|
y**********o
发帖数: 7947 | 2 够洋的，还订婚。
素什锦里都有啥？怎么弄得，凉拌，热炒，红烧？ |
|
m*****g
发帖数: 12253 | 3 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: nodikiede0 (nodikiede0), 信区: NewYork
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 11 10:18:03 2012, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头... 阅读全帖 |
|
B*2
发帖数: 966 | 4 可惜大家吃得都很专心，忘了拍照。。。
歌乐山辣子鸡，酸菜鱼，雪豆儿蹄花儿汤，素什锦，时蔬，。。。六个人吃得精光 |
|
n****n
发帖数: 5804 | 5 今天看到了多味帅锅。棒老二健身还有天天见的润发～～
帅咪。。传说中的豹豹，太乖了。。
猫主席。。猫主席今天花枝招展如沐春风（其实是冬风）
不敢想象。太好吃了。辣子鸡。。。那个味道之巴适。。
蹄花汤。。我吃了满满一碗。。
酸菜鱼。。棒老二同学自己做的酸菜。。完全不敢想象是自己做的～～
还有素菜，素什锦。。。
我这种百年不吃米的人。。今天 吃了一碗米。。
知道多好吃了吧。。。
还有汤是棒老二给我们每个人盛的哟～～～
今天 又坐了个好位置，吃饭的时候一直眼睛斜瞟棒老二。哈哈。。太满足了。。太满
足了～～
长得帅气做菜好吃笑容甜美身材爆好～
允许各种形式的羡慕嫉妒恨无眠～ |
|
w***s
发帖数: 7132 | 6 2011年度成都苍蝇馆子五十强完全手册详细名单
01 竹子屋蓧庄风味酒店 祥和里小区 招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、
酸辣木耳
02 冒牌火锅菜 双栅子街12号 招牌菜：荤什锦、素什锦
03 毛哥串串香 紫竹西街26号 招牌菜：冒脑花
04 姜蹄花 宁夏街191号 招牌菜：滋补蹄花 by netbusy
05 雨田烧菜馆 华兴正街20号 招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜
06 国土宾馆 浣花北路8号-4 招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻
麻辣牛脊
髓
07 何姐冒菜 桂花巷中段 招牌菜：冒牛肉
08 银杏树饺子庄 小南街15号 招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子
09 肖家河家常面 肖家河北街8号 招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋
10 何蒸肉 莲花北路东四街口 招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼
11 徐妹串串香 春熙路尚都服装城B1楼 招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉
12 重庆砂锅鳝鱼火锅 石马巷6号工商... 阅读全帖 |
|
c****i
发帖数: 2635 | 7 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙... 阅读全帖 |
|
B****1
发帖数: 393 | 8 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
|
t********7
发帖数: 673 | 9 补充两个我妈的笑话：
妈：晚上吃啥？
爹：做个西湖牛肉羹吧
妈：家里没西葫了...
又一日，
我：原来素什锦有十一位菜啊
妈：那不成素十一锦了... |
|
c**t
发帖数: 2292 | 10 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 牛仔肉联厂机械化生产野猪肉香肠纪实报道
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东)
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙... 阅读全帖 |
|
x*****i
发帖数: 4035 | 11 这个菜我们叫素什锦，不过没有你这么多的料，少了雪里蕻，荠菜，芹菜和花生 |
|
x*****i
发帖数: 4035 | 12 这个菜我们叫素什锦，不过没有你这么多的料，少了雪里蕻，荠菜，芹菜和花生 |
|
h*p
发帖数: 1502 | 13 盐水鸭，忘鸡蛋，小混沌，汤包，鸭血粉丝，烤鸭，素什锦。。。。。太多了。。。。 |
|
l****r
发帖数: 14809 | 14 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 13:13:10 2010, 美东)
发信人: oloolo (似人非兽), 信区: Connecticut
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 12:53:59 2010, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 15 18:39:18 2010, 美东)
昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
，十分感动。
准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
效果。
我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且... 阅读全帖 |
|
f******w
发帖数: 10267 | 15 我来给几个个超级简单的方子。
1. 烤蟹肉混沌。一包cream cheese(8oz)，一小包模拟蟹肉。蟹肉剁碎，加cream
cheese，加切碎的葱花（2根葱即可），一小勺鸡精，一小勺盐。和匀，包混沌。烤箱
350度，包好的混沌放烤盘中，在混沌上喷上cooking spray，烤至金黄。这个本来是炸
的，我懒，改成烤了。
2. 炸大虾。店里买来的虾，解冻，裹上中国店里买来的炸虾粉，炸。这个要人来的时
候再炸，否则冷了就不好吃了。
3. 素什锦，凉菜，提前做。
4. 盐水鸭，凉菜，提前做。
5. 烤鸡翅，提前腌好，人来之前2小时开烤。买costco那种做好的来烤也可以
6. 银耳汤，提前一夜慢锅（slow cooker)开炖。
7. 买点儿现成的ham。 |
|
k*******9
发帖数: 3361 | 16 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研究了很久，买了钩买了饵，我在网上搜了菜谱，只等着甲鱼
拿着就下锅红烧。
这么认真地张罗，是因为这次预想中的甲鱼大餐我们还请了一位德州版知名水枪携家属
参加。
猜猜看，是哪位？
先看看这位客人给我带来的惊喜礼物：
大葫芦做的鸟窝，挂在我家porch... 阅读全帖 |
|
t****a
发帖数: 554 | 17 发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标 题: [转载]上海十大名点(八)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 21:08:19 2000)
WWW-POST
素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年
历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜
馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面
等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十
分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬
菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的
素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼
就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市
豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 |
|
h********n
发帖数: 34 | 18 2000年以后，家里的年夜饭除了饺子都是在餐馆订来的外卖，上一辈年纪大了，自
己做太麻烦。给我留下深刻印象的是儿时的年夜饭。和一般天津人不一样的是，我和爸
妈在姥姥家过春节，爷爷奶奶去世的早，大家就一起凑个热闹。
我家年夜饭的过程是，首先酒菜，然后上几个饭菜吃点米饭，12点放完鞭炮再吃点
素饺子。酒菜的主厨是舅舅，他曾学厨几年，手艺不错，近20人的菜谱被他掂配的恰到
好处。全爆，狮子头，古老肉，八珍豆腐，葱烧海参，软炸虾仁，韭黄墨鱼，茄汁大虾
都是他的拿手菜，必不可少的鱼，要是买的特别新鲜就清蒸，差一些就糖醋或做成松鼠
鱼。素菜主要是提前做好的素什锦，最后还有我们小孩儿喜欢玩的拔丝山药做甜点。多
年来一道保留的饭菜就是舅妈的炖鱼，舅妈家老辈子是河边的渔民，做鱼讲究“垮炖”
，调料下得很多，却丝毫不干扰味道的层次，咸甜中带着一点微酸，几种味道恰到好处
的糅合，鲜香味美。回想起来，“垮炖”中的调料好像可口可乐，大家都知道是哪几种
，却很难复制出来。午夜鞭炮后的饺子一般是素的，果子、红粉皮、香干、豆芽、香菜
、小海米切得细细的，加酱豆腐调味。腊八醋是已经酝酿了20多天，天津人... 阅读全帖 |
|
s*******6
发帖数: 686 | 19 纯属骗包子来的~我爸爸是乌镇那边的小村子里出来的。
去海宁什么的也不算远，爷爷奶奶都是地地道道的桐乡人，貌似应该叫爹爹娘娘。
每年我们一家都是在外婆外公家过小年夜，然后开车去爷爷奶奶家过大年。
不管如何，大年夜的时候去爷爷奶奶家，都是快傍晚了。
我记得每年的大餐，必须要有小羊羔，大羊肉，咸鸡，咸鸭。
乡下嘛，总归是冷的，娘娘总是做好了红糖泡锅巴水等在外面，家里的狗在外面欢腾着。
进了家门，爹爹在后面的大罩台烧柴火做大锅饭，爸爸把粽子塞到另一个大炉子里蒸上
，那是娘娘喜欢吃的大肉粽子。
小时候过年，厨房里总是挂着羊头羊腿子，总能把我吓死，我属羊，可是红烧的小羊羔
我是一块不吃，妈妈喜欢的紧。
年夜饭几乎每年都是一样的，得摆上鸡鸭鱼羊，大块大块的，我和妈妈分着吃一块，酱
肉也是必须的。
还有大虾，咸菜笋丝，地里新鲜挖出来的小青菜，鸡汤鸡血粉丝，每次都能满满地吃个
两大碗。酱肉是娘娘做的最好吃的，1月份开始腌的，到了大年夜就可以吃了。我忘了
，还有青膏，南瓜糕，水磨年糕，这算是点心。晚上的时候，娘娘会现做汤圆子，甜甜
的，就是小糯米圆子滚很厚的糖，可甜了~吃了就睡觉了。爹爹第二天早上得抢头炮... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 20 历史想起就是一段（二）
沈听雪
101、文革中的哈尔滨出了一份叫《向北方》的油印小报，其中在毛主席语录“领导我
们事业的核心力量是中国共产党，指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义”下面加
了一句“这是颠扑不灭的真理，任何人不许篡改和代替”。结果被当权者认为“篡改毛
主席语录”“打着红旗反红旗，恶毒攻击伟大领袖毛主席”，所谓《向北方》就是“向
往北方的苏修”。于是小报的两名作者哈尔滨青年工人巫炳源、王永增被定为"6811现
行反革命集团主犯"。1968年4月5日，他们在公判大会上被宣判“判处死刑，立即执行
”。当巫炳源听到死刑判决时，仰天长叹，大喊一声："这个世道太黑暗了！"此后直到
被架入刑场枪毙，巫炳源至死没有睁眼。
102、1948年苏联和南斯拉夫决裂时，由于历史的原因，南斯拉夫政府和军队中有相当
数量的人选择了支持苏联，拥护共产党和工人党情报局开除南共的决议。如在二战中功
绩卓著的南斯拉夫人民解放军总参谋长约瓦诺维奇上将就试图投奔苏联，结果在偷越边
境到罗马尼亚时被南斯拉夫边防军打死。以铁托为首的南共集团不得不在国内进行了清
洗，据统计当时有1.6万多名支持情报局的南斯... 阅读全帖 |
|
s*******d
发帖数: 1079 | 21 早上出门前把slow cooker准备好，我今天放的是五谷米，然后加了莲子和银耳，本来
还想加进去枸杞子的，但又担心枸杞子cook一天下来会失去原味，只好放弃了。早餐是
2％milk+granola bar，午餐带的是素什锦和1／2 cup白米饭+ 1 apple。下午准备去游
泳500m，晚上回家就是五谷粥和些许青菜了。从昨天早上到今天早上，体重 -0.6 lb，
还好，没有太难受。老公也加入素食队伍了，一夜之间，竟然比我还要在意营养了，呵
呵。 |
|
|
x***i
发帖数: 395 | 23 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: SanFrancisco
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 18:46:42 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: History
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:35:30 2012, 美东)
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Fishing
标 题: 钓游记穿越版: 头鱼宴和新疆烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 15:05:17 2012, 美东)
"二月丁酉，如春州，幸混同江钩鱼，界外生女直酋长在千里内者，以故事皆来朝。适
遇：“头鱼宴”，酒半酣，上临轩，命诸酋次第起舞；独阿骨打辞以不能。谕之再三，
... 阅读全帖 |
|
j****s
发帖数: 5092 | 24 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: sophiawang (xiaomi), 信区: SanFrancisco
标 题: 低盐、低油、无msg健康家常菜供应 （fremont）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 00:17:25 2009, 美东)
凉菜
蜜汁糖醋花生 ($2)
凉拌豆腐丝 （$3.5）
茶叶蛋 （3个/$1)
素材 （5.5）
醋溜脆藕
珍珠芹菜
香芽百叶
炒素什锦
尖椒土豆丝
青椒豆干
虾米蘑菇豆腐
洋葱炒鸡蛋
荤菜 （6.5）
咖喱土豆牛肉
五香鸡腿
红烧狮子头
糖醋排骨
红烧排骨
土豆肉丝
尖椒肉丝
丕菜肉丝
萝卜肉丝
清炒鱼圆
主食：
扬州蛋炒饭 （$3)
五彩炒饭 ($3)
另有鱼圆、肉圆、藕粉圆、咸鸭蛋供应，欢迎来（510）409-9681 或 (510)409-9739查询。
地点：38050 Fremont Blvd, Fremont，CA. 具体的小区门牌号请打电话咨询。
不diliver， 请提前打电话预定，最少pick up前1个小时。
每周星期五晚上7：30以后休息，星期日午餐不供应 |
|
