s******e
发帖数: 111 | 1 Bio & Beyond 公司现提供免费 糖苷表面活性剂 DDM （n-dodecyl-ß-D-
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s******e
发帖数: 111 | 2 Bio & Beyond 公司现提供免费 糖苷表面活性剂 DDM （n-dodecyl-ß-D-
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C*I
发帖数: 4736 | 3 哈哈，我还说错了，google后突然发现，四环素，现在中国还在大量造，在卖，在吃！
http://www.yaopinnet.com/zhaoshang/zhaoshang.asp?k=四环素片
药品名称：四环素片
批准文号：国药准字H22025073
规 格：50mg(5万单位)
生产企业：吉林省长恒药业有限公司
经营企业：吉林省长恒药业有限公司
产品简介：1．本品可用于敏感微生物所致的下列疾病： (1)立克次体病，包括流行性
斑疹伤寒、地方性斑疹伤寒、洛矶山热、恙虫病和Q热。 (2)支原体属感染。 (3)衣原
体属感染，包括鹦鹉热、性病、淋巴肉牙肿、非特异性尿道炎、输卵管炎、宫颈炎及沙
眼。 (4)回归热。 (5)布鲁菌病。 (6)霍乱。 (7)兔热病。 (8)鼠疫。 (9)软下疳。
治疗布鲁菌病和鼠疫时需与氨基糖苷类联合应用。
招商热线：0431-81853707 18166874707 18055555666 18055555999
更新时间：2014/9/18
药品名称：四环素片
批准文号：国药准字H41022288
规 格：0.25g(25万单位)
生产企业：上海全宇生... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 4 龙葵素(Solanine)也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵碱等,其致毒成分为茄碱,分子式为
C45H73O15N。是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,主要是以茄啶为糖苷配基构成的茄碱和
卡茄碱,共计6种不同的糖苷生物碱。茄科植物中一般都含龙葵素。它是从马铃薯、西红
柿、茄子等植物次生代谢产物中发现的生物碱,在应用生物技术上被视为潜在的前体类
固醇。完整良好的薯块内只含微量龙葵素，在醋酸里加热可被破坏之，对人体没有危害
。但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙
葵碱大量增加，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。 如果一次吃进200毫克龙
葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是
口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1
～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症
状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、
呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。 |
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S******6
发帖数: 3138 | 6
抗生素高温下确实可以讲解，也就是说高温处理可以让抗生素不再是抗生素，但是，讲
解产物是什么呢 ？ 是无毒的糖和水吗 ？ 不是。
http://star.sgst.cn/questionDetail.do?id=47053
家畜家禽也以被喂食大量抗生素，专家称，动物体内抗生素残留进入人体也会引发细菌
耐药
动物长期使用抗生素，必然产生残留，而其残留抗生素随着食物链进入人体后，也会引
发细菌的耐药性。
鸡在养殖过程中就会加一些抗菌药，鸡在被屠宰以后，鸡肉里面就会含有抗菌药；另外
现在牛奶出现了一种无抗奶，就是没含抗菌药的奶，实际上反过来讲很多牛奶里是含有
的抗菌药；还有海产养殖的产品使用抗菌药的情况更为严重。
不同类型的抗生素的热稳定性不同的。例如内酰胺类（大部分青霉素类衍生物抗生素）
以及大环内酯类抗生素（红霉素等）在高温下容易开环，而氨基糖苷类等抗生素热稳定
性就好一些。生物学研究中，氨苄霉素（内酰胺类）的热稳定性就弱于卡那霉素（氨基
糖苷类）。氯霉素有很好的热稳定性，煮沸5小时不影响杀菌效果。
四环素经加热后可降低残留80％以上，但其代谢和降解产物具有比四环素更大的溶血和
肝毒作用... 阅读全帖 |
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c********i
发帖数: 695 | 7 腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青(臭腐乳)、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的喜爱，更因其丰富的营养、多样的滋味，被外国人称为“中国奶酪”。
一、腐乳比大豆好在哪里
腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以下优势：
1.不会胀气 许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
2.蛋白质利用率提高 大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
3.B族维生素增加 由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功... 阅读全帖 |
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i*******e
发帖数: 43 | 8 早上起来躺床上上网呢，老婆突然跟我说她昨晚上网发现了三件事情。
我很不屑：不是又发现什么明星八卦了。老婆反抛给我一个鄙视的眼神：我是那么无聊
的人么，你爱听不听... 我立马好奇了，她上网无非刷刷微博，淘宝，朋友圈还能发现
什么呢，就给她赔了个不是，让她告诉我哪三件事
老婆正了正神色：第一件，在转基因问题上，崔永元是个傻逼。我一脸惊讶
——你还关心这个？，为什么说他是傻逼呢？
——随便看了下他反转的言论，就知道他是傻逼了，初中生写议论文的水平。
我顿时心生敬意啊，不愧是医学硕士啊，换了个尊敬的口气
——那第二件呢
——第二件就是所谓的单瘦小腿瘦肚子的锻炼方法都是骗人的，尤其是靠外力振动摩擦
那种
——啊？怎么说
——胖是因为体脂含量高，想降下来只能全身一起降，不可能单纯降某个部位
——不对啊，那我某个部位肌肉多锻炼让肌肉发达了不就好看了么。
——那是因为脂肪减少了肌肉线条出来了
——第三件事情呢？
——第三件事情就是你以后不要在用你那个洗面奶了，你脸上皮肤干就是那因为那个
——欧莱雅的？不会吧，我洗了感觉不错啊
——我昨晚看了下卫生间里所有化妆品的成分，你那洗面奶里有肉豆蔻酸，氢氧化钾... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 10 早上起来躺床上上网呢，老婆突然跟我说她昨晚上网发现了三件事情。
我很不屑：不是又发现什么明星八卦了。老婆反抛给我一个鄙视的眼神：我是那么无聊
的人么，你爱听不听... 我立马好奇了，她上网无非刷刷微博，淘宝，朋友圈还能发现
什么呢，就给她赔了个不是，让她告诉我哪三件事
老婆正了正神色：第一件，在转基因问题上，崔永元是个傻逼。我一脸惊讶
——你还关心这个？，为什么说他是傻逼呢？
——随便看了下他反转的言论，就知道他是傻逼了，初中生写议论文的水平。
我顿时心生敬意啊，不愧是医学硕士啊，换了个尊敬的口气
——那第二件呢
——第二件就是所谓的单瘦小腿瘦肚子的锻炼方法都是骗人的，尤其是靠外力振动摩擦
那种
——啊？怎么说
——胖是因为体脂含量高，想降下来只能全身一起降，不可能单纯降某个部位
——不对啊，那我某个部位肌肉多锻炼让肌肉发达了不就好看了么。
——那是因为脂肪减少了肌肉线条出来了
——第三件事情呢？
——第三件事情就是你以后不要在用你那个洗面奶了，你脸上皮肤干就是那因为那个
——欧莱雅的？不会吧，我洗了感觉不错啊
——我昨晚看了下卫生间里所有化妆品的成分，你那洗面奶里有肉豆蔻酸，氢氧化钾... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 11 人们担忧，超级细菌在全球悄然蔓延，引发医疗抗感染治疗危机。（维基百科）
美国疾病防控中心（CDC）通报境内超级细菌致死病例，再次引发抗生素耐药危机的担
忧。
1月13日，疾病防控中心报告，内华达州西部小镇雷诺（Reno）去年9月初发生一例妇女
急性感染死亡，确认为碳青霉烯耐药的肠道杆菌（Carbapenem Resistant
Enterobacteriaceae，缩写为CRE）导致的抗生素治疗无效病例。目前所有抗生素都无
法杀死这种超级细菌。
报告说，雷诺一名70多岁老年妇女于去年8月18日因肺炎在沃肖郡医疗中心（郡沃肖）
就诊。此后，她的病情恶化为感染休克，最终在9月初医治无效去世。
细菌检测结果显示，其死因为患者感染碳青霉烯耐药的肠道杆菌，这是一种对26种抗生
素耐药的超级细菌，不仅抗菌效力最强的氨基糖苷（aminoglycoside）及传统的多黏菌
素（polymyxins）无可奈何，而且最新推出的新型抗生素替加环素（tigecycline）也
基本束手无策。
该病例引发人们对抗生素治疗感染疗效的担忧。据《大西洋月刊》（Atlantic）1月13
日报导，这名超级细菌病例接受了... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 12 乳糖是哺乳动物奶里面都有的
wiki
"乳糖是一种雙醣，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在
β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11 (Jmol 立體圖)，摩尔质量342.3克。有
两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一
分子結晶水。
甜度是蔗糖的约五分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳
糖酶分解乳糖为单糖。成年动物，包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大
大降低。故饮用乳类可产生腹泻、腹胀 等症状，称为乳糖不耐症。
成年動物若長期持續飲用乳品(初期以少量多次慢飲為宜)，也可刺激腸道內乳糖酶的活
性並增加一定數量，雖活性和數量不如幼兒時期，但仍能有效幫助分解乳糖" |
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c*****1
发帖数: 3240 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
Hetzer (乌衣蓝帽) 于 (Fri Aug 17 22:58:13 2012, 美东) 提到:
中午吃老印馆子被腻到了
突然想起这个问题
当然要说牧业不是汉民族主业这是一方面
但三哥牧业也不发达吧？
是不是和所谓的东亚人乳糖不耐症比例高有关系？
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arfeng (afeng) 于 (Fri Aug 17 23:19:34 2012, 美东) 提到:
乳糖不耐应该是后果吧。
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arfeng (afeng) 于 (Fri Aug 17 23:30:20 2012, 美东) 提到:
雅利安人本来就是以游牧民族身份入主次大陆的嘛。神牛的地位不是白来的。这跟我们
的本土长期一以贯之的农耕文明还是挺不一样的。
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yzxxm (YZXXM) 于 ... 阅读全帖 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 14 什么叫中医没有“科学”依据？
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1．止血--云南白药能显著缩短家兔和人的凝血时间，缩短家兔的凝血酶原时间，缩短
大鼠出血时间，能对抗肝素及双香豆素的抗凝作用。其凝血作用机制是通过使血小板膜
通透性增加，引起血小板成分，包括腺苷酸和钙的释放而产生的，与凝血酶诱发的血小
板反应相似，其止血作用主要来自药物中的有效成分，与其PH及血管收缩无关。
2．活血化瘀--云南白药能明显改善高分子右旋糖苷引起的微血管循环障碍，能明
显减少结扎造成的大鼠下腔静脉形成的血栓及减轻血栓重量，与对照组比较，有显著性
差异。（P<0.01）
3．抗炎--云南白药总皂甙皮下注射对大鼠佐剂性多关节炎原发病变，角叉菜所致
足爪肿胀，白细胞趋化性炎下模型和棉球肉芽所致肿胀，均有抑制作用，其抗炎机理一
方面通过抑制炎症介质组胺和前列腺素E的释放，并对抗二者引起的关节肿胀和毛细管
通透性增强，另一方面则可通过促进皮质激素分泌而产生。
4．增加心肌营养性血量--用同位素8bRB测定... 阅读全帖 |
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I******I
发帖数: 14241 | 15 http://songshuhui.net/archives/79813
你摸摸你的蛋还在不在？
不过科学研究从来不会报喜不报忧，苦瓜的一些成分显示了“毒性”。比如其中的凝集
素会抑制小肠壁上的蛋白质合成，从而出现一些胃肠不适的症状。此外苦瓜还有引发“
蚕豆病”的可能性。有一些人先天缺乏一种叫做“葡萄糖六磷酸脱氢酶”的蛋白，这样
的人如果摄入一种叫做“蚕豆嘧啶葡糖苷”的物质，就可能引发连串反应，导致溶血发
生。中毒症状有乏力、头晕、肠胃不适、呕吐以及血尿等，严重的甚至会死亡。这种物
质在新鲜蚕豆中含量比较高，一般中毒也都是由蚕豆引发。在苦瓜中也发现了它和凝集
素的存在，不过都主要存在于苦瓜籽中。或许是人们吃苦瓜都不会吃籽，所以也没有见
过因此中毒的报道。
苦瓜对生殖能力的影响比较吓人。有试验每天给狗1.75克苦瓜提取物，60天之后，公狗
失去了射精能力。而在另一项研究中，每天喂老鼠苦瓜叶子榨的汁，结果母鼠的怀孕率
从90%下降到了20%。而一种分离出来的苦瓜素则使得怀孕老鼠中止了妊娠。此外，还有
苦瓜汁使怀孕兔子宫腔积血以及死亡的报道。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 16 月光宝鉴1 月光宝鉴1 微信号 ygbj369
功能介绍
月光宝鉴
然而近期一份抗生素污染地图揭露了隐藏在我们食物体系中的惊人事实——为了供养工
业化养殖业，每年有数万吨抗生素经由养殖动物和我们的身体，进入水土环境，致使各
种病菌严重抗药，鸡鸭猪牛鱼全部沦陷。
广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代，无效！头
孢二代，无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“顶级抗生素”：泰能、马斯平、复兴
达……通通无效！后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性！
新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能将这些抗生素摄入
。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。
--来源：人民网
上海复旦大学公共卫生学院的一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究报
告经媒体报道后，引起了公众的广泛关注。该项研究针对江苏、浙江、上海1000多名儿
童尿液进行检测后发现，有近6成的儿童尿液中含有抗生素。
化验结果表明，这1000多个儿童中，至少有58%的儿童尿中检一种抗生素，四分之一的
儿童尿中检出2种以上抗生素，有的尿液样本中甚至... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 17 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: NewNote (新天地), 信区: ChinaNews
标 题: 超级细菌耐受26种抗生素 美妇女感染后死亡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 13 16:02:39 2017, 美东)
人们担忧，超级细菌在全球悄然蔓延，引发医疗抗感染治疗危机。（维基百科）
美国疾病防控中心（CDC）通报境内超级细菌致死病例，再次引发抗生素耐药危机的担
忧。
1月13日，疾病防控中心报告，内华达州西部小镇雷诺（Reno）去年9月初发生一例妇女
急性感染死亡，确认为碳青霉烯耐药的肠道杆菌（Carbapenem Resistant
Enterobacteriaceae，缩写为CRE）导致的抗生素治疗无效病例。目前所有抗生素都无
法杀死这种超级细菌。
报告说，雷诺一名70多岁老年妇女于去年8月18日因肺炎在沃肖郡医疗中心（郡沃肖）
就诊。此后，她的病情恶化为感染休克，最终在9月初医治无效去世。
细菌检测结果显示，其死因为患者感染碳青霉烯耐药的肠道杆菌，这是一种对26种抗生
素耐药的超级细菌，不仅抗菌效力最强的氨基糖苷（amino... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 547 | 18 转发的：从来没有听说过豆豉致癌，找到以下文章
现代药理学研究证实，豆豉有溶解血栓、预防动脉粥样硬化、降低血压的作用。这对有
心脑血管病风险的中老年人来说，无疑是最受欢迎的功能。豆豉中还富含大豆异黄酮。
在大豆中，异黄酮是以糖苷型的形式存在的，但是经过了发酵处理，便会转化为游离型
大豆异黄酮。所以发酵后的豆类不仅比黄豆的游离氨基酸、B族维生素含量明显增加，
而且抗氧化活性也大大增强。显然，这个消息是梦想着青春永驻的女士们非常乐于听到
的。对于她们，异黄酮还有一个福音似的功能，由于异黄酮可以阻断和抑制癌细胞的作
用，所以对乳腺癌、结肠癌、胃癌、卵巢癌、肺癌、皮肤癌及白血病等均有一定疗效。
不仅如此，豆豉中钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比大蒜、元葱这样的高硒食物还高
。钼和硒，都是癌症病人的福星……
豆豉，只是发酵豆类的一个例子。大豆的营养丰富，人尽皆知。但是很少人会注意到，
大豆含有很多抗营养因子：蛋白酶抑制因子，植物红细胞凝集素、抗维生素因子以及植
酸、大豆抗原等。他们抗拒着人体对营养成分的吸收并容易引起胃肠胀气。我们常说的
大豆不好消化，便多是它们在起作用。但是神奇的是，当经过发酵加... 阅读全帖 |
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s**y
发帖数: 554 | 19 目前治疗糖尿病的口服降糖药物有以下几类：
磺脲类降糖药主要通过刺激胰岛β细胞释放胰岛素而发挥降糖作用，可增加或刺激胰岛素
分泌数量、分泌速度，而且可以增高外周组织对胰岛素的敏感性。磺脲类药物不仅能降低
升高的血糖，也会降低正常的血糖，容易导致低血糖，并且对于损失大量胰岛β细胞的1
型糖尿病没有效果。
双胍类降糖药，目前市场上主要使用的有二甲双胍（格华止），毒性较以往的苯乙双胍低
很多，并且仅仅降低升高的血糖，对正常范围内的血糖没有影响，因此是一种安全可靠的
降糖药。双胍类药物可以延缓葡萄糖在肠道的吸收，促进血糖进入细胞，促进外周组织对
血糖的利用，从而达到降低血糖的目的。
α糖苷酶抑制剂的代表药物是阿卡波糖（拜唐苹）。胃肠道内，淀粉、蔗糖等碳水化合物
只有通过α糖苷酶的作用转化为单糖，也就是葡萄糖、果糖等，才能被吸收进入血液。此
类药物可以通过抑制α糖苷酶来减少糖的吸收，控制餐后血糖的升高。一旦在服用α糖苷
酶抑制剂时发生低血糖，则不能用吃几块糖果饼干来解决，应该采用注射葡萄糖的方法。
餐时血糖调节剂是一种快速促进胰岛β细胞释放胰岛素的口服降糖药，代表药物是瑞格列
奈（诺和龙）。它的作 |
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i****g
发帖数: 426 | 20 看看新浪微博的这为老兄，4000多万水漂钱拿给这个野鸡大学搞合作，太naive了
http://t.sina.com.cn/1947265905
对@央视民生调查组 说：2004～2009年我一直与兰州理工大学合作，合作项目是：用甘
薯淀粉生产
APG烷基糖苷。王青宁是项目组负责人，他们提供虚假科技成果，骗我科研费，拿别人
血汗钱当儿戏，
害我投入4200万元（用于建设厂房，买设备等）血本无归。至今为止，交不出技术和替
代产品，望媒
体记者报道。 |
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s********h
发帖数: 27 | 21 现代科学证明海参含有50多种营养成分，其中多种微量元素，蛋白质，18种氨基酸，最
重要的是含有海参皂苷、海参粘多糖、硫酸软骨素、牛黄酸等活性成分！
不少人只知道海参中含有大量的胶原蛋白，但是海参之所以有改善健康状况、增强免疫
的作用，主要是因为海参所含的海参皂苷与海参粘多糖！胶原蛋白只能算是附属营养成
分！
海参皂苷又名海参素！海参之所以被称为海参就是因为其富含海参皂苷！海参皂苷有提
高人体免疫力和抗癌杀菌的作用，抗腐能力强。何为皂苷？皂苷就是能形成水溶液或胶
体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称！所以海参皂苷是易溶于水的，尤其是热水！
海参粘多糖，可防止动脉硬化，降低血压，降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有
效的物质之一！海参多糖水溶性好，先涨后溶，溶液成粘稠状！
可见海参中主要的两种营养成分都是易溶于水的！
另外象硫磺软骨素、牛黄酸等也都易溶于水！更不用说其它的微量元素了！
海参经过长时间反复浸泡煮制后，其中的营养成分基本流失殆尽，只剩下胶原蛋白等有
数几种不易溶于水的大分子结构物质！
那么到底该如何食用海参进补呢？其实干海参只要经过淡水浸泡后，完全软化后就可以
食用！具体泡... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 198 | 22 http://meishi.sz.bendibao.com/news/2012720/403213.htm
芥蓝
芥蓝产于中国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是中国的特产蔬菜之一，在广
东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。
因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而
不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人
们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，
是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗
癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风
的效果，很适宜夏天食用。
黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃
些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素
很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。
冬瓜
有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 23 土豆有时候有毒素， 削皮
转载
土豆，学名马铃薯，属于茄科植物。它天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，
叫做龙葵素，也称龙葵碱或茄碱，通常以糖苷形式存在。对于土豆来说，这种生物碱是
它自我保护的厉害“武器”，具有抗病、抗虫、抗霉菌作用，并起到防止其他动物啃食
马铃薯幼芽的作用。
龙葵素的毒性损害细胞的生物膜。和有机磷农药十分类似，会让人感觉到口舌发麻、恶
心、腹泻、神志不清等，严重时可以致死。2002年的一项研究还发现，即便是不会引起
中毒的数量，土豆中的毒素也会伤害到肠道粘膜，从而引起肠道不适和消化功能慢性障
碍，比如“肠易激综合征”(IBS)。
土豆可以带皮吃吗？
在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。我国1995
年发表的测定数据表明，含量最低的是普通土豆的去皮部分，按鲜重计算，100克土豆肉
中的含量仅有0.014克；如果要连皮一起吃，则含量稍高一点，为0.026克。不过，如果
土豆变绿，则100克绿色部分的含量升高至0.156克，而发芽部分为0.179克。
安全食用的标准是多少呢？要想放心大量吃，100克鲜重中的含量最好低于0.020克。对... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
hawking (丝绸之路～月牙泉水) 于 (Thu Feb 21 22:59:11 2008) 提到:
突然想起来，人类的消化系统与其他哺乳动物有几点不同，让我们真是很幸运
1. 人类缺乏水解beta糖苷键的酶，所以很多东西我们是不消化的，比如膳食纤维。像
家畜吃草都能长肉，我们要是也那样不知道世界上得有多少胖子呢。
2. 成年人的乳糖酶水平比其他任何动物都要高，所以我们能喝奶。奶制品富含蛋白质
和钙，对生物体非常重要。
恩，在食物链顶端的感觉真好。
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Thu Feb 21 23:02:18 2008) 提到:
当初人类可是很难找东西吃的。饿死也不少。
幸亏我们杂食 .hehe
但是成人喝奶是近代才有的事情
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hawking (丝绸之路～月牙泉水) 于 (Thu Feb 21 23 |
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发帖数: 1 | 25 女性排毒养颜秘方
秘方一：多吃山药
山药黏质液，是合成雌激素的基础物质，对有较大压力的女性来说，具有很好的健
身养生功效。山药含有一种可溶性纤维，有助于控制饮食，改善消化系统。另外，山药
所含的精氨酸能健脾补肺。
秘方二：多食地瓜
冬季吃肉过多、吃饭吞入太多空气，易在体内积聚废气，这些废气会造成人体很多
不适，如出现斑点、粉刺、腹胀等，如果肠内积聚过多废气，会致癌。而地瓜含有大量
食物纤维素，其所含葡糖苷成分可刺激肠胃，加快肠胃蠕动，促进排便排气。
秘方三：多食纤维素食物
常见的纤维素食品有蔬菜、糙米、水果等。纤维素食物具有解毒功效，多吃有助于
消除体内累积的毒性物质。这是因为毒性物质在被小肠吸收之前，可附着在纤维食物上
，随大便排出，从而减少毒素累积。
秘方四：来点醋
醋中含有丰富氨基酸、酵解酶类以及多种不饱和脂肪酸，饮用稀释的醋，可促进肠
道蠕动、降低血脂，治疗习惯性便秘，没有任何毒副作用。长期服用，治病养颜。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 26 吃法百度来的，方法都不错 😋
＂ 雪里蕻鲜菜含硫代葡萄糖苷，腌制时水解形成芥子苷，具挥发性，有特殊香辣味
。所含蛋白质分解为16种氨基酸，其中以古氨酸（味精的鲜味成分）最多，所以吃起来
格外鲜。由于古氨酸、甘氨酸和半胱氨酸合成的谷胱甘肽，是人体内一种极为重要的自
由基清除剂，从而能增强人体的免疫功能。谷氨酸在人体内可转变为谷氨酰胺，参与蛋
白质和碳水化物代谢，改善神经系统功能。谷氨酰胺是人体含量最高的一种氨基酸，游
离的谷氨酰胺占细胞内氨基酸总量的61%。研究发现，谷氨酰胺与肠道功能密切相关。
雪里蕻的营养保健功能是令人称道的。但美中不足的是，无论鲜菜或者咸菜（加工品）
，其中硝酸盐含量都相当高。因此，食用时注意配合多吃些富含维生素次C的蔬菜或水
果等，以阻止亚硝酸的形成。当然，还是以少食为上策。
传统医学认为，芥菜性温，能温中利气，宣肺豁痰。《本草求真》指出，“凡因阴
湿内壅”而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通。”由于易生火，阴虚内热者宜少
食。
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雪里蕻的腌制新法
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 27 吃法百度来的，方法都不错 😋
＂ 雪里蕻鲜菜含硫代葡萄糖苷，腌制时水解形成芥子苷，具挥发性，有特殊香辣味
。所含蛋白质分解为16种氨基酸，其中以古氨酸（味精的鲜味成分）最多，所以吃起来
格外鲜。由于古氨酸、甘氨酸和半胱氨酸合成的谷胱甘肽，是人体内一种极为重要的自
由基清除剂，从而能增强人体的免疫功能。谷氨酸在人体内可转变为谷氨酰胺，参与蛋
白质和碳水化物代谢，改善神经系统功能。谷氨酰胺是人体含量最高的一种氨基酸，游
离的谷氨酰胺占细胞内氨基酸总量的61%。研究发现，谷氨酰胺与肠道功能密切相关。
雪里蕻的营养保健功能是令人称道的。但美中不足的是，无论鲜菜或者咸菜（加工品）
，其中硝酸盐含量都相当高。因此，食用时注意配合多吃些富含维生素次C的蔬菜或水
果等，以阻止亚硝酸的形成。当然，还是以少食为上策。
传统医学认为，芥菜性温，能温中利气，宣肺豁痰。《本草求真》指出，“凡因阴
湿内壅”而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通。”由于易生火，阴虚内热者宜少
食。
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雪里蕻的腌制新法
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食... 阅读全帖 |
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i****g
发帖数: 426 | 28 看看新浪微博的这为老兄，4000多万水漂钱拿给这个野鸡大学搞合作，太naive了
http://t.sina.com.cn/1947265905
对@央视民生调查组 说：2004～2009年我一直与兰州理工大学合作，合作项目是：用甘
薯淀粉生产
APG烷基糖苷。王青宁是项目组负责人，他们提供虚假科技成果，骗我科研费，拿别人
血汗钱当儿戏，
害我投入4200万元（用于建设厂房，买设备等）血本无归。至今为止，交不出技术和替
代产品，望媒
体记者报道。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 29 根据央视《朱令十二年》电视记录片，朱令最终在4月28日通过铊检测作出铊中毒的诊
断。这个过程完全是贝志城鼎力推动而完成的。而贝志城之所以先后通过两次分别通过
朱令的父亲和母亲寻求铊中毒检测，根据的是国外专家回复的电子邮件诊断为铊中毒。
贝：十号发了那是个周一，周三我就给朱令他爸爸打电话说，我看到提问里还有说是铊
中毒。
贝志城：很多医生很激烈地发表意见，说一定要作这个化验，因为她的症状太像铊中
毒了。
朱令父亲：贝志城给我打了个电话，说有人觉得是不是就是铊中毒。
朱令母亲：他（贝志城）说，阿姨你是怎么了，这么多人都说是铊中毒，你为什么就
不去化验。
尼罗河与多位直接参与朱令远程诊断的美国医师通过电邮电话和传真讨论过当时诊断铊
中毒的情况。他们中有人还保存有当时的电邮文件。在贝志城和他的同伴们得到这些邮
件的同时，这些邮件也传给了在美国热心帮助朱令的医生们，而且这些医生们相互之间
也通过电子邮件交换看法。根据他们的回忆，当时提出了很多很多可能的诊断，而且相
当大的一部分是愚蠢的想法。提供诊断意见的邮件如潮水一般涌来，我们几乎被这些冗
长的邮件淹没，根本不要指望看到“铊中毒”从各种其他鉴别... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 30 支持者： Jessie_H 张晓默 载物论道及其他 思無邪_短腿团子貓 Moola 更多
事实上，吃红肉火龙果导致尿液变色，不是花青素的作用，而是甜菜红素的作用。二种
色素差异很大。
说道植物色素，花青素是十分重要的一类，大多数植物的显色都是花青素导致的。但是
，在石竹目植物中，甜菜红素则是一类主要的色素。石竹目包括苋科、商陆科、仙人掌
科等种类，而属于仙人掌科的火龙果，其果肉的颜色正是甜菜红素导致的【1】。顺便
说一句，甜菜红素（betacyanin）的最早来源甜菜（Beta vulgaris），就是苋科藜亚
科（早先分类系统是藜科）的。
甜菜红素本质上是一种含氮的吡啶衍生物，在植物体内一般以糖苷形式存在。和花青素
类似，甜菜红素也对不同pH表现不同颜色。
甜菜苷结构。甜菜苷是最常见的甜菜红素。
对于甜菜红素来说，其主要发色集团是下面的吡啶集衍生基团，即甜菜醛氨酸。在人体
内经消化系统后一般糖基被水解，而主发色基团比较稳定，特别是甜菜醛氨酸不易被人
体降解。因此会随着粪便或从泌尿系统排出体外，从而导致尿液呈现红色。Beeturia一
词就是专门用来描述摄入过多甜菜红素而导致的尿液红色... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 31 枪化钾是调ph用的，棕榈酸什么的倒的确是肥皂，离子型去污剂。烷基糖苷是去污剂的
另一种，亲水部分是糖，不是离子，但仍旧是肥皂。精油凉凉的不是酒精蒸发，而是含
薄荷醇。酒精蒸发一会儿就没了，精油凉凉的可以持续半天。再说了风油精里没有酒精
，凉得反倒更厉害。
薄荷醇给人凉凉的感觉的原理是它和感受冷的神经受体结合，让神经在实际不冷的情况
下给脑袋发送冷的信号。正好跟辣椒素相反。
Menthol's ability to chemically trigger the cold-sensitive TRPM8 receptors
in the skin is responsible for the well-known cooling sensation it provokes
when inhaled, eaten, or applied to the skin
http://en.wikipedia.org/wiki/TRPM8 |
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j******n
发帖数: 21641 | 32 说爱莲
·江一平·
如果要问，世间有哪一种植物是最普遍受人喜爱，最雅俗共赏的，我看便是
莲（荷）。贩夫走卒饥寒交迫，通常顾不上吟诵梅兰竹菊；文人墨客酒足饭饱，
往往不屑于染指稻麦薯菽。而不论凡夫俗子还是才子佳人，却都不约而同地爱莲、
恋莲。
一
凡夫俗子爱莲，爱得实实在在，因为莲既好看、好吃又好用。好看自不待言，
好吃也众所周知，除了莲藕、莲子家喻户晓外，梗、叶、花也均可烹制佳肴。藕、
叶、花、莲子甚至还可生吃。夏日炎炎，在山野田间劳作的人们，饥渴疲惫之时
若遇见一处山塘长着一小片翠绿绯红的野生荷莲，那就不仅赏心悦目了。卸下沉
重的担子，手摘一朵莲蓬，坐在荷塘埂上，双脚浸在清凉的泥水里，傍着摇曳的
荷叶撑起的荫凉和袭人的芳香，一个一个莲子悠然挑入口中，那个惬意，不是个
中人不知啥叫幸福的滋味……
莲还好用，现今的年轻人也许缺少感性认识，可在科技落后的年代，荷叶自
古就是方便实用的食品包装袋。早在宋朝，柳宗元便有“绿荷包饭趁墟人”[1]
的诗，记述赴外乡赶集的山民，用荷叶包饭做干粮。直到上世纪60年代我少年时
期，还常见远出劳作的大人，用一片荷叶包裹一团米... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 215 | 33 我校中国工程院院士杨锦宗同志于2008年12月29日逝世，享年76岁，我校欧进萍校长正
从北京赶回.
杨锦宗（1932.8.25-2008.12.29 ）。精细化工专家。福建省莆田市人，莆田市第一中
学毕业。大连理工大学教授，博士生导师。中国工程院院士。长期从事染料、表面活性
剂、精细化工方面的教学和研究。50年代末成套剖析合成了世界上刚刚出现的活性染料
和分散染料，推动了我国染料工业高起点快速发展；开展了创新染料的研究，对“染料
-纤维-助剂 ”的相关性进行了系统的理论和实验研究，提高了固色率并降低污染；率
先研究了可反应性高分子染料，首次把染料在纤维上的固色率提高到99%以上，达到国
际领先水平；首先发现分散剂分子量分布对分散染料分散性和热稳定性的重要影响；在
国内首先开展了新型表面活性剂烷基糖苷的研究和生产。获得国家和省部级科技奖8项
，国内外专利5项，“从活性染料到反应性染色的理论与实践”获2000年中国石油与化
学工业局科技进步一等奖；获2001年国家科技进步二等奖。发表研究论文400多篇，专
著2本。培养国内外访问学者14名，博士后8名，博士和硕士生百余名。 |
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n*******e
发帖数: 27 | 34 ABO血型系统是根据人红细胞表面的半乳糖苷抗原决定的,具体我记不清啦.
O型是有一个基本的基团,然后A或B型添加了不同的修饰.这种糖蛋白的结构
以及翻译后的修饰是由基因决定的.O型对于A型和B型都是隐性的,也就是
说O型血型的人,在这个LOCUS上的等位基因是i/i,而A型是A/A,或者是A/i.
AB型则是A/B.作为抗原的糖蛋白,相应人体里产生拮抗另一种糖蛋白的抗体.
就好象A型产生的是抗B型血清,O型是抗A型和抗B型血清,AB型则没有这类
抗体.所以,虽然具有O型血的人是"万能输血者",因为他们体内没有A型和B型
糖蛋白,但是因为他们还有抗A型和抗B型血清,输血的速度不能太快,要不然
输入的抗血清来不及被稀释,一样有凝集反应.ABO血型系统只是最常用的系
统,可想而知,根据红细胞表面的其它蛋白质,还能定义其它类型的血型.Rh
血型是由Rh因子决定的,Rh阴性是隐性的,基因型为Rh-/Rh-.这种纯合的隐性
基因型在群体里占的百分比是很低的.在Rh+/Rh-和Rh+/Rh-的后代中,只有
1/4.B+表示B型血,Rh阳性.AB型血在美国只有3%.而AB型Rh阴性出现的机率
则更低了 |
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n*******e
发帖数: 27 | 35 hehe,//humble. that is a good question,做SEMINAR时,会答不上别人的文题时,通常
先用这招缓一缓:).我看了一下书,又得到一些INFO.首先,这些抗原都是糖蛋白,开始我
以为是由蛋白质和共价修饰它的多糖共同决定了抗原的表面决定簇EPITOPE.但是现在看
来仅仅是由一个由6个糖苷组成的多糖决定了抗原的种类.再说的明白些,O抗原是最基本
的多糖抗原,在绝大多数人体中都有(BOMBAY型没有),然后由一个糖甘转移酶(glycosyl-
transferase)转移不同的糖基至O抗原上.A型和B型的差别就在于这一个转移酶,它的基因
位于第9染色体的长臂上.这些多糖结构,在植物和微生物中也有,可以想见,如果人体把
这些自己没有的东西当成抗原来识别并产生相应的抗体,那这中抗体也能识别同样结构
的人体中的抗原.这似乎与免疫系统在长期进化中的适应性和它自身的发育有关.免异是
个生物学中最复杂,也是当前最热门的话题.象AIDS,AUTOIMMUNE都是很难解决的.为什麽
机体会产生一种抗体去识别它从来没见过的东东,为什麽不产生抗体识别自身的抗原(如
果有,人 |
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s********1
发帖数: 581 | 36 儿子很爱吃有亚麻籽的面包，美国的媒体也称亚麻籽
含Omega3，是健康补品？但有不少中文网站称亚麻籽含有毒的
cyanogentic glycosides（生氰糖苷),不可每天吃。
大家的意见如何?
谢谢！ |
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j***g
发帖数: 11325 | 37 你不懂装懂充什么行家？中药炮制什么时候成了提取方法？胡说八道之前先google一下
很难么？
炮制的原理
以现代科学的角度分析，炮制最基本的原理就是通过对药材的加工，改变药材中化学成
分的构成，从而改变药物的作用。
以马钱子的炮制为例，炮制过程可以促进其中含有的有毒生物碱士的宁碱转化为低毒和
无毒的异士的宁、氧化士的宁等物质，又如对中药黄芩的炮制使用蒸法，短时间的加热
可以迅速杀灭其中所含有的生物酶的活性，从而阻断酶催化下的黄酮类化合物糖苷的分
解，保存了药物的有效成分。
不同药物的炮制，有着不同的机理，通过对炮制机理的研究可以协助了解中药作用的机
理，同时也可以反过来指导药物的炮制。 |
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t**m
发帖数: 158 | 38 http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature1
结合以前发表的工作, 可以看出她的工作是相当成体系的.
在糖转运蛋白结构及作用机制这个领域, 颜宁应该具有无可争议的地位.
以下是清华的新闻稿
====================================
颜宁研究组揭示人源葡萄糖转运蛋白 GLUT1的结构及工作机理
2014年5月18日，清华大学医学院教授颜宁研究组在Nature在线发表了题为 “Crystal
structure of the human glucose transporter GLUT1”的Article，在世界上首次报
道了人源葡萄糖转运蛋白GLUT1的晶体结构，初步揭示其工作机制以及相关疾病的致病
机理。
葡萄糖（D-glucose）是地球上包括从细菌到人类各种生物已知最重要、最基本的能量
来源，也是人脑和神经系统最主要的供能物质；据估算，大脑平均每天消耗约120克葡
萄糖，占人体葡萄糖总消耗量的一半以上。葡萄糖代谢的第一步就是进入细胞：亲水的
葡萄糖不能自由穿透疏水的细胞... 阅读全帖 |
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v**********m
发帖数: 5516 | 39 转清华结构组，他们那里需求量巨大。
/* */ 咨 |
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s********1
发帖数: 581 | 40 亚麻籽flaxseed含cyanogentic glycosides吗？
儿子很爱吃有亚麻籽的面包，美国的媒体也称亚麻籽
含Omega3，是健康补品？但有不少中文网站称亚麻籽含有毒的
cyanogentic glycosides（生氰糖苷),不可每天吃。
大家的意见如何?
谢谢！ |
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v*******3
发帖数: 119 | 41 原本以为自己概念很清楚,现在越看书越模糊
感觉氨基糖苷类的(如庆大霉素)应该是抑菌剂
因为其与RNA Pol结合,抑制蛋白表达,而非改变细菌膜通透性或抑制膜蛋白
为何书上说它是杀菌剂
有没有哪位高人可以给一点相关联接或者解释?
谢谢
祝大家新年快乐 |
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t***u
发帖数: 451 | 42 纤维是一种材料，纤维素是膳食中不可缺少的，可以调节人体肠道功能
植物纤维是一种不能被消化的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶
质和一些非纤维素糖
膳食纤维是人类可食用的植物纤维。构成植物纤维的基础物质是纤维素，是由 7000～
10000个葡萄糖分子呈束状平行排列的、经糖苷链连接起来的聚合物。
植物纤维是纤维素与各种营养物质结合生成的丝状或絮状物，对植物具有支撑、连接、
包裹、充填等作用。由于与纤维素结合的营养物质、连接键以及连接位置的不同，植物
纤维可具有多种不同的特征，其形态和组织结构均随着植物的生长成熟而发生明显改变
。
到了植物的成熟期，植物纤维已经胶质化、角质化、木质化。此时，植物纤维不溶于水
，也不能被人类的消化酶分解，称为粗纤维。
比如芽期的香椿和花期的丝瓜，都含有丰富的可消化纤维，是受到人们青睐的美味食品
；而椿木的纤维已经成熟、老化，因此不可食，只能用来造纸；生长成熟的丝瓜也不可
食，丝瓜络多用做洗碗用具。 |
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m*********e
发帖数: 804 | 43 ---------------枯萎
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及
烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
生吃蔬菜有选择
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。
这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利
于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适
当加点醋，少放点盐。
然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬
菜则必须煮得熟透后再食用。
四类蔬菜不宜生吃
第一类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤
维素也更容易消化。
第二类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 530 | 44 通过研究引起肺结核的分枝杆菌，科研人员已经识别了一种具有抗炎特性的分子。目前
，这些分子已经被人工合成，产生
了新的类似物。此外它们的活性已经在老鼠试验中被证实。
这项研究结果发布在2009年8月28日的《Journal of Biological Chemistry》上。
分枝杆菌可以静静的在人体中存活许多年，它们能够躲避免疫系统的监视，引起肺结核
（结核杆菌）。在90%的个体中，
分枝杆菌的感染是可以控制的但不能根治。有时候分枝杆菌甚至可以在体内存活几十年
。结核杆菌会产生一些复杂的蛋白
和糖脂类物质从而调节免疫应答。
Valérie Quesniaux的研究小组关注了分子水平分枝杆菌和它的宿主之间的互作以及免
疫系统的反应。在分枝杆菌的细胞壁
上，研究人员识别了一个低分子量的糖脂类分子，具有令人兴奋的抗炎特性, 即磷酸酰
肌醇甘油糖苷(Phosphatidyl
Inositol Mannosides,PIM)。他们重新合成了PIM，再现了这种分子的抗炎特性。
目前，研究人员已经合成了这种分子的类似物。试验表明这种新的类似物比天然的分子
更加有效，并且在体内体外都证实
这些新颖的P |
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