s**n
发帖数: 6126 | 1 来美国之前，薯条妈对奶酪的认识非常有限，一个来自乳酪蛋糕，一个来自pizza。而
且对于制作pizza的奶酪，无非觉得那种可以拉丝的奶酪很有趣，以及吃之前撒的那种
芝士粉，很香很好吃~
来了美国，学校里举行各样活动前后所提供的点心里，常常可以见到各种奶酪的身影。
开始的时候只知道根据颜色来区别，可是没过多久就发现不对，即使是同样的颜色，可
是香气，味道和口感的差异都很大，有些非常好吃，有些则很不习惯。吃货的好奇心立
马就被勾起来了，之前不是提过那会儿经常看Food network的各种Cooking show么？特
别让我感兴趣的，一个就是各种香草料的作用，这已经在薯条爹写的《草本篇（上）》
和《草本篇（下）》中提到过了。另一个关注的重点，就是不同奶酪的各种区别。真可
谓不学习不知道，一学习吓一跳，原来奶酪可以有如此多的讲究！品种之丰富，口味之
多样化，让人大开眼界。这边很多出售奶酪的商店都会提供免费试吃的机会，不仅可以
尝试各种不同品种的奶酪，那些热情的服务员还很乐意跟顾客聊有关奶酪的各种话题，
非常长见识~因为可以试吃，所以也不用担心买一大块不好吃的奶酪回家这么些年吃下
来，薯条爹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 除了引朵味就是脂肪胺味, 你觉得香就是香 你觉得臭就是臭 |
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发帖数: 1 | 3 除了引朵味就是脂肪胺味, 你觉得香就是香 你觉得臭就是臭 |
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l*e
发帖数: 1402 | 4 http://news.sina.com.cn/c/2010-07-30/014620786868.shtml
三甲基乙氯硅烷：无色透明液体，有刺激臭味，在空气中暴露，易和潮气反应产生氯化
氢。易燃、遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险，受热或遇水分解放
热，放出有毒的腐蚀性烟气。吸入后可引起化学性肺炎、肺炎、肺水肿而致死。
六甲基二硅氮烷：无色透明液体、无毒、略带胺味。用于特种有机合成。阿米卡星
、盘尼西林、头孢霉素、氟尿嘧啶及各种青霉素衍生物生产。也可用于硅藻土、白炭黑
、钛等粉末的表面处理，在半导体工业中用作光致刻蚀剂的黏结助剂。
本报记者袁名清 吉林报道
7000多个铁桶漂浮在松花江上，随波汹涌向前，场景蔚为壮观。
然而对于松花江流域的居民来说，这并不是件值得高兴的事：除了4000个空桶，剩
下的3000个却是原料桶，里面装着的是三甲基一氯硅烷、六甲基二硅氮烷等物质，每桶
重达170公斤(合计总量为510吨)……
网上传言四起，当地居民慌了；这源自一场百年不遇的暴雨，数天来它不停冲刷着
这片大地，它考量着人们的意志力，也考量着2005年松花江水污染以来所设立的应急预 |
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P********R
发帖数: 1691 | 6 补充一下：
饼是Costco买的，那种大的，两包一袋（20张/包？），在大冰柜里找。
果子是在亚洲店买的，四季的牌子（四根一袋）。亚洲店里还有一种三根一袋的，烤了
后，胺味很重很重。
鸡蛋是winco买的，鸟蛋大小的，居然是Large。难道说，不是笼养的鸡，身子瘦了，蛋
也瘦了么？
葱是FredMeyer买的。
甜面浆是天津买的。
平板锅是BBB买的，做pancake用的那种长方形的。 |
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o*****m
发帖数: 981 | 7 转个帖子送你
鲜在大连：快过春节了，在大连百姓餐桌上有一道春节佳肴美味“老板鱼”。
“老板鱼”是大连人以及山东胶东一带人对“鰩鱼”的俗称，这种鱼又叫“劳子鱼”、
“滑鱼”等。“老板
鱼”的肉质比较细嫩，鱼骨比较柔软，整体呈扁圆形，有一条尾巴，长着突刺。鳐鱼属
于海洋中的贫油
鱼，脂肪很少，新鲜鱼浑身布满粘液，如果不新鲜了就有一股胺味，而且还刺鼻煞眼。
多年前的秋天，大连人经常买几条老板鱼，先盐一下再晾干。到了春节前的腊月二十八
九，把老板鱼
用清水泡软洗净剁成块，放点面粉、鸡蛋，用油炸熟。
“炸老板鱼”可以说是整个春节的主要食品，山东人春节有清汤“八大碗”菜肴其中就
有“清汤炸老板
鱼”。大连人在“清汤炸老板鱼”的基础上改成“烩炸老板鱼”，做法很简单，在炒大
白菜里加一些粉条
和炸老板鱼。炸老板鱼还可以当凉菜佐酒，也可以回锅蒸着吃。
我小时候很喜欢吃“老板鱼”，主要是鱼骨不刺嗓子，不像其他鱼那样麻烦。还有一点
经过油炸后“老
板鱼”肉质一丝一丝的，嚼起来很艮有咬头。
春节吃“老板鱼”还有一种方法，叫做“白菜心拌老板鱼丝”。我母亲是这样做的，白
菜心切成细丝，
干“老板鱼”洗净放锅里蒸熟... 阅读全帖 |
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C********n
发帖数: 6682 | 9 http://baike.baidu.com/view/194006.htm
阿斯巴甜
百科名片
阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学
名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)
，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
目录
概述
1. 产生
2. 发现
3. 性质
4. 阿斯巴甜的优点
5. 缺点
使用状况
1. 糖类代用品
2. 阿斯巴甜销售量
3. 阿斯巴甜的应用范围
争议
1. 安全性测试
2. 禁用
3. 使用
4. 国际使用状况
5. 有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定
1. 英国
2. 中国
健康问题
1. 分析
2. 阿斯巴甜引起的伤害有：
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H****s
发帖数: 1130 | 10 老實說我最討厭化學課，所以化學的分數也是....很爛。一直沒興趣，不知道為什麼。
最近開始「研究」化學，甚至去借了大學普化，生物化學，有機化學這些東西來K，原因
很簡單，我實在對於精油的成分很感興趣，想要從化學中找些答案。
其實外面有些精油書有談到這些，不過老實說，我是半信半疑，所以摟，自己找答案。
K書的過程比預期愉快許多，我想大概是：第一不用應付考試，第二只看我有興趣的地方
。
接下來就要把一些讀書心得跟大家報告。
你知道為什麼在料理的時候，加點檸檬可以去腥味嗎？
先說一個玩意，叫做「胺」，簡單分子的胺聞起來就像是氨，也就是尿味，複雜分子的胺
更恐怖，像魚腥味。腐敗的臭味或是肉味，多半來自動物組織中「腐胺」與「屍胺」，好
了，光看名字就可以讓你吐半天，我也不太仔細解釋更多的細節了，總之記住，肉的腥臭
味的確有原因。
那跟檸檬有啥關係呢？檸檬酸，或是其它的梭酸類物質，可以把胺變成無揮發性的鹽，因
此可以降低臭味，這就是檸檬酸的妙用，用化學來解釋。看到這裡，我也可以理解，為什
麼我曾試過，在料理中加入精油的魔法，像豬肉或是魚肉，用檸檬香茅，迷迭香，薰衣草
這些精油先醃過，味道相當的獨特 |
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q****i
发帖数: 6923 | 11 一日一蘋果
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，
但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析
，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂
肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果
，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現 80% 的人血中低密度脂蛋白膽固醇（
LDL又叫壞膽固醇 ）都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇（ HDL 即好膽固醇 ）卻有
所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會
引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另
一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型
的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可
止嘔吐。用... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 12 谢谢.
药名： 地骨皮
别名： 杞根、地骨、地辅、地节、枸杞根、苟起根、枸杞根皮、山杞子根、甜齿牙根、红耳堕根、山枸杞根、狗奶子根皮、红榴根皮、狗地芽皮
汉语拼音： di gu pi
拉丁文名： Cortex Lycii Chinensis
英文名： Chinese Wolfberry, Chinese Wolfberry Root-bark, Root-bark of Chinese Wolfberry, Root-bark of Barbary Wolfberry
拉丁植物动物矿物名： Lycium chinense Mill.
性味： 味甘；性寒
归经： 归肺；肾经
功效： 清虚热；泻肺火；凉血
主治： 阴虚劳热；骨蒸盗汗；小儿疳积发热；肺热喘咳；吐血；衄血；尿血；消渴
用法用量： 内服：煎汤，9-15g；大剂量可用15-30g。
用药禁忌： 1.《医学入门》：忌铁。
2.《本草汇言》：虚劳火旺而脾胃薄弱，食少泄泻者宜减之。
3.《本草正》：假热者勿用。
功效分类： 清热药；凉血止血药
各家论述： 1.李杲：四物汤内加地骨皮、牡丹皮，治妇人骨蒸最妙。地骨皮治足少阴、手少阳有汗而骨... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 13 瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）
及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减
少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放
使用的标准不一。
目录
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
用途
作用
毒性
1. 毒理简介
2. 临床表现
3. 急救治疗
识别和预防
1. 识别方法
2. 预防方法
其它相关
瘦肉精的危害
其他危害
鉴别瘦肉精猪肉方法?
用量规定
瘦肉精事件
1. 安徽雨润午餐肉瘦肉精事件
2. 瘦肉精猪肉检疫走过场
3. 查处
央视新闻频道
1. 农业部开展“瘦肉精”专项整治行动
瘦肉精中毒新闻
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
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l****h
发帖数: 4197 | 14 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: altor (破一切法), 信区: SciFiction
标 题: 从地沟油到毒胶囊，盘点近些年重大食品安全事件
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 28 13:51:35 2012, 美东)
食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮
掩。地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，
这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信仰。
时间：2008年6月
2008年曝光的三鹿奶粉事件，对奶制品行业来说简直就是一场空前劫难，“三聚氰胺”
一时间成为坊间最火爆的流行语。这个不为普通百姓所熟悉的词语成为事件的绝对主角
，一经披露，便引发了中国奶制品行业有史以来最大规模的信任危机。
事件回放：2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病
症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿
婴幼儿奶粉。当年7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展
开了调查，并报告卫生部。随后短短两... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 15 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: altor (破一切法), 信区: SciFiction
标 题: 从地沟油到毒胶囊，盘点近些年重大食品安全事件
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 28 13:51:35 2012, 美东)
食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮
掩。地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，
这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信仰。
时间：2008年6月
2008年曝光的三鹿奶粉事件，对奶制品行业来说简直就是一场空前劫难，“三聚氰胺”
一时间成为坊间最火爆的流行语。这个不为普通百姓所熟悉的词语成为事件的绝对主角
，一经披露，便引发了中国奶制品行业有史以来最大规模的信任危机。
事件回放：2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病
症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿
婴幼儿奶粉。当年7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展
开了调查，并报告卫生部。随后短短两... 阅读全帖 |
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a***r
发帖数: 1 | 16 食品安全事故让名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮
掩。地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，
这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信仰。
时间：2008年6月
2008年曝光的三鹿奶粉事件，对奶制品行业来说简直就是一场空前劫难，“三聚氰胺”
一时间成为坊间最火爆的流行语。这个不为普通百姓所熟悉的词语成为事件的绝对主角
，一经披露，便引发了中国奶制品行业有史以来最大规模的信任危机。
事件回放：2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病
症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿
婴幼儿奶粉。当年7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展
开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14
名。此后，全国陆续报道因食用三鹿乳制品而发生负反应的病例一度达几百例。2008年
12月23日，河北石家庄市中级人民法院宣布三鹿集团破产，该公司董事长田文华最终被
判无期徒刑。2009年1月22日，三鹿事件最终宣判，尘埃落定。... 阅读全帖 |
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g**g
发帖数: 1575 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 achillis 所发表 】
放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然
后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
放盐 炒菜至八成熟时放盐，盐味容易浸到菜中，并可避免早放盐使菜中汤水过多、
不易快熟而且菜质老。
放味精 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是
味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精
中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒
性。
放糖 烧糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进
菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
放料酒 炒锅中温度最高的时候加入料酒，使酒蒸发而除去食物中的腥气。
http://www.csnn.com.cn/csnn0312/ca205549.htm |
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发帖数: 1 | 18 《黄帝内经•素问》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气
味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导
地位。谈到养生，不能不说五谷杂粮，长寿的老人中50%的人常吃杂粮和素食。
薏苡仁
据现代药理研究，薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。有1例曾拒绝手术治疗的喉
癌患者，单服薏苡仁煎剂6个月而愈。薏苡仁浸膏对实验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也
有效。
薏苡仁酯的药理实验证明，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以治疗
多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。
玉米
据研究，玉米中含有很多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。玉米中又含
有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排
除，减少直肠癌的发生。据调查，我国长寿之乡——广西巴马县的老人，长期食用玉米
，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国癌症的发病率比其他国家低，原来他
们也都以玉米为主食。
米皮糠
中国古代医家即用以治疗癌症。《别录》云：“主卒噎。”汪颖《食物本草》亦载：“
通畅，开胃，下气，磨积... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 《黄帝内经•素问》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气
味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导
地位。谈到养生，不能不说五谷杂粮，长寿的老人中50%的人常吃杂粮和素食。
薏苡仁
据现代药理研究，薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。有1例曾拒绝手术治疗的喉
癌患者，单服薏苡仁煎剂6个月而愈。薏苡仁浸膏对实验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也
有效。
薏苡仁酯的药理实验证明，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以治疗
多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。
玉米
据研究，玉米中含有很多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。玉米中又含
有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排
除，减少直肠癌的发生。据调查，我国长寿之乡——广西巴马县的老人，长期食用玉米
，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国癌症的发病率比其他国家低，原来他
们也都以玉米为主食。
米皮糠
中国古代医家即用以治疗癌症。《别录》云：“主卒噎。”汪颖《食物本草》亦载：“
通畅，开胃，下气，磨积... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 20 【宝宝防晒】美国权威机构指南+8款防晒霜盘点
（转自年糕妈妈）
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTk2NjYwMg==&mid=206143622&
Part 1 美国儿科学会、食品药品管理委员会及美国癌症协会关于宝宝防晒的指南
一些比较严重的灼伤会增加宝宝日后患皮肤癌的风险，所以应该采用正确的措施避免你
的宝宝遭受过多的阳光直晒。
6月龄以上的宝宝，需要使用防晒霜，另外，在日照高峰时段应避免直晒（通常指早上
10点至下午2点）；同时，给宝宝穿着保护性的服装，戴上有帽檐的帽子和太阳镜。
6月龄以下的宝宝，应尽量避免被日光直晒，用物理方法如穿着防护性的衣物，戴上有
帽檐的帽子和太阳镜来避免被太阳光晒到。
儿童防晒霜的使用指南
1、选择一款广谱防晒霜（对UVA和UVB射线都有防护作用），防晒指数（SPF值）至少达
到15以上，美国皮肤医学会推荐选择SPF 30及以上的防晒霜。
2、涂抹的量不能太少，要勤涂（每2小时补涂一次），如果出汗较多或水中活动则需要
更勤地补涂。纯物理防晒成分（如氧化锌和二氧化钛）的防晒霜对宝宝的皮肤和眼睛刺
激更小。
3、选... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 21 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好
3、.鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好
4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果
5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃
8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石
9、睡前三小时不要吃东西. 会胖
10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.
等疾病
11、刚出炉的面包 不宜马上食用
12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不会来
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲
睡
18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,... 阅读全帖 |
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q****a
发帖数: 21 | 22 第一章第五节：人体结界——被封印的潜能
光照派是真正操纵世界的幕后政府和决策者，包含13个世界最富有的家族。他
们掌控着政府的所有举措，他们拥有世界500强的大型跨国公司，他们掌控法律颁布、
总统大选、战争策划、化石能源等，他们是游戏规则的制定者，这一节我们我们来讨论
他们对生活和生产领域的操控。添加食品添加剂到食物中造成身体不平衡，喂你吃转基
因食物改变人类基因，制造全球电子微波场干扰你的意识振动频率。他们对平民进行更
对的控制、更多的压制、更多的监视，最好没人质疑他们，没人反对他们，也没人挑战
他们，消除一切不利于统治的不同观点，将人们变成电脑里复制+粘贴的执行文件，高
高在上，保持一种隐形的控制。
封印在宗教中是指对某个单位施加一种力量，使其无法正常使用某些能力。由
于宇宙的时轮运转导致能量环境改变的原因，现代人类失去了之前人类文明中曾经拥有
的那些本能，光照派在这个基础上对人体进行进一步潜力的限制，迫使人类处于只使用
半个大脑（左脑）的状态，西方医学在冥冥之中得到迅速发展，但同时对人体损害的进
程也在悄然进行。他们使用现代科技对人脑和肌体进行“兽的封... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 23 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 石城吴：特供是毒食品肆虐的元凶
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 14:04:05 2015, 美东)
中国大陆绝大部分人可以说是世界上吃入毒食品、毒药品最多的人群之一。从含三聚氰
胺的奶粉，到毒大米、地沟油，含苏丹红、吊白块、瘦肉精……等五花八门，甚至闻所
未闻的有害人体的添加剂，什么没吃过？毒胶囊的横空出世，更是波及到无数种口服药
品。即使囊内药粉疗效世界第一，但装入毒胶囊服用了以后，必然使患者坠入痛苦的深
渊甚至走上不归路。
国内外不管奉行什么意识形态的政府，无论是实行东方的一套，还是实行“西方的那一
套”，对食品、药品安全都是作为头等大事来抓的，绝不敢掉以轻心。两党制或多党制
的政府，若是在这方面出了纰漏，总理或至少是主管部长一定会下课回家去抱孩子。
2008年发生三鹿毒奶粉事件后，中国政府确实雷厉风行了好一阵，因为那年中国正在举
办奥运会而成了世界关注的焦点。
那次对毒奶粉事件责任人的处理，不可谓不严厉。涉嫌制造和销... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 訪港核潛導彈魚雷現真身
【明報專訊】海葬拉登的美國航空母艦卡爾文森號還未到港，美國海軍另一主力核動力
潛艇漢普頓號（USS Hampton）日前抵港，昨罕有地安排傳媒登潛艇參觀，更帶記者走
進存放戰斧巡航導彈和魚雷的艙庫，潛艇內的乾坤難得曝光。
今次破天荒的核潛艇參觀是由美國駐港總領事館安排。漢普頓號艦長Tony Lott表示，
數月前已安排今次訪港之旅，行程沒受拉登被殺影響，拉登被殺後亦沒提升防禦級別。
Lott稱，今次訪港目的是要讓船員上岸休息，沒安排與駐港解放軍作官式交流。
漢普頓號與補給艦弗蘭克‧凱布爾號（USS Frank Cable，下稱凱布爾號）分別於
15及14日抵港，目前停泊在大嶼山以東海面。記者昨日由灣仔分域碼頭出發，乘船花約
半小時抵達停泊地點，由左邊登上凱布爾號，漢普頓號就停泊在凱布爾號的右邊，正在
進行補給。
長360呎的漢普頓號大部分船身其實仍在水底，高於水平線的部分少於10呎；雖然船邊
浪拍不止，但走在漢普頓號的甲板，幾乎完全不覺搖晃。
控制室潛望鏡補聲納不足
從約1米闊的艙口爬下，可走進首層船艙，而潛艇的「心臟」——控制室就在此層。面
積約4... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 25 环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期
在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排
毒成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。
采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。
1、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保
持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素
物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化
，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌
激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜
、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳
功... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 26 洋 甘 菊Camomile
甜美具爆發力的香氣，洋甘菊是你聞過之後不可能忘得掉的味道，是一種可以用來減輕
心裡負擔，令人聞之放鬆的氣味，如果你想聞聞「幸福」的味道，那就是洋甘菊！
類 別 鎮定安撫鬆弛緊張
取 材 花
精油顏色 綠色或寶藍色
味 道 蘋果般的氣味
適合膚質 各種肌膚
成分 甲基酪胺醚、芷酸甲基丁烯醚、天藍烴、洋甘菊帖
推薦產地 德國
價 位 昂貴
心靈療效 減輕焦慮、失眠及壓力引起的頭痛和月經前緊張
身體保健 舒緩肌肉疼痛及抗發炎作用；並能防止痙攣及腹部絞痛和消化不良；在臉部
肌膚上則是治療過敏；紅疹和濕疹的絕佳處方
速配星座 巨蟹，天蠍，射手
速配心情 抒解強大壓力的心情,降低焦慮的心情
適合的場所
不可諱言的，洋甘菊因為價位比較高，並不適用於固定場所經常性的消耗，而是利用其
減壓的奇效，做相關精油的效果搭配。
一般用在壓力過高的時機或場所，也就是「非常時期」，對於婦女來說，例如經期前後
，對於工作者來說，例如大型計畫執行或接近完工階段，對於學生來說，當然是大考前
後。
純精油使用心得
加一滴甘菊精油於包有冰塊的濕布中，可以減緩小孩的牙痛
滴幾滴甘菊精 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 27 上海一位经商的朋友陈厅来到海外，见面的时候递给我一盒饼干，说这是从国内带给我
儿子的礼物。我一看饼干是丹麦进口的。他接着说，想给你儿子买点吃的，真对不起，
想来想去，不知买什么好，国内的食品找不到什么安全的，最后只好买盒丹麦进口的饼
干。“这个安全！”他郑重的说。
我想起当前大陆瘦肉精猪肉喧嚣尘上，连中国大陆最大的肉类加工企业双汇都牵扯其中
，难怪国内的朋友对中国的食品完全失去信心，生怕我误会他千里送来毒食品。
另一位朋友郑成刚从大陆来，走南闯北的他提起中国食品苦笑摇头，对我摆着手说，别
提了，中国的食品到处都是毒呀。他掰着指头给我算，毒大米，毒猪红，毒腐竹，毒烧
烤，假鸡蛋，毒奶粉，潲水油，染色橙……，讲了好一会儿，听的我目瞪口呆。
太太是湖南人，爱吃臭豆腐，时常讲起家乡什么地方什么地方的臭豆腐好吃，讲的时候
面露回味之色。可今天在新闻上看到，中国大陆的臭豆腐许多是在大便水里泡过的，所
以制作快，臭味“足”，有小贩论坛报料，这样才够臭，人“爱吃”，更甚者用猪大粪
浸泡制作。太太看到这些，面露痛苦之色，差点把几年前吃的臭豆腐都要呕出来。
我想起二十多年前，那时候中国大陆的食品还算是可以... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 中国食品问题可望得到根治：小强指示要乱世用重典处理食品卫生问题
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 28 13:34:36 2011, 美东)
我国将严打食品非法添加 李克强要求重典治乱
中新网4月22日电 当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成
为影响中国食品安全的突出问题，近期发生和查处的几起案件均与此有关。中国官方近
日作出系列部署，严打食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，并强调要“重典
治乱”，加大惩处力度，让不法分子付出高昂代价。
国务院作出系列部署 “严”字当头
针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题，全国专项工作电视电话会议举行，国
务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示，要以“坚决的态度、过硬
的举措、更大的力度”，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突
出问题。
李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 29 我国将严打食品非法添加 李克强要求重典治乱
中新网4月22日电 当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成
为影响中国食品安全的突出问题，近期发生和查处的几起案件均与此有关。中国官方近
日作出系列部署，严打食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，并强调要“重典
治乱”，加大惩处力度，让不法分子付出高昂代价。
国务院作出系列部署 “严”字当头
针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题，全国专项工作电视电话会议举行，国
务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示，要以“坚决的态度、过硬
的举措、更大的力度”，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突
出问题。
李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反
应，必须高度重视。要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变
违法成本低的问题，要让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。
国务院办公厅20日专门下发通知，部署严厉打击食品非法添加，加强食品添加剂监管。
这份通知可谓“严”字当头，在各个环节作出细致规定。
严打非法添加行为
严禁在食品生产中使用食... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 30 中国不怕，有国宝中医，啥病都能治。
丙型肝炎的中医治疗
丙型肝炎是由丙型肝炎病毒(HCV)感染所致的肝脏炎症性疾病，是严重威胁人类健康的
传染病之一，至今尚无预防性疫苗问世，且丙型肝炎自然转阴率低，患者可能在很长时
间内都没有明显的临床症状和表现，往往容易被忽视，但HCV可以对肝脏进行持续性的
破坏，使疾病在不知不觉中进展为肝硬化、肝癌。
据世界卫生组织统计，全世界人口中约有3％的人感染了HCV，中国的平均感染率为3.2
％，略微高于世界平均水平，中国肝炎防治基金会举行的新闻发布会称：近年来，我国
丙肝报告发病人数呈逐年上升趋势，2008年全年报告病例12万人，是2003年的六倍。目
前我国所有传染病中，丙肝的报告死亡数已上升至第5位。全国约有4160万名丙型肝炎
病毒感染者，但公众对这一疾病的认知度却很低。因此，丙型肝炎的危害不容忽视。
聚二乙醇(polyethylene glycol，PEG)干扰素联合利巴韦林的治疗方案是目前治疗慢性
丙型肝炎的标准方案，也是现阶段治疗效果最好的方案[1]。但对抗丙型肝炎病毒治疗
失败、不能接受干扰素治疗或拒绝干扰素治疗的人群来讲，中医药有着特定的... 阅读全帖 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 31 http://songshuhui.net/archives/49595/comment-page-2
红烧肉肥而不腻，香味十足。尤其是夹在馒头里咬一口，那叫一个好吃！美味的红烧肉
是怎么做出来的呢？据说现在不同地方，不同人，做法各有不同。流派上有南北之分，
还有像毛氏红烧肉这种私家做法。
先从做红烧肉的“器”说起，以我爸为代表的老一辈爱用砂锅，炖的时间比较久，一般
得等上几个小时才做好。年青一代如我的朋友SCI，生活节奏快，图省事，则喜欢用高
压锅先炖，再放在火上大火收汁。虽然砂锅略入味一些，从节能环保的角度分析，我还
是选择高压锅。
在做红烧肉的过程中，有两道关键工序，能够影响肉的口感和香味。第一道工序关键在
先用油炸还是先用水焯。第二道工序关键在炖的过程中加盐还是最后加盐。究竟哪种方
式做出的红烧肉更美味呢？且让我慢慢分析分析。
先用油炸还是先用水焯？
我们先来了解红烧肉所用的原材料是什么，又有什么特点。
先说说主料五花肉，五花肉是几层瘦肉和肥肉组成的红白相间的猪肚子上的肉，通常带
猪皮。生物学的角度看，五花肉由表皮、脂肪层和肌肉组成。表皮也就是猪皮，主要是
约占85%的胶原蛋白... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 32 晚上吃姜真的如同吃砒霜吗？
生姜
“早上吃姜补药汤汤，晚上吃姜同吃砒霜”。这句话在民间广为流传，然而到底是
不是这样呢？
指导医师
四川省人民医院中医科
主治医师代晓琴
针灸推拿学硕士，擅长运用针药并用治疗肥胖、失眠、颈肩腰腿痛、突聋、耳鸣、
月经不调、功能性便秘以及功能性消化不良等杂症，同时擅用火针配合中药内服外用治
疗痤疮、神经性皮炎、湿疹等皮肤疾病。
我们先来看看在美味佳肴中经常出现的生姜到底有什么功效。
传统医学中关于生姜的文献记载
历代中医药专著对生姜功效的总结也不少，如《名医别录》中提到生姜：味辛，微
温。具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳的的功效。
又如《药性赋》：味辛，性温，无毒。升也，阳也。
其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说，温经散表邪之风，益气止胃翻
之哕。
总结出生姜有解半夏之毒、温经散寒、止吐、止咳等功效。
现代药理学研究显示生姜可谓益处多多
作为世界广泛应用的主要香辛保健类蔬菜，也是食品加工生产的重要原料。
生姜中含有多种活性物质，具有较多的营养价值及药理作用：
抗氧化、延缓衰老
生姜中所含的姜辣素和生姜黄酮类化合物均具有很强的抗氧化... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 35 来源：国际先驱导报
长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下
一颗“隐形炸弹”，一旦患病，很可能就无药可治
河北保定的朱师傅在当地一家规模较大的养鸡场做饲养员已经有五年多了。每天
，他都会戴着像防毒面具一样的口罩，进到臭气熏天的养鸡场内进行投食和消毒等工作。
养殖业抗生素滥用惊人：这里的鸡拿药当饭吃
抗生素的滥用正在中国养殖业形成恶性循环，由此引发的食品安全问题已经到了
关乎我们民族繁衍的程度。
朱师傅说，小鸡一般养到三四个月后，就被送到这里，关进一个个狭小的笼子。
抬头是送水的胶皮管，低头是流动的饲料槽。它们唯一的活动就是抬头饮水和低头吃饲
料。直到他们病死，或者被淘汰。
为什么会被关进狭小的笼子——在它们短暂的一生中，食用的都是添加了多种激
素和抗生素的饲料，在食用激素后，鸡往往会变得很兴奋，甚至跳得很高，只能把它们
囚禁在小笼子里。
脆弱的小鸡
朱师傅发现，这里的鸡和散养的鸡有点不同，比如，下蛋以后不会“咯咯嗒、咯
咯嗒……”地叫上半天，而是一声不吭；比如下蛋要多一些，一只... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 36 抗药性与抗教性——谨以此文纪念毛泽东主席诞辰118周年
黎阳
2011．12．21．
一．中国历史性社会性特色之一：全民性的“抗教性”
二．中国历史性社会性特色之二：根深蒂固的“私人关系大过原则规矩”的社会意识
三．两大历史性社会性特色决定中国走不通西方那样的资本主义道路
四．毛泽东用公有制解决了“抗教性”这一千古难题
五．通向崩溃和内战之路
六．崩溃和内战与回归毛泽东
一．中国历史性社会性特色之一：全民性的“抗教性”
1．曾经沧海难为水
2．宗教的共同之处
3．沉重的历史遗产——全民性的“抗教性”
1．曾经沧海难为水
刚到美国时经不住几个热情拉我入教的教徒的三请四邀，也出于好奇，跟着到教堂听了
一次布道弥撒。之后他们问我有什么感想。我说：“跟‘活学活用毛主席著作 讲用会
’差不多，也是‘带着问题学、活学活用、学用结合、急用先学、立竿见影、在用字上
狠下功夫’、‘带着感情学’、‘把自己摆进去’、‘要斗私、批 修’、‘狠斗私心
一闪念’、‘灵魂深处爆发革命’、‘按照最高指示联系实际对照检查’、‘早请示、
晚汇报’、‘思想爬坡’、‘忠不忠，看行动’……不同的 是把赞美对象换成了‘上
帝’。... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 175 | 37 是真的韩寒写的吗？ 他写作水平下降的厉害啊，比不上大眼了
下，糜烂与堕落，国富民衰的迹象越来越明显，各级政府处处想着与民争利，社会两极
分化异常严重。富人们肆无忌惮的忘乎所以，穷人们走投无路般的苟延残喘，青年人的
思想在社会的约束中扼杀，中年人的幸福被居高不下的房价击碎，老年人的健康被日益
污染的环境毁灭。学术界一潭死水，文化界死水一潭，政治界腐败堕落，娱乐界本着娱
乐至死的精神，麻痹所有还有一丝想要抗争与改变的人们，所有中国人都在争骗抢夺，
生怕自己被别人挤下去。高油价，高房价，与民争�: 牡胤秸蠹芰苏鲋
泄南蚯胺⒄梗跣〉娜嗣裰挥性谕洗┳怕砑祝阈τ槔郑弈巫猿埃夤估兹恕Ｕ
獗闶侨缃窆易畲蟮目杀？此票砻娴幕渡τ镆煌藕推诟亲派钌畹谋А？此品比
傧蛏系淖婀创ΥΤ渎瞬豢稍げ獾奈；Ｗ魑幻胀ǖ闹泄昵崛耍业Ｐ奈蠢
吹墓一嵯裥榛玫陌捅嚷字且谎谇昕碳涮倜稹Ｋ裕仪装淖婀肽悴灰
绦槁淞恕�
勺肉菜1块2毛5，93汽油3块2毛3，伊利芦荟味酸奶也曾经1块5毛，北京三环以内房价才
万元不到，个税起征点调到2000元。但之后随着2007年的猪肉上涨，中国物价就像坐云
霄飞车一样，直奔... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 5208 | 38 看客认识不认识。我都认识
啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳芭捌
扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣半办
绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝
钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁
臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳病并
玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材才财睬踩
采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴搽察岔差
诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯
撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻
齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚础储矗搐
触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨磁雌辞慈瓷词
此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓措挫错搭达答
瘩打大呆歹傣戴带殆代贷袋待逮怠耽担丹单... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 39 一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，改喝米汤。许多
人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到脱销。不过，配方奶粉仍然是
母乳的最佳替代品，改用米汤或其他食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，
牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆
浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。
在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业的整体声誉恐
怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶还是只能在国货中做取舍。
这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的
回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生
活时养成的习惯，但是也有食品安全方面的考虑。
生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法
（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷
藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短，短则几天，长则两
周。但是巴氏杀菌奶... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 1701 | 40 附件B：被加利福尼亚卫生局鉴定的产品
1992年2月21日修订
一、含有有毒成分的药物
1.产品名称：保泰松
厂商： 泰国曼谷纽约化学药品公司
有毒成分：I，2-联苯1-3，5-dioxo-4-n-butylpyrazolidine；苯甲二氮
不良反应：死亡，粒细胞缺乏，抽搐，癫痫发作，精神错乱。
2.产品名称：追风透骨丸
厂商： 香港南宁制药有限公司
台湾(或其它地方的)寿星制药有限公司
有毒成分：保泰松、氨基比林、消炎痛、二氢氯噻、利眠宁、甲基睾丸酮、强的松、
苯甲二氮、chloro—zoxozone、醋氨酚、铅、镉。
不良反应：死亡，粒细胞缺乏，昏迷，镇静，男性征增强。
3.产品名称：朱砂安神丸
厂商： 中国兰州中药厂
有毒成分：汞
不良反应：死亡，肾病，肝病，腹泻。
4.产品名称：小儿止咳糖浆
厂商：Thai Charoen Bhaeaaj，泰国
有毒成分：氯霉素(氨胺苯醇)
不良反庆：粒细胞缺乏，贫血，虚脱，肝炎、呕吐，腹泻。
5.产品名称：红花油
厂商： Koong Yiek... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 41 丑陋的中餐馆
来源: 千里 于 2012-08-31 18:07:00 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄
话] 本文已被阅读：229次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖 |
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丑陋的中餐馆
大多数中国人的胃还是更适应中餐，除非你从小就在西化环境中长大。除了在家吃饭，
我们不得不在餐馆，尤其是中餐馆吃饭。然而绝大多数中餐馆却实在太丑陋了。
一、一、添加剂
中餐馆内厨房重地，各色各样琳琅满目的食品添加剂是保证菜肴“色香味”俱全的根本
条件。和它们相比，三聚菁胺苏丹红什么的不过是小菜一碟。
火锅粉、增香剂、飘香剂、火锅红、辣椒精、嫩肉粉、松肉粉、大骨肉汤、猪肉精、牛
肉精、羊肉精、鸡肉精等各种肉精、各种色素、等等等等，成百上千种化学添加剂为厨
师们提供了丰富多彩的选择。
别指望牛肉精和牛肉有什么关系，它俩也许此生从未见过面。
在中餐馆后厨最隐秘的柜子里，一滴香、魔粉、魔膏、魔油、魔精、肉宝王等，这些食
品添加剂中的精品极品，更是绝对纯正无杂质的化工产品，正静静等候进入食客们坚强
的胃。
所谓“顶级厨师”，其实就... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 42 全文：
方舟子----今天你还喝牛奶吗？
一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，改喝米汤。许多
人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到脱销。不过，配方奶粉仍然是
母乳的最佳替代品，改用米汤或其他食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，
牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆
浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。
在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业的整体声誉恐
怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶还是只能在国货中做取舍。
这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的
回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生
活时养成的习惯，但是也有食品安全方面的考虑。
生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法
（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷
藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 43 ZT 好乐无荒
大多数中国人的胃还是更适应中餐，除非你从小就在西化环境中长大。除了在家吃饭，
我们不得不在餐馆，尤其是中餐馆吃饭。然而绝大多数中餐馆却实在太丑陋了。
一、一、添加剂
中餐馆内厨房重地，各色各样琳琅满目的食品添加剂是保证菜肴“色香味”俱全的根本
条件。和它们相比，三聚菁胺苏丹红什么的不过是小菜一碟。
火锅粉、增香剂、飘香剂、火锅红、辣椒精、嫩肉粉、松肉粉、大骨肉汤、猪肉精、牛
肉精、羊肉精、鸡肉精等各种肉精、各种色素、等等等等，成百上千种化学添加剂为厨
师们提供了丰富多彩的选择。
别指望牛肉精和牛肉有什么关系，它俩也许此生从未见过面。
在中餐馆后厨最隐秘的柜子里，一滴香、魔粉、魔膏、魔油、魔精、肉宝王等，这些食
品添加剂中的精品极品，更是绝对纯正无杂质的化工产品，正静静等候进入食客们坚强
的胃。
所谓“顶级厨师”，其实就是食品添加剂的使用专家，更是新型化工产品的使用先驱。
越是高档的中餐馆，使用化学制品就越“专业”。
从餐馆后厨端出来的一盘菜，不算酱油等普通调味品，光是为了提香、增味、着色、美
观放的添加剂，少说也得十几种。
玉米面点心往往加了橙色素；
青翠喷香的蔬菜少不... 阅读全帖 |
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z********1
发帖数: 774 | 44 郑春苗教授接受《千人》专访，剖析地下水危机
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1111近日，工学院郑春苗教授接受《千人》杂志专访，剖析了目前国内的地下水危机，
指出了国内地下水污染的现状及主要污染源，并分析了地下水治理的几个难点。结合目
前出台的《地下水污染防治规划（2011～2020）》，他提出，污染防治的关键在落实，
尽管困难重重，郑教授仍心怀希望：“通过各方的努力建立起健全的法律体系，在一定
程度上能有效地遏制地下水危机，甚至可以在某些领域扭转局势，达到治理修复的目的
。以目前国家对地下水工作的重视程度，我们有望在今后的一段时间内取得成绩，通过
10年或者20年的努力使我国地下水工作达到一个新的高度。”
郑春苗教授
信息来源：《千人》杂志
相关链接：http://www.j1000plan.org/web/CoverReportsContents.aspx?SID=40
地下水污染，危机在“潜伏”
1111上个世纪70年代，居住在尼亚加拉瀑布区拉夫运河小区的居民似乎遭受了某种“诅
咒”，孕妇流产、儿童夭折、婴儿畸形、癫痫等各种怪病折磨着这里的近700户人家。
一名家庭主妇吉布斯偶然得知，自己居住的小区曾经是一... 阅读全帖 |
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h******t
发帖数: 872 | 45 兩年前，《遠見》曾進行兩岸科技業大評比，當時台灣不僅在網路、軟體業規模慘輸大
陸，面板、手機、觸控面板也受到極大擠壓，僅剩半導體最後防線。如今，這項優勢也
將失守？大陸半導體業宛如紅色海嘯，舖天蓋地而來，一樁樁豪砸千金的收購案，令人
咋舌。
IC設計領域，每年至少有30％的高成長，全球第四大封測廠（江蘇長電）出現在中國，
半導體製造業也突飛猛進。若從技術、營摺⒕勐洹①Y金、市場、人才六大面向，綜合
評量兩岸半導體實力，台灣戰績三勝、二敗、一平手，世界第二的地位岌岌可危。
《遠見》採訪團隊前往北京、上海的高科技園區，見證大陸半導體的野蠻成長，聯發科
前高層、展訊高級副總裁袁帝文，更首度在媒體前披露心路歷程。兩岸半導體大車拚，
台灣剩下晶圓代工龍頭台積電，傾全公司之力，對抗一個國家。當對岸挾著政府支持、
龐大市場力量來襲，台積電還能贏多久？
正如狄更斯《雙城記》開場白，這是最好的時代，也是最壞的時代。對台灣的科技業國
寶半導體產業來說，現在正處在如此的尷尬時刻。
最好的時刻是，台灣2014年整體半導體產值高達2.2兆台幣，創下歷史新高，成長率更
高達近17％，連續幾年以蕞爾小島之姿，在全球... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 46 我的室友林森浩与黄洋
2014-03-25 10:45 作者：王珑锟 来源：三联生活周刊
复旦大学枫林校区西区20号楼421寝室大门朝南，里面放着四套上床下桌的组合床。进
门左手边第一个桌子空着，上面摆了一台美的新宇牌白色饮水机。靠里是黄洋的床铺，
桌子上收拾得干净整齐。进门右手边依次是林森浩与葛俊琦的床铺，他俩的桌子上物品
杂乱。从林森浩的床上，可以看到正对面的饮水机。三人的床铺中，黄洋与葛俊琦的临
窗，林森浩与黄洋的距离最远。
黄洋生于1985年，林森浩与葛俊琦都比他小一岁。葛俊琦的家庭条件更好。这三人平时
交流不多，有各自的圈子，几乎不会出现在同一个饭局。黄洋的朋友主要是同门师兄弟
和本科同学。葛俊琦是上海本地人，有交往多年的女友，周末常回家。林森浩与同级硕
士交流更多。
葛俊琦告诉本刊：“林森浩是一个比较顾家的人，很朴素，人不错。他家条件不是特别
好，跟我提过，他要拿出一部分钱来给弟弟妹妹上学用。”林森浩来自一个姐弟众多的
家庭，也是最被寄予厚望的那个儿子。这种成长经历本身就包含着矛盾，因家境不佳而
要强，却极敏感，不容奚落。
“黄洋会跟我谈谈喜欢什么样的女孩啊、哪个明星啊之类... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 47 宿舍的主要矛盾还是钱，什么电费、水费什么的
我的室友林森浩与黄洋
2014-03-25 10:45 作者：王珑锟 来源：三联生活周刊
复旦大学枫林校区西区20号楼421寝室大门朝南，里面放着四套上床下桌的组合床。进
门左手边第一个桌子空着，上面摆了一台美的新宇牌白色饮水机。靠里是黄洋的床铺，
桌子上收拾得干净整齐。进门右手边依次是林森浩与葛俊琦的床铺，他俩的桌子上物品
杂乱。从林森浩的床上，可以看到正对面的饮水机。三人的床铺中，黄洋与葛俊琦的临
窗，林森浩与黄洋的距离最远。
黄洋生于1985年，林森浩与葛俊琦都比他小一岁。葛俊琦的家庭条件更好。这三人平时
交流不多，有各自的圈子，几乎不会出现在同一个饭局。黄洋的朋友主要是同门师兄弟
和本科同学。葛俊琦是上海本地人，有交往多年的女友，周末常回家。林森浩与同级硕
士交流更多。
葛俊琦告诉本刊：“林森浩是一个比较顾家的人，很朴素，人不错。他家条件不是特别
好，跟我提过，他要拿出一部分钱来给弟弟妹妹上学用。”林森浩来自一个姐弟众多的
家庭，也是最被寄予厚望的那个儿子。这种成长经历本身就包含着矛盾，因家境不佳而
要强，却极敏感，不容奚落。
“黄... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 48 一场审判，两个父亲—复旦投毒案给为人父母的启示
来源：中国新闻周刊 作者/ 2014-12-25 10:45:53 版权声明
原标题：一场审判 两个父亲——复旦投毒案 背后的世界
实习记者/杨楠(发自汕头、自贡、上海)
本文首发刊载于2014年12月18日发售的《中国新闻周刊》总第689期
2013年4月16日，复旦大学2010级硕士研究生黄洋遭室友林森浩投毒后死亡事件，
引发巨大波澜，被检方定性为“一起罕见、而又在国内产生较大影响的恶性犯罪案件”
。10个月后，上海市第二中级人民法院以故意杀人罪判处林森浩死刑。林父对一审判决
不服，当庭提出上诉。
再隔10个月，12月8日上午10时，该案在上海市高级人民法院进行第二次公开审理。
两个10个月间，两个当事人身边最亲的人如身处炼狱，一方面，在公众视野里他们
承担了各自儿子在事件中角色的继续；另一方面，同为父母，尤其父亲，面对儿子突发
不幸，这个生命中曾经最引以为荣的血脉基因，却成为了后半生最大的痛楚。
事发六百余日来，两个父亲对失去或可能即将失去的儿子，除了伤痛，他们内心是
如何看待发生在儿子身上的命运突变?
他们是否哪怕偷偷地问过自己“... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 49 http://m.kdnet.net/share-10645022.html
宇筠锋
2015.01.15 09:50 转帖发表在 猫眼看人
（王国文，北京大学物理学院，2014年6月1日）
【概述】
笔者与量子打交道久长（一甲子），对量子真相探究的昔今情况比较了解，包括哲学、
数学、理论和实验方面。自己漫长从容的探索也有所收获，结果可以说，还是拥护爱因
斯坦、玻尔、德布罗意、薛定谔、海森伯、狄拉克、玻恩、盖尔曼、温伯格等不承认有
鬼魅隔空作用。说隔空作用存在，爱因斯坦错了，细查并无确实的实验根据。如今，眼
看量子物理被曲解，科学精神被罔顾，良知被泯灭，纳税人的辛苦钱被糟蹋，有些想法
越来越觉得不得不说。从物理理论和实验两方面考察，有足够理由认为：所谓的非定域
关联（非定域性，隔空鬼魅作用）——“当测量一个粒子时，另一个与之关联的粒子会
瞬时改变状态，无论它们相距多么遥远。”——纯属谎言，因而所谓“量子隐形传态可
用于大容量、原则上不可破译（万无一失）的保密通信，也是量子计算的基础”是无稽
之谈。简而言之，量子隔空传输是巫术，多光子量子隔空传输是魔术加巫术。相信这个
断言绝对经得起历史... 阅读全帖 |
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