o***s
发帖数: 42149 | 1 盖孟调侃自己的作品兼具腹黑和小清新。
盖孟并未受过专业绘画和设计训练，纯属自学成才。
“纸片儿”创业经费来自团队成员自筹的3000元。
盖孟，北大信息科技学院计算机系博士生。在北大，提起他的名字，也许不为人熟知，但若说起他的论坛ID“狼风”，则几乎无人不晓。“狼风”，北大未名BBS美工站务，打开北大未名论坛，他的许多作品作为进站画面，刚一打开就能使人眼前一亮。2013年7月，他与学生团队自掏腰包3000元创立“纸片儿”工作室，凭《画未名》、《小文小理》等系列明信片和笔记本产品，在校园内做得风生水起，广受好评。如今，一年不到已盈利十多万元。其作品还多次印成纪念品供北大校方赠送给宾客。
盖孟并未受过专业绘画和设计训练，纯属自学成才。盖孟调侃自己的绘画作品兼具腹黑小清新和善良重口味，总之，不过一张纸片儿而已。
纸制品成本低廉适合起步
纸片儿工作室起源于他的灵光一闪，“当时是毕业季，我猜想会有很多同学愿意购买一些纪念品作为对北大生活的留念。”凭着这样的想法，第一批明信片就此诞生。
虽然只是一个简单的想法，但是盖孟还是仔细地构想了自己的创业计划。“纸制品制作成本低廉，因此很适合作为起步阶段的主打... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 2 “蒜你狠”是2010年中国流行的一句时髦用语。源于当年大蒜的价格一路疯涨，赶超鸡蛋。但在刚刚过去的猴年春节，市民发现，今年的大蒜价格真正实现了“开门红”，超市里红皮大蒜的价格高达每斤15元。即使在肉菜市场，大蒜的价格也都在12元左右。经营户介绍，从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，“蒜你狠”卷土重来。
零售大蒜堪比肉价
程先生发现大蒜上涨，始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面馆，往常都在桌子上放着一碟大蒜，供顾客随机选用。但今年过完年后，这家面馆已经不提供大蒜了。程先生为此还跟老板争了几句，老板的回答有些无奈，“开面馆挣的都是小钱，现在大蒜都比肉贵了，哪能买得起。”后来，程先生逛超市，专门注意了下大蒜的价格，发现红皮大蒜的标价每斤15元，而在同一家超市，当天的肉价14.8元。大蒜真的比肉贵。
2月17日，记者走访市内五泉菜市场、张掖路菜市场、鼓楼巷菜市场时得到众口一词的答复：从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，“蒜你狠”卷土重来。在一个蔬菜摊位上，堆着不同品种的大蒜。店主介绍说，“现在只有紫皮蒜和独蒜了，白皮蒜已经卖断货了。”根据他的报价，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 吃过鳄鱼肉吗？非洲鳄鱼养殖业目前年增幅达22%，中国大陆、香港和台湾加在一起占据其出口市场85%的份额。重利之下，必有勇夫。
英国广播公司网站9月8日发表题为《中国胃催盛非洲鳄鱼养殖业》的报道称，如果你在一个到处都是鳄鱼的院子里工作的话，记住，千万不要转过身背对鳄鱼打手机！
悲哀的是，今年5月，在肯尼亚东部地区的克林斯·穆克鳄鱼养殖场内，一名工作人员恰恰做了这样的蠢事。
今年62岁的穆克先生说，“他在接电话，根本没有意识到周围的环境。后来送去医院，不治，死了。”
“还有一名工人，料理一条有几个星期大的小鳄鱼时丢了食指。这里真可能是个很恐怖的地方，但是没办法，还要接着活，还要挣钱啊。”
这就是利润丰厚、险象丛生的鳄鱼养殖业！
报道称，如果你生性胆小、爱紧张，也许就不应该考虑选择养殖尼罗鳄为生。
尼罗鳄是非洲鳄鱼中最大的一种，也是世界上最致命的猎手！尼罗鳄身长可达5米，体重通常达到750公斤，以凶猛、攻击性强著称。
在野外，尼罗鳄伤人的事常有发生。并不是所有的案例都有备案，因此具体数字不详，但是据说尼罗鳄在非洲每年都造成数百人丧生。
穆克的鳄鱼养殖场位于基图伊郡，距离首都内罗毕以东大约18... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 5 你这个国家卖痘猪的说法站不住脚吧。
第一，从我个人回忆来说，是从来没有见过有城市肉食店卖不要票的猪肉的。也请本版
的其他网友出来说说，大家都买过不要票的痘肉没有。
第二，为什么国营店要卖病猪呢？多卖肉也不能多给自己带来工资或者奖金。顾客吃了
生病了，商店不成了阶级敌人？ |
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h*****9
发帖数: 4028 | 6 我们哪小时候穷，农民养猪大都卖给收购站去了，卖个整钱。有个别农民自己杀猪，也
是因为过年亲戚太多或家境不错的。杀猪一般是在大年三十。大部分肉也都是卖给村里
其他农民了。自己一般剩的都是猪头猪耳朵猪下水啥的。猪脑袋还要孝敬给操刀的屠夫
。过年再招待些亲戚。一般也没多少肉存下来。我们哪从来没听说过谁会作腌肉熏肉腊
肉。
有些人见了某些农民会做腌肉熏肉就以为是个农民都会做。真笑死人了。 |
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v****d
发帖数: 2300 | 7 1-7月累计进口美国猪肉2亿磅,同比增加5倍
近月以来,与中国远隔千山万水的美国中西部的爱荷华州、明尼苏达州等多地的养猪场主
人遇到了一个和中国上百万养猪农户一样的十分"肉疼"的问题,那就是一夜之间所养的近
千只猪玩起了"人间蒸发"游戏。国内网民在网络上十分热衷的"偷菜"游戏在美国上演了
真实版的"偷猪潮"。
由于包括中国在内的全球范围内的猪肉价格飞涨,偷猪已经成为一个极为划算的"买卖"。
据美国密苏里大学农业经济学教授罗纳德普兰称,由于全球谷类短缺导致全球猪、牛肉普
遍缺货,美国猪肉价涨到有史以来最高的每头200美元以上,升幅达到了60%。况且偷来的
猪在如今"一猪难求"的时代销赃极为容易,美国盗贼们把黑手伸向肥猪就不难理解啦。
按照过去的常理来说,美国人对猪肉的喜爱不及牛肉和鸡肉,因此猪肉在美国一直很难卖
出高价。可是美国人不喜爱猪肉并不代表地球人不喜爱猪肉啊,特别是多数中国人对于猪
肉的喜爱那在全球绝对是第一份的,猪肉可是多数国人餐桌上的首选,每天的饭桌上如果
没有以猪肉为代表的荤菜,那今天的饭就算没吃。多数中国人对猪肉的偏爱让猪肉价格成
为影响CPI的重要因素,CPI的涨跌背后... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 8 文章来源: 大河网 于 2012-07-13 09:52:59 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 18020 次)
核心提示：73岁的付达信老人在2008年曾为入狱养老故意抢劫被抓。法院经审理判处其
2年徒刑，老人终于如愿入狱养老，但他在宣判时抱怨法院判得太轻。老人因家穷一辈
子没娶亲，年纪大后又干不了活，入狱前已两年没吃上肉。在监狱里，老人什么都吃，
3个月胖了10斤。
再度入狱养老。摄影 中国周刊记者 杨洋
老人为自己备好的棺材。摄影 杨洋
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所
养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又
想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一
天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信
恳求法官：“判得太轻了，你再好好审审。”他的想法只有一个，进了监狱，就不必再... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 贼偷狗是为了当狗肉卖， 不是当羊肉卖， 饭馆里的狗肉菜很贵的。
你以为抓青蛙的人会把青蛙肉冒充鸡肉卖吗？ 青蛙肉比鸡肉贵几倍啊。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 10 “卖鹅救妻”感动一座城 众网友托举希望之舟
2013年02月18日 09:02:46
来源： 南方日报
从“全城买瓜”到吃“幸福饺子”、再到“全城吃面”，人们一次次为真善美动容
，普通人之间迸发出的善意打动着每个人的心。就在蛇年春节前后，地处西北边陲的乌
鲁木齐，又上演了一场“全城买鹅”筹药费的感人故事。
卖鹅筹款网友力撑
“没有固定的销售点，也没有自己的店铺，但只要一个电话，无论一只，还是几十
只，无论远近，为身患白血病的妻子筹集药费的刘发必亲自免费送货上门。”在“新疆
爱心血联盟”的QQ群上，有网友这样描述着刘发一天的工作。
2月9日，蛇年除夕，记者初次见到刘发的时候，正好赶上他给定购者送鹅。车是网
友无偿提供的，8座的商务车里塞满了熏鹅、风干鹅、土鹅等，“每只熏鹅、风干鹅可
以赚5元，土鹅能赚10元。”刘发有些腼腆地说。
记者帮刘发算了一笔账，如果他能把所有1600多只鹅卖光，最多也就能赚8500多元
，相比身患白血病的妻子的治疗费，可谓杯水车薪。
也许正是这种巨大资金上的悬殊，和刘发严寒中的坚持，“卖鹅救妻”的故事再次
在网络上引... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 11 我一直是“亚裔产业”（Asian American Business）的坚决拥护者。我认为，华裔/亚
裔社区要想强大，一定要渗透到社会的方方面面，不仅要有油工码工教授律师医生，也
要有政客，商人，警察，军人，教师，演员，艺术家甚至农民工人。这样社区才能全面
发展，不瘸腿不跛足。有一次逛街，第一次在我们城市看到一个亚裔警察，我就很高兴
，因为这象征着我们族裔开始往新的行业渗透。
当然亚裔生意人也非常重要，如果亚裔在各个领域都经营自己的生意，那就非常有利。
所以只要有机会，我都优先照顾华裔/亚裔同胞的生意，买菜吃饭购物经常光顾中日韩
越店，修车什么的也都是。就说吃饭，遇到过不少很赞的餐馆，不仅菜做的好，老板和
服务生也很友善，每次去都很愉快，这种餐馆真的是实实在在地服务亚裔社区。看到同
胞生意红火，我也高兴。
不过坚决支持亚裔产业也是有条件的。我只支持哪些规规矩矩做生意的（我不敢要求太
高，但最起码不坑害人），对于那些专门坑害同胞挣黑心钱的无耻奸商，我是能躲多远
躲多远。比如我们这儿某亚洲店卖的肉居然是臭的，买回来塑料袋一打开，一股奇怪的
腐臭味扑面而来，从此再也不去他家买肉了，再便宜也不... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 12 目前，中国高龄农民工“靠吃肉维持体力”的现象相当普遍。一包工头称，变老的农民
工劳动能力与日俱降，“只要一天不吃肉，心里就发慌。”据了解，一半以上的高龄农
民工将伙食作为择工的重要参考指标。而60岁以上农民工，除了靠吃肉补充体力，还得
靠染发躲过检查。
2015年2月27日（正月初九）重庆开县团凤村，吃完饭的谢国万。澎湃新闻记者 程
艺辉 图
你还记得这则新闻吗？2006年12月，山东济南市建委下发紧急通知，要求施工单位
为农民工的饭菜里“加肉”。
在你的印象里，建筑工地农民工碗里的饭菜是不是还是“土豆、大白菜，偶有几片
大肥肉”？
如今，多数工地的伙食都是包工头或施工单位负责（“包吃”），“老板”们是否
还在为节约成本，在伙食上“偷工减料”？
如果你认为“没肉吃”的打工辛酸，那么，在工地里满是高龄农民工的今天，“有
肉吃”的背后，或许更辛酸。
2013年，是谢国万外出打工“最高兴”的一年。这一年，他已59岁且中途病休了2
个月，但包工头提供的伙食是打工生涯中最好的，“每天半斤肉，有时吃不完都倒掉了
。”
2014年，谢国万又回到了“有肉吃”的工地卖苦力。2015年再次外出打工，61岁... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 13 http://news.sina.com.cn/c/2015-07-10/074632093458.shtml
2015年07月10日07:46综合
云南销毁僵尸肉
海关查获疑似僵尸肉
文/洪广玉（食品安全资深记者）
从6月底到现在，“僵尸肉”的报道一直在刷屏，百度搜索页面达到24800000个。
但是，“封存了三四十年的肉”拿出来重新卖，你难道没起点疑心？先来回顾这次
舆论风暴是怎么兴起的：
从6月1号开始，海关总署开展了一项打击冻品走私专项行动……
新华网报道
6月2日，新华网（长沙）以“长沙海关查获涉嫌走私冻牛肉20余吨”为题进行报道
。作为官媒进行了报道，很正常嘛。
新华网报道
6月3日，新华网从总体上报道了全国各海关的“战果”。总之，这些内容看起来像
是海关总署每年的例行工作，并没有引起太多关注。
转折点来了，6月23日，新华网（长沙）发表了一篇标题为“走私“僵尸肉”窜上
餐桌，谁之过？”的报道，访报道算是对长沙海关破获的案件的深入报道。
新华网报道
该文首次给“僵尸肉”命名！
报道里出现了“剧情”：记者了解到，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉
龄”竟然长达三四十年。在... 阅读全帖 |
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o***o
发帖数: 11767 | 15 美籍华人不领个混血骡子宝宝，都不好意思回老家
中国将向英国购买价值7360万美元(约合人民币4.5亿元)的猪精液和种猪，以满足中国
市场对高品质种猪持续不断的需求。尽管中国消费的猪肉比其它任何一个国家都多，但
猪肉储备却不容乐观。此次向英国进口猪精液，有助于培育出更健壮的猪品种。”
近日英国首相卡梅伦访华和中方签订一揽子协议中，这条进口英国猪精液的消息引发诸
多议论，英媒说将使英国农民获益颇丰，国内网民说英国猪给本土猪戴上绿帽子。
为什么进口英国猪精液？
一直以来，中国进口优良猪种的方式都是以进口种公猪为主，直接进口猪精液较少。这
次有望进口的公猪精液是卡相送出的一滩，啊不，一份大礼。
想弄明白为啥国内要进口英国猪精液就要先弄明白本土猪和英国猪的的优势与劣势。
两头乌是著名的金华火腿用的猪型。图片来源：@千年老妖太湖猪窝产仔15-18头，是产
仔之王。乌金猪是云南宣威火腿所用的猪型。荣昌猪是国内唯一红毛猪。图片来源：@
千年老妖
本土猪繁殖力强，性成熟早，肉质好，抗逆性强，适应性强，但是饲料报酬低，贮脂力
强，瘦肉率低。由于饲养周期长，饲料报酬低，所以农户越来越多的选择饲养外国猪。
因... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 16 一直以来，农村和城市的消费观点都是不一样的，大家在城里面吃饭的时候，其实最关
注的是吃饭的样子还有口味，但是在农村吃饭，大家最关注的是那个饭量，接受味道好
不好并不是最主要的，因为农村很多都是一些干苦力活的男生。
今天来给大家分享一个我们这里面比较出名的店铺，卖东西的是一对农村的80后夫妻，
他们家的饭菜可能很多城里面人看到之后都是觉得没有胃口的，而且这样的东西基本上
家家户户都会做，尤其是对于一些北方人来说，但就是这样一个“简陋”的午饭，让他
们夫妻两人一天能够挣不少钱，每天生意都特别火爆。
所以为什么他们这里的生意火爆，主要是这个店铺有一个独特的地方，虽然说卖的是1
份10元，但是里面的馒头是随便吃的，这样就方便了，在农村工地里面工作的人，很多
顾客来这里吃饭都说，只有一家的老板是良心老板，他们夫妻两个人不过还是很明确的
，一个在前面收拾餐具，一个在后面做大厨。
其实他们卖的就是一些炖菜，里面的食材也是很常见的，比如说白菜，豆腐，粉条，萝
卜等东西，他们还会自己制作一些肉，然后给每个顾客弄伤几块，这些肉都是他们运用
了差不多几十种材料熬制而成的，基本上一个男生吃一碗菜，然后再搭配上... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 17 生活的品质就在于你是否用心，抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素有“烹饪
王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的
特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅
是简单的味觉感受，更是一种精神享受。来看一下今天小编带给大家的这款特殊的美味
吧，它所选用的食材是牛肉，但是却是一款特别稀少的牛肉，也可以说是牛身上最珍贵
的肉了，很多人都没有吃过，我们一起来了解一下。
关键是从外观上来看就觉得特别的不好吃，可是这其实是一款不可多得的美味，广东以
及香港人士对它的喜爱程度很深，在广东这可是招待贵客才舍得拿出来的食材。为什么
说这是牛身上最珍贵的肉呢？主要是因为这块肉只有母牛的身上才有，并且一头牛也大
概只有一斤左右，肉贩舍不得卖，想吃得“走后门”！
而且这个部位的牛肉价格特别的昂贵，只有土豪才能吃得起，所谓的牛欢喜到底是什么
呢？其实简单地说就是母牛的生殖器官，而且它的烹饪方法众多，味道也特别的好吃，
最常见的烹饪方法就是将其烧烤或者是炖汤，或者是爆炒，不管怎么吃都是特别好吃的
。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 18 1-7月累计进口美国猪肉2亿磅,同比增加5倍
近月以来,与中国远隔千山万水的美国中西部的爱荷华州、明尼苏达州等多地的养猪场主
人遇到了一个和中国上百万养猪农户一样的十分"肉疼"的问题,那就是一夜之间所养的近
千只猪玩起了"人间蒸发"游戏。国内网民在网络上十分热衷的"偷菜"游戏在美国上演了
真实版的"偷猪潮"。
由于包括中国在内的全球范围内的猪肉价格飞涨,偷猪已经成为一个极为划算的"买卖"。
据美国密苏里大学农业经济学教授罗纳德普兰称,由于全球谷类短缺导致全球猪、牛肉普
遍缺货,美国猪肉价涨到有史以来最高的每头200美元以上,升幅达到了60%。况且偷来的
猪在如今"一猪难求"的时代销赃极为容易,美国盗贼们把黑手伸向肥猪就不难理解啦。
按照过去的常理来说,美国人对猪肉的喜爱不及牛肉和鸡肉,因此猪肉在美国一直很难卖
出高价。可是美国人不喜爱猪肉并不代表地球人不喜爱猪肉啊,特别是多数中国人对于猪
肉的喜爱那在全球绝对是第一份的,猪肉可是多数国人餐桌上的首选,每天的饭桌上如果
没有以猪肉为代表的荤菜,那今天的饭就算没吃。多数中国人对猪肉的偏爱让猪肉价格成
为影响CPI的重要因素,CPI的涨跌背后... 阅读全帖 |
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s****c
发帖数: 11300 | 19 美国这里大部分地方卖的肉 都属于国内的冷鲜肉 而非冷冻肉 是属于最贵的那种
costco usda aa品质的肉在国内都能卖上天价
你要是在国内去棚子里每天逛早市 别人肯定认为你家庭条件不太好
要我说就是很多人来了美国之后骨子里的小农意识还是太严重 有了好东西也不知道怎
么用
别胡扯什么瘦肉精，国内瘦肉精比美国问题严重多了
还有口感问题，确实跟养殖方式有关，放养的就是比圈养的要好，
但是美国你还是能买到比较让人放心的放养organic的食物的 那个味道非常好，
如果你每次都买2块钱一磅的肉然后还说味道不好我就无语了。。。。这个价格比国内
的还便宜。
我是不相信苍蝇乱飞的菜市场买的肉好到哪里去 |
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m**m
发帖数: 5500 | 20 你是指99%写码的不如某一个卖肉的。。
假设50万卖肉的，就是你有99%乘以50万分之一的可能不如当初去卖肉。yeah big deal。
不过我算对那个概率了吗？码农帮我看看。。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
☆─────────────────────────────────────☆
Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
☆─────────────────────────────────────☆
masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 22 最便宜的肉，就是商店里卖的鸡腿。这种鸡腿，如果是整个炖，并不好吃，但是可以用
来做辣子鸡丁，却是最好的肉料，比用鸡胸脯或者其他部位的鸡肉好吃多了。
具体做法是这样的：
拿4个鸡腿，用刀把肉剔下来，切成块大小合适的肉丁。如果喜欢啃骨头的，则把骨头
用刀背敲断成2段；如果喜欢熬汤的，鸡骨头（捎带点肉）可以放汤里熬鸡汤。
把鸡丁放在盆里，用生抽（有咸味），少许醋，料酒，蒜末，花椒粉，辣椒，等（具体
想要什么味道，依自己的偏好去调节），腌5/10分钟。
如果不喜欢油腻的，就直接把腌好的鸡丁放锅里煮，加水少许（如果喜欢泡汤的，可以
加水多点儿）；如果想要用油爆炒的，则用热油炒到肉熟。待鸡丁熟了之后，可以放入
蔬菜，为了调节味道，可以加芹菜（中国芹菜或者西芹，皆可），香菇，或者其他自己
喜欢吃的蔬菜，速炒，出锅。
以上步骤只是一个简单的案例，具体炒作过程中，可以凭自己的味道，调整配方。
江西米粉，在LEELEE亚洲店/中国店有卖的，有粗丝的，也有细丝的。在水里煮到软（
丝芯不硬，可以尝试一下），然后放在冷水里过（就跟吃凉面一样）。
我这次做的鸡丁，辣椒只放2个，比较清淡，多加了点水，为了熬点鸡汤，... 阅读全帖 |
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i*******y
发帖数: 27 | 23 想在别的版上换点资料，人家要收10个伪币。昨天偶还连包子都不知道是啥咧。上万
圣节的帖子求了糖果包发现还是不够啊。
前几天住城里的朋友刚告诉我几个卖新鲜肉和活鸡的地方，他们去买过肉，新鲜便
宜。走过路过的，觉得信息有用的话，给我留几个包子吧~~~看着给阿~~
1 卖活鸡的地方：
1）Chinatown fresh chicken store: 这个是朋友提供，俺还没去过，但是就在
chinatown,离城里近
Wing Ho 128 Inc.
244 w 26th st
chicago il 60616
312-225-5623
2）永友新鲜鸡铺：3752 S. Ashland Ave. Chicago, IL. 60609，电话: (773)523-
8891，手提: (312)823-8560，天天营业，时间: 早上8:30-下午6:30
Peoria Packing Butcher Shop 这个俺去过一次，里面除了卖活鸡，还有活的乌鸡，兔
子，鸭子，鸽子等等，就是地方比较偏僻一点，而且里面的伙计好像广东话，英语都不
会，更不用说国语了。
2。新鲜肉：朋友去过，... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 12850 | 24 太赞了。
今天原本打算先去这个farm market，然后去大中华。结果不单买了一打8刀的螃蟹
，还发现那里的菜和水果超级便宜，鱼也不比大中华贵，就都在那买了，大中华去
都不用去了。
就是没卖肉，回来去了stopandshop补买了些肉。
螃蟹超级有肉和有糕，要不是给选得剩得大的螃蟹不多，俺肯定一口气买两打了。
。。
以后决定周末就去这地方买菜好了。
给美女个双黄包。
强力推荐！！！>_<~~~
在North Brunswick，1号路跟aaron Road交界的地方有一家叫Garden state farmers
market.
卖的BLUE LEG螃蟹是甜的~超级新鲜，个还特别大，还都是带黄的，很满。不像中国店
里卖的有点臭臭的。8刀一打，我准备明天再去买一打。。嘿嘿，哦，这家水果也挺便
宜的，可以顺道买水果。
推荐给前几天那个做腌螃蟹的MM。
PS：有谁知道用什么方法能让螃蟹保存时间长一点呢？蒸过以后冻起来还能吃么？
我今年就没吃过这么新鲜的螃蟹。超级推荐，大家赶在螃蟹下市之前赶紧买吧~~~~ |
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g*******a
发帖数: 31586 | 25 核心提示：73岁的付达信老人在2008年曾为入狱养老故意抢劫被抓。法院经审理判处其
2年徒刑，老人终于如愿入狱养老，但他在宣判时抱怨法院判得太轻。老人因家穷一辈
子没娶亲，年纪大后又干不了活，入狱前已两年没吃上肉。在监狱里，老人什么都吃，
3个月胖了10斤。
老人为自己备好的棺材。摄影 杨洋
入狱养老记
四年前，湖南农村老人付达信为了养老，故意抢劫被捕。在如愿度过一年半“牢”有所
养的美好时光后，养老问题，再次现实地摆在他面前。
73岁的付达信坐在只铺了一张席子的硬床板上，弯曲起一条腿。眼睛微闭的时候，他又
想起了监狱里的生活。“有馒头和稀饭，不用劳动，生病了有人看。”如果还能让他一
天抽上几支烟，这就是他对“好生活”的全部想象。
2008年9月，付达信在北京站广场抢劫未遂，被判处2年有期徒刑。宣判的时候，付达信
恳求法官：“判得太轻了，你再好好审审。”他的想法只有一个，进了监狱，就不必再
为吃饱饭而四处奔波。
一年半后，付达信提前出狱，住进了湖南省衡阳市祁东县灵官镇敬老院。
“这里的生活赶不上监狱。”付达信光着脚走到柜子前，他想找一件相对体面的衣服。
在两个干瘪的行李包里摸索了一会儿... 阅读全帖 |
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U*********r
发帖数: 5610 | 26 Houston 有卖野猪肉的地方吗?
这事跟打猎真的没有一点关系，就是个收野猪肉的地方。
对收获肉来说，打猎本来是个相当不靠谱的事情，效益太低，所以人类社会也从最初的
狩猎进化到了农业养殖。
这个地方在NAVASOTA附近，靠着FM1227， 精确的坐标是
N30.35982 W96.09570
地主名字叫做STEVE STRIBLING，联系电话979-204-5191
电邮h********[email protected], s************[email protected]
他们这里就是在各处抓到的野猪给关起来，你去选几头野猪，总和不少于100磅，然后
放到一个大约宽50码，长75码的圈子里面去。地主提供一只“石河子”半自动的AR15，
折叠铁瞄；另外一只MINI-14,配PROSTAFF 3-9枪瞄。然后就是打跑猪了。这个其实不是
那么容易，因为野猪想逃命，不停的跑。
杀猪本来就是有一定危险的，以前在中国，炊事班要杀一头家猪，那也得需要四五个壮
实的小伙，七手八脚的把猪按倒捆好，搞得不好，被捅了一刀的猪拼命挣扎还能挣拖了
，鲜血淋漓的满院子跑。咬伤（甚至致死）杀猪的人不是啥稀奇。美国这边... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 27 最便宜的肉，就是商店里卖的鸡腿。这种鸡腿，如果是整个炖，并不好吃，但是可以用
来做辣子鸡丁，却是最好的肉料，比用鸡胸脯或者其他部位的鸡肉好吃多了。
具体做法是这样的：
拿4个鸡腿，用刀把肉剔下来，切成块大小合适的肉丁。如果喜欢啃骨头的，则把骨头
用刀背敲断成2段；如果喜欢熬汤的，鸡骨头（捎带点肉）可以放汤里熬鸡汤。
把鸡丁放在盆里，用生抽（有咸味），少许醋，料酒，蒜末，花椒粉，辣椒，等（具体
想要什么味道，依自己的偏好去调节），腌5/10分钟。
如果不喜欢油腻的，就直接把腌好的鸡丁放锅里煮，加水少许（如果喜欢泡汤的，可以
加水多点儿）；如果想要用油爆炒的，则用热油炒到肉熟。待鸡丁熟了之后，可以放入
蔬菜，为了调节味道，可以加芹菜（中国芹菜或者西芹，皆可），香菇，或者其他自己
喜欢吃的蔬菜，速炒，出锅。
以上步骤只是一个简单的案例，具体炒作过程中，可以凭自己的味道，调整配方。
江西米粉，在LEELEE亚洲店/中国店有卖的，有粗丝的，也有细丝的。在水里煮到软（
丝芯不硬，可以尝试一下），然后放在冷水里过（就跟吃凉面一样）。
我这次做的鸡丁，辣椒只放2个，比较清淡，多加了点水，为了熬点鸡汤，... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 | 潜心做菜，闭门读书), 信区: Food
标 题: 酸豇豆炒肉，苦瓜酿肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 2 20:34:38 2013, 美东)
这两个菜，最关键的是，除了肉之外，都是自己种的！
真心酸啊，每天豇豆都是论根来收的，好不容易攒了一把，赶快泡成泡菜了。
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泡菜的做法：
首先说，容器，我用了一个lock & lock的大盒子。没有坛子，也没想去买。我觉得用
坛子不久是为了密封吗？这个东西密封效果非常好，具体的我会在后文说。当然，我是
不太相信什么传统中玄之又玄的东西，比如产自某个山上的土用什么样的水淘洗过烧制
的坛子格外好之类的。
然后说配料：
小尖辣椒，洗净。
花椒一把，洗净，没有汉源花椒之类的，就是正常的花椒。
大蒜2头，用刀拍一下好剥皮，顺便也就拍烂了。我妈说没有蒜不好吃，最好用蒜苔，
但是买不到，我就用的garlic。
姜3大块，本来应该用那种我妈叫做鬼子姜的姜，但是没有，我就是中国店随便买的姜
。心理作用，把皮削了，感觉皮不容易洗干净。
中国芹菜... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
cmvmei (cmvmei) 于 (Tue Jun 11 12:39:55 2013, 美东) 提到:
其實中國這麼大，粽子、月餅、豆花等各種小吃有的地方放甜品，有的地方放咸肉，本
來就是很自然的事情。中國和歐洲差不多大，如果食物居然毫無變化，全國一樣的豆漿
油條，談何飲食文化？
但是具體到個人，不涉及價值判斷，我們可以推測出一個人的家境和後來在社會上的成
功程度。倘若家境不錯，不但從小可以走遍名山大川，而且即使在本地也常常在各種風
味的餐廳用餐，結識全國來的朋友，拓展人脈。這樣的話，起碼一個人在20歲之前，不
但接觸過相反口味的食品，也會懂得欣賞。
亦或從小家境貧寒，父母能力有限，但是一個人還是可以通過奮鬥在國內找到不錯的工
作，進入管理階層。此時全國範圍的交際、應酬是必須的。就算是一畢業馬上出國，如
果有能力有水平在美國找到工作，一年不但起碼回國一次，而且注重旅遊和享受祖國食
物的多樣性，都不會對相反口味的東西產生抵觸情緒。
狹隘的本地主義者中國也有、美國也有，無論在哪個國家，這樣的人多為社... 阅读全帖 |
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c*******o
发帖数: 27734 | 30 之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。
调料 大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，7
00克。
作法 (1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。(2) 将蛇壳放入汤煲里
(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。(3) 猫肉另煲，拆肉方法大致相同。(4) 将拆好的蛇
肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。(5) 用开水除去姜丝的辣味后
，同蛇肉、猫肉... 阅读全帖 |
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n********r
发帖数: 348 | 31 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: crashinfo (跨世因佛§梦幻泡影), 信区: Joke
标 题: 猫肉该怎么吃才好
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 17:17:29 2010, 美东)
之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。
调料 大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，7
00克。
作法 (1) 将活蛇剥皮、去头尾和... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
nudeyorker (tittykat) 于 (Mon Dec 6 23:23:35 2010, 美东) 提到:
发信人: crashinfo (跨世因佛§梦幻泡影), 信区: Joke
标 题: 猫肉该怎么吃才好
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 17:17:29 2010, 美东)
之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 33 人类历史上第一只汉堡包诞生在古老的神州大地？
美国《赫芬顿邮报》4月8日上线的一篇专栏文章，或许要在汉堡包界引发一次大地
震。
艾莉森·斯皮耶格尔（AlisonSpiegel）是《赫芬顿邮报》的美食专栏作家，她时
常在这家网站上推荐美国网友吃什么。
“什么是中国汉堡包以及为何还不去吃它？”（What Are Chinese Hamburgers
And Why Aren't You Eating Them ?）是艾莉森最新更新的文章。
文章开篇就讲，世界上第一只汉堡包并非世人以为的出现在美国或德国，而是在中
国。接下来她开始了科普，在我看来，她十有八九是从什么在线百科上扒下来的文字，
其词条是——roujiamo。
你没拼错，正是“肉夹馍”。艾莉森说这种被称为“中国汉堡包”（Chinese
Hamburgers）的食物，从字面上翻译成英文应该叫"meatburger”（肉馅汉堡包）或”
meat sandwich”（肉馅三明治）更合适。她称这种食物出现在秦朝，最初是陕西一带
的地方食物，但现在已流行到全中国。
艾莉森写道，尽管从外观上看，肉夹馍的样子与现代汉堡包相差甚远，但就其制作
方... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 陕西的好吃的真的是很多很多，我只去过一次陕西，都没能吃个遍，现在特别想念，我
为啥当初没有找个陕西人结婚呢，虽然我不是陕西人，但是陕西的这些美食都特别对我
的胃口，百吃不厌。
岐山臊子面，米皮，羊肉泡馍等等，这些都不用说了，好吃的不得了，但是最香的，我
认为每天吃一个都不会吃腻的就是腊汁肉夹馍了。
我曾经在北方某个城市带过几年，当时我工作的地方附近就有个卖陕西腊汁肉夹馍的，
味道还不错，虽然我不知道是不是最正宗的，但是也可以称之为是高仿了，因为也很香
，总之好吃就行，价格也不贵，我就每天吃一个，雷打不动的吃了N个月，后来人家有
事关门了，后来我才知道是那个小店的合同到期了，房东不租了，只能搬走，真是个悲
剧。
到现在我住的附近都没有卖稍微正宗点的腊汁肉夹馍的了，但是这个是我最爱吃的美食
之一，比麻辣小龙虾还好吃，来一个腊汁肉夹馍，再来一碗米粥，来个凉菜，简直太爽
了，如果是早餐的话，那么只吃一个肉夹馍就很好，再加上一盒牛奶或者一杯米粥，棒
棒哒。 |
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发帖数: 1 | 35 20来岁的时候，在天津跟朋友合伙卖过烤串，虽然只有短短的几个月，但是这段经历还
是挺有趣的，不过也很心酸。
当时没钱，一个朋友提议咱们做路边的烤串吧，于是乎三个人一起搞，有人负责切羊肉
，有人负责串羊肉串，也有其他的肉串，比如鸡心，鸡架子等等，基本上一上午的时间
就是去采购新鲜的肉和其他一些蔬菜，下午就是在家里切肉串串，天哪，那几个月累得
我都腰肌劳损了，我们就搬个小板凳，在地上串，一个大盆里是切好的肉，另一个是泡
沫箱子里放串好的串，忙乎好几个小时。
晚上傍黑的时候到路边，这个时候太阳下山了，也不太热了，开始生火开始烤，陆陆续
续的有人来买，有带走的，也有现场吃的，我们规模小，带走的居多。
也经历过两次被城管轰走，我们买的都是真正的羊肉，结果卖了几个月，按照当时的市
场价，1元钱一串，果然不赚钱，呵呵呵，这说明了问题的了，后来我们坚持用真正的
羊肉，毕竟没打算长期干这个，就当是体验吧。
不过最终我们的结局就是烤炉被城管执法大队没收了，这段经历结束。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 (张妙和妹妹张朗与朋友的合照。后排左一为张妙，前排左一为张朗。)
http://farm6.static.flickr.com/5064/5634083480_dc9e3f5bcc.jpg
(张妙的小学毕业照，后排左六为张妙，后排右三为张朗。 )
在她的死引发网络海啸后，网友们记住的，基本是杀害她的嫌犯，一个会弹钢琴的音乐学院大学生药家鑫。
而她，是什么人？在遇上药家鑫之前，她有着怎样的人生?潇湘晨报滚动新闻记者实地探访，为你揭开她的前世今生。
她叫张妙。26岁。一个普通的服务员。
当世人关注药家鑫，关注他的杀人动机，关注大学生的教育，关注案件审判时，张妙渐渐被遗忘。
雨夜里出生的早产儿
警方出示的《死亡确认书》显示，张妙出生于1984年8月14日。那其实是个农历日期。
张平选已经记不清女儿出生的具体日期了。他只隐约记得，那是一个雨夜，还没到预产期，张妙就降临了。
生张妙时，母亲刘小欠难产。张平选找了一个接生婆，在她的陪同下，车子往医院开。半路上，张妙出生了，车子也就掉头回了家。
第二天，张妙感冒了。张平选把女儿送到西安的医院，放在暖箱里住了20多天。
女儿满月那天，张平选没有操办酒席... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 2791 | 37 刚看到的，原文已经被删了，TMD媒体倾向性真明显
http://news.rednet.cn/c/2011/04/18/2235654.htm
这是原文地址，进去看看“对不起!您所访问的页面不存在或者已删除”吧
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红网西安4月18日讯(潇湘晨报滚动新闻记者 周至美 实习生 徐云 王雪)在她的死引
发网络海啸后，网友们记住的，基本是杀害她的嫌犯，一个会弹钢琴的音乐学院大学生
药家鑫。
而她，是什么人？在遇上药家鑫之前，她有着怎样的人生？潇湘晨报滚动新闻记者
实地探访，为你揭开她的前世今生。
她叫张妙。26岁。一个普通的服务员。
当世人关注药家鑫，关注他的杀人动机，关注大学生的教育，关注案件审判时，张
妙渐渐被遗忘。
雨夜里出生的早产儿
警方出示的《死亡确认书》显示，张妙出生于1984年8月14日。那其实是个农历日
期。
张平选已经记不清女儿出生的具体日期了。他只隐约记得，那是一个雨夜，还没到
预产期，张妙就降临了。
生张妙时，母亲刘小欠难产。张平选找了一个接生婆，在她的陪同... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 38 福建厦门从8月15日起投放储备猪肉，厦门商务局称市民最高可购5公斤，超过2公斤需
携带身份证。目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，预计储备肉每日销量四五吨，而
每天厦门的猪肉销量达200吨。发改委官员曾称不能抛售储备肉来打压价格，因要维护
农民的生产积极性。
经厦门市政府决定，从8月15日起，厦门将开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月
底。
昨日，市商务局通报表示，届时市民到指定的5个供应点，最高可购5公斤，超过2公斤
需携带身份证。
据介绍，此次储备肉具体供应品种有排骨(带颈前排、去颈前排)、去皮五花肉、前腿瘦
肉、后腿瘦肉，供应价格分别为每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。
“测算下来，本次储备肉投放价格约低于同品项冻品市场批发价10%，比同品项冻肉零
售价优惠15%左右，低于同品项鲜肉零售价至少四分之一。”市商务局副局长傅如荣表
示，部分肉品，比市场上的冷冻肉价格要低近45%。
据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备肉投放，预计每天销量四五
吨，而目前厦门市场的猪肉销量，每天在200吨左右。
“市场肉价仍在高位运行，此举意在... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 39 清大硕士 改挥屠刀卖猪肉
2013年07月29日
纯熟剥肉
敲键盘的手改握屠刀，林佶立坚信卖猪肉也能闯出一片天。潘岳摄
【潘岳╱宜兰报导】都读到国立大学硕士班了，居然到市场卖猪肉！三十三岁的林佶立
，六年前不顾老爸反对，回到故乡宜兰市菜市场卖猪肉，不少人质疑这
年轻人「头壳坏掉」，林佶立却越做越起劲，还建议父母改良肉摊，前年获经济部评选
「全国乐活市集名摊」三颗星最高认证。打键盘的手变成握屠刀，林佶立态度坚定的说
：「卖猪肉没什么不好，一样有一片天！」
林佶立（佶音同吉）从东海大学化工系毕业前，原规划当兵退伍后找工作，他说：「当
初只是陪同学考研究所，没想到考上清大生物科技所，因家里头不急需我出社会赚钱，
又读两年书。」修完研究所学分后，林佶立认为所读系所和兴趣不符，放弃写论文，没
拿到学位就去当兵。
林佶立读到清大研究所竟到市场卖猪肉！父母从反对转为全力支持。
老爸退居当助手
林佶立退伍后，向老爸林文光提出接手家里猪肉摊生意的想法。 「读书与工作不见得
划上等号！我的想法很单纯，外头工作不好找，找到也不一定符合兴趣。」
「开玩笑！培养他读到研究所，居然要跟... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 国内猪肉涨价与否都不重要，毕竟中国是猪肉需求大国，每天都有很多人需要买猪肉，
所以只要不嫌弃肉腥味，在某个像样的市场里卖猪肉也是个发财的生意，
我不是瞎说的，我拐弯认识的一个人，人家还是在一个县级市卖猪肉，就是个普通的菜
市场，卖了十几年吧，家里买了几套房子了，还有车就更不用说了，钱也没少挣，
孩子都准备送出国留学了，家里孩子学习还不错，月入上万是肯定没有问题的了，而且
是在县级市啊，消费低，月入上万那就是相当的不错了，
赶上过年过节的，月入好几万也不是事儿。
猪肉这东西是每天都有人买，不会没生意做，而且比卖菜好，菜不容易保存，当天卖不
完的就烂掉了，只能自己想办法吃掉或者就扔掉了，但是猪肉可以放在冷柜里保存很久
很久，几个月都没有问题吧，再说了一批货也不可能卖几个月，不会坏掉，不会浪费，
有一些散养黑猪肉什么的，价格就更高了，
现在国内人大多不缺钱，就想多花钱买点好的，
我问过朋友，在北京怀柔那边有散养黑猪肉的专卖店，一斤五花肉35元，大家觉得贵吗
，真的不便宜了，相比普通的五花肉来说，但是人家生意好得很，
散养的和普通的吃起来口感就是不一样，散养的肉质更加劲道，并且肥肉多，正常的猪... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 41 5分钟叉烧包，中种全卖土司
叉烧，可能不来美国我这个西北人怎么也想不起来做这个东东。 第一次做，就用了李
锦记的叉烧酱腌制里脊肉24小时，然后上烤架（不要烤盘上）400度中间翻面烤了大概
40分钟。叉烧酱很拈，但是也不要用水稀释按摩摸均匀就好。 感觉味道还是不太进去
，总结原因是腌制的时候没有翻面，以及肉表面的白膜没有去掉。
剩下的叉烧就做叉烧包了。面团就是5分钟面团，整形都一样包成个圆形就好了。 上次
有mm问整形过程，我描述了半天也没说清楚，这次就发过过程比较形象。包陷进去的话
皮最好是中间厚点，因为后来要用虎口往里收为了让表面的光滑。其实这就和江浙一带
做带陷的馒头一样，只不过我们是进烤箱烤的。
5分钟面包做多了，渐渐多了些对于面团的认识。摘抄一段5 minutes artisan bread
里面对于no knead bread 的原理描述：
'
gluten is strengthened when the proteins align themselves into strands after
water is added. resilient,stretchy, gas-... 阅读全帖 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 42 http://www.wenxuecity.com/news/2011/08/15/1444847.html
福建厦门从8月15日起投放储备猪肉，厦门商务局称市民最高可购5公斤，超过2公斤需
携带身份证。目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，预计储备肉每日销量四五吨，而
每天厦门的猪肉销量达200吨。发改委官员曾称不能抛售储备肉来打压价格，因要维护
农民的生产积极性。
经厦门市政府决定，从8月15日起，厦门将开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月
底。
昨日，市商务局通报表示，届时市民到指定的5个供应点，最高可购5公斤，超过2公斤
需携带身份证。
据介绍，此次储备肉具体供应品种有排骨(带颈前排、去颈前排)、去皮五花肉、前腿瘦
肉、后腿瘦肉，供应价格分别为每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。
“测算下来，本次储备肉投放价格约低于同品项冻品市场批发价10%，比同品项冻肉零
售价优惠15%左右，低于同品项鲜肉零售价至少四分之一。”市商务局副局长傅如荣表
示，部分肉品，比市场上的冷冻肉价格要低近45%。
据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备... 阅读全帖 |
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V******9
发帖数: 1281 | 43 重庆晚报
时下，我市“两翼”地区农户万元增收工程正在如火如荼开展，涉农创业者如何寻找创
业项目？昨日，北大卖猪肉才子陈
生，随中央电视台《致富经》栏目组来渝，向我市200多位涉农创业者们传授致富经验。
陈生在介绍卖猪肉经验
曾扬言“卖猪肉比卖电脑更有技术含量”的陈生，不到两年时间，就在广州开设了
近100家猪肉连锁店，营业额达到2
个亿，人称广州“猪肉大王”。
在广州，陈生打造的猪肉品牌“壹号土猪”，排骨每公斤卖到58元，天天却有人排
队来买。原因何在？陈生笑称，这
是自己的定位：卖猪肉里的“奔驰”、“宝马”。
“对一个传统行业来说，企业首先就要选好定位。”陈生表示，在我国，卖猪肉与
个体户竞争，低价是不可能的。“所
以我提出不搞低价，而是高价，从养殖到销售都是品牌经营，为珠江三角洲5%-10%的高
端人士服务。”
事实证明，陈生的“壹号土猪”成立3年来增长迅猛。今年肉价持续下跌，全行业
亏损的情况下，陈生的“壹号土猪”仍
获得120%的增长，而且盈利能力达到15%，利润将超过3000万元。
除了传授致富经，这位北大才子已不满足仅仅在珠三角打转，扬言要来重庆开肉店
。陈生称，此行除参与 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 44 福建厦门从8月15日起投放储备猪肉，厦门商务局称市民最高可购5公斤，超过2公斤需携
带身份证。目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，预计储备肉每日销量四五吨，而每
天厦门的猪肉销量达200吨。发改委官员曾称不能抛售储备肉来打压价格，因要维护农民
的生产积极性。
经厦门市政府决定，从8月15日起，厦门将开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月底
。
昨日，市商务局通报表示，届时市民到指定的5个供应点，最高可购5公斤，超过2公斤需
携带身份证。
据介绍，此次储备肉具体供应品种有排骨(带颈前排、去颈前排)、去皮五花肉、前腿瘦
肉、后腿瘦肉，供应价格分别为每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。
“测算下来，本次储备肉投放价格约低于同品项冻品市场批发价10%，比同品项冻肉零售
价优惠15%左右，低于同品项鲜肉零售价至少四分之一。”市商务局副局长傅如荣表示，
部分肉品，比市场上的冷冻肉价格要低近45%。
据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备肉投放，预计每天销量四五
吨，而目前厦门市场的猪肉销量，每天在200吨左右。
“市场肉价仍在高位运行，此举意在... 阅读全帖 |
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V******9
发帖数: 1281 | 45 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vega2009 (.......), 信区: Joke
标 题: ZZ:北大卖肉才子营业额达2亿 专卖猪肉里"奔驰宝马"(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 10 02:04:55 2010, 美东)
重庆晚报
时下，我市“两翼”地区农户万元增收工程正在如火如荼开展，涉农创业者如何寻找创
业项目？昨日，北大卖猪肉才子陈
生，随中央电视台《致富经》栏目组来渝，向我市200多位涉农创业者们传授致富经验。
陈生在介绍卖猪肉经验
曾扬言“卖猪肉比卖电脑更有技术含量”的陈生，不到两年时间，就在广州开设了
近100家猪肉连锁店，营业额达到2
个亿，人称广州“猪肉大王”。
在广州，陈生打造的猪肉品牌“壹号土猪”，排骨每公斤卖到58元，天天却有人排
队来买。原因何在？陈生笑称，这
是自己的定位：卖猪肉里的“奔驰”、“宝马”。
“对一个传统行业来说，企业首先就要选好定位。”陈生表示，在我国，卖猪肉与
个体户竞争，低价是不可能的。“所
以我提出不搞低价，而是高价，从养殖到销售都是品牌经营，为珠江三角洲5%-10%的高
端人士服务。” |
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B*V
发帖数: 3365 | 46 发改委财政部下调动物检疫费以降低肉价
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本报讯 昨天，国家发改委、财政部联合下发通知，要求降低牛羊等动物及动物产
品检疫收费，多项种类降幅都达30%以上。此举旨在降低农副产品流通环节成本，进一
步减轻企业负担，下调肉类价格。
根据通知，猪、牛、羊等动物及动物产品检疫收费由原来从率征收改为按定额征收
，并大幅降低检疫收费标准。猪、牛、羊、犬、鸡、鸭等畜禽的检疫收费标准降幅都在
30%以上。
同时，为鼓励畜牧业规模化发展，对成批出栏和规模屠宰的动物及动物产品实行更
为优惠的收费标准。各省在不超过国家规定收费标准上限的前提下，制定具体的动物及
动物产品检疫收费标准。
此外，动物卫生监督机构对检疫合格的动物及动物产品开具和更换《动物检疫合格
证明》以及使用检疫标志、诊疗许可证、官方兽医证、执法文书、牲畜耳标等动物卫生
监督证章标志不得收取工本费；对屠宰、经营、运输的动物及动物产品进行采样、留验
、抽检，不得重复检疫收费；对饭店、餐饮等单位和个人消费的动物产品不得收取检疫
费。
同时，通知要求各地价格、财政主管部门清理涉及生猪饲养、流通环节的各项收费
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c***s
发帖数: 70028 | 47 煎饼果子卖到了纽约街头
近日，一名中国留学生在纽约摆摊儿卖煎饼果子的消息走红网络。北京青年报记者了解到，这个煎饼果子摊儿的老板是来自北京的姑娘小李。小李是一名 90后，她的煎饼果子摊儿自今年10月26日开张以来，每天会卖出将近200份煎饼果子，每日流水有1500美元。不过创业也没有那么简单，小李的煎饼摊儿由于违规停车，每天都要接到纽约交管部门开出的罚单。
纽约街头摆煎饼摊儿 每天流水1500美元
“煎饼摊儿的移动小车很有趣，素饼7美元一份，加肠或者加肉之类的就再加2.5美元，味道不错。”在纽约大学求学的徐同学最近在学校附近发现了一家煎饼摊儿。
北青报记者联系上煎饼摊儿的老板小李，据她介绍，她从小在北京长大，2006年去美国求学，大学主修商科，辅修艺术史。2013年大学毕业后，因为不喜欢坐办公室的工作，她产生创业卖煎饼果子的想法。
“因为我是在北京长大的，对煎饼果子很熟悉，而且煎饼果子在纽约很少见，它在这边应该有市场。”小李说，自从10月26日开张以来，生意一直不错，现在他们一天会卖出将近200份煎饼果子，有时排队者甚至要排半个多小时，每天的流水约有1500美元。
看似简单的煎饼却并不简... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 1952 | 48 http://6park.com/news/messages/90873.html
在韩国，如果逢年过节能收到肉类礼物，会令一家人都很兴奋
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最近几天，韩国大白菜价格飞涨至每棵超过1万韩元(约合60元人民币)，韩国网民
称：如果这样涨价下去，我们真是吃不起泡菜了！从10月14日起，韩国将取消白菜和萝
卜的进口关税，以摆脱近段时间以来的泡菜危机。一直以来，就有传言说，在韩国只有
上流人家才能每天吃水果，吃好肉。更有人开玩笑称，韩国留学生在中国猛吃水果和肥
肉，是因为这些食品在韩国实在是贵得离谱。这些话不一定全真，但却反映出韩国食品
价高的事实。 www.6park.com
食品涨至世界最高水平 www.6park.com
最近几天，首尔农贸市场出现了“抢白菜”的场面。500多名市民为买白菜排起长
龙，甚至有人凌晨就开始排队。也有不少人开始选用萝卜作泡菜替代品，造成萝卜价格
比去年同期上涨两倍多。 www.6park.com
其实，抛开今年的涨价现象，韩国的农副产品价格向来居高不下。只是今年食品价
格高上加高，实在让人有点不堪承受。 www.6park.com
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W*******a
发帖数: 1769 | 49 “无论对于穷人还是富人，吃鼠肉都是应对粮食危机的好办法。我们确信这种方法将
效果惊人，可
以节省近半谷物消费，而且还可以减少村民对仓储粮食的依赖。”
——印度北部比哈尔邦的福利部部长维杰·普拉卡希
本报综合报道 一名印度官员13日表示计划推广“鼠肉食谱”，而原因则是为了应
对全球的粮食危
机。
印度北部比哈尔邦的福利部部长维杰·普拉卡希表示，无论对于穷人还是富人，吃
鼠肉都是应对
粮食危机的好办法。普拉卡希说：“这将有助于缓解全球粮食危机。我们确信这种方法
将效果惊人，
可以节省近半谷物消费，而且还可以减少村民对仓储粮食的依赖。”
比哈尔邦人口有230万人，但99%以上的民众是文盲，98%的人没有土地。
鼠肉比鸡肉更可口？
普拉卡希说：“人们现在选择鼠肉来代替鸡肉、羊肉，是因为鼠肉更便宜、更可口
和更健康。”普
拉卡什认为，改吃鼠肉可以从两个方面解决食品价格的问题：一是消灭老鼠，减少了老
鼠对谷物的消
耗；二是鼠肉相对较便宜。据普拉卡希介绍，在比哈尔邦，每年有大约50%的粮食储备
被动物偷吃
掉。
普拉卡希说，老鼠肉骨头不多，不但好吃，且含有丰富蛋白质，在泰国及法国等地
深受欢迎。他
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