f*****o
发帖数: 2526 | 1 一个伪吃货在湾区的checklist
来源： 徐聪的日志
海鲜：
Boiling Crab （San Jose）， Joe's Crab Shack (San Francisco) ， Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）， Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
番外：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）
Boiling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。它家在San Jose有两家分店，如果想避免排长队的话推荐周末中午11点50点以
前（12点开门）去101高速边上那家，屡试不爽。
Joe's Crab Shack是一家全美连锁的海鲜餐馆，一锅端 (Steampot) 的吃法很有特色。
Tomi Sushi & Seafood Bufferz中文名叫涛味，排在Tatami之前的原因是它家的口味比
较偏中餐，龙虾膏蟹做的不错（不是每天都有）。最近中午去过一... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 2 全职高手 第五百七十二章 这人是谁？
紧张了这么久，此时突然到了大结局的时刻，本该立刻上去扑倒一个就问的喜之羊，竟
然紧张地让大脑彻底停止了运转。他没有去问，只是在自己脑中高速地猜测：过了，还
是没过？
这一刻很短暂，这一刻很漫长。喜之羊提心吊胆，问又不敢问，恨不得扒开网线钻
过去看一看这帮家伙此时的表情。
就在这时，众人也是看到了候在副本门外的团长大人，顿时像开了锅的沸水一般，
一下就翻滚起来了。
“过了？？？”
“过了！！！”
言简意赅的对话，传达完了最重要的信息。瞬间极度的兴奋就把喜之羊塞满，满得
都快要溢出来了！
“真的过了？”就像是遇到惊喜时的人们总要怀疑一下这是不是做梦一样，已经陷
入欢乐海洋的喜之羊，此时却还在揪着人不住地确认着。
“过的，真的过了！团长你看！”说话的是二队的队长，此时放出了最终Boss爆出
的三件装备。百人副本，一百个玩家在辛苦，奖励当然要比小本丰厚许多。在小本里极
其少见的双紫蛋什么的，在百人副本的最终b面前都是小意思。双紫蛋算什么？三紫四
紫都是经常。目前百人副本人品大爆炸的最高记录是两橙三紫！这个记录在目前连个接
近的都没有。
橙装这东西，就算是百... 阅读全帖 |
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M**S
发帖数: 3483 | 3 习近平在文艺工作座谈会上的讲话（节选）
历史和现实都表明，人类文明是由世界各国各民族共同创造的。我出访所到之处，最陶
醉的是各国各民族人民创造的文明成果。世界文明瑰宝比比皆是，这里我举几个国家、
几个民族的例子。古希腊产生了对人类文明影响深远的神话、寓言、雕塑、建筑艺术，
埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯、阿里斯托芬的悲剧和喜剧是希腊艺术的经典之
作。俄罗斯有普希金、果戈理、莱蒙托夫、屠格涅夫、陀思妥耶夫斯基、涅克拉索夫、
车尔尼雪夫斯基、托尔斯泰、契诃夫、高尔基、肖洛霍夫、柴可夫斯基、里姆斯基－科
萨科夫、拉赫玛尼诺夫、列宾等大师。法国有拉伯雷、拉封丹、莫里哀、司汤达、巴尔
扎克、雨果、大仲马、小仲马、莫泊桑、罗曼·罗兰、萨特、加缪、米勒、马奈、德加
、塞尚、莫奈、罗丹、柏辽兹、比才、德彪西等大师。英国有乔叟、弥尔顿、拜伦、雪
莱、济慈、狄更斯、哈代、萧伯纳、透纳等大师。德国有莱辛、歌德、席勒、海涅、巴
赫、贝多芬、舒曼、瓦格纳、勃拉姆斯等大师。美国有霍桑、朗费罗、斯托夫人、惠特
曼、马克·吐温、德莱赛、杰克·伦敦、海明威等大师。我最近访问了印度，印度人民
也是具有非凡文艺创造活力... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 4 很喜欢吃粤菜枝竹羊腩煲，照着文学城粤菜大师傅rolling的配方想学做来着。不过没
有羊腩，没有马蹄，仿制也不一定成功到位，估且唤作“腐竹羊肉煲”吧。
教材：http://blog.wenxuecity.com/myblog/25877/200911/27298.html
做法：
1. 几条腐竹，7,8颗干花菇，温水泡软。白萝卜大，去皮，切粗条。
2. 羊肩肉，剔去过多的肥膘，漂洗干净，切大块，用厨房纸擦去多余水分。
3. 取3粒大蒜去皮。一个shallot，切碎。锅子里放少量底油，爆香蒜粒和shallot，然
后捞出大蒜不用。下羊排在锅底码伤一层，中火煎到底面黄，再加入两个tbsp的蠔&#
65532;油炒转，羊肉翻翻面，继续煎到每面都少少焦黄。
4. 沿着锅子一圈加一点儿料酒，下花菇，一块半南乳，翻炒一会儿
5. 加足量水，一块去皮老姜，加盖小火闷烧30分钟。
6.白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起下锅，闷烧15分钟
7.加一点点盐、糖调味，大火略收收汤汁，撒一点点麻油出锅。记得在馆子里吃的汤水
比较多，所以汤没有收得太浓。 |
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y****s
发帖数: 101 | 5 冬季是补肾的季节，这个时候注意补肾效果会翻倍好，那么冬季如何补肾呢?肾阳虚的
人最好多进食温补肾阳的食物。关于温补肾阳的食谱，你知道有哪些吗?今天博主为你
介绍几道温补肾阳的食谱，看看哪道菜合适您!
1、核桃羊肉粥
材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊肾1对、大米100克，以及葱、姜、盐等调味品
适量。
做法：先将羊肉洗净，切细，羊肾剖开，去筋膜，切细。再取大米煮沸，放入羊肉
、羊肾，煮至粥熟后，加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。
功效：核桃对人体有益，可强健大脑;羊肉被称为冬令补品，李时珍在《本草纲目
》中就说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷
，五劳七伤”。此粥具有温补肾阳的作用，适合阳虚怕冷者食用。
2、益肾雀肉汤
材料：麻雀3只，菟丝子、枸杞子各9g，姜、葱、盐、黄酒各适量。
做法：将麻雀去毛及内脏、洗净，菟丝子、枸杞子塞入麻雀腹中，然后放入锅中，
加水适量，先用旺火煮沸后，移至小火煮半小时，去药，加姜、葱、盐、黄酒，继续煮
片刻，最后加味精、调料而成。
功效：本方具有温补肾阳的作用，适用于肾阳虚所致的尿频、夜尿多等症。
3、山药芡实粥
材... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 644 | 6 来自主题: LosAngeles版 - 同顺居归来 嗯，认同
我和楼主MM一样，也是前后去了2次，但是以后永远永远不会再去了
第一次算是慕名去的，点了烤鱼和门钉烧饼。鱼味道还好啦，娇娇小小一条。烧饼味道
也算好啦。于是就约了几个朋友又去了一次，听了店家建议，依次点了羊羯子，干锅，
芹菜炒百合，烤鱼，还有烧饼。羊羯子果然咸啊，纯粹酱油汤低，涮啥都是一个咸味，
一锅大概只有几块羊骨头，总之是山寨版的羊羯子。干锅也是极怪的一堆菜肉的组合，
小铁盆一样的东西盛着，味道很诡异。。。。。香芹炒百合也是极其马虎，卖相不好。
只有烤鱼依旧。
总之不会再去了。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 7 http://baike.baidu.com/view/37703.htm
年夜饭
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是
极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至
放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。
年夜饭
简介
家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互
爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上
得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所
付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的
养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几
天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三
十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的
砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的... 阅读全帖 |
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G**i
发帖数: 1292 | 8 有人发过吗?发过的话,请版主帮忙删了吧
http://www.vipreading.com/novel-view-1394.html
维普阅读网
豆汁记 第一章
作者：叶广芩
人生在天地间原有俊丑，富与贵贫与贱何必忧愁。
……穷人自有穷人本，有道是我人贫志不贫。
——京剧《豆汁记》金玉奴唱段
莫姜被父亲领进家门的时候，我正趴在桌上做作业。
这个细节之所以记忆深刻，是因为刚上小学，我被那些莫名其妙的注音字母“ㄅㄆ
ㄇㄈㄉㄊㄋㄌ”搞得一头雾水，几乎要把书扔上房顶。可能学过注音字母的人都有过这
样的经历，一个混沌未开的小孩子，刚上学便接触这些抽象符号，其难度不亚于读天书
。这些符号让我对学习的兴致大减，其实那时我已经能读懂《格林童话》，也念过《三
字经》《千字文》一类童稚必读，知道了些“父母呼，应勿缓；父母命，行勿懒 ”的
规矩，自认大可不必回头再学这挤眉弄眼的“ㄅㄆㄇㄈ”，就日日盼着教国文的马老师
发高烧起不来炕。也许是这个原因，马老师的确老生病，常常上课铃声响过，教室里仍
旧嘈杂一片，如吵蛤蟆坑。闹声中进来了张老师、王老师，都是代课老师，她们教得有
一搭没一搭，我们便学得十分的糊涂，十... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
newbirdwot (干锅羊) 于 (Fri Feb 15 23:17:41 2013, 美东) 提到:
怎么看着有警探退休跑去学校里当校警养老的样子。
☆─────────────────────────────────────☆
rodney (√) 于 (Fri Feb 15 23:23:31 2013, 美东) 提到:
幼儿园警探。原来是做刑警的，现在到幼儿园里做老师。
☆─────────────────────────────────────☆
newbirdwot (干锅羊) 于 (Fri Feb 15 23:30:50 2013, 美东) 提到:
殴打小朋友
☆─────────────────────────────────────☆
moonriver (戒烟不戒酒) 于 (Fri Feb 15 23:43:12 2013, 美东) 提到:
lol...
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ia... 阅读全帖 |
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n*****w
发帖数: 1325 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
itsmi (風雨中抱緊自由) 于 (Fri Jul 19 22:11:31 2013, 美东) 提到:
在抗日战争中真正英勇，也是美国的民族英雄啊。虽然不算主帅，但在战争中那个表现
和气场赶上美国版岳飞了。以前只知道他长得帅绯闻多，还以为是绣花枕头呢
☆─────────────────────────────────────☆
xmseraph (十万个为什么) 于 (Fri Jul 19 23:16:43 2013, 美东) 提到:
啊？他在战争中被撞沉了，然后救了一个人，然后呢？
☆─────────────────────────────────────☆
itsmi (風雨中抱緊自由) 于 (Sat Jul 20 18:53:13 2013, 美东) 提到:
还泅渡36小时寻救兵，不抛弃、不放弃，保全了自己所有部下。有点许三多那意思。
用牙齿咬住负重伤的机械师身上的救生衣带子，带他一起游上岸。牛人都是武装到牙齿
的啊：
http://www.mitbbs.com/a... 阅读全帖 |
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A**********y
发帖数: 105 | 11 在视野边际，看着我——这片阴忧而寥阔的记忆
女人蓝
汽车拚命爬上了5000多米的岗巴拉山，几辆解放牌卡车还在下面困难地移动。山顶最后
几片云擦着乱石和玛尼堆往峡谷滑去，羊卓雍湖展现出来。湖面映满蓝天，还把远处沐
浴在阳光下的雪山顶倒插在湖里，使你不觉产生拥抱的欲望。这是通往后藏的盘山公路。
在拉萨住了一个月，游遍了所有古庙古寺，特别是大昭寺。那里是藏族佛教圣地。来自
各处的圣徒不绝如缕地围着那里转经，祈求来世投胎富足人家，不再受苦。门前磕长头
的人群像职业运动员操练一样趴下，站起合掌，再趴下。对旅游者来说，算是满足了他
们的好奇心。特别是西藏的葬礼，更吸引外地人。我背着照相机去了几趟天葬台。不是
天不亮葬礼已完，就是远远被发现不准你靠近。有时还把石头扔下来叫你快走开。几次
悻悻而归。听说死人要先在家里停尸三天，然后由家人背到天葬台下，一路不能回头。
走到村口或路口要把一个红陶罐摔碎，表示死者灵魂不再回来。天葬师要来点上香火。
有钱还要请喇嘛念经，把死者的功绩介绍到佛国，由那里再去投胎转世或者就在佛国里
永远生活。天葬师要把死者身上的肉全部刮下切成碎块，再把骨头用铁锤敲成糊状，如
果年轻... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 12 《六朝云龙吟》12
第一章
杂乱的脚步声打碎了隧道的宁静，昏暗的火光摇曳着，在四周投下巨大的影
子。匆忙间，众人只在篝火旁捡了几根树枝作为火把，不时有人因为慌乱碰撞在
一起，随即爆发出一阵大骂，甚至于拳脚相加。
程宗扬一手按着刀柄，一手拉着小紫，防止被人群冲散。眼前的隧道并不狭
窄－－事实上宽得连边都找不到，但所有人都拚命挤在一处，再宽的路也没用。
能来到这里的人修为都不弱，但修为再高，没有纪律也就是一群乌合之众，如果
换作星月湖大营，纵使只有一个班，也不至于这般狼狈。
一名大汉强行挤了过来，见到程宗扬在前面挡路，伸手扳住他的肩头，想把
他推开。程宗扬也没客气，抬肘撞在那大汉肋下，将他撞到一边。
「直娘贼！敢挡我金枪刘的路！」那大汉稳住脚步，叫骂着擎出一杆金光闪
闪的短枪，猛刺过来。
程宗扬眼疾手快，一把握住枪身。
「来得好！」金枪刘沉腰坐马，发力回夺。忽然小紫怀中白影一动，雪雪张
牙舞爪地探出小脑袋，朝金枪刘腕上咬了一口。
那大汉惨叫一声，金枪落地，他抱着手腕叫道：「这小子暗箭伤人！天地盟
的兄弟们！干掉这小子！」
周围传来几声怒吼，「谁敢动我们天地盟的人！」
「小子别跑！」
站这儿... 阅读全帖 |
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A**********y
发帖数: 105 | 13 在视野边际，看着我——这片阴忧而寥阔的记忆
女人蓝
汽车拚命爬上了5000多米的岗巴拉山，几辆解放牌卡车还在下面困难地移动。山顶最后
几片云擦着乱石和玛尼堆往峡谷滑去，羊卓雍湖展现出来。湖面映满蓝天，还把远处沐
浴在阳光下的雪山顶倒插在湖里，使你不觉产生拥抱的欲望。这是通往后藏的盘山公路。
在拉萨住了一个月，游遍了所有古庙古寺，特别是大昭寺。那里是藏族佛教圣地。来自
各处的圣徒不绝如缕地围着那里转经，祈求来世投胎富足人家，不再受苦。门前磕长头
的人群像职业运动员操练一样趴下，站起合掌，再趴下。对旅游者来说，算是满足了他
们的好奇心。特别是西藏的葬礼，更吸引外地人。我背着照相机去了几趟天葬台。不是
天不亮葬礼已完，就是远远被发现不准你靠近。有时还把石头扔下来叫你快走开。几次
悻悻而归。听说死人要先在家里停尸三天，然后由家人背到天葬台下，一路不能回头。
走到村口或路口要把一个红陶罐摔碎，表示死者灵魂不再回来。天葬师要来点上香火。
有钱还要请喇嘛念经，把死者的功绩介绍到佛国，由那里再去投胎转世或者就在佛国里
永远生活。天葬师要把死者身上的肉全部刮下切成碎块，再把骨头用铁锤敲成糊状，如
果年轻... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 天寒地冻的北国冬季,劳作一天又冷又饿,再没有什么比吃上一碗热乎乎的炖羊肉更惬意
的了,吃过内蒙古乌拉特草原上的炖羊肉,再也不惦记着别的地方的羊肉了。
每年七月十五一到，羊肉就能上桌了。炖、炒、煎、烤、涮，包饺子、做馅饼、蒸烧麦
、煮馄饨，头蹄下水熬羊杂碎，白白的羊油炸油馓子、炒油炒面、泡炒米，吃剩下的羊
奶熬酪丹子，变着法儿吃，能一直吃到来年开春。算算一年中有多半年可以吃羊肉。
李时珍的《本草纲目》里说：“羊肉，暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆
明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”
五劳七伤是指：五劳，久视、久卧、久坐、久立；七伤，大饱、大怒、久坐湿地、形寒
饮冷、形劳意损、风雨寒暑、恐惧不节。
说了那么多，一句话：补虚益阳。
中医讲虚分阴虚和阳虚，羊肉对阴虚体弱之人具有很好的滋补作用。阳虚的人吃多了会
上火。
普通人家最常见的吃法就是炖羊肉了，羊肉以廋肉颜色发黑红为佳。冷水锅放羊肉，水
以高出羊肉为宜，急火快煮，待水烧开后改小火慢炖，撇去水面泛起的泡沫，放葱、姜
和适量花椒，如果觉得颜色淡可以加些酱油，这时候，羊肉味儿就从锅里出来了，从鼻
腔钻到胃里，此时，口水会不自觉地冒出来，... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 15 简介：
宋军大败，自江州撤兵还被星月湖抢走辎重；主战的贾师宪眼看将要失势倒台，因
筹办钱庄而遭人归于“贾党”的程宗扬亦是风雨飘摇。
秦桧借着认识“嫩草”王氏的机会提出依靠“王党”王宰相之路，程宗扬却深深了
解到，在宋国唯有不变的权势才是安身立命之基，他真正该依附的是皇宫大殿上的宋主
！庆祝星月湖大胜的晚宴之后，程宗扬酒酣耳热、酣睡未醒时，一道矫捷身影闯入水榭
，意欲杀人夺物──自大孚灵鹫寺袈裟上誊来的文字！
第一章
夜黑如墨，一道闪电从天而降，耀眼的白光撕裂天空，映出大雨中一个孤独的人影。
刘宜孙握紧腰刀，黄豆大的雨点砸在铁甲上，溅出一团细蒙蒙的水雾。狂风夹着暴
雨卷过平原，犹如万马奔腾，更增添了夜雨的威势，但刘宜孙知道，这会儿不是深夜，
短短半个时辰之前，这里还是红日当空的白昼。接着狂风四起，乌云蔽日，几乎一瞬间
就完成了昼夜的转换。
似乎整个春天的雨水都集中在这短短的时间和空间里，泼水般浇在身上。刘宜孙没
有动，在他身后，还有一个军的手下。他们每个人都在徒劳地等待，等待撤退的命令，
或者敌寇的出现。
“春雨贵如油啊。”张亢道。他连甲都没挂，只披了件蓑衣，戴了顶斗笠，神态轻
松自若。... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 16 //thanks
简介：
宋军大败，自江州撤兵还被星月湖抢走辎重；主战的贾师宪眼看将要失势倒台，因
筹办钱庄而遭人归于“贾党”的程宗扬亦是风雨飘摇。
秦桧借着认识“嫩草”王氏的机会提出依靠“王党”王宰相之路，程宗扬却深深了
解到，在宋国唯有不变的权势才是安身立命之基，他真正该依附的是皇宫大殿上的宋主
！庆祝星月湖大胜的晚宴之后，程宗扬酒酣耳热、酣睡未醒时，一道矫捷身影闯入水榭
，意欲杀人夺物──自大孚灵鹫寺袈裟上誊来的文字！
第一章
夜黑如墨，一道闪电从天而降，耀眼的白光撕裂天空，映出大雨中一个孤独的人影。
刘宜孙握紧腰刀，黄豆大的雨点砸在铁甲上，溅出一团细蒙蒙的水雾。狂风夹着暴
雨卷过平原，犹如万马奔腾，更增添了夜雨的威势，但刘宜孙知道，这会儿不是深夜，
短短半个时辰之前，这里还是红日当空的白昼。接着狂风四起，乌云蔽日，几乎一瞬间
就完成了昼夜的转换。
似乎整个春天的雨水都集中在这短短的时间和空间里，泼水般浇在身上。刘宜孙没
有动，在他身后，还有一个军的手下。他们每个人都在徒劳地等待，等待撤退的命令，
或者敌寇的出现。
“春雨贵如油啊。”张亢道。他连甲都没挂，只披了件蓑衣，戴了顶斗... 阅读全帖 |
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t*****r
发帖数: 39 | 17 原文见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a79ed80101bj36.html
102．无为有为
反过来也不可以说天天行菩萨道是“我有心”，这和老子讲的“无为而无不为”是一样
的，我觉得老子很可能就是文殊师利菩萨的化身，他讲的和佛讲的相当吻合，你看“为
学日益，为道日损，损之又损，以至于无为，无为而无不为”。我们做世间学问是增长
执着的，累积知见越学越多的，大学本科、硕士、博士、院士，知识越学越多，包括许
多所谓的佛教学者、那些习惯于用外道知见来批判佛法的人，书都读了很多啊说食数宝
入海算沙“日增”，而为道是日损的，修行是减的，减法执、我执的，是减的是负记帐
，不是我们修行以后有个大功德山在那里堆着，不是的，而是通过修行我们把自己内心
的种子旧债给消掉而已。损之又损，以至于无为，损到最后我执、法执、种子库都去掉
了，就如药山惟俨禅师说的“皮肤脱落尽，唯有一真实”，当你把我执、法执、种子库
都消干净的时候，真正纯粹的佛性就会出现（诸幻灭尽，非幻不灭---《圆觉经》）。
而当那个东西出现时，那种体认你是不能用任何东西来形容它的，说它是东西就不对了
，这是另... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 18 好想吃干焖羊肉，嫩而不膻，蘸酱之后美味无穷，口感和滋味都很独特。经常和土笋冻
一起吃到，都是难以忘怀的美食啊~
是在莆田吃到的。
网上找到这篇贴子，照片拍得不诱人，介绍的挺详细：
http://www.putian.gov.cn/a/20110829/000078936.html
仙游最为独特的干焖羊肉
在众多的仙游的风味小吃中，最为人所津津乐道的，除了仙游“扁肉”之外恐怕就
是“干焖羊肉”了。
仙游的“干焖羊肉”皮肉完好、晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥
不膻、脆嫩香醇。原因在其独特的烹制方法与其流传深厚的传统美食文化。
仙游正宗的焖羊肉难能可贵之处，首先在于它的“选材纯正”，用的必须是仙游当
地高山原野上放牧的上好的当地山羊为原料；其次便是它别具一格的特有制作方法：把
羊选择放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶
中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉
、羊杂肉四类分别切开。据说，整个焖羊的功夫其技巧性最强的莫过于对放水与火的把
握上了，一着不慎，风味尽失。另外，在食用前的刀工... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 19 好想吃干焖羊肉，嫩而不膻，蘸酱之后美味无穷，口感和滋味都很独特。经常和土笋冻
一起吃到，都是难以忘怀的美食啊~
是在莆田吃到的。
网上找到这篇贴子，照片拍得不诱人，介绍的挺详细：
http://www.putian.gov.cn/a/20110829/000078936.html
仙游最为独特的干焖羊肉
在众多的仙游的风味小吃中，最为人所津津乐道的，除了仙游“扁肉”之外恐怕就
是“干焖羊肉”了。
仙游的“干焖羊肉”皮肉完好、晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥
不膻、脆嫩香醇。原因在其独特的烹制方法与其流传深厚的传统美食文化。
仙游正宗的焖羊肉难能可贵之处，首先在于它的“选材纯正”，用的必须是仙游当
地高山原野上放牧的上好的当地山羊为原料；其次便是它别具一格的特有制作方法：把
羊选择放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶
中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉
、羊杂肉四类分别切开。据说，整个焖羊的功夫其技巧性最强的莫过于对放水与火的把
握上了，一着不慎，风味尽失。另外，在食用前的刀工... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 20 1968年12月，毛泽东“知识青年到农村去，接受贫下中农的再教育，很有必要”这一指
示的发表，标志着知识青年上山下乡已发展为一场席卷中国大地的大运动。1978年云南
知青的集体抗争事件拉开了全国知青大返城的序幕。
一、到1978年年底，大规模的上山下乡运动进入第十个年头，全国下乡与支边的知青总
数已高达2000万人，实际尚在农村或边疆接受“再教育”的还有1000万。
全国的知青大致分为两类：一种是插队落户，如遇机会，可以被抽调回城。另一类便是
支边的生产建设兵团的知青。他们名义上是兵团战士，享受微薄的工资，但不能招工回
城，也不能招干，这样的知青有200万人，占全国知青的五分之一。
由于兵团知青大多是1969年前后从京津沪及部分省会城市来到边疆的，常年生活在条件
艰苦的基层连队，看不到前途，无法改变自己的命运，他们要求返城的愿望更迫切。一
些了解知青尤其是兵团知青内情的人不无忧虑地说：“知青状况如果不从根本上加以解
决，我看迟早要出乱子！”
果然，就在1978年的年底，震撼全国的云南知青大返城运动爆发了。
导致这次运动的一个前提原因是，这年秋天，全国上山下乡工作会议在北京开了40多天
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g***j
发帖数: 40861 | 21 http://lsygdz.lsz.gov.cn/gztt/gztt0601.htm
凉山彝族地区贫困问题研究
喜德县代理县长 曲木伍牛
凉山，位于四川省西南部，西跨横断山脉，东抵四川盆地，北至大渡河，南临金沙江，
面积6万多平方公里，2003年末总人口415.48万人，其中彝族181.55万人，占全州总人
口的43.7％，是全国最大的彝族聚居区。这里气候宜人，物产丰富，资源富集，是有名
的攀西“聚宝盆”的重要组成部分。可是，在这样一块美丽富饶的土地上，却令人不可
思议地存在着普遍的、原始的贫困。凉山州所辖17个县市，有11个县（主要是彝族聚居
程度较高的县）被列为国家扶贫开发工作重点县，占整个四川省36个县的近三分之一。
这里贫困面之广、贫困程度之深、贫困人口之多、贫困如此集中地体现在一个民族即彝
族身上，在全国都是少有的。
长期以来，凉山各族干部群众为消除贫困作了艰苦卓绝的努力，取得了明显的效果。扶
贫工作先易后难，从平坝地区到二半山区再到高寒山区，不少群众走上了脱贫致富之路
。但是，凉山连片贫困、普遍贫困的现状还没有得到根本的改变... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 小椒韭黄炒肉丝
三鲜蛋羹 - 小草菇，虾皮，火腿丁
红烧羊腿
【材料】羊腿1条，胡萝卜2-3根，土豆1-2个，洋葱1个，姜片，盐，老抽，料酒，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒）
【制作过程】
1. 胡萝卜切滚刀，土豆切块，洋葱切方块。
2. 炒锅烧热，如油，放入姜片爆香，将羊腿放入煎至表面断生。
3. 将羊腿放入高压锅，用剩余的油将洋葱土豆胡萝卜都炒一炒加入高压锅中。
4. 锅中加入盐（不用太多），老抽，料酒1杯，水1杯，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒）。
5. 加盖，大火烧开，加阀改中火烧30-40分钟，关火，放气。
6. 打开盖子，根据自己口味再加入适当的盐，烧开收汁，或加入芡粉糊勾芡让汤汁变弄即可出锅了。 |
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c********e
发帖数: 42175 | 23 周末去买原料。先开个帖子，免得到时又发懒
羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。
羊杂1斤（白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段
、葱切成豆瓣葱。）。
羊杂汤做好了之后，最好能让羊杂在汤里泡上一晚上，第二天再加热吃，味道更好
羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味
。
先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫。再将干枣，枸杞，老姜，大葱
也放入锅中，加入适量胡椒。让后开始熬吧。熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-
30分钟，让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了。
http://www.360doc.com/content/09/1206/20/189282_10515808.shtml |
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s***l
发帖数: 2236 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
qingqingfeng (qingqingfeng) 于 (Fri Jan 18 15:39:56 2013, 美东) 提到:
儿子11了，4岁半来美，现在初中一年，去年8月刚搬家到新的学区。在新学校总是出现
问题，以前小学不这样的。刚开始不会打开locker之类的事，就是手忙脚乱也过来了。
有时会为了小事，他就急。
最大的问题是说话不合时宜，经常说出让人意外话。一次，他说他的钢琴老师，你
smell like a Burger，我立刻打住他，可是已经说了，我很尴尬，后来老师就不在教
他弹琴了。我们已经发现他这个问题，总是在教他，可是，这好像是天生的，他改不了
。在新学校，一次，他见几个孩子在闲聊，他问在旁边的老师，他们在说什么，老师忙
，就说not your business,他就很生气，追上老师说，你为什么这么rude，老师当然不
会高兴，把他教育了一顿。另一次，他在课上举手想回答问题，第二个问题，又举手，
最后老师叫他了，结果他站起来问老师问什么才叫他，老师就发飚了，儿子就哭了。
... 阅读全帖 |
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c****r
发帖数: 969 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
friskpipi (蹦蹦跳跳) 于 (Fri Jul 15 11:16:45 2011, 美东) 提到:
给Openheim发信，问过了07大潮如何定排期，同时建议他短期内排期大步前进 to
build up inventory。 他说：
1. 一旦排期过了08/15/2007，需要将排期推进来允许交485.
2. 他会和USCIS一同协商。看有多少Pending EB2 I-140 和他认为FY-2012的可用名额
来决定排期前进多少。（看来全C是不可能的）。
还没有给他回信，大家提建议如何回信吧。
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friskpipi (蹦蹦跳跳) 于 (Fri Jul 15 11:18:31 2011, 美东) 提到:
嗯？大家不感兴趣？
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KRISWANG (KRIS) 于 (Fri Jul 15 11:19:41 2011, 美东... 阅读全帖 |
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H*******g
发帖数: 141 | 26 羊肉狂，羊肉控，羊肉迷！可以一年365天每顿吃羊肉！ 除了羊肉讨厌所有其他肉……
之前就是在walmart买羊胸脯，在168买羊腿。但有人知道在哪能买羊排骨或者羊蝎子吗
，不喜欢吃饭馆做的，调味太重，遮住了羊肉最美好的膻味（真正喜欢羊肉的人一定理
解！）——就喜欢白水一煮，五分钟出锅，蘸着酱油配着大蒜，一口羊肉一口大蒜，越
膻越香，快乐似神仙！就是手扒羊肉那个意思……
怀念北京那种羊肉脯，想来哪个部位来哪个部位，大家知道LA有这样卖羊肉的地方吗？
交流一下啊羊肉迷们！煮羊肉要不然就5分钟出锅，要不然就得狂炖俩小时。个人喜欢
前者，肉变色了捞出来就吃，大快朵颐，必须配生大蒜！一顿饭能吃一整头生蒜，那叫
一个爽！我相信北方的纯爷们应该能理解，哈哈…… |
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C**F
发帖数: 657 | 27 ●十九、釜底抽薪
釜底抽薪是指火很旺盛、在锅里的水沸腾之际，把柴火抽掉，沸水自然会变凉。
“抽薪止沸，剪草除根”。 此计用于乒乓，是指面对暴冲型不讲理打法的对手，
不可与之对攻，而应该避其锋芒，以慢制快、以柔克刚，多用短球限制其水平的发挥，
削减对手人的气势，再乘机取胜的谋略。釜底抽薪的关键是抓住主要矛盾，也就是他的
弱点。此类对手狂打暴冲是其强项，但往往技术不够全面细腻。一旦找准弱点死缠硬泡
，他必着急上火，对手就会不战自乱。
㈠古战例
北宋时［公元960～1127年］，薛长儒做汉州［今四川省广安县］通判［宋初为削
减藩镇权力，派朝臣为通判府州军事，与知州、知府共管政治，后为定例］。守卫的士
兵叛变了，打开营门，焚烧营房，还企图杀害知州和兵马监押（监察州县的地方长官）
，有人前来报告，知州和兵马监押吓得面无人色抖做一团。薛长儒却挺身而出，徒步走
到军营，见士卒还在放火，用利害祸福开导乱兵，说：“汝等皆有父母妻子，决不要上
当犯下这天门之罪。只要你们停止叛乱，我可以保证你们身家性命安全”。紧接着，他
就高声说：“叛乱的向左边站，胁从的向右边站！”于是，随大流参与叛乱的数百人都
向右边站... 阅读全帖 |
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R******k
发帖数: 4756 | 28 正文揭秘：
1978年云南知青 集体大返城事件爆发前后
2010年08月30日
核心提示：由于兵团知青大多是1969年前后从京津沪及部分省会城市来到边疆的，年数
长达七八年以上，常年生活在条件艰苦的基层连队，看不到前途，无法改变自己的命运
，所以他们要求返城的愿望比插队的知青更迫切，更强烈。然而，粉碎“四人帮”两年
过去了，国家的整体情况在好转，唯独知青的生存状态未得到根本改善，这就必然导致
他们对有关政策强烈不满。一些了解知青尤其是兵团知青内情的人不无忧虑地说：“知
青状况如果不从根本上加以解决，我看迟早要出乱子！”果然，就在1978年的年底，震
撼全国的云南知青大返城运动爆发了。
本文摘自：
《世纪风采》2010年第8期，
作者：王心文，
原题：云南知青大返城事件爆发的前前后后
1968年12月，毛泽东“知识青年到农村去，接受贫下中农的再教育，很有必要”这一指
示的发表，标志着知识青年上山下乡已发展为一场席卷中国大地的大运动。其时，上山
下乡“一片红”成了“文革”的一个“战略部署”，把知识青年上山下乡作为运动推向
极端，从而改变了一个时代的面貌。1978年云南知青的集体抗争事件拉开... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 29 较长，原文格式更方便看：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1128.htm
以下是转帖:
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戒杀长寿的真相
了凡弘法学会译整
—摘录自感应篇汇编白话节本—
慈心于物
昆虫草木，犹不可伤
忍作残害
射飞逐走
发蛰惊栖
填穴覆巢
伤胎破卵
纵暴杀伤
非礼烹宰
散弃五谷
用药杀树
损子堕胎
春月燎猎
无故杀龟打蛇
附录一 净空老法师在了凡四训讲记中，有关戒杀的开示
附录二 认清自杀的真相
附录三 李炳南老居士对戒杀与战争因素的开示
附录四 律航大师对避免战争的开示
附录五 净空老法师开示—如何避免核子战争
慈心于物。
【解释】凡是积功累德的善人，不但是亲亲而仁民，尤其是他的慈心，遍及到了万物啊！
【分析】慈就是仁心，为万善的根本。慈有两种的意义，一是救济贫穷，拔除痛苦；二
是戒除杀生，并且还要放生；这是积德累功的本，也是做善人的根！
大藏经说：‘人若是不杀生，爱护动物的生命，以及放生布施食物，就会得到长寿的果
报。’现在一般人家的小孩子玩游戏，经常会伤害到像蜻蜓、麻雀、小鸟等类的小动物
，这是家长们应该要痛切禁止，不要让小孩伤害小动物，这样不只是会伤... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 30 第一章
说起六朝的销金窟，莫过于各处会馆。馆中灯红酒绿，舞乐蹁跶，妖姬娈童令人心
醉神迷。丝竹绕耳、佳人在怀之际，一掷千金的豪客比比皆是。
不过对于一般平民来说，那些会馆都是可望不可及的。因此在一些繁华的城市中，
面向平民的玩乐场所应运而生，临安人最耳熟能详的就是瓦子。
瓦子又称瓦舍、瓦肆，内设不同的表演区，以棚为名。棚内设有用来表演的舞台，
因四面围着栏杆而得名“勾栏”。
勾栏里通宵演出相扑、影戏、杂剧、傀儡、唱赚、踢弄、琴曲、戏法等各种节目。
单临安一地就有瓦子二十四处，单独只设一个勾栏的独勾栏瓦子还不计算在内。其
中最大的北瓦有十三座勾栏，除了各色演出，更有看相、算卦、洗补衣物、酒水饮食、
赌博……等等服务，比现代的娱乐城服务更加完善。
临安的瓦子通常以所在位置命名，便门瓦就位于临安城东南的便门之外。
众人一进门，侍者便迎了上来，只不过见程宗扬带着两名兽蛮仆从，也不敢饶舌，
老老实实地唱了个肥诺。
程宗扬报了张官人的名号，侍者道：“贵客里边请！”一边领着众人来到里面的牡
丹棚。
瓦子中丝竹管弦之声不绝于耳，人来人往，热闹非凡。
东侧一处大棚便是牡丹棚。系着彩带的大门外有一张逍遥榜... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: WaterWorld
标 题: 转: 戒杀长寿的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:22:07 2013, 美东)
较长，原文格式更方便看：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1128.htm
以下是转帖:
-------
戒杀长寿的真相
了凡弘法学会译整
—摘录自感应篇汇编白话节本—
慈心于物
昆虫草木，犹不可伤
忍作残害
射飞逐走
发蛰惊栖
填穴覆巢
伤胎破卵
纵暴杀伤
非礼烹宰
散弃五谷
用药杀树
损子堕胎
春月燎猎
无故杀龟打蛇
附录一 净空老法师在了凡四训讲记中，有关戒杀的开示
附录二 认清自杀的真相
附录三 李炳南老居士对戒杀与战争因素的开示
附录四 律航大师对避免战争的开示
附录五 净空老法师开示—如何避免核子战争
慈心于物。
【解释】凡是积功累德的善人，不但是亲亲而仁民，尤其是他的慈心，遍及到了万物啊！
【分析】慈就是仁心，为万善的根本。慈有两种的意义，一是救济贫穷，拔除痛苦；二
是戒除杀生，并且还要放生；这是积德... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 838 | 32 自由的日子过久了，容易浮云起来，一直浮到一天突然问自己：不好意思，现在这个社
会是怎么啦？
事出四川渠县“蓄奴”，正常人当然要怒发冲冠，听说过黑奴、听说过白奴、听说过混
血奴，但听说过“黄奴”吗？这不是一个新名词的诞生，而是一记结结实实的拷问：现
在这个社会是什么社会？！
因为恍惚中又要记得初中时的课本，人类社会五种形态，曰原始社会、奴隶社会、封建
社会、资本主义社会、社会主义社会，我们现在所处的正是人类迄今最高级的社会——
社会主义社会(虽然还是初级的)，怎么忽然倒退到殷商“妇好墓中人”了呢。
这个地方真是十分的奇怪，一会儿“坐三望二”，一会儿“汤姆小屋”，弄得你也智障
了，又要欠揍地问：今夕到底何夕！
消息称四川渠县官方救助站经营的“奴工基地”，从2000年成立的首日起，就在铁棒皮
鞭的高压下强迫“被救助”的智障人员和其他流浪者从事惊人的体力劳动，与猪狗同食
同榻之余还对外贩奴，远到新疆，近到渠县各乡镇的制砖、农田、建筑工地，被打死、
饿死、冻死、病死者，大有人在，所得血汗利润全部纳入承包人囊中。
如果你气坏了，我劝你息怒，因为有渠县这样的“蓄奴”地方，产生这样的“残疾人自
强队”... 阅读全帖 |
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x*****z
发帖数: 787 | 33 永良是个爱美的老头，73岁了，还坚持每个月去焗油，一头黑发，咖啡色尖头皮鞋，见人
喜欢吹牛，儿子是他最大的谈资：“他要接我们去上海养老的!”
这话他说了14年。
如果没有这句话，他在社区突然消失多少会引起邻居们的警觉。
可直到他死，这个要接他去上海的儿子才第一次出现在邻居面前。
儿子14年间邻居第一次见到
作为这家里的独生子，陈小明并没有接父母去上海。他宁愿花一些钱，把父母养在老家，
却不愿带在身边。在老家养一对老人，花销会比在上海要小得多，一个月3000块，可以让
老人的生活保持在一个档次上。和许多独生子女一样，陈小明生在小城，一个人靠头脑、
青春和几分小聪明打拼到更大的城市，显然，他想要清爽、不粘滞的生活。
陈永良这一代是承重的一批人。上一代要他们养，下一代还要养，填这里，补那里，一辈
子都在承上启下。作为第一代独生子女的父母，他们正在老去，可这个寄托了父母全部未
来的孩子，却早已不愿把自己的后半生跟两个老人捆在一起。
邻居、64岁的陈小言(化名)是知青下嫁嘉兴，吃尽苦头，看尽冷暖，这个年纪，她对世事
、人伦感到伤心。陈小明父亲好酒、孤僻，母亲患了老年痴呆症，生活全不能自理，在陈
... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 34 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源：人民日报
图①：肉包。
图②：一家人在一起包包子。
图③：宜春大包子。
图④：山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤：灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌
，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包
子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头
快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更
花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比
面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先
蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 35 带骨羊腿肉过水洗干净后，加姜片，葱，香叶滚煮一小时。取出羊肉放凉，汤加少许盐
，过滤。
羊肉切片备用。
粉丝泡软。
普粉加水，少许盐做成馍，用锅小火盖烤直到全熟。
香菜洗干净备用。
新鲜辣椒直接剁碎，葱切碎。
吃的时候先掰馍，然后馍和羊肉汤一起煮软后放肉片，粉丝略煮起锅。撒上香菜。
吃的时候按自己喜欢放剁碎辣椒，葱，以及油泼辣椒。
油泼辣椒做法，辣椒炒香，干锅。接着放凉后碾碎块，不要上搅拌器。辣椒放入瓶子，
放白芝麻，锅里烧葡萄籽油，烧热后浇热油，即刻搅拌，马上放冷油降温，以保证辣椒
油的色泽洪亮。 |
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T*****B
发帖数: 160 | 36 带骨羊腿肉过水洗干净后，加姜片，葱，香叶滚煮一小时。取出羊肉放凉，汤加少许盐
，过滤。
羊肉切片备用。
粉丝泡软。
普粉加水，少许盐做成馍，用锅小火盖烤直到全熟。
香菜洗干净备用。
新鲜辣椒直接剁碎，葱切碎。
吃的时候先掰馍，然后馍和羊肉汤一起煮软后放肉片，粉丝略煮起锅。撒上香菜。
吃的时候按自己喜欢放剁碎辣椒，葱，以及油泼辣椒。
油泼辣椒做法，辣椒炒香，干锅。接着放凉后碾碎块，不要上搅拌器。辣椒放入瓶子，
放白芝麻，锅里烧葡萄籽油，烧热后浇热油，即刻搅拌，马上放冷油降温，以保证辣椒
油的色泽洪亮。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 37 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 炖羊肉什么调料能去羊膻味？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 16 10:04:09 2017,GMT)
羊肉是很补身体的一种肉类，它的做法也很多，但是羊肉怎么做好吃呢？而且羊肉本身
带有膻味，所以处理起来比较的麻烦。那么炖羊肉怎么去膻味呢？
炖羊肉去膻味的方法有很多
白萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可
去除膻味。
米醋去膻法
将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
绿豆去膻法
在煮羊肉的时候，可以在其中放入一点绿豆，它可以减轻或者去除羊肉的膻味。
咖喱去膻法
烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没
有膻味的咖喱羊肉。
料酒去膻法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、
小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后
，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 38 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 39 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
yls (装神秘中，勿扰~~) 于 (Wed Jun 22 20:03:58 2011, 美东) 提到:
原料：costco羊腿肉，尽量选肥的多的，孜然粉， 盐，洋葱。
过程：羊腿肉切小块，洋葱一半切丁，孜然粉两勺，盐适量，水两勺，油适量。搅拌在
一起，放置3-4个小时，待入味以后用签字穿起来，肥瘦交替。
烤盘垫锡箔纸，放入羊肉串，boil 1档 烤15-20分钟，开吃。
注意：洋葱不宜多，多了味道会盖住羊肉的香味；孜然粉越多越有味。水要加适量，可
以让羊肉变嫩。不用放鸡精嫩肉粉什么的多余材料，拷出来就是正宗新疆味的。
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yls (装神秘中，勿扰~~) 于 (Wed Jun 22 20:09:08 2011, 美东) 提到:
第二个，小土豆顿豇豆。
原料：豇豆一把，小土豆一带，猪里脊（或者五花）一块，姜少许，生抽老抽适量。
做法：加热油，放姜丝，猪肉切小块，一起炒，加入适量生抽老抽和料酒，再加土豆，
加水，炖1... 阅读全帖 |
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f*****o
发帖数: 2526 | 41 [zz]吃在湾区住在斯坦福（升级版）
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多谢各位的补充！我犹豫了一下，决定还是只列出我去过的地儿，像某些享誉盛名但是
无缘品尝的餐馆，比如沸腾鱼乡，奇峰阁，锅将军等等，大家直接在mitbbs上应该可以
看到不少相关的评价。 另外，我也不是职业吃货啦，而且有些菜只吃过一次，可能某
位大厨一手抖就发挥超常/失常，造成了我对某些菜的印象比较主观化。
海鲜：
Boling Crab （San Jose）> Joe’s Crab Shack (San Francisco) > Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）> Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
不参与排名：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）， 金禧海鲜酒家（Palo Alto）
Boling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。
Joe’s Crab Shack是... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
bluepig (蓝蓝猪) 于 (Sat Oct 15 22:33:17 2011, 美东) 提到:
一盆肥牛,一盆肥羊.各式丸子:鱼丸虾丸鱿鱼丸牛肉丸.各式火锅饺.金针菇,豆腐,牛百
叶,虾.芋头,有豆腐泡,蟹肉棒,豆苗,凉拌黄瓜.锅底是小肥羊的清汤料包.蘸料是麻酱,
沙茶酱,韭菜花,豆腐乳.
嘿嘿嘿嘿,吃了一顿胖了3斤.嘿嘿嘿嘿
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vespers (西瓜很好吃) 于 (Sat Oct 15 22:34:33 2011, 美东) 提到:
四个人？馋啊，要求加双筷子。
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bluepig (蓝蓝猪) 于 (Sat Oct 15 22:35:30 2011, 美东) 提到:
下次叫着你哈,自备椅子和碗筷
咔咔
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vespers (西瓜很好吃) ... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 1525 | 43 最近版上大厨纷纷献厨艺，惹的俺们哈喇子直流
俺介个不是大厨滴男厨，也来臭臭热涝，原创一个
水平不咋滴，重在掺和。
第一步，腌。
将买来的新鲜羊腿洗净，把水控干，放入玻璃器皿中，用刀在腿上划拉出若干小口，在
大腿内侧外侧均匀抹上精盐少许，再洒上孜然若干，罩上保鲜膜放于室温下。
第二步，烤。
约莫一两钟头过后，待到羊腿入盐颜色稍微暗淡下来，亮出烤盘，铺上锡纸，将腿取出
，摊于纸上。
将滚刀切好的洋葱铺在腿上，置茴香于上。烤箱拧至200摄氏度，预热5分钟，再把盛腿
烤盘甩入热腾腾的炉中。
第三步，片。
约莫3-4个钟头，闻到满屋烟熏味，报警器欲鸣未鸣之时，便可拔腿出炉。
待冷却，将骨剔去，肉片成薄片。辅以青椒，蒜片，姜末少许，白菜若干，搭配成盘。
第四步，炒。
牛顿两大热力学定律：锅烧热，再入油；油烧热，再下锅。
将姜蒜青椒先行置入锅中，翻炒出味，再倒入羊肉。加老抽一匙，泡椒一匙，盐适量，
大火颠炒7-8分钟，即可出锅。出锅前1-2分钟放入白菜，可防止白菜过熟，保证新鲜嘎
嘣脆。 |
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p**********3
发帖数: 307 | 44 在美国过中国年，什么都要自己做，灌香肠，做蛋饺，蒸扣肉...
每当入冬开始准备年货, 做这些费时费力的事情的时候，就会想起很多年前小时候过年
的场景。
这么多年过去，以为我已经走得很远，其实从来没有离开。
那时我们住在山沟里，菜要自己种，鸡要自己养。
我妈有个很精巧的小石磨，一到年前，就要用它磨豆腐，磨糯米粉。
我俩一人一个小凳子对面坐着，妈推磨，我舀豆子,米和水…一圈一圈，一圈一圈。
也是和现在一样, 灌香肠，做蛋饺，蒸扣肉。
灌香肠的肉装在一个大铝盆里，爸爸妈妈灌，我负责用棉线一截一截给系上。用针给香
肠上的气泡扎眼, 也是我的活，我最喜欢这个
做蛋饺要用一个熟铁的大圆炒勺，妈妈每做完一个，我得赶紧在勺底给抹点猪油。
扣肉的底菜是红薯，有时候妈妈还放糯米。蒸出来红薯比肉还好吃。
老乡赶场的时候,我爹会买一对羊腿. 攒一副四个羊拐染红了，我妈再给缝个沙包。新
年里和别的孩子一起玩。
年前的一天，给好几个锅，把我和弟弟赶到楼下院子里去擦锅。用沙子把锅底锅盖
里里外外蹭得锃光瓦亮才回家。沙子擦锅是个体力活也是个技术活，全院的小朋友里我
的锅是最亮。
趁我们在外面没人捣乱，爸妈在家打扫卫生... 阅读全帖 |
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B****A
发帖数: 816 | 45 有些人就如插在浓汤里的一根搅屎棍，时不时要出来搅一搅，恶心了别人也臭了自己，
这种两败俱伤的事情，她周而复始，乐此不疲。。。
平静的日子不到两个月，又爆发了世界大战，这回多了四个参战国。那天叔奶奶跟
小猪娘，大叔叔一早挑着二叔叔编织的竹篓子，兔兔织的毛线衣去集上卖，叔爷爷跟小
猪爹在池塘旁边的地里挖土。。。。。
平常炒菜是小猪娘炒的，小猪只好煮点稀饭再蒸一锅红薯当中餐。把刚煮好的稀饭
跟蒸红薯端进屋里放在桌子上，二叔叔坐在桌子边编竹篓，兔兔织毛线衣，小猪习惯性
捡了个最大的红薯放在兔兔面前。
这时厌厌这个吃饱了骂骂人，骂累了睡觉，睡醒了再端饭，第一个把碗里的菜扒掉
一大半再走的王母娘娘慢悠悠来了，先盛了小半碗稀饭，觉得太烫，又放下，在红薯锅
里翻了半天说，吊肚子公猪，你蒸的什么烂红薯，个个都是烂的。到现在小猪也想不明
白，厌厌这种让人深恶痛绝的拧巴性格是如何长成的，吃豇豆时长的里面挑短的吃，短
的里面挑长的吃，她吃红薯也有讲究，只吃面相好看，圆润饱满的，被锄头挖过，或者
皮上长了斑点的都不要。。。。以前叔奶奶或者兔兔蒸红薯时，会尽力挑好一些的蒸，
小猪到底是小孩，本来就够累，哪顾及到厌... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 46 1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次
，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次
，连用7天有特效。忌吃酒、辣。
3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。
4、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎
开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。
5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一次一两连皮烧焦，再加一碗水烧开、加适
量白糖空腹食用，一日二次，连用7天可根治。
6、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。
不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。
7、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。
8、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二
次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。
9、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二
次，一次2... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 47 第五幕 焰与力
1、封神之路
此刻在润德大厦里迂回奔跑拖住保安的卡塞尔学院校工们的眼里，那辆车身上有“
联邦快递”标志的厢式货车忽然亮起大灯，灯光刺破雨幕的瞬间，他老旧的引擎发出可
怕的噪音，令人头皮发麻。就像一个老人在他干瘪的肺里吸入大量空气，预备让全身僵
硬老化的肌肉不计成本地发力。厢（这里有错别字）式货车猛然加速，冲破铝合金骨架
支撑的玻璃幕墙，带着漫天飞舞的玻璃渣，撞在门厅里那根极其坚固的楔形承重柱上。
引擎火花四溅，水箱破裂，白色蒸汽四处弥漫，满是雨水的前挡风玻璃也在一瞬间
分崩离析。
整个大厦都为之震动，像是激励了一场小规模的地震。更大的震动是在校工，们的
心里，驾驶室里黑洞洞的，瞬间火花闪灭，空无一人。
他们这时候才想起一件被忽略的事情，第一个校工走向润德大厦前门的时候，那辆
老厢（这里字变回来了）式货车也悄无声息地发动了，慢悠悠地围绕着润德大厦行驶。
而他们全体九人都在大厦内执行任务，那辆车的钥匙还在某个小工的口袋里。在行
动开始后的1分50秒里，在底商里乱成一团的时候，这两无人驾驶的厢（又错了）式货
车一直围绕着润德大厦A座行驶... 阅读全帖 |
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