j****e
发帖数: 12067 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: Re: 45楼更新干酒常【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 23:35:51 2010, 美东)
水酒冰， 和白煮蛋差不多
水水常，流油看得见。还是觉得有点咸，以后会换作25天看看。油量比蘸酒的少。
干水常，有点渗油，咸度绝对够，对于我这个口淡的人来讲还觉得咸
干酒冰 干水冰。这两个蛋我觉得咸度还不错啊，有点盐味，干酒冰的还出了点油呢。
不过自然没有水酒常的油多。我下次的目的是腌成这样的咸度外加水酒常的油量。
法。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 2 水酒冰， 和白煮蛋差不多
水水常，流油看得见。还是觉得有点咸，以后会换作25天看看。油量比蘸酒的少。
干水常，有点渗油，咸度绝对够，对于我这个口淡的人来讲还觉得咸
干酒冰 干水冰。这两个蛋我觉得咸度还不错啊，有点盐味，干酒冰的还出了点油呢。
不过自然没有水酒常的油多。我下次的目的是腌成这样的咸度外加水酒常的油量。
法。 |
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z******4
发帖数: 4716 | 3 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 4 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ziyu1234 (中午吃什么好), 信区: History
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 30 03:34:57 2014, 美东)
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，... 阅读全帖 |
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r**s
发帖数: 129 | 5 抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的
粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 6 http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 https://tieba.baidu.com/p/2195351081?pn=0&
ZT. 各位自行考证。
【春秋战国】
{长平之战}
（史书称：“至九月，赵卒不得食四十六日，皆内阴相杀食。）
秦国大将白起征赵国，被围困的赵军断粮，遂吃城中百姓，并战死的死体。
【三国】 {曹操}
、东汉兴平元年（194年），（“初，太祖（曹操）乏食，昱略其本县，供三日粮，颇
杂以人脯”（《三国志·魏书·程昱传》）
曹操打仗，断粮、只好吃人肉充当军粮了·· {臧洪}
（据《三国志》记载：袁绍围臧洪时，“城中食尽，初尚煮筋角，后无可食者……(臧
洪)杀其爱妾以食军士。”）
【两晋南北朝】
{慕容鲜卑}
（鲜卑族、游牧民族，东夷后裔、东夷蚩尤战败后一部南迁为苗族、一部北迁为东胡、
鲜卑出自东胡、后于漠北10万户匈奴合称鲜卑）慕容鲜卑大掠中原，抢劫了无数财富，
还掳掠了数万名汉族少女。回师途中一路上大肆奸淫，同时把这些汉族少女充作军粮，
宰杀烹食。走到河北易水时，吃得只剩下八千名少女了。慕容鲜卑一时吃不掉，又不想
放掉。于是将八千名少女全部淹死于易水。易水为之断流。
{羯族}
羯族（源自高加索山脉的白种游牧... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 材料：
黄瓜、苜蓿、八角、花椒、盐、蒜、葱
步骤：
准备一些小黄瓜，或者普通黄瓜切成段。
在锅中烧开水，放入蒜瓣，八角、花椒、桂皮等调料，煮开晾到60度左右。
准备一个坛子，将黄瓜整齐的码到坛子里。
将烧好的调料水倒入坛子中没过黄瓜。
可以把一个小碗压在黄瓜上，防止黄瓜浮起。然后盖上盖子。
把处理好的黄瓜坛子放在阴凉的地方贮存一个星期后，腌黄瓜就可以吃了！
夹一个腌黄瓜出来，咬一口，又酸又爽，超级好吃！
辣黄瓜
如果你喜欢吃辣椒的话，
这一款辣腌黄瓜一定很合你的胃口，
香辣脆爽，太下饭了！
材料：
黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒面、蒜瓣、盐
步骤：
先将黄瓜沿着头部切成四瓣花形，尾部不要切开。
步骤二：在黄瓜内侧和外部都抹上盐，用盐腌制两小时左右。
准备辣椒面、蒜瓣切成蒜末、胡萝卜、洋葱切成丝。
将辣椒面、料酒。酱油、蒜末、盐、胡萝卜丝、洋葱丝等混合在一起，搅拌均匀。
将腌制过两小时的黄瓜冲洗掉身上多余的盐分。
将腌制过的调味丝塞进黄瓜里，然后将处理好的黄瓜用保鲜膜覆盖在柜子里放置几天，一道美味的辣黄瓜就做好了！
腌黄瓜片
黄瓜条吃着不过瘾？腌制的黄瓜片儿又是一种独特的口感了！爽脆又入味儿，... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 9 壮族（壮文：Bouxcuengh）是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治
区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。壮族的先
民是属古代百越族群，建国后经民族识别，统一称为僮族。1965年，根据周恩来总理的
提议和壮族人民的意愿，僮族改称壮族。
目录
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
*
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
* 6 壮族地区
* 7 民族艺术
* 8 民族禁忌
* 9 民族经济
* 10 民族宗教
* 11 民族历史
* 12 民族区域自治
* 13 地理特点
* 14 气候特点
* 15 居住地特点
* 16 建筑风格
* 17 古文化
o 17.1 水稻人工栽培法世界之最
o 17.2 衣着方面的世... 阅读全帖 |
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E*V
发帖数: 17544 | 10 整个一杂乱无章，把各种号称音乐的东西毫无原则地堆砌在一起，让人看得不得要领，
乏味之极。就像是吃饭，先上一碟子腌白菜，觉得很开胃，然后又上一碟子腌白菜，勉
强吃下，再来一碟子腌白菜，不停地上几个小时，想不吐都难。
近代史上英国不乏科学家，艺术家，文学家等各类名人，无数发明创造和时代潮流。为
什么只会唱歌，搞个莎翁的戏剧片段不是很好，还有亚瑟王的骑士，打扮起来走一圈也
能吸引观众。结果闭幕式成了一场腌白菜大会，简直是有辱先贤。
这场音乐会更符合酒吧文化，一批失业的小青年，白天无所事事，晚上去外面喝酒嗑药
，狂欢之后找地方解决生理需要，整个西方就这么堕落下去了。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 11 整个一杂乱无章，把各种号称音乐的东西毫无原则地堆砌在一起，让人看得不得要领，
乏味之极。就像是吃饭，先上一碟子腌白菜，觉得很开胃，然后又上一碟子腌白菜，勉
强吃下，再来一碟子腌白菜，不停地上几个小时，想不吐都难。
近代史上英国不乏科学家，艺术家，文学家等各类名人，无数发明创造和时代潮流。为
什么只会唱歌，搞个莎翁的戏剧片段不是很好，还有亚瑟王的骑士，打扮起来走一圈也
能吸引观众。结果闭幕式成了一场腌白菜大会，简直是有辱先贤。
这场音乐会更符合酒吧文化，一批失业的小青年，白天无所事事，晚上去外面喝酒嗑药
，狂欢之后找地方解决生理需要，整个西方就这么堕落下去了。 |
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发帖数: 1 | 12 山寨杂志社
原著：高妹 (Highly)
改编：矮哥 (Shortening) 及同事
---大教授，好久不见，最近钓到大鱼了吗？
发考题哪有那闲工夫钓鱼啊，这两年我在忙着将学术淘浆糊水平提升到一个全新的高度。
---怎末个提升法？
我一手创办了一本开放型学术期刊(open-access journal)，名叫 ”宇宙之细胞及自
然与科学总而言之，统而言之，一言以蔽之杂志”.
----名字可够唬人的。那在哪儿租的办公场所？
也没再另租地方，就跟“老干爸酸菜”共用一个办公间。
-----为啥找那么一个合作伙伴？
这不都是在俺自家躲龙卷风的地窖里运作嘛。因为这个全方位的自产自销的合租关系，
以及刷了十年酸菜坛子终于领悟到科研既要高大上又要接地气的精髓，我把这个学术期
刊的宗旨定为以科学的态度，定量的手段标准化酸菜口感，致力于提高酸菜制作的科技
含盐量(intellectual merits)以及扩大酸菜文化的广泛影响(broader impact)。
-----那印出来的杂志有地方放吗？
这年头谁还印刷发行，都是纯网络发行，总共用一台台式电脑搞定。
----怎么不多买两台电... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 13 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30271
·陈向阳·
现在的北京，一年四季都不缺菜，只不过冬天贵点。而1960年代和1970年代则非常不同
。那时你若冬天走进菜店（当时可没有自由市场，只有公家的菜店），货架子上大半是
空的。只有些大白菜、土豆、胡萝卜，偶尔有绿皮红心的“心里美”萝卜，人们抢着买
，可以当水果吃。
不过，临近春节时，货架子上就热闹了，许多夏天才有的菜也出现了，像黄瓜、西红柿
、青椒，还有嫩嫩的韭黄。不过那价钱可别跟夏天比，夏天几分钱一斤，此时几毛钱一
斤，高出十倍。那会儿的猪肉才9毛钱一斤，这菜快赶上肉价了。有人买吗？有，过春
节么，一年就一回。我家多少也买点，三两条黄瓜，四五个西红柿，挺宝贝的买回家。
怎么吃呢？像夏天那样拍黄瓜，西红柿炒鸡蛋？别想！那还不一顿就完了。得细水长流
应付整个春节呢。所以只能是炒肉放几片黄瓜，西红柿呢，做汤。
那会儿的“细菜”怎么那么贵呢？因为都来自京郊的暖房。当时可没有全国各地的蔬菜
基地，运输能力比今天差远了。那时北京人吃菜主要靠郊区，城市四周到处是菜地... 阅读全帖 |
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B********s
发帖数: 2575 | 14 【 以下文字转载自 USChineseRight 俱乐部 】
发信人: Blackholes (浪里白条), 信区: USChineseRight
标 题: 从希拉里开腌黄瓜罐头看白左是怎样洗脑的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 24 18:16:51 2016, 美东)
前两天希拉里参加了一个鸡米剋毛的节目。剋毛是个夜间谈话节目主持人，这类夜间谈
话节目一般以搞笑为主，请个名人来，大家嘻嘻哈哈讲几个笑话，观众看得乐不可支地
的，然后上床睡觉。
这类搞笑节目一般不直接谈政治，当然这不代表他们没有政治倾向。他们的政治倾向实
际上都是严重偏左，嘴上不明说就是了，都是寓教于乐。主持也是生意，生意人一般都
尽量避免直接谈政治。
https://www.youtube.com/watch?v=Kt22Y9-dfNk
这期节目里，剋毛先说，最近有个关于你的新的流言（谣言），说你身体不好，说你有
过脑震荡，前纽约市长朱利安尼在fox news 上说你身体有病，如何如何。那么，你身
体健康吗？
希拉里说(从来不正面回答问题！），这些都是他们的新伎俩，他们去年10月就说我还
有6个月可... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 5365 | 15 咸肉和咸鸡腿自己腌的。选带皮带肥新鲜猪肉，盐和胡椒覆盖，取决于放盐的量，冰箱
里腌3到5天不等。鸡腿也是一样处理的。
昨天用腌成的咸肉和一点火腿和玉米笋做了个汤，除姜片和胡椒粉外，啥也不加。鲜美
得不得了。腌好的鸡加黄酒清蒸，鸡肉咸香滑嫩，蒸不老的。
受广东的咸鱼鸡粒抄饭启发，今天用剩下的边角料做了个咸肉鸡粒蛋抄饭，连吃三碗。
要是手头有葱，加点葱花就更好了。
最后贴个皇帝蟹。一天心血来潮想吃蟹，于是去买了冰冻蟹回来，清蒸，一碗佐料是姜
丝醋，一碗是芥辣加日本寿司酱油（没一般酱油咸，带甜味），两种口味都不错。皇帝
蟹虽然肉质不能和湖蟹比细腻，但还是很好吃的。新买的剪蟹剪刀和小棍勺（有点象牙
医的工具）很好用，推荐。 |
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v**o
发帖数: 4956 | 17 腌笃鲜
： 辞源，竹尺打屁股
最早以前私塾老秀才有将小青皮扒光了打屁股的嗜好，后生们戏称腌笃鲜，受西方文化
毒害，逐渐演变成了成人游戏 |
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s******r
发帖数: 4749 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
lal888888 (栗子) 于 (Sun Sep 26 13:36:50 2010, 美东) 提到:
再上
☆─────────────────────────────────────☆
lal888888 (栗子) 于 (Sun Sep 26 13:39:53 2010, 美东) 提到:
更多
☆─────────────────────────────────────☆
lal888888 (栗子) 于 (Sun Sep 26 13:42:23 2010, 美东) 提到:
re
☆─────────────────────────────────────☆
lal888888 (栗子) 于 (Sun Sep 26 13:44:50 2010, 美东) 提到:
re
☆─────────────────────────────────────☆
lal888888 (栗子) 于 (Sun Sep 26 13:48:44 2010, 美东) 提到:
院子里... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 如今网上买食品真是方便，过去见不到的东西，忽然冒出来，任你挑来拣去，叫人喜不
自胜。比如口蘑，多少年见不到了，夏天买到一种张北县出产的草原野生口蘑，是用纸
袋包装的乾品，打开纸袋即满室飘香。做了一客我和太太两人份的奶油口蘑汤，只用两
粒口蘑，味道全出来了。又比如西班牙火腿，过去在小城市是买不到的，现在无论整只
还是分部还是切片都可以买到，大饱口福。买过鲥鱼，缅甸出品的那种，用冰袋保鲜，
很不错。还有就是鱼子酱，无论是红鱼子酱，还是黑鱼子酱，无论是出产在黑龙江的，
里海的，鄂霍茨克海的，都可以买到。
很多人不喜欢鱼子酱，害怕它的腥味。对于大多数人来说，小时候没有吃过的味道奇特
的东西，往往是难于接受的。而在我的幼年，鱼子酱是印象深刻的东西。小学二年级时
候，乌兰诺娃率领苏联国家芭蕾舞团访华演出《天鹅湖》和《吉赛尔》，演出地点在新
建的天桥剧场，父亲带我去看了一场。有一天，父亲去参加苏联大使馆为欢迎苏联芭蕾
舞团举行的晚宴，他回来对孩子们说道：
“今天的晚宴有黑鱼子酱，太好吃了。可是我这个桌子的客人都不吃，那一盘鱼子酱都
被我吃掉了。”
父亲的话让我知道苏联有一种食物叫“黑鱼子酱”，叫父亲... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 2025 | 20 http://www.lj520.com/mcfq/zhuang/zhzys.htm
壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很
有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。
多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加
一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大
米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹
菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也
可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快
出锅时加入猪油、食盐、葱花。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱
吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜
的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 21 榨菜应该是腌制过的。你这只是未腌成榨菜的芥菜吧
娃儿菜应该比未腌成榨菜的芥菜更鲜和脆。腌制后更好吃。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 22
因为要少吃盐, 就不能把它腌成咸菜, 那要是发油,
好像容易使它变坏....反正是从老一辈那儿学的,
像腌泡菜,酸菜,辣白菜,都不能有油的...
如果想加点儿香油, 可以在吃的时候,往那个桌子上
的上浇一点儿, 或者橄榄油也行. |
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F*******t
发帖数: 9113 | 24 我腌牛肉加过一次PS，把牛肉活活腌成豆腐，从此以后再也没用过
情愿吃老一点的牛肉
我找不准这个量
有知道的给个提示 |
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G**U
发帖数: 5492 | 25 【菜谱名称】
腌笃鲜
【所属菜系】
苏帮菜
【制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）(200克) 春笋(125克) 咸肉(200克)
调料：小葱(10克) 黄油(5克) 盐(4克) 味精(2克)
【制作工艺】
1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；
2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；
3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；
4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽
熟透，撇尽浮
沫，取去葱段即成。
5.最后放入莴笋，小火炖熟。
【工艺提示】
此菜需用中火慢慢焖，勿用大火，否则肉不易酥烂且易老。
对于汤的制做有以下两点可供参考：（阿文提供）
1.如果要使汤发白，只要留少许油，（切不可将油撇净）大火猛收即可。此为最下
乘的做法。
毕竟不是鲫鱼汤。
2.至上乘的做法如同做高汤。即即将煮开后用小火微开。做完后清澈见底。一眼望
去黄色的笋
和红色的肉形成强烈对比，一尝之下却完全不同于想象中的清淡，所有的鲜味都呈现汤
中。
此处有三个关键点：
a.不可盖上锅盖。如果各位在饭店厨房看到大汤桶盖上锅盖，那肯定不是高汤之类
的。汤之上
品就是“清鲜”。
b |
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t*******r
发帖数: 27 | 26 呵呵。。。 简单， 我腌的个个冒油。。。
连鸭蛋都不用。。。
COSTCO 60个一盘的鸡蛋就行。。。
鸡蛋6-8周。。。
可以用鹌鹑蛋， 2-3周就好了。。。
用海盐。。。 煮成饱和盐水。。。泡上就行了。。。 |
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m****r
发帖数: 324 | 27 google来的
其实咸蛋流的“油”，是蛋黄中本来就有的脂肪。蛋中的蛋白质和脂肪，在正常情况下
，能混合成均匀的乳状液，所以看不到油（脂肪）。蛋一旦经过腌制，盐分进入蛋内，
蛋白质因盐的作用，起了缓慢的变性凝固作用，脂肪从蛋白质中流出聚集在一起，因而
咸蛋切开时可以看到明显的油。鸭蛋的蛋黄中油脂的含量可高达30％，所以腌好的咸鸭
蛋蛋黄都会流油。当然也有不流油的，这主要因为每种蛋的脂肪含量不一样。还有的咸
蛋蛋黄发硬，这是蛋黄出油出得过快所致。 |
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s*u
发帖数: 2240 | 28 大头菜是榨菜吗
这个是不是一定要腌成榨菜
如果不腌怎么吃呢 |
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h**********o
发帖数: 9 | 29 北京六必居老字号的腌菜中，这个姜是很普通的一种。北京人非常熟悉它。它通常和甘
露一起腌成咸菜。是北京的酱菜中有名的一种。
你可以上网查如何制作。通常有清爽味的酱香味两种。但不太容易成功，常常变黑变质
。我们北美的同胞不少人也在自家院中种植，因为量不大，就用生抽加尖椒腌一下即食
，清凉爽脆，是去油腻的上乘佳品。
我家刚刚收获四大塑料袋的鬼子姜，正在进行腌制呢，只是不知道能不能成功。 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 30 你这个辣椒不用腌几天？
我觉得要是腌过了再下油锅，会另有剁辣椒的香味。 |
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l*s
发帖数: 6372 | 31 还可以腌鸡蛋，加五香粉，成了五香咸鸡蛋。^_^
me |
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发帖数: 1 | 32 作者：悦涛
导读：比特币骗投机党，P2P骗投资人群，而这次的现金贷，已经只能去骗没什么钱的
在校大学生和底层人群了
靠现金贷半年赚了10个亿的趣店，前两天被喷成了筛子。一个放高利贷的，市值超越A
股7家银行、15家券商；
一群平均年龄27岁的小毛孩，干掉了金融街的高富帅。从道德血液到行业规范，CEO罗
敏想通过“回应一切”扳回一局，但最终发现，只要干上这行一切回应都是火上浇油。
群众对暴利的金融业务怀有天生的恨，何况现金贷这种游走在法律边缘的东西。
把道德血液放一边，这事背后有一个冰冷的真相：人，已经成了当前经济里唯一有能力
加杠杆的资产。
从房地产去库存，居民房贷飙升，到消费贷款飙升，到现在的现金贷大肆扩张，都在给
这个真相做备注。
中国经济经过多年的加杠杆轮番爆炒之后，有能力加杠杆的资产——也就是有偿付能力
的资产，越来越少。
政府有加杠杆空间，但是目前还有足够的税源，挤一挤总是有的。企业负债率全球最高
，回报率每况愈下。正在面临去产能去杠杆。
唯有个人，存款60万亿，贷款34万亿。小川曾经曰过：居民杠杆率还不够高。
有文章说资本在“割人头”。答案基本正确。因为割其他的，要么脖子太... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 33 现金贷 资本盛筵最后1波 收割没钱老实人
靠现金贷半年赚了10个亿的趣店，前两天被喷成了筛子。一个放高利贷的，市值超
越A股7家银行、15家券商；一群平均年龄27岁的小毛孩，干掉了金融街的高富帅。从道
德血液到行业规范，CEO罗敏想通过“回应一切”扳回一局，但最终发现，只要干上这
行，一切回应都是火上浇油。
群众对暴利的金融业务怀有天生的恨，何况现金贷这种游走在法律边缘的东西。把
道德血液放一边，这事背后有一个冰冷的真相：人，已经成了当前经济里唯一有能力加
杠杆的资产。从房地产去库存，居民房贷飙升，到消费贷款飙升，到现在的现金贷大肆
扩张，都在给这个真相做备注。
中国经济经过多年的加杠杆轮番爆炒之后，有能力加杠杆的资产——也就是有偿付
能力的资产，越来越少。
政府有加杠杆空间，但是目前还有足够的税源，挤一挤总是有的。企业负债率全球
最高，回报率每况愈下。正在面临去产能去杠杆。唯有个人，存款60万亿，贷款34万亿
。小川曾经曰过：居民杠杆率还不够高。
有文章说资本在“割人头”。答案基本正确。因为割其他的，要么脖子太硬（国企
、地方政府），要么已经被吸干（民企、实体、制造业）。还没被吸干的... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tranquila (diamante), 信区: Military
标 题: 现金贷 资本盛筵最后1波 收割没钱老实人
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 29 01:43:42 2017, 美东)
现金贷 资本盛筵最后1波 收割没钱老实人
靠现金贷半年赚了10个亿的趣店，前两天被喷成了筛子。一个放高利贷的，市值超
越A股7家银行、15家券商；一群平均年龄27岁的小毛孩，干掉了金融街的高富帅。从道
德血液到行业规范，CEO罗敏想通过“回应一切”扳回一局，但最终发现，只要干上这
行，一切回应都是火上浇油。
群众对暴利的金融业务怀有天生的恨，何况现金贷这种游走在法律边缘的东西。把
道德血液放一边，这事背后有一个冰冷的真相：人，已经成了当前经济里唯一有能力加
杠杆的资产。从房地产去库存，居民房贷飙升，到消费贷款飙升，到现在的现金贷大肆
扩张，都在给这个真相做备注。
中国经济经过多年的加杠杆轮番爆炒之后，有能力加杠杆的资产——也就是有偿付
能力的资产，越来越少。
政府有加杠杆空间，但是目前还有足够的税源，挤一挤总是有的... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 35 在农村里有着许许多多的野草，在房前屋后、路边、田边、果园及山野林区等地，都可
以见到野草的身影，有些野草农民朋友很是喜爱，因为它们不仅能当野菜食用，还能当
草药治病，就比如鱼腥草、马齿苋、马兰头等，有些野草也让农民朋友所讨厌，比如拉
拉秧、小飞蓬等农田附近的害草。
然而有一种野草，许多农民朋友对它是又爱又恨，不是说它对农作物有什么害处，反而
还是很好吃的野菜，但因为它的繁殖力太强才导致农民朋友对它又爱又恨。
说起这种野草，很多在农村里的生活过的朋友对它都很熟悉，它就是“菊芋&
rdquo;。笔者之
所以说菊芋是野草而不是蔬菜，其实是因为在农村里除了专门弄种植的农民才会种植菊
芋以外，其他的基本都是野生的，在农村里也是随处可见，因此才会说菊芋是野草。
此外在农村里，菊芋还有个很不好听的俗称，人称“万年脏”，相信了解菊
芋的朋友应
该了解这个称呼是为什么，主要是因为菊芋的繁殖力和适应性非常的强，不管在什么环
境下都能生长，其繁殖力算是所以能种植的蔬菜种最强的了，只要丢一颗种子下去，保
证第二年能长出一片菊芋来，而且不用打理它都能生长的很好。
在过去的时候... 阅读全帖 |
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c**********i
发帖数: 678 | 36 缨子，
你试试这种做法，我觉得这么做比较简单，也容易做，烤麸蛮吃酱油和糖的。
红烧烤麸
红烧烤麸
介绍
著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上
海著名素菜
馆"功德林"创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎，至今盛名不衰。
原料
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克
，八角3
克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈
金黄色，捞出
沥油；
2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋
上酒后加入酱
油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油
食用。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Sat Jan 15 19:47:30 2011, 美东) 提到:
话说爱总当年在瑞士，灌香肠不是一件很麻烦的事，一年有四个月天寒地冻，啥时候想
起来啥时候就可以灌香肠。而在屯子里，大冬天在外头花园里忙活五分钟就是一脑门子
汗，别说灌香肠了..........
不过，这一周屯子里终于“冷”了下来。爱总得到这个天气预报，上周二就匆匆忙忙上
马了一个香肠工程。
托小九的福，在超市找熟人买到了新鲜的猪肉。虽然没有听到猪嚎，但是据说那肉从猪
身上割下来也没多久（对不起了，猪猪.......）。
这就是主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。按照我婆婆大人
的指示，应该买腿肉和臀尖，再加些肥肉（这个肥猪肉在Fiesta肉柜里可以买到新鲜的
，就叫做猪油lard，69分一磅。）。也可以用肋条五花肉，图个方便。
配料：（每5公斤肉）
盐----150克
糖----100克
辣椒粉----50克
花椒粉----50克
味精----20克
白酒----150克
植物油... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 2027 | 38 http://by0062.blog.163.com/blog/static/54170045201242394047379/
“得手得手真得手，酸菜丝丝抿虼蚪……”这是流传在山西阳泉地区的一则民谣。民谣
里所提及的酸菜抿虼蚪，总是能勾起了人们的食欲。这是那个物质馈乏的年代常做的一
种面食，原料现成，做法简单，吃起来软和爽口，同时耐饥易消化，繁忙的劳作后，做
顿酸菜抿虼蚪，方便快捷，几乎成为了那时家家农村主妇的拿手饭。近年来，人们崇尚
自然，又怀念起了那酸菜抿虼蚪，今天是周末，我特意亲自动手，再做顿酸菜抿虼蚪，
解解馋，过把瘾。
抿虼蚪是阳泉地区特有的一种面食，因形似蝌蚪而得名。制作抿虼蚪需要有专用的工具
——虼蚪床和虼蚪锄。一块凹形的长方形铁板槽上，均匀地排列着黄豆大小的眼儿，前
后有铁柄，用来架在锅上，就是抿虼蚪床了。还有一个手握的铁锄状器件，就是抿虼蚪
锄。这两种器具要结合起来用，就能擦抿出虼蚪来。
制作抿虼蚪多是用白面掺玉米面两面掺和，用筷子边搅和，边加温水，和成软面，将其
放在虼蚪床上，再用虼蚪锄在面团上均匀地抿过，软面受力后，就会从槽上的小眼漏进
开水锅里，只见两头尖尖的面... 阅读全帖 |
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R*****i
发帖数: 2126 | 39 酷刑很多，但有新意的不多。最近看关于黄巢的历史，发现这老小子有一样新发明，就
是做一个人形的石臼，把人放进去，然后用大石杵把人杵死了捣成肉糊，充作军粮。我
纳闷的是，肠子，屎尿啥的都在一起，那能吃嘛？还是秦宗权的做法专业一点，把人杀
了收拾干净，然后腌成肉干，那样吃起来可能口感好一点吧？ |
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t**********3
发帖数: 271 | 40 大家不要担心日本核电站的辐射，这么多年来，我们吃地沟油、化学火锅、三聚氰胺奶
粉、毒大米，皮革奶
是为了什么呀？ 就是在下一场生化战争中活下来. 我们赢在了起跑线上！
不用担心核辐射对中国人的危害，伟大祖国早为我们的身体做了有效的保障。我们体内
装满防腐剂、农药、
三聚青胺、瘦肉精、地沟油、各种化学工业添加剂及转基因材料，而事实证明，我们还
在健康的活着……
七天我们看到的地球：3月6日智利发生6.2级地震；3月7日所罗门群岛6.6级；3月8日河
南周口4.3级；3月
9日日本东京7.3级；3月10日云南盈江5.8级；日本近海6.2级；3月11日印尼巴厘海6.2
级，日本9.0级…总
结：地球已调成震动模式……淡定…淡定
这些抢购食盐的人们中，可能只有一少部分人真的认为是吃食盐可以防止核辐射， 只
有一少部分人是借上面
那一少部分人去炒作起哄乘机赚愚民钱，还有绝大多数人听到“核辐射”这个词，听到
“超市盐快卖光了”，管
它三七二十一信或者不信就去囤积点生活用盐，“怕买不到盐了”
日本地震 把抗日战争时期的日本“三光政策”震到了中国 水抢光，盐抢光，钱花光
早起，买地沟油炸油条,切个苏丹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 我近期发表的首页置顶贴汇总
(1) 现在的中国人已经没有活路了
我有个表弟在国内二线城市大医院肿瘤科当医生，和我聊天时讲了一下国内的现状。现
在国内因为污染正在经历癌症大爆发，很多很多四十五十岁的人得了癌症。在国内做个
手术需要几十万人民币，但是医保只能报销一半或者三分之一或者更少（有几种医保）
。他们还有孩子要上学。所以很多人都选择不治疗，在家等死，造成了无数的家庭悲剧。
另外，每天晚上，国内所有大医院的大厅里，都睡满了打地铺的中国人，因为没钱住旅
馆。
可怜的中国人！
(2）告诉你真实的美国医疗
一家四口，每月自掏两百多美元的医疗保险，工作单位付其余。
每次看病付15元的挂号费（年检连挂号费都不用付）,可选择上百家的clinics。电话预
约的话，急病当天，慢病隔天。
还有无数的 afterhour clinics (注意这个不是急诊），根本不需要预约，多缴一二十
元的挂号费而已，随去随看。
住院免费。药费五百元内只需付零头，超过五百元免费。
（3） 美国黑人区之外的枪击谋杀很罕见
芝加哥每年黑人区枪击死好几百人。如果把美国这些大城市的黑人区枪击死亡人数加
起来，已经差不多快一万人... 阅读全帖 |
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p*******n
发帖数: 4824 | 42 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [图文诱惑] 跟爱总一起灌香肠吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 19:47:30 2011, 美东)
话说爱总当年在瑞士，灌香肠不是一件很麻烦的事，一年有四个月天寒地冻，啥时候想
起来啥时候就可以灌香肠。而在屯子里，大冬天在外头花园里忙活五分钟就是一脑门子
汗，别说灌香肠了..........
不过，这一周屯子里终于“冷”了下来。爱总得到这个天气预报，上周二就匆匆忙忙上
马了一个香肠工程。
托朋友的福，在超市找熟人买到了新鲜的猪肉。虽然没有听到猪嚎，但是据说那肉从猪
身上割下来也没多久（对不起了，猪猪.......）。
这就是主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。按照我婆婆大人
的指示，应该买腿肉和臀尖，再加些肥肉（这个肥猪肉在Fiesta肉柜里可以买到新鲜的
，就叫做猪油lard，69分一磅。）。也可以用肋条五花肉，图个方便。
配料：（每5公斤肉）
盐----150克
糖----100克
辣椒粉----50克
花椒粉----50... 阅读全帖 |
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T****N
发帖数: 693 | 43 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [图文诱惑] 跟爱总一起灌香肠吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 19:47:30 2011, 美东)
话说爱总当年在瑞士，灌香肠不是一件很麻烦的事，一年有四个月天寒地冻，啥时候想
起来啥时候就可以灌香肠。而在屯子里，大冬天在外头花园里忙活五分钟就是一脑门子
汗，别说灌香肠了..........
不过，这一周屯子里终于“冷”了下来。爱总得到这个天气预报，上周二就匆匆忙忙上
马了一个香肠工程。
托朋友的福，在超市找熟人买到了新鲜的猪肉。虽然没有听到猪嚎，但是据说那肉从猪
身上割下来也没多久（对不起了，猪猪.......）。
这就是主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。按照我婆婆大人
的指示，应该买腿肉和臀尖，再加些肥肉（这个肥猪肉在Fiesta肉柜里可以买到新鲜的
，就叫做猪油lard，69分一磅。）。也可以用肋条五花肉，图个方便。
配料：（每5公斤肉）
盐----150克
糖----100克
辣椒粉----50克
花椒粉----50... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 44 话说爱总当年在瑞士，灌香肠不是一件很麻烦的事，一年有四个月天寒地冻，啥时候想
起来啥时候就可以灌香肠。而在屯子里，大冬天在外头花园里忙活五分钟就是一脑门子
汗，别说灌香肠了..........
不过，这一周屯子里终于“冷”了下来。爱总得到这个天气预报，上周二就匆匆忙忙上
马了一个香肠工程。
托朋友的福，在超市找熟人买到了新鲜的猪肉。虽然没有听到猪嚎，但是据说那肉从猪
身上割下来也没多久（对不起了，猪猪.......）。
这就是主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。按照我婆婆大人
的指示，应该买腿肉和臀尖，再加些肥肉（这个肥猪肉在Fiesta肉柜里可以买到新鲜的
，就叫做猪油lard，69分一磅。）。也可以用肋条五花肉，图个方便。
配料：（每5公斤肉）
盐----150克
糖----100克
辣椒粉----50克
花椒粉----50克
味精----20克
白酒----150克
植物油----150克
辣椒粉最好选用不太碎的，狮子楼这种就很好。
花椒用汉源产的比较好，我们是自己用blender打碎花椒现做的花椒粉
肠衣（sausage casing）：Fiesta能买到这... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 45 话说爱总当年在瑞士，灌香肠不是一件很麻烦的事，一年有四个月天寒地冻，啥时候想
起来啥时候就可以灌香肠。而在屯子里，大冬天在外头花园里忙活五分钟就是一脑门子
汗，别说灌香肠了..........
不过，这一周屯子里终于“冷”了下来。爱总得到这个天气预报，上周二就匆匆忙忙上
马了一个香肠工程。
托小九的福，在超市找熟人买到了新鲜的猪肉。虽然没有听到猪嚎，但是据说那肉从猪
身上割下来也没多久（对不起了，猪猪.......）。
这就是主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。按照我婆婆大人
的指示，应该买腿肉和臀尖，再加些肥肉（这个肥猪肉在Fiesta肉柜里可以买到新鲜的
，就叫做猪油lard，69分一磅。）。也可以用肋条五花肉，图个方便。
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配料：（每5公斤肉）
盐----150克
糖----100克
辣椒粉----50克
花椒粉----50克
味精----20克
白酒----150克
植物油--... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 46 我也不吃生鱼片，但把鱼片Sear一下（就是烤得半熟）后，我就喜欢吃了。
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这里非常惭愧地和大家说，因为本人对鱼生（Ceviche，秘鲁的国菜）实在，实在是无
法享受，所以当天就。。。就没点。没吃鱼生，就相当于去日本没吃生鱼片，去韩国没
吃泡菜，去印度没吃咖喱一样的违宪行为。可惜在下以前对鱼生的印象实在是太。。。
尴尬了，所以。。。我违宪了。在这里跟大家解释一下，鱼生是鲜鱼切成丁状，然后用
柠檬汁和青柠汁隔夜腌成，最后加上洋葱，番茄，和番薯成菜。我是不行了，尝试这个
的艰巨任务还是留给了诸君。 |
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v*x
发帖数: 4785 | 47 ===================copy & paste====================
发信人: OverCloud (天马行空), 信区: Memory
标 题: 童年在西藏的点点滴滴 (15）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 18 21:39:26 2006)
（十五）
在四月五月钓鱼高峰季节时，有时一次可钓到几十斤鱼。父母经常把鱼送给同事邻居。
我们把吃不了的鱼打整干净后用盐腌成咸鱼储藏在坛子中，淡季时把鱼肉中的盐用水泡
掉就跟新鲜的鱼差不多。
钓鱼最好的饵料是苍蝇的蛆。一个鱼钩上要挂一串五到六个蛆，每根鱼线上有四到五个
鱼钩，所以收集足够数量的蛆就是钓鱼者关注的事情。尽管厕所里有很多蛆，但那些蛆
在粪便里太肮脏。最好的蛆是死动物身体下与土壤相接处的蛆，白白肥肥的，在干土中
蠕动身上没有液体。好在藏人扔弃的死马死骡子死狗在城边常能看到，我和我父亲就常
去光顾。我拿着一个粗铁丝弯成的钩子，把死马半腐烂的沉重的头提起，父亲拿着一个
小刷子在提起的马脖子下把成堆的乱滚的白胖蛆扫进一个罐头盒。看到我们俩在死动物 |
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v*x
发帖数: 4785 | 48 ===================copy & paste====================
发信人: OverCloud (天马行空), 信区: Memory
标 题: 童年在西藏的点点滴滴 (15）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 18 21:39:26 2006)
（十五）
在四月五月钓鱼高峰季节时，有时一次可钓到几十斤鱼。父母经常把鱼送给同事邻居。
我们把吃不了的鱼打整干净后用盐腌成咸鱼储藏在坛子中，淡季时把鱼肉中的盐用水泡
掉就跟新鲜的鱼差不多。
钓鱼最好的饵料是苍蝇的蛆。一个鱼钩上要挂一串五到六个蛆，每根鱼线上有四到五个
鱼钩，所以收集足够数量的蛆就是钓鱼者关注的事情。尽管厕所里有很多蛆，但那些蛆
在粪便里太肮脏。最好的蛆是死动物身体下与土壤相接处的蛆，白白肥肥的，在干土中
蠕动身上没有液体。好在藏人扔弃的死马死骡子死狗在城边常能看到，我和我父亲就常
去光顾。我拿着一个粗铁丝弯成的钩子，把死马半腐烂的沉重的头提起，父亲拿着一个
小刷子在提起的马脖子下把成堆的乱滚的白胖蛆扫进一个罐头盒。看到我们俩在死动物 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 49 毫无疑问，萝卜应该是农民朋友们冬天最爱种爱吃的喜闻乐见的菜式之一，什么也不为
，就因为它有高度的营养价值，中国民间所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
”，“吃萝卜喝热茶，气得大夫满地爬”等谚语，正形象生动地说明了萝卜保健强身的
特效功能。
资深老农教导我们，冬天最不怕多种的菜当属萝卜，萝卜的吃法真是变幻无穷难以数计
，萝卜排骨汤，萝卜烧肉，萝卜丸子，萝卜丝饼。。。还有富余的萝卜的话，还可以腌
成萝卜干慢慢消化。萝卜丰收的话，绝对是不用担心吃腻味的。所以，冬天什么菜都可
以不种，萝卜一定是要种的。
为了调动鼓励花园版广大农友多种萝卜种好萝卜积极性，班务一致决定在花园版开展萝
卜大赛，请同学们奋勇参赛，踊跃秀秀你家已经或即将收获的大萝卜！
比赛规则：不分种类，白萝卜，青萝卜，红萝卜，紫萝卜（心里美），只要个儿大就是
好萝卜。评比指标为单个萝卜重量，重量最大者为冠军。 无须去根，可带叶子，菜地
照及秤上照各一张，取前10名发奖。 发贴请注明“参赛”字样。
比赛截止日期： 2013年3月31日。
奖励办法： 前8名分别奖励600，500，400，300，200,100,100,100伪币。
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O*******d
发帖数: 20343 | 50 上页 http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Memory&gid=10647516&ftype=0
（十五）
在四月五月钓鱼高峰季节时，有时一次可钓到几十斤鱼。父母经常把鱼送给同事邻居。
我们把吃不了的鱼打整干净后用盐腌成咸鱼储藏在坛子中，淡季时把鱼肉中的盐用水泡
掉就跟新鲜的鱼差不多。
钓鱼最好的饵料是苍蝇的蛆。一个鱼钩上要挂一串五到六个蛆，每根鱼线上有四到五个
鱼钩，所以收集足够数量的蛆就是钓鱼者关注的事情。尽管厕所里有很多蛆，但那些蛆
在粪便里太肮脏。最好的蛆是死动物身体下与土壤相接处的蛆，白白肥肥的，在干土中
蠕动身上没有液体。好在藏人扔弃的死马死骡子死狗在城边常能看到，我和我父亲就常
去光顾。我拿着一个粗铁丝弯成的钩子，把死马半腐烂的沉重的头提起，父亲拿着一个
小刷子在提起的马脖子下把成堆的乱滚的白胖蛆扫进一个罐头盒。看到我们俩在死动物
下翻检， 路人有时会投来奇怪的眼光，我总是不好意思地把脸转一边去。腐烂的死马
死狗臭味冲天，我对那种气味太熟悉了，以至于多少年来我可以非常敏锐地凭嗅觉知道
公园绿地从林中是否有死动物 |
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