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全部话题 - 话题: 菜盛
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E*A
发帖数: 10744
1

其他菜也有很多简单的,你仔细挑一挑,最馋哪些我给你做法
这个馒头非常筋斗,我做了很多次才满意的效果
取水150毫升,加热到30度左右,温温的就行啦,酵母一茶勺放入,静置5分钟,加入3
个蛋清(2个也可以了),搅拌一下后慢慢加普通面粉就可以,揉光后可以放在保鲜盒
里盖好,再放到盛满热水(50度就可以了)的水盆里,30分钟就发到2倍多大了,再揉
十几分钟,切开面团有少许细孔就好了,搓成小面团,在蒸笼里醒15分钟,冷水开火,
20分钟后熄火,5分钟后揭盖即可
我说得不清楚的再问哈
m*********r
发帖数: 38
2
1.今天的晚饭(红烧鱼,清炖狮子头,太阳肉),大荤,自己汗一个先
2.太阳肉
3.菜梗鱿鱼花
4.地锅鸡(面饼失败了,面和得有点硬了)
比较懒得写菜谱,嘻嘻
有要的就跟帖或者站信跟我要吧
把方子贴这里吧,刚整理在跟帖里不容易看到
<清炖狮子头>
原料:带肥的肉馅0.5磅、马蹄五六个(没有亦可)、鸡蛋一个、高汤300ml(没有可以
用清水代替)、小油菜菜心
调料:葱、姜、料酒一汤匙、盐两小勺、白糖、生粉一汤匙、生抽一汤匙
1.葱姜剁细末,马蹄去皮剁碎。肉馅中打入鸡蛋,用筷子向同一方向打肉馅,一边打一
边加入葱姜末、马蹄碎、盐、料酒一汤勺、白糖、生粉、生抽打到混合均匀上劲,如果
料比较干可以放一点清水。
2.把调好味的肉馅团成四个大丸子,放在深盘子里。团肉丸的时候要用点力团实。
3.蒸锅烧开,把盘子放进去蒸十分钟取出。
4.砂锅中加入高汤,把丸子连同蒸出来的汁水放进砂锅,小火炖20分钟。
5.另起一油锅,放入油三汤勺烧至七成热,放入菜心煸至菜心翠绿色,捞出,放进砂锅
同炖五分钟,盛出装盘。(这一步的时间根据火大小调节,原则是不能把菜心炖黄了)
如果不用肉馅,改用五花肉自己手动剁出来的会更好
e********e
发帖数: 6961
3
来自主题: Food版 - 周末偷懒菜——水煮牛肉
这个菜,也可以算作是汤,再蒸条鱼炒个蔬菜,几乎可以够老公和我在周六吃上一个中饭+晚饭,很是简单方便,也有点百吃不腻。做法是我根据水煮鱼以及老公根据东北菜的做法综合而成,里面有牛肉、粉丝、白菜,算是营养均衡。做法如下:
1. 牛肉1磅泡去血水,切片,放点小苏打和水先腌半小时后洗净,然后加点盐、酱油和黄酒再腌半小时。
2. 粉丝两小卷在温水里泡开。
3. 几片白菜叶切块,炒熟了放到盆里垫底。
4. 几瓣蒜头切碎末,锅里烧热油,放掰碎了的干辣椒、蒜末、花椒和郫县豆瓣酱炒香后加热水烧开,放入腌好的牛肉片,等牛肉熟了以后放入泡开的粉丝,等锅再次烧开,就可以盛出放在放了白菜的盆里了。
5. 再拿几个干辣椒掰碎了放到汤盆上,锅里烧热油,等油略有冒烟后浇到汤盆上的辣椒上。
如果想更方便,白菜不用单独炒,可以和粉丝一起放入,这样白菜可能会太烂。此外,最后一步也可以省略,省油也更健康:)
R*****s
发帖数: 41236
4
来自主题: Food版 - 周末偷懒菜——水煮牛肉
不错, 第一张看起来很美。。。猪肉是不是做起来更嫩一些。。。

中饭+晚饭,很是简单方便,也有点百吃不腻。做法是我根据水煮鱼以及老公根据东北
菜的做法综合而成,里面有牛肉、粉丝、白菜,算是营养均衡。做法如下:
和黄酒再腌半小时。
香后加热水烧开,放入腌好的牛肉片,等牛肉熟了以后放入泡开的粉丝,等锅再次烧开
,就可以盛出放在放了白菜的盆里了。
辣椒上。
,最后一步也可以省略,省油也更健康:)
f*********n
发帖数: 1293
5
来自主题: Food版 - 周末偷懒菜——水煮牛肉
求如何挤干牛肉里头的水分

中饭+晚饭,很是简单方便,也有点百吃不腻。做法是我根据水煮鱼以及老公根据东北
菜的做法综合而成,里面有牛肉、粉丝、白菜,算是营养均衡。做法如下:
和黄酒再腌半小时。
香后加热水烧开,放入腌好的牛肉片,等牛肉熟了以后放入泡开的粉丝,等锅再次烧开
,就可以盛出放在放了白菜的盆里了。
辣椒上。
,最后一步也可以省略,省油也更健康:)
D*******B
发帖数: 459
6
至于这个“帽子”。。。哈哈~就是北方童鞋所说的卤,用于搁在面条或米线或河粉等
等之类上吃的。
“帽子”只是我家那的当地方言,我知道湖北一带管它叫“哨子”。
又是帽子又是哨子的,其实我也不知道真正该叫它啥。
昨天一朋友在米线贴问“帽子”的做法,刚好我手上有几张照片,而且做法,吃法又非
常符合懒人这个主题,所以我就来简单的说下做法。
番茄猪肉帽:
番茄一只切小丁,姜蒜切末。
猪肉沫用盐,料酒,酱油,姜粉码匀。
热锅下油(油可比平时炒菜多放点),爆香姜蒜沫,然后下猪肉沫炒散变色后放入切好
的番茄丁,翻炒几下,然后放盐、生抽、五香粉(味道可稍微放重些)。翻炒片刻番茄
出水后。熄火,盛入碗中。
想什么时候吃米线,面条,只需要煮熟米线面条,然后放入碗内,加些热水,挖一大勺之
前炒好的“帽子”,再放些自己平时吃的调料,比如鸡粉,花椒油,生抽,葱花什么的
。拌匀就可以吃了。简单又方便。
Ps:“帽子”油盐可多放,就是因为后面再煮面条或米线的时候,完全不需要用到油盐
了,味道都来源于“帽子”,遂可味重点。油多些,“帽子”可保存的时间也稍长些。
由此类推,也可以做阉菜猪肉帽,榨菜猪肉帽,豆干肉丁帽,或是炸... 阅读全帖
c********n
发帖数: 63
7
2013开年,来上铁板吧,可以作为欢腾的年夜菜!
今年做了几次铁板,很是喜欢,尤其是在活跃气氛方面,实在是太给力了。欢腾的热气
加美妙的滋啦声,很是容易便营造出喜悦的欢乐气氛~;)
蒜香铁板牛柳
原料:牛肉(我用的costco买的无骨short ribs),甜洋葱小半个,彩椒,大蒜,黄油
,蚝油,生抽,米酒,醋,黑胡椒,淀粉,盐
做法:
1.牛肉用水泡出血水,去掉边上的老筋,逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片,用生抽
,米酒,一点醋,油,淀粉,黑胡椒腌制,洋葱彩椒切丝备用
2.起锅,放入一点黄油,放入洋葱丝炒到稍软,关火,放入彩椒丝,搅拌后盛出备用
3.在干净的铁锅里放油烧热,大火放牛肉进去滑炒,变色后出锅备用
4.在火上烧铁板
5.在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒,牛柳,喷一点米酒,一点蒜末
6.在一个小碗里,蚝油两勺,生抽两勺,米酒少许,黑胡椒和水淀粉调成汁
7.锅烧热,放点油,爆香蒜末,然后放入调好的汁,一直搅拌至烧滚,淋在铁板上,OK
PS:牛肉边上的白色老筋要去掉,fat也可以trim掉。炒洋葱的黄油无需太多,有点黄
油能让洋葱和甜椒更香甜。芡汁要不薄不厚,syrup状的比较好。腌... 阅读全帖
w******y
发帖数: 519
8
来自主题: Food版 - 为什么美国的油不“粘”菜
是不是lz父母做菜的时候也放了水?
我怎么感觉每次盛菜的时候也挺多油的。

发帖数: 1
9
来自主题: Food版 - 快手菜之排骨焖饭
现在不太做快手菜了,以前做的也没拍照片,就光提供个idea,不来蹭包子了 :p
材料:小排骨一磅切块,土豆(baking potato)一个切块,胡萝卜几根切块,香菇几个
切小块也行,切片也行,葱花。两杯白米。
调料:料酒,酱油
上班族可以早晨把排骨扔冷藏室解冻,香菇找个盒子泡水里也扔冷藏,晚上回来就可以
直接用了。最好是泡香菇之前洗一下,这样泡发香菇的水就可以直接拿来用。
两杯米淘好泡水里,泡的同时可以:
排骨切块,冷水下锅焯水
焯好水的排骨洗净,油热之后下锅翻炒,菜谱都说两面金黄,但我基本看看肉有点熟了
就下酱油。酱油的量要比单独烧排骨的时候略咸一些,这样之后焖饭的味道就差不多合
适。
翻炒几下差不多都上色了就下料酒。
再翻炒几下,下香菇,土豆,胡萝卜。不用炒熟,翻炒几下大家都和匀了就行。
大米滤掉水也倒锅里面一起翻炒一下。
然后大家一起盛出来放到一个大碗里,加泡香菇的水,如果不够再加自来水,水量差不
多就是正常煮米饭的量。
以上大概15-20分钟吧。
然后蒸锅加水,因为要蒸40分钟,一定要加够水。直接冷水上锅,大火,上汽之后可以
转中大火。40分钟后就可以吃了。
(刚才忘了写,出... 阅读全帖

发帖数: 1
10
来自主题: Food版 - 快手菜之排骨焖饭
哈 我就是趁蒸的时间洗洗刷刷,主要是这么做一个菜,主食,蔬菜(土豆胡萝卜算吧
。。。),肉都有了
你说的做法跟我的偷懒糖醋排骨有点像,但我不加姜,醋在快起锅的时候放,盛盘撒个
葱花。。。
p*****p
发帖数: 19331
11
其实这只是他吃饺子用的醋碟,盛菜的更大
p**********g
发帖数: 9558
12
你知道为什么用手指头夹菜吗
因为他的豪华锅,要用女体盛
b*******c
发帖数: 20683
13
嗯,这个盘子好。欢欢家不是要招好几个MM住吗,没个大盘子盛菜,怎么够吃。
p****j
发帖数: 4762
14
来自主题: Living版 - 为什么抽油烟机要那么大cfm?
如果真要房子里没味,是不是该在饭桌上也做个罩子?不然菜盛出来之后还会放味道,
不是吗?热气腾腾的菜都会散味道
所以完全没味不可能的。
x*********n
发帖数: 28013
15
来自主题: Chicago版 - 北方菜就是吃饱,吃爽
说一说土鳖国的饭店吧。都在学习非诚勿扰。
2个人,桌子面大的可以坐下6人,2把椅子的高度直接盖死头,装高级。无比大的盘子
盛着无比少的菜,灯光烛光搞起来,空间感搞起来,你真的觉得就在date。
完了再下个小雨,油纸伞撑起来,
你说,下雨了。她说,是呢。
然后熙攘的人群很安静。
你总是很享受这样的感觉,没有再见。
嗯。
The end。
N*9
发帖数: 2829
16
碟里要有菜,就送得快
b***t
发帖数: 110
17
鳝糊以前似乎比现在多,前天去明显变少了,还有红烧肚膛也是,一次比一次少。只有狮
子头好象变大了。 他们做的非上海菜很多都一般,最好别点。百叶节烧肉,梅菜扣肉,
炒虾腰,开口锅贴什么的也不错。还有他们的夫妻肺片,虽然不正宗,但是味道很不错的
,跟四川馆子做的不一样,别有风味。还有昨天吃了个什么多味粉皮也不错,很爽口。韭
菜盒子,牛肉夹饼好象点的人很多,没尝过,不知道。


m*******o
发帖数: 625
18
楼上消消火吧,10刀还带米饭,还送到家里去了。
我心里不平衡了。他家周日刚开业时,我们定了一份,晚送了2个小时,给了20刀。三
个菜,每个菜盛出来只有一小碗(我可没夸张),两个人都吃不饱。又少又不好吃,有
被狠宰一刀的感觉。
有没有人给我做主啊!
a******e
发帖数: 36306
19
来自主题: Texas版 - 我也来讲小费
自助餐是没啥必要给小费啊,都是自己端菜盛菜。。。

。他们是我的好朋友,我相信他们的话。於是我开始在我可承受的范围给小费(10-15%)。
U*********r
发帖数: 5610
20
来自主题: Texas版 - 我也来讲小费
自助餐,如果要自己倒饮料,自己到前台付账的,可以不给小费。

自助餐是没啥必要给小费啊,都是自己端菜盛菜。。。
。他们是我的好朋友,我相信他们的话。於是我开始在我可承受的范围给小费(10-15%)。
z***y
发帖数: 7151
21
来自主题: WashingtonDC版 - 最近去过台菜66的不要进来
唉, 我知道, 亲耐的读者, 无论老衲怎样劝你, 你还是进来了。事实真相是酱紫地

据内部人士反映, 发现他们竟然把客人吃剩的菜捡出来再盛给新客人。 大家不要再去
了。
p*********l
发帖数: 26270
22
来自主题: loseweight版 - [唐苏笔记]2013年Q1
2013-02-03
今天中午上Fluidity,所以就在9:30吃了一顿丰盛的早饭:青白菜花烧火鸡肉饼,很好
吃耶!
买来的火鸡肉饼(turkey burger patti)一片(4 oz), 锅里用1/2勺油抹匀烧热,肉
饼两面稍微煎一下,两面都洒点盐,加点白葡萄酒,把切好的白花菜(1 cup)和小菜
头(4个,对半切开)加进去,加1/2 cup西红柿酱(Trader Joe's tomato basil
marinara) 和香菜末,加少许水,盖上锅盖焖几分钟,肉饼看着发鼓了就好了。把菜盛
出来,把sauce稍微reduce一下,淋在菜上面就好了。总共也就10几分钟的事。
另外还吃了一片100% rye bread,喝了一杯牛奶。
Trader Joes's tomato basil marinara (1/2 cup) 90
Oil (1/2 tbsp) 60
Trder Joe's turkey burger patti (4 oz) 250
cauliflower (1 cup) 28
Brussel's sprouts (4 pieces) 40
100% rye bre... 阅读全帖
p*********l
发帖数: 26270
23
来自主题: loseweight版 - [唐苏笔记]2013年Q1
2013-02-03
今天中午上Fluidity,所以就在9:30吃了一顿丰盛的早饭:青白菜花烧火鸡肉饼,很好
吃耶!
买来的火鸡肉饼(turkey burger patti)一片(4 oz), 锅里用1/2勺油抹匀烧热,肉
饼两面稍微煎一下,两面都洒点盐,加点白葡萄酒,把切好的白花菜(1 cup)和小菜
头(4个,对半切开)加进去,加1/2 cup西红柿酱(Trader Joe's tomato basil
marinara) 和香菜末,加少许水,盖上锅盖焖几分钟,肉饼看着发鼓了就好了。把菜盛
出来,把sauce稍微reduce一下,淋在菜上面就好了。总共也就10几分钟的事。
另外还吃了一片100% rye bread,喝了一杯牛奶。
Trader Joes's tomato basil marinara (1/2 cup) 90
Oil (1/2 tbsp) 60
Trder Joe's turkey burger patti (4 oz) 250
cauliflower (1 cup) 28
Brussel's sprouts (4 pieces) 40
100% rye bre... 阅读全帖
s*******n
发帖数: 491
24
认识张斌的堂妹. 跟我说菜盛和眼一总是流里流气的在宿舍抽烟.从那时起就不喜欢剩
菜了.
i*******9
发帖数: 2995
25
来自主题: gardening版 - 入冬收菜了
周末把菜地收拾了一遍。盘点如下:
最大工程:收冬瓜。 有20个之多, 大的40磅左右,小的有拳头大才开始长的。捡了20
磅左右的N个,让一个和周围中国人联络多的朋友车拉走,给几个相熟的朋友一家一个
。还剩5个大的,放进了车库,感觉比较发愁,以后和住附近的朋友分吃吧,这个冬瓜
切开了,好像不好保存,我基本上都是一切分4-5家,一家一大块,大家同一时间都吃
冬瓜。还有若干小瓜没熟的,不知道能不能吃。孩子很高兴地把它们当皮球在草地上踢
,儿子很仔细得把其中一个冬瓜上的毛毛用小棍刮干净了,要求我pay钱给他,说是替
老妈干活了。剩下的蔓全拔了,塞进一个废弃垃圾桶,希望来年能当肥料。
最费时间的活,收辣椒。辣椒还正蓬勃地结着呢,突然要霜冻了, 一下就蔫了。无数的拇指长的嫩辣椒,收了3大购物袋。帮着分冬瓜的朋友拿走了一袋,还有两袋,一袋放冰箱天天吃,一袋用个纸箱盛了丢在车库里,辣椒也怕低温,冰箱对它来说温度低了点,车库不错,但太干燥了,扯了些辣椒树盖着保湿。中国辣椒是我的最爱,希望它们能保存些时候吧。老了红了的辣椒也还不少,都扯下来,丢到儿子的treehouse上晾干去吧。
最不忍心的工程:收西红... 阅读全帖
l*********d
发帖数: 21519
26
来自主题: gardening版 - 庆祝两节,上几个菜!
切,就你那个盛汤圆的盘子好看!
这些盘子都是学生时期打折买的,又没碎。
吃的是菜,又不是盘子。
y******e
发帖数: 5906
27
来自主题: LeisureTime版 - 一个人的火锅—冒菜
冒菜是煮好了,盛到碗里吃的,还要加一些调料。
火锅是边煮边吃,没有太大的差别,我觉得。
x***k
发帖数: 20754
28
来自主题: PhotoGear版 - 上个菜吧
你要嫩还有个法子,不用鸡胸脯肉,用去骨的大腿肉,就是thigh,挂浆之后,下油锅
滑开,盛出来沥干油,然后把蔬菜一炒,再放鸡肉进去炒入味即可。你这个菜油少水多
,鸡肉肯定老,要让酱料全部裹住菜和肉,才好吃
f*****g
发帖数: 15860
29
日本菜博大精深,单说味道独具一格上,你就遗漏了著名的金粒餐,还有餐具的考究上
,你居然没提到女体盛?
这些中餐只能望尘莫及。
w*********g
发帖数: 30882
30
来自主题: WaterWorld版 - 亲身经历:日本菜就是垃圾 原创
日本菜真神道,明明不好吃,还非要搞出个文化说来替自己遮丑不可?
请问女体盛是什么文化?
l*********e
发帖数: 387
31
1.干锅慢火,把茄子放进去炒,水气蒸发茄子变软,再盛出来,然后放和炒普通菜一样
的油,随便怎么做,茄子都很软,而且油不大
2.茄子切好,保鲜膜蒙好,放微波炉里转3-4分钟,一般我会中间取出来,翻一下。茄
子水气蒸发,然后再炒,油少但是茄子很软。
不过我嘴喜欢凉拌茄子
好饿阿~~~
p******w
发帖数: 3020
32
来自主题: Anhui版 - 今儿做了个新菜
周末去超市买了牛里脊,beef tenderloin,中国超市买了那种长得比较象杭椒的辣椒
原本想做杭椒牛柳,因为第一次做,怕不好吃,一盒牛里脊用了一半,切丝,用淀粉,
少量小苏打,酱油,耗油,料酒,和一点色拉油腌半小时以上
青椒切丝,这次买的青椒还是有点失败,虽然切的时候闻着有点辣,但是炒出来发现角
质层特别厚,皮硬,口感不是很好
半个洋葱切丝
热锅倒油,(油稍多一些好吃)放入葱姜蒜爆香,我还放了点新鲜的红色小尖椒,放入
腌好的牛柳,牛柳变色即盛出
再加少许油,放入青椒、洋葱丝,加盐、酱油,等洋葱9成熟,倒入牛柳,怕牛柳太淡
可以再加点盐,2分钟之内洒鸡精出锅。
这菜牛肉一定不要在锅里炒太久,老了就不好吃了。今天做的还算比较成功。
J*****b
发帖数: 1067
33
来自主题: Hebei版 - 十分想念天津嘎巴菜
洛杉矶的金海和法拉盛的盛津有煎饼果子,锅巴菜,云饨。两个都是天津人开的。可以
试试。味很正
n*********r
发帖数: 262
34
谈判结束了,夜越来越近。应该去吃饭了。载着客户到了跑马场的美食城。以前从来
不知道这里别有洞天,远远地就看到灯火通明的酒楼外停满了车。
有点象欧洲的风格。在内堂外面又设有两排桌子,要是露天的,就成了大排档了,但
它不是露天的,你可以把它想象成是情人了。光鲜的,漂亮的,活力的而且招人偏爱。好
象不是正式的。大场面的都会去里面吃,但在外面吃会觉得非常过瘾,似乎这才是生活。
来之前就听河南的同事说要来喝胡辣汤,这是河南非常著名的一种小吃。稠稠的,里
面有牛肉粒。粉丝。豆腐皮。用上好的生粉搅匀了。放上胡椒,辣椒,我喜欢放一小勺陈
醋,非常好吃。
凉菜有正宗的道口烧鸡,皮特别好吃,肉就有些普通了;叫了炒的洋槐花,小时候跟
小伙伴一起把雪白的洋槐花的花蕊吮得香甜无比,现在用花做了菜。有些特别;下一道是
生鱼泡馍,以前去西安吃过羊肉泡馍,这个泡馍不一样,馍是用蒸得松软的馒头切成丁,
炸得金黄。生鱼用酒精炉在桌上加热了。里面似乎放了咖哩,馍泡在盛有小块生鱼的汤里
有些酥软;杂菇火锅跟广州的做法不太一样。值得一尝。
主食叫了两种,八宝辣椒。第一次这样吃辣椒。面粉做了饼,蒸得雪白,叠成月亮的
形状,放在盘
p********u
发帖数: 217
35
来自主题: Shandong版 - 说一说从小到大都爱吃的家乡菜
总的来说,小时候不算是挑食的孩子,基本上是有什么就吃什么,我在姐妹中算是比较好养活的了。
虽不挑食,但也有自己最爱吃的饭菜,比方说蔬菜中我最爱吃茄子了,无论是蒸、煎、炒、腌,我都百吃不厌。为此,我家院子里每年都会栽种几沟茄子,这茄子生长时间长,一直吃到冬天。平常只要我在家,炒茄子是不可缺少的一样菜,赶上蒸馒头,就在大锅里蒸上一个“大红袍”,把葱姜蒜油到在一个小碗里,一起蒸了,开锅后,再把茄子盛到个盆里,把小碗里的作料倒进去,搅拌均匀,一盆香喷喷的蒸茄子就上桌了。到了秋末,大部分的茄子都有少许饿疤痕,这个时候的茄子就会用来研制成茄盒子;每年老妈都会做一罐子韭菜肉的茄盒子,研制好了后,每次吃饭时在锅里蒸一下就可以了。
茄子除了蒸跟腌制这两种吃法之外,炒茄子是家庭中最常见的。每个人的炒菜手法又各有不同,做出来的味也就大相径庭了。老妈炒的茄子是不削皮的,也不在水里泡,切好后直接搁锅里炒,所以超出来的茄子颜色是有点泛滥的紫,味道也偏重。到了现在,我炒茄子就会把皮去掉,再在盆里用水泡会儿,去下苦味,剩下的就是按照老妈所传的手艺按部就班的做了,偶尔会在别人的建议下,放少许的醋。煎茄子是很废油的,茄子
f**********g
发帖数: 4709
36
来自主题: Shandong版 - 说一说从小到大都爱吃的家乡菜
哇,知音哪,我也喜欢吃茄子。尤其喜欢凉拌的(也就是你说的蒸的)。
可惜美国这边的茄子太烂了,不太适合这个做法。只能夏天买些过来探亲的阿姨自己种
的做来吃。
更郁闷的是老公和女儿都不喜欢,害我好久才做一次吃。
另外一个喜欢的蔬菜是豆角,我们家叫扁豆。跟肉和土豆一起炖来吃。真好吃。可惜这边也很少正宗
的扁豆,害我只好做干煸了。

较好养活的了。
、炒、腌,我都
百吃不厌。为此,我家院子里每年都会栽种几沟茄子,这茄子生长时间长,一直吃到冬
天。平常只要我
在家,炒茄子是不可缺少的一样菜,赶上蒸馒头,就在大锅里蒸上一个“大红袍”,把
葱姜蒜油到在一个
小碗里,一起蒸了,开锅后,再把茄子盛到个盆里,把小碗里的作料倒进去,搅拌均匀
,一盆香喷喷的
蒸茄子就上桌了。到了秋末,大部分的茄子都有少许饿疤痕,这个时候的茄子就会用来
研制成茄盒子;
每年老妈都会做一罐子韭菜肉的茄盒子,研制好了后,�: 看纬苑故痹诠镎粢
幌戮涂梢粤恕�
各有不同,做出
来的味也就大相径庭了。老妈炒的茄子是不削皮的,也不在水里泡,切好后直接搁锅里
炒,所以超出来
的茄子颜色是有点泛滥的紫,味道也偏重
k*******v
发帖数: 237
37
来自主题: Tianjin版 - 请问盛津现在的地址
前2天照着这个帖子写的地址去了一趟。。。感谢一下先!
新盛津比老盛津果然大了许多,虽然还是个早点铺的样子
吃了锅巴菜,豆腐脑,芝麻烧饼。。。味道还是没的说
老板还是一如既往的幽默。。。
外地人光顾的也不少,我吃锅巴菜的时候,有2个排队的非天津人问我这个吃的叫什么
名字?我犹豫半天用普通话告诉他们这叫 Guo Ba Cai...
大家说普通话时,都怎么读这个呢?Guo ba cai? Ga ba cai?
B*M
发帖数: 1418
38
来自主题: Tianjin版 - 法拉盛的盛津还有吗?
太感谢了~~~
锅巴菜锅巴菜。。。。
h*******2
发帖数: 5093
39
来自主题: Detective版 - 最近在句末用“呗”的风气很盛
都是老菜梆子装嫩
r******g
发帖数: 4002
40
老邱的信息落伍了,现在纽约最大的华人聚居区是法拉盛。唐人街剩下老一代华人,新
一代福建偷渡客聚居在布鲁克林八大道,法拉盛华人是来自五湖四海的男女老少。法拉
盛的物价比唐人街便宜。
p******e
发帖数: 3689
41
来自主题: Military版 - 江西那桌菜,换我会吃的:)
我收养的山区儿童家去过不少,比这个差太多了,一家人只有一套衣裤,煤油灯,全家
家当不到200元的都有。能破碗煮几个白水糖蛋都是村长家,我一定会吃光,不辜负盛
情。
这里我呼吁,大家可以长期支持国内山区儿童的教育和生活,让更多的孩子有饭吃,有
衣穿,有被子,能受到教育,学到技能,走出贫困。

发帖数: 1
42
举个例子吧,老邱,咱也别抬杠,别矫情
好比说,人人都得吃喝拉撒,那为了省事儿,按你的逻辑,完全可以费劲拔力做好了饭
炒好了菜,盛到碗里后,再直接倒到马桶里,多好啊!省的吃还省得拉的环节!
好比人人都得死,为什么不趁年轻提前挖个土坑把自己埋了多省事儿呢,何必年老了还
得忍受各种疼痛再不情愿的撒手人寰呢
x****o
发帖数: 1737
43
来自主题: Military版 - 去拉盛几日游
估计你得在那里住个把月的,好的餐馆每个菜都很好吃。
l******t
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来自主题: Military版 - 去拉盛几日游

这就为什么说要组团去,点一桌十个菜都尝过了也不会吃多
s*****r
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俺还仿照用面包做墨水瓶盛牛奶,尼玛根本不可能,纯粹胡扯
V******e
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老将领完四菜一汤的盒饭估计只能站你妈条凳子上吃了,太拥挤了
j****i
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来自主题: Military版 - 不要钱。菜肉包子0
我刚去的时候中午抓俩馒头,盛一碗西红柿鸡蛋汤,一分钱不花,到晚上都不觉得饿。
后来跟同事学腐败了,也经常买一块钱的冬瓜排骨汤。排骨捞出来吃,汤倒掉。嘿嘿嘿
b*w
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從樓主流浪漢的生活狀態和辦事風格講究又快又好,我老研判樓主洗頭、洗臉、洗脚、
洗屁股、和面、洗菜、盛飯。。。都是用一個盆,對否?
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