z**n
发帖数: 22303 | 1 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: walks (忘记了), 信区: Southwest
标 题: 转载：又到一年菌子熟
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 30 17:25:39 2010, 美东)
网址：http://www.hecaitou.net/?p=7021
又到一年菌子熟
发表在2010年6月号《华夏地理》杂志上
云南之外不存在云南人，在外地并不存在专门属于云南人的某种口音，某种形貌，以及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎么可以在一个没有菌的地方存活下来？
作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼。蘑菇只存在于遥远的内地，存在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 云南普洱江城发现一窝菌子重300斤
大的菌柄比手臂还粗
你见过最大的一窝野生菌有多重？昨日晚报记者获悉，普洱江城康平镇发现一窝野生菌，重约150公斤，半窝菌子就装满一皮卡车……
26日中午，康平边防派出所民警给记者发来了几张采野生菌的照片。
民警介绍，当天上午，他们看到当地人在朋友圈转发这几张照片。“不知道菌子有没有毒，就出警去看看！”
1个小时后，民警核实，发现菌子的地方在距康平镇政府所在地约30公里的中平村和平寨农中山头。“那里有一家地板条加工厂，菌子就长在加工厂的篮球场边上。”菌子上方有一棵长势很好的三角梅树，下面有许多枯叶残花。
“我们发现有一大丛菌子已开盘，大的菌柄比手臂还粗，高0.4米；另有一小丛尚未完全长大。”民警说，这还不是全部菌子，25日下午，一个名叫白春的餐馆老板就开着皮卡车拉走了一车。
一朵菌子能做一盘菜
随后，记者联系上了白春。他告诉记者，他在离加工厂约1公里处开餐馆，25日15时许的确采了一车菌子回家。
“我有个朋友在加工厂上班，他告诉我那里去年就出菌子，今年又出了一大窝，比去年的还大还多，我就开着皮卡车去拉。”白春说，菌子的确很大，他只采了一半就把皮卡车后备... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 3 http://www.guokr.com/post/419081/
谦谦菌子温润如玉……之，再整理版………………#松鼠爱段子#
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游识猷 科学松鼠会网站主编，遗传... ψ
2012-12-28 13:39:16
一切从这个传说中的培养皿开始——
我生菌未生，菌生我已老。
我恨菌生迟，菌恨我起早。
我生菌未生，菌生我已老。
恨不生同时，日日与菌好。
我生菌未生，菌生我已老。
化蝶去寻菌，别忘去过早。
------然后大家纷纷回忆起了那些年一起养过的菌……------
我要得不咯： 一看就是湖北的菌主啊~
糖糖糖霜： 我生菌未生，菌生我已老，紫外灯下照，菌隔我海角。
彭瑞宝 :几度温控成，菌看不言好。妾身重学分，菌意轻偕老。
双鱼座的喵喵： 风雨如晦，鸡鸣不已。既见菌子，云胡不喜
商大庆： 菌生别高兴，没准假阳性。。。
Neverland树树： 与菌离别意，同是宦游人
JiangWang_wjs：接起……相见亦无事，不见常思菌……
duyuguang： .......世上安得双全法，不负如来不如菌....
花良幺的毛卷云： 山回路转不见... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 你转战到西南版了啊。
我读博时有个好朋友是昆明人，也说云南人不说磨菇，也不直接说菌，而要说是什么菌
，因为菌的种类太多了。她觉得最鲜的菌好像就是鸡枞。她每次放假回家总要带好几瓶
辣椒酱腌的菌，我觉得太辣。
松茸我在西藏吃过，很鲜。我还是搭运送松茸的军车回拉萨的，通宵开车，为了保持松
茸新鲜。不知道是不是卖给日本的。
云南也有杨梅啊。我还以为只有江南黄梅天有。
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离
开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎
么可以在一个没有菌的地方存活下来？
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然钻出地面，就像这个字的发音。
大山开始。当我还是个孩子的时候，“上山去玩”就是每日游戏的基本项目。我们的山 |
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w***s
发帖数: 7132 | 5 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
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标 题: 转载：又到一年菌子熟
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 30 17:25:39 2010, 美东)
网址：http://www.hecaitou.net/?p=7021
又到一年菌子熟
发表在2010年6月号《华夏地理》杂志上
云南之外不存在云南人，在外地并不存在专门属于云南人的某种口音，某种形貌，以及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎么可以在一个没有菌的地方存活下来？
作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼。蘑菇只存在于遥远的内地，存在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层 |
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w***s
发帖数: 7132 | 6 网址：http://www.hecaitou.net/?p=7021
又到一年菌子熟
发表在2010年6月号《华夏地理》杂志上
云南之外不存在云南人，在外地并不存在专门属于云南人的某种口音，某种形貌，以及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎么可以在一个没有菌的地方存活下来？
作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼。蘑菇只存在于遥远的内地，存在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶，腐叶之下菌子旋转着悄然钻出地面，就像这个字的发音。
和其它地方的不同，一个云南人生下来就在山里。无论是他的生活还是教育，都会从大山开始。当我还是个孩子的时候，“上山去玩”就是每日游戏的基本项目。我们的山要远比公园和广场多，我们的山 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 7 强烈 re 这个。
多转这种过来。
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离
开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎
么可以在一个没有菌的地方存活下来？
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然钻出地面，就像这个字的发音。
大山开始。当我还是个孩子的时候，“上山去玩”就是每日游戏的基本项目。我们的山
要远比公园和广场多，我们的山也远比公园和广场有趣。我的父亲是我第一个向导，如
果不是因为他考上大学又参加军队，那么他可能会一直保持着猎手的身份。大学教育和
多年在外的军旅生活对他的改变很少，对于他而言，教会我如何在丛林里生存下去，要
远比我认识几个汉字重要。这是一个很重要的次序：我必须先成为一个山里人，然而才
可能成为一个读 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 8 RE:云南人身材都保持得不错.......
作者外号和胖子~
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离
开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎
么可以在一个没有菌的地方存活下来？
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然钻出地面，就像这个字的发音。
大山开始。当我还是个孩子的时候，“上山去玩”就是每日游戏的基本项目。我们的山
要远比公园和广场多，我们的山也远比公园和广场有趣。我的父亲是我第一个向导，如
果不是因为他考上大学又参加军队，那么他可能会一直保持着猎手的身份。大学教育和
多年在外的军旅生活对他的改变很少，对于他而言，教会我如何在丛林里生存下去，要
远比我认识几个汉字重要。这是一个很重要的次序：我必须先成为一个山里 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 9 RE 羊肚菌价格昂贵，几乎没有什么滋味，一般只用作宴请外地人用，以示尊重。
show off一下去年mushroom hunting采到的羊肚菌（morel）,确实没什么味道，浪费我
一只鸡，一块鹿排，一把松子。应该拿到farmer market去卖的。
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此都不得不触碰一个让大家都非常尴尬的问题：你为什么要离
开？有那样的天空，有那样的日光，有那样的丛林，为什么你还要离开？尤其是：你怎
么可以在一个没有菌的地方存活下来？
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然钻出地面，就像这个字的发音。
大山开始。当我还是个孩子的时候，“上山去玩”就是每日游戏的基本项目。我们的山
要远比公园和广场多，我们的山也远比公园和广场有趣。我的父亲是我第一个向导，如
果不是因为他考上大学又参加军 |
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S*******s
发帖数: 891 | 10 高中呢时候还和爸爸去西山扯菌子，鸡油菌、青头菌。。。
怀念！ |
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b*******n
发帖数: 12321 | 11 写的真好
爱美食，更应该爱自己的文化
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然 |
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a****s
发帖数: 8624 | 12 俺室友带来的鸡枞真是太好吃了，还有辣牦牛干，好怀念～～
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然 |
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b****h
发帖数: 274 | 13 今天做饭
在超市买了切好的蘑菇，油锅里放很肥的培根片煎出油，然后放蒜片和那种很辣的绿色
辣椒爆出香味，然后放蘑菇片翻炒
安慰自己隐约吃到了家里面夏天炒jue的味道。。。
及某种气味。绝大多数的云南人不喜欢离开家乡，而一旦他们离开，则会毫无痕迹地融
入当地的生活，彻底消失在人群中。对于云南人来说，在外地被同乡发现并不总是一件
令人愉快的事情。因为彼此
在于植物学图鉴，在云南只有“菌”。当我用云南各地的方言说出这个字的时候，它们
都确定无疑地指向家乡，指向那里的雨季，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶
，腐叶之下菌子旋转着悄然
大山开始。当我还是个孩子的时候，“上山去玩”就是每日游戏的基本项目。我们的山
要远比公园和广场多，我们的山也远比公园和广场有趣。我的父亲是我第一个向导，如
果不是因为他考上大学又参
这时候的大山安详宁静，并不生动。雨季在5月到来，下到10月底。中国大陆的雨水从
东南而来，逐渐北上。而云南的雨水自西而东，桃花盛放的时候，怒江地区进入“桃花
汛”。要下过一整个月，
吃过植物的块根，它们埋藏在地下，储量丰富，而且味道甘美，可以补充身体的水分。
我吃过白蚁，下过雨之后 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 14 8月1日下午，云南丘北县天星乡扭倮村民委小坡村小组发生一起雷击事件，造成4名儿
童死亡，3名儿童受伤。
记者了解到，8月1日下午7名儿童到扭倮养殖场后山上捡菌子,雷电暴雨来临时，7名儿
童一起到树下避雨,因雷击造成4名儿童当场死亡，3名儿童受伤。
丘北县委、县人民政府16时10分接到报告后，立即组织工作组奔赴现场开展医疗、民政
救助和家属安抚工作。
目前，3名受伤儿童正在县医院进行救治，暂无生命危险。4名死亡儿童家庭的善后工作
当地政府和民政部门正在开展。 |
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g**n
发帖数: 25142 | 15 哎，我特喜欢吃云南的菌子
和菜头这家伙，这么多年了还那么能写
也真佩服他 |
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l****r
发帖数: 5317 | 16 估计在南京和北京没啥菌子吃，就开始发胖了。。。 |
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l****r
发帖数: 5317 | 17 既然没啥味道，那可以拿来吃火锅了。。。
回国吃了一次菌子火锅，很好吃啊，哈哈，估计作者要严重鄙视我了 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 你们都看得好仔细，我呼噜呼噜都没看到作者鄙视菌子火锅。 |
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f*******r
发帖数: 901 | 19 四川话里的蘑菇“菌子”怎么写啊？老朽离开四川有些年头了，一直没有搞清楚这个字
怎么写？ |
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f**z
发帖数: 186 | 20 吃货们的福利 云南最全采菌地图出炉
初夏雨季刚来到，又是吃菌好时节。雨水赶走了夏日的燥热，也唤醒了云南大山深
处的宝物——野生菌。走进云南各地的林间树丛，空气中溢满了菌子的芳香。食客们早
已经按捺不住味蕾苦等一年的躁动，迫不及待地准备享受一顿野生菌的盛宴。
牛肝菌、青头菌、干巴菌、松茸……这些大自然的馈赠，成为了夏天云南人餐桌上
的一道道珍餐佳肴。那么，问题来了，各种野生菌要去哪里采捡？哪条线路既可以拾菌
又可以游玩？不用着急，小编在这里给你献上一份云南的采菌地图，嘴馋的“吃货”们
，赶紧带上这份地图捡菌去！
昆明周边
双龙
离昆明半小时车程的双龙有着得天独厚的自然环境，当地山里有不少野生食用菌资
源。在双龙的大小农家乐里，都可以品尝到各式各样的美味野生菌盛宴。
盘龙区的双龙街道森林资源丰富，森林覆盖率达71.6%，山上野生菌种类也较多，
其中以牛肝菌最多，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现到山上捡了 菌到农家乐
里加工，也可以在当地农家购买一些 。
推荐：到双龙一定要到农家乐品尝美味的野生菌盛宴，另外，可以跟当地农家购买
一些野生菌，因为当地的野生菌大多都是论筐卖的，非常实惠。
路... 阅读全帖 |
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N***n
发帖数: 952 | 21 好吃的菌放火锅的确是可惜了。 记得93年回云南玩，和朋友到一个个体户家吃中饭。
其中一道菜是一碗水里放了两片菌。 当时心里还想着这个菌汤肯定没什么味道。 结果
一尝，才觉得鲜美无比。 那是我第一次尝到了鸡zong菌，就迷上它了。 后来每次母亲
夏天回国都会偷渡些给我们饱口福。 不过现在懂事了，也让她不要再带菌回来了。 被
发现可是很危险的。 塞姆大叔最近正好缺钱，不能让他抓住把柄。 |
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h******k
发帖数: 684 | 22 怀念小时候上山找菌的感觉，脑中回味着各种云南菌的美味。。。难于令人释怀啊！
听说今年云南干巴菌都卖到1000元/市斤。晕菜！！ |
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wh
发帖数: 141625 | 23 现在流行吃菌汤。不过感觉好像没有以前的好吃？我十多年前在深圳第一次吃菌汤，觉
得真香。 |
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wh
发帖数: 141625 | 24 就是噢为啥他们一定要弄成辣酱？不辣就衬不出菌香？想起唐振常有本饕餮集说，四川
辣菜其实以前是民工吃的，因为体力消耗大，所以辣以开胃多吃。真正上档次的四川名
菜很多是不辣的。那是不是真正的菌香不一定要用辣来衬托。 |
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m********a
发帖数: 1601 | 25 the first time had 干巴菌, was when my 1st bf visited my parents, he
brought a big whole 干巴菌 as one of the gifts, and the gift I liked the
best.
He cut and clean it very carefully and patiently, I fell in love again just
watching him doing that.
Yunnan is one of my most favorite places, the early morning mushroom market
in Dali is another thing I can never forget. |
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S******y
发帖数: 111 | 26 云南牛肝菌好吃，还有松菌（长得像扫把，忘了是不是这个名字），肉肉的，又有山菌
特殊的韧性
小时候和妈妈去贵阳郊外的森林公园，很多树下半的树干上就有星星点点的蘑菇，我妈
还知道哪些可以吃的就采回去，味道好鲜美啊
现在想起来还能嗅到湿润清新的树林香 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 27 作为一个云南人，我永远不会说出“蘑菇”这个字眼
那此菌就是菇落？反正都好吃，叫啥都中。 |
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wh
发帖数: 141625 | 28 云南人不说磨菇。你不是云南人。那是什么菌？这叫波斯菊啊，我常看到，一丛一丛的。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 29 嗯，有次回国一下飞机就被老爸的朋友拉去吃格格宴，我还以为什么东西，上来一桌菌
汤之类 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 噢这个就是羊肚菌啊，costco那种一大罐的杂菌里面有的，的确没味道。你还自己做鹿
排啊，厉害。我好像没在超市见过鹿肉。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 33 蕈子？看古书上这么写的。。。//blushing~```` |
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B*2
发帖数: 966 | 34 if you are talking about mushroom, it should be 蕈子, if you mean鸡胗, then
it should be 月君? |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 大女儿抢救无效死亡，夫妻俩还躺在病床上等待治疗，双重打击让云南曲靖沾益区炎方乡刘麦地村的杜双兰一家几近濒临崩溃。
7月15日上午，在昆明医科大学第一附属医院感染病科4楼病房里，杜双兰和丈夫蒋建昌躺在病床上。杜双兰眼神空洞，脸色蜡黄，手上打着点滴。野生菌中毒已过了10多天，杜双兰仍感到头晕、胸闷、全身无力，躺在病床上的她不能多说话。提起丽丽，杜双兰忍不住抹起眼泪。而蒋建昌的病情比杜双兰更为严重。
据医院开具的诊断证明书，夫妻俩的病情均为：青蕈中毒、急性肝损伤，需住院治疗。入院时的症状为呕吐、腹泻、乏力4天，眼黄肤黄3天。因肝脏损伤，夫妻俩还需要做血液透析，至今未脱离生命危险。
据了解，杜双兰和蒋建昌育有2个女儿，19岁的大女儿丽丽参加了今年的高考，理科成绩480多分，高出二本线40多分，小女儿梅梅将上初三。夫妻俩靠务农供两个女儿上学，得知丽丽考上大学，一家人沉浸在喜悦中。
丽丽的梦想是当一名医生，分数下来后，丽丽准备选择和医科相关的高校。7月1日下午，填完高考志愿回家后，杜双兰上山采摘野生菌为女儿庆祝，“按当地习俗，这个季节是吃菌子的最佳季节，我采了红葱菌、铜绿菌和松子菌。这3种菌，村里... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 36 我也很期待啊。。。贴一篇他老人家写的昆明的雨给你。我没去过昆明，感觉特别遗憾
。。。很喜欢吃云南菜。。。
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宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一些时候，画了一幅：右上角画了一
片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花；左下画了几朵青头菌和牛肝菌。
题了这样几行字：
“昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。于此
可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青头菌、牛肝菌，味极
鲜腴。”我想念昆明的雨。
我以前不知道有所谓雨季。“雨季”，是到昆明以后才有了具体感受的。
我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。但是并不使人厌烦
。因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。而且并不使人气闷。我觉
得昆明雨季气压不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨
季，是浓绿的。草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛
。
我的那张画是写实的。我确实亲... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一些时候，画了一幅：右上角画
了一片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花；左下画了几朵青头菌和牛肝
菌。题了这样几行字：
“昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。于此
可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青头菌、牛肝菌，味极
鲜腴。”我想念昆明的雨。
我以前不知道有所谓雨季。“雨季”，是到昆明以后才有了具体感受的。
我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。但是并不使人厌烦
。因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。而且并不使人气闷。我觉
得昆明雨季气压不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨
季，是浓绿的。草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛。
我的那张画是写实的。我确实亲眼看见过倒挂着还能开花的仙人掌。旧日昆明人家
门头上用以辟邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面便是一片仙人
掌，——在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子上。昆明仙人掌多，且极肥大。
有些人家在菜园... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 38 這麼說吧
以前餵細菌長礦物
要麼讓他們在體內生成
但沒吐出來
受細菌完全的控制(好比大陸人民在共產黨的控制底下)
這是文獻9
BCM
可稱為菌包晶(有點難聽啊)
要麼把還原力吐出來
讓他們在外面生成(好比海外的貧下中留)
這是文獻8
BIM
可稱為菌致晶
矽藻土應該算是菌致晶
一般在格蘭陰兩層膜之間形成的也算菌致晶
餵一定量的離子
讓他們在體內被還原生成顆粒
到了時間還是會打包吐出去
這是菌嘔晶
我的發明是
狠狠餵礦物離子
濃度是別人的一千倍一萬倍
餵到吐
餵到狠狠的吐
幾乎不受控制的吐
吐到整個菌體外一整層
形成殼狀
這是菌嘔殼
我的SEM照片都是洗光細菌有機物的
有機物跟無機物分離很容易啊
跟洗瓷碗差不多
因為關鍵在於吐
excretion
所以叫菌嘔晶
BME
做生物的
沒人會這麼變態的餵這麼多
那我做物理出身的
把濃度從微M 改成毫M
小數點後面少三個零
小菜一碟
就這麼做出來了
換個說法吧
吃飯吐骨頭大家都會
狠狠吃吃到吐到整個外表都一整層骨頭
成了骨頭殼人
然後人走出來留下嘔吐骨頭殼
這是菌嘔晶的奧義
其實當初是因為想做電化學
那電化學都是用 1M
我又懶得算氧化還原電位... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 39 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 40 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:31:47 2011, 美东) 提到:
我们来一个每日一素，大家看怎么样
☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:51:22 2011, 美东) 提到:
我先来抛砖引玉，贡献一个简单的hummus的方子
Hummus
1 1/2 cups dried chickpeas, 泡水过夜
1 teaspoon salt
3 garlic cloves,
3/4 cup sesame seed paste,要买去康壳的,叫tahini
1/2 cup fresh lemon juice
Cayenne or hot Hungarian paprika, or even cumin
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. 除去过夜水不要，加水煮... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 42 艰难梭菌伪膜性结肠炎的中医治疗（转载）
艰难梭菌伪膜性结肠炎的发生，抗病力及免疫功能低下、菌群失调是重要原因。广谱抗
生素应用之后，特别是林可霉素，氯林可霉素，氨基苄青霉素，羟氨苄青霉素等的应用
，抑制了肠道内的正常菌群，使艰难梭菌得以迅速繁殖并产生毒素而致病，本病也可发
生于手术后，特别是胃肠道癌肿手术后，以及其他有严重疾病如肠梗阻，恶性肿瘤，尿
毒症，糖尿病，心力衰竭，败血症等患者。
患者一般抗病能力和免疫能力极度低下，或因病情需要而接受抗生素治疗，机体的内环
境发生变化，肠道菌群失调，有利于艰难梭菌繁殖而致病。艰难梭菌及其毒素为本病致
病因素。
艰难梭菌伪膜性结肠炎是使用抗生素不当或使用化学治疗药物而引起的肠道二重感染，
临床上几乎所有的抗生素都可诱发此病 ，治疗原则是一经诊断明确就应立即停用抗生
素 ，因此，此病的西医治疗较难实施。我们采用大蒜汁辅以清热燥湿方剂进行调治 ，
取得了很好的疗效。
轻型 ：采用大蒜糖浆口服。糖浆制备 ：去皮紫皮大蒜 50克 ，捣碎后浸于38摄氏度温
开水100毫升内浸泡两小时 ，然后用纱布过滤 ，制成大蒜汁 ，再加入半量糖浆 （配
制后置 4摄氏度... 阅读全帖 |
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t*****k
发帖数: 2547 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tenbank (pine), 信区: Military
标 题: 美軍在韓戰實施細菌戰的新證據
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 23:08:58 2010, 美东)
http://pop.6park.com/chan1/messages/34118.html
美軍在韓戰實施細菌戰的新證據
吳天威
（南伊利諾州大學教授）
台北國立政治大學藤井志津枝教授在一九九五年十月《國立政治大學學報》發表之〈第
二次中日戰爭期間日本發展生物化學戰重要人物之研究〉一文中，首次從日本資料證明
美國在韓戰期間徵調前日軍「七三一」細菌部隊部隊長石井四郎中將與北野政次中將及
「一○○」細菌部隊部隊長若松勇次中將率領前七三一部隊成員赴韓國發動細菌戰以阻
止中共軍隊之南進。茲錄藤井教授原文如下：
「一九五○年韓戰爆發，美韓軍先在十一月喪失三萬六千名軍士，在中共參戰後，單是
中部戰線即於二十四小時之內，被殲滅一萬三千名部隊，在此情況下，美軍為求扳回劣
勢即決定施行生化戰（當年夏天，韓國軍情報局第三課即完成兩份極密報告，直接指出
細菌... 阅读全帖 |
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w****j
发帖数: 5581 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tenbank (pine), 信区: Military
标 题: 美軍在韓戰實施細菌戰的新證據
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 23:08:58 2010, 美东)
http://pop.6park.com/chan1/messages/34118.html
美軍在韓戰實施細菌戰的新證據
吳天威
（南伊利諾州大學教授）
台北國立政治大學藤井志津枝教授在一九九五年十月《國立政治大學學報》發表之〈第
二次中日戰爭期間日本發展生物化學戰重要人物之研究〉一文中，首次從日本資料證明
美國在韓戰期間徵調前日軍「七三一」細菌部隊部隊長石井四郎中將與北野政次中將及
「一○○」細菌部隊部隊長若松勇次中將率領前七三一部隊成員赴韓國發動細菌戰以阻
止中共軍隊之南進。茲錄藤井教授原文如下：
「一九五○年韓戰爆發，美韓軍先在十一月喪失三萬六千名軍士，在中共參戰後，單是
中部戰線即於二十四小時之內，被殲滅一萬三千名部隊，在此情況下，美軍為求扳回劣
勢即決定施行生化戰（當年夏天，韓國軍情報局第三課即完成兩份極密報告，直接指出
細菌... 阅读全帖 |
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t*****k
发帖数: 2547 | 45 http://pop.6park.com/chan1/messages/34118.html
美軍在韓戰實施細菌戰的新證據
吳天威
（南伊利諾州大學教授）
台北國立政治大學藤井志津枝教授在一九九五年十月《國立政治大學學報》發表之〈第
二次中日戰爭期間日本發展生物化學戰重要人物之研究〉一文中，首次從日本資料證明
美國在韓戰期間徵調前日軍「七三一」細菌部隊部隊長石井四郎中將與北野政次中將及
「一○○」細菌部隊部隊長若松勇次中將率領前七三一部隊成員赴韓國發動細菌戰以阻
止中共軍隊之南進。茲錄藤井教授原文如下：
「一九五○年韓戰爆發，美韓軍先在十一月喪失三萬六千名軍士，在中共參戰後，單是
中部戰線即於二十四小時之內，被殲滅一萬三千名部隊，在此情況下，美軍為求扳回劣
勢即決定施行生化戰（當年夏天，韓國軍情報局第三課即完成兩份極密報告，直接指出
細菌戰的對象是（一）軍隊炊事房，（二）警察餐廳，（三）軍隊、政府、黨的宴會場
，（四）城市的水池河川，（五）黨高級幹部的任宅）。當時北野透過日本醫師會會長
田宮猛雄的介紹，與美軍合作研究傳染性黃疸的病原體（流行性黃疸是七三一部隊在東
北未能完成的研究，北野... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 龙小菌(资料图)
据香港媒体报道，歌手龙小菌前晚在鰂鱼涌AEON超市涉偷窃约值120元的蔬果被捕，她被带到柴湾警署协助调查，获淮保释候查，7月上旬回警署报到。昨天（6月11日）凌晨1点半，龙小菌在经理人邵子风陪同下离开警署，她在警署外向传媒讲述事发经过，解释因身体不适，有点儿迷迷糊糊，因此忘记付款。艺人涉偷窃事件惹注目，黄秋生挺龙小菌更添火药味，惹来网民围攻，想他是意料不及。
龙小菌昨天（6月11日）凌晨在警署外受访，她表示连日患感冒，前天（6月10日）她前往打拳练了3小时，在又病又累情况下去超市购物。她买滷水食品，以八达通支付后等冷冻食物时，推着手推车想买菜。拿了蕃茄、金菇、娃娃菜与红桑子。她返回滷水店拿食物放手推车，后来将车上物品都放袋内就离开。有便衣保安上前指她还没付钱，没有听她的解释就带了她到保安室并报警。
忘记付款
龙小菌表示并不紧张，朋友比她更紧张还指她太健忘了。她不知道进一步情况，但她要再回警署报到。原本她不想找律师，自己没有做过，但家人认为需要找律师。她还表示这是首次在超市忘记付款。经理人邵子风跟她离开，在港九、新界绕来绕去，绕了两个小时，到了牛头角的大厦她才上楼。据邵... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 47 大便里有大量的益生菌，为了健康，请开始吃大便吧！
西班牙研究人员用从发现大便中含有大量的益生菌，并认为服用大便有保健作用。
澳大利亚《先驱太阳报》也报道，日本冈山实验室(Okayama Laboratory)的科学家
Mitsuyuki Ikeda认为大便是绝好的益生菌及蛋白质来源，可以和牛排酱料混合起来，
成为制作汉堡的原材料。
众所周知，益生菌是一个好东西。很多家长不管孩子是不爱吃饭、积食，还是腹泻、便
秘，甚至体弱多病，都会为其补充益生菌。对此，专家表示，坚持服用大便可以保证孩
子的健康。
益生菌这一概念最早来源于希腊语，意思是对生命有益。1857年，法国微生物学家巴斯
德研究了牛奶的变酸过程。他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含
有同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。这
一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。1908年，俄国科学家、诺贝尔奖
获得者Elie Metchnikoff正式提出了“酸奶长寿”理论。通过对保加利亚人的饮食习惯
进行研究，他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。
哪些人最需要补充益... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 48 http://www.guokr.com/article/221171/
赵立平：我和我的肠道菌群
歙砚 2012-06-11 13:26:12
《科学》刊文，讲述了中国微生物学家赵立平利用自己的肠道菌群破解肥胖症的故事。
（文 / Mara Hvistendahl）说起来是个老套的故事了。1987 年，赵立平跟他的大学同
学藉刘英结婚。两年不到，他们有了一个女儿，赵立平还完成了他的博士学位。新的压
力加上美食——藉刘英做得一手好菜——我们的微生物学家长胖了。到 1990 年，赵立
平在山西太原的中国农业科学院成立环境微生物学实验室时，他的体重已经从之前的
60 公斤增至 80 公斤。后来，在美国康乃尔大学读博士后期间，他又长胖了 10 公斤
。到 1995 年回国时，赵立平的腰围量起来足足有 110 厘米，整个人的健康状况也极
为糟糕。
赵立平减肥前后的对比。赵立平认为，调节肠道菌群是他减肥成功的关键。（图片：赵
立平）
进入平台期的科研
转机出现在 2004 年，赵立平读到了一篇论文，这篇论文最终改变了他的职业生涯，也
重新塑造了他的体型。论文的主要作者、杰弗里·戈登（Jeffre... 阅读全帖 |
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c******l
发帖数: 18 | 49 中世紀的歐洲興起一波煉金熱潮，人們不在礦脈、河流里找黃金，而希望透過化學方式
合成。現在這個夢想很可能要實現了，美國密西根州立大學研究團隊發現一種“煉金菌
”，它可以吃下有毒物質，并轉化、排泄出24K純金！
微生物專家卡謝菲(Kazem Kashefi)及電子工程師布朗(Adam Brown)發現一種“耐金屬
貪銅菌”(Cupriavidus metallidurans)，它能夠把自然界中的劇毒液體氯化金“消化
”成純金。卡謝菲表示，這種細菌在對抗劇毒時異常強壯，比過去所認為的強上25倍。
在實驗中，“煉金菌”會自動吃下氯化金，而一個禮拜過后，以糞便的形式將貴重金屬
排出來。卡謝菲說，這個過程是自然而然發生，無須任何外力介入；過去煉金師不斷嘗
試用魔法變出黃金，但他們沒有想過煉金的秘密竟然是群微不足道的細小生物。
http://www.sohcradio.com/gb/2012/10/06/Art57941.html.“煉金菌” |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 舌尖2第五集聚焦火锅
《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》如约而至。“舌尖2”播出后，一直褒贬不一，很多网友认为舌尖2过于偏重人物故事，却忽略了这档纪录片的本质——美食。当人们卯足了劲，想要再次吐槽时，《相逢》又给人们带来了惊喜，不少网友称“这集算是‘舌尖2’回归本味之作！”
本集讲述食材、香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变、再生。美食的每次亮相，都伴随着食材和不同香料的碰撞与组合。辣椒与花椒的相逢，成就了重庆火锅的热辣；山林精灵的汇聚，点亮了菌子火锅的鲜美；芝麻酱与韭菜花的交融，渲染了涮肉火锅的香浓。火锅是中国人的最经典的传统美食。一大家子人围炉而坐，黄喉、毛肚、午餐肉、羊肉卷、牛肉片……无数的美食原料在红艳艳的火锅汤底里相逢，催化出的浓香让人垂涎欲滴。麻辣辛香的川味火锅、鲜嫩可口的北京涮羊肉，看得吃货们大呼，“口水都快流下来了”。
云南菌子火锅：菌菇清甜鲜美，吃的是香
四川火锅：满锅红彤彤，吃的是麻辣
北京涮肉火锅：羊肉细薄如纸，吃的是嫩
潮汕牛肉火锅：牛肉丸筋道，吃的是韧
各式各样的火锅配菜让人欲罢不能：羊肉卷、牛肉卷、午餐肉、脆皮肠、黄喉、毛肚、鱼丸、魔芋、豆皮、面筋、金针... 阅读全帖 |
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