s******r
发帖数: 4749 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (很多事来不及思考，就这样自然发生了) 于 (Thu Dec 16 17:53:32 2010, 美东) 提到:
这次回国带了一把新鲜的过来，据说根部会象韭菜一样分生出很多，希望能成活吧。
貌似美国没有这个卖的？
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grapetomato (delicious) 于 (Thu Dec 16 17:55:27 2010, 美东) 提到:
这是什么东西？菜？怎么吃？什么味道的，别跟我说是荞头味道的，打个比方吧，比如
说口感有点像茭白，或者大蒜，或者菱角之类的
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almeda (很多事来不及思考，就这样自然发生了) 于 (Thu Dec 16 17:57:25 2010, 美东) 提到:
不会吧，你没吃过这个？
这年头比我OUT的人可不多了啊
一般做泡菜，酸甜水里泡着吃
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g*********o
发帖数: 20357 | 2 瓦，故勾了一下，发现这个东西很厉害啊，“菜中灵芝”阿！
“荞头又叫野蒜或者小蒜，外形长得像一粒粒蒜头，但个头更大。过去，因为荞头的产
量少而食用价值高，所以曾被誉为“菜中灵芝”。但即使是现在，在整个南宁范围内，
或许只有在武鸣县的灵马镇才能大规模地见到它们的“身影”。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 3 这里的华人超市常见到有荞头罐头卖。荞头好像没有吃新鲜的，都是腌渍过再吃。 |
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s****2
发帖数: 4569 | 4 荞头炒肉! super Zan!
you can buy 荞头罐头 here. |
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g*********o
发帖数: 20357 | 5 这是什么东西？菜？怎么吃？什么味道的，别跟我说是荞头味道的，打个比方吧，比如
说口感有点像茭白，或者大蒜，或者菱角之类的 |
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x******i
发帖数: 14369 | 8 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (很多事来不及思考，就这样自然发生了), 信区: gardening
标 题: 荞头
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 16 17:53:32 2010, 美东)
这次回国带了一把新鲜的过来，据说根部会象韭菜一样分生出很多，希望能成活吧。
貌似美国没有这个卖的？ |
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w***g
发帖数: 5958 | 9 我看图也怀疑是这个。这Shallot中文叫薤，南方叫荞头。只不过美国的shallot比中国
的荞头要大好多。
剥开来是一整块而不是葱那样一片一片的。这东西我一直没发现正确的吃法，这次定要
尝试一下了。
薤这东西在乐府诗词中是一个非常重要的角色。
薤上露，何易晞！露晞明早更复落，人死一去何时归！ |
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g***e
发帖数: 14217 | 10 是荞头。楼主是老表？南加超市买得到的荞头罐头大都是江西产的。 |
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h*****5
发帖数: 566 | 11 少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 薤
薤，又名藠头，Allium chinense G.Don.，百合科葱属植物。茎为盘状短缩茎，叶着生
其上。叶片丛生，基叶数片，长50厘米左右，细长，中空，横断面呈三角形，有3～5棱
，不明显。叶色浓绿色，稍带蜡粉。膨大的鳞茎为短纺锤形，长3～4厘米，横径1～2厘
米，着生于短缩茎上，白色或稍带紫色。生长期分蘖力很强，一个鳞茎栽植后可分生5
～20个，多达10～20个。用鳞茎繁殖，一般是秋栽夏收，春季鳞茎膨大，初夏抽蔓开花
，顶生伞形花序，花紫色，有雌雄蕊，但不易结籽。
常见品种：(1)大叶薤：又名南薤。叶较大，分蘖力较差，一般每个鳞茎分蘖5-6
个，但鳞茎大而圆，产量高。薤柄短，叶多倒伏于地。(2)细叶薤：又名紫皮薤，黑皮
薤，叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15-20个，但鳞茎小，薤柄短。叶长30cm左
右，倒伏。叶和鳞茎均可供食用。(3)长柄薤：又名“白鸡腿”。分蘖力较强，每一鳞
茎分蘖10-15个。薤柄长，形似鸡腿，白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。一般简单
分为两类，一类为香气浓郁，鳞茎较小的，炒食为主的“香藠”，另一类... 阅读全帖 |
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p********n
发帖数: 1538 | 14 来自主题: SanFrancisco版 - 斋菜煲 hainan都应吃过斋菜煲，但是，你知道斋菜煲所用食材的寓意吗?
发菜：寓意发财，财源滚滚日进斗金。
甜菜：甜甜蜜蜜，生活美满。
水芹：勤劳肯干，力塞人困不死(勤快人饿不死)。
青蒜：能说会算，不会吃亏。
荞头：荞与海南方言的较谐音，寓意较别人强，比别人厉害。
茨菇：海南方言除旧的谐音，辞旧迎新之意。
刺粉：粉丝的一种。寓意细水常流，会持家兴业。
金针：黄花菜海南叫金针，寓意有财，家底殷实。
木耳：海南话称猫耳。俚语云：耳猫猫(耳皱皱)，听母话。教人尽孝。
甜竹：腐竹的一种，寓意百尺竿头更进一步。
黄豆干：条状、染成黄色那种。寓意金条，手里有货才是硬道理。
花生：又叫长生果，祝福家人健康长寿。 (范最之) |
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s********n
发帖数: 650 | 15 小乘佛法允许吃三净肉，就是眼不见杀，耳不闻杀，不为己所杀。
所以佛教的素主要是要人们不要杀生。
但吃素可以培养慈悲心。另外，素食对於培养清净心、平等心有很大的帮助。
身心清净，养生之道最重要的是心理。
净空法师说他吃长素不是因为人家劝他因果报应。佛在经上讲，寿命无量，从哪里来的
？清净心来的。所以诸位心地清净，就不会生病；心地慈悲，任何毒都化解了。慈悲是
最好的解毒剂，不需要用解毒的药物，慈悲心把任何的巨毒都化解了。只要做到清净慈
悲，你的身体自然就健康长寿。我们身体健康长寿，父母看到喜欢，如果天天看到你生
病，父母很难过。要善体父母之心，才懂得怎样去尽孝。所以素食好处太多了。
另外佛教的“素食”还要戒「五荤菜」： 葱、蒜、韭菜、荞头、洋葱。
这五种，《楞严经》上讲得很清楚，生吃刺激肝火容易发脾气，熟吃产生贺尔蒙，容易
引起性冲动，都是带给你烦恼，所以不吃它，原因在此地。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 16 这次回国带了一把新鲜的过来，据说根部会象韭菜一样分生出很多，希望能成活吧。
貌似美国没有这个卖的？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 17 不会吧，你没吃过这个？
这年头比我OUT的人可不多了啊
一般做泡菜，酸甜水里泡着吃 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 19 阿，没吃过这个都算out了阿，那我赶紧恶补一下，说实话从没见过听说过
不用煮熟，生着泡？ |
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x******i
发帖数: 14369 | 27 好吃这个，配粥吃最好。
转到素食俱乐部去，让他们也馋馋 |
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a****a
发帖数: 26187 | 31 一年之季在于春，生机勃勃的春天较早于其它地区的来到了HOUSTON，早春三月已经育
下来很多小苗， 随着气温的升高， 种子开始发芽， 生长..
一如既往的，还是那些老花样。
豆类有：爬藤四季豆， 青扁豆， 紫扁豆， 湖南刀豆， 毛豆， 绿长豆角， 红长豆角
瓜类有： 棱角丝瓜， 圆胖丝瓜， 不长不圆不易老新品种丝瓜， 推土机友情赠送的笋
瓜， 冬瓜， 南瓜， 意大利丝瓜（青的，黄的），中国黄瓜， 日本甜瓜， 白皮超甜
大哈蜜瓜， 黄金瓜, 苦瓜
叶子菜： 红薯叶， 空心菜， 苋菜， 未来可能会考虑木耳菜
高大棵类： 糯玉米， 洋姜, 香椿
小棵类： 各种辣椒， 中国长茄， 老外圆胖茄， 牛扒番茄（小番茄友情赠送）， 圣
女果番茄（GGONE友情赠送），菊花脑
小苗类： 韭菜， LEEK， 篱蒿， 小米葱， 荞头
观赏类： 竹子， 玫瑰， 小铁， 百合, 小长等等
果树类： 不同品种桔树５棵， 枣树一棵，PIPA健壮型２棵， 小苗类５，６棵， 育苗
中的释加莫尼果
地里还有一片菠菜， 红菜苔， 大蒜， 蚕豆
差不多现在就是这些吧， 期待丰收的时刻。。。加油！ |
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a****a
发帖数: 26187 | 32 四季豆
香椿
中国黄瓜
红苋菜
绿苋菜
棱角丝瓜
圆胖丝瓜
不长不胖不易老丝瓜（朋友新推荐品种）
中国小南瓜
芹菜
笋瓜
白长豆角
绿长豆角
菊花脑
紫扁豆
青扁豆
湖南刀豆
洋姜
毛豆
蚕豆
玉米
荞头
小米葱
大葱
菠菜
韭菜
LEAK
圆胖茄子
中国茄子
红薯叶
空心菜
辣椒三品种
西红柿两品种
冬瓜
苦瓜
意大利丝瓜绿
黄倭瓜
黎蒿
日本甜宝
白皮超甜大哈蜜瓜
黄金瓜
A菜（留种中）
红菜苔（留种中） |
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a****a
发帖数: 26187 | 33 我妈以前散步的时候拔了些路边的野韭菜回来种， 下面根部有点象荞头， 后来好象没
活。。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 35 口水哗哗...
有一盘没名字的像荞头，以前只吃过腌泡的。没看到辣烧螺丝，有点遗憾。炒粉和土鸡
汤让我怀念家里老爸常做的胡椒炒粉（绵韧鲜香，比辣椒的好吃）和吃厌了的自家的土
鸡（放养在花圃里的）。
上次回国觉得南昌的餐馆很实惠，同等档次的在别的中大型城市要贵不少。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 38 藠头（jiao4） = 荞头 = 薤 (xie4) |
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c***w
发帖数: 2902 | 39 博学啊~佩服啊
藠头（jiao4） = 荞头 = 薤 (xie4)
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 40 就是湖南人广东人做泡菜的那种,白色,大小行装象橄榄.
多谢! |
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F*********k
发帖数: 11739 | 42 不是
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 44 嘿嘿这我就不知道了，只知道jiao头和小洋葱吃起来不一样
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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g***e
发帖数: 14217 | 47 不是小洋葱。学名见上面的链接。日本人的种子公司可能有。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 50 刚才查了一下，发现北泽没有种子。放狗看到有人说这个不结种子，只能用分根繁殖。
你家附近有日本人的苗圃吗？可以去找找，叫rakkyo. |
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