H******7
发帖数: 34403 | 1 南方粽子除了多为咸口的，也有用豆沙包成的甜粽子。不过，最为特别是，是一种叫灰
碱粽的清淡味粽子。这种粽子对北方人来说，不要说吃过，估计见也没见到过。灰碱粽
，顾名思义是用灰碱做成的。什么是灰碱呢？说出来恐怕很多人不信。就是把稻草烧成
灰，再放入水中沉淀，取其上面的清碱水来泡包粽子所用的糯米。这种粽子不用馅料，
但由于米中浸入了草灰碱，带有一种特殊的清香味。灰碱粽宜放凉了以后蘸白糖吃，那
清香甜的味道好得没法说。只不过，这种粽子不宜多吃，吃多了容易上火。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 3 宋小君
宋小君
前面有令人战栗的光辉
你在最饿时曾饥不择食吃过什么？
小时候，爸妈外出，自己在家，饿极，遍寻橱柜，没有食物。
案板上有两头大蒜。
想了想，生吃太辣。
于是，生火，埋在草灰里，烧熟。
吃起来，怎么说呢，味道古怪，辣，苦，还有点草木灰的香味。
吃完一嘴黑，像是提前长了一脸胡子。
又一次，放学回来，饭还没有熟，腹中甚是饥饿。
翻箱倒柜，找到我妈赶集买回来的辣菜疙瘩一颗，虾皮一包。
偷偷吃。
咸了就猛喝水。
等饭熟了，我几乎已经吃饱。
晚上被活活渴醒，一晚上爬起来喝水四十多次。
嘴唇被卤得泛白。
连续咳嗽了一个礼拜。
付出惨重代价。
后来，我妈再买辣菜疙瘩和虾皮都会束之高阁，确保我和狗都够不到。
又又一次。
大学宿舍里，冬天，因为要去上选修课，饿了，又来不及吃东西。
男生宿舍里，能吃的有机物几乎没有。
找到一包方便面调料包，一包板蓝根。
用冷水，混合冲泡，怒而食之。
前调甜，中调咸，尾调还有些许海鲜味，唇齿间略有一丝奇妙的苦。
好吃，而且还能御寒防感冒，差点申请专利。
又又又一次。
独自一个人在上海，深夜，饿醒。
租的房子里面，啥吃的也没有。
只有上个房客留下来的过期面粉一袋。... 阅读全帖 |
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z*******g
发帖数: 2429 | 4 我的奶奶不认识字,连数数也不会,所以她很崇拜我
我小时侯开始读书的时候就合自大呵呵,每次她都看者我写作业(*暑假)
后来我上了初中学了化学,我就顾弄玄虚,说是草灰可以烧出什么好东西来
我就在她灶上烧火完呵呵,后来我在我们
阳台烧火,茶点找大火呵呵
我小时侯和淘气,所以我在农村和我奶奶住在一起的时候她总怕我出事
所以我才出去玩一会 她就在家门口大声的叫我
村子里的人说她的嗓门比喇叭还响 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 5 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: Torasan (真辛苦), 信区: LeisureTime
标 题: 中国古代的颜色、染色及植物染料
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 20:00:59 2014, 美东)
要对照前面那个贴一起看
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjIzNjY1Mg==&mid=200546910&
中国的历史悠久，影响深远，虽然几经挫折磨难，很多书籍工艺等因为历史原因没有流
传下来，但活在我们生活之中的文化依然有很多，我们在使用汉字、汉语，还有我们的
民族服饰—汉服等，而中国的丝绸、陶瓷、茶等对世界的影响也是很大的，所以中国有
“丝国”、“瓷国”等称呼。中国人很早就使用丝绸制作衣裳了，而汉服的制作也与很
多工艺、审美有关，汉服上的图案、色彩、印染、织绣等在诗词文献中都有记载。由于
历史的原因，汉服的消失，使得今天人们读到汉服相关的诗词文献时，犹如“盲人摸象
”出现了很多错误，也不利于我们的理解，如今我们重新穿上了汉服，但为了能够更好
地了解与汉服有关的诗词文献，就简单介绍... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 6 只要采来益母草，烧成灰，再加入米粥中煮一过，然后连粥捏成团，到炭火中煅烧
一番，随后取出，待凉后研成细粉，就大功告成了，任何一个平民妇女凭借自家的火炉
或烧饭灶都可以顺利地DIY。
宫女打开金花盒，把盒内雪洁的细粉倒入一小盂米汤里，仔细搅匀。然后，这只金
盂被捧到武则天面前，女皇帝伸手从盂内舀起一捧浓稠的粉浆，涂到脸上，轻轻揉搓着
，仔细地清理皮肤。“近效则天大圣皇后炼益母草留颜方”这个颇有吸引力的配方名称
，所暗示的正是如此的场景。
虽然名称显得很新鲜，然而，仔细读一下该配方所记述的工艺过程就不难明白，其
要诀就是把益母草在火中烧成灰，然后用水拌成团，放到特制的小炉当中，以低温炭火
慢慢煅烧，再把烧过的灰团反复研磨，最终得到“白色细腻”的细粉。至于其具体的使
用方法，则是在早晚盥洗的时候，取出少许益母草灰，投入面汤或者清水之中，兑和成
灰浆，再将灰浆涂在脸上、手上，反复擦揉，一如今天女性使用洁面乳、洁肤乳的方式。
“近效则天大圣皇后炼益母草留颜方”收录在唐代医典《外台秘要》中，此部中医
经典成书于天宝十一年(752)，距离女皇帝生活的年代并不遥远，这也就意味着，在武
周时期，这一美容... 阅读全帖 |
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T****r
发帖数: 22092 | 7 嗯，不过正如果木烤鸭，如果没有了果木，用别的烤一烤也是能吃，虽然失去了那
种食不厌精的味道。
大概拉面的草灰必定是特别的，实在是不能乱用。 |
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p******e
发帖数: 5174 | 8 我宁愿拉面里放得是碱，草灰太不能让人接受了。。。 |
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h**n
发帖数: 1232 | 10 全文：
北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好，个儿大，肩
峰很高，劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮，犄角向前弯去，顶架也厉害，而且
皮实、好养。对北方的黄牛，我多少懂一点。这么说吧：现在要是有谁想买牛，我担保
能给他挑头好的。看体形，看牙口，看精神儿，这谁都知道；光凭这些也许能挑到一头
不坏的，可未必能挑到一头真正的好牛。关键是得看脾气，拿根鞭子，一甩，“嗖”的
一声，好牛就会瞪圆了眼睛，左蹦右跳。这样的牛干起活来下死劲，走得欢。疲牛呢？
听见鞭子响准是把腰往下一塌，闭一下眼睛。忍了。这样的牛，别要。我插队的时候喂
过两年牛，那是在陕北的一个小山村儿——清平湾。
我们那个地方虽然也还算是黄土高原，却只有黄土，见不到真正的平坦的塬地了。由于
洪水年年吞噬，塬地总在塌方，顺着沟、渠、小河，流进了黄河。从洛川再往北，全是
一座座黄的山峁或一道道黄的山梁，绵延不断。树很少，少到哪座山上有几棵什么树，
老乡们都记得清清楚楚；只有打新窖或是做棺木的时候，才放倒一、两棵。碗口粗的柏
树就稀罕得不得了。要是谁能做上一口薄柏木板的棺材，大伙儿就都佩服，方圆几十里
内都会传... 阅读全帖 |
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b*********l
发帖数: 1443 | 11 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: bigwindmill (大风车（修身修行）), 信区: Prose
标 题: 孟老头
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 02:09:06 2010, 美东)
正式拜个场：风车无才无德，混网多年，以前虽然用马甲偶尔发文若干，担当板斧还是
有些诚惶诚恐，谨此拜见各位文兄文姐文弟文妹：）
废话无益，当以文会友。然近来文思枯竭，先转旧作一篇聊以寄怀。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
很小的时候，对于流浪我有一种神秘的憧憬，就很喜爱关于吉卜赛人的传说。等到长大
了，外出求学辗转于长江南北，大洋东西，周遭的人来来去去，见多了聚散离合，渐渐
地也就放淡了那份憧憬。然而静下心来去想的时候，我辈忙忙碌碌来去匆匆无非也就是
为了生计，屈指算来，平生遇见的唯一的真正意义上的流浪者就是一个姓孟的老人，是
为记。
初识孟老头，是在十五年前一个夏日的黄昏。当晚我和哥哥照例要看守我们家承包的后
山的林场，我们先是在林场边的大水坝里痛痛快快地洗了个凉水澡... 阅读全帖 |
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Y**J
发帖数: 1114 | 12 生命中有多少事，能让你独自凝视白云，会心一笑？有多少记忆，能让你从梦里醒
来，却宁愿在现实与虚幻中飘摇？又有多少人，已经深深地盘踞了你的心灵，你却只能
在月光里让自己的心跳，悄悄，更悄悄。。。
大概正好是一年之前，按狼兄的话说：中秋佳节刚过，天高气爽，枫叶正红。文情
茶坊一早开门不久，三湘名士老客就已经摇着折扇、踏着方步走进门来。
这本来是看似平常的一天，花花在一旁轻叹了口气，轻轻提示：自月明仲秋的九月
里相继发生红酒毒案，咖啡谜云之后，文情江湖又起绿茶悬疑。此回更是爱恨情仇，令
人扼腕， 正是－－茶烟一缕袈裟透，醉梦千回各自愁。
那是一个看了开头，难以预测结尾的故事，而且确实还远不到结尾；恰如我们的人
生，也许不小心把心留在了昨天，身体独自走向了明天。如今孤剑已经在豆豆的剑前站
立了近一年时光，却无人知晓“飘锦过栏杆”的梦如，会不会神话般得飘回。寄希望于
神奇，只是因为现实中有太多的无奈。
当时缘聚在一起的众人，许多也已黄鹤云去，音讯渺然；几位如花似玉的仙子，也
似乎跟着姽婳笔下神奇的力量，远遁南岳山间。但愿他们不时会从天际云间望来一眼，
瞥见这里众人的思念？
文中的那一支陡峭神笔，... 阅读全帖 |
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y*****g
发帖数: 1644 | 13 怒赞！
无限感概给予征文中，
众多ID来去匆匆，
希望他们常来文情看看，
不枉知己MJ的一片深情吁叹。
生命中有多少事，能让你独自凝视白云，会心一笑？有多少记忆，能让你从梦里醒
来，却宁愿在现实与虚幻中飘摇？又有多少人，已经深深地盘踞了你的心灵，你却只能
在月光里让自己的心跳，悄悄，更悄悄。。。
大概正好是一年之前，按狼兄的话说：中秋佳节刚过，天高气爽，枫叶正红。文情
茶坊一早开门不久，三湘名士老客就已经摇着折扇、踏着方步走进门来。
这本来是看似平常的一天，花花在一旁轻叹了口气，轻轻提示：自月明仲秋的九月
里相继发生红酒毒案，咖啡谜云之后，文情江湖又起绿茶悬疑。此回更是爱恨情仇，令
人扼腕， 正是---茶烟一缕袈裟透，醉梦千回各自愁。
那是一个看了开头，难以预测结尾的故事，而且确实还远不到结尾；恰如我们的人
生，也许不小心把心留在了昨天，身体独自走向了明天。如今孤剑已经在豆豆的剑前站
立了近一年时光，却无人知晓“飘锦过栏杆”的梦如，会不会神话般得飘回。寄希望于
神奇，只是因为现实中有太多的无奈。
当时缘聚在一起的众人，许多也已黄鹤云去，音讯渺然；几位如花似玉的仙子，也
似跟着姽婳笔下... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 14 1楼
草灰 (19811020)2010-04-29 23:00:57 对于这段时间的一些问题,我就我所知道的内容
给大家交流一下.
对于更俗去纵横这件事,最初纵横来拉人的时候更俗曾经和我们几个商量过.当时 认为
在起点收入稳定,去纵横那边不太好说.但最根本的矛盾是集中在起点白金协 议的一些
条款上.起点知道纵横来拉人,就逼着更俗签订白金协议.协议的漂亮口号 大家都知道,
其内容七绕八拐,最终实质内容可以用如下文字概括:更俗写出来的文 字的所有相关版
权全归起点.且之后只能在起点写字.更俗不可以用任何名义在其 他网站或纸质媒体等
任何地方公开出售任何文字.收益要归起点分配.比如打赏之 类的,由协议规定都是起点
的收入.更俗的大部分收入则在协议之外由起点视更俗 听话程度给予赏赐.如果更俗在
写作理念上和起点有矛盾不愿意妥协,则起点可以 把更俗整到几乎没有收入且更俗还不
能在起点之外去卖文字.
当时大家一致认为这样的协议肯定不能签订,让更俗跟起点谈,如果起点能修改条 款也
就懒得换地方了.当然,大家现在都知道结果了,起点根本没认为有修改条款的 必要.
这段时间很多书友在书评区骂更俗错别字多 |
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h******n
发帖数: 107 | 15 不行!这是我们蜉蝣族的圣巢，根本是杀之不尽的，一名金蜉怎么可能会有此物，必须
马上突围!”从六足所化巨虫口中发出了惊怒异常的大吼。
而就在这顷刻间，又有数以百计的怪虫被其身上黑芒，洞穿身体而亡了。
“往哪里逃，这些怪虫遁速不比我们慢多少，被它们一直纠缠下去的话，我们迟早会有
法力耗光的那一天。“血袍人站在紫血傀儡肩头上，凝重的说道。
“直接返往进入的通道处逃走，我们只要能坚持到入口，就可返回冥河之地，避开圣巢
幻化的虫海了。”六足毫不迟疑的回道。
“六足道友，你疯了。就算我们全力逃遁，按原路也要足足花上两三月时间，难道就这
么一直和这些虫子拼杀下去。况且，魔坟怎么办，我们的魔器呢!”白发美妇却一下发
出了尖利异常的声音。
“哼，蓝道友!若是连小命都没有了，魔器再好又有何用？大不了，回去后我仍拿出一
些东西，补偿你和地血道友。现在的圣巢只是变幻出来最低等的圣虫而已，我们还可勉
强杀出虫海。等到再幻化出高阶些的圣虫时，我们想走也来不及了。”六足恼怒的大声
道。
要不是眼下情形必须合三人之力才有可能逃脱，恐怕它早就带着冥河神乳逃之夭夭了。
毕竟再也没有谁比他更清楚，蜉蝣族圣巢... 阅读全帖 |
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s*******l
发帖数: 2445 | 16 南阳想让商成替她相看的那匹据说是异常神骏的马匹，就在坡下的庄子里。{闪舞
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庄子很大，北边一大片灰蓬蓬的青砖绿瓦房全是南阳公主的府邸，七八十户人家都
集中在小河沟西岸的庄子南边，也有几户人的院散落在河沟东岸。商成注意到，在这些
人家中，只有极少数的五七户人的房屋是全瓦，其他的大都是半瓦半茅草，也有几户人
家里全是茅草泥垣屋。不管是瓦房还是茅屋，都给人留下一种肮脏的乱糟糟的印象：焉
巴巴的瓦葱无精打采地趴伏在瓦缝里，大片大片黑黢黢的草灰凝结在茅屋顶上；房前屋
后栽的李杏桃梨各样果树，因为缺乏人的照看，差不多都是既低又矮；瘦得能看见肋条
的黑猪吭哧着到处拱食，不少庄户的院墙都被它们拱得七坍八塌，家里喂养的鸡在土坑
里扬了一身灰土，又把屎尿拉得到处都是；拖着鼻涕的奶娃娃，赤脚光屁股挂一块黑不
溜秋的红肚兜，拿着几块破瓦烂石头，就在猪粪鸡屎中间爬来爬来地玩得起劲……
商成微微皱起眉头，小声问道：“这，……就是你姐的庄子？”
陈璞点了点头：“是她十二岁封诰时父皇赐的食邑。”她回过头，踮了脚指了下南
边。“那边再过去三十里，她还有一... 阅读全帖 |
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f*****0
发帖数: 153 | 17 这是我的感觉。
红楼梦有两个特点，修真门派掌门路也有。
1， 草灰蛇线， 伏笔千里。
2， 配角个个有血有肉，千人千面。
另外我还要说的是，最近几章出人意外之笔，几乎每章都有。 但想来又是情理之中。
情节的不落俗套，让我激动。 不知道明天能等到什么内容。
我反正无脑追随了。
我爱齐掌门！！！ |
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f*****0
发帖数: 153 | 18 我是非理智派， 我就是觉得掌门路，草灰蛇线。 我就是觉得多线程写作难。 我就是
觉得人物千人千面。 我就是觉得掌门路文字老道精炼。
那么你推荐个你觉得也很好看的书。
我现在没空看。等进入5月了， 我来写读书报告做个比较好了。然后让大家看看谁说的
对。
我就是无脑粉。 话说能让我粉的书几年也出不了一个呢。 |
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i****r
发帖数: 1803 | 19 第一章
南宫，玉堂前殿。
御座旁，两盏一人多高的连枝灯光焰四射，将大殿映照得灯火通明。几名戴
着貂蝉冠的中常侍立在御座两侧，乌黑的袍服犹如群鸦。
天子刘骜拿着一册竹简仔细看着，脸色越来越阴沉，还没看完，他就按捺不
住，挥手将简册摔到地上。
「啪」的一声，皮绳断开，竹简在大殿上四处乱飞。刘骜尚不解气，一脚将
御案踢翻，咆哮道：「好大的胆子！」
唐衡、徐璜、左悺、具瑗等人低着头，两眼看着鼻尖，大气也不敢透一口。
中行说倒是满不在乎地扬着脸，但这会儿也识趣地闭紧嘴巴。
一名小黄门爬在地上，轻手轻脚地将散落的竹简一一收拾起来。
蔡敬仲脸色苍白得像死人一样，没有一丝表情，语调也没有丝毫起伏，「非
止京师一地，各郡国商贾名下田地，亦被豪族侵吞。大司农宁成，籍在宛郡，日
前以铜铢五贯，购地千亩，每亩仅五文。」
刘骜愈发恼怒。他专门任命宁成为大司农，主持算缗，没想到连他都在其中
上下其手。
蔡敬仲无视天子和几位中常侍的脸色，旁若无人地说道：「算缗令一出，官
吏视商贾如肥羊，无不染指。连鸿胪寺这等所在也不甘其后。大行令某，前日便
一掷百万，在上津门外购置了大片田地。」
徐璜心里骂了句娘，硬着头皮想站出来... 阅读全帖 |
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b*********l
发帖数: 1443 | 20 正式拜个场：风车无才无德，混网多年，以前虽然用马甲偶尔发文若干，担当板斧还是
有些诚惶诚恐，谨此拜见各位文兄文姐文弟文妹：）
废话无益，当以文会友。然近来文思枯竭，先转旧作一篇聊以寄怀。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
很小的时候，对于流浪我有一种神秘的憧憬，就很喜爱关于吉卜赛人的传说。等到长大
了，外出求学辗转于长江南北，大洋东西，周遭的人来来去去，见多了聚散离合，渐渐
地也就放淡了那份憧憬。然而静下心来去想的时候，我辈忙忙碌碌来去匆匆无非也就是
为了生计，屈指算来，平生遇见的唯一的真正意义上的流浪者就是一个姓孟的老人，是
为记。
初识孟老头，是在十五年前一个夏日的黄昏。当晚我和哥哥照例要看守我们家承包的后
山的林场，我们先是在林场边的大水坝里痛痛快快地洗了个凉水澡，回头往林场走的时
候却远远地看见我们房子屋檐下搭起了一个白色的蚊帐。“谁？”哥哥警惕地大吼一声
。“是我呢”蚊帐里探出一个小小的头来，说着一口难懂的方言（后来才知道是一种湖
南土话）。我和哥哥盘问了他好半天，连听带猜才大致明白这个老头... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 21 第33章 全员集合
秋风愁也在玩家之中，正淡然的看着镇长表演。他们这些接过任务的玩家，被强制
到镇长的房间中，观看这一场演出。
难道还有后继任务？
他猜测起来，如果只是给没完成任务的奖励，根本没必要演这个给大家看。除非是
游戏公司闲着没事干，想要让玩家看看，就因为他们没完成任务，所以给npc带来了多
大的痛苦。
就在他猜想之时，镇长的女儿突然开始发光，出于安全考虑，所有的玩家都退到了
靠近门的地方。如果有什么不对的地方，好撞开门冲出去。
镇长明显也被吓到了，他退后几步一下坐在了地上，眼睁睁看着女儿和光芒溶合在
一起。光芒越变越小，最后变成了一个脑袋大的光团，光团中还有一团黑色的东西在游
动，看着就不是什么好东西。
“恶魔丹！”镇长大惊失色的叫了一声，愣了愣后突然转身面向玩家，撕心裂肺并
且恐惧万分的喊叫起来，“这是恶魔丹，妖魔就要进攻鹿角镇了，我们完蛋了！”
“这是？”玩家一阵哑然，不知道这是重新接到任务，还是本来就是之前那个。
这时，玩家突然看到系统上出现一条消息，那是条怪异的金色信息：鹿角镇出现恶
魔丹，3天后独魔会带... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 22 第33章 全员集合
秋风愁也在玩家之中，正淡然的看着镇长表演。他们这些接过任务的玩家，被强制
到镇长的房间中，观看这一场演出。
难道还有后继任务？
他猜测起来，如果只是给没完成任务的奖励，根本没必要演这个给大家看。除非是
游戏公司闲着没事干，想要让玩家看看，就因为他们没完成任务，所以给npc带来了多
大的痛苦。
就在他猜想之时，镇长的女儿突然开始发光，出于安全考虑，所有的玩家都退到了
靠近门的地方。如果有什么不对的地方，好撞开门冲出去。
镇长明显也被吓到了，他退后几步一下坐在了地上，眼睁睁看着女儿和光芒溶合在
一起。光芒越变越小，最后变成了一个脑袋大的光团，光团中还有一团黑色的东西在游
动，看着就不是什么好东西。
“恶魔丹！”镇长大惊失色的叫了一声，愣了愣后突然转身面向玩家，撕心裂肺并
且恐惧万分的喊叫起来，“这是恶魔丹，妖魔就要进攻鹿角镇了，我们完蛋了！”
“这是？”玩家一阵哑然，不知道这是重新接到任务，还是本来就是之前那个。
这时，玩家突然看到系统上出现一条消息，那是条怪异的金色信息：鹿角镇出现恶
魔丹，3天后独魔会带... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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D**e
发帖数: 10169 | 24
从前是用蓬草灰，后来用所谓蓬草精，黄绿色的水儿，我见他们和面的时候往里加过。
。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 27 清平湾是陕北的。这篇里面有很多陕北方言和民歌。写得很感人，看得掉眼泪。史铁生常年瘫痪，前两天去世。
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 史铁生：《我的遥远的清平湾》
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 15:33:04 2011, 美东)
史铁生（1951年1月4日——2010年12月31日），原籍河北涿县，1951年出生于北京，
1967年毕业于清华大学附属中学，1969年去延安一带插队。因双腿瘫痪于1972年回到北
京。后来又患肾病并发展到尿毒症，需要靠透析维持生命。自称是“职业是生病，业余
在写作”。史铁生创作的散文《我与地坛》鼓励了无数的人。2002年获华语文学传媒大
奖年度杰出成就奖。曾任中国作家协会全国委员会委员，北京作家协会副主席，中国残
疾人协会评议委员会委员。2010年12月31日凌晨3点46分突发脑溢血逝世。
我的遥远的清平湾（全文）
北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好，个儿大，肩
峰很高，劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮，... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 28 拉面就是和面时加盐加蓬草灰，拉的时候抻一抻甩一甩，需要案板足够大。。。好像还
真挺难语言描述的，汗 |
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i******o
发帖数: 6843 | 30 这个，拉面是我在北京时做的...在纽约的香港超市暂时还没看到有蓬草灰卖... |
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i******o
发帖数: 6843 | 32 我最怕别人问我比例。。。昨天有个mm发信问我和面水跟面粉的比例，我说我完全说不
上来，都是加的时候边加边看。。。
不过蓬草灰跟碱这个，肯定只能加一丁点儿了 |
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l*********o
发帖数: 3091 | 33 拉面剂中含有砷，对身体健康很不利，建议少用或不用，可以用食用碱来代替，效果
是一样的。
蓬灰 蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。分子量是138。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，
没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。现
在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含
有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面
馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫
蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉
面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的
口感 |
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l*********o
发帖数: 3091 | 34 拉面剂中含有砷，对身体健康很不利，建议少用或不用，可以用食用碱来代替，效果
是一样的。
蓬灰 蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。分子量是138。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，
没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。现
在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含
有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面
馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫
蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉
面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的
口感 |
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x*********6
发帖数: 3610 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: wildThing (东风起兮轰他娘, 安得巨浪兮吞扶桑), 信区: Joke
标 题: Re: 葱姜还是五香
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 17:34:28 2009, 美东)
发信人: allstar (王小帅), 信区: Parenting
标 题: Re: 葱姜还是五香
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 15:08:06 2009, 美东)
俺来列一下小时候用过的奇特的方子。我小时候小病不断，当时祖国大农村的医疗条件
还很落后，赤脚医生一时半会看不好或者说不出所以然，老妈就会让我试一些奇怪的方
子，现在还有记忆的有：
１。脖子落枕：让孕妇摸一摸，不记得是否有效；
２。红眼病／针眼／麦粒肿：用青布围裙擦眼角，无效；
３。带状孢疹：用新鲜黄鳝血涂，有效；
４。蛀牙：用某种树枝烧焦了烫，有效；
５。中耳炎：用针扎手指头，无效；
６。半夜哭闹：晚上１２点，让某青年男子将生鸭蛋立于稻草灰中，立起来了就表示会
好。可怜我小叔，当时也就１４，５岁，睡眼朦胧的一遍又一遍的试。居然真的有效：）
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z**n
发帖数: 22303 | 36 问中医几度秋凉
自述文：艾宁著
转贴人的推荐评语：
《问中医几度秋凉－－－》，标题看了几次都不想点开，以为是方舟子之流在跳梁，因
为我知道中医正是春寒。
点开看了一节，就欲罢不能了，不得不慢慢品完60多节：如清纯的泉水，涓涓细流
，润澈五脏六腑，沐浴身心。既是好文；又是美文；还能清凉解热调和阴阳。
感觉是：上医医命；中医医心；良医医病。上治治理；中治治国；良治治人。无论
穷达，善人即是善己。天地人生，难逃阴阳五行制化。
问中医几度秋凉(一)
母亲是个中医。
从我记事起，母亲总是被一大群病人包围着。来看病的人通常是一声不吭地坐在母亲面
前，把手一伸。母亲便诊脉。摸了左手脉，又摸了右手脉。之后看看舌苔……。 这象
一场考试。估计全世界独有中医看病是病人掌握着看病的主动权。虽然是病人来求助医
生。可却是由病人先对医生进行能力测试。这个病人可以完全不懂医学。但却是权威考
官，因为他手里掌握着试题的正确答案。诊完脉，轮到母亲答题了。她一样样说清病人
的病症、感觉、起因、病理……。病人象主考官一样绷着脸听着，渐渐地露笑容，最后
伸出大拇指赞道：“好脉条，好脉条啊！就你给治了，下药吧... 阅读全帖 |
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G****Q
发帖数: 43 | 37 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
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认识了在座的新朋友，互相吹捧完之后，才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉，老人家姓黄，名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人，老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言，重庆话里头与之相对应的是“办家（音：ga）家酒”，创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873)，
本是望族出身的读书人，官宦子弟，半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣，磊落不羁。
工书法，精小楷，擅对联，讽刺时政，表达悲怀。对烹饪技艺，确有其绝招，既无菜谱
，也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴，民国当过官儿的角色，对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的，被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才，一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了，是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小，60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿，连
嘿... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 38 http://hx.cnd.org/?p=102500
即便是夏日，读《南渡北归》第三部，依然让我从心里感到寒意。窗外吹进的是丝丝热
风，心里涌出的却是冰冰的寒凉，没有一点温热的感觉。
《南渡北归》第三部，讲的正是民国时期的知识分子在历史分野的十字路口，何去何从
的决策，及其走上不同的道路之后，各自命运的遭遇和剧变。1949年，国民党军队兵败
如山倒，蒋介石划江而治的幻想彻底破灭，中国开始建立新的政治格局。
这一年，毛泽东给中国知识分子的未来命运画了一条深刻的分界线。
这一年，有些知识分子留在了大陆，有些知识分子去了台湾；之后，又有很多知识分子
响应党的号召，自世界各地回国建设新中国，只有少数知识分子坚守国外自由民主的阵
地。
回望历史，有时如梦一般，真实与假设难辨真伪，清晰与模糊交替出现。
1951年7月，正在美国芝加哥大学读博士学位的巫宁坤接到国内急电，请他回国到燕京
大任教，他随即中断学业回国。当时正在美国加州大学伯克利分校任助理研究员和讲师
的李政道前往送行。巫宁坤突然问李政道：你为何不回去为新中国工作？“李笑着说：
我不愿意让人洗脑子。此后的1957年，巫宁坤被打成右派，受尽... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 9892 | 39 终于有时间看了这个……纯粹fans向的作品啊，估计没玩过原作游戏的很难看出来名堂
吧，对原作的还原度挺高的。不过可惜的是原作是一个系列，电影容量所限，只还原了
系列最后的案件，就看不出原作里每个案子环环相扣、草灰木蛇伏线千里的精妙构思了
……
nari的成步堂还是演得不错的，话说虽然游戏里就看出来名字的谐音了，但真人版真的
每次都叫なるほど真的好喜感XDDD 斋藤工弟弟演御剑气场还是弱了点，本来这个人物
是很有发挥空间的，可惜了。桐谷演真霄总觉得还是太大了点，真霄应该更loli一些的
……小日向叔演技真是杠杠的，演了这么个小角色存在感依然不可忽视。没想到大东演
的系锯叔，果然还不够叔…… |
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