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l********3
发帖数: 7367 | 4 感觉还蛮好吃的，idea来自素鸭和卤肉，，其实是乱做地，，
腐竹
泡一泡
捆一捆
煎一煎 （外皮煎黄黄的）
煮一煮 （生抽，老抽，糖，盐，辣椒，八角，姜，葱，根据自己口味放，中大火10分
钟就ok了）
切一切 |
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B********e
发帖数: 19317 | 5
怒赞！！
话说我总觉得中国超市里面卖的虽然包装上面写“腐竹”，但其实是腐皮。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 6 太棒了。问一下，把那些切碎的丁放到整张腐竹皮上的时候，是光放中间呢还是铺均匀？ |
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j*******a
发帖数: 5283 | 9 温水泡软就可以了。我经常用干的腐竹泡软了包肉馅，我们那里叫“包圆”的，其实是
跟春卷一样的形状，然后蒸熟，一点都不会碎。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 10 照说冷水泡发应该不会太软啊
你放进去之后又焖又煮了吗？
腐竹加进去几分钟就好了，不能总搅和，会碎掉 |
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B********n
发帖数: 12753 | 15 换个牌子试试，有些腐竹里有添加剂，味道是会怪怪的 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 16 仔细读了下，这个自己作时间有些长，
腐竹牛肉都要泡很久。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 17 经典的还数腐竹羊腩煲。
吃过一家特别好吃的，问了一下老板，特殊配方是加了广东腐乳，冰糖，跟竹蔗。 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 18 想一想，店里的腐竹如果是湿的怎么保存啊？
卖给你之前早长毛了 |
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s*y
发帖数: 293 | 20 湿的腐竹一般放在冷藏柜里，和豆腐豆干一起，也有放在冰柜里的 |
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s*y
发帖数: 293 | 21 sorry，想成腐皮了。鲜腐竹好像纽约的店里见过。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 22 我妈妈下个月过来，请问大家一下：腐竹香菇木耳黄芪等植物类干货，没有肉和水果类，
能带进来吗？谢谢！ |
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m****u
发帖数: 2 | 23 到德国bonn不久， 第二次买华人超市（金龙超市）的东西食品，其中有干腐竹2包 200
克/7ounces 的那种=1.99Euros。 广西梧州冰泉实业股份有限公司 生产。 里面有死苍
蝇。弄坏了我一锅羹。我本来就对国产的食品不放心，这下只好去netto之类的了。
气急之下，平静的发帖留个纪念。顺便提醒各位食客 |
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l********n
发帖数: 217 | 25 坑爹的姐一直以为是低热量的减肥食品！连续好几个晚上都是芹菜腐竹凉菜！！尼玛不
知道吃掉了多少卡哇~~ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 28 那不是才4克的蛋白质么？
你算一下么，10克的腐竹里面
2克fat＝＞ 18卡
4克protein ＝＞ 16卡
2克碳水 ＝＞ 8卡
主要的热量来自fat & carbs，不是protein，效率不算高的 |
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y******o
发帖数: 4098 | 29 啊，为毛我看着超市里卖的腐竹都像是先过油炸过的 |
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h****l
发帖数: 2993 | 30 恩，我过去10几年，基本一个人每周要吃10块以上豆腐，还有豆腐干，百叶，腐竹等若
干，豆奶一周大概1加仑，迄今为止，好像还没什么问题 |
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y******e
发帖数: 2807 | 31 这边的腐竹我从来没泡撑展过，不管冷水温水，泡一天还是半天，总还是有硬心，有时
候外皮都泡瓤了，里头还不软，鉴于此基本上我就没凉拌过，都是起锅前丢到烧菜头一
起炖，味道还不错。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 32 多谢丫丫，我一大早11点过问了以后看摸得人离我就吃了泡cereal看剧集了，现在热情
过了估计要过两天才得弄了，不然晚饭来不及了。我特别不喜欢弄这些木耳腐竹豆筋这
些要提前准备的东西。偏偏又特别喜欢此。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 33 哦，我正在给你剪报：
撇断,用水泡耙。如果不怕麻烦，想吃得再耙点入味点的话，泡耙后可以用把水烧开，
丢点碱，然后把腐竹放进去煮个三五分钟，再捞出来洗干净。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 34 大力握爪，我热爱豆浆，豆腐，豆干，豆皮，腐竹，素鸡素鸭。
有一次人家给我寄了国内带来的小袋子豆腐干啥子泡椒味道，啥子麻辣味，几十带，我
一口气吃完了，居然也没出人命。 |
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y******e
发帖数: 2807 | 35 亲乃的灰肠感谢，不过肉丝这个方子没解决我的问题啊，首先我的腐竹时外面泡得过耙
，心心还帮摁；其次，一煮外面就烂了，吼头还是嚼不动，唉。。。 |
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g*d
发帖数: 6969 | 36 我咋觉得是你买的腐竹不好呢？
丫色，我帮你把小包转到pet去好不？ |
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l*****t
发帖数: 4407 | 37 腐竹多好吃呀。我喜欢！！！我还喜欢魔芋。
魔芋烧鸭！！！ |
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y******e
发帖数: 2807 | 38 土妹儿，我被你的帖子引诱买了一包腐竹，没有任何泡的过程，直接丢到水煮鱼剩汤汤
头煮了半小时----就耙了，也没瓤！ |
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b*****n
发帖数: 3774 | 39 遭版上童鞋们弯酸惨了，川菜馆不敢切了，昨天只好切了韩国店，，吃完了不尽兴，发
奋图强地决定切买菜做饭，哼。。
喜欢豆制品，高高兴兴整了一包腐竹，回来发现没有弄过，en枝duo干的，而且很长，
估计要泡才行，但是哪儿有那么长的容器哦，是不是先pie断再泡喃？开水还是冷水？
要泡好久？可以不可以不泡直接甩进过头煮？
谢谢大家。 |
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b*z
发帖数: 1372 | 40 我娘是把腐竹pie断温水跑一哈儿，同时把藕切成节节（水里煮一哈），加上芫荽子，
一起凉拌。黑好吃耶。呵呵。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 41 多谢啤酒妹儿，但是。。。没懂的地方是，腐竹泡了就不煮了啊？直接凉拌吃？ |
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b*****n
发帖数: 3774 | 42 请教阿篱姐，我酷爱吃豆制品，那些豆腐干，腐竹，豆筋那些，跟豆腐相比他们是为啥
子不健康？有特殊添加剂？ |
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N*****e
发帖数: 1094 | 43 民以食为天，饮食安全向来是民众最关切的话题，但大陆的毒食品无处不在，防不胜防
。近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。
1.茶叶--用铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。
近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。 图为
茶叶。（网络图片）
铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“
碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳
，加色素的看上去比较黄暗。正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒
毛则是绿色。
2. 海带--化学品加工，特别绿的不能买。
近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。 图为
海带。（网络图片）
海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是
褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是
灰绿色的。
3.蘑菇--漂白粉泡过，雪白透亮。
近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。 图为
蘑菇。（网络图片）... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 44 上海一位经商的朋友陈厅来到海外，见面的时候递给我一盒饼干，说这是从国内带给我
儿子的礼物。我一看饼干是丹麦进口的。他接着说，想给你儿子买点吃的，真对不起，
想来想去，不知买什么好，国内的食品找不到什么安全的，最后只好买盒丹麦进口的饼
干。“这个安全！”他郑重的说。
我想起当前大陆瘦肉精猪肉喧嚣尘上，连中国大陆最大的肉类加工企业双汇都牵扯其中
，难怪国内的朋友对中国的食品完全失去信心，生怕我误会他千里送来毒食品。
另一位朋友郑成刚从大陆来，走南闯北的他提起中国食品苦笑摇头，对我摆着手说，别
提了，中国的食品到处都是毒呀。他掰着指头给我算，毒大米，毒猪红，毒腐竹，毒烧
烤，假鸡蛋，毒奶粉，潲水油，染色橙……，讲了好一会儿，听的我目瞪口呆。
太太是湖南人，爱吃臭豆腐，时常讲起家乡什么地方什么地方的臭豆腐好吃，讲的时候
面露回味之色。可今天在新闻上看到，中国大陆的臭豆腐许多是在大便水里泡过的，所
以制作快，臭味“足”，有小贩论坛报料，这样才够臭，人“爱吃”，更甚者用猪大粪
浸泡制作。太太看到这些，面露痛苦之色，差点把几年前吃的臭豆腐都要呕出来。
我想起二十多年前，那时候中国大陆的食品还算是可以... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 46 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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的快乐，有了... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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j******o
发帖数: 910 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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