s******g
发帖数: 3530 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sweetbug (伪站第二杯首席侦探), 信区: Military
标 题: 纸糊九老请蛋定：句句是箴言啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 1 16:36:59 2014, 美东)
“图书馆某些女生过于暴露的着装，严重影响了我等屌丝男的学习心情。”3月31日，
南京师范大学图书馆的一张“意见表”在微博热传。意见表上，一名自称“男屌丝”的
男生吐槽女生穿着影响了读书的心情；更神奇的是，图书馆竟回复了“淡定”二字。随
后记者采访了解到，这条“神回复”并不是出自图书馆老师之手，而是同学的恶作剧。
（4月1日《扬子晚报》）
大学男生投诉女生着装暴露，这样的事情，相信大学男生看了，大多会有同感，而绝大
多数大学女生看了，恐怕却会是另一个完全不同的感受。就像网友所称的那样，“大学
女生着装‘清凉’，也是一道风景”，或者说“穿什么衣服是我们女生的权利”，“男
生确实需要淡定”！
相关内容大家谈中国相关新闻话题中国
但大学男生和大学女生如果互换一下角色，恐怕就不难发现，彼此都为对方想得有点少
。比如大学男生，看到了大学女... 阅读全帖 |
|
x********n
发帖数: 398 | 2 食材：
主料：蛋挞皮、低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、白糖
辅料：蔓越莓、朗姆酒
做法：
1、提前蔓越莓提前用朗姆酒泡上。
2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火
，放凉。
3、加入蛋黄，拌匀。
4、把低粉过筛，加入淡奶油糊中，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5、将蛋挞皮放烤盘里，将蔓越莓块放里面。
6、过滤好的蛋挞水倒入放有蔓越莓的挞皮中。
7、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分
钟可把烤盘上移到中层烤。） |
|
t********7
发帖数: 2691 | 3 见很多人都是这样做的，问题是这第一步：
“把蛋打到碗里，放点盐，加点水，用筷子打匀了，加到锅里，稍微炒一下” lz实在
做不好，不小心蛋就吵糊了。而且从来都没用炒出那种胖胖的蛋饼的样子，都是沾在锅
上洗都洗不掉的那种。。。。
还请赐教炒蛋秘诀。 |
|
b********y
发帖数: 4132 | 4 我常做番茄炒蛋，没有发现蛋会变黑啊。
会不会是你的火力太大，给蛋弄糊了? |
|
q****i
发帖数: 1395 | 5 33集看了三天，有点新意。
前10集还有点意思，从10集以后就开始凑集数了。
这个电视剧主要讨论的什么是二的问题，前10集还有意思，有逻辑，后面的就扯蛋扯得
没边了。
长电视剧，情节编剧是重点，没这个，就全靠演员蹦跶了。
最好看的是秀玲，有点李嘉欣的模样，
喜子（童蕾）就是一个花瓶，演的很差劲。长得脸还可以，跟章子怡差不多，（被老师
潜规则了，男朋友张默把那个老师给揍了，遭到开除）。她的脑袋是尖的，前额是窄的
，不好看。因为编剧的问题，一开始爱刘排长，后来爱二蛋，太突兀，转折太大。
妓院里的妓女质量都很高，都很好看。
有些情节都让人硬了，比如，挨了日本人一顿打，回头就操了一个日本清纯处女，妈的
，有这么好的事吗？
二蛋演的还可以，后来因为编剧的拙劣，不是太出彩。
这里面最出彩的是张耀祖，四川人，绝对了，那才叫演戏，像童蕾那样的就是演话剧，
举手投足都是那么生硬。唯独这个张耀祖，演的确实不错，口头禅：兄弟，正儿八经。
他说的四川话我能听懂。
这部电视剧拍的，没有党的领导，民兵又不是土匪，打仗的时候，党就像不存在一样，
葛二蛋成了唯一的头。
最后皇军，皇协军，八路，国军，弄成了一锅粥，还糊... 阅读全帖 |
|
c******k
发帖数: 8998 | 6 动作快一点，把蛋炒8成熟就赶紧下米饭，这样出来饭沾有少量的鸡蛋，也有整块的鸡
蛋。否则蛋全糊在饭上，吃不出蛋味，跟酱油饭没啥区别了。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 7 消耗多余鲜奶油，最快速的方法大概就是做慕斯了~
热量很吓人，那就每次少吃一点点~~
从小就对巧克力有着疯狂的热爱，怎么吃也吃不够，吃不厌，另外一个执着热爱的就是
花生酱~又碰到了同样热爱巧克力的某人。于是。。。养了个对巧克力有超高热情的闺
女也就不是啥奇怪的事儿了~
这个蛋糕，底层是双重巧克力蛋糕，然后是黑巧克力慕斯，最上面是白巧克力慕斯。多
重层次和口味，还带着馥郁的巧克力芳香，真是一大享受呀！慢慢品尝，回味无穷。吃
一小块就很满足！
8寸圆模一个
双重巧克力蛋糕：
1.半杯沸水冲入1/4杯可可粉中，whisk至无粉粒。
2.半条黄油，软化后加70克糖打发，加入一个鸡蛋，半小勺香精充分搅匀。
3.微波炉融化1oz的巧克力，稍稍凉之后加入上述的黄油蛋液中搅拌均匀。
4.95克中筋粉加半小勺小苏打，1/8小勺泡打粉，1/8小勺盐拌匀。加三分之一入蛋糊拌
匀。然后加一半的可可糊拌匀，如此交替拌入剩余的1/3粉类，一半可可糊，还有1/3粉
类。
5.入模，350F烤20-25分钟，至牙签测试不带出面糊即可。
说明：1. 微波炉融化巧克力的时候，容器中一定不能有水，会影响巧克力的质地。热
的时... 阅读全帖 |
|
m**********r
发帖数: 79 | 8 图贴上啦
原方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa01017md6.html
改过的方子，简化版
蛋糕卷和手指饼材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉80克，牛奶45克
奶酪慕斯材料：奶油奶酪120克，淡奶油150ml，牛奶200ml，，鱼胶粉8克，
蒸熟的紫薯泥约200克，加20克溶化黄油和奶拌匀。
一。蛋卷做法： 1，分开蛋黄和蛋白，蛋白打中性发泡，蛋黄糖，加奶搅打均匀，低粉
筛到蛋糊中切拌至无干粉。分两次将蛋白拌入蛋黄糊中，切拌均匀。一半面糊到入铺油
布的烤盘中，刮平。 烤箱预热340F，中层10分钟左右，取出稍凉。趁温热取
下蛋糕片。抹上一薄层紫薯馅（约50-70克），从较长边卷起来。全部卷好后，用油布
包上冷藏30分钟以上定型，切成尽量薄的片，用玻璃大碗，约20CM直径，里面涂一薄层
黄油，摆入蛋糕卷。
二。奶酪慕斯： 奶酪搅拌均匀，加入余下的紫薯泥尽量打匀至滑。加入鱼胶粉，搅拌
均匀，放凉。淡奶油打到6-7分发。混合奶酪和奶油，倒入模子中
三.手指... 阅读全帖 |
|
p******y
发帖数: 136 | 9 八个月可以吃好多东西啦～～6个月开始加水果蔬菜泥，八个月可以加蛋白质了吧（蛋
黄，鱼肉，鸡肉）～我们家最爱吃米糊别的不爱，就把所有东西打在米糊里喂了。 |
|
d*********e
发帖数: 6 | 10 来自主题: PHILADELPHIA版 - 锅塌豆腐 菜谱名称 锅塌豆腐
所属菜系 东北菜
所属类型 地方特色
基本特点 著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
基本材料 豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤
浏览人数 4690
加入时间 2001-9-26
特点：著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
原料: 豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克.
烹饪方法:豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸
过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排
成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐
推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味
精调成的汁,加盖收干即可.
摘自：中国美食网 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 11 我以前曾经做过
海绵蛋糕需要全蛋打发：
要把打蛋盆架在70度左右的热水盆上，隔热水打发，蛋和糖打到颜
色变白，泡沫变细，并且手指摸上去有温热感后，就拿掉热水，继续打发至
打蛋器捞起蛋糊留下的会相叠不会立即消失就算成功。
并且要用切拌及翻拌的方式拌入干粉，就象做戚风蛋糕的手法。以免 消泡 |
|
t****7
发帖数: 176 | 12
油太少蛋容易糊，油温太低蛋容易粘在锅上。最好的方法就是锅内放足够油，加热，淋
一滴蛋液试温度，如果立即浮上来变蛋花，那么油温就够了，这时蛋下锅，稍稍凝固几
秒大致成型后再搅拌，然后出锅，不要炒老了。 |
|
C**K
发帖数: 3672 | 13 絕對值得自己做, 每次要八个蛋? 四個蛋就可以做一個8",
Chinatown的那些我都吃不下去, 這才逼得學做戚風. 剛開始時失敗不知多少次, 失去
信心歇了一陣子後來再戰, 有天就忽然got it. 可看看毛毛媽作戚風的視頻, 我較不建
議做蛋糕不用秤子, 看她翻蛋糊那段最重要, 四蛋配方控制在30下之內翻拌好, 基本上
不會消泡. |
|
O********1
发帖数: 12 | 14 最近迷上煮飯, 可是很菜鳥, 做葱油餅做得一塌糊塗, 轉戰容易點的
紅酒牛蛋包飯, 容易又好吃, 紅酒和月桂葉下去煮就好香好香啊, 現在吃完家裏還香香
暖暖的感覺 ^___^
紅酒牛肉: 很簡單
一磅 牛肉 (切中塊)
２ＣＵＰ 紅酒
１個 洋葱 （切大塊）
１根 紅蘿蔔 (切小塊)
２片 月桂葉
少許 牛油
把牛肉用少許ＳＡＬＴ和生粉抓一下，用少許油把牛肉煎得表面金黃
下洋葱和紅蘿蔔炒香, 下少許牛油, 翻炒一下
放兩CUP 紅酒, 按個人口味可放不同量, 炒一下, 加適量水, 再加上2片月桂葉, 小火少燉 1-1:30 小時,
加鹽調味...
蛋裏面是用BACON和蕃茄醬炒的飯, ^_^ |
|
n******8
发帖数: 154 | 15 蛋挞。。。。。
蛋挞皮。。。
买了两种 一种是pie crust shells 和 sheets。。。。
shells虽然方便 但是做出来很硬 不好吃
sheets虽然不方便 但是可以自己捏进模子里。。。然后可以弄薄薄的。。比较好吃。。。
然后挞水。。。。
我太懒了。。根本没度量 冷却这个工序。。。
我直接
1 用奶水 下楼有图
2 powered sugar 据说普通sugar不好弄开
3 鸡蛋 我一起弄进去了 昨天弄还过滤了下蛋清 今天连蛋清都不想过滤
4 面粉 自己看着差不多儿就可以了。。。
我没按照前面mm那样的冷却啥的。。我都按照先后顺序 一起和了。。。。=。=
然后把sheets 切开 一块块儿 捏开。。。。放进模子里。。。。。捏好形状。。。然后把挞水倒进去。。。。
然后放烤箱。。
按照前面mm的方法 350 F 40 min
下楼有烤糊的错误教学。。我汗=。= |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 16 蛋 4 粒
幼糖 100克
普通面粉 120克（筛过）
溶解牛油 3 大匙
做法：
1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。
2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打3-
5 分钟至成非常幼细的蛋糊。
3. 将面粉分3 次筛入，拌匀。
4. 加入 3大匙牛油，拌匀。
5. 倒入已铺上Parchment Paper的烤盘，放入已预热的烤箱，烤箱350度烤 30-35 分钟
或至熟及金黄色便可取出。 |
|
n****t
发帖数: 729 | 17 这样的话，蛋就成了蛋花，糊在面上，我不太喜欢，而且我也喜欢吃油炒过的鸡蛋。当
然，萝卜青菜，各有所爱。 |
|
p****s
发帖数: 32405 | 18 你要想, 蛋总给巴萨的比赛开了让球, 我国的没有, 这代表蛋总认为后面那场
谁赢谁负都不是冷门, 莫斯科的主场又不是纸糊的. |
|
h*********u
发帖数: 10868 | 19 小黄我又悲剧了. 你们说大火, 等蛋发泡. 我等到蛋都糊了也还没发泡. 火太大, 还被
溅了一身油, 手都烫伤了. |
|
t*u
发帖数: 174 | 20 我一向喜欢看李大眼的文章，不过这回觉得，可能不用那么义愤。因为那十八个人是临
时组团，互相之间也不大认识，有点类似于碰巧在同一个旅游团的一帮人，一天以后，
互相也有点认识。旅途又不顺利，可能相互还有些小怨言和不快。这跟一帮熟人朋友同
学一起玩，有本质的区别。
灰头土脸的下山，天也黑，警察又掉下去了，不紧挨着警察的人，可能都没看到是怎么
掉下去的，只是听说而已。后来到了山下，导致警察出事的人都没表示啥，自己糊里糊
涂的，也就没说啥。
其实我也不了解情况，只是根据以前经验的猜测而已。我对复旦这个喜欢吹牛的学校印
象也一般。这帮人里，肯定有人品挺差的，这太正常了，不过也不需要把这十八个人作
为一个集体来谈论，他们怕是根本没有集体的dynamics。 |
|
d****i
发帖数: 2048 | 21 SB五毛。
自己baidu查查去"粮食关纪念碑"。这报道的就是我亲戚邻县的事。
"吴永宽清楚记得，那一年他家所在的高大店吴围孜小队，“过了关”55人，“没过关
”饿死73人。2004年，作为村里最年长者，他决定为那些亡魂立一座纪念碑，既是慰藉
，也是纪念。"
http://finance.sina.com.cn/nongye/nygd/20120524/105812137303.sh
一个农民的粮食关纪念碑
http://www.sina.com.cn 2012年05月24日 10:58 南方人物周刊
1958年9月，安徽繁昌，女孩坐在稻穗上。当时报道称：五亿农民创造了惊人的奇迹
，粮食每亩单位产量出现了古今中外没有的纪录。坐在密铺的稻穗上，就像坐在厚厚的
地毯上一样 1958年9月，安徽繁昌，女孩坐在稻穗上。当时报道称：五亿农民创造
了惊人的奇迹，粮食每亩单位产量出现了古今中外没有的纪录。坐在密铺的稻穗上，就
像坐在厚厚的地毯上一样
1958年，湖南平江县，人民公社提出“深耕二尺，密植十万，积肥万担，亩产万斤，创
造晚稻大王”的宣传标语 1958年，湖南平江县，人民公社提出“... 阅读全帖 |
|
L*****s
发帖数: 6046 | 22 很多人都在批运十如何不好，但都忘了运十下马是整个研发平台的下马.打个比方饭煮
糊了可以重新烧一锅，因为饭煮糊了拿石头把锅砸了是傻逼是混蛋！ |
|
x******o
发帖数: 526 | 23 mm慧眼啊，挞水就是太多了。刚出箱的时候是很膨胀的，当时我还想问问大家是怎么回
事，后来凉了就下去了。我本来是要再烤的，老公一直在旁边嚷嚷：糊了，糊了。弄的
我也不敢再烤了呵呵。 |
|
k*k
发帖数: 508 | 24 这是个传统的东北菜。今天跟 VCD 上学来的。
葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩
肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白
胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀，加三大勺生粉，拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条，抓匀。
起油锅，倒入足够量的油，烧到五成热（电炉大概 medium high 的位置），肉条一条
一条的下去。炸到肉条发白捞出。所有肉条都炸好以后把油温升高到八九成热（电炉
high 的位置），所有肉条一起下去略炸出锅装盘。
肉条松软可口，外焦里嫩。 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 25 有网友说要做一个“酿”系列，可巧，自己还真做过一些，比如辣椒、茄子。今天先上
茄子。
一次又一次的和美国茄子较劲。我一直认为，只要技术含量足够高，管它多难吃的原材
料，我也可以把它做成宝。第一次和美国茄子较劲，我失败了，一败涂地。我用拼命煮
的方法和茄子较劲，结果茄子皮还是很老，只是里面的茄肉已经很烂了。
接着用焖的方法焖茄子。将茄子先下油炒一下，然后放入饭里焖熟，这一招真的很管用
。茄子味道很好。如果喜欢茄子更香一点，炒茄子的时候，可以同时放下蒜瓣。蒜瓣不
用切，和饭一起焖熟，味道一样好。
今天是第三次较劲了。今天做的是鱼香茄盒。步骤很简单：茄子切片，中间夹肉，在鸡
蛋糊里蘸一下，丢在油锅里。炸至两面黄，然后浇上调好的鱼香汁。
鸡蛋糊就是鸡蛋加一定量的面粉，喜欢稠的，就少放水，根据自己爱好调节水和面粉的
比例。
鱼香汁就是糖、酱油、醋的混合物。我昨天的东坡肉还剩一点汁，就再加上一点醋，这
就是我调好的鱼香汁了。原料比例也是根据自己爱好来调。喜欢甜的，可以多放糖。喜
欢酸的，多放醋。中国的烹饪似乎不太讲究精准分量。但是我觉得好的厨师，他的心里
有一杆秤。不过这需要烹饪经验。
茄子中间肉... 阅读全帖 |
|
w*****4
发帖数: 3902 | 26 用的小觅的山核桃香蕉蛋糕方子。基本都是按方子来的。
材料（16个标准纸杯的量）：
鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉（cake flour）120g，熟透的大香蕉1支（约120g），
山核桃仁适量。
做法：
1、熟透的香蕉用勺子压成泥。
2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白，约6-7分钟，期间分3次加入细砂
糖。
3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、倒入香蕉泥翻拌匀。
5、将蛋糕糊舀入模具中，八分满，撒上山核桃仁。
6、烤箱预热390℉（约200℃），烤13-15分钟。
今天特意吃了个别人带的cupcake，很松软梦幻的感觉，为啥我做的感觉发硬呢？从组
织上看，空洞比今天吃的稍大些。是鸡蛋打过了？
还有个问题，把面粉筛到盆里的时候，是不是分散些好，我第一次做都筛到中间了，刮
刀翻拌的时候老发现干面粉，当时有些担心气泡会被弄没了。还想问小觅，4个鸡蛋的
量，我用的跟你一样的模具，只有12个，剩下的估计也许不止四个，但昨天太晚了就把
糊糊给倒了，你是又烤一次吗？ |
|
l******o
发帖数: 1072 | 27 我也想问，怎么我家的就用4号了？也是7 月，体重50%，难道是个大屁股？唉！不接受
米糊和奶粉，每天喂米糊跟唱大戏似的,酷爱一切液体除了fomula，我怎么才能把她喂
胖点啊！！
三个月以前经常拉臭臭在身上，现在大部分时间可以放在便盆上自己拉。
还有就是脾气见长！！！真是操心，但我还是舍不得给别人带，哈哈
是不是太胖的缘故？你娃多重啊？看见胖宝瘦宝妈就想问体重，寻求一下刺激 |
|
l******o
发帖数: 1072 | 28 我也想问，怎么我家的就用4号了？也是7 月，体重50%，难道是个大屁股？唉！不接受
米糊和奶粉，每天喂米糊跟唱大戏似的,酷爱一切液体除了fomula，我怎么才能把她喂
胖点啊！！
三个月以前经常拉臭臭在身上，现在大部分时间可以放在便盆上自己拉。
还有就是脾气见长！！！真是操心，但我还是舍不得给别人带，哈哈
是不是太胖的缘故？你娃多重啊？看见胖宝瘦宝妈就想问体重，寻求一下刺激 |
|
d******m
发帖数: 2333 | 29 估计大家也看烦了，最后上一个我做的白糖糕。这个对比外面的就是班门弄斧了，我有
空也去钻研一下那个方子。
上这个，主要是推荐给那些像我一样想偷懒省事，要求不高的筒子们。
一般是2 cup 粘米粉加 2 cup水，这个方子是1 cup 粘米粉加2 cup 水。 我折中一下
，加了1 1/2杯水。原帖在这里：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=768919
原料：1 cup 粘米粉， 1 1/2杯水， 1/3 cup sugar, 1tsb yeast
yeast我就是在walmart买的快速发酵粉，一般在卖面粉的地方有卖。
粘米粉和糖混匀， 冲入 1 1/2杯 沸水 ，用筷子搅拌均匀，成糊状，可以挂住筷子。
另取两勺温水加少许糖溶解yeast. 粘米糊 冷却至手温 ，加入 yeast搅拌均匀。我还
加了椰丝 和干桂花，蒸出来的 白糖糕果然有桂花香。烤箱 warm档预热几分钟，放入
粘米糊，静待其发酵。4，5个小时后，取出，果然看见很多泡泡。我放在温暖的烤箱里
，其实一两个小时的时候已经有不少泡泡了。下次可以尝试 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 30 臭鸡蛋糊满地铁售票口
由于加强了抵制黄牛票的宣传力度,近日,地铁2号线北京站的售票窗口竟遭到了“黄牛党”的投蛋袭击。
据北京地铁工作人员介绍,这次“袭击”发生在北京站D口(西南口)的售票窗口。
据了解,北京站D口附近一直盘踞着大量加价出售地铁单程票的“黄牛党”,尤以春运期间和旅游旺季为甚。
这些“黄牛党”从售票窗口购买大量地铁单程票后,随即在地铁口周围以3元、4元的价格卖给不明就里的外地游客。在春运和小长假期间,“黄牛票”甚至可以卖到5元一张。
为避免乘客利益受损,地铁方面加强了关于票价的宣传,并在售票窗口贴出“票价2元”的提示标志。“黄牛党”眼见财路被挡,竟往售票窗口投掷鸡蛋。
根据北京地铁官方微博公布的照片显示,售票窗口的玻璃上全都是黏稠的蛋液,严重影响了正常的购票秩序。工作人员表示,他们将继续加强宣传,并号召全社会共同抵制“黄牛党”。
昨天,北京地铁再次通过官方微博提示,地铁单程票2元一张,本站当日有效,乘客应从售票处找工作人员购买。 |
|
s*******l
发帖数: 8210 | 31 就剩几个miles了，要经过豪宅有钱人区，35年了，就是和210接不上。官司打到了联邦
法院不知道有多少次了，总统换了若干个，现在也是二五一十。还到人家里可以挖油？
蛋都tmd扯成糊辣汤了。全tmd的是屁都不懂小屁孩子周小平胡说八道！ |
|
s*******l
发帖数: 8210 | 32 要不你看着几条薄狗的德行，何其主子一样，简直就是胡说八道的一帮王八蛋。现在没
有了主子，就象妃子没有了王一样，逼痒得发抖，可怜得找太监用砖头磨。
这几条哈巴狗，实在是欠揍！ |
|
i*******9
发帖数: 2995 | 33 来自主题: RuralChina版 - 盐蛋，小吃 懒猪的办法我也干过，但现在改用用泥巴腌制了。粘土（一般后院的土就可以，黄泥更
好， 沙土差些）放适量盐和水搅和成糊，把蛋均匀滚上泥巴糊糊，放在塑料袋中密封
。这个办法比懒猪的办法容易保持水分不干些。这个方法不加酒也很好。 |
|
h**m
发帖数: 1109 | 34 我跟迷糊蛋交易过几次，她人还是不错的，挺爽快的。可能有些细节上比较马虎点，迷
糊点，大家有什么就坦诚相谈，互相理解。大家都不容易，互相理解啊。 |
|
k****r
发帖数: 5335 | 35 来自主题: FleaMarket版 - 米糊蛋说了 打回去重挖吧，迷糊蛋那么精明，怎么会和钱过不去，以后降$50收给neg护士的货好不好 |
|
r*******r
发帖数: 4013 | 36 来自主题: FleaMarket版 - 米糊蛋说了 这真是迷糊蛋说的？ |
|
O********1
发帖数: 12 | 37 好餓喔~~
就把面粉加水拌成糊狀(拿起Whisk來面粉水慢慢的往下滴就好了), 裏面加點鹽, 用不
沾鍋中光煎啦, 煎到底下金黃就把它翻過來打個香香的雞蛋~~~ 待一會兒又幫它翻身一
下 ^^
最后加肉鬆卷起來, 最愛吃肉鬆啦
培根是用微波爐轉五分鐘出油的(用紙巾放在下面吸油), 脆脆的
再刷上辣醬, 好吃
^^ |
|
q****i
发帖数: 6923 | 38 三杯鸡
以猪油、酱油、甜酒酿或料酒各一杯，与净鸡同时用木炭火焖制而成。原汁原味，浓香
诱人，鲜嫩酥烂。
清蒸荷包红鲤鱼
红鲤鱼加调料蒸成。鱼肉鲜红，汤汁清亮，肉质细腻，滋味甜香。
家乡肉
瘦猪肉切片，以南昌葡萄豆豉、鲜红椒片炒制。色泽红艳，肉嫩鲜香，略带辣味。
炸石鸡
石鸡后腿用调料浸味，裹以蛋糊、面粉，入油炸熟，佐花椒盐、番茄酱。色泽金黄，外
酥里嫩，味鲜如鸡。
素烩
石耳、红枣、莲子、冬笋、发菜、百合、花菇、白菜烧烩而成。鲜香爽口。
银鱼藕丝
金黄美观，藕丝脆嫩，鱼味鲜美。
空心鱼丸汤
猪板油、瘦火腿末包于鱼茸内，制成丸状，以鲜汤、菜心、香菇烧烩而成。鱼丸空心，
菜青丸白，清香可口。
海参眉毛肉丸
肉丸形似眉毛，色泽金黄鲜嫩，汤汁中配黑色海参，白色兰片，形美色鲜，海参软滑，
肉丸鲜美，香气浓郁。
清炖武山鸡
原汁原味，汤清味醇，肉质细嫩，含有黑色素及多种氨基酸，有较高营养价值与药用功
能。
白浇鳙鱼头
鳙鱼头稍腌入味，上笼蒸熟，再浇调味汁而成。脂肪丰富，味道鲜美，蛋白质高，肥嫩
可口。
双色蛋菇
鸡蛋搅匀后灌入肠衣熟制，切片后形似珍珠口蘑。佐以菜心、笋片、鸡汤烧烩。外形圆
美，色泽 |
|
b*******e
发帖数: 6920 | 39 简单材料：
黄豆250G，鱼肉1公斤，盐10G
1 黄豆前一晚泡好
2 打出500ML的浓浆，要浓哈！
3 鱼肉加盐10G再加500ML的豆浆入鱼肉搅拌
4 取8寸蛋糕活底模，铺层纱布，倒入浆
5 盖上纱布
6 把活底再盖在纱布上
7 装一壶水压在上面一夜
8 第二天就是这样滴啦！很简单！
附：用自制鱼豆腐做咕咾鱼豆腐：
炸的部分-----自发粉、蛋、
1.把鱼豆腐切成正方形状
2.放入蛋糊中粘匀
3.入油锅炸透
4.炸好了的鱼豆腐
咕咾鱼豆腐配料：
罐头菠萝、西红柿、洋葱、青葱、西红柿酱、柠檬汁、糖、生粉少许。（没有写份量，凭自己的酸咸甜喜好加减佐料）
油锅入所以的菜稍翻炒，加入调好的西红柿汁（糖、柠檬汁）略略烧开，放进炸好的鱼豆腐，煮入味，最后倒入用水稀释的生粉勾芡 |
|
b*******t
发帖数: 549 | 40 这个方子，是我试过的几个口味最好的。（原方子是网上搜来的，糖量减少了。）
材料：
烤箱预热400度。
面粉2/3杯，糖粉1/2杯，鸡蛋2个，vanilla 1-2tsp,黄油1/2杯。
做法：
1。微波炉软化黄油。
2。打蛋器高速打蛋，过两分钟，加入大约1/3量的糖粉，继续打，直到加入所有糖粉，
再打2-3分钟，打至粘稠。
3。把面粉过筛后，加入蛋糊中，用橡皮刀翻动，直到拌匀所有面粉。
4。加入冷却的黄油，拌匀。
5。烤盘涂油，撒点干面粉，然后抖干净。
6。用汤勺把面糊加入专门烤马德琳的烤盘内，每个大约8分满。
7。入烤箱7-8分钟。取出，放置〉2分钟，轻轻取出小蛋糕即可。 |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 41 坐在40度左右的温水上打 就好很多。
我上次就是这样做的 效果做出来的海绵蛋糕很不错。
方子来自君之。 |
|
r********6
发帖数: 102 | 42 全程都是温水吗？打蛋器开几档呢？另外每次用君之的方子总觉得他的鸡蛋个头要比我
的大，他说6个鸡蛋可以做两个6寸，我可能需要8个，我都是用的large egg，家里没有
台秤，有时觉得不好掌握。 |
|
|
z***t
发帖数: 10817 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
today222 (道.道.道) 于 (Tue Jul 6 16:19:03 2010, 美东) 提到:
发信人: today222 (道.道.道), 信区: Soccer
标 题: 蛋定8~最后还是得--乌龟被河拦--住的.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 6 15:22:08 2010, 美东)
hahaha~~~
☆─────────────────────────────────────☆
rabbitmm (见光死女王) 于 (Tue Jul 6 19:29:11 2010, 美东) 提到:
非常非常的替乌龟可惜。。。
☆─────────────────────────────────────☆
beanies (以德糊人) 于 (Tue Jul 6 19:45:46 2010, 美东) 提到:
两队打的都蛮病怏怏的我感觉
☆─────────────────────────────────────☆
rabbitmm (见光死女王 |
|
s*****e
发帖数: 21415 | 45 这个是正解。标准做法就是分开做，把西红柿收汁，再放蛋
还有广东做法，先炒西红柿，然后把蛋液倒入，这样做出来比较糊 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 46 统称芙蓉蛋。就是像老美吃的Omelet。蛋糊+洋葱+芽菜+肉或虾，放大勺里去油锅炸成
固定饼状，再浇点Gravy。 |
|
a*******g
发帖数: 33 | 47 呵呵，不好意思，今天太忙了，这会儿才上来
我来说说我的做法吧，
我以前做过一次加小苏打的，觉得味道还不算太好，觉得皮子有点微微发苦，这次改良
的做法是
面浆：鸡蛋，面粉，糖+少量酵母+少量小苏打（大概0.5小勺苏打，两个蛋，1杯面粉就
是100克）
调好了，就把锅开到中火，放很少一点的油，然后勺一勺面浆从一个点倒下去，面浆就
会自己扩散开成漂亮的圆形
盖上锅盖闷一下，（这样上面比较容易熟，不然可能底下糊上面都没干，然后就放上喜
欢的馅对折大家都知道我就不罗嗦了
吃起来味道加酵母的要正些，还是很好吃的，有空大家可以试一哈 |
|
h*****t
发帖数: 395 | 48 什 錦 肉 丁
原 料
豬 肉 脊 肉150 克
鮮 辣 椒50 克
青 豆50 克
香 菇50 克
制 法
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入
味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青
豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可 ﹒
葡 萄 魚
點擊放大看
原 料
帶皮青魚肉350克
青菜葉4片
雞蛋一個
咸面包屑75克
葡萄汁100克
制 法
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在
粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾
芡淋上即成﹒ |
|
w**i
发帖数: 1727 | 49 有几个观点和楼主不同。
1.闽南一代特别是泉州好几百年前有人就下南洋经商了。
2.福建的方言很多。就莆田话和福州话完全是听不懂。福州八县基本没有统一福州话。
福州长乐话差不多，到了福清口音又不一样了。特别是很多村方言很多。
3.福建沿海以渔业和农业为主,大部分山地给农业造成一些阻碍。长乐，福清，平潭(早
年是福州八县其中之一)。这些城市偷渡到为主。最早追逐到改革开放那个时候，台湾
人拿着手表一些家电和福建沿海渔民换鱼(那时候福建沿海非常落后赚得钱基本养家糊
口)。导致一些渔民偷渡到台湾，日本，新加坡等国家去赚钱。赚了钱就往家里汇钱盖
房子。那时沿海的人都比较团结都是帮着亲朋好友借钱偷渡到国外。那时候村里有人盖
了两三层楼那是非常有面子(农村人如果有钱就觉得非常有面子)！就是这样一蜂窝的偷
渡到国外去赚钱！偷渡高峰期应该是从1990年代到2000，千禧年应该达到一个顶峰。
我在福建沿海农村长大，非常能理解为什么别人出国几年赚了钱都在家里盖了2～5层
房子，而那些在地里农作和海里打鱼为生的人们赚得钱基本够养家。什么盖几层房子那
都是遥远的梦！如果那时候生活富足谁会离开自己亲人到... 阅读全帖 |
|
