z*********n
发帖数: 94654 | 1 呵呵，最近做饭切葱总把那个根留下就插地里，没几天，发现，活了
开始长新葱了，哈哈，无本生意啊
不过我从籽种的葱也开始也欧葱的形状了 |
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n*********e
发帖数: 154 | 2 是不是葱的品种不一样取葱方式也不一样？我妈说葱会约割越细，正确的方法是等葱分
头，然后拔之。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 3 葱蒜香菜当然可以盆栽。葱把买的叶子和径吃掉，留下的带须须的根就可以种，葱把葱
头一个个拨开埋土里就好了。香菜的e文名字是cilantro，好多老美店有籽出售的。不
过香菜应该是秋天种，天热的地方现在多半种不出来。
有什么香料一年四季长还适合家常中国菜的?
厨房窗口向西，阳光充足，想种一排香料，香菜什么的。平时香菜买一把放冰箱，一个
星期就坏了，如果有新鲜的，随时可以捏一把新鲜的，多好啊！ |
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发帖数: 1 | 4 是买的两把。每把7颗葱。买来的葱已经几乎把根须都快要全剪掉了。 我知道从的生命
力极强。所以就整颗葱就种在地里了。现在就把全部留种吧？大葱一般不吃叶子吧。大
饼卷葱吃？现在还记得在北京做公交时候有一人吃了大葱的上车，那个味啊。现在还记
忆犹新。 |
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a*****y
发帖数: 361 | 5 第一，因为葱老发呆，浪费系统资源
第二，因为葱老用自动回复消息，给人一种TA在挑衅的感觉
第三，本来蚝油名单上偶是第一个，这个葱在的话，老排偶前面，
令人非常的不爽
所以，一定要把葱踢下去 |
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m********e
发帖数: 4403 | 6 打电话回家，老妈说出门一些日子，围墙外的美人蕉被洗劫一空，开桔黄色花的被偷也
就算了，连常见的红花也未能幸免。唉，那是老爸十几年前种下的，但愿偷花的是惜花
之人。我让老妈以后除了冬青就种葱，葱儿开花，也挺美的，呵呵。
你也可以等到葱开花，只需要一点耐心。
很久没正经做菜了，听着老爸最喜欢的歌手邓丽君的歌，啃着热狗想着牛仔骨，看着葱
花惦着美人蕉，生活就是这样。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 7 最 近 葱 花 的 生 活 只 有 一 个 字 。 忙 ！
每 天 一 上 班 还 没 来 得 及 CHECK 伊 妹 儿 就被 拉 去 干
活 。 干 什 么 哪 ？ 抗 机 器 。 NCD机 房 全 部 REBUILD， 所
以 要 把 那 些 200年 也 不 会 有 人 来 用 的 老 掉 牙 的
NCD， NON-DISK WORKSTATION装 好 ， 联 线 。 还要 一 个 一 个
的 建 CABLE。葱 花 忙 乐 好 几 天 ， 终 于 今 天 趴 在 桌 子
底 下 连 乐 一 个 上 午 ， 巴 每 个 机 器 都 调 好乐 ，一
看 表 ， 哇 ， 已 经 2点 钟 过 乐 ， 饭 是 来 不 及 吃 乐
， 正 好 想 得 开 大 姐 来 找 葱 花 ， 于 是 葱 花 和 她 一
起 跑到 学 校 操 场 上 去 吃 FREE LUNCH。欧 姆 两 个 人 懒
洋 洋 地 晒 乐 一 会 儿 太 阳 ， 讨 论 乐 一 下 PROJECT， 然
后 回 到 办 公 室 来 坐 ， 脚 还 没 稳 ， 八 竿 子 打 不 着
的 PROFESSOR |
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y****2
发帖数: 11909 | 8 三文鱼的营养价值为什么那么高，受到众人的青睐，它是有原因的。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每
周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素
的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统
所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有
效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品
”的美誉。一一一摘自百度。
三文鱼的做法有很多种，试过红烧，酱烧，香煎，蒜香，都不怎么好吃，但唯独这种香
料烤制方法我最喜欢，而做法却极其简单。
原料：
1．带皮三文鱼。如果不带鱼皮，口感稍逊一筹。
2．zesty lemon ＆ pepper 香料，用其他美式或意大利式香料也可以，只要是适合做
海鲜
的，而且里面含有lemon味最好。
3．pure橄榄油。
4．葱几根斜切。
5．生抽。
做法：
1．烤箱预热400F。三文鱼切大块，码入烤盘中，皮朝下，撒上层薄盐，再撒上一层香
料。最后在表面浇上一些橄榄油。腌制15分钟。
2．入烤箱15分... 阅读全帖 |
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e*******o
发帖数: 382 | 9 一位看上去普普通通的老太，却拥有千万元价值的房产，靠收房租为生。这位老太姓刘
，多年前在静安区某菜场摆葱姜摊。
刘老太独自一人住在万航渡后路，她的房子比较大，2000年动拆迁时得到补偿款38万元
。她就用这笔钱买了长寿路靠近常德路的两套老房子，一套自住一套出租，每月租金
2000元。此后房价日长夜大，她开始盘算利用房子赚钱了。2004年，她卖掉其中的一套
，添点钱又买进绿洲花园一套房子，用于出租，租金每月5000元。从此，她再也不满足
卖葱姜的收入了，每天看房淘房，终于觅到一个机会：普陀区某老式里弄房一户人家闹
离婚分家，想尽快卖房变现。刘老太就到处借钱，并答应每年付10%的利息。亲友知道
她有两套房，利息也可观，就纷纷借钱给她。这套三上两下的房子40万元就到手了，她
又花了几万元简单装修，租给三户人家，每月7000元租金。以后房价一路疯涨，刘老太
踏准了节拍，撤掉葱姜摊，专门炒房。2006年她用积蓄加上银行贷款，花50万元买进静
安区锦安公寓一套小两房出租，每月租金3000元，而且半年一签。从此，她成了一个专
业炒房者。
刘老太对投资房产的心得是：了解政策，顺势而为。“2000年我买 |
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c******2
发帖数: 3849 | 10 你可以打时间差, 拿贝壳和美刀比汇率, 但是
4000 X12 永远不等于42000, 只要你还是地球人!
发信人: xinchong (新葱是官二代), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 新葱的狐狸尾巴出来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 12 16:18:16 2011, 美东)
1978年，中国的4000人民币难道不比美国的2万美金好使多了吗？
发信人: cici2012 (猫猫), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 新葱的狐狸尾巴出来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 12 13:58:38 2011, 美东)
http://www.mitbbs.com/article_t1/ChinaNews/32423889_0_3.html
发信人: xinchong (xc), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 美国人都上街游行了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 19:43:00 2011, 美东)
每月4000千，一年就是4万二。
4万二人民币难道不是比2万或4万美金的收入生活好吗？
h... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 3849 | 11 赞新葱:
被党妈抽左脸后,不晕不怒, 立马转右脸...
发信人: xinchong (新葱是官二代), 信区: ChinaNews
标 题: 胡锦涛引孙中山言：“不能统一，便要受害”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 15:13:39 2011, 美东)
共产党想统一中国，好！有雄心壮志啊！赞！
两岸一统，是中华民族的好事。要拥护。
“坚持发展为了人民、发展依靠人民、发展成果由人民共享” 我很喜欢这样的提法。
希望不要说一套，做一套，把这个口号真正实行起来！
发信人: xinchong (新葱是官二代), 信区: ChinaNews
标 题: 中国要进步：必须发扬文化大革命的精神
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 2 17:53:51 2011, 美东)
人民群众被欺压了，现在是有苦无处诉啊。
封建社会还可以击鼓鸣冤呢。
难道现在走资本主义的“笑贫”时代连封建社会都不如？
文化大革命的精神就是人民群众当家做主的精神。
中国要真正地进步，就得走这条道路。
要人民群众当家作主，而不是地主资本家买办剥削者当家作主，这就是毛主席推翻旧社
会，建立新... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 3849 | 12 你可以打时间差来狡辩, 拿铜钱儿和美刀比汇率; 但是
4000 X12 永远不等于42000 ---- 只要你还是地球人!
发信人: xinchong (新葱是官二代), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 新葱的狐狸尾巴出来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 12 16:18:16 2011, 美东)
1978年，中国的4000人民币难道不比美国的2万美金好使多了吗？
发信人: cici2012 (猫猫), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 新葱的狐狸尾巴出来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 12 13:58:38 2011, 美东)
http://www.mitbbs.com/article_t1/ChinaNews/32423889_0_3.html
发信人: xinchong (xc), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 美国人都上街游行了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 19:43:00 2011, 美东)
每月4000千，一年就是4万二。
4万二人民币难道不是比2万或4万美金的收... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 3849 | 13 发信人: cici2012 (猫猫), 信区: board
标 题: 动议新葱早点撤下你的申请, 回家看孩子去
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 16 15:24:21 2011, 美东)
动议新葱早点撤下你的申请, 回家看孩子去
发信人: monkeylady (MonkeyQueen), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 钻风，中新版主的事儿不能再拖了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 16 12:40:27 2011, 美东)
既然你认为没有区别，你就把你的申请帖子去删掉。
发信人: xinchong (新葱是官二代), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 钻风，中新版主的事儿不能再拖了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 16 10:06:20 2011, 美东)
请说说有版主与没有版主的区别？
【 以下文字转载自 board 讨论区 】
发信人: monkeylady (MonkeyQueen), 信区: board
标 题: 钻风，中新版主的事儿不能再拖了
发信站: BBS 未名空间站... 阅读全帖 |
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y*********n
发帖数: 794 | 14 南方人吃葱很多的啊
几乎样样菜都要放葱
但不知道葱和大葱是不是一样诶 |
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L*********2
发帖数: 10195 | 15 我刚问过一位给人做装修打工的无产阶级，他激动的热泪盈眶啊，他已经在收拾行装，
准备上路到新葱同志家里闹革命了。
请新葱同志马上出示家庭地址！无产阶级要到你家里，不用过多准备，有啥拿啥，有啥
吃啥. |
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K**********i
发帖数: 22099 | 16 好！
我代表邓产党接受新葱为新的临时党员。
恭喜新葱迷途知返，洗心革面，重新做人。
作为投名状，新葱同志请痛打过去老战友海日，才能转为正式的邓产党党员。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 17 发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: Re: 呼吁习主席建立文革特区
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 26 14:33:52 2014, 美东)
在青海无人区选块地方，把军版毛轮都送回去圈养起来，不准外出，外人也不许进。政
治高度自治，类似美国的印第安保留地。
把天安门广场的毛腊肉水晶棺也搬过去，建个毛庙，庙内中间挂腊肉像，左右分别挂林
副统帅像和新葱mitbbs头像，成为毛轮保留地的宗教中心。
定期集体唱红歌搞政治学习，学习材料除毛主席语录，还有新葱军版帖合集，篇目如下：
1.先主席时代，女人没有外F的
2.操逼这个词，就是不尊重妇女
3.怀念毛主席的全处女年代
4.文化大革命就是痛快
5.军版的嫖客看过来，先主席时代没有娼妓
除了毛主席的老三篇，再加上这新葱的新五篇，必须人人背诵。
发信人: xinchong (文革余孽), 信区: Military
标 题: 呼吁习主席建立文革特区
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 26 14:26:22 2014, 美东)
恢复人民公社
恢复国营经济
恢复工农兵上大学（免费... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 18 新葱？算了吧
kayaker，还有原来的何左革，水平都比新葱强太多了
新葱的智商，可以算是毛轮中垫底的了 |
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t**g
发帖数: 3107 | 19 习总刚打来电话找新葱, 无奈新葱不在........
新葱, 你在哪?
发信人: theboxer (boxer), 信区: Military
标 题: Re: 习总两提毛主席，意味深长
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 23 00:55:29 2015, 美东) |
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发帖数: 1 | 20 鲁菜基本每个菜都用葱（姜蒜）爆锅。 其他菜系是偶尔用葱姜蒜。
北方家庭，基本也离不开葱（姜蒜）。 |
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y***o
发帖数: 91 | 21 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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c**********s
发帖数: 410 | 22 平生第一次勇敢的操刀杀蟹，很壮观也还很残忍阿。
昨天做了非常好吃的姜葱炒蟹，那些蟹膏好多好香啊，太美味了，应该能跟我爸做的有
一拼了。
做法：
1：把蟹洗净斩件，两面洒一层薄海盐
2：腌15分钟后，用kitchen towel把表面的水略吸干
3：热锅，放大量油(半瓶)，待油温足够热后，放蟹过油，捞出
4：剩少许油于锅内，放姜葱爆香，放蟹翻炒片刻，加生抽，料酒，盖上锅盖焖大半分
钟，再加入绿色葱段，上碟
note: 美味的秘诀在于过油的火候控制 |
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j****e
发帖数: 347 | 23 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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c********e
发帖数: 2726 | 24 在看一本英文菜谱,一本书中出现了三个有关葱的单词(chive,shallot,scallion),从图
中看也看不出区别,象请教各位,这三个究竟是一种葱还是不同的葱? 谢谢! |
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o*********l
发帖数: 1807 | 25 看 见 龙 虾 想 起 好 久 没 吃 了 就 买 只 回 家 自 己 做 。其 实 做 法 很
简 单 的 。
材 料 ： 姜(切 丝 ) ， 葱 (切 丝 )， 龙 虾 ， 耗 油 (酱 油 也 可 以 )， 生
粉 ， 蛋 ， 糖 ， 还 有 料 酒 。
1) 把 龙 虾 洗 净 切 块 然 后 把 蛋 打 进 去 然 后 用 少 数 生 粉 包 这 些
龙 虾 块 (切 记 少 许 就 可 以 了 太 多 的 话 就 会 有 很 多 STARCH口 感 会
很 不 好 的)
2) 把油 烧 热 把 龙 虾 放 进 去 炸 到 熟 为 止 (如 果 你 喜 欢 吃 硬 点 的
肉 可 以 炸 久 一 点)， 然 后 捞 起 来 把 油 吸 干 。
最 后 先 把 姜 跟 葱放 进 去 爆 炒 然 后 把 炸 好 的 龙 虾 放 进 去 炒
， 然 后 倒 耗 油 ， 糖 进 去 炒 如 果 觉 的 干 可 以 加 少 量 的 水 ， 最
后 快 好 的 时 候 倒 些 料 酒 进 去 。 然 后 就 完 成 了 。
姜葱， 虾 ， 螃 蟹 ， 龙 虾 都 是 这 种 做 法， ... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 26 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 27 我这是拿老美超市卖的，肥胴胴光生生的肉鸡做的，论选材已经落了下品。有条件的同
学，还是尽量拿走底鸡之类的，来做这道菜哈。
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三
刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，
放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 28 龙虾，是好东西，怎么做，只要不过火都会好吃。
我这做法用的是姜葱螃蟹的做法。
简单，味道也不错。
龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪。
一节节的用剪刀剪开。
倒上些料酒腌制10分钟左右。
涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可。
捞出沥干油，锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片。
翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入
一点盐，即可装盘。
姜葱的香味配合龙虾的鲜味，吃的停不了口，过瘾～ |
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l********3
发帖数: 7367 | 29 葱爆牛肉
切肉切片，冲净血水，沥干水分，放点淀粉，锅里放干辣椒，姜丝，蒜，爆香，大火炒
牛肉，放生抽，料酒，糖，盐，八成熟了，放葱段，抄抄出锅。
糯米藕
糯米泡一泡，藕去皮，且掉头，把糯米塞进去，再用牙签固定上切掉的头，水，红糖，
红枣，（桂花之类的我没有就没放，因为我糖加多了，就没敢收干水，怕太甜）煮熟后
，放冰箱，在水里泡一泡，吃的时候切片即可
乱做豆腐
真是乱做，培根剁碎，干炒，出油后放点姜丝和蒜，再放豆腐，放生抽，糖，盐，一点
鸡精，加点水，炖一会儿，出锅，弄点葱点缀一下。（ld说我创意不错）
醋溜白菜，没什么说的啦
7点钟开始做饭除了糯米藕是以前做好的，神速的做，神速的吃，神速的上传，求神速
的包子，谢谢 |
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i****s
发帖数: 625 | 30 从朋友那来的方子，很管用，很好吃。不晓得有人发过没。
材料：二节鸡翅7支，葱4支，白芝麻1大匙，胡椒粉1/2茶匙
调味料：水一杯，酱油2大匙，蚝油1大匙，番茄酱1大匙，甜辣酱1大匙，冰糖1大匙
做法：
1 . 葱净后切段，起油锅，再加入所有调味料，煮开后盛出，待凉备用。两节鸡翅用小
刀划两刀或用牙签戳洞若干，加入已凉的酱汁及部分葱青约30分钟（一般我都放冰箱腌
一个晚上或更久）
2 . 烤盘上放锡箔纸，排入鸡翅，撒上1/2茶匙胡椒粉，以180摄氏度（350F）烤30分钟
后取出，撒上白芝麻。续烤5分钟。盛盘装出。
over |
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c********d
发帖数: 11593 | 31 葱蒜香菜都可以自己种，就不怕农药了。XD
我家自从四年前在两个花盆里埋了一批吃剩的葱根就再没买过葱。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 32 一定试试，从来没吃过蜗牛葱饼，我不大懂，中间的葱是用热油泡过的吗？还是生葱和
油混合就放上去？看着有油的模样。有需要放盐和胡椒或者花椒粉吗？ |
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发帖数: 1 | 33 提到炒菜做饭，每一个会做饭，喜欢美食的中华儿女似乎都有着各自高深的见解和独到
的品位。对葱姜蒜，这几位炒菜做饭必备的伴侣更是无比熟悉，他们不仅能够增加菜的
的鲜香和味道，还有杀菌等效果，对身体好处不少。但是你是否真的会使用它们吗？在
我请教了身为厨师的老爸后，与大家分享：
生姜有“食物中阿司匹林”的美誉，生姜中含有姜酚这种物质与阿司匹林成分相似，对
关节疼痛、牙齿发炎都有治疗的效果。一般在烹饪寒凉性较大的食物时使用生姜是比较
明智的选择，起到中和的作用对身体有益。
葱含有丰富的维生素群对人体免疫力的增强有很大的帮助，它们能够预防呼吸道染病。
做菜时大部分情况都可以放，洋葱也可以，在烹饪贝类海鲜，鱼虾时多放葱，味道会更
加鲜美。
蒜杀菌能力相信大家都很清楚，由于它自身“大蒜素”的存在，刺激性的味道对抑制各
种细菌都有帮助，在烹饪肉食的时候多放大蒜，不仅提味还能抑制肉中隐藏的细菌，一
举多得。
最后要强调，有便秘或者心血管病患者不要生食大蒜。记住这些小知识点，祝你成为吃
得健康有安全的做饭高手。 |
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发帖数: 1 | 34 打牙祭的时候到了，想吃好吃的，又想简单的，那就是葱烧豆腐，简单又好吃，配上一
碗米饭，满足感爆棚，焦黄的外表下，包裹着嫩滑的豆腐，再爆葱收汁后，豆腐完美的
吸收，每一口都那么好吃，超级下饭，不吃快点都被抢完了。
食材很简单，只是葱和豆腐，豆腐选择可以红烧的，买的时候闻闻新不新鲜。
把豆腐从中间对半切开，不需要那么厚。
用厨房纸洗掉豆腐表面多余的水分，油煎的时候可以减少油的喷溅，宝宝们都害怕油煎
，这招很实用哦。
热油锅后，放入豆腐进去油煎。
中小火油煎2-3分钟左右，表面煎至金黄后，翻转油煎另一面。
另一面也油煎差不多的时候，把豆腐拨开到四周，中间倒入葱白和蒜末爆香。
葱白和蒜末煸炒爆香后，从四周倒浇入酱油，微焦入味后再倒入适量的水。
再加入适量的糖。
中火收汁，收汁一半的时候，再次翻另一边也收汁。
收汁差不多的时候，放入葱绿煮软就可以起锅。 |
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m****0
发帖数: 118 | 35 第一步.和面
Step 1 在面盆中放入一斤面粉
面粉一般情况要选择中筋面粉。
Step 2 加入4克左右泡打粉并搅匀
Step 3 用温水将酵母化开
在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。
酵母和糖一起作用可以加速发酵。
Step 4 将酵母水与面粉搅拌均匀
防止面粉沾手可适当加入干面粉。
Step 5 用盖子盖住揉好的面团 醒发20分钟左右
第二步.调馅
需要准备材料：
Step 1 切葱
葱最好选择山东大葱，更有味道。
Step 2 挑出蛋黄
利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
Step 3 加入葱 盐 味素 十三香并搅拌均匀
第三步.制作饼坯
Step 1 查看面团醒发情况
当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
Step 2 擀面
在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。
擀面前将面团按扁。擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。
Step 3 涂抹色拉油
Step 4 将调好的馅料均匀的涂抹在面饼上
Step 5 把面饼两边对齐卷起来
Step 6 将面切成两指宽左右的小段
Step 7 将切好的面摆放在托... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 36 制作葱花饼第一步.和面
需要准备的食材与工具：
面盆、中筋面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、水
Step 1 在面盆中放入一斤面粉
面粉一般情况要选择中筋面粉。
Step 2 加入4克左右泡打粉并搅匀
Step 3 用温水将酵母化开
在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。
酵母和糖一起作用可以加速发酵。
Step 4 将酵母水与面粉搅拌均匀
防止面粉沾手可适当加入干面粉。
Step 5 用盖子盖住揉好的面团 醒发20分钟左右
制作葱花饼第二步.调馅
需要准备材料：
色拉油、大葱、鸡蛋、精盐、味素、十三香
Step 1 切葱
葱最好选择山东大葱，更有味道。
Step 2 挑出蛋黄
利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
Step 3 加入葱 盐 味素 十三香并搅拌均匀
制作葱花饼第三步.制作饼坯
Step 1 查看面团醒发情况
当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
Step 2 擀面
在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。
擀面前将面团按扁。擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。
Step 3 涂抹色拉油
Step 4 将调... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 妈妈的拿手手艺菜是椒盐葱香鸡翅，我跟妈妈学习了好几遍都没有得到该菜的精髓，不
过今天又看妈妈做了一遍，真的是不难，掌握正确方法，勤加练习还是非常重要的啊
首先要准备主要材料鸡翅中或琵琶腿500克，然后备好辅料洋葱半只、姜三片、蒜1头、
红辣椒2只、盐1茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒粉适量、低粉或玉米淀粉2汤匙、绿色辣椒1
只，别看需要这么多的东西，其实椒盐类的食物如果不能够把材料备好那么味道也会大
打折扣的。然后具体做法是鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟
左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。
然后把青红椒切碎备用。辣椒总是非常提味的。
然后把锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至
酥脆取出控油备用。
最后另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅
装盘即可!当一盘满满的椒盐葱香鸡翅做好，我的心情真的是无比的激动，因为忍不住
想要大吃特吃起来，就这样，我没等把美味的一盘鸡翅拍好照片，就吃掉了一大半。剩
下一半还是先别照好了。 |
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l**h
发帖数: 7994 | 38 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ltsh (livehappy), 信区: gardening
标 题: 这也能长，真是葱坚强
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 14:21:15 2013, 美东)
前些日子发贴说老公中了个倒栽葱，我也没理它，一根葱死就死了吧。
今天发现它居然还活着，在长。真是葱坚强,呵呵。 |
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s****a
发帖数: 9912 | 39 你味觉过敏，一根葱不够辣，你不会放三根葱啊，葱还有香臭之分，不都是辣不辣么 |
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s********e
发帖数: 542 | 40 葱抗旱抗虫，打不死的小强。割了还能长。
我家一颗葱放土里不管，快两年了，长成了巨葱，还开花结果。 |
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c**a
发帖数: 98 | 41 这一句古诗，用在我等漂流在外的人再合适不过了！出，当然是出国。可是这个国，可
以指中国，也可以指美国。 -- 看<<半海归探路》有感。
来自网络：
金农：题墨兰（残句）
苦被春风勾引出，和葱和蒜卖街头。
上海古籍出版社1979年12月新1版《郑板桥集•补遗》，曾据《文物》杂志
1960年第7期辑录郑燮（板桥其号）题画文字一则：“杭州金寿门题墨兰诗云：‘苦被
春风勾引出，和葱和蒜卖街头。’盖伤时不遇，又不能决然自引去也。芸亭年兄索余画
，并索题寿门句。使当事尽如公等爱才，寿门何得出此恨句？”此处所引金农诗句，今
《金农诗文集》内未见，故此特为辑出。倒是该集所收《冬心先生自度曲》以及《冬心
先生杂画题记补遗》中载有一首《秋兰词》（9句44字），其文字与此诗颇为接近，今
附录于此，以相发明：
“梦山迭翠，楚水争流，有幽兰生长芳洲。纤枝骈穗，占住十分秋。
无人问，国香零零抱香愁。岂肯和葱和蒜，去卖街头？” |
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k*********9
发帖数: 9 | 42 一位看上去普普通通的老太，却拥有千万元价值的房产，靠收房租为生。这位老太
姓刘，多年前在静安区某菜场摆葱姜摊。
刘老太独自一人住在万航渡后路，她的房子比较大，2000年动拆迁时得到补偿款38
万元。她就用这笔钱买了长寿路靠近常德路的两套老房子，一套自住一套出租，每月租
金2000元。此后房价日长夜大，她开始盘算利用房子赚钱了。2004年，她卖掉其中的一
套，添点钱又买进绿洲花园一套房子，用于出租，租金每月5000元。从此，她再也不满
足卖葱姜的收入了，每天看房淘房，终于觅到一个机会：普陀区某老式里弄房一户人家
闹离婚分家，想尽快卖房变现。刘老太就到处借钱，并答应每年付10％的利息。亲友知
道她有两套房，利息也可观，就纷纷借钱给她。这套三上两下的房子40万元就到手了，
她又花了几万元简单装修，租给三户人家，每月7000元租金。以后房价一路疯涨，刘老
太踏准了节拍，撤掉葱姜摊，专门炒房。2006年她用积蓄加上银行贷款，花50万元买进
静安区锦安公寓一套小两房出租，每月租金3000元，而且半年一签。从此，她成了一个
专业炒房者。
刘老太对投资房产的心得是：了解政策，顺势而为。“200 |
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y***n
发帖数: 2806 | 43 最简单的，你买葱后一般都带根的，你把根上面连着白的稍微剪下来，不用太长，太长
浪费，随便剪点就行，只要带根，然后埋土里，过一阵就长出来葱了，然后吃时用剪刀
剪断，他会继续长出来跟韭菜似的。我买的葱回来放冰箱2周了，然后把根剪了埋土里
，还能长出来呢，而且是100%长出来，生命力不是一般的强。 |
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f**********n
发帖数: 280 | 44 葱真是特别好种，我在超市买了葱回家，上面cut吃掉了，下面就摘土里了，一个月长
了好高。就是浇浇水，还发现打豆浆剩的豆渣倒进葱边儿的那片长得特好。 |
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l***r
发帖数: 736 | 45 准备在花盆里培养个香菜小葱基地，于是从walmart买了小盆栽的香菜和葱。拿回家以
后，觉得那个好像只是苗，应该分装移植。买了一长条花盆和花土，一切具备了，从小
盆里把葱和香菜挖出来，发现那根都交织在一起。如果楞把他们一颗一颗分开，估计每
颗都会被我扯断根扯死。于是稀里糊涂，一坨葱一坨香菜直接埋进大花盆。这样对么？
是要每颗分开么？板上牛人多，指点一下吧。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 46 我家只种葱，就把zion买的葱切下须子那部分根，约一厘米吧，按在土里，不用浇很多
水就行。
吃的时候去掐，非常香，organic葱，哈哈哈。 |
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y***o
发帖数: 91 | 47 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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s***t
发帖数: 1234 | 48 葱是最好种的了，中国店买的葱，直接插地里就能活，想吃的时候，就齐根儿割断，以
后会越长越粗。
自家种的葱只有一个问题，就是葱白不够长，很短，如果想吃长葱白，需要时不时拔拔苗 |
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m****s
发帖数: 10867 | 49 葱爆羊肉的葱要大葱，美国这边的葱不成的
最好是章丘或者寿光的大葱，甜的 |
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