c***s
发帖数: 70028 | 1 这两天，黄石大冶众多网友都在为当地“蒸糕爷爷”的意外去世而感到悲痛。一些吃过他蒸糕的网友还在网上相约，一起送老人最后一程。
这名以卖蒸糕为生的男子叫董才发，一个人推着车在大冶的小学旁卖蒸糕已有13年时间。这13年来，董才发卖的蒸糕从来没涨价，一些大冶当地人甚至是吃他的蒸糕长大的。尽管今年才53岁，但许多人习惯称“人和蒸糕一样质朴”的董才发为“蒸糕爷爷”。
前日下午，董师傅照常在学校旁卖起了蒸糕。不幸的是，因为突发脑溢血，坚持了13年的“蒸糕爷爷”再也没有站起来……
子承父业卖蒸糕
口味醇正受追捧
昨日下午，记者穿过狭窄的小巷，在大冶市勘头街一栋老式房子里找到了董才发的家——面积仅20多平方米的老旧两居室住房。
房内没有一件像样的家具和电器。房子的里间是卧室，住着董才发老母亲和两个儿子，外面一间是厨房兼客厅，不光有灶台，还摆着做蒸糕的糯米粉、红糖等原料以及推车的一对车轱辘。这是当地有关部门照顾他们家分配的房子，每月租金30元。自从和妻子离婚后，董才发和儿子及母亲在这里住了20年。
由于房子实在太小，亲友们只得将董才发的灵堂设在楼下的过道里，朝街的一面用一块大帆布遮住，摆着两个大花圈。听闻... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 266 | 2 这种现象属于小仁大不义，不可鼓励。“质朴品质”不该是这么定义的。
成本涨了，蒸糕价格就该涨。
自由竞争，自由市场，随行就市，才是王道。
吃了其蒸糕说其好的人，有点得便宜卖乖的味道。 |
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k***g
发帖数: 4904 | 3 有点不可思议，如何13年不涨价
要么是13年前是手里拿把刀，当切糕卖的
要么13年后是赔钱卖的
要么是13年后蒸糕注了水了
要么是13年前蒸糕个头越来越小，单价不变 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 4 【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: viamedia (Mens conscia recti), 信区: WorldNews
标 题: 我看了下本版金库，还够发玫瑰蒸糕的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 01:26:02 2009, 美东)
凡是在玫瑰申请菌斑BM的事件中支持玫瑰的，
帮玫瑰斗在申请后斗过钻风（不是老虎），（斗不是指日爹操娘的谩骂, 贴出board版文
章link作为证据来领取 “玫瑰蒸糕” |
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w***n
发帖数: 4358 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Tue Jun 21 20:53:00 2011, 美东) 提到:
好怀念啊！ 不加鸡蛋的简单做法， 有木有啊？
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somekiss (哎哟，不错喔～) 于 (Tue Jun 21 21:03:58 2011, 美东) 提到:
这次回去吃了一个，还是5毛钱。
☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Tue Jun 21 21:07:25 2011, 美东) 提到:
人家做的那么辛苦， 你才吃一个？
☆─────────────────────────────────────☆
somekiss (哎哟，不错喔～) 于 (Tue Jun 21 21:10:33 2011, 美东) 提到:
我在去吃饭的路上走过了5米又回头买一个算很道德了吧。。
☆... 阅读全帖 |
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n******1
发帖数: 3756 | 8 农历十二月十六“尾牙”，是代表着准备一年终结的祭祀，连串过年习俗，由此掀起序
幕。传统“尾牙”的拜神仪式，祭品都是象征好彩头的食物，如发菜蚝豉（发财好市）
鱼（年年有余），柚（年年都有）等。
根据传统老板在“尾牙”席间，会请员工吃“无情鸡”。即鸡头或鸡尾指向那一位
员工，又或老板亲自夹鸡块给该名员工吃，便代表请他另谋高就。这一天适宜吃虾，因
辛苦了一整年，吃了虾边笑哈哈。
年廿四，谢灶君——两碌长蔗做天梯
腊月（农历十二月）廿四为小年夜，叫做“交年”，不像北方是腊月二十三是小年。小
年这一天，亦是谢灶之日。以前官员在腊月二十三谢灶，民居在二十四谢灶，“水上人
家”一般在腊月二十六谢灶。要谢灶君的原因是，他要在这一天返回天庭，向玉皇大帝
汇报所监视的家庭在过去一年来的善行时口下留情，隐恶扬善，所以都供奉美食会炉灶
君。谢灶的供物有：清水、白米各一碗，这是表明灶君与这家人关系一清二白，如果灶
君徇私，此二物带回天上时就会变黑。最特别之处就是要还要供奉甜食，祭品当中有两
碌长蔗，两块片糖和一对有枝有叶的柑。两碌蔗的作用是给灶君当天梯，返上天庭；甘
蔗有尾，祈求做事善始善终，有头有尾。... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 9 来源：倍可亲
【倍可亲编译专稿 转载请注明出处】据媒体报道，昨日（9月17日），中国国家主席
习近平到访印度，恰逢印度总理莫迪64岁生日。莫迪在自己的家乡古吉拉特宴请习近平
吃了一顿150道菜的大国宴。
150道菜的全素国宴，倍可亲小编不得不好奇地问一句，这里面究竟都有些啥？本着吃
货的精神，倍可亲小编依照媒体公布的菜单上网搜索了一下菜谱，结果发现，其中几道
菜竟然有些黑暗料理的影子......那么，今天倍可亲小编就来为您详解这顿150道菜的
印度"黑暗料理"国宴吧！
一、前菜
莫迪这次准备的国宴分前菜、主食、甜点三部分，前菜部分除了印度常见的酪乳饮料
Chaas外，当然少不了古吉拉特当地特色Farsan。Farsan是古吉拉特美食小吃的总称，
主要包括了各式各样的点心小食，看着这一盘盘造型各异、摆满全桌的点心，你大概能
知道150道菜都是怎么来的了吧。
Rajwadi Chaas
黑暗料理指数: ★★★★☆
关键词：辣椒拌酸奶的组合，挑战你的味蕾！
Chaas是一种酪乳饮料，不过它可不止是酪乳这么简单。看了这道菜的原材料列表，你
也许会觉得略显奇葩！Chaas的原料中除了酪乳和盐，还... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 正月初五俗称破五。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如是，就连待客也如此。妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。
祭财神
招财进宝
南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。
清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日，为路头神诞辰。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头。”又说：“今之路头，是五祀中之行神。所谓五路，当是东西南北中耳。”上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。
五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”，即五祀中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利。人... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近平参观萨巴尔马提河河边公园。这座公园是在莫迪担任古吉拉特邦首席部长期间修建的，可谓艾哈迈达巴德的“地标”。
为了迎接习近平主席的到来，萨巴尔马提河河边公园最近又修葺一新，园内的树木和灌木丛被装饰上彩灯，还树立起吉尔野生动物保护区狮子的复制品，为现场增加大自然的氛围。不过，公园整体仍... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 16 菜单：有野芝麻烤牛肉、鳗鱼冻等一般百姓生疏的山珍海味。鱼冻，百叶，烤火鸡，鱼
冻，百叶凉菜，药凉糕，泡菜，面包，苏打饼，七色鳟鱼菜包，烤孜然牛肉，蟹肉炒松
茸菇，鹌鹑丸子汤，黄米饭，西瓜，蛋糕，茶，南瓜蒸糕，泡菜，苏子烤牛肉，鳗鱼冻
，水果拼盘，人参鸡汤，小米饭烤七色鳟鱼，香菜汁猪腿，蘑菇松针炖鳟鱼，平壤冷面
，水果，民族糕点，柠檬奶油，人参茶。 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 17 菜单：有野芝麻烤牛肉、鳗鱼冻等一般百姓生疏的山珍海味。鱼冻，百叶，烤火鸡，鱼
冻，百叶凉菜，药凉糕，泡菜，面包，苏打饼，七色鳟鱼菜包，烤孜然牛肉，蟹肉炒松
茸菇，鹌鹑丸子汤，黄米饭，西瓜，蛋糕，茶，南瓜蒸糕，泡菜，苏子烤牛肉，鳗鱼冻
，水果拼盘，人参鸡汤，小米饭烤七色鳟鱼，香菜汁猪腿，蘑菇松针炖鳟鱼，平壤冷面
，水果，民族糕点，柠檬奶油，人参茶。 |
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发帖数: 1 | 18 听老绥远韩氏讲过去的事情
作者: 韩丽明
记得五六十年代过年，家家户户都要刷家。烧了一冬天炉子，家里烟棚雾罩的，熏下个
黑钵。刷家就要上街买大白、珠儿粉及芒草扎的刷子。刷家前先要用扫帚或鸡毛掸子扫
尘，扫尘前首先要把自己从头到脚严严实实地包裹起来，再用旧报纸、破布一类的东西
，把家具遮盖上。抡起长把扫帚挥扫一番之后，整个人灰头土脸、须发皆白，成了西方
的圣诞老人。而这项工作的艰苦还不在扫尘，而是刷家之后的收拾。因为白泥点子溅得
到处都是，所以必须擦门、擦窗、擦家具，还要清洗床单被里窗帘。
那时，过年还要贴年画。一进入腊月，中山西路新华书店就开始卖年画了。平时冷落的
书店，顿时热闹起来。一条条铁丝上挂满了年画，充满了喜庆气氛。那时的年画，种类
繁多，色彩绚丽，内容丰富。以五谷丰登、六畜兴旺、连年有余为主。
文革期间的年画都与政治有关，主要是毛泽东的彩照以及革命样板戏《红灯记》《白毛
女》《智取威虎山》《杜鹃山》的剧照。此外就是工农兵的光辉形象，色彩皆以红色为
主。
那时，城里人住公房，很少有人请画匠画炕围子。墙围子都是买现成的印好图案的炕围
纸。炕围纸类似于现在的壁纸，贴在炕三面的墙上。... 阅读全帖 |
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X1
发帖数: 1823 | 19 就跟味精一样，小时候带水去学校里面放几粒，水喝起来是甜的
作玉米蒸糕也放糖精的，
这东西现在是不是灭绝了？ |
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v******a
发帖数: 45075 | 20 还有多少？够得话咱们发一个玫瑰蒸糕，凡是支持玫瑰的一个ID一个，帮玫瑰斗过钻风
（不是老虎）的一人两个，贴出board版文章link作为证据 |
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m*********e
发帖数: 216 | 21 此文可为家版的参考书，请斑竹置顶，
王凤仪嘉言录 （http://www.37ct.com/thread-9-1-1.html）
前 言
王凤仪老善人（1864——1937年）是位农村长工，未曾读书，因笃行忠、孝，自诚而明。年三十五，往救友人杨柏，行至中途“黑夜见白日”明道。三十八岁，父逝世，守墓至百日，大彻大悟，发明性理疗病法，讲病化世，普度群伦。
王善人讲道，语似俚俗，而意境深远，均由自性中所流露，不拘经教，权宜说法，活泼自然，不仅足为圭臬，且为经天纬地之大经大法。其要旨在教人尽忠孝之道 而化性立命。实行“去习性、化禀性、圆满天性。”“止宿命、了阴命、长天命。”王善人常说：“人是什么性，就有什么命。木性人招难，火性人受苦，土性人受 累，金性人受贫，水性人受气。（以上为五阴性）”又说：“身界人主贱，心界人主贫，意界人主富，志界人主贵。”说明人生的富贵贫贱、否泰苦乐，都掌握在自 己手中。欲窥全豹，就请阅读本书。
第一节 善恶
○什么是善？什么是恶？做事合乎道理就是善，悖乎道理就是恶；把事做好就是善，把事做坏就是恶；存心公就是善，存心私就是恶。
○世上有三大恶人，盗贼不算在内。讲道不行道... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 23 拜年,拜年!祝FOOD版DXJMS鼠年大吉!
因为答应朋友过年的时候,给他们弄广式的马蹄糕和萝卜糕.炉上一直在热腾腾蒸糕
年夜饭就随意一点了.
1.主菜:啤酒鸡
材料:龙岗鸡1只,香菇几朵
做法:鸡清理干净,抹上盐,姜粉,胡椒粉,五香粉,麻油适量腌1小时.
电饭锅中香菇铺底,放入鸡,加啤酒一小杯,按下电源.(为了防止鸡不熟,第一次电源跳了
以后,我按了第二次,鸡肉还是非常嫩).
这道菜第一次做,很受欢迎.最后只剩下骨架子了.
2.鱼丸白菜
3.蒜蓉炒豆苗
4.西红柿炒鸡蛋(儿子点名要吃的) |
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s*******a
发帖数: 840 | 24 这次周末时间比较紧，有若干作业due，一些菜做得自己都不太满意。请大家多包涵。
照片里看不清，其实桌子下有两只猫:-)
基本上材料都没浪费，边角料拿来炒素菜什锦。
总体来说，是甜、辣、鲜、淡的配置。
菜有：
1.满堂彩：泡椒+藕+金针菇+香菇+中国芹+冬笋等干锅混炒什锦。其实应该还加上土豆
胡萝卜等等，但是懒得洗了。
微辣，炒菜类
2.碧波青麟：蒸鲈鱼，鲈鱼肉下是冬笋，中国芹，香菇。鲈鱼上是西芹。
清蒸，鲜
3.花开富贵：扣肉类型的，肉切成了玫瑰状。
香浓类，甜辣,略麻
4.香辣盆盆虾：下面垫的是青菜。
香辣类，鲜辣
5.红酒牛腩：萝卜，牛腩，洋葱，蘑菇，红酒
香浓类，甜咸
6.绿肥红瘦：芦笋颗粒，豆腐粒，蟹腿肉，几个干贝。这是汤，调味较清淡。
清淡，咸鲜。盐比一般情况放得少。因为听说过，宴席上其他菜浓的话，汤一定要淡。
7.红豆沙八宝饭--这个没做好，倒出来的时候，因为碗烫，一松手就把形状压扁了。
甜。
8.本来打算做三色蒸糕，懒得做了，切橙子冒充10道菜之一
冒充的不用分类了。
9.锦绣河山：清炒干贝小虾仁(+冬笋)--今年出去旅游时，LD曾经想吃，在某饭店点了，
做得很差，这次特 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 25 材料：
糯米粉300克
糖100克
红曲米20-30粒
清水100ml
葡萄干 若干
步骤：
1）将红曲米放入清水中烧开，过滤
2）将过滤的红曲米水分多次倒入糯米粉中，边倒边搅拌均匀
3）将上色的糯米粉过筛2次
4）加入葡萄干拌匀
5）将蒸锅的水烧开，放入糯米粉碗，蒸20分钟即可 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 26 HOHO~~~
sf哦
一直很喜欢糯米做的电心，口感很细腻。但是吃多了不好消化，而且本人控制不住，好
吃的就吃了再说，干脆自己就不做了，看看就好，流流口水~~~~~ |
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s******e
发帖数: 648 | 30 最喜欢吃糯米的点心了。大福，糯米糍，红豆糯米糕，汤圆，糯米鸡，还有那种越南和
韩国的糯米小点心，都吃不够。糯米米酒也喜欢喝。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 31 看得流口水。
那个糯米糍是糯米糍粑？小时候很喜欢吃的 |
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E*A
发帖数: 10744 | 34 没去年做的好，下次换红薯试试
不过孩子们好喜欢，幸亏只做了几个 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 36 你太谦虚了，我觉得你做的都特别漂亮
下次做了红薯的上来让大家欣赏下吧。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 37 没吸到水蒸气的部分，就干干的，看上去像粉末，其实有点松糕的样子 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 40 俺也是， 那种炸的糯米糕和糯米鸡都超爱。。。
嗯， 俺现在就去做碗蛋米酒喝喝 ：） |
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b*****u
发帖数: 445 | 43 太zan了！最喜欢吃这个了，还有那个欢喜坨！蒸糕也好吃，就是太贵，1块钱也买不了
几个
生。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 44 哎呀你好讨厌。。。。
话说我这才注意到标题那个掸字。嗯，掸，扇，好吧都是那个流程~~~
小时候陪着开杂货铺的大niang扇过好些次
还是怀念小时候的味道啊。蒸蒸糕什么的，恐怕再也见不到了。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 46 我刚刚在地里yy糖饼儿和搅搅糖了，还有最爱的罐罐鸡和蒸蒸糕！ |
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g****u
发帖数: 252 | 47 我昨天也失败了, 最后成了蒸糕, 一点没发起来. 不过那么多鸡蛋还是很好吃, 今天早
上已经吃完了. |
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c*****k
发帖数: 284 | 48 各位美食家，
家有挑食小儿，要不停换花样，
现在只吃菜不吃白米饭，白馒头，白面条，
想方设法，炒米饭，炒面，加糖的馒头，以及烙饼蒸糕包子饺子什么的，
中式各种主食替代品换着样吃还是接不上头。
现在又没啥可吃的了，
现在在饭店里，还吃墨西哥饭店那种一粒一粒的又干又软的米饭，
还有寿司卷上的米饭，
还有越南饭店的碎米饭套餐里配的葱配着米饭一起吃，
在家里实验了很多次，他吃几次就吃腻了，但饭店里的正宗的还吃，
各位大厨有没有人知道其中诀窍？
墨西哥米饭和越南葱我确实做得跟饭店不一样，
寿司我却吃不出区别，但人家就是只吃饭店里的 |
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