘，省下船油料，增加
陸地旅遊時間，小丘又技巧性的省下旅遊團支出。
「擦邊球！」小丘說，低價陸客團進入購物店家數一定要增... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 45 三菜一湯 香煎豬排 大蝦蛋餅 蒜蓉芥蘭 西洋菜豬骨湯
上三個家常菜，再配西洋菜豬骨湯。煮法巨簡單，哈哈哈。。。材料用了肉類、海產、
青菜、蛋配搭，湯方面，入夏熬了個比較清涼的湯。
煎豬排，選材時盡量選擇適用於煎的食材（廢話～不過偶覺得煎出來的豬排是否能做到
嫩口，這點還算蠻關鍵的）。豬排頭晚錘鬆（每面錘一遍即可，錘太久肉變得太鬆散）
，用刀面每面大力拍一下，以糖、鹽、生抽、紹酒、生抽、麻油、生粉調味，幫豬排按
摩（個人覺得也是關鍵），放回冰箱醃至入味。熱鍋加油，大火煎至一面金黃後，翻面
再煎至金黃色，即成。
清理蝦線，用水把蝦沖幾遍，令肉質變爽，起油鍋，下蝦快炒，盛起備用。加少許油，
煎蛋餅，快熟的時候，把大蝦舖在蛋餅上，灑點蔥花，即成。
切蒜蓉，燒水加糖白灼芥蘭，另起鍋熱油，爆香蒜蓉，加頭抽、兩滴麻油，淋在已灼熟
的芥蘭上。
燒水準備煲湯，另一邊鍋同樣燒開水，讓帶肉豬骨（偶比較喜歡買帶肉的骨頭煲湯，讓
菜湯帶回肉鮮味）去血沫，撈起豬骨，沖乾淨血沫，倒進湯鍋裡熬一個多小時。及後把
西洋菜（份量要準備多一點才出味）洗乾淨，先煮好骨湯，再放西洋菜，待會放紅蘿蔔
，再煮大約半小時即成，差不多... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 啊，提醒我了，我把我那个催奶的菜谱也贴出来。你整得真细致。催奶其实三四天以后
就可以开始了，一般第二-四天就会下奶。不过的确是不能一下子就猛喝油腻的荤汤，
要慢慢来。猪蹄最好最见效。其他如鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金针菜、木瓜也
都是常见的下奶食品。还有红糖桂圆汤，好像是清除淤血的。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 47 美味臘味蘿蔔糕
年近歲晚﹐又到做糕的時候。年糕款式眾多﹐上一輩總喜歡做些家庭式的馬蹄糕、芋
頭糕、蘿蔔糕等送贈親友﹔不過隨時代發展﹐貪方便的年輕一輩多會到超級市場選購
喜愛糕點。
蘿蔔糕其實是眾多年糕中較易做的一款﹐而且自家出品可因應個人口味而作出調校﹐
例如將鹽分減低﹐有助健康﹐同時亦保證不含防腐劑。就趁今個農曆新年﹐親自動手做
簡單美味的臘味蘿蔔糕吧﹗
材料﹕
蘿蔔 1斤
粘米粉 4兩
臘腸 2條(切粒)
臘肉 1條(切粒)
瑤柱 1兩(切絲)
蝦米 1兩
冬菇粒 1兩
步驟一
先把蘿蔔切片﹐然後再切絲。
步驟二
留起少許瑤柱﹑臘腸﹑臘肉﹑蝦米﹑冬菇粒等備用﹐把剩餘的材料全部汆水﹐撈起備
用。
步驟三
蘿蔔絲同樣汆水備用。
步驟四
用凍水把粘米粉稀成粉漿﹐加入鹽1茶匙﹐胡椒粉少許。
步驟五
把瑤柱、臘腸等材料及蘿蔔絲重新下鑊﹐再把粉漿慢慢倒入鍋中﹐邊倒邊攪成糊狀。
步驟六
把糊狀物倒入錫紙盆。
步驟七
把「步驟二」留起的少量材料鋪面﹐蒸45分鐘，即成簡單美味的臘味蘿蔔糕。?
大廚心得
喜歡軟綿糕身的朋友可於開粉漿時加多些水﹐喜歡硬身口感則可加多些粘米粉。一
般食譜會建議把蘿蔔刨成絲 |
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