由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 腌腊
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r*****a
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1
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
LOL
r*******4
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2
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
我做腌肉就简单了,看你想吃啥口味的,肉先放凉水里泡干净血水,然后稍加晾干,把
调料抹上先腌2天,其中隔半天翻动一下,让调料入肉均匀,然后挂起来晾着就行了。
。。。。。
r*******4
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3
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
好啊,你提议发帖,俺做东提供地方。。。。。。
要不就正月十五吧,就不一定是做腊肉了,就叫闹花灯厨艺展示版聚好了,看来的人多
少,如果人多咱也整些游艺活动。。。。。。
r*******4
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4
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
木事,只要驴妈愿意,俺来主刀。。。。。。保管来的人都能吃上驴肉火烧 O(∩_∩)O
哈哈~
r*****a
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5
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
驴表示打算抢俩火烧叼嘴里就跑

)O
t*********s
发帖数: 2956
6
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
你刀子是不动,就动嘴 ~~~
H******9
发帖数: 8087
7
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
不是过农历新年前就把腊肉熏好了吗?
q***6
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8
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
别逼我啊。。。算啦,好女不和男斗。。。。
m*******u
发帖数: 240
9
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
谢谢。你一般哪个月做的?
q***6
发帖数: 5654
10
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
温度够低就可以啊, 现在也可以做啊
m*******u
发帖数: 240
11
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
现在那么冷挂起来不成冰肉啦?
r*******4
发帖数: 1505
12
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
冰肉也许更有独特的风味呢:)
我一般是腊月开始做,买好的五花肉,挂在外面门廊那先风几天,然后放车库,半干的
时候放冰箱里就行了。。。。
现在要想做也不是不可以,就放地下室用风扇吹着凉,效果也差不多的说。。。。。。
g***w
发帖数: 742
13
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
从兔姐这里学到的法宝:地下室+电风扇
r*****a
发帖数: 27155
14
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
她亲你啦?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
t*********s
发帖数: 2956
15
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
她提过这个要求,不过我没有答应她,呵呵
r*****a
发帖数: 27155
16
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
半推半就了吧?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
l*****y
发帖数: 251
17
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
太好了 还可以做点汤圆什么的~
r*******4
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18
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
元宵或汤圆那是肯定少不了的。。。。。。到时候你带着家人来吧,也欢迎其他的网友
们大家有时间都来热闹热闹,不管来的人多少,俺这儿肯定都招待了。。。。。。
l*****y
发帖数: 251
19
来自主题: Minnesota版 - 兔姐,你一般哪个月份腌腊肉?
提前先谢谢啦~~~~~~
d*j
发帖数: 13780
e*********n
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21
.... 胆囊是分泌胆汁的吧
M*****5
发帖数: 3990
s*********5
发帖数: 5637
23
This is helpful. Here are the excerpt that we really care:
预防措施
1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。   
3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜,最
好马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜。
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焊5分钟,弃汤后再烹调。
5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。
7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
如何减少亚硝酸盐和亚硝基化合物的摄入
·多吃新鲜的蔬菜和肉类。
·低温保存食物,以减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成。
·不吃腌腊制品、肠、酸菜等。
·不吃腌制时间在7日左右的咸菜,少吃腌制时间在15日内的咸菜。
·胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装。
·经常暴晒粮食,让亚硝基化合物分解。
·不喝长时间煮熬的蒸锅剩水。   可以阻断亚硝基化合物合成的食物:
·含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果。
·大蒜、茶叶。
·食醋。
Th... 阅读全帖
r*********a
发帖数: 479
24
来自主题: Seattle版 - 左边
说起太极,讲个故事再走,去年冬天的一个傍晚,他陪我去老师那里学琴,课后老师留
我们吃饭,梅子烧酒,腌腊肉和4小碟青菜,月圆当空上高楼,于是我们去香山夜游赏
雪,他和我边走边玩闹,经常把我拎起来倒挂金钟,逃脱不得,玩笑间喊:老师,救命
啊。
老师说那我教你一门功夫,每日半小时联系,5年后,就可小成,别说他了,两个他也
抓不起来你。
我们都惊讶了,老师站的远些,在那里闭目站桩,5分钟后发现以老师为中心他身周的
雪溶化了一个圆,老师对他说,你过来推推我。他诚惶诚恐的过去,使劲推,可是老师
在月光下纹丝不动的向我微笑。象一个神话般的场景。
老师说这一门叫:程门立雪
f********m
发帖数: 8405
25
来自主题: Seattle版 - 准备做春天前最后一批腊货
大叔,你就别showoff了吧。。。要不先读读花果山的攻略?装丫也不能用玫瑰来腌腊
肉哇。。。
I*M
发帖数: 1533
26
没关系,大家都明白
素来阳春白雪,品味卓越,才情纵横,还会腌腊肉鸡蛋,除了这位还有哪个
a*******r
发帖数: 3452
27
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: amplifier (I believe I can fly on snow.), 信区: gardening
标 题: 【春季征文】如梦令之五 腊肉青蒜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 13:13:22 2013, 美东)
腊肉炒菜苔和腊肉炒大蒜(青蒜)
2013.5.14
我来美国后,多半是暑假回国,久违了家乡冬天的美味。前年终于圣诞节成行,在十多
年后又吃到了时令的腊肉炒菜苔和腊肉炒大蒜。细心的家人几乎每顿都上这两盘菜,
我也没吃够。
前年开地种菜(6B),去年开始有所斩获,无奈菜苔很不成功。去年年底再接再厉又排下
了大蒜,现在正蓬勃生长;去年也洒下了菜苔的种子,无以成苗,今春又补撒了一些,
无奈菜苔依旧是叶小杆细,收获无望。
太忙错过了腌腊肉的最佳时机,只好买了成品的湖南腊肉,无奈太瘦,腊肉炒大蒜不尽
人意,但大蒜的清香可口还是解了馋。
如梦令
尝记当年家饭,
蔬菜严冬稀罕。
白菜就萝卜,
怎与菜苔争冠。
青蒜,青蒜
腊肉爆来香粲。
B**********8
发帖数: 3668
28
来自主题: gardening版 - 蒜苗炒腊肉太香了
我种的蒜也发芽了,总共大概也就是16,7棵
大华买的蒜,发芽率100%,哈哈
昨天在家附近新开的大华买了特价的五花肉,也要开始腌腊肉了,哈哈
c***p
发帖数: 27645
29
腌腊鱼!
a*******r
发帖数: 3452
30
腊肉炒菜苔和腊肉炒大蒜(青蒜)
2013.5.14
我来美国后,多半是暑假回国,久违了家乡冬天的美味。前年终于圣诞节成行,在十多
年后又吃到了时令的腊肉炒菜苔和腊肉炒大蒜。细心的家人几乎每顿都上这两盘菜,
我也没吃够。
前年开地种菜(6B),去年开始有所斩获,无奈菜苔很不成功。去年年底再接再厉又排下
了大蒜,现在正蓬勃生长;去年也洒下了菜苔的种子,无以成苗,今春又补撒了一些,
无奈菜苔依旧是叶小杆细,收获无望。
太忙错过了腌腊肉的最佳时机,只好买了成品的湖南腊肉,无奈太瘦,腊肉炒大蒜不尽
人意,但大蒜的清香可口还是解了馋。
如梦令
尝记当年家饭,
蔬菜严冬稀罕。
白菜就萝卜,
怎与菜苔争冠。
青蒜,青蒜
腊肉爆来香粲。
A**l
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俺们南蛮腌腊肉酸菜等等那叫一个好吃,我无比怀念啊~
倒是玉米红薯芋头吃腻了。。。
l*********d
发帖数: 21519
32
来自主题: gardening版 - 【经验】大蒜真是个好东西
腌腊肉真的一点都不麻烦,我是把肉用盐腌上,放在冰箱一个礼拜,然后放到后院走廊
里,大约一个月,看到腊肉滴油了,就收进来,切块放到冰箱里,这样可以吃一整年。
n****1
发帖数: 1762
33
来自主题: gardening版 - 香肠完成时
从营养学的角度讲,香肠这玩意本来就不好,不过想来香肠腊肉的起源就是没有冰箱的
时候储存食物的。记得以前农村做这些都是管一年的,去景区旅游,还有老腊肉卖呢,
舌尖上的中国,里面的邓诺火腿,不是要三年以上吗?何况还放在冰箱里的,估计放个
三四年都没问题吧,毕竟是腌腊制品不是新鲜的。
n****1
发帖数: 1762
34
来自主题: gardening版 - 香肠完成时
从营养学的角度讲,香肠这玩意本来就不好,不过想来香肠腊肉的起源就是没有冰箱的
时候储存食物的。记得以前农村做这些都是管一年的,去景区旅游,还有老腊肉卖呢,
舌尖上的中国,里面的邓诺火腿,不是要三年以上吗?何况还放在冰箱里的,估计放个
三四年都没问题吧,毕竟是腌腊制品不是新鲜的。
x***u
发帖数: 6421
35
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 难接受气味 意大利邻居抗议华人阳台晒腊类食品
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 29 21:59:20 2010, 美东)
难接受气味 意大利邻居抗议华人阳台晒腊类食品
2010年11月30日 10:44中国新闻网【大 中 小】 【打印】 共有评论0条
中新网11月30日电 据意大利欧华传媒网报道,冬天来临之际,华人都喜欢在自家晒腊
肉或香肠等腊食品,而这些食品在制作过程中必须放在通风的地方,所以,阳台成了最
佳场所。然而,我们的意大利邻居很难接受腊类食品的气味,普拉托等不少华人密集的
城市,都曾先后发生意大利人抗议华人在阳台晒制腊类食品的事件。近来,这样的情况
出现在了欧华传媒集团罗马总部办公楼的大楼内。
11月29日下午,大楼物业管理处来《欧华联合时报》编辑部,要求把禁止晒腊类食品的
意大利文通知书翻译成中文给居住在大楼里的每一位华人业主(住户)。
通知书内容如下:
根据意大利物业管理法律有关条例规定,罗马某大楼管理处对住宅区进行晒腊肉管理规
... 阅读全帖
g******n
发帖数: 53185
36
来自主题: Joke版 - 古代猥琐男 (转载)
西游记里面就是猪八戒了。比较经典的语录
斋僧不饱,不如活埋。
那猪八戒睡梦里听见说吃好东西就醒了,道:“哥哥,就不带挈我些儿?”
猪头哼唧着走进了树林,七弯八拐,才找到埋石体的地方。 “该杀的泼猴儿!无脑的
弼马温!刮千刀的泼猴子!油锅烹的弼马温!猴儿了账,马温断根!
呆子不论生熟,拿过烧果来,张口就啃,行者掣铁棒,着手便打。八戒缩手躲过道:“
还不曾尝着甚么滋味,就打!”行者道:“莫要小家子行,且叙礼坐下受用。”八戒道
:“不羞!偷东西吃,还要叙礼!若是请将来,却要如何?”
第三十三回,"把他且浸在后邊淨水池中,浸退了毛衣,使鹽腌著,晒干了,等天陰下
酒。”八戒听言道:“蹭蹬啊!撞著個販腌腊的妖怪了!
在《西游记》第五十六回。猪八戒见唐僧被人吊在树上,说:“你看师父,等便罢了,
却又这般好心肠,爬上树去,扯着藤儿打秋千耍子哩!”
在《西游记》第三十七回。唐僧半夜喊徒弟。猪八戒说:“甚么‘土地土地’?——当
时我做好汉,其实快活。偏你出家,叫我们保护你跑路!原说只做和尚,如今拿做奴才
,日间挑包袱牵马,夜间提尿瓶焐脚!这早晚不睡,又叫徒弟作甚?”
在《西游记》第二十六回。猪八戒见了寿星... 阅读全帖
k*******e
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37
来自主题: pets版 - 黑酱的礼物。。。
求会腌腊肉得邻居!!!
X********7
发帖数: 483
38
来自主题: ChineseClassics版 - 春节习俗--------------北京
腊月家家事儿多
自进入腊月以后,就有文人墨客在市肆檐下书写春联,以图挣些银子过年。祭灶之
后,新春联渐次粘挂,千家万户,焕然一新。有的人家用朱笺,有的用红纸,只有内廷
及宗室王公等按例用白纸,镶以红边蓝边,不是宗室者不得擅用。
腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中,放置于地下五尺左右的地方,燃火,让
地微微有些温暖,梅花就回渐渐放白,用纸笼之,到市上去卖,小桃、郁李、迎春都可
如此。繁盛之区,支搭席棚,售卖画片。妇女儿童争相购买,以为乐。
腊月初一,大街上卖粥果者排成市场。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者,
肩挑筐贮,叫而卖之。其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果
罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。初十以后则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子
黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕
、关东糖。糟草抄豆,是廿三日送灶时供给神马用的。又有卖窑器者,铜银换瓷碗,京
城之香炉烛台;闷葫芦,小儿籍以存钱;支锅瓦,灶口用为助爨。至廿五日以后则卖芝
麻秸、松柏枝、南苍术以供“煨岁”之用。腊月诸物价钱都比平日贵些,所以才有“腊
月水土贵三分”... 阅读全帖
e***s
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39
来自主题: paladin版 - zt 梦幻泡影25之1-3 (感谢船兄)
首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.c.m/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&f[s=yqtb
感谢船兄
【第一章】——各有图谋
【第二章】——布局.入局
【第三章】—局中局
【第四章】——联络简家
【第五章】——熟悉的一切
【第一章】——各有图谋

流水潺潺,蜿蜒而行,两岸郁郁葱葱,一片松林中,两块怪石上各自端坐一人。
怪石已经被剑削平,表面光滑如镜,还有一块大石头能当成桌子用。
端坐的两个人,其中一个是谢小玉,他正低头看着东西,另外一个人便是那 个向谢小
玉求取藏空摄形太阴刀符的道君。
此刻那道君早已经没有当初的愤怒,他好像从来没和谢小玉结过仇般,也没 有发生自
家弟子被杀一事。
但并不是那道君健忘,而是他不敢,毕竟先不说谢小玉此刻的地位,只说实 力,他就
没把握将谢小玉一举拿下。
那道君和谢小玉相隔不到一丈,心里居然有点发毛,在这样的距离之下,没 人能和谢
小玉比速度。
谢小玉正在看的是一卷图录,说不出是什么质地,横经竖纬,肯定是织造品, 却非绢
非帛非绫非绡,轻若无物,上面密密麻麻写满文字,最右面有三个字—— 「天符册... 阅读全帖
l*****k
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40
来自主题: paladin版 - 梦幻泡影25全
【第一章】——各有图谋
【第二章】——布局.入局
【第三章】—局中局
【第四章】——联络简家
【第五章】——熟悉的一切
【第一章】——各有图谋

流水潺潺,蜿蜒而行,两岸郁郁葱葱,一片松林中,两块怪石上各自端坐一人。
怪石已经被剑削平,表面光滑如镜,还有一块大石头能当成桌子用。
端坐的两个人,其中一个是谢小玉,他正低头看着东西,另外一个人便是那 个向谢小
玉求取藏空摄形太阴刀符的道君。
此刻那道君早已经没有当初的愤怒,他好像从来没和谢小玉结过仇般,也没 有发生自
家弟子被杀一事。
但并不是那道君健忘,而是他不敢,毕竟先不说谢小玉此刻的地位,只说实 力,他就
没把握将谢小玉一举拿下。
那道君和谢小玉相隔不到一丈,心里居然有点发毛,在这样的距离之下,没 人能和谢
小玉比速度。
谢小玉正在看的是一卷图录,说不出是什么质地,横经竖纬,肯定是织造品, 却非绢
非帛非绫非绡,轻若无物,上面密密麻麻写满文字,最右面有三个字—— 「天符册」。
这并不是谢小玉原来猜测的东西,不过谢小玉看《天符册》的内容却和《剑 符眞解》
及青岚手中的那些残篇相似,甚至一些内容都差不多。
这卷《天符册》上的内容没有《剑... 阅读全帖
l*****k
发帖数: 1059
41
来自主题: paladin版 - 剑的旋律 12
第五十六话 路遇强盗
二月的天气仍旧有些寒冷,不过树梢上已经发出嫩绿的孢芽,路边也长出青草,大
地正在恢复生机。
一辆马车正缓缓而行,这条路连通马内,道路很宽,青条石铺成的道路颇为平整,
马车走得非常平稳。
赶车的车夫是一个矮个子青年,在他的身后,高高堆起的行李箱上,一个满脸胡茬
的大叔正躺在上面呼呼大睡。
突然底下的车厢内传出一阵轻笑声,那是莎尔娜的声音,和莎尔娜坐在一起的当然
是拉佩,此刻的拉佩已经恢复原来的模样,拉佩已经把真实身份告诉莎尔娜。
“我还是喜欢你变化后的样子,你现在这样看上去太年轻了。”莎尔娜看着拉佩的
脸,犹豫了一会儿,又加了一句:“更像是我的弟弟。”
虽然拉佩原来的相貌更英俊,变形后看上去偏瘦,像个痨病鬼,但是莎尔娜始终无
法接受,感觉有些怪怪的,说实话,她实在不怎么喜欢姐弟恋。
“好吧。”拉佩并不坚持,他掏出一瓶药水灌下去。
顿时拉佩的身体开始扭曲,紧接着发出一阵劈里啪啦的轻响,身体迅速变长,脸也
在拉长,转眼的工夫又恢复成佩拉得·沃斯。
“这样如何?”拉佩问道。
“以后在我面前的时候,一直保持这个模样,这才是我认识的你。”莎尔娜悠悠地
说道。
莎尔娜从旁边拿起... 阅读全帖
l*****k
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42
来自主题: paladin版 - 剑的旋律 15 by 蓝晶
首发剑的旋律吧
http://tieba.baidu.com/f?kw=%E5%89%91%E7%9A%84%E6%97%8B%E5%BE%8B&ie=utf-8
感谢船兄
【第六十六话】——探子和试探
【第六十七话】——娜迦
【第六十八话】——海盗的执着
【第六十九话】——你来我往
【第七十话】——“正义”的力量



第七十一话 从来没有过的海战

第七十二话 狙杀

第七十三话

车夫和厨子

第七十四话

你们被骗了

第七十五话

将来打算

第七十一话 从来没有过的海战
船在剧烈摇晃着,风帆被降到一半,但仍旧被吹得鼓胀,甲板上所有的人都
必须抓牢一件东西才能够站稳,头顶上的天空乌云席卷,狂风吹过海面,激起汹
涌的... 阅读全帖
a*******r
发帖数: 3452
43
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: amplifier (I believe I can fly on snow.), 信区: gardening
标 题: 【春季征文】如梦令之五 腊肉青蒜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 13:13:22 2013, 美东)
腊肉炒菜苔和腊肉炒大蒜(青蒜)
2013.5.14
我来美国后,多半是暑假回国,久违了家乡冬天的美味。前年终于圣诞节成行,在十多
年后又吃到了时令的腊肉超菜苔和腊肉炒大蒜。细心的家人几乎每顿都上这两盘菜,
我也没吃够。
前年开地种菜(6B),去年开始有所斩获,无奈菜苔很不成功。去年年底再接再厉又排下
了大蒜,现在正蓬勃生长;去年也洒下了菜苔的种子,无以成苗,今春又补撒了一些,
无奈菜苔依旧是叶小杆细,收获无望。
太忙错过了腌腊肉的最佳时机,只好买了成品的湖南腊肉,无奈太瘦,腊肉炒大蒜不近
人意,但大蒜的清香可口还是解了馋。
如梦令
尝记当年家饭,
蔬菜严冬稀罕。
白菜就萝卜,
怎与菜苔争冠。
青蒜,青蒜
腊肉爆来香粲。
w*****r
发帖数: 7106
44
砍柴山歌
作者:涂鸦

出集子?没那么牛b。可砍了一年山,也有几小捆柴了。下头捆了几捆,多
为不起火的货色,算一种负荆请罪吧。
鸦,7/25/95
乱侃之一涂鸦 94——95
1。   我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理,真理永远归少数人,比如相对论是在爱因斯坦手里,太阳是在哥白尼手里,
等大多数人都懂得了它,它就成了常识,又有新的真理,只为新的少数人接受,
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁,用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学,不能选举日出
的时间,或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强,使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对,对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
2。   民主干嘛非跟面包矛盾呢?
把魏京生放出来天下大乱了吗?是谁拿全国人民的mfn在打赌呢?不是王
军涛,是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险,否则就把14亿人押到赌台
上... 阅读全帖
Y*Z
发帖数: 282
45
来自主题: UESTC版 - 【节日回忆】 春节习俗
扫尘
"腊月二十四,掸尘扫房子" ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风
俗。按民间的说法:因"尘"与"陈"谐音,新春扫尘有"除陈布新"的涵义,其用意是要把
一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院
,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐
气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘
时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家
家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在
明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春
联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。"门心"
贴于门板上端中心部位;"框对"贴于左右两个门框上;"横披"贴于门媚的横木上;"春条
"根据不同的内容,贴于相应的地方;"斗斤"... 阅读全帖
Y*Z
发帖数: 282
46
来自主题: UESTC版 - 【节日回忆】 春节习俗
扫尘
"腊月二十四,掸尘扫房子" ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风
俗。按民间的说法:因"尘"与"陈"谐音,新春扫尘有"除陈布新"的涵义,其用意是要把
一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院
,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐
气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘
时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家
家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在
明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春
联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。"门心"
贴于门板上端中心部位;"框对"贴于左右两个门框上;"横披"贴于门媚的横木上;"春条
"根据不同的内容,贴于相应的地方;"斗斤"... 阅读全帖
i***d
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发信人: imgod (神仙), 信区: Military
标 题: ”好吃不过饺子“不在于饺子本身
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 07:38:39 2013, 美东)
不搞地域攻击,我也不试图代表北方人,只是说说自己的感受。
常说“好吃不过饺子”其实并不是说饺子本身是美食的极致,更多的是过年合家团圆一
起包饺子吃饺子的感受。吃的是饺子,感受的是合家团圆一起包饺子过年的浓浓情意。
所以在北方过年要吃饺子,有饺子吃才算过年。饺子对我来说是好吃的食品更象征着年
。吃着饺子,品味着年的滋味。
北方人有北方人过年的饺子,南方人也有南方人过年的美食。我想虽然食品不同,确实
同样的亲情,同样的中国年。
最后借花献佛,转贴一篇北京过年的“吃”
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中国人一向注重饮食文化,婚丧嫁娶、逢年过节,重要的就是一个“吃”。春节来临,
全家人自然少不了团坐在一起大快朵颐。老北京人过年吃什么?该怎么吃?据文化学者
崔岱远介绍... 阅读全帖
N****A
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by 自然条件,我说的是你们那地方要么太冷,肉在室外一放就冻了,or 太热,会坏。
但是我们没条件可以创造条件,而且不需要Extra 花费------------
腊肉腌好,香肠灌好后,就放在冰箱风干。讲究点的可以用绳子吊起,我就放在架子上
,一天翻一次就可以了。
冰箱冷藏室Default的温度为4度,湿度还不高,实际比成都潮湿的天气,肉腊化得更快
一些。
我都好多年这样搞了, never fail.而且一年四季除了夏天,都做。差不多一个星期到
10天 (视肉块大小而定)就腊化好了, 包好入冷冻室可以吃很久。
另外我每次腌腊肉都大量地方用花椒,好提味啊!!
C****e
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可以腌腊肉了。。。
c**t
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粮食局是行政单位。 由其检制的产品最好还是要有个名号。对于各不同系列的产品不
妨以不同的品牌命名以便区分。我先抛个石头:
海鲜系列: 听潮阁
绿色有机系列: 玉璞庄
狩猎系列: 呼啸岭
河鲜系列: 凌波庭
腌腊风味系列: 知味堂
面点系列: 如意斋
猪蹄系列: 豪煲帮
酒酿系列: 饭醉团伙

会费。
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