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a*********e
发帖数: 1233 | 2 菌版从来就没对军事话题感过兴趣，就是老将小将对骂 |
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m********5
发帖数: 17667 | 4 个人认为这个和用粪浇灌蔬菜没啥区别
感觉大陆人就是SB比较多，各方面素质都比较差，媒体说个造药的细菌是用粪养的，大
陆人就不敢吃药了...
这个只是养菌，得到一些药物前体，提纯可比用粪养的蔬菜严格多了，有啥问题么？ |
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k*****3
发帖数: 226 | 7 自顶下
觉得华人要想有政治组织，还是先要有价值观能被人接受。能迫使自己的政府让曾经的
中国人能自由回国，这种事，才是真正给华人长脸的
如果能进一步，有一些人能组织起来，比方说，谋求国民到美国的落地签证，就更好了
。因为这个主张的自然的逻辑延伸就是美国人到中国的落地签证。相信这种主张也会在
很多美国人中找到支持。
类似这些具体的事情都是草根组织在未来国际社会中发展的跳板，值得菌油们三思 |
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l***8
发帖数: 2233 | 8 [转载]计算流体力学中一些故事 计算流体力学是流体力学的一个分支，以计算机做为
模拟手段，运用一定的计算技术寻求流体力学各种复杂问题的离散化数值解，其中主要
涉及流体无粘绕流和粘性流动。无粘绕流包括低速流、跨声速流、超声速流等；粘性流
动包括湍流、边界层流动等。在航空工程领域，计算流体力学有着广泛的用途。
20世纪60年代，为弥补理论分析方法的不足，计算流体力学发展了起来，并相应地形成
各种数值解法。计算流体力学、理论流体力学、实验流体力学是流体力学研究工作的三
种主要手段，相辅相成。理论分析为实验和计算研究提供依据；实验为数值研究提供数
据并验证计算结果；数值模拟则是特殊意义下的实验。计算流体力学在研究工作上具有
很大优势。数值模拟具有更大的自由度和灵活性，可以进行“物理实验”不可能或很难
进行的实验，因而经济效益明显。计算流体力学主要包括数学建模、数值计算方法和计
算机技术等三个方面。数学建模是在实验观察的基础上，通过对流场物理本质的深入理
解和分析，建立起描述流场的合理模型。数值计算方法用来求解这些数学模型。计算机
作为工具用于完成数值计算、公式推导等复杂问题。
Jameson的... 阅读全帖 |
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t*****y
发帖数: 1421 | 9 小将们说了，爱中国，就要狂舔sars三鹿地沟油豆腐渣雾霾毒疫苗，
外加tg干部强奸幼女。 |
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发帖数: 1 | 10 没人要的老处女
思维都很奇怪
她们的逻辑是
他连鸡都操，那我至少比鸡强一点
所以他也会操我
妈逼的，你以为谁都能当鸡啊
这几个名媛要当鸡，
也就是路边店30元推油的档次
没人想操她们的老逼 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 11 美华上班的时候，苦逼廊庑在加班发帖，吃地沟油泡面；
美华回家睡觉的时候，苦逼廊庑在上班发帖，一边学习如何清除芦苇余孽。 |
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f*e
发帖数: 6992 | 16 实践发现的。
煮的红国宝，一个晚上没放冰箱第二天就长菌乐，黄的就不会。 |
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f*e
发帖数: 6992 | 17 恩，所以每次长菌的时候我就觉得，买红国宝时付更多钱的那股怨气变成了欣慰。。。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 18 嗯，鸡枞不一定要辣，油泡的，我喜欢有点辣的。不过现在市面上假的太多了。 |
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j***a
发帖数: 45 | 19 是那种刚摘下来的嫩南瓜，或者说小南瓜，green pumpkin,味道虽然没有昆明的江bie
瓜好，但也很接近了。和洋芋一起煮或者生闷都不错，昆明最近很流行生闷。
我亲手调制的小米辣赞水，葱，蒜，炒香的干辣椒，青花椒粉，泰椒，盐，胡椒粉，香
油。连我自己都认为一绝 |
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c******n
发帖数: 911 | 20 大概类似我老家的菌油了,已经许多许多年没见过了,只记得好吃,但记不起味道了 |
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J********y
发帖数: 480 | 21 看来你也是个老常德。我在十岁离开常德后再也木有回常德长住了。二姐还在常德。
每次她来长沙探亲（父母在长沙）都会带上很多的圆米粉，自己熏得腊肉，腊狗肉，腊
香肠和几大瓶菌油。 |
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H**7
发帖数: 8624 | 24 什么牌子的好? 具体叫什么? 就叫"菌油"吗? 准备从这边带真空坛子过去. |
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H**7
发帖数: 8624 | 25 负责分发山珍海味. 比如, 长沙的菌油, 克兄的腐乳, 熏好的猪肉. |
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c*h
发帖数: 33018 | 26 只剩下我常德的二姐回做菌油了。好就木有吃到了。
下面时放一些，真鲜！ |
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b******b
发帖数: 2070 | 27 不知道怎么做菌油，就烧菜吃了。
不是买的，现在也买不到了，都是老家的亲戚在山里自己去摘的。 |
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H****s
发帖数: 1130 | 28 對於精神有刺激、提振的作用，有增進腦力與集中注意力的作用如下：
薄荷Peppermint
藉著薄荷本身清涼的香氣，可有效的鎮靜憤怒、抑制疲勞，清涼醒腦。
黑胡椒Black pepper
是一種強烈的新臘味。可以將思想付諸行動，給予人一種積極的勇往直前的幹勁。
絲柏Cypress
有一種非常銳利、刺鼻的香味，能夠使腦中的雜念得到清醒，使內心得到開放。
茴香Fennel
是一種非常普遍的香料食材，呈現甘草的香味，可以賦予勇氣，使內心更堅強。
尤加利Eucalyptus
產自澳洲的尤加利樹，能釋放出自然的抗生性物質，有很強的抗菌與驅蟲的效果，味道
較刺鼻，只需一點點就能使人精神為之一振，頭腦清醒，增加集中力，也有利於調整呼
吸系統。
檸檬Lemon
是一種積極，清新的果香，能夠消除內心的紊亂，增加過工作及學習的效率。
迷迭香Rosemary
清新、具有穿透力，有一種乾淨，清爽的的感覺。
杜松Jumiper
能夠將寧杜的感情與內心的煩躁一掃而空，可以幫助及早擺脫憂鬱的情緒，使人充滿活
力
茶樹Tea tree
是油茶樹葉中萃取，氣味略微刺鼻，富有殺菌力，可以增強身體的抵抗力，有清醒的作
用，用 |
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u**o
发帖数: 290 | 29 最超棒的經驗就是洗檀香浴了。
四滴，我還會「不小心」再多抖一滴下來，
然後泡進檀香味中，身體四肢，臉，頭髮，呼吸....都是檀香味，
然後再把毛巾弄得濕濕的，敷臉，更濃郁的檀香味，
聽說如果再加上乳香會更酷，不過我還沒有那麼奢侈，檀香就夠了，我可以泡一晚上（當
然，並不可能，所以半小時就很夠了）。這種味道可以讓你心情鬆弛，但卻可以讓你肌膚
緊繃，有助於冥想，同時也增進皮膚的光滑，所以，在我足足「冥想」了一個小時後，再
不情不願的起身，還是能維持原先的好心情，甚至有些驚喜，因為洗完澡之後不會像以前
那樣皮膚乾澀，擦乾後是細細滑滑的，但也不是像有些沐浴乳給人洗不乾淨的那種滑，而
是細緻的滑，
最酷的是你可以聞到淡淡的檀香味，就在你的身體上，很久，（直到第二天都有）
浴室也是，水放掉了，還開著抽風機，還有這個味道。
其實我都捨不得放掉，這缸檀香水可以用來拖地，雖然不可能讓整室檀香，但是也夠了，
起碼有殺菌與去霉的功能，
洗檀香浴，真的會上癮..... |
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h*******6
发帖数: 3228 | 30 鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等
疾病。
详见： http://baike.baidu.com/view/124306.htm
牛肝菌 （Boletus edulis）
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌
类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 31 【 以下文字转载自 Oregon 讨论区 】
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon
标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东)
鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 32 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 33 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 34 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 1648 | 35 上海 五朵“金花”三度绽放
日期：2011-01-15 作者：任荃 来源：文汇报
本报讯 （记者任荃）代表我国最高科技水平的国家科技奖昨天在京揭晓，上海培
育的五
朵“金花”又一次绽放在人民大会堂。继2005年和2009年之后，上海科学家第三次同时
获得国家最
高科技奖、国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科技进步奖和国际科技合作奖等国
家科技奖五
大奖项；57个获奖项目（人）占全国授奖总数的15.9%，至此，上海已连续九年获奖总
数占全国比
例保持两位数，连续四年获奖比例达15%以上。
著名医学家、中国工程院院士、上海交大附属瑞金医院教授王振义荣膺国家最高科
技奖，成为
1999年该奖项设立以来上海获此殊荣的第三人。由他开创的“反式维甲酸+氧化砷”的
治疗方案让癌
细胞神奇地“改邪归正”，使患者五年生存率提高到95%，急性早幼粒细胞白血病由此
成为世界上第
一个可治愈的成人白血病。
前联合国副秘书长、前联合国环境规划署执行主任、德籍友好人士克劳斯·托普弗
，多年来致
力于促进中国及上海与国际社会的环境... 阅读全帖 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
royroy (roy) 于 (Thu Nov 15 12:27:42 2012, 美东) 提到:
15个月了，体重只有22磅，百分比只有20%。身高40%多。洗澡的时候，背上的骨头看得
清清楚楚。。。
我看一天吃得也挺多的。20oz左右的奶，20oz左右的辅食。外加一瓶酸奶和一整个水果
。可是越来越瘦，越来越瘦。。。一天要拉两次，是不是消失功能不好，吃进去不吸收
？我应该在膳食上做些什么调整呢？
当然，宝宝确实也很好动。医生说建议我们别喂水了，全喂果汁。。。其实他一天喝水
也就是2oz最多。
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saec (娃的笑容是俺心中的太阳！) 于 (Thu Nov 15 12:38:19 2012, 美东) 提到:
这个百分比到底是怎么算的呢？我娃2个月时，11磅5，身高22又1/4英寸吧，周围的朋
友都说娃挺高的养得不错，OB也说“she is big”，可是最后告诉我们百分比,体重只
25%,身高50%。。。
☆─... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 37 最近我家肥貓口腔病復發+腎功能受損，我在網上做功課時搜到以下這篇帖子。雖不是
專業論文，但可以作為各位owner的知識補充，增強判斷力。
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如何正确选择宠物药品和保健品
from 貓咪有約
http://bbs.movshow.com/showtopic-273039-1.html
本文是根据长期在犬猫疾病中的自我摸索，从另一个角度去看待猫咪的病情，部分内容
还不够完善，相信未来可以补充完整。虽然主要写的都是猫，但很多理论是犬 猫通用
的，养犬的家长也可以看看。由于犬猫在很多病理上的不同，目前兽医对犬的确诊率较
高，但对猫的确诊率极低。为此，我写了一下的猫咪常见病自我诊断。
1.抗生素
2.消化道疾病
3.肝脏疾病和肾脏疾病
4.下泌尿道疾病
5.感冒、鼻气管炎、猫瘟、猫腹膜炎和猫卡里西病毒（非常重要）
6.口腔疾病
7.皮肤病
8.正确使用药品
一.正确使用抗生素
滥用抗生素是目前治疗犬猫各类疾病最普遍的现象，在介绍使用之前，我先举个例子。
从前有个人，洁癖，嫌食堂不干净，每天吃饭后吃2粒头... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 不想骂人，只是谈吃；八蛋，八种蛋的做法也。
最基本的，有一、煎。二、煮。三、炒。四、蒸。五、烧。六、烚。七、焗。第八，就
是混蛋了。唉，又像在骂人。
以卵击石，早就有这种俗语，可见得蛋是那么脆弱的，也代表了我们这群人民。最低微
，价钱最贱的蛋，是那么千变万化，我口口声声大喊：「蛋，万岁！」
没有一种食材那么容易做，那么亲民。就算有些女人是笨蛋一个，永不下厨，也会把蛋
做好。
慢点，这句话说得太早，我见过一个，油没热，就打蛋下去煮。当然，做出来的蛋白死
硬，毫无香味，咽不入喉。
就算一个最普通的煎蛋，也要等油生烟，才能下蛋的。用滚油和不热的油，再用植物油
和动物油比较一下，你就知道分别。
不要给那些自以为专家的家庭主妇吓倒，也别听庸医乱讲。一个普通大小的蛋，只含七
十八卡路里，吃不死人的。一杯星巴克冻咖啡，已有五百六十一卡路里。
除非你是个白痴，天天吃，餐餐吃，那才有毛病。其实什么东西都一样，过量了，像整
天吃生菜的女人，也会变成兔子。
偶而八八蛋，乐趣无穷。我自己下厨，也会做多种变化的蛋，但是一个人的知识有限，
有什么好过从诸位大厨学习呢？
凡遇到高手，必向他们说：「你替我做一个蛋吧！... 阅读全帖 |
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l****6
发帖数: 2325 | 40 ZT: 让我来告诉你们一些事实。全面的食品安全问题 2012-08-18 12:17:56
我所在的城市是东部特大红顶级城市，这里拥挤不堪，这里压力巨大，这里用百元大
钞买不到钞票一半大的面积，这里正在举办着举世瞩目的行政宴会，本人由于应聘被淘
汰，最终遗憾的不能去宴会园区工作。我十分懊悔，在中华民族有史以来最为盛世的时
代，如果能服务与这样伟大的盛会，那真是我八辈子的荣幸啊，虽然我去不了，但这阻
碍不了我对宴会的热情和关注。因为大家都知道，在我无比衷爱的党领导下，我们中国
一天比一天强大，在国际上得到了非常大的认可和关注，那，这样的盛会在我们中国举
行，那当然是值得所有华人骄傲的了。我想玉树灾民和西部穷民也不例外，他们不会因
为自己穷困潦倒而反对举办这样的巨资盛会。谁也阻止不了他们对ZF和党的无比热爱。
那些说什么花4000办宴席对灾区不拨不救的人，什么在党的眼里西部已经不算国家的一
部分了。你们有良心吗？做为中国人怎么能这样呢，难道伟大的党从小教育我们，宁愿
牺牲自我也要保护国家的精神大家都忘记了吗？我只能说你们很欠草！这种展现国家强
大的机会也有人反对，我真搞不懂你们... 阅读全帖 |
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J*******3
发帖数: 1651 | 41 来自主题: Automobile版 - 六冲程引擎 六冲程引擎
两冲程和四冲程发明至今己超过100年,澳大利亚农场主Malcolm Beare发明的六冲程发
动机是一款具有创新概念的新机种,其潜力有待进一步发掘。
编辑本段
发明者
现今53岁的MalCOlm Beam 是一位澳六利亚小麦农场主,也是位新型思想家和发明家
。他自1981年开始致力于性能卓越的摩托车发动机设计。当第一台样机诞生时,Beare
就产生了将二冲程发动机顶部和四;中程发动机中阎部结合在一起的革新混合设计理念。
1982 年,Bmm 开始研制"分层究气对置活塞"二冲程发动机。但在建造一对样机后,
他发现由于机体上孔太多,流量控制是个难题。后 来,Beare将其简化为六冲程发动机。
由于在该机上采用了转阀(通常应用在二冲程发动机上）,克服了菌状气门的回大现象,
这些措施既解决了菌状气门惯性阻碍气流的问题,又解决了菌状气门的过热(特别是在燃
烧室内排气门热点)。同时解决了回火带来的密封、润滑和机油消耗等问题,使气流变得
顺畅,能耗也少。
创新的六冲程发动机
于是,Beare决定将二冲程发动机转阀的基本部件与四冲程发动机完美地结合在 一
起,经过大量艰苦的研制,两年后,1... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 42 我也很期待啊。。。贴一篇他老人家写的昆明的雨给你。我没去过昆明，感觉特别遗憾
。。。很喜欢吃云南菜。。。
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宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一些时候，画了一幅：右上角画了一
片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花；左下画了几朵青头菌和牛肝菌。
题了这样几行字：
“昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。于此
可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青头菌、牛肝菌，味极
鲜腴。”我想念昆明的雨。
我以前不知道有所谓雨季。“雨季”，是到昆明以后才有了具体感受的。
我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。但是并不使人厌烦
。因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。而且并不使人气闷。我觉
得昆明雨季气压不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨
季，是浓绿的。草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛
。
我的那张画是写实的。我确实亲... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一些时候，画了一幅：右上角画
了一片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花；左下画了几朵青头菌和牛肝
菌。题了这样几行字：
“昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。于此
可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青头菌、牛肝菌，味极
鲜腴。”我想念昆明的雨。
我以前不知道有所谓雨季。“雨季”，是到昆明以后才有了具体感受的。
我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。但是并不使人厌烦
。因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。而且并不使人气闷。我觉
得昆明雨季气压不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨
季，是浓绿的。草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛。
我的那张画是写实的。我确实亲眼看见过倒挂着还能开花的仙人掌。旧日昆明人家
门头上用以辟邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面便是一片仙人
掌，——在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子上。昆明仙人掌多，且极肥大。
有些人家在菜园... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:31:47 2011, 美东) 提到:
我们来一个每日一素，大家看怎么样
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lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:51:22 2011, 美东) 提到:
我先来抛砖引玉，贡献一个简单的hummus的方子
Hummus
1 1/2 cups dried chickpeas, 泡水过夜
1 teaspoon salt
3 garlic cloves,
3/4 cup sesame seed paste,要买去康壳的,叫tahini
1/2 cup fresh lemon juice
Cayenne or hot Hungarian paprika, or even cumin
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. 除去过夜水不要，加水煮... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 45 鸡油菌炒蛋
菜式虽然简单，但因为鸡油菌与毛豆米的存在，味道是绝对的鲜美异常！
原料：鸡油菌、毛豆米、鸡蛋
配料：盐（只需要盐）
做法：
1。鸡蛋打散入高温油锅，立即关火，快速划散取出。这样可以保证鸡蛋软嫩松驰。
2。入少许油，油热后入毛豆米翻炒，再入蘑菇翻匀后加盖焖两三分钟（蘑菇会自然出水）。
3。加入炒好的鸡蛋翻匀、调味，即可出锅。
冬瓜扁尖排骨汤
原料：冬瓜、扁尖、排骨
配料：黄芪、葱、姜、料酒
做法：
1。排骨飞水去血沫洗净，与葱结、姜片同入清水煮开，加入料酒，转成中小火，入黄芪。
2。两小时后入冬瓜与扁尖（无需再放盐,因扁尖有咸味），炖至冬瓜烂熟即可。
干煸四季豆
原料：四季豆、肉糜
配料：葱姜蒜（这三味料分量要充足、剁成末）、红辣椒、料酒、老抽、盐、糖、醋
做法：
1。四季豆掐去两头洗净沥干水分。
2。锅内放油淹没锅底（油量一定要充足），待油至8成热时下豆角。过程中稍作翻动，保持大火炸至表皮起皱即可盛出。
3。倒出炸油，留少许油，下葱姜蒜末、辣椒炸香后，放入肉末、少许料酒，炒干。
4。入炸好的四季豆，少许老抽、少许糖（增加鲜味）、少许醋，兜匀，即可出锅。
蒜泥芒履
其实就是蒜 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 7道拿手创新菜
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 12:02:49 2017,GMT)
川椒小花螺
/ 食材 /
小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克、辣鲜露15毫升、花椒油10毫升、盐3克、
味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升
/ 做法 /
1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇
豆切成粒。
2、热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调
入盐、味精和辣鲜露，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好。
烧椒盖浇鸡
/ 食材 /
净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克、酱油80
毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升
/ 做法 /
1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌撕成块后，
投入开水锅煮熟，捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒，然后切成丁。
2、把煮熟的鸡肉斩成条定碗，上面铺放杂菌，然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、
酱油和烧椒丁一起纳碗，拌匀后... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Fri Feb 3 10:44:38 2012, 美东) 提到:
不少同学在后院开块小地，种点时兴蔬菜，即益胃，又解馋，还可拿到网上炫耀显摆。
啊，庭院种菜真是人生一大快事！
庄稼像朵花，全靠肥当家。要蔬菜长得好，肥料是关键之一。以前国内宣传过这么一个
英雄人物，这个大英雄在危难之际，面对前来救援的同志们大声喊道：不要管我，抢救
公社的大粪要紧！对庄稼来说，肥料就是营养，但在大英雄看来，肥料比自己的生命还
要重要！
大家都希望吃到卫生、健康的绿色蔬菜。许多在后院种菜的农民朋友都迷信有机肥，不
用化肥，以为这样种出来的蔬菜才是有机，才是绿色。有些同学甚至将化肥与能毒死人
的农药相提并论，称之为现代农业的两大公害之一。实际上，这些观点是很片面的。用
化肥种出来的蔬菜，本质上与有机肥种出的蔬菜没有区别，甚至更卫生。有同学可能会
说：你这种地的，懂啥？瞎说！
那么，俺到底有没有瞎说呢？肯定没有！俺虽是个种地的农民，但也读过几年书，算个
秀才嘛，尽管只是个穷酸秀才。... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 48 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 49 转贴：几代大师前辈的简单故事
（相信这里有不少朋友读本文时会感到格外亲切。即使不是与中关村有过比较紧密联系
的朋友，读来也会唏嘘不已。虽然本文谈到了许多前辈大师在特殊的历史时期的贡献和
不公的遭遇，更可以联想到整整几代中国的知识分子为国为民整体的牺牲奋斗。他们应
该但是未必都被大家所记得，可是他们的努力绝没有白费！我们衷心地感谢他们！）
中关村回顾
蔡恒胜
(中国知识分子在毛泽东统治下的一部血泪史)
中关村是我青少年时代成长的地方，1953年我随父母从杭州迁往北京后，不久就住进中
关村，直到1984年远赴加拿大，近三十年几乎就沒离开过这塊土地。
2006年5月，与1953年相距整整五十三年，我又回到了这里，回到了15楼前。多巧的是
二个“53”的数字呀，它们之间会有什么联系吗？触景生情，一幕幕往事呈现在眼前。
父母亲人，叔伯邻里一个个音容笑貌浮现在脑海里，仿佛我又回到了青少年时代。往事
如烟，真是弹指一挥间。
回到北美后，总是不能忘怀以往的一切。我决定写点中关村的事和人，抒发自己思乡的
情感，也愿与所有海外的中关村游子和关心中关村的人们共享。
中关村回顾(一) - 中关村的狼圈
上个世... 阅读全帖 |
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l*****0
发帖数: 983 | 50 一家華人調味料批發公司15日擴大召回行動，宣布全面召回所有以「Lian How」(聯合)
和「Uncle Chen」為商標的調味品、食用油和調和油產品，原因是它們可能感染了沙門
氏菌。聯合食品（國際）公司日前曾宣布回收這兩個品牌的胡椒粉。
加州衛生廳官員稱，這宗沙門氏菌疫情目前已蔓延到了加州北部和中部地區，讓33人染
病。內華達、俄勒岡和華盛頓州也有9人患病。目前尚無死亡案例。
官員稱，多數受害者因在亞洲式餐廳用餐而感染病菌，因為這些餐館炒菜時使用了購自
聯合食品（國際）公司的帶菌調味品。感染沙門氏菌可導致嚴重甚至致命傷害，尤其是
免疫系統脆弱的幼童和老人。「Lian How」和「Uncle Chen」牌產品面向全美零售商、
批發商、分銷商、餐館供應商和餐廳供貨。
「Lian How」牌回收產品包括各種包裝的辣醬、辣豆瓣醬、豆瓣醬、甜面醬、純芝麻油
、國產芝麻大豆油、Jai Sun芝麻大豆調和油、Mei Wei芝麻大豆調和油、純黑芝麻油、
芝麻油、辣油、紅辣椒油、辣椒粉、蒜碎、蒜末、洋蔥碎、白胡椒粉、黑胡椒粉、咖喱
粉、芥末粉、茴香粉、陳皮粉、黑芝麻、白芝麻、姜黃根、姜末、嫩肉粉、月桂 |
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