l*****i
发帖数: 20533 | 1 选料
浆牛肉的出品要达到的效果是：牛肉片（丝）红亮、形体饱满、肉质滑嫩、口感有弹性
。这在选料上大有学问，常用部位有牛淋（腿以上的部分）、牛里脊（贴近脊骨的部分
）、牛梅（挨着板油的一条瘦肉）、牛腿（牛淋以下部位）。
以牛肉片为例，绝大多数酒店以牛淋、牛梅为原料，但我认为牛里脊才是制牛肉片的最
好原料，因为牛淋肉质紧密、结实、渗透力差且组织部位松紧不一（因为牛的臀部有的
地方能经常运动而有的地方却不能），切片虽说出品成形较好，但成品口感相对不均匀
；牛梅虽说很好，但成本较高，且成形易散碎，也不十分理想。
切牛肉丝最好选用牛腿肉，因为其组织纤维成丝状，顺其纹路切丝利于成形，若选牛里
脊、牛淋、牛梅为原料，其一易碎易断，其二遇热油变形幅度较大，易散、烂。
浆制工艺
确定选料的部位以后，浆制牛肉的工艺流程为：牛里脊（打尽筋膜）入冰箱放隔天或隔
夜切片（或丝）冲漂血水挤水浆制。
切制前的牛里脊需选用在冰箱中贮存隔天或隔夜的冰鲜品，因为鲜牛里脊的组织纤维还
未完全死去，水分子还未分解，给下一步浆制上劲、吸水造成很大难度，故而出品形体
差、口感差、易渗水。
下一步就是刀工成形了，牛肉片要顶丝切，因... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 2 人类每天都在和食物打交道，一份搭配合理的食物清单，既能为你的健康加分，还能从
内部改善你的肌肤。以下这10种金牌食物，外加一类“全能家族”，让你吃出健康、吃
出美丽。
【蔬菜】
冠军：生菜
它的美肤秘密：绿叶蔬菜可提供每日超过所需标准100%以上的维生素A含量，从而通过
增加细胞活力使得皮肤重新焕发活力。《美丽饮食》杂志的作者丽莎 · 德雷尔指出，
生菜中的矿物钾“通过促进循环作用为肌肤提供充足的养分与氧气”。
额外奖励：同样分量的生菜可提供每日45%的维生素K含量，最近的一项研究显示，它可
以激活一种用以支持肌肉健康的蛋白质，以减少腿部静脉曲张的可能性。
亚军：番茄
它的美肤秘密：在一项实验中，志愿者持续每日食用5茶匙高番茄红素的番茄酱汁3个月
后，几乎得到了25%的额外防晒保护。与此同时，皮肤也获得了更多的胶原蛋白，以对
抗衰老下垂。另一个将番茄加入色拉之中的原因是，德国科学家报告指出，抗氧化性较
高的皮肤出现细纹和皱纹的几率较低。
额外奖励：研究表明，番茄红素也可以降低患心脏病的机会。在一项研究中，拥有最高
番茄红素摄入量的女性患心脏病的几率降低了34%。
【水果】
冠军：草莓
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c****a
发帖数: 29 | 3 第一杯水：养肤水。 材料：柿叶、薏苡仁、紫草。特别柿叶，它有润肺通便的作用，
常有人用它来制作保养皮肤的汤水，经常喝能促进新陈代谢、利小便、通大便。去中药
店就能买到。
将柿叶、薏苡仁和紫草加水用文火煮15到20分钟就行，滤渣取汁后加冰糖调味，这
样装瓶后带到单位去喝。
薏苡仁护肤的效果也很不错。崔军介绍，薏苡仁富含维生素B1、B2，能使皮肤光滑
，并有利尿、消水肿的作用。以前年轻人起青春痘的时候，家里的老人就会用薏苡仁来
熬粥，可以帮助肌肤尽快恢复。此外，紫草也有凉血活血、清热解毒、滑肠通便的作用。
第二杯水：祛火水。 材料：槐花、茯苓、新鲜山楂。山楂去核捣烂后，与茯苓放
锅中煮十分钟，滤渣取汁，然后用此汁泡槐花，加冰糖就行。槐花有清热解毒、凉血润
肺的功效，在以前，不少地方就有蒸槐花的传统，把它当作祛火的好零食。除了清火，
茯苓还有增强人体免疫力的作用。
这杯水由于加入了山楂，味道更好，还有降脂的作用。崔军称，自己的血脂就有点
高，平时就喜欢拿这个来泡水喝，淡淡的甜味，很容易入口。
第三杯水：清咽水。 材料：柿饼、胖大海、罗汉果。清咽水也很好做。将现在热
卖的柿饼放碗里头，用盖子盖... 阅读全帖 |
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q****e
发帖数: 26 | 4 1.十字花科蔬菜。西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰
酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，中山大学公共卫
生学院营养学系副教授冯翔建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或
焯一下凉拌。
2.洋葱。肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就
被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养 分，刺激其
增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌
症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入
沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。
3.大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕
动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃
碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
4.豆类。豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，
预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是 分解油脂
的“高手”，... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 25 | 5 香蕉又称甘蕉，性味甘、寒，有清热润肠、润肺解酒的功效，素有“百果之冠”的
美誉。
香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5
克，粗纤维0.9克，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。研究
发现，香蕉具有多种保健功效。它含有的一些物质，不仅适用于减肥者，也很适用于高
血压、胆固醇及中性脂肪值升高者，同时也适用于需要预防代谢综合征的人群。香蕉能
减肥，能提高免疫力，被称为一种“特效食物”。
1.减肥作用
香蕉的热能很低，一只约160克香蕉热能仅为80卡，仅相当于同等重量米饭的一半
热能。此外，香蕉很易使人有饱腹感，而且能持续较长时间。日本一家医院为了确认减
肥效果，让12名护士连续吃了一个月香蕉，结果她们的体重都减轻了1公斤左右，皮肤
光洁度也比以前明显好转。原来香蕉中含有多糖物质，人体对这种多糖物质吸收的速度
并不一样，从而能较好地维持了血糖值，使人体饱腹感能维持较长时间。
2.防治心脑血管疾病
高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾
离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 179 | 6 如何吃水果才健康
送交者: 乡村非主流 2017年03月30日09:25:54 于 [健康生活] 发送悄悄话
空腹吃水果......
多亏了有关这个水果和果汁的电子邮件，它告诉了一个治愈癌症的战略。
我的成功率为80%。 癌症病人死不了了，不管你信还是不信，治疗方法终于找到了。
对那些用常规疗法治疗癌症而死亡的患者，我深表遗憾。
他们中没几个存活5年, 大多数用常规疗法的人仅活两三年而已。
常规疗法没有任何作用，因为不用常规疗法治，病人也活两三年。
癌症病人一旦用了化疗或放疗，他们的细胞就中毒了。就衰弱了。
癌细胞就会因没有强壮的抗体而得以迅速扩散。
吃新鲜水果......
一说吃水果，我们就想到把水果 切成块，大快朵颐。
其实，没那么简单。要讲究吃水果的方法和时间，什么是正确方法呢？
千万别再饭后吃水果，一定要空腹吃鲜果。这样水果会起到身体杀毒作用，起到提供身
体能量，消肥减瘦作用，以及参与生化活动的作用。
鲜果是重要食物。
试想，你在吃两片面包后，又吃了一片水果。本来水果是要透过胃壁进入肠子的，但被
食物挡住了。
与此同时，胃发酵，变酸，水果一接触到它们，配着胃酸，整个食物就坏了.... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 7 癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平
均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的
作用。癌症能预防吗？对于这个问题，许多人持怀疑态度。癌症是可以预防的，这是一
个肯定的结论。中国与世界卫生组织国际癌症研究署的一项研究发现，与癌症相关的行
为和环境危险因素主要包括慢性感染、吸烟、饮酒等。研究认为，约60%的癌症是可以
避免可以预防的。当然任何东西都没有绝对，我们永远无法做到完美，所以尽管我们做
了百分百的努力，也还是可能会不幸得癌，但这决不能成为否认“癌症可以预防”的论
据。为了避免某些人钻牛角尖，更准确的表述应该是“大多数癌症是可以预防的”。
当然，“可以”不等于“一定”，要将“可能性”转变为现实性，需要你做踏踏实实
的努力，需要你将防癌措施付诸实践。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒，记
住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
1、粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道
”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 宝宝为何会便秘呢？其主要原因是由于小儿肠胃功能弱，而内外结合的方法，并通
过耐心的治疗才能根除宝宝便秘。宝宝便秘可食用膳食纤维改善肠道环境，促进肠道蠕
动，从而改善便秘。平时也要养成良好的饮食习惯和生活习惯。
1、膳食纤维可有效改善宝宝的肠道环境
人体内最大的微生态环境是肠道，其中生活着100余种、数以十万亿计的细菌，包
括有益菌、有害菌和中立菌三大类，双歧杆菌是最主要的有益菌，具有抗氧化和清除自
由基的作用。它是肠道的守护神，与肠粘膜细胞结合形成微生物屏障，抑制有害菌生长
，抵御外来病原菌入侵，增强人体免疫力。
2、让宝宝养成良好的生活习惯
1、鼓励便秘的宝宝多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、空心菜、白菜；水果香
蕉、梨等；五谷杂粮制成的食品，如普通面粉、玉米、大麦等富含纤维素的食物。爸妈
们也可给宝宝多吃些菜汁、蜂蜜水、菜粥。
2、忌食冰淇淋、奶酪、精米、香蕉、胡萝卜等不要进食过量，因这些食物可以加
重出现的宝宝便秘。
3、注意每天给宝宝补充足量的水。
4、养成按时吃饭、按时睡觉的好习惯。形成有规律的人体生物钟。这样有利于宝
宝胃液的正常作用，有助于食物的消化。 |
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l******g
发帖数: 397 | 9 头发：牛奶、南瓜养发防脱。
想拥有健康浓密的秀发，必须摄入足够的蛋白质。一杯牛奶提供的蛋白质约为7克
，每天两杯可满足需要。此外，纽约皮肤学副教授弗兰西斯卡•福斯克介绍，每
天吃把南瓜子，可补足一天所需的锌，减少脱发。
大脑：圆白菜健脑、抗抑郁。
金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于改善大脑功能，赶走抑郁。同时，研究显示，
每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。
皮肤：西红柿防晒保湿。
西红柿富含番茄红素，可降低紫外线伤害、减少皱纹，烹调后食用效果更佳。亚麻
子油含欧米伽3脂肪酸，有保湿功效，让肌肤更有光彩。
眼睛：鸡蛋防白内障，胡萝卜防眼干。
白内障、黄斑变性是导致失明的两大病症，蛋黄中的类胡萝卜素能有效对抗这两种
疾病。每天吃一个即可。橘黄色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等都富含β—胡萝卜。β—胡
萝卜素犹如天然眼药水，能预防干眼症。
鼻子：葵花子预防鼻炎。
葵花子富含的维生素E能够改善过敏症状。每天一把葵花子能补充所需维生素E总量
的90%。
嘴唇：核桃滋润补水。
想拥有水润不干燥的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助
于调节新陈... 阅读全帖 |
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a******1
发帖数: 1519 | 10 转一下别的论坛的说法：
“许多人对“肌肉的横截面积和力量成正比”这一说法不屑一顾。他们说，肌肉的横截
面积和力量成正比，那如何解释一个肌肉并不很发达的人却比一个肌肉发达的人能举起
更重的重量呢？答案是， 这种比较本身就不正确。肌肉不很发达的人能举起重的东西
，是因为他们的神经系统能调动更多的肌肉协调用力。肌肉发达的人力量本应更大，只
是由于种种原因使他的力没有完全发挥出来。也就是说，他参与用力的肌肉只有很少一
部分，所以举的重量不大。如果他也掌握了调动全身肌肉协调用力的本领，那他举的重
量肯定比肌肉不很发达的大得多”。
“在肌肉细胞里有sarcoplasm(肌液), 健美锻炼方式等锻炼方式会导致肌肉快速增大，
这种增大基本上由于sarcoplasm里面肌液的冲胀。 这个对肌肉纤维能导致的拉力没有
丝毫的影响。
相反的， 力量举等锻炼模式， 要长发达的肌肉是很慢的 (国外知名体能力量教练ross
enamait很早就说过，高质量的体重提升很困难， 需要很多汗水和时间）， 而且需要
长期并且强度不断升高的方式才能够长出大肌肉。 这个肌肉的生长基本上是肌肉纤维
的增粗导致的， 非常缓慢。” ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好
3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好
4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果
5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃
8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石
9、睡前三小时不要吃东西. 会胖
10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.
等疾病
11、刚出炉的面包 不宜马上食用
12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不会来
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏
昏欲睡
18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低
脂牛奶,鸡肉,樱桃
20、睡... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 12 人的寿命应该能达到100至175岁，为什么都没有达到呢？最主要一个原因就是我们不重
视保
健，不懂得保健的知识。很多人死于无知，这很冤枉啊！
大家知道怎么保健吗？国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：第一个叫平衡
饮食，
第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑，国际上都知道，而我们很多人
不清
楚。三个里程碑的标题不会变，但内容会随时改变。
一、平衡饮食
下面我讲第一个问题，平衡饮食。所谓平衡饮食，有饮和食两大类。
1、“饮”的问题
国际会议上提出了六种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶——你
注意
啦：人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不
得病，
什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。
为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，
而中国
没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。
为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生
长，而
把有害的细菌消灭，所以吃酸奶... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 13 [转载] 发现银耳莲子羹真是个好东东啊！~~~~推荐！推荐！推荐！
最近一两个月心血来潮，隔三差五就炖银耳莲子羹，早餐的时候喝一碗，发现养颜排毒
效果真的显著啊！！！
一般lz每到来大姨妈前，必然皮肤会变不好，油脂分泌紊乱，一定至少下巴会张一颗痘
子。
自从喝了银耳莲子羹，这个月竟然来大姨妈皮肤也好好的，很神奇每月必来一颗的痘子
也没有出现。
放狗搜了一下银耳的功效，发现这东东养颜，排毒，润艳功能真的很强！惊喜之余，分
享给jms.
虽然大家年末跟风败很多护肤品，但是内调也不容忽视啊！内外兼修，皮肤才能真的好。
晚上花不多的一点时间，就可以给自己给家人提供一个很好滋阴润肺的好料理哦。
附一下挑选银耳的tips:
lz也是一开始买过几回劣质银耳，熬出来的汤胶质感很差，银耳吃到嘴里有点塑料感，
不糯。
后来回国看了老妈挑的银耳才知道啥样的是好银耳。
好的银耳的耳朵不会太膨大，太大的有点像催熟的。根部应该呈现黄色，而不是暗沉的
褐色。
每一朵银耳都相对完整的圆形或者椭圆形，银耳耳朵本身也有微微的黄色，不要买那种
很白的银耳，不好吃。
炖法超级简单：
莲子洗干净，清水泡1小时以上；
（体寒的人... 阅读全帖 |
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D*****I
发帖数: 987 | 14 茭白 - 概述
茭白
茭白
名称 : 茭白
别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、南方地区有叫高笋.中国植物志上称水生菰
学名 : Zizania aquatica
分布 : 原产于中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍
分类 : 禾本科
品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种
型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，线状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被
，茎上生出的芽发育後，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭
白笋。
用途 : 为食用蔬菜，风味佳
花期 : 5～10月盛产，其中7月份时较少
管理 : 性喜生长于浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20
～30度。
施肥 : 不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土
为佳，排水、日照需良好。
繁殖 : 分株法繁殖
描述： 茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结
穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病
苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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y*****s
发帖数: 1873 | 16 网上有个三体续里是这么写的：
跟丁仪想象的一样，三体生命的主要形式之一就是那种绿色的植物，后来根据丁仪的建
议被称为三体树。
在三体行星的漫长岁月当中，三体树从一种类似苔藓的植被中进化而成，有点象地球上
的蕨类植物中比较高大类似乔木的那种。不过它们是通过有性繁殖而非无性繁殖产生孢
子（在这里再一次借用地球上的概念吧）的，高等生命的一个共同点也许就是有性繁殖
，两性的交合提供了进化必需的变异性，而性欲则保证个体有足够驱动力去完成繁殖的
责任。孢子的生命力极其顽强，既能承受三颗飞星的漫长严寒，也能在三日凌空的烈焰
中幸存下极少一部分。
三体树本身也具有脱水功能。最初，脱水只能在外界温度超过一定范围时自动进行，后
来进化到可以由自身意志控制。脱水后的三体树叶片会蜷缩成很小一团，脱落的话关系
也不大；树干和树根则成为很致密的干纤维体。这样的脱水三体树能在相当大的温度范
围下保存，虽然跟孢子的生命力相比还有一定差距。
在三体行星两百次的文明毁灭中，脱水三体树被彻底毁灭了一百多次，但孢子只被彻底
毁灭过一次，就是大撕裂那次。
由于空气比地球上稀薄得多，三体行星大气对流的规模很小，从海洋中蒸发的水汽... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 17995 | 17 我个人猜想是由于晶状体本身的结构问题
人体的晶状体并不是玻璃那样的均质，而是由一层上皮细胞不断繁殖死亡后留下的纤维
的残骸。我估计有人做过详细研究（懒得查了），但相信这些纤维有一定的三维结构和
方向性，所以在一定条件下你是可以看到由于这种结构造成的特地光线现象，例如星芒 |
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r***u
发帖数: 1272 | 18 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好
3、.鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好
4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果
5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃
8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石
9、睡前三小时不要吃东西. 会胖
10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.
等疾病
11、刚出炉的面包 不宜马上食用
12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不会来
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲
睡
18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 19 华为在上海世博中心发布手机新品Mate8。发布会前，市场人士分析，此番华为新品的
一大亮点是采用了全新的石墨烯电池。此前华为已在日本展示此项运用石墨烯电池特性
的快充技术，5分钟即可将3000mAh电池电量充至48%。
但随后有市场人士指出，华为Mate8并未直接使用石墨烯材料。安信电子的一份报
告称，这款手机采用的是改良的聚合物技术，电芯是索尼和ATL，封装是飞毛腿和欣旺
达，因为采用TI快速充电芯片，达到石墨烯充电性能，因此该产品的最大亮点是快速充
电，而不是石墨烯材料。
被誉为“新材料之王”的石墨烯确实受到了华为的极大重视。10月23日，在国家主
席习近平参观英国曼彻斯特大学国家石墨烯研究院当天，华为对外宣布与曼彻斯特大学
进行共同开发ICT（信息、通信、技术）领域的下一代高性能技术的合作研究，研究如
何将石墨烯领域的突破性成果应用于消费电子产品和移动通信设备。
华为公司创始人任正非，此前亦多次谈到石墨烯，认为“这个时代将来最大的颠覆
是石墨烯时代将颠覆硅时代”，且未来10年至20年内将爆发一场技术革命。
石墨烯是由单层碳原子构成的六角形蜂巢晶格的平面二维材料，理论厚度仅为0.3... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 11604 | 20
这个可以是结果，不必要是原因。
夜行性动物当然是白天睡。对这个假设没影响。
这个可以测量吧，不觉得运输效率会很高。比如通过附着在细胞里面各种线呀纤维呀上
面的小车，走的速度不一定很快；而且神经纤维很细，相当于羊肠小道，同时也不会有
很多小车在运输。神经纤维肯定有进化压力要变细的，这样才能pack很多的神经细胞在
一起。这个运输速度和纤维粗度就有进化上的竞争，来求得平衡。 |
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m***n
发帖数: 266 | 21 科学家利用精子驱动纳米机器人 医药科学获突破
据美国探索频道今日报道，美国科学家首次复制出了精子这种可驱动其尾巴的生物引擎
，并将其改进后成功用到了纳米机器人中，可驱动纳米机器人像精子似地在人体内穿行
。此机器人可望用来传输药物到指定病灶处，或为健康人体功能加工缺少的酶。
科学家首次借助精子驱动纳米机器人
科学家展示精子驱动纳米机器人的最初实验情况
此精微机器人有点像汽车引擎，需要能量启动。只是此机器由10排酶排列而成，消耗天
然的糖，而不是汽油。它通过糖降解来产生生物能量，即高能量分子ATP。
老鼠精子示意图
在精子运动中，ATP给精子尾巴提供能量。同样，此能量也可用于纳米机器人中。美国
科内尔大学兽医系生殖生物学助教亚历克斯・特拉维斯说：“我们研究精子，已
经知道它是如何运动的，并将它用于纳米装置上。” 特拉维斯及其同事对此很感兴趣
，因为这些酶不像大多数酶那样紧紧粘在湿软的细胞物质上，而是粘在精子尾巴刚硬的
纤维组织上。这一点对人造机器人非常重要。
老鼠精子尾巴横截面示意图表明黑色纤维鞘能支持的运动
作为其部分正常功能，酶可以弯曲、扭曲和旋转。用于纳米机器人的许多酶 |
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m*********e
发帖数: 804 | 22 ----------------不二
许多人觉得，吃零食是不好的习惯。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减
少暴饮暴食。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌。
有研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑
巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65
%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆
鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆
荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量
的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心
血管健康。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分
如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可
以... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 来自主题: _Vegetarianism版 - 小红薯大营养 红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质
11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含
有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3
倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，这正是大米和面粉等常规主食最欠缺的。
小小红薯何以能成为“冠军菜”？据专家介绍，红薯不但营养丰富，而且具有防止
亚健康，健美和抗癌等作用。
红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶
酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所
需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸，其中膳食纤维的含量高
于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱
氧核糖核酸(DNA)的损伤。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过
低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直
肠癌的作用。
红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和... 阅读全帖 |
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g****s
发帖数: 425 | 24 理论上，神经细胞也有再生的可能，但是由于髓鞘细胞和其他纤维样的细胞在局部形成
疤痕，加上神经细胞的再生很缓慢，因此，即使是同样类型的神经修复，也是一场旷日
持久的过程。
肖传国的设想，从理论上是有可行之处的。然而，现实中的效果如何，就需要非常严谨
的方法来进行认证。包括对于神经功能的损失鉴定，神经功能恢复过程中的不断检测。
这个实验要是成功，确实具有革命性的意义。然而，正如任何大工程都不可能是一个人
，一个实验室能够完成的。尤其是对于临床医学上的实验，最后都需要依赖多个临床单
位进行分别的鉴定。对于无法设定统一样本的临床试验来说，这个过程既需要时间，也
需要金钱。
方舟子的问题是在整个鉴定没有完全被证实或者证否之前，就拿学历，和所谓在国内或
者国外被聘用的资格问题发难。他没有能力在科学上证明或者证否肖传国的理论和实验
是否成功，但是，不满肖传国在国内外获得的声誉。因此发难。这是方舟子一贯的方式
，抓住别人的某些资质或者资历的问题，将其一棍子打死。这种事情，本来对待像珍奥
核酸，还有那个所谓海外引进基因库等利用假资历和假信息骗取利益，是很有效而恰当
的方法。
但是，用这个方法来证否一个科 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 25 中国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有
一人死于癌症。这些触目惊心的数字让人谈癌色变，如何防癌成了民众非常关注的问题
。日前专家们称，减少10种不良生活习惯，能将人从“癌症候选人”的名单里删除。
7月2日，《生命时报》报导，美国华盛顿大学医学院病理和免疫学教授罗伯特•
史莱伯发现，如果一些不良生活习惯维持10年，那你就会成为“癌症候选人”。
专家建议，如果减少以下10种不良生活习惯，就能将从“癌症候选人”的名单里删除。
具有以下10种不良生活习惯的10类人最易得癌症。
1.老喝滚烫水
很多喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下
隐患。因为滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发
生癌变。
调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大
碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。
2.蔬果吃得少
大鱼大肉吃不够，蔬菜水果吃得少，这一生活习惯会带来危害。一是造成肥胖，而近年
来的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有关。二是蔬... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 百岁老人已经成为美国人口数量增长最快的一个小团体。根据美国人口普查局的最新统计，目前大约有7万名美国人已经跨过了难以逾越的百岁门槛，预计这个数字到2050年会增加到60万。
到底是什么因素促使这些人比同年代出生的人多活跃几十年呢？据《美国新闻网》网站报道，针对这7万名百岁人群的分析研究显示：基因、生活方式、性格特征和很少生病吃药等因素决定了他们长寿。
研究者揭示了能让人们寿命达到3位数的一些先天方面的规律。
外媒揭长寿隐形规律:出生于秋季 有长寿家庭
1.女性有明显的优势。百岁老人中有85%的人是女性。
2. 一个人在什么时候出生也会决定他的寿命长短。与在春季出生的婴儿相比，在秋季出生的婴儿活到百岁的可能性会稍微增高。研究者推测了人们在生命早期阶段所接触到的环境因素导致了这样的差异。孕妇在冬季摄取的营养元素不是很全面，接触到的阳光较少，人体内合成的维生素D也就较少，这些因素给春季出生的婴儿健康带来了一些长期的不利影响。
3. 拥有一个长寿家庭。波士顿大学医学副教授托马斯·波尔斯研究发现，百岁老人中有一半的人其直系亲属或祖父母(外祖父母)也是高龄老人。
除了先天和基因方面，研究者提醒百岁... 阅读全帖 |
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c**y
发帖数: 2282 | 27 肘子这篇文章还是很精彩很及时的。
害的风潮。因吸食冰毒被抓后又被释放出来的编剧宁财神曾表示，“完全不后悔”自己
曾做过吸毒这样的事情，而且他认为，吸毒这种违法行为和负面形象，不会对自己的职
业生涯造成影响。宁财神言辞之间显示出来的态度放荡不羁，这让央视《焦点访谈》点
名批评了他的这种错误认识。在人人网、知乎等社交平台上，也出现了不少与大麻等毒
品有关的话题讨论，其中重点无外乎以下三种：大麻究竟是否应该算作毒品、吸食大麻
是否有害健康以及吸食大麻是否应该非罪化。
己的文章中讨论了大麻的由来以及危害。方舟子表示：“大麻是最流行的毒品。每天吸
食大麻的人当中，有25%到50%的人会成瘾。长期吸大麻很可能会对大脑的结构和功能造
成永久性损伤。新西兰研究者跟踪对比了1000多人在13岁和38岁时的智商情况,发现那
些在青少年时期开始吸大麻的人,其智商会下降,38岁时的智商与13岁时的智商相比,平
均下降了8个点。不吸大麻的人的智商则不受年龄增长的影响……总之，虽然国际上让
大麻合法化的呼声颇高,但大麻绝不是无害的毒品。与其: 吸大麻,还不如吃巧克力。”
子应该吃什么，都给定得死死的:春天食麦与... 阅读全帖 |
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o**n
发帖数: 2130 | 28 八十年代初我有机会到河南农村搞调查，也就顺便打听三年大饥荒时的详细情况。在几
个地区跟数位老人谈论起这个话题。得知当时河南跟我河北老家一样，庄稼禾苗没长大
就死了遍地野草后，我便问他们为何不吃草籽。他们愣愣地看着我，认为我是天外来客
一 样。然后反问我：“人不是鸟，怎么把草籽吃进嘴里？”然后我继续问及他们当时
是否有大树可以吃树皮，他们立刻点头说所有的大树小树的皮都吃光了，然后树都 死
了。
我一听就明白了为何河南饿死大约三百万人，而河北就没有饿死那么多，根本原因在于
两点：一是他们不知道吃草籽，二是吃树皮的方法不对。
河南人一旦遇到大饥圌荒，就会比邻居河北人饿死的多。我八十年代初亲自去河南很多
地方发现他们祖祖辈辈躲避大饥荒时吃树皮的方法不对。当然，我也告诉了他们错 在
了哪里。当我把这些躲避大饥荒的窍门告诉河南老人的时候，他们悔恨交加，说：“阎
先生要是在那个时候来这里告诉我们这些，我们那么多亲人就不会饿死了。”他说的是
对的。如果所有的河南人都知道我介绍的两个方法，饿死的人数就不会是几百万，减少
十倍都有可能。
事实上。树皮不仅可以充饥，而且并不难吃。这可不是润涛阎的忽悠，是科学... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 29 发展海水灌溉农业与咸水灌溉农业
“海水农业”的科学原理是利用生物细胞的全能性，使陆生植物“下海”，或曰使
陆生植物重返海洋。人类可以通过多种途径获得耐海水植物，第一通过遗传改良，将耐
海水和耐盐碱的野生植物，改造成可以栽培的农作物品种；第二通过基因工程和细胞工
程技术以及常规育种技术，将不耐海水的植物培育成耐海水的植物。
山东社会科学院海洋经济研究所徐质斌（1999）介绍说：“美国已经培育出2种全海
水小麦、29种半海水春小麦和耐三分之二海水的番茄。印度已经培育出耐80%海水的春小
麦。沙特阿拉伯的拉斯扎乌尔以南2公顷种植场，使用SOS—10号种栽培海蓬子，收获油
籽7吨，平均亩产116.7公斤。阿拉伯盐水技术公司（BeharCo）首期试种了250公顷海蓬
子获得成功，继而准备扩大到4500公顷，最终目标是在沿海种植20万公顷，年产12万吨
植物油。”
中央电视台报道（2000-12-21），中国科学家正在山东、江苏、广东、海南等省的
沿海滩涂上试行海水灌溉农业，以帮助解决农业增产、农民增收和水资源短缺的世纪课
题。“自九十年代以来，中国已经有近三十万公顷的荒碱... 阅读全帖 |
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l******i
发帖数: 4666 | 30 河南人吃树皮的方法不对导致数百万人饿死
http://bbs.wenxuecity.com/memory/330362.html
润涛阎
9-20-2010
八十年代初我有机会到河南农村搞调查，也就顺便打听三年大饥荒时的详细情况。在几
个地区跟数位老人谈论起这个话题。得知当时河南跟我河北老家一样，庄稼禾苗没长大
就死了遍地野草后，我便问他们为何不吃草籽。他们愣愣地看着我，认为我是天外来客
一样。然后反问我：“人不是鸟，怎么把草籽吃进嘴里？”然后我继续问及他们当时是
否有大树可以吃树皮，他们立刻点头说所有的大树小树的皮都吃光了，然后树都死了。
我一听就明白了为何河南饿死大约三百万人，而河北就没有饿死那么多，根本原因在于
两点：一是他们不知道吃草籽，二是吃树皮的方法不对。
让我们先看看河南人是怎么吃树皮的。
在1942年河南也发生了大饥荒，其规模跟1958年大跃进导致的随后三年的大饥荒属于一
个层次，都是以近百万人饿死为结局。所不同的是：在1959-1961年的大饥荒时期，绝
不许外国人去照相、去采访。后来，也就是10年过后的1972年，一位意大利人叫安东尼
奥尼的记者偷偷流窜到不允许外国... 阅读全帖 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 31 黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。
吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》） 人们用来
佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》
记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称
之为“忘忧草”。
苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“
芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他
晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名
小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷
，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连
芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再
为家事多忧。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳
下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，
能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 32 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ozin (ozin), 信区: History
标 题: zt如何正确地吃树皮
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 2 19:32:17 2017, 美东)
八十年代初我有机会到河南农村搞调查，也就顺便打听三年大饥荒时的详细情况。在几
个地区跟数位老人谈论起这个话题。得知当时河南跟我河北老家一样，庄稼禾苗没长大
就死了遍地野草后，我便问他们为何不吃草籽。他们愣愣地看着我，认为我是天外来客
一 样。然后反问我：“人不是鸟，怎么把草籽吃进嘴里？”然后我继续问及他们当时
是否有大树可以吃树皮，他们立刻点头说所有的大树小树的皮都吃光了，然后树都 死
了。
我一听就明白了为何河南饿死大约三百万人，而河北就没有饿死那么多，根本原因在于
两点：一是他们不知道吃草籽，二是吃树皮的方法不对。
河南人一旦遇到大饥圌荒，就会比邻居河北人饿死的多。我八十年代初亲自去河南很多
地方发现他们祖祖辈辈躲避大饥荒时吃树皮的方法不对。当然，我也告诉了他们错 在
了哪里。当我把这些躲避大饥荒的窍门告诉河南老人的时候，他们悔恨交加，说：“阎
先生要... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 33 https://www.zhihu.com/question/65643845
朱坤宇
某航某工科院系汉子一枚
【补充一些】
跟一些老师、学长沟通过后，也意识到自己的说法可能有点片面，现在补充一下。
北大、复旦虽是后起之秀，但可能也在着力发展着航空航天学科，老师猜测了一种可能
性是这个一流学科只是每个学校未来侧重发展与建设的意图。
对于某些评论，我不是说论文没用，这个可以自行体会。
国防院校一直承担着国防重任，这个无需多说，但是清北等高校承担的也不少，这些也
都未公开。
航空航天事业还有很长的路要走，作为这一代的航空航天人，咱们需要做的就是务实自
己，以后为祖国做贡献。
抱怨无用，行动才更有说服力。
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【以下为原回答】
南航、西工大、哈工大的航空航天没进一流学科；北大复旦的航空航天反倒是进了一流
学科。
真的很扯，据统计QS排名前五十的都进了一流学科，那文章发的多QS排名高就行了？？
我不是黑北大和复旦，只是这样做真的不厚道。国防院校本身就不可能公开发表太多文
章，排名肯定上不去，国家在这一方面需要做的还有很多很多。
重中之重，教育部这个做法真... 阅读全帖 |
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D*2
发帖数: 51 | 34 知识产权重点支持产业目录
（2018 年本）
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编 制 说 明
为全面贯彻落实党的十九大精神，深入实施创新驱动发展战
略，认真落实《国务院关于新形势下加快知识产权强国建设的若
干意见》决策部署，推动产业提升知识产权附加值，国家知识产
权局在广泛征求部门、地方、相关研究机构、行业协会和专家学
者意见建议的基础上，起草了《知识产权重点支持产业目录（2018
年本）》（以下简称《目录》）。
《目录》中的产业主要是根据《国家创新驱动发展战略纲要》
《国家信息化发展战略纲要》《“十三五”国家科技创新发展规
划》《中国制造2025》《“十三五”国家战略性新兴产业发展规
划》《“十三五”旅游业发展规划》《“健康中国2030”规划纲
要》等党中央、国务院文件明确的重点发展方向确定。
《目录》确定了10 个重点产业，细化为62 项细分领域，明
确了国家重点发展和亟需知识产权支持的重点产业，有利于各部
门、地区找准知识产权支撑产业发展中的发力点、高效配置知识
产权资源、协同推进产业转型升级和创新发展。
产业发展是一个动态过程，各产业面临的知识产权形势也在不
断变化之中，《目录》将根据国家政策导向... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 35 你的晚餐一般几点吃？
晚上6点？ 7点？ 还是8点？
近日，一项研究却显示，睡前两小时、或是晚上7点后进食，会导致心梗脑梗都高发！
古人曾说，“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点~13点，虽然现代人睡的时间明
显晚于古代，不能做到。但是提倡大家晚饭最好在晚上7点前解决，避免晚餐吃的太晚
给身体带来疾病！
晚餐吃得晚，可能引发疾病
除了研究人员发现的心梗和脑梗，这些疾病也与晚餐吃的太晚有关！
1、动脉硬化
晚餐吃得太晚，还会造成高血脂。并且入睡后，血流速度又明显降低，从而导致血脂在
血管壁上不断沉积。长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数，自然就增大了。
2、胃病
晚餐吃得太晚的人，胃也要跟着加起夜班来。胃的疲劳状态，加上老化了的黏膜得不到
及时的更新，久而久之就出现了胃病！
3、糖尿病
晚餐吃得太晚，会因刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重。
如果是长期的持续超负荷分泌，特别是中老年人，则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。
4、肥胖
如果晚餐吃的太晚，会使夜间血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并转化为自身的脂
肪，沉积于体内各部位，久而久之，就使人发胖。
5、失眠、神... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 36 现如今人们的生产和种植技术越来越高，无论哪种蔬菜，一年四季都能买到。但是经常
买菜的朋友会很清楚，每个季节都有自己的应季蔬菜。应季蔬菜有很多好处，最主要的
两点就是价钱实惠，味道也会更好。但是也有一些蔬菜是一年四季都不便宜的，芸豆就
是其中的一种。
芸豆营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、
萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补
钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。蛋白质含量高于鸡肉，钙
含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成
分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核
酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。所以说，芸豆常年贵是有道理的。
芸豆清炒最好吃，不需要太多的调味品，只需要蒜末和盐就可以很美味。今天我又搭配
了一些海鲜菇在里面，这样营养更全面，味道也更鲜美，没吃过的亲一定要试试看哦~
【芸豆炒海鲜菇】
【食材】芸豆/海鲜菇/大蒜/盐
【具体制作步骤】
... 阅读全帖 |
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x****6
发帖数: 4339 | 37 那倒是没有，西南联合大学已经不是晚清的留美预备学校的水平
很多原创啊，比如钱穆的 《国史大纲》就是那个时候写的，煌煌巨著。
来看看百度总结的：
学术研究
应用科学研究
为了适应战时需要，国立西南联合大学多个院系开设了航空、无线电、通讯、军事工程
等与军事有关的许多课程，并编译军事教材、参考书等，以供教学、训练部队，以及普
及军事知识之用。土木系和机械系增加的军事类的课程有：庄前鼎的《兵器学》，施嘉
炀的《堡垒工程》、《要塞建筑》，王明云的《军用桥梁》、《军用结构》，李谟识的
《军事运输》等。内迁昆明后，清华大学研究院于1939年恢复，专门设立了农业、航空
、无线电、金属、国情普查5个特种研究所（其中农业所下设3个组），密切结合战时实
情从事有关军事、经济建设等多种专题研究。1940年迁往昆明白龙潭后克服困难建起当
时国内唯一的试验风洞，为航委会第二飞机制造厂试验轰炸机模型。在编译和推广航空
教材方面，该所成绩卓著，先后有《气动力学概论》、《飞机异型及螺旋桨原理》、《
飞机试飞学》、《空军战略的检讨》、《降落伞部队》等20余种著述完成，或作为航校
教材、或作为培训空军部队和普及防空知识之... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 钟帝与欧洲呼吸协会的讨论
尊敬的同事们，女士们，先生们：非常荣幸能有机会与您分享我们处理中国境内
COVID19感染的相关经验。在这种情况下，我仍然在前线工作，所以准备这个PPT比较匆
忙。我只能告诉您一些事实、某些现象以及我们需要解决的一些问题。我打算与您分享
，并且我将在传播途径、临床诊断和管理方面进行简短的讨论，并后面会讨论我们遇到
的一些问题以及机械通气方面。
因此，我题目是“中国对SARS冠状病毒2（COVID 19）感染的处理观点”。大家都
了解，COVID 19正在向全世界传播。这个时间非常短（不超过两个月）。我将向您介绍
一些我们的做法。如大家所知，在21世纪爆发了三种常见病毒感染。第一是2003年的
SARS，第二是 2012年MERS和2020年的COVID19。对于SARS-COV-2这个病毒基本的信息大
家有所了解，他的宿主可能是蝙蝠，中间宿主尚未明确。这不是我要说的重点。
现在认为COVID 19属于β冠状病毒的B谱系，与SARS冠状病毒和MERS冠状病毒不同
。COVID19在整个基因组水平上与蝙蝠冠状病毒具有96%的同源性，而且在全基因水平上
与SARS冠... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 钟南山院士应邀向欧洲同仁全方位解析新冠肺炎
11日，ERS欧洲呼吸学会微信公众号发表文章，将钟南山院士解析新冠肺炎的演讲进行
中文翻译，全文如下。
尊敬的同事们，女士们，先生们：非常荣幸能有机会与您分享我们处理中国境内
COVID19感染的相关经验。在这种情况下，我仍然在前线工作，所以准备这个PPT比较匆
忙。我只能告诉您一些事实、某些现象以及我们需要解决的一些问题。我打算与您分享
，并且我将在传播途径、临床诊断和管理方面进行简短的讨论，并后面会讨论我们遇到
的一些问题以及机械通气方面。
因此，我题目是“中国对SARS冠状病毒2（COVID 19）感染的处理观点”。大家都了解
，COVID 19正在向全世界传播。这个时间非常短（不超过两个月）。我将向您介绍一些
我们的做法。如大家所知，在21世纪爆发了三种常见病毒感染。第一是2003年的SARS，
第二是2012年MERS和2020年的COVID19。对于SARS-COV-2这个病毒基本的信息大家有所
了解，他的宿主可能是蝙蝠，中间宿主尚未明确。这不是我要说的重点。
现在认为COVID 19属于β冠状病毒的B谱系，与SARS冠状病毒和M... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 40 三十多年来，美国人多吃面包少吃肉，吃出了世界超级肥国，而喜欢吃肉的法国人，身
材却保持得最苗条。利于减肥的食物，不是米饭、面条、面包、土豆和香蕉，而是肉类
、鱼类、蛋类、植物油和坚果。
什么动物最胖？大概是猪。猪吃进去的是粮食，长出来的却是脂肪！最苗条的动物大概
是豹子，而豹子只吃肉！
米饭、面条、面包、土豆和香蕉等食品淀粉含量很高。而淀粉和糖属于碳水化合物。科
学家发现，碳水化合物（膳食纤维除外）进入人体后，转化为血糖，刺激胰岛素分泌，
促进细胞利用血糖，燃烧提供能量；多余的血糖进入肝脏合成肝糖原和脂肪，血糖剩余
的越多，合成的脂肪就越多而储存在体内。
血糖波动短期内使人产生饥饿感（“好吃”）；长期则使机体细胞对胰岛素敏感度下降
，产生“胰岛素抵抗症”，于是血糖燃烧转化为能量的效率下降，人会变得没有力气（
“懒做”）。“好吃懒做”就容易使人变得肥胖。
而肉类、鱼类、蛋类和植物油基本上不含碳水化合物，不会影响血糖（“血糖指数”为
零），因而不会刺激胰岛素分泌。坚果虽然含有部分碳水化合物，但对血糖影响不大，
所以“血糖指数”较低。吃这些食物，能量十足而食欲稳定，“好做懒吃”，容易使人
保... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获
得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。
香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5
克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸
、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺
、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。
痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
一、治疗忧郁症：香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物
质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，
香蕉又被称为“快乐食品”。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使
悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。
二、防治胃溃疡：胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中
含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，食用香蕉则可
刺激胃黏膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预... 阅读全帖 |
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w********o
发帖数: 1621 | 42 各种检查结果：
脑脊液肿瘤细胞学检查
5.2，5.6及5.12三次腰穿，测得压力分别为320,230,280。四次检测（第三次腰穿采的
样在两个医院做了测试），结果均为未见有核细胞，未见肿瘤细胞。最后一次测试结论
提到有可疑，建议再做一次测试。
脑部静脉血管造影做了，没有找到血栓（动脉的没做，医生说不会导致这样的头痛）
4.30 头颅螺旋CT平扫
影像所见：所示颅脑实质密度两侧对称，未见明显异常密度灶，脑室，脑池和脑沟形态
，大小未见异常改变，中线结构未见移位。
影像诊断：颅脑平扫未见明显异常
5.1 磁共振黑水成像+头颅平扫
影像所见：所示高层脑实质结构两侧基本对称，信号如常，DWI序列未见明显弥散受限
征象，脑室，脑池和脑沟未见扩大，中线结构无移位
影像诊断：颅脑MRI平扫及弥散成像，黑水相未见明显异常
5.7 胸部螺旋CT增强扫描
影像所见：两肺下叶见散在条索状，斑点状密度增高影，边界尚清，左肺上叶见多发结
节状密度增高影，边界清，纵隔内未见明显肿大淋巴结。两下胸膜增厚。胸部增强未见
明显异常强化灶。PICC管内置，右侧胸膜增厚。
影像诊断：两肺下叶纤维增殖灶，左肺上叶多发结节灶... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 296 | 43 相信大家对癌症都很恐惧，但是很多时候，癌症却也是我们自己吃出来的。下面菜谱网
小编就为大家介绍以下，哪些常见的食物，是具有很强的致癌性的。另外又有哪些食物
能够帮助我们抗癌呢?赶紧来了解一下吧!
哪类食物为癌症的“帮凶”?
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医
药性划分中的温热之性食物。
因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是
消化系统的肿瘤。
2、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生
致癌物。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、
花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种
肿瘤。
这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
5、腌制食品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺... 阅读全帖 |
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D***s
发帖数: 258 | 44 放屁也叫“排矢气”，是人或动物一种正常生理现象。人在吃食物时，由于消化道正常
菌群的作用，产生了较多的气体。这些气体，随同肠蠕动向下运行，由肛门排出。排出
时，由于肛门括约肌的作用，有时还产生响声。所以，放屁是肠道正常运行的一种表现
。相反，如果不放屁，或放屁过多过臭，则为一种异常现象。
屁的产生
主要是因为我们吃的食物，有些未被分解。未被分解的部分，包含纤维和糖类，就成为
大肠菌的食物。大肠菌饱餐后就会排气，这些气体在体内累积，造成一股气压。当压力
太大时，就会被排挤出体外，形成了屁。
为什么老放屁？
1、吃了容易产气的食物
比如一些豆制品、奶制品、红薯及葱等食物。另外，多吃面食的人放屁也多，这类食物
使肠腔产气过多，导致放屁增多，粪便量加大。
PS：这个是正常现象哦，爱吃面食的友们，看到这个，是不是无奈的笑一笑。此时应当
减少淀粉类食物，增加蛋白质，蔬菜类食物，晚上侽，认房中，事时，间短，被鄙视的
心情可想而知，请来这，个巍。三个d，一个e，跟着119，找回自，信！使饮食达到平
衡。如果有其他症状，需要根据实际情况用药治疗，大便性状正常的话是不需要治疗的。
2、消化不好
消化不良时... 阅读全帖 |
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k***t
发帖数: 9 | 45 【病人情况】
男71岁，有较长烟龄，平时因为胃一直不太好，消瘦，口臭，之前检查出肠息肉和胃出
血。而且无血痰，肺部无明显体感。所以对于消瘦一直认为是胃的问题。6月底7月初在
体检时做CT，发现阴影。医生初步诊断是非小细胞肺癌（鳞状癌）。随机去北京，转入
“中国医学院肿瘤医院”，7月5号左右手术摘除右肺上叶中叶。下周三才可预约到内科
，想咨询下，后期治疗比较稳妥的方法。
【具体问题】
目前外科的主刀医生说因为肺鳞癌不适合靶向治疗，所以没有做基因检查。
这种中晚期的肺鳞癌是否适合靶向治疗，是否必须化疗，有意见说，需要至少一疗程的
化疗，防止向血液扩散。
美国或者日本有没有什么比较先进的方法
【病理情况】
[肉眼所见]
细节略。肺叶切除标本，大小13x11x8cm，肿物大小9x6x5.5cm
[诊断意见]
肺分化差的癌，结合形态和免疫表型，符合鳞状细胞癌，小灶腺样分化，伴大片坏死，
肿瘤最大径9cm, 累及段支气管，紧邻 但未突破局部脏层胸膜，可见神经侵犯，未见明
显脉管瘤栓，未累计叶支气管，支气管切缘未见癌，周围肺可见纤维组织增生。淋巴结
可见转移性癌（5/34）
（1）（11区淋巴结）（... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： bubbling(泡泡), 信区： Medicine
标题： 血液垃圾的天敌
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 1 10:53:45 2017,GMT)
1、青椒
防止血液凝固
我们来细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液
凝固。另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素。
青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体
内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料
就行了，这样青椒的营养成分会保存更完好。
2、酵母
加强胰岛素
酵母含有丰富的铬，可加强胰岛素的功能，对糖尿病有治疗作用。早餐喝一杯果汁加上
半茶匙酵母，还可清除多余的脂肪和胆固醇。
3、绿茶
血压、血糖的最佳调节剂
绿茶，可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚，
具有防止血液氧化，预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。
除了喝茶以外，还可以“以茶入菜”。将绿茶叶研磨成碎末，然后揉在面食表面，比如
面包、馒头等。蒸透入味，可达到良好的吸收作用，口感也非常棒，不妨一试。
4、黑... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 47 发信人： hellotree(树先生), 信区： Medicine
标题： 一天排便几次是恶癌征兆
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 26 11:18:54 2017,GMT)
我们平时每天的排便次数决定着咱们的健康，一些肠胃信号总是能决定你的身体健康与
否，那么平时对于排便的次数你知道多少呢？
一天排便几次是恶癌征兆
大肠息肉都会癌变吗?
息 肉其实分为肿瘤性和非肿瘤性，肿瘤性息肉多指腺瘤，特别是家族性腺瘤性息肉病
，如果家族中一个人确诊，其他成员应进行相关检查并尽早治疗，以防癌变。但即 便
是腺瘤发展到癌一般需要5~20年，而且癌变几率与腺瘤大小、数目、病理类型、部位，
以及患者年龄性别相关。非肿瘤性息肉则指炎性息肉、增生性息肉等， 基本不会发生
癌变，但也要尽早切除。
结直肠癌的病因：结直肠癌的发病与很多因素，如饮食习惯、遗传，结肠炎症等有关。
1、饮食因素：如 高脂肪低纤维饮食;动物蛋白、食物中亚硝胺及其衍生物含量高;摄入
酒精;油炸食品;维生素A、C、E及微量元素硒缺乏等。在大肠癌发病中饮食因素被认为
是 极为重要的因素。在美国，上世纪50年代起倡导改变饮食习惯导致... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 48 挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。 高秆菠菜
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要
予以剔除。 补：菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”
尤宜。菠菜所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患
者（菠菜根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青
春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。 补：肠胃虚寒腹泻
者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 草酸
钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，
虾米，海带，紫菜等食物同时烧。 特别提醒：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下
，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好
补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩
，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。编辑本段食疗作用 菠菜
1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用
，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 61 | 49 大家好。
我在国内的高中最好的朋友，最近告诉我他爸爸不幸被诊断为 4期 原发性肺腺癌 （具
体的情况我贴到最后）。他问我在美国有没有国内目前还没有的治疗这个病的方法。他
爸爸现在在重庆新桥医院接受化疗。
我也不是医生，但是很想帮帮我的同学，实在是太能理解那个父母得病子女的伤心。所
以想借这个论坛问问大家有美国有没有治疗这个病的比较尖端的方法？以下是我同学写
给我的病人的大概情况，谢谢大家啦。
****
基本情况：
男，65岁，身高160cm，体重72kg，已退休；烟龄约40年，已于2年前戒烟。
过往有轻微的尿糖偏高，轻度冠心病，轻度支气管炎。
病情：
于2015年2月检查发现肺部出现轻微弥散性间质性肺炎，进行了纤维镜检查，并冲洗液
体检查，未发现病症。医生开激素控制间质性肺炎，服药3个月停止。
于2015年5月进行加强肺部CT检查，发现右肺下侧边缘存在直径1.5cm的小结节，遵医嘱
回家观察。
于2015年9月再次进行加强肺部CT检查，发现右肺下侧边缘存在直径1.5cm的小结节增长
至2cm。住院检查，进行了PET-CT检查，发现右肺及左肺，多处小结节呈现FDG(脱氧葡
萄糖)活跃，肺... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 61 | 50 大家好。
我在国内的高中最好的朋友，最近告诉我他爸爸不幸被诊断为 4期 原发性肺腺癌 （具
体的情况我贴到最后）。他问我在美国有没有国内目前还没有的治疗这个病的方法。他
爸爸现在在重庆新桥医院接受化疗。
我也不是医生，但是很想帮帮我的同学，实在是太能理解那个父母得病子女的伤心。所
以想借这个论坛问问大家有美国有没有治疗这个病的比较尖端的方法？以下是我同学写
给我的病人的大概情况，谢谢大家啦。
****
基本情况：
男，65岁，身高160cm，体重72kg，已退休；烟龄约40年，已于2年前戒烟。
过往有轻微的尿糖偏高，轻度冠心病，轻度支气管炎。
病情：
于2015年2月检查发现肺部出现轻微弥散性间质性肺炎，进行了纤维镜检查，并冲洗液
体检查，未发现病症。医生开激素控制间质性肺炎，服药3个月停止。
于2015年5月进行加强肺部CT检查，发现右肺下侧边缘存在直径1.5cm的小结节，遵医嘱
回家观察。
于2015年9月再次进行加强肺部CT检查，发现右肺下侧边缘存在直径1.5cm的小结节增长
至2cm。住院检查，进行了PET-CT检查，发现右肺及左肺，多处小结节呈现FDG(脱氧葡
萄糖)活跃，肺... 阅读全帖 |
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