G***Y
发帖数: 9698 | 1 翁源十大特色菜 尽得“客家”原味
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大洋新闻 时间: 2015-08-26 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文、图/广州日报记者卜瑜 通讯员黄薇薇
周陂鹅肉、油水鸡、上汤桑叶尾……日前，通过近万名市民和海内外网友的踊跃投
票以及美食专家的评审，韶关市翁源县共有10道独具客家风情的美食被评为“翁源十大
特色菜”。
这座千年古邑保存着最传统、最原始的客家式烹饪方式和美食文化。颇具故土情结
的客家人以美食这个醒目标签来拓展翁源的内涵，这一道道名菜就代表他们血脉中涌动
着的对乡情与亲人挥之不去的惦念。
翁源：保留最原始的客家菜
翁源是一座有着千年历史的古邑，是广东省16个最古老的县城之一。尽管全县只有
30多万人口，但都是地地道道的客家人。因此，这里保存了最传统、最原始、最原味的
客家式烹饪方式和美食文化。
作为广东三大民系之一，客家菜与潮菜、粤菜相比具有突出的“咸、烧、肥、香、
熟、陈”的特点。所谓“烧”是指客家人生产、生活大都处于山区、林区，气候较为寒
冷，因此许多食物都强调要趁热吃。而“肥”则是因为客家人在古时大都以务农为主，
体力活动较多，因此喜欢食用快速补充热量的肉类，做菜时普遍用... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
iForpus (coelestis) 于 (Wed Dec 19 16:51:10 2012, 美东) 提到:
竹鼠体长可达50厘米，体重4公斤，肉可食用，皮可做服饰，经济价值不小。这个叫师
白丹(音)的女农场主养了2千多只竹鼠。
一对种鼠售价600-900元，可在一年内产3-4窝，每窝2-5只，繁殖非常快。
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IcyLi (IcyLi) 于 (Wed Dec 19 17:55:15 2012, 美东) 提到:
老鼠的以巴很结实
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Thomas68 (Tm) 于 (Wed Dec 19 17:58:56 2012, 美东) 提到:
嗯，竹鼠火锅。
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IcyLi (IcyLi) 于 (Wed Dec 19 18:04:20 2012, 美... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
yaokarl (大象，戒网中。。。) 于 (Sat Oct 16 09:38:52 2010, 美东) 提到:
前一段时间市场不太好，俱乐部比较乱。老斑竹们也都在忙自己的事情，毕竟大家都还
有自己的生活。比如坏鱼在忙着找房买房，有的在忙着找工作搬家，有的在国内。以老
牛为首的一部分人感慨大S不回来，太没意思了。我本来不想说的，因为牵涉到很多人
的现实生活，现在不得不说出来以消除大家的误会。
四两人很多，每个人的性格喜好都不一样。有人喜欢灌水，有人喜欢潜水。有人喜欢讨
论股票，有人就喜欢插科打诨。有些斑竹不喜欢灌水，希望四两只讨论股票话题，结果
造成很多人禁声。水是越来越少了，人也跟着越来越少。做斑竹就应该鼓励大家发言，
不管是讨论股票还是灌水。说话的人多了才有氛围，才有人讨论，才有人气。如果人心
散了，队伍就不好带了。
四两的ID主要有两个年龄群。老帮菜们是70年代人，一般都成家立业，办事比较稳重，
有老婆孩子房子，工作也很忙，没有那么多空闲时间上网灌水。还有很多是80年代的，
很多是单身，空闲... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 蔡少芬晒女儿搞怪照
婴儿诞生前，上帝与即将出发的小孩道别。小孩一直在哭：“我害怕，我会变得那么小，那么无助。”上帝安慰他：“放心吧孩子，我早已安排好一位天使在人间，只为了保护你，照顾你，爱你。”小孩停止了哭泣，“那位天使叫什么名字呢？”上帝微笑着说:“名字不重要，你可以简单的叫她——MAMA”。 TVB很多女明星最近都当了妈妈，有些是二度当妈，她们喜欢在微博中晒宝宝的最新照片，和网友们分享她们的妈妈经。其实明星和我们一样，并没有找什么带孩子机构，育儿嫂，都是亲历亲为自己带，不过她们也有当妈妈的困惑，今天我们和这些女明星一起来聊聊育儿经。
蔡少芬：宝宝机灵古怪像我
蔡少芬自从5月当了妈妈以来，最喜欢在微博分享女儿zoe的点滴，上周蔡少芬在出席一个慈善活动的时候，遇到了同样当妈妈的郭可盈，两人现场已经交流起“妈妈经”，“我们迫不及待地拿出手机晒各自女儿的照片。”蔡少芬说：“刚出生时都说像爸爸，但现在三个月了，大家都说她古灵精怪的表情很像我，哈哈！”蔡少芬说，自己坐月子时不能沾水，老公张晋包下了所有的活，“像换尿布、喂奶这种常规的事情，他都很拿手，而很多东西我还不会，他都已经会了。”蔡少芬说... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 《宫锁珠帘》又成开年热剧，不管它的剧情多么狗血，编剧多爱抄袭，它还是延续了第一部的强劲话题和收视率，也让剧中的几位演员人气几级跳。和第一部的儿女情长相比，第二部更为紧凑的情节，更激烈的宫斗场面，更为华丽的场景造型，都让这部看似狗血的穿越剧有了大红的理由。
虽然少了第一部中艳压群芳的佟丽娅，大红大紫的杨幂也只是打酱油的客串，但这部戏还是堪称美女云集，颇为养眼。和剧中何晟铭、杜淳两位年纪不小的老帅哥相比，《宫锁珠帘》中女性角色显然给人留下了更深刻的印象。无论是单纯专情的怜儿，口蜜腹剑的玉漱，为爱去死的云嫔，出淤泥而不染的牡丹，都令这部看似儿女情长的戏多了几分女性戏的柔美。先不说剧情怎么样，《宫锁珠帘》的造型是绝对值得肯定的，华丽至极的清装让每个女演员都明艳动人。在剧中她们无不是倾国倾城的大美人，让剧中的男人为她们神魂颠倒。可电视就是电视，回到现实中恐怕您要失望了。不管化妆后再美艳，素颜的她们一样是差很大，有的甚至用惨不忍睹来形容。下面就一起看一下南唐独家曝光的《宫锁珠帘》10大美女明星惨不忍睹素颜吧。
怜儿—袁珊珊饰
惊吓指数：★★★★
作为剧中的女一号，怜儿的戏份最多，是周旋于两位男主角... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 在少女时代的粉丝圈里也默认的事实是，除了徐珠贤、林允儿和金泰妍等少数成员只进行了微整形之外，其他成员不仅在脸上“动了刀子”，而且还反复修整，以达到更完美的视觉“效果”。
少女时代（资料图）
在网上搜索“韩国有多少偶像女子组合？”在线等？很急？没用！就算等上三天三夜，机智的网友也无法告诉你正确的答案。
笔者为大家找到一个相（bu）对（fu）靠（ze）谱（ren）的答案：光是2014年出道的韩国女团数量就达到甚至超过25个！看到这里，我就震惊了！女团数量多得“令人发指”，其中的成员没有上万也有数千。女团竞争之激烈从练习生时期就开始。出道后不仅面临队内之间的人气竞争，还得和小伙伴同心协力抵御“外敌”。
毕竟不是所有女偶像都有允儿和秀智的天生丽质。颜值不够怎么办？当然是整咯！光有颜值还不够，一众女团成员还要学会当“心机婊”。争上位、闹不和、玩排挤都只能算是雕虫小技。
本着不吃独食的原则，接下来，就给各位看官科普一下，在“女团盛世”的今天，偶像女子组合是如何“拼”出一片天的。
出道必修课整容
少女时代只有少数成员没“动刀子”？
拼颜值高低，往往是女团之间最容易分出胜负的环节。如此一来，在整容诊所... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 6月16日，坐标上海。推开某间酒店52层的套房大门，近10双眼睛向门口投来了注视的目光。坐在门口沙发上的高大男人站起身，主动前来握了握手，“我是杨铭”。此前，他常常被提起及的身份是Angelababy的经纪人，而现在，他还是“2016第一网红”Papi酱的合伙人。
大约10秒后，一个身穿黑色连衣裙的娇小女子从里屋蹦了出来，一见面就热情地打招呼。第一眼见到Papi酱的感觉如何？嗯，跟视频里的感觉差不多——简单不做作、爽朗正能量，就像邻居家的朋友，学校里的师姐。先送上一句由衷的赞美：“你比视频里还漂亮！”对面的Papi酱捂脸大笑：“我还没化妆呢，你过了啊！”冤枉啊，耿直的小浪（新浪娱乐。观察者网注）难得称赞采访对象呢。
Papi酱的确没骗人，刚刚她是素颜登场，而此刻，我们的对话要和化妆同步进行。
这是Papi酱第一次接受采访，杨铭笑言：“你拿走了她的第一次”，Papi酱也开起了玩笑：“你要对我负责呀。”
在papi酱今年1月25日推出的《明撕ing面对面》中，获得最佳女演员的“papi酱”
6月16日，papi酱坐在网络红人节现场
文静外表下是逗比的真我
时光倒流到大约20年前，在上海某小... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 8 《古本竹书纪年》全文 (2011-05-25 13:01:05)
标签： 文化 分类： 上古三代史
《古本竹书纪年》简介
竹书纪年，相传为战国时魏国史官所作，记载自夏商周至战国时期的历史。据《晋书卷
五十一》可知原书十三篇。竹书纪年是编年体史书，记载先秦时期的历史，与传统正史
记载多有不同，对研究先秦史有很高的史料价值，竹书纪年又与近年长沙马王堆汉初古
墓所出古书近似，而竹书纪年的诸多记载也同甲骨文、青铜铭文相类，可见其史料价值。
各种版本
自西晋时期出土以后，竹书纪年先后经历晋人荀勗﹑和峤考订释义的"初释本" 竹
书纪年，卫恒、束皙考正整理的"考正本"，宋明时期的"今本"，清代的"古本"。原文竹
简亡佚，而初释本、考正本也渐渐散佚，今本被清儒斥为伪书。现今较为精准的是方诗
铭《古本竹书纪年辑证》。
版本争议
《竹书纪年》原简可能在永嘉之乱时亡佚﹐但初释本和考正本仍继续传抄流行。直
到唐玄宗开元以前此书仍旧存在。宋《崇文总目》﹑《郡斋读书志》﹑《直斋书录解题
》已不加著录﹐可能在安史之乱到唐末五代﹐传抄本也逐渐散佚。元末明初和明朝中期
出现的《竹书纪年》刻本﹐春秋战国部分均以周... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 9 转帖
http://www.xinshipu.com/%E6%AF%9B%E6%B0%8F%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8
正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻，可以真正做到入口即化。这都要得益于当
年毛主席的口味，老年的毛主席很喜欢酥烂的口感，因此石荫祥大师特意将传统的湖南
烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的“毛氏红烧肉”口感，烹煮的时间就是个
关键，怕费火、怕费时的同志这道菜就免做了。“毛氏红烧肉”属于复合型的味道，它
集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体，比我们平时所吃的红烧肉
多了许多回味。
材料
食材：五花肉900g，油菜心8棵，
调料：八角3枚，香叶4片，草果1枚，桂皮5g，干辣椒8个，郫县豆瓣酱15g，姜20g，香
葱30g，蒜8粒，盐15g，鸡精10g，老抽5ml，料酒10ml，糖色50g（用45g白砂糖）
毛氏红烧肉的做法
1、锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水
中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开
锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 10 姜文新片《一步之遥》终于在12月15日迎来首映礼。姜文、葛优、舒淇、朗朗、王志文
、夏雨等亮相，葛优绅士亲吻舒淇手背，舒淇表情搞怪一脸嫌弃。
经历审查没过、临时取消12月8日的首映活动波折后，姜文新片《一步之遥》终于在12
月15日迎来首映礼。活动依然在北京奥体中心举行。当天不仅有早就搭建好的IMAX巨幕
，还有夏小汤指挥、中国爱乐乐团的现场演奏，2000多名观众还能在入场前获得一小杯
香槟。而据悉当天门外的黄牛将首映的门票炒到了1000元。不过，有多少期盼就有多大
失望，在电影放映完，微博上却产生了极为两极化的评价。
白岩松建议姜文下部新片起名“一步到位”
《一步之遥》上周一度传出没通过审查的消息，当时片方曾喊话“好饭不怕晚”；到了
12月12日晚片方终于对外宣布审查已过、拿到龙标，而姜文赶紧广而告之，“厨子老姜
马上要揭锅”。首映礼现场，姜文率领周韵、舒淇、葛优、王志文、洪晃等主演亮相，
更有众圈中好友捧场，2000名观众如约而来，在亚洲最大的临时IMAX巨幕上，等来了这
姗姗来迟的大餐。
据悉，为了此次首映礼，片方将奥体中心羽毛球馆改建成临时剧院，并且在中国首次为
电影首映搭建起... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 11 看到有人问,就想写个总结.让大家见笑了.如果有错误的地方,请指正交流.版主发个包
子吧?
1.虾,龙虾. 一般加姜葱就可以了,比如姜葱龙虾.还可以试试同时加大蒜或者朝天椒.朝天椒的辣味可以转移味蕾的注意力.大蒜本身味道很重,可以转移注意力.
2.牡蛎. 這個味道很重.白人一般是新鲜的小个的放冰块上serve.吃的时候有几种调料
选,其中有番茄酱,wasabi等.中国的吃法,广东喜欢加豆豉烤或者蒸.用大蒜也不错.
3.带鱼.這個一般都是死的,冰冻的,很少见活的.裹粉油炸能去掉它浓厚的腥味.其他办
法都没有油炸好.這個办法同样适用于不是很新鲜的鱼,先油炸,再红烧,腥味就小很多.
再加辣椒,姜,大蒜,料酒之一就更香了.
4.贵妃蚌/象牙蚌/鲍鱼/田螺. 一般新鲜的加点油炒过的大蒜,蒸一下就很好吃.
5.三文鱼. 因为比较肥,所以烤了吃比较好.鳗鱼也是這個做法好吃. |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
起来却十分高级！哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
李锦记柱候酱、牛肉、葱姜蒜、胡萝卜、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块（最好用牛腩，没有就选带筋带肥的），在沸水中焯出血沫，捞起沥干。
2、胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
3、热锅热油，下入... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 1300 | 13 有次朋友请吃寿司，吃得好饱好撑。今天很馋就买了食材回来自己动手做，又吃得好饱
好撑。我算了下，今天吃的米饭有平时得吃几顿的量！（本人是不爱吃米饭的主。）好
了，下面上详细自拍图，请版主打赏啊！
准备材料：
黄瓜削成丝，中间的不要。（我现有的削丝的工具太细了，削得粗些比较好）
紫菜
煮好的米饭
烤鳗（买回来的烤鳗要盖上可微波的保鲜膜微2分钟左右）
煮好用红姜水腌制2小时的虾米（这是做另一种寿司卷用的食材，我一起放这里了）
所需的鳗鱼汁，黑芝麻，以及红姜
卷寿司用的rolling mat
制作过程：
1.用保鲜膜将rolling mat包一下，然后先在手套上抹一点香油，从饭锅里取一大团米
饭，揉成团；（请自动忽略我的小肥手）
2.粘起一张紫菜；
3.用拇指均匀铺在紫菜上；
4.翻转；
5.取少许米饭，铺在中间，上面淋一点鳗鱼汁；
6.取黄瓜丝铺一边；鳗鱼铺另一边；
7.往前卷，卷紧一点；（这个步骤没法自拍，请自己想像。我觉得自己吃的话卷难看点
也没关系啦，味道不会有差别）
8.上面撒上芝麻，黑白均可；
9.用快刀切了就可以吃了。（我的刀不快，所以切割面不是很好看呀）
10.别忘了就着芥末，... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 14 我们聚餐一直是potluck形式的，每个人带几个拿手菜，几次后就会有几个保留菜留下
来。我这次做了三个菜，都是很简单的做法
1。三黄鸡
黄毛土鸡一只。
水烧开后把鸡放入滚水里，水里事先放葱姜，下鸡后加点料酒。煮4分钟后拿出来浸冰
水或者冷水中大概30秒，然后在放入滚水中继续煮3分钟，再拿出来浸冰水。前后三进
三出，在滚水里总共煮10分钟左右，然后关火。让鸡在锅里泡20分钟左右，捞出来，冷
了就可以切了放盆。
调料：葱姜切碎，锅里放一汤匙油，烧热后放入葱姜，一有香味出来马上关火，倒入生
抽酱油
，再加入1/4比例的鸡汤（煮鸡的那个汤，鸡汤1，生抽4），然后放点糖和盐（看需要
，因为不同生抽咸度不同），就可以了。倒入盆里后再放点麻油。
2。蒸鱼
鱼身上，肚子里抹点黄酒。鱼嘴巴里塞根葱段，不放盐。水开后放入蒸锅里隔水蒸10-
12分钟（看鱼大小）。出锅后在鱼身上放点葱花，浇上滚油，倒入蒸鱼酱油就可以了。
我喜欢用陶大的，带点甜味。李锦记的太咸。
3。红烧肉
温体五花肉（江南一带叫热气肉），这种的肉烧出来比较香。南加的华人超市有卖，但
不是每家有，大部分是冷冻过的。
肉先切1寸见方块，放开水里... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 78 | 15 又好久没出现了，嘻嘻，上上周过生日，跑去三亚玩啦。
之前对三亚的印象只有一个宰客，所以一直拖着没去。
然后今年就忽然很想去，正好赶上生日，订了票就跑去了。
结果是很美好，一点点不愉快的事都没有发生，一切都很好。
三亚真的很美，天蓝，海蓝，一切一切都是蓝色系的。
有计划的朋友，我的一点小建议就是呆在亚龙湾就很好，
每天在酒店里玩玩，然后走几步就可以到沙滩，躺在沙滩椅上看浩瀚的大海，
听着一波又一波的海浪，什么都不想，特别特别的舒服。
景区一个都没去，就去蜈支洲岛玩了潜水，很好玩，很刺激，
我发现我还是有一点冒险基因在身体里的，喜欢玩一些有挑战的游戏。
玩够了回家，继续自己的小日子，天气慢慢凉下来了，
其实今年的天气很怪异，一下子冷一下子热的，今天太阳出来，
穿短袖都不会冷，我还买了好多冬装，到现在都没派上用场。
不过据说马上要大降温了，所以赶紧吃点肉，囤点热量先。
今天的红烧肉有点特别，我放了新鲜的山楂在里面。
近两年吃肉的功力大减，红烧肉这种菜几乎没怎么吃过了，怕腻。
山楂放进去，不仅能解腻，而且能让肉更快的酥软，酸酸甜甜的，
让人胃口大开，今天的肉虽然比较肥，但是并不会觉得很腻。
喜... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹
、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎。人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，
但有些人因体质、疾病或生活习惯等因素，造成体内水分调控失衡，湿留体内，影响身
体健康。
此外，现代人少动、多吃、熬夜、压力大，也会造成肠胃消化功能受阻，水分代谢
失调。那么，怎样去除体内的湿气呢？还得从改善生活习惯入手。
第1招：越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重
、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就
会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、
瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
第2招：饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥
甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧
化物，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜
、沙拉、西瓜、大... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 17 好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 鱼香肉丝(英文名:Fish deer)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自
老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。
主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三
成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。
成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜
、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
1、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。
2、葱、姜、蒜切成末。
3、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。
4、木耳和胡萝卜各用热水绰下备用。
5、热锅下油，放肉丝拨散。
6、拨到一边，加入葱、姜、蒜、剁椒炸香。
07、加入胡萝卜、木耳、冬笋炒。
08、炒好后加入碗汁拌匀出锅。
09、装盘吃吧。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 不会做饭也能装把大厨【柱侯牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 22:16:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
... 阅读全帖 |
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c*c
发帖数: 2397 | 20 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜，里面有鱼，羊肉，豆芽，辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy ／sea bass我一般蒸， 黑鱼做汤，striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1）羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头，葱，姜切碎。
2）1 两植物油烧热，放大蒜头，葱，姜，炒出香味。
3）放入羊肉，大火快速炒2－3分钟，应该把肉外表都煎一下。
4）小火，盖锅盖，把羊肉焖10－20分钟。
5）鱼去鳞，去内脏，切成1／2信用卡大小的块。
6）1 两植物油烧热，放鱼块，小火两面稍微煎煎，稍微有点黄就可以了（视个人口味
）。葱，姜撒鱼块上。
7）1个新鲜辣椒切碎，用油煎煎，撒在鱼上面。
8）把豆芽也煎煎，放在鱼上面。
9）加入羊肉，撒盐，酱油，盖盖，中火或者大火煮3－5分钟，中途翻一遍，把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点：肉肥而不腻，鱼鲜而不腥。
记住： 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉，牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 21 我国钓鱼历史概述 转载
我国是一个幅员辽阔，资源丰富，历史悠久的文明古国。高雅古朴的垂钓活动作为我们
古老文明的一个小 小侧面伴随着祖国的历史延续下来，历数千年而不衰，日益为广大
人民所喜爱。在内陆淡水水域开展垂钓活动 由来已久。它起源于古代先民的生产活动
，随着生活环境的安定和生活水平的提高，逐渐从生活活动中分离出 来，成为一种充
满趣味，充满智能，充满活力，格调高雅，有益身心的文体活动。中华大地有纵横交错
的河流 ，星罗棋布的湖泊，穿山越谷的溪流，为垂钓提供优良的自然钓场和丰富的鱼
类资源。古往今来，无数钓鱼爱 好者陶醉于这项活动之中，他们怀着对大自然的热爱
，对生活的激情，走向河边、湖畔，享受生机盎然的野外 生活情趣，领略赏心悦目的
湖光山色。深谷的清风吹走了城市的喧嚣，钓竿的颤动带给老人以童子般的欢乐， 八
要一竿在手，性情暴躁的小伙子也会“静如处子”....此中乐趣无法用语言来描述。
三百多年前，世界闻名的钓鱼大师爱扎克．沃你顿曾预言：钓鱼将成为全世界人民
广泛喜爱的活动。今天 ，垂钓已经风靡世界。在大陆与台湾，这项有益于身心健康的
体育活动也越来越受到人民的青睐，发展形势十... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon Feb 6 15:58:45 2012, 美东) 提到:
这几天很忙，顾不上网上的事情，请大家谅解。所有来信的ID，还有邮箱满了，也无法
收到你们的来信，时间有限， 我就一一在这里澄清吧。
首先说明一点，杯子的辞职事先我没有得到她本人任何通知。再一个，我看到游士来版
上说她发辞职帖了，我第一时间写信给她本人询问情况，至今没有得到回复。我认为这
是她在生我的气，俺她自己的话说就是对在乎的人和事很敏感。 首先谢谢她的这份敏
感。 再来谈我的感受。
在U4带来化肥这个话题的同时，不管见解是否合理科学，我要感谢他。 版上的宗
旨是BSO， 欢迎任何形式的BSO，这其中包括农产品成品的BSO， 摄影，渔业等等，当
然也包括园艺理论知识的BSO, 百家争鸣而不是百人吵架是最理想的版面状态。 论坛是
什么？ 不就是希望大家都来发表自己的评论与见解么？ 这是一个公开的讨论场所，
你所发表的每一个帖子，全美在线的华人都有可能参与讨论。 我相信，在通往科学的
道路上并没有... 阅读全帖 |
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e******l
发帖数: 1427 | 23 距离上次吃肉已经有两三个月了，似乎又有些馋肉了，于是去超市寻得一块五花肉买了
回家。
先是把肉洗干净了，然后整成了个大概一斤重的正方形。白水上火烧开，放入生肉飞水
，大概五分钟后从滚水中将肉捞出。慢炖锅底铺上一层葱段（应该是葱段和姜一起做贡
献的，可是我不喜欢姜的味道，于是就把姜摒除在外了）。将飞好水的肉皮朝下码入锅
中，加入适量的生抽和冰糖，说“适量”是因为各人的口味不同，对甜、咸味道的喜好
不同，我本人不是特别喜欢吃甜味的，所以我放的糖就比较少，只起调味的作用而不要
糖的甜，最后倒入料酒没过肉（我用了七百五十毫升）。我家还是没有料酒，又懒得去
中国商店，于是就用了Sherry酒代替了。
汁烧开后十分钟，我就把火调到了慢炖档，炖了六七个小时才关火。
起蒸锅加满水，将炖好的肉从慢炖锅中取出皮朝上码入容器内加盖用大火猛蒸两个小时
，我的东坡肉做成了！
慢炖的后两个小时，屋内飘荡着浓浓的肉香，真令人恨不得将肉肉们立即正法，可为了
能够吃到更加好吃的肉肉，只好吸溜着口水耐着馋心等肉从蒸锅出来再享用。
这次的肉做得还是比较令我满意的，不咸不甜，Sherry酒吊出的香满口留馥，肉本身酥
而不烂、... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 10018 | 24 转这个主要是因为里面描写的江乡风貌颇为别致，不是要给本县打广告。
合川古称垫江，早在殷周时期，蜀巴两国分别在川西和川东建立政权，垫江属巴国
。公元前316年，秦惠王派兵灭巴蜀，四川遂归秦的版图。据《四川历代政区治地今释
》载:垫江郡冶在今合阳镇。后经两汉、三国、两晋、南北朝至隋，约八百年，是一否
筑有城墙，无史料可稽。直到公元757年安史之乱，大诗人杜甫避难入蜀曾来到合川，
出川时写有《送祁录安归合州寄苏使君》一诗，诗日：“君今起拖春江流，余亦江边具
小舟，幸为达书贤府尹，江花未尽会江楼”。楼，即城门上的城楼。由此推断，唐时，
合川可能有城墙了，但其规模、结构、并无记载。南宋淳佑三年(1243)，为了抵御蒙古
贵族的侵略，将合州州治迁往钓鱼山，在山上筑城固守，南宋灭亡后，钓鱼城被毁，州
治迁回原地，但无筑城记载。直到明天顺七年(1463)，知州唐珣奉旨筑城，合州城才有
后来的规模。据万历《合州志》记载：“城墙周围二干九百二十四丈三尺，高一丈七尺
，上阔一丈三尺，下阔二丈五尺。城门十一，皆以石卷。东日迎晖、日广济、日望江；
西曰落阳、日演武、日观德；南日阜民、日文明、日会江，北日... 阅读全帖 |
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p*k
发帖数: 23 | 25 要油炸的
http://www.gongchu.com/article/200806/776.html
特色“狮子头” 教大家制作著名的淮扬菜狮子头
“狮子头”这道菜我想一定家喻户晓了吧。不仅从厨的朋友知道。连普通的老百姓也都
知道。因为“狮子头”的名气实在是太大了。不仅可以吃到。还可以电视上看到。淮阳
菜是中国并不能算得上是非常出名的菜系。但是淮阳菜出身的比如说蟹粉狮子头 鲍鱼
狮子头却是在中国的知名度远远的超过淮阳菜的其它的菜品。下面就给大家详细的讲解
一下“狮子头”这道菜的具体作法
“狮子头”是淮扬菜中的一道传统名菜，在扬州当地又叫“大斩肉”，它与拆烩鲢鱼头
、扒烧整猪头合称为“扬州三头”。
“狮子头”具有?、软、嫩、腴，肥而不腻，入口即化的特点，其制法多样，可烧、可
炖、可烩、可蒸……除了较有名的清炖蟹粉狮子头以外，根据季节的不同，还有河蚌红
烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头等。而当今厨师结合粤菜中鲍
汁菜肴的烹制方法，又新创制出了“鲍汁狮子头”这道菜。
一、鲍汁狮子头的制法
鲍汁狮子头的制法与传统狮子头的制作方法有所差别，它是把切好的猪五花肉粒拌好，
先炸... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 26 文人掌握美食话语权
曹丕在《典论》中云：“一世长者知居处，三世长者知服食。”便是说，三辈子做
官，方懂得穿衣吃饭。
中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，
但对美食却有着天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下了一篇篇或臆
想或具操作性的菜谱。袁枚的《随园食单》，以其条理清晰的讲解成为离我们最近的古
代食谱，精致浪漫的江南菜式让如今的不少女性对这位隔世“大厨”充满了迷恋和想象
。同样是清代的美食家，李渔的《闲情偶寄》“饮馔篇”则提倡清淡、自然的饮食观，
与现代很多健康养生理念十分相近。而元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》则记录了很多
精致而朴实的太湖菜，比如烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，现代的“苏锡
帮”菜肴多出自这本菜谱。
文人菜系中最为人熟知的当属“红楼菜”。《红楼梦》中的食谱菜单受到考据学家
和美食家们的重视和青睐，有关这一菜系的研究专著洋洋洒洒不下几十本。另一位在自
己的小说中大费笔墨描写美食的作家是金庸，在其作品《射雕英雄传》中，黄蓉为师父
洪七公费心制作了多道美食。2011年5月，800年前一本记录金华主流菜系的古菜谱《吴
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R*****g
发帖数: 682 | 27 文人掌握美食话语权
曹丕在《典论》中云：“一世长者知居处，三世长者知服食。”便是说，三辈子做
官，方懂得穿衣吃饭。
中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，
但对美食却有着天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下了一篇篇或臆
想或具操作性的菜谱。
袁枚的《随园食单》，以其条理清晰的讲解成为离我们最近的古代食谱，精致浪漫
的江南菜式让如今的不少女性对这位隔世“大厨”充满了迷恋和想象。
同样是清代的美食家，李渔的《闲情偶寄》“饮馔篇”则提倡清淡、自然的饮食观
，与现代很多健康养生理念十分相近。
而元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》则记录了很多精致而朴实的太湖菜，比如烧鹅
、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，现代的“苏锡帮”菜肴多出自这本菜谱。
文人菜系中最为人熟知的当属“红楼菜”。《红楼梦》中的食谱菜单受到考据学家
和美食家们的重视和青睐，有关这一菜系的研究专著洋洋洒洒不下几十本。
另一位在自己的小说中大费笔墨描写美食的作家是金庸，在其作品《射雕英雄传》
中，黄蓉为师父洪七公费心制作了多道美食。
2011年5月，800年前一本记录金华主流菜系的古菜谱《... 阅读全帖 |
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e***s
发帖数: 609 | 28 首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.c.m/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&f[s=yqtb
感谢船兄
【第一章】—— 强势改变
【第二章】——彻底放开
【第三章】——背后捅刀子
【第四章】——我要造反
【第五章】——真相.真相
【第一章】—— 强势改变
「有这样的事？」阑瞪大眼睛，牠不是不相信谢小玉，而是这个消息实在太
让牠吃惊了，道：「这可开不得玩笑，千万不要搞错。」
此刻阑听到的，正是李太虚告诉谢小玉的那个消息。
「我特意去看了 一下，那个地方果然有问题，藏着一座翻转阵，不过我不敢
直接进去，怕打草惊蛇。」谢小玉相当肯定地回答道。
阑对谢小玉很信任，这个消息不容牠迟疑。
「我马上通知老祖。」
因为事关重大，阑没敢用一般的方法通知飞廉老祖，而是直接将牠弟弟叫来。
阑的弟弟看到谢小玉，再也不像以前那样傲慢无礼，变得恭敬许多，进来就
打招呼。
妖族的世界很简单，有实力就能得到尊重，以前谢小玉只是大妖，牠当然可
以不在乎.，现在谢小玉是天妖，还半步踩在天君境界上，牠哪里敢摆什么架子？
「你立刻和老祖联络，我们有重要事情需要禀... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 不会做饭也能装把大厨【柱侯牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 22:16:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
... 阅读全帖 |
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s*******y
发帖数: 451 | 30 缘起：
“黄焖甲鱼”是山东潍坊的传统名菜。相传此菜始于清代，当时潍坊有个姓陈的乡绅
，为了滋补身体，延年益寿，便用滋补功效强的甲鱼和鸡炖煮成菜食用，其味鲜美异常。
一次他邀请当时在潍县任知县的“扬州八怪”之一的大画家郑板桥赴家宴，席上山珍海味
、水陆诸货杂陈。郑板桥食后，唯独对“甲鱼炖鸡”最为满意，连连称赞此菜味属上品。
后来此菜烧法传到一家饭店，饭店又配上海参、鱼肚、口蘑之类，先偎后焖，使其味道更
佳，并称之为“黄炯甲鱼”。该菜由此逐渐发展成为潍坊地区的名菜，延续至今。外国来
宾在山东潍坊宾馆品尝此菜后，亦赞不绝口，称它为“高寿汤”。
原料：
甲鱼1只（重1000克左右），肥母鸡1只（重1250克左右），花椒油100克（花生油加葱
姜丝、花椒配制），绍酒50克，葱、姜各15克，八角5克，酱油60克，味精、麻油各少许
。
做法：
1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净，一起放入锅内，加水2500克及葱、姜、八角，旺火烧沸
后，改用小火煨熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽、5厘米长的条。
2、炒锅烧热，下花椒油、姜葱丝炒呈黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、绍
酒、味精。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 31 天津民俗之过年饺子
俗话说，京油子 ，卫嘴子，从小就天津北京的打游击，我不知道这2条算不算好话，反
正俺都占上了。开个玩笑，今儿给大家上点正能量。
今天我重点说说天津的过年时候的饺子馅
你别看这小小的饺子馅，可有讲究了。一般大年三十，吃完年夜饭，就开始准备馅了
。一般的老天津卫的人都同时宝2种馅，一种肉的 一种素的。肉馅的一般是包牛肉或者
羊肉丸的，还有吃韭菜三线的，过年的饺子么，都愿意吃的满嘴留油，所以，那一天的
饺子馅都拿出看家的本领，做的要多香有多香。
素馅是天津非常传统的天津素。
下面我分类一一给大家说说配料（我咋觉得自己在写paper呢）
牛 羊肉饺子，一新鲜羊肉，最好有肥有瘦，那样馅才不会太干。提前煮好花浇水，这
个很关键。花椒水的主要作用就是去腥提香的。葱姜不要吝啬，然后馅里放上花椒粉，
味精少许，盐 香油 蛋清一个 。花椒水晾凉后，逐次加入，一边加一边朝一个方向打
。直到羊肉馅打成糊糊。比原来的羊肉体积几乎大了一倍左右为止
韭菜三：鸡蛋炒熟 。 虾仁清理后切丁备用 韭菜洗净控干备用
鲜猪肉 放 盐 味精 蛋清 老抽 油 盐 胡椒粉 ，北美这边的肉比较腥，所以胡椒
... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 26 | 32 贝氏助孕系列方治愈美国1000例
难治性不育症的疗效报告
美国中医不育症专料 贝润浦教授
笔者长期在美国主持中医治疗妇科不育症专科门诊，运用以秘传和四十多年不育症
临床经验组合的贝氏助孕系列方，使1000例较复杂的不育症女性患者喜获妊娠，并娩出
健康婴儿。现将贝氏助孕系列方辨治经验作一评析。
一． 关於难治性不育症的定义：
1.有生育愿望和行为五年以上，曾经尝试多种治疗方法三年以上，未能成功生育者。
2. 有生育愿望和行为三年以上，曾经做过三次以上人工受精(insemination ) 和二次
以上试管婴儿(test-tube baby ) 未能妊娠者。
3. 年龄40岁以上，有迫切生育愿望和行为，并经中西医治疗超过二年以上未能受孕者
。
二． 标本来源：
1. 全部病例来自本院不育症专科门诊中近三年经受贝氏助孕系列方治疗後，1500例获
得妊娠者中符合疑难性不育症定义者。
2. 病例包括欧美裔、亚裔、印第安裔、非裔、墨裔等在美各族裔，以欧美裔和亚裔居
多，约占总病例的82%。
3. 全部病例经本专科治疗不超过二年，其中治疗... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 26 | 33 贝氏助孕系列方治愈美国1000例
难治性不育症的疗效报告
美国中医不育症专料 贝润浦教授
笔者长期在美国主持中医治疗妇科不育症专科门诊，运用以秘传和四十多年不育症
临床经验组合的贝氏助孕系列方，使1000例较复杂的不育症女性患者喜获妊娠，并娩出
健康婴儿。现将贝氏助孕系列方辨治经验作一评析。
一． 关於难治性不育症的定义：
1.有生育愿望和行为五年以上，曾经尝试多种治疗方法三年以上，未能成功生育者。
2. 有生育愿望和行为三年以上，曾经做过三次以上人工受精(insemination ) 和二次
以上试管婴儿(test-tube baby ) 未能妊娠者。
3. 年龄40岁以上，有迫切生育愿望和行为，并经中西医治疗超过二年以上未能受孕者
。
二． 标本来源：
1. 全部病例来自本院不育症专科门诊中近三年经受贝氏助孕系列方治疗後，1500例获
得妊娠者中符合疑难性不育症定义者。
2. 病例包括欧美裔、亚裔、印第安裔、非裔、墨裔等在美各族裔，以欧美裔和亚裔居
多，约占总病例的82%。
3. 全部病例经本专科治疗不超过二年，其中治疗... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 26 | 34 贝氏助孕系列方治愈美国1000例
难治性不育症的疗效报告
美国中医不育症专料 贝润浦教授
笔者长期在美国主持中医治疗妇科不育症专科门诊，运用以秘传和四十多年不育症
临床经验组合的贝氏助孕系列方，使1000例较复杂的不育症女性患者喜获妊娠，并娩出
健康婴儿。现将贝氏助孕系列方辨治经验作一评析。
一． 关於难治性不育症的定义：
1.有生育愿望和行为五年以上，曾经尝试多种治疗方法三年以上，未能成功生育者。
2. 有生育愿望和行为三年以上，曾经做过三次以上人工受精(insemination ) 和二次
以上试管婴儿(test-tube baby ) 未能妊娠者。
3. 年龄40岁以上，有迫切生育愿望和行为，并经中西医治疗超过二年以上未能受孕者
。
二． 标本来源：
1. 全部病例来自本院不育症专科门诊中近三年经受贝氏助孕系列方治疗後，1500例获
得妊娠者中符合疑难性不育症定义者。
2. 病例包括欧美裔、亚裔、印第安裔、非裔、墨裔等在美各族裔，以欧美裔和亚裔居
多，约占总病例的82%。
3. 全部病例经本专科治疗不超过二年，其中治疗... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 1464 | 35 看你的英语还真费劲。
你对科学只说了一个方面，而没有提另外一个方面：科学不应该随意放弃哪怕是一点点
的细节差异，这里常常是新的发现的源头。青霉素不就是这样么？有人就知道在一个新
的地方吃附子没事，为什么科学就不关心这件事情呢？还是关心不了？还有，巴豆别名
肥鼠丸，可人吃巴豆需要慎之又慎。这又是为什么？现代科学需要重复不假，但更重要
的是尊重事实。解释不了的事实不代表不存在，非要说成是故事就太那个了。当年青蒿
素的发现不也是从书里的“故事”得到的？不尊重事实的科学不是真科学。
至于现在的某些名气大的养生专家，我在另外一个帖子里面提到过，看着不像医生的我
是不会推荐的。这些人也许有些真本事，但他们的随便的态度我却不是很赞成。但是他
们的书我还是看了的，不过是好几本同时看的，在看的同时会比较，鉴别，觉得有道理
的接受，觉得没道理的也不会马上一棍子打死。至于没兴趣的不看就是了，但把别人说
的都说成是讲故事是很没风度的事情。不是科学的态度。
不如这样，我在这里贴几个医案，你看看觉得是故事还是真事？如果是真事，是不是应该
引起“科学”的重视呢？这可是人命关天的大事啊。为什么科学选择忽略呢？
倪海厦... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 龙蛇文化——传说神话中的龙蛇及其变体
1、青龙，所属文化：中国。青龙在中国传统文化中是四象之一，根据五行学说，它
是代表东方的灵兽，青龙既是名字也是种族，青龙的方位是东，右，代表春季；白虎的
方位是西，左，代表秋季；朱雀的方位是南，后，代表夏季；玄武的方位是北，前，代
表冬季。在中国二十八星宿中，青龙是东方七星（角、亢、氐、房、心、尾、箕）的总
称。东方七宿亦名苍龙，苍龙的东方七宿－－角、亢、氐、房、心、尾、箕，而这七宿
的形状又极似龙形，从他们的字义上就可以看出来，角是龙的角，亢是颈项，氐是本，
而是颈根，房是膀，是胁，心是心脏，尾是尾，箕是尾末。相关说法还有在龙心的部分
，有人称之为‘大火’的，跟晴雨有关，又因为青龙属木，所以也是木星当年的年太岁
。（相关：中国蛇文化全解读 周兵的新浪博客）
2、螭，所属文化：中国。传说中的一种没有角的龙。古代建筑或工艺品上常用它的
形状作装饰。有关螭的记述，最晚在战国已开始。至于它的来历，有说是“龙属”或“
龙子”，或“雌龙”，即母龙。其先为“山林异气所生”，色黄、无角、兽形。文献记
载：《说文》：“螭，若龙而黄，北方谓之地蝼，从虫，... 阅读全帖 |
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J*********8
发帖数: 4876 | 37 A. 凉拌莴笋
莴笋完全是季节菜，选择的时候看莴笋的底部，如果干净，没有出水很多或颜色的变化，那一般就是新鲜的。还有，可以看莴笋的皮，嫩的莴笋， 皮质看上去光洁。
1.准备: 这道凉菜，关键是去皮要干净，不要留茎，要用刀削，一刀下去，抓住刀和皮的部位，延下拉皮，要耐心即可。然后在熟食板上把莴笋切成小块。
2.腌制:盐，麻油和醋。
3.上盘:选择浅色的。这样突出莴笋的脆香。
B. 火腿蒸猫鱼
活的猫鱼做法很多，这道清蒸的是最原味的做法。选择猫鱼最好是在重量2磅之内，
这样肉质柔软点。
1。 切法: 用大的剁肉的刀，在猫鱼的横行切入，背部那一圈不要切断。
2。腌: 猫鱼总的来说，肉质厚点，在蒸前把鱼擦干，然后用盐在鱼的内侧外侧都均
匀地抹上。
3。 火腿切成小片待用，最好用稍带肥点的。
4。蒸前把葱花和姜放碗底，放入鱼，把火腿和葱，姜放表面，洒上酒。
5。水滚后，放入鱼，蒸6分钟就好(1。5磅左右的鱼)。
6。起锅后，拿走蒸黄的姜葱，放上新鲜的葱，然后浇上滚汤的热油即可。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 黄奕演喜剧
黄奕
近日，黄奕作为踢馆嘉宾参与浙江卫视《喜剧总动员》节目录制，并在节目中与“胖王子”肥龙上演了一场白雪公主挽救婚姻的故事。两人结婚后，遇到了婚姻危机，肥龙扮演的发福王子怀疑黄奕扮演的白雪公主在外面有人，总是猜忌她。
首次尝试喜剧演出的黄奕十分卖力，剧情发展到最后甚至现场痛哭流涕，令观众捧腹大笑同时也感动了许多观众。最终，黄奕与肥龙版的白雪公主有一个美满幸福的结尾，而现实生活中，经历了无数次与前夫撕逼的黄奕，就没有那么幸运了。
2009年8月，黄奕与第一任丈夫姜凯仅认识41天便传出婚讯，一年之后又闪离。
2012年，黄奕与第二任丈夫黄毅清的恋情曝光，两人打得火热并于2013年1月份诞下爱女铛铛。
然而，幸福的婚姻仅维持不到两年，2014年6月12日起，两人开始在微博上掀起离婚大战，甚至在前不久，黄毅清还发文指责黄奕为赚钱带女儿走秀。
不过，这次看到黄奕卖力出演一场与夫妻相处、婚姻出轨有关的喜剧，网友们纷纷表示，“能够拿出来调侃，看来真的看淡了，希望黄奕可以早日走出。” |
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s****r
发帖数: 31686 | 39 崇祯十四年(1641年)正月二十日，河南洛阳，福王府邸。
在宏伟壮丽的飞檐红墙映衬下，王府中堂广场尤显平阔。人声鼎沸中，烈焰腾腾，
珍稀香木制成的无数王府家俱皆成为柴木，烘烧着一口从洛阳郊外迎恩寺抬来的“千人
锅”。巨大的铁锅内，撒满姜、葱、蒜、桂皮、花椒以及无数高汤炖煮用料，奇香扑鼻
。熊熊烈焰中，最骇人心目的景象是，巨锅之中，除七、八只剥皮去角的整只梅花鹿以
外，还有一个光头的三百多斤的巨胖活人在里面，他盲人游泳一样瞎扑腾，时而窜上水
面，时而沉入水底，边嚎边叫，好不凄惨。其间，这个连***都被剃光的“猪油糕”样大
胖人刚刚抓住一只浮起的梅花鹿尸体喘息，大锅周围两三千围观的农民军士兵立刻用长
矛戮刺其胳膊，使此人不得不惨叫着放开手，重新在已经微微烧开的热水中“游泳”。
锅中被剥光剃毛干净的巨胖，不是什么寺中和尚，也不是在表演什么“绝世武功”
。此人乃明朝当今皇上崇祯皇帝的亲叔父、明神宗最宠爱的儿子——福王朱常洵。大锅
周围兴高采烈围观的人，乃李自成手下农民军，他们正在欣赏的“活物”，正是马上要
享受大餐的一味主菜——“福禄(鹿)宴”中的“福”菜。
一个时辰过后，煮得烂熟的福王朱常洵... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 40 http://bbs.mountblade.com.cn/viewthread.php?tid=371760
会安（Hoi-an，Faifo）位于越南中部广南-岘港省秋盆河（the Thu Bon River）
即柴江的入海口，历史上是占婆（Campa）人的故乡。16世纪初叶，安南进入分裂割据
的“南北朝”（1527-1592）和郑阮对峙（1533-1788）时期，南方阮氏为与北方郑氏争
雄，推行“南向”政策，不断侵吞占城，同时允许外国商船到会安等港口贸易，垄断经
营，以收商利，“一以备军需，一以供国用”。
阮氏统治下的顺化-广南地区是17-18世纪远东重要的海洋贸易区域，东西方各国商
人都在这里活动，并留下不少文字记录和历史遗迹。日本、西方文献称之为“广南国”
（Quinam），也有称为“交趾”、“交趾支那”（Cochin China），地域上主要指今越
南中部地区。[1]17世纪初荷兰人柯恩（Jan Pieterszoon Coen）说，广南“具有极为
良好的港湾及停泊地”，会安凭靠优越的区位优势、资源条件和良好的政策环境发展成
为本区域最重要的国际贸易港口。
20世纪40年代以来... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
Shibamura (陌陌) 于 (Fri Jul 6 02:25:52 2012, 美东) 提到:
事情的起因好像是因吴法天和四川电视台记者周燕在微博上对近日四川什邡事件意见不
合相互人身攻击和辱骂。他们均要求对方道歉。接着吴答应该女记者微博约架要求，于
7月6日下午1点准时到北京朝阳公园门口单挑。五岳散人和久未露面的艾未未也到了现
场。吴叫兽号称是要去进行普法教育，结果寡不敌众。。。最后报警，以后警察出现双
方均被带到派出所收场。
这算是国内老将小将公开场合的正面交锋了吧？
高潮：艾神现身：
艾神出手痛击：
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magicknight (I am always love you baby.) 于 (Fri Jul 6 02:31:20 2012, 美东) 提到:
哇，狗咬狗
事情的起因好像是因吴法天和四川电视台记者周燕在微博上对近日四川什邡事件意见不
合相互人身攻击和辱骂。他们均要求对方道歉。接着吴答应... 阅读全帖 |
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f****m
发帖数: 7469 | 42 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: fddzwm (肥嘟嘟左卫门), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 百家讲坛 民国十八年年馑：真正的三年自然灾害
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 15 15:54:12 2013, 美东)
民国十八年年馑是指民国17年（1928）至民国19年（1930）持续3年的北方八省大饥
荒。这场大饥荒导致1300多万人死亡，而其中又以关中旱灾最为严重。因此一般关中人
对“民国十八年年馑”最为耿耿于怀，这也是“万人坑”在现代关中人心中的出处。与
1960年大饥荒相比，这才是一场不折不扣的自然灾害，而且其规模之大，灾难之惨烈在
中国以及世界历史上都极其罕见。
据民国19年底陕西省赈务委员会主席兼民政厅长邓长耀的灾情报告，全省有200多
万人活活饿死，200多万人流离失所逃亡他乡，800多万人以树皮、草根、观音土苟延生
命于奄奄一息。祸不单行，在旱灾发生的同时，又有风灾、雹灾、虫灾、瘟灾、水灾、
火灾、兵匪之灾一同降临。使陕西全境92县悉数蒙难，八百里秦川赤野千里尸骨遍地，
甚至人人相食惨绝人寰。
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k****u
发帖数: 1686 | 43 肇东“肥头大耳”平蘑酿造出大财富http://heilongjiang.dbw.cn | 2015-01-20 12:01:06 作者： 杨帆 来源： 东北网 频道主编： 张微
巨型雪雕《三羊开泰》（图）
冰城蛋糕店师傅独出新裁 制作出"冰灯蛋糕" 哈尔滨交警支招 驾车留意6个细节可以明
显减少刮蹭发生 嘉兴闽江国际无预售许可违规售房 房主买两年不能进户 情侣为去哪
吃饭闹别扭扇玻璃出气 白血病患者亟需救助 哈尔滨市清华颐园公交首末站将办公区出
租变成补课班 窃贼半夜砸车盗走一万元 附近监控拍下作案全过程(图) 办婚礼想用金
色装饰 任性新娘甩7万违约金怒"炒"婚庆
“肥头大耳”的平蘑。 东北网记者 杨帆 摄
东北网1月20日讯 (记者 杨帆) “肥头大耳”的平蘑、油汪汪的滑子蘑，就是肇东
市石坚村益康农业合作社的可爱小蘑菇，给合作社农民带来了年近十万的可观收入。
在滑子蘑温室大棚内，五六个社员正围坐在桌旁给蘑菇去根、装袋，社员施桂荣说
，今年她盖了四栋温室大棚，每年两茬，这个时候是反季节的秋栽，从前种玉米一年收
入也就三、四万，如今种蘑菇多收入十多万，累是累，可是很有干劲... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 44 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 45 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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k**a
发帖数: 88 | 46 转自人人： http://blog.renren.com/share/246930013/8821073185
转贴先感慨一下现在的小留真有钱……
我想波士頓了 我想大家了 我想吃東西了 把我吃過的大波士頓美食總結一次吧~
来源： 邱颖娴✿영한的日志
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年真的只
是吃Chinatown和Prudential.
但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻肺片 小籠包甚麼的都很不錯哦~~
在海洋被第一所學校錄取的時候 他請我... 阅读全帖 |
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V****5
发帖数: 913 | 47 复习：
本帖最后由 Yetcoming 于 2012-10-14 07:59 编辑
波士顿美食总结
广大波士顿的同学转载了一篇详尽的波士顿美食总结，原作者在波士顿生活了
两年多的时间，在美食方面颇有研究，给大家献上超多波士顿地区的美食推荐！波士顿
的吃货们有福啦！吃在波士顿将继续搜罗美国各大城市的推荐美食，敬请同学们关注！
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年
真的只是吃Chinatown和Prudential，但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃
的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻... 阅读全帖 |
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j**********9
发帖数: 5431 | 48 聊吃鳝鱼，怎么看现在都是不对的季节。黄鳝最肥美的时节是立秋，刚好是小暑至白露
中间那一段，也就是八月末。那段时间天气微微转凉，却又暑气未消，正是水银计起落
不定之时，对爱吃黄鳝的人来说真是大福音。如若这一天仍是燥热难当，那就可试下广
东人喜爱的冰镇鳝片，扒开一丛冰，把被冰沁得晶光水滑的大片黄鳝翻找出来，略蘸上
点芥末酱油，吃其生鲜脆甜。如若这一天下了场雨，气温骤降，则可以吃上海人惯于制
作的鳝筒烧肉煲，浑圆肥壮的鳝筒与五花肉以红烧肉的做法同炖，做好后揭开煲盖，微
微湿冷的空气中顿时氤氲出一股细腻的浓香，尝一下，鳝筒被肉香浸润，味道又鲜又肥
又糯又润。
这么说着，想必大家都会对夏末秋初吃黄鳝心生向往吧。那寒冬的我，为何又无端想念
起黄鳝来了呢。那便是因为一煲热气腾腾的黄鳝饭。说起吃黄鳝煲仔饭，广州市内有好
几家都很善做。新泰乐的黄鳝饭用的鳝鱼较肥，饭偏干身；黄鳝世家则是手撕鳝肉，村
野气十足，且饭味浓郁。不过最有口碑的，乃是从大排档起家的东兴饭店做的黄鳝血饭
。他家用来做黄鳝饭的鳝鱼体型不大，肉质较为细嫩，划成鳝丝后与鳝血一起下锅炒香
后，再放到煲中与饭同焗。所以最后做成，一掀开盖子，满... 阅读全帖 |
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M*****5
发帖数: 3990 | 49 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上... 阅读全帖 |
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O**********m
发帖数: 781 | 50 日本店买的带皮五花肉，还略带一小块排骨，肉不要太肥，在瘦肉层中间只有一小层肥
肉，（太肥了不太敢吃），且拇指大小块，每块都有皮有肉，沸水去血。
将oven设在325度，取一大玻璃盘（或任何卡再oven重用的盘子），铺上aluminum foil
(大一点，四周要足够大可以反折过来盖住),将肉铺在盘底，每一层都洒上老抽和料酒
/盐/大料/花椒，再把葱/姜/蒜均匀洒在四周，在最上层再均匀洒上一曾蜂蜜，将
aluminum foil的四角对折，将缝捏紧，放入烤箱。每个小时上下翻一下，一个小时到
两个小时就可以了，具体时间因人而异，喜欢口感软一点的，可以烤的时间长一些。
这样做出来的肉和红烧肉非常接近，而且不用担心将肉烧焦，也不会将厨房烧菜烧得油
腻腻的。这种做法也适用于小排，牛肉，牛腩。很方便的。 |
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