l******d
发帖数: 54 | 1 土豆鸡翅、烧腐竹和呛炒洋葱土豆就不多说了，重点比较两种虹鳟鱼的做法。
第一种做法：无名（自己随便瞎做的）
材料：虹鳟鱼（Costco）、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红
柿酱
步骤：1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片
，木耳改刀；
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分
钟；
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
第二种做法：清蒸虹鳟鱼（方法是在网上找的，根据自家的材料改动了一些）
材料：虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽
步骤：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
极力推荐清蒸的做法，味道非常的好，LP对其赞不绝口，有兴趣的可以试试。 |
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a*****i
发帖数: 1316 | 2 以前到怀柔经常看到各个饭店
说美国加州带来的虹鳟鱼
烤虹鳟鱼成了当地特产，到了周末不少北京市区的人过来
还有做生鱼片的，不是说淡水鱼不能吃生鱼片吗？
美国有这鱼么？ |
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d*********6
发帖数: 1972 | 3 第一次听说虹鳟鱼是在空之轨迹这个日本游戏里面... |
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c*********d
发帖数: 9770 | 4 http://cnwmw.blogspot.com/2018/05/blog-post_763.html
作者: 茹毛饮血钟大厨
龙羊峡的养殖淡水虹鳟鱼在市场上冒充大西洋鲑（真三文鱼）已有多年，一直都是闷声
发大财的状态。
最近不知道搭错了哪根筋，非要到央视上面搞个大新闻，号称承包了中国1/3的三文鱼
市场。
结果一下子点爆了消费者的担忧，到底这个淡水鱼能不能生吃呢
尽管有所谓的"权威部门"出来"辟谣&#
8204;"，但我一直不太相信他们的话。
一方面，出面的专家被发现和龙羊峡的民泽养殖公司有些说不清的关系，有利益捆绑之
嫌。
另一方面，在释放出来的信息里面，我无法建立"能生吃
;"的信心。
正好，中国新闻网为了给"国产三文鱼"辟谣、正名，专门派了
一个记者去做了直播。
（记者一直说的是虹鳟，曾差一点说成三文鱼，又改口说虹鳟）
我从养殖、捕捞到宰杀、分割整个过程都看了个遍，看完之后，我确认：不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 还能更多点吗
虹鳟鱼，红心，透明计算，韩春雨，长生疫苗，三鹿奶粉，汉芯...... |
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发帖数: 1 | 7 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: Bkus (bkus), 信区: Fishing
标 题: 生食三文鱼标准公示仅3天，协会删过往“虹鳟冒充三文鱼”新闻
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 20:26:56 2018, 美东)
8月10日，中国水产流通与加工协会牵头的《生食三文鱼》团体标准出台。该团体标准
直接将虹鳟鱼归为三文鱼，引发海内外巨大争议。
记者调查发现，且不论虹鳟是否可被归入三文鱼的争议
本身，该团体标准的推出已有诸多程序违规。其中的核心包括：一、团体标准实际公示
时间为3天，远低于规定的15天；二、起草单位根本不涉及科研院所。上述操作流程不
合符中国水产流通与加工协会在2015年公布的团体标准管理办法文件。
中国水产流通与加工协会的官网资料显示，其是由从事水产品生产、加工、运输和贸易
的企业和个体工商户,以及从事水产科研、教学等其他为水产加工与流通业服务的企（
事）业单位和社会团体等单位，自愿联合组成的全国性的非营利性社团组织，具有独立
法人资格。
中国水产流通与加工协会为了强推这份将“虹鳟鱼”合法化为“三文鱼”的团体标准，
不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 日前，中国多地出现虹鳟鱼冒充三文鱼的事件。
虹鳟鱼的价格是三文鱼的二分之一甚至三分之一，口感也差很多。二者外形差别比较大
，但是切开后普通消费者并不是很懂如何分辨，所以才会有不良商贩用虹鳟鱼冒充三文
鱼。
据说有些商家为了让肉的颜色相对暗淡的虹鳟鱼，看起来更像肉色鲜红的三文鱼，甚至
会给虹鳟鱼喂虾红素，这种刺身吃下去相当危险。
针对越来越多的消费者质疑食用了虹鳟鱼刺身而非三文鱼刺身，中国官方干脆站出来说
：以后虹鳟鱼可以贴上三文鱼的标签售卖。等于是承认了这些不良商贩的欺诈行为。
如果是这样，真正的三文鱼刺身在中国还有销路吗？至少大众日料店估计不会提供了。
中国人没有口福啊。
不过往深里说，中国人吃不到好东西，用不到好东西，这也是他们爱占小便宜造成的。
想买好品质的东西，相对应就要付出好的价格，又想获得完美使用体验，又不想出钱，
当商人是傻子？以次充好，频频爆发质量问题，也是被逼得。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 9 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: VTFishing (黑堡小鱼), 信区: Fishing
标 题: 转： 美国科学家培育转基因鳟鱼：腹肌有6块肉多15%
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 31 23:10:29 2010, 美东)
北京时间4月1日消息，据美国国家地理杂志网站报道，美国科学家成功培育出数百条转
基因虹鳟鱼。通过植入新的基因，这些转基因鱼拥有“6块腹肌”以及更为发达的“肩
肌”。研究人员表示，在选美比赛中，转基因虹鳟鱼不可能获得任何名次，但在市场上
，它们必将吸引众多人的目光。原因就在于它们的肉更多，比普通虹鳟鱼多出15%到20%。
转基因虹鳟鱼是美国罗德岛大学渔业、动物与兽医学系的特里·布拉德利领导的一
支研究小组10年不懈实验的结晶。实验过程中，研究小组向2万个虹鳟鱼卵中注入从其
他鱼种身上提取的不同类型DNA，对其进行基因改造。这些外来DNA能够抑制一种被称之
为“肌抑素”的蛋白质。共有大约300个卵成功完成改造，最终发育成肌肉发达的超级
虹鳟鱼。
基因改造过程中，鳟鱼卵中注入的DNA与在比利时蓝牛体内发现的肌抑素-抑制蛋 |
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V*******g
发帖数: 678 | 10 北京时间4月1日消息，据美国国家地理杂志网站报道，美国科学家成功培育出数百条转
基因虹鳟鱼。通过植入新的基因，这些转基因鱼拥有“6块腹肌”以及更为发达的“肩
肌”。研究人员表示，在选美比赛中，转基因虹鳟鱼不可能获得任何名次，但在市场上
，它们必将吸引众多人的目光。原因就在于它们的肉更多，比普通虹鳟鱼多出15%到20%。
转基因虹鳟鱼是美国罗德岛大学渔业、动物与兽医学系的特里·布拉德利领导的一
支研究小组10年不懈实验的结晶。实验过程中，研究小组向2万个虹鳟鱼卵中注入从其
他鱼种身上提取的不同类型DNA，对其进行基因改造。这些外来DNA能够抑制一种被称之
为“肌抑素”的蛋白质。共有大约300个卵成功完成改造，最终发育成肌肉发达的超级
虹鳟鱼。
基因改造过程中，鳟鱼卵中注入的DNA与在比利时蓝牛体内发现的肌抑素-抑制蛋白
类似。比利时蓝牛凭借极为发达的肌肉著称牛类家族。在包括人类在内的哺乳动物身上
，肌抑素能够让肌肉生长处于一种受控制状态。控制肌抑素被视为治疗人类肌肉萎缩症
的一种潜在方式。
肌肉发达的转基因鳟鱼是第一个真实存在的证据，证明抑制肌抑素能够对鱼类和哺
乳动物产生类似影响。布拉 |
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发帖数: 1 | 11 关于青海龙羊峡水库养殖“三文鱼”能否生吃的话题近日引爆网络，有媒体25日来
到青海省龙羊峡一家三文鱼(虹鳟鱼)养殖场，用网络直播的方式，展示当地养殖环境以
及捕捞、加工、检测全过程。
然而，可能制作方和被采访者谁也不会想到，在这段长达46分钟的直播中，一则10
秒钟的片段被截取出来，26日开始在网上热传。
在这则被广泛传播的10秒钟片段中，工作人员声称要用显微镜检测鱼肉切片中是否
有寄生虫……
但是他的具体操作却引发广大网友的质疑，因为极不规范：
截图：微博网友@瘦驼
首先，“检测者”并未将鱼肉切成足够薄的薄片，也并未用载玻片和盖玻片做成标
本；
其次，“检测者”将样本放在显微镜的光源位置，而非载物台上；
在这种操作下，也不可能得到任何“检测结果”。
更尴尬的是，记者也跟着看了看显微镜，在画外音传来“这样可以看得很清楚”时
，他也并没有对“检测”提出任何质疑。
还有科普博主@萨尔茨堡的鱼指出，正确的观测样本制作步骤应该是，将三文鱼组
织打碎，与人工消化液搅拌后沉淀，再吸去上清液，反复清洗几次，直至上清液透明为
止：
示范一下操作显微镜的正确姿势：
生物老师忍不住发出悲鸣……
那么，完整... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 12 虹鳟鱼跟三文鱼是一个科的，所以虹鳟鱼就是三文鱼。
日本神户牛跟中国的老牛，更都是一个种的，所以中国的老柴牛肉也可以当日本神户牛
肉卖。
一点没毛病。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 13 虹鳟鱼和三文鱼不是一个东西。长的完全不一样。
虹鳟鱼长在海里的成为steelhead，跟三文鱼很类似，但也不是三文鱼。
虹鳟和steelhead是同一种鱼，但外表和吃起来完全不同也不能就说它们一样。
：嗯嗯。costco 买的上面给配着几个鸡蛋大小的绿色的东西，大概是goat cheese，反
正一股
：臭味 |
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发帖数: 1 | 14 虹鳟鱼是“冒牌三文鱼”？
给出结论之前，先来科普一下何为“三文鱼”。
专家介绍，三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”。三文鱼分为鲑科
鲑属与鲑科鳟属，所以准确地说三文鱼是鲑鳟鱼。而鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和
虹鳟。
20世纪初，挪威人带着大西洋鲑登陆香港，称之为“salmon”，这个外来词在粤语
中被音译为“三文鱼”。而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼
主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼包括我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
“这是一个认知概念问题，三文鱼是商品名，不是种名。消费者普遍认为三文鱼一
定是进口大西洋鲑鱼，然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种
，都可以通俗称为三文鱼。” 甘肃省水产研究所所长张艳萍博士说。 |
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w*******s
发帖数: 559 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wangjames (齐天大圣--牛大发), 信区: Military
标 题: 胡哥身体不如温哥 就近慰问北京群众啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 22 12:23:51 2012, 美东)
感谢上帝， 温哥今年除夕不下矿井、胡哥也不扭秧歌了
春到燕山千里秀 龙舞中华万家福
——记胡锦涛总书记在北京市同基层干部群众共迎新春
视频：胡锦涛在北京看望慰问基层干部民众
来源：CCTV《新闻联播》
新华网北京1月22日电(记者 邹声文)龙年春节到来之际，从首都北京到祖国各地，
处处张灯结彩、吉庆祥和。
1月22日是农历除夕。一大早，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛
在中共中央政治局委员、北京市委书记刘淇等陪同下，到北京城乡看望慰问基层干部群
众，同大家共迎新春佳节。胡锦涛代表党中央、国务院和中央军委，向全党全军全国各
族人民致以节日的问候和新春的祝福。
“加快服务业发展步伐，更好满足广大群众物质文化需求”
北京正阳门往南，有一条洋溢着老北京风情的前门商业街。节日的商业街热闹非凡
，前来逛街的人们熙熙攘... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 胡锦涛在北京与民众共迎新春和山村孩子放鞭炮
春到燕山千里秀龙舞中华万家福
——记胡锦涛总书记在北京市同基层干部群众共迎新春
龙年春节到来之际，从首都北京到祖国各地，处处张灯结彩、吉庆祥和。
1 月22日是农历除夕。一大早，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛在中共中央政治局委员、北京市委书记刘淇等陪同下，到北京城乡看望慰问基层干部群众，同大家共迎新春佳节。胡锦涛代表党中央、国务院和中央军委，向全党全军全国各族人民致以节日的问候和新春的祝福。
“加快服务业发展步伐，更好满足广大群众物质文化需求”
北京正阳门往南，有一条洋溢着老北京风情的前门商业街。节日的商业街热闹非凡，前来逛街的人们熙熙攘攘。当胡锦涛总书记出现在人群中，大家惊喜不已，纷纷拥上前来，争相给总书记拜年。胡锦涛向大家挥手致意，人们群情激动，欢呼声不断。
总书记步行在前门商业街上，不时停下脚步，同正在购物、游览的群众打招呼，祝大家欢欢喜喜过大年。商业街上汇聚了20多家老字号商铺，胡锦涛走进有270多年历史的天福号酱肉店，了解这家老店的发展历程、制作技艺和节日营业情况。总书记对店员们说，你们店之所以270多年长盛不衰，就在... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 当地时间22日晚，英国首相卡梅伦以英国式待客方式，请来访的中国国家主席习近平去英式酒吧（Pub）“喝一杯”。两人去的是契克斯庄园附近的“卡兹顿之犁”酒吧。酒吧老板今日对话新浪国际，回顾昨日两国首脑的“酒吧之旅”。
英国酒吧文化有一千多年历史。传统的英式酒吧讲究老字号的魅力。在英国乡间小镇，很多酒吧因为历史悠久，成了当地的地标性建筑。
22日晚，卡梅伦就邀请习近平来到契克斯庄园附近的小镇子卡兹顿，村里有一个名为“卡兹顿之犁”的酒吧。现场视频可以看到，两人来到“卡兹顿之犁”酒吧时，店内已有不少客人。在客人注视下，两人径直前往吧台，就着酒吧自制的塔塔酱料，品尝了一小份英国传统美食炸鱼和薯条，一人喝了一大杯IPA(印度麦啤)。
在酒吧，酒保通常担负着向客人推荐酒水的工作。酒吧老板史蒂夫?霍林斯笑着对新浪国际介绍，酒吧最著名的菜是烤汉墩汉姆羊肩肉，而最特色的酒就是IPA，但当晚向习近平推荐啤酒的不是他，而是卡梅伦。
“这个酒可不是我推荐给习近平的，而是卡梅伦为他们两人点的。这个酒是他最喜欢喝的啤酒。”
英国外交大臣哈蒙德后来说，两人在酒吧吃得非常不错，但习近平“唯一的问题”在于炸鱼薯条没放醋和盐... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 559 | 18 感谢上帝， 温哥今年除夕不下矿井、胡哥也不扭秧歌了
春到燕山千里秀 龙舞中华万家福
——记胡锦涛总书记在北京市同基层干部群众共迎新春
视频：胡锦涛在北京看望慰问基层干部民众
来源：CCTV《新闻联播》
新华网北京1月22日电(记者 邹声文)龙年春节到来之际，从首都北京到祖国各地，
处处张灯结彩、吉庆祥和。
1月22日是农历除夕。一大早，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛
在中共中央政治局委员、北京市委书记刘淇等陪同下，到北京城乡看望慰问基层干部群
众，同大家共迎新春佳节。胡锦涛代表党中央、国务院和中央军委，向全党全军全国各
族人民致以节日的问候和新春的祝福。
“加快服务业发展步伐，更好满足广大群众物质文化需求”
北京正阳门往南，有一条洋溢着老北京风情的前门商业街。节日的商业街热闹非凡
，前来逛街的人们熙熙攘攘。当胡锦涛总书记出现在人群中，大家惊喜不已，纷纷拥上
前来，争相给总书记拜年。胡锦涛向大家挥手致意，人们群情激动，欢呼声不断。
总书记步行在前门商业街上，不时停下脚步，同正在购物、游览的群众打招呼，祝
大家欢欢喜喜过大年。商业街上汇聚了20多家老字号商铺，胡锦涛走进有27... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 22 饥饿的国家哪有这种闲情逸致？
朝中社平壤９月１１日电 在黄金海新历史正在开启的背景下，近期朝鲜分平壤市、西
部地区和东部地区举办了全国鱼类料理竞赛。
各单元竞赛分别在平壤市、平安南道平城市、咸镜南道咸兴市举行，彰显了餐饮业
部门干部和厨师要使人民的饭桌飘满海鲜香味的高昂热情。
竞赛以现做当地特色鱼类料理和在服务活动中发展并完成的独创料理的方式进行。
在特产料理竞赛中，平壤市中区综合餐厅、平安南道平城市驿前丁字街餐厅和咸镜
北道清津市浦项区综合餐厅的《炸鳗鱼蘸果汁》、《牡蛎酱蒸鲟鱼》和《红酒蒸黑鱼》
引起了专家的关注。
在创新料理竞赛中，平壤市平川区综合餐厅、平安北道定州市定州面馆和咸镜南道
咸兴市新兴馆分别推出的《清蒸桂鱼》、《芝麻叶包虹鳟鱼炖》和《香菜酱汁细鳞鱼》
受到了优秀评价。
优秀团体和厨师被授予奖状和奖章。 |
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a*****n
发帖数: 2499 | 23 就是 rainbow trout 虹鳟鱼。
不是海鱼，是河里的鱼。
华盛顿明明产鲑鱼，就不拿出来，拿钢头代替。 |
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c****3
发帖数: 10787 | 24 trout不就是湖里的三文鱼？密云水库就有，叫什么虹鳟鱼，北京人烤着吃的 |
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c****3
发帖数: 10787 | 25 虹鳟鱼更好吃，肉比三文嫩。
学日本人生吃，也不看看日本人寄生虫发病率多高 |
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发帖数: 1 | 26 原来是这么回事.共产党媒越来越有自信,越来越傻逼的假都敢造. |
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D**S
发帖数: 24887 | 27 要说三文鱼，是不是黑龙江产的大马哈鱼确实是正种啊？是所谓pacific salmon吧？怀
疑这年头可能大马哈鱼产量也不够用了吧，没听说有养殖得。 |
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d******w
发帖数: 2213 | 28 所有的淡水鱼都不能生吃，非常高的寄生虫感染几率。虹鳟是非常好的鱼，煎，烤，蒸
，红烧都好吃，就是不适合生吃。虹鳟叫三文鱼也不完全是国内作假的锅。英文把鳟鱼
都叫salmon,但国内三文鱼特指大西洋鳟，连太平洋鳟都不能算。 |
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x****u
发帖数: 32 | 32 以上三层都是中肯回答，鼓励买厦航机票，给追台湾空姐机会 |
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n******e
发帖数: 699 | 38 学诚花和尚 福建莆田人， 红芯陈本峰 福建莆田人， 汉芯陈进， 福建莆田人。 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 40 老邢，福建莆田人；
李彦宏，马云，马化腾，福建莆田人；
莆田，就是当代的耶路撒冷、以色列。 |
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n******e
发帖数: 699 | 41 你别瞎说， 我在福建 待了10多年，
学诚花和尚是 福建仙游人， 仙游人 就是莆田人 ，
红芯陈本峰是 福建莆田人，
汉芯陈进也是 福建莆田人 |
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发帖数: 1 | 42 荷兰人只是小痞子的玩法，大拿还得是福建，福建出大拿 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 43 操，陈进真是莆田人啊，我以为是段子，你们编的！ |
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b*******8
发帖数: 37364 | 44 遇到福建人，莆田的，还姓陈的，可以直接拍砖了，绝对不冤枉！ |
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M******a
发帖数: 6723 | 46 王五四 王铁梅 王铁梅 微信号
功能介绍
我家的表叔数不清
我以为最坏的时代就是指鹿为马、识龟成鳖了，没想到如今我们到了更加令人发中指的
程度：指虹鳟鱼为三文鱼，以及范增指朱军为国士。
范老在刚发布的声明《成熟、坚毅刻苦的朱军》一文中称，“朱军永远不忘记赵忠祥，
在他贫困、筚路蓝缕的少年时代给他一件棉大衣；他不忘记杨澜对他最初的鼓励……”
、“我作为他绘画艺术上的导师不忍、不愿、不允许人们对他的任何侵害……”、“朱
军几十年的为人处世我以为有国士之风、嫉恶如仇……”，我明白范老的用心良苦，在
朱军被当年的女实习生曝出性骚扰的丑闻后，站出来力挺朱军，这本来也是一件为兄弟
两肋插刀的事，但硬生生被范老做成了插兄弟两肋一刀，您在社会上的风评怎么样心里
真没点数吗？而且您看您提的两个名人人名，有点物以类聚了吧。接过赵忠祥老师的棉
大衣，这就算继承了赵忠祥老师的衣钵了，饶颖女士您还记得吗？所以说，做人要有点
数，直面真相，不要妄图欺骗世人，当然，也有可能您真不知道真相是如何的，毕竟您
身边围绕着一群天天赞美你的人。
真相是一件很重要的事情，而谎言的破坏力是我们难以想象的。以前我们怕活得不明白
，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 chhesse不能烤。
三文鱼只有烤着好吃，北京十年前不是流行烤虹鳟鱼，一个东西 |
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l****o
发帖数: 5435 | 48 嗯嗯。costco 买的上面给配着几个鸡蛋大小的绿色的东西，大概是goat cheese，反正
一股
臭味
虹鳟鱼就是三文鱼？ |
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s**********d
发帖数: 36899 | 49 这是国内为了骗钱这么说的。
美国Salmon, rainbow trout, steelhead都是分的清清楚楚的，从来没有rainbow
trout冒充Salmon的（长得完全不同），steelhead在Costco一直有，就在salmon边上，
永远是标steelhead，不会当Salmon卖。
：虹鳟鱼是“冒牌三文鱼”？
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