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f****p
发帖数: 18483 | 3 露两条腿的啊，露三条腿的，比如老大爷应该给腌成两条腿的。
: 露腿直接毙了
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m**u
发帖数: 6829 | 6 比我家米线好多了，她是一定要我拿在手里喂，不能使用工具。还要先反复劝说诱哄，
否则是不吃的。拿勺子喂是一定不行的，大小姐的头都扭到后背了:( 哄得不够也是不
吃的，哄高兴了也不一定吃多少，经常勉强吃一两口给个面子。
每次喂完她，我觉得我的手都给汤汤水水的腌成酱肉了。 |
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m****a
发帖数: 2216 | 8 发信站: 华南木棉BBS (Wed Oct 20 23:24:11 2004), 转信
四、丈量馒头的尺子
那只手……伍米一想到白天的情景心里就有种说不出的不舒服，也许是眼花
了，伍米只能这么安慰自己。在黑暗中，他伸手在桌子上摸索着，希望能找到一
个茶碗，他现在很想喝一杯热腾腾的茶水，虽然他认为这种可能性不大。他一直
在心中咒骂着这家客栈的老板、老板娘、伙计、他实在不能接受这么古怪的规定。
打更人刚刚敲响三次，门外就响起了敲门声。伍米缩回了手，鼻子中发出一
阵轻微的哼叫，起身站了起来，将门打开，他知道现在是吃饭的时候了。
惨白的烛光飘摇着自己脆弱的身段，就好像随时都会被扑灭。女人木木地站
在那里，手中正捧着刚出炉的两个白馒头和一盘看上去很精致的用萝卜腌成的咸
菜。
“真的就这些？”饿了一天的伍米有些不甘心的指着女人手中捧着的吃的问
道。
女人又是一种形容不出来的讥笑，自动的走进屋中，将吃的放在了桌子上，
同时从袖子中取出了一把棕黑色的长尺，对着其中一个馒头低头丈量着。
伍米愣在那里，自己心中有种说不出的想笑，他摸了摸自己已经饿瘪的肚子，
走上前问道：“你在干什么哪？”
“量馒头。”女人 |
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a******e
发帖数: 6689 | 9 2009年06月26日09:05 新浪音乐
回忆一位天才
文/颜俊
有时候，是脆弱的自尊让我们不敢面对一些事实。
说到迈克尔·杰克逊，这十多年来随着流行和摇滚音乐的兴盛与纷争，这个白脸的
妖人，已经被我们中的一部分人用狂热的崇拜泪水腌成偶像，又被另一部分人高傲的品
位痛斥和遗忘。对中国人来说，也许迈克尔·杰克逊真的只是一个神话——隔着大海，
被传说、复制，被销售、观看，被想念、指责……他从未生活在我们身边，他只是一个
符号。对不起，他的传奇和他的遥远加在一起，就好象从未真实存在过一样。
自1979 年迈克尔·杰克逊发表第一张个人专辑(《Off The Wall》，获葛莱美大奖
一项)以来，他的容颜一再更改，诉讼不断增加，腰肢扭遍全球专辑和大型演唱会的消
息养活了多少记者，直到这老东西行将退休从影……我们，从封闭时代成长起来的中国
青年，直到今天这个半封闭的禁运时代，也只能眼睁睁地看着他消失，却捕捉不到一点
现实的影子，这是遗憾的。
更遗憾的是，对于传说，人们通常是盲目迷恋，或者盲目反对。世界该不该有王，
这是一个问题，而抛开炒做之后的流行乐是不是应该有王，则更是问题，但迈克尔·杰
克 |
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P**********n
发帖数: 6311 | 10 same here
有几种吃法
一种是加糖腌成糖片样的东西
一种是弄干做成类似咸菜一样的(不太好吃)
还有一种就是直接清炒,味道还可以,而且祛暑 |
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d**********p
发帖数: 126 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
iboar (爱宝@哼哈二将之哼哼) 于 (Sat May 12 03:32:56 2007) 提到:
发信人: LinQi (Link), 信区: FoodColumn
标 题: [吃情故事]闻着咸菜味 想念家乡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 9 21:19:45 2007), 转信
稍微读过一点古文的人，大概都知道范仲淹“断齑划粥”的故事。
范仲淹少时家贫，住在寺庙里发奋苦读。每天煮一锅稀粥，冷凝后划为四块，早晚
各二，只以切碎的咸菜佐餐。
不仅如此，他还“食髓知味”，写了一篇《齑赋》，其中有“陶家瓮内，腌成碧绿
青黄；措大口中，嚼出宫商徵羽”之句，一碟仅供贫者下饭的咸菜，让他写来却声色俱
佳，陶陶然乐在其中。这般艰辛备尝的境遇，使他养成了坚毅刚强、勤苦俭约的作风，
也深刻体察到民生的疾苦。日后，无论“居庙堂之高”还是“处江湖之远”，都以天下
为己任，忧国忧民，革除弊政，造福苍生。
古人又云：咬得菜根则百事可做，“布衣暖，菜根香，读书滋味长”。这些格言多
是勉励那些苦度寒 |
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c****n
发帖数: 21367 | 12 书生的做法更辣，腌的过程会损失一些辣味
继续求总局指导性文件
老是不满意这里的老干妈味道，一直没有丰衣足食，缺乏领导啊 :) |
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H**7
发帖数: 8624 | 13 腌过的东西再过油锅总觉得不是很爽，那个亚硝酸盐和油盐酱醋在高温下不知生成什么。 |
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v******n
发帖数: 993 | 14 看起来好诱人啊，不过，这个，这个，剁辣椒要用下油锅么？俺一直是只腌的，菜鸟弱
弱的问 |
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H**7
发帖数: 8624 | 15 这个辣椒实在太辣， 腌很久都不能吃， 生辣生辣的。
后来发现直接下油锅加酱油和醋熬， 居然能出那么一点意思， 关键是快， 立竿见影！ |
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e*u
发帖数: 10016 | 16 google比较全。我比较简单，就是洗干净，切成条，把盐抹上去，放在阴凉通风的地方
，每天翻一翻，过个一星期就成了。 |
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K****N
发帖数: 10783 | 17 不知道你说的啥
如果不是好东西，估计就是呆呆谁的在腌臜我 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 20 活动连接：http://www.mitbbs.com/article_t0/gardening/31613989.html
毫无疑问，萝卜应该是农民朋友们冬天最爱种爱吃的喜闻乐见的菜式之一，什么也不为
，就因为它有高度的营养价值，中国民间所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
”，“吃萝卜喝热茶，气得大夫满地爬”等谚语，正形象生动地说明了萝卜保健强身的
特效功能。
资深老农教导我们，冬天最不怕多种的菜当属萝卜，萝卜的吃法真是变幻无穷难以数计
，萝卜排骨汤，萝卜烧肉，萝卜丸子，萝卜丝饼。。。还有富余的萝卜的话，还可以腌
成萝卜干慢慢消化。萝卜丰收的话，绝对是不用担心吃腻味的。所以，冬天什么菜都可
以不种，萝卜一定是要种的。
为了调动鼓励花园版广大农友多种萝卜种好萝卜积极性，班务一致决定在花园版开展萝
卜大赛，请同学们奋勇参赛，踊跃秀秀你家已经或即将收获的大萝卜！
比赛规则：不分种类，白萝卜，青萝卜，红萝卜，紫萝卜（心里美），只要个儿大就是
好萝卜。评比指标为单个萝卜重量，重量最大者为冠军。 无须去根，可带叶子，菜地
照及秤上照各一张，取前10名发奖。 发贴请注明“参赛”字样。
比赛截止日期... 阅读全帖 |
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c*****m
发帖数: 1160 | 21
说实在的，我不是在花圃或茶园，而是在路边田角看到的...
我说的“路”不是指公路，而是山里的小路。
防城还有一些特产，那梭的“皇帝果”柑，东兴的“红姑娘”紫心红薯，都很特别。
以前穷的时候才摘番薯叶来炒，把芋苗腌成“芋蒙”，现在的番薯叶、芋苗都有专门的
品种用来炒得，味道也很好啊。 |
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c*****m
发帖数: 1160 | 22
说实在的，我不是在花圃或茶园，而是在路边田角看到的...
我说的“路”不是指公路，而是山里的小路。
防城还有一些特产，那梭的“皇帝果”柑，东兴的“红姑娘”紫心红薯，都很特别。
以前穷的时候才摘番薯叶来炒，把芋苗腌成“芋蒙”，现在的番薯叶、芋苗都有专门的
品种用来炒得，味道也很好啊。 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 23 盐水被稀释？有没有盐湖足够咸，鱼死了直接腌成咸鱼？ |
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L*****e
发帖数: 168 | 26 记错了，night of the howling beast，应该翻译成夜里叫的兽？ |
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A***n
发帖数: 2705 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhaimi (爱吃洋葱炒鸡蛋的猫), 信区: Food
标 题: 今天的晚餐彩椒爆鱼块
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 5 00:08:29 2010, 美东)
其实是今天的晚餐和明天的午餐，呵呵，没办法，做一个人的饭很容易失控。做法非常
简单，彩椒切条和榨菜一起炒。fish fillet是从H-mart买的，三刀一磅，超级值的，
切成小块，用李锦记黑椒汁腌上半小时，姜切成细丝，下油爆香后下鱼块炒熟，再下彩
椒快速拌炒。俺向毛主席发誓，简单又好吃啊。
第二张是以前做的bakery,戚风蛋糕，杏仁蛋白脆和挤花黄油曲奇。用的是文学城前辈
喵呜子和爱厨的配方，就不赘述了。 |
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i**e
发帖数: 19242 | 29 我不知道我是哪一方
不过，我小的时候，家里有点蛋，都是要腌成咸鸡蛋，这样才可以慢慢吃很久的
我上大学的时候，最高奖学金，每个月15rmb；那时候，布票粮票可以换鸡蛋地 :)
不过，咱现在不是在美国么？
在哪嘎达混，就要知道哪嘎达的规矩么
不过
拿自己的经历和不同国度的环境和制度来判断发生在不同时代不同国度的事
确实才能把坑做大 :) |
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j****e
发帖数: 12067 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 31 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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j******o
发帖数: 910 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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t******i
发帖数: 6123 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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g********n
发帖数: 2314 | 38 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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a**y
发帖数: 6501 | 39 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (天下兵马大将军宣武侯叶昭), 信区: baby
标 题: [合集] 【版杀8】朝堂之争－第三轮－完成
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 22:03:43 2011, 美东)
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Gottingen (平平安安) 于 (Sat Sep 17 14:24:08 2011, 美东) 提到:
投票总结的顺序本皇随意排列
三皇子：投惜惜，相信aily是好警察
公主：今天投惜惜。剧情里说她去宫里找我，没多久三哥就死了，看来她有机会杀人。
胡理：叶昭！群众们，你们要再不醒醒好人真要输了！！！
杨文臣：投公主。
叶昭：投惜惜
柳惜惜：投叶昭。这回我倾向听art的。
洪世琪：投惜惜。
惜惜4票，请入凌云阁。
有请胡皇！
————————————————————
请把票投到 m*********[email protected]
给大家48小时时间投票 － 截至19日下午
人物，规则，前奏：
http://mitbbs.com/clubartic... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 40 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 41 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 43 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
redface (只是朱颜改) 于 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东) 提到:
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。
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EA () 于 (Tue Jun 21 12:42:12 2011, 美东) 提到:
新疆大碗鸡?
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wwn (神勇的小蝎) 于 (Tue Jun 21 12:4... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 45 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 27 10:43:01 2011, 美东) 提到:
1) 苏厚民其人
去年秋天，我孤身一人去了亚马逊河钓鱼，回来以后，一直像丢了魂一样。回忆起
在亚马逊河的日日夜夜，时常激动得夜不能寐，想到在我手下逃脱的那几条大鱼，现在
还悠哉悠哉的在亚马逊河里四处游逛，就怨恨老天爷不肯开恩让我将它们绳之以法，所
以我打定主意，今年的假期一定要再回亚马逊去寻梦，所有的准备工作，从夏天开始我
就着手进行了。就在我一心一意等待出发的时候，一个突如其来的电话改变了我的计划。
电话是我在洛杉矶的表哥苏厚民打来的，一拿起电话就听他在嚷嚷:"震宇啊，巴西
不要去了啦，去罗马尼亚多瑙河三角洲，我陪你一起去!"我当下就很奇怪，去年准备去
亚马逊之前，就通报过他了，也曾邀他一同前往，搞了半天却不了了之，今天不知道他
哪根筋搭错了，怎么变得那么起劲?
这个苏厚民是我的表哥，我姑妈的大儿子，48年他当空军的父母随国民党军队撤走
台湾，51年他出生在台北，大我两个月。17岁... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 47 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 每次端午或中秋去外公家做客，外公定是要张罗一桌好菜。咸鸭蛋是必备菜肴之一。
揭开饭锅，五六只咸鸭蛋横七竖八躺在白米饭里，用锅铲轻轻掀起来，放入盛有凉水的
盆中，待冷却，把黏在蛋壳上的饭粒抠掉，在灶台上轻轻一磕，再切成四瓣。外公说轻
磕一下，再切开就不容易变形，摆在盘子里好看。的确，切好的咸鸭蛋像花瓣似的围成
一圈摆在白盘子里，橘红色的蛋黄，白色的蛋白，煞是好看。外公颇为得意地对父亲说
：“我今年的鸭蛋腌得特别好，我挖的红土很细腻，盐分也拿捏得准，即便是蛋白也不
算太咸，你看蛋黄红艳艳的，再腌长些时间就要出油了……”
外公是我们那一带小有名气的厨艺高手。以前我们那里还不时兴去饭店办酒席，外公时
常被邀请去有喜事的人家办酒席。外公对厨艺之事颇有兴致，喜爱高谈阔论。他对自己
腌制咸鸭蛋之手艺甚是自信。当然，外公腌的咸鸭蛋味道的确好，蛋黄蛋白咸淡适中。
蛋黄吃起来肉肉的黏黏的，很好吃。蛋白部分吃起来还有点弹性，口感极佳。
后来读汪曾祺《端午的鸭蛋》，见其在文中描述了高邮咸鸭蛋的色泽和口味，便想起外
公腌制的咸鸭蛋来。这里容我摘录一段汪老的文字：
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的... 阅读全帖 |
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