N*********n
发帖数: 3584 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 36302 | 2 干坏事的显然买最大众的糖。
有两年我给的糖稍微好一点，来的小孩就多，小孩都互通信息的。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 3 邻居送来一袋子的新鲜栗子，说是他们去外州玩儿时摘的。到网上搜了一下，发现要做
糖炒栗子太麻烦了，还是用烤箱比较省事。
1，将栗子洗干净，然后，在每一个栗子的顶部，用刀切开个小口子。这一步是最费劲
的了，但是，不论是炒还是烤，这一步都是必须要完成的；
2，取一容器，热水，白糖，再加一点儿菜油，搅匀，糖要化开，将处理好的栗子放入
浸泡；
3，我让这些栗子泡了一整宿，（我在网上看到也有人是直接放到火上，大火煮开10 分
钟，然后再焖20 分钟）；之后，滤干；
4，烤箱预热，华氏400度；
5，将栗子平铺在烤盘上，烤约30分钟左右，中间可以翻弄一下，别烤糊了就好；
6，烤熟后取出，放凉再吃，免得烫了嘴哦.................嗯----，很香甜啊！ |
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x****e
发帖数: 1289 | 4 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 5 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
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h*********4
发帖数: 12966 | 6 来自主题: NextGeneration版 - 我可能糖了 看到很多糖妈的文章一直希望自己不要糖，结果早上看了一下症状，发现什么都具备。
口干，尿频多，
老是饿，体重不增。
下周见OB，打算让她早点让我去测，等不到28周了。从现在开始要按糖妈要求严格要求
自己。
其实之前我也吃得很健康啊，不知道是不是因为早上摄入的淀粉过多。我早上喜欢吃包
子，花卷，有时
候蛋糕（一周一次），面包之类的，汤圆。反正就是比较中国式早餐。
好纠结 |
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n**m
发帖数: 7872 | 7 来自主题: NextGeneration版 - 糖妈的困惑 我觉得你倒不妨吃一点橙子/苹果/干拌面，看看血糖能怎么样。血糖能控制的情况下，
吃一点也没啥
的。而且如果是因为吃的糖分高了，血糖上去了，也是理所当然的，即使不糖，狂吃碳
水，一小时血
糖也不会是120以下的。
你的营养师要求饭后一小时血糖120以下吗？我的营养师说135以下就可以。 |
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n**m
发帖数: 7872 | 8 嗯，我赞成的是让孕妇合理饮食，合理锻炼。不赞成的是给孕妇不必要的压力，以及过
多的药物干
预。
糖不糖的妈，或者是不是怀孕，都应该健康饮食，合理锻炼的。这是一辈子的事情。
宝。 |
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l*********e
发帖数: 475 | 9 看体质
我当时早上吃了一大碗，真的是一大碗馄饨，煮了两人的份，老公不肯吃，我就全干了
10点测1小时糖耐，结果是94，过了
我一个很好的朋友，只比我大两岁，巨瘦，整个孕期的体重全长肚子上了，生完2星期
就恢复体重，但是1小时糖耐没过 |
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f********i
发帖数: 546 | 10 来自主题: NextGeneration版 - 糖筛是干啥？ 那是肿么回事情？
糖不糖跟饮食没关系？ |
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p********y
发帖数: 207 | 11 ２８周时糖筛，在喝糖水之前喝了水（两杯左右），喝完糖水后没再喝一滴，一小时结
果是９０（正常是小于１４０），问题是我的宝宝很大（２８周B超做出来是８３％大
小），从怀孕以来就一直嘴巴很干, 我一直以为自己是糖妈的，不知道我这样过的是不
是就不准了？ |
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r******o
发帖数: 101 | 12 孕26周测75g糖耐，我的结果如下：
空腹 69
1小时 181 （<180）
2小时 131
1小时的结果不过，直接被判定为GDM（妊娠期糖尿病），见了营养师，开始按食谱吃饭
，每天自己扎4针测血糖，刚测了3天，测到两个值低于标准，郁闷至极，忍不住上来吐
吐苦水........
我每天吃5餐，3餐+2餐snack (营养师要我吃6餐，但是我早上起的晚，早餐后的sanck
我就省了）每天扎4针，空腹一次，早中晚饭后1小时各1次.
第一天的测试结果：
空腹 74
早饭后1小时 100
中饭后1小时 126
晚饭后1小时 103
第二天的自测结果：
空腹 75
早饭后1小时 124
中饭后1小时 112
晚饭后1小时 86 （正常值 餐后1小时 100—136）
第三天的自测结果
空腹 74
早饭后1小时 104
中饭后1小时 102
晚饭后1小时 88 （正常值 餐后1小时 100—136）
我每一餐后会散步20分钟，然后到点扎针测
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x**r
发帖数: 1050 | 13 请教一下，是不是糖块和巧克力什么的都可以，只要是有包装的小袋。还有卖的那个
塑料的小圆桶，南瓜造型的是干嘛用的啊？一般小孩子去要糖是不是要准备一个装糖的
袋子？ |
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x****i
发帖数: 144 | 14 我的连装糖的罐子都没了，大多数还都是敲了门才拿了一个，不知道是谁干了，发现了
以后，只能把宝宝讨回来的糖再给出去，立马关了灯 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 16 今年圣诞打算宅在家里做些自己喜欢的事情。计划之一是再做一块翻糖蛋糕，现在就开
始慢慢地做上面的花了。roll out fondant和gum paste混合，糖团的延伸性感觉不错
，干得也不太快。是按照买来的模子自带的指导做出来的，很好玩 :-) |
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b***e
发帖数: 15201 | 17 傍晚6点出去跑步，结果看到不停的有娃带着父母到处敲门讨糖，于是赶紧跑回家，拿
个大盆装好糖，等着小鬼们上门。还特地把前门所有的灯都打开了，因为我家位置很偏
，怕娃们被吓跑。对面家老头老太太干脆摆了大桌子两人穿戴整齐坐外面接待娃们。第
一次干这个，还挺好玩的。 |
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b***e
发帖数: 15201 | 18 傍晚6点出去跑步，结果看到不停的有娃带着父母到处敲门讨糖，于是赶紧跑回家，拿
个大盆装好糖，等着小鬼们上门。还特地把前门所有的灯都打开了，因为我家位置很偏
，怕娃们被吓跑。对面家老头老太太干脆摆了大桌子两人穿戴整齐坐外面接待娃们。第
一次干这个，还挺好玩的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 19 冻死了……在家接待了五六批小孩，送走半袋糖果。出门讨了两三袋回来……每年的糖
都吃不掉，扔掉不少。资本主义社会真浪费……
各位讨糖或给糖了没有？穿costume、打扮房子了没有？有娃的年年给娃买新costume吗
……
请回复此帖，吃个万圣节包子。贴照片的奖励双黄。
照片多的或码字多的请开主帖，标题注明【万圣节】。700b（约350字）以上或10张自
拍照以上的奖励100伪币。上首页加奖100。
Happy Halloween! |
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wh
发帖数: 141625 | 20 我们是来了五六批，每批有二三四五个小孩。我都没问他们穿的是什么costume，冻得
抖抖索索给完糖就再见关门。说起来这是第一次在家给糖，以前出门要糖很晚才回来。 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 21 康州这么冷啊？波士顿这里一点都不冷
孩子要上课，只能把糖放在门口。可能因为没开灯，没被拿掉几块。回家后开了灯，过
了一会儿发现全没了。肯定遇到不老实的家伙一下包圆了。。
另外糖吃不掉可以donate啊，有机构收然后给穷人的。，这种糖不好吃，甜的要命 |
|
wh
发帖数: 141625 | 22 冻死了……在家接待了五六批小孩，送走半袋糖果。出门讨了两三袋回来……每年的糖
都吃不掉，扔掉不少。资本主义社会真浪费……
各位讨糖或给糖了没有？穿costume、打扮房子了没有？有娃的年年给娃买新costume吗
……
请回复此帖，吃个万圣节包子。贴照片的奖励双黄。
照片多的或码字多的请开主帖，标题注明【万圣节】。700b（约350字）以上或10张自
拍照以上的奖励100伪币。上首页加奖100。
Happy Halloween!
双黄奖励（版面m+站方奖励10伪币）：
happyplanet
主帖奖励：
kilpatrick 万圣节夜下的赤壁 100伪币
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2092677.html |
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wh
发帖数: 141625 | 23 我们是来了五六批，每批有二三四五个小孩。我都没问他们穿的是什么costume，冻得
抖抖索索给完糖就再见关门。说起来这是第一次在家给糖，以前出门要糖很晚才回来。 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 24 康州这么冷啊？波士顿这里一点都不冷
孩子要上课，只能把糖放在门口。可能因为没开灯，没被拿掉几块。回家后开了灯，过
了一会儿发现全没了。肯定遇到不老实的家伙一下包圆了。。
另外糖吃不掉可以donate啊，有机构收然后给穷人的。，这种糖不好吃，甜的要命 |
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q********n
发帖数: 247 | 25 是这个？
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 给新人总结一下糖心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 17 20:46:05 2007)
1 照片在georgia, id=candyheart
2 真人当过鲤鱼的主角，饶大夫。google嘎太的舞台剧
3 华人叫油菜恬心，跟雨花一样算是知名id
4 上次有人贴鲤鱼答辩，结果她上来跟别人吵。基本上有人总结她的骂人是鸡吧叼在
嘴里。
对吵得也狠，骂她是皱皮老屄。外带她的姓跟屄一个音。她也真是咽不下那口气。自创
了一个鸡吧喝老屄的rap。
这里很多人对她恶语相加，都是嘎太里面对鲤鱼不满的。其实也没啥，糖心结婚７年的
人，叫床什么话没讲过。你能指望她跟处女一样老实么。
5 鲤鱼事件，因为她的博客里面贴了婆婆烂的照片结果类似临界核裂变。
6 关于丝袜，关于疾病：那女的比较搞，给蚊子要出淋巴衰竭，后来转成郁闷，靠吃
药维持了一段。于是就成为对家供给点。穿丝袜据说是怕蚊子咬。
7 关于学术和社会经历：是嘎太工科的学生。中间去羞死顿混过一段。据说本科毕业
就出来，据说本科一毕业就结的婚。
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K***a
发帖数: 5176 | 26 这个太牛了！！！就差没帮后妈下单了！
糖糖干的最好的事就是以前我还和某人异地，SKYPE聊天着，突然糖跑到我的屏幕上，
打出一个小猫的emoticon，发给某人了，某人说：这个怎么打？我说我也不会，酥糖打
的！
ipad |
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i******c
发帖数: 9350 | 27 圆白菜(卷心菜)做西餐泡菜最合适, 冬天3个小时能吃上.
做法和芥末墩儿有点儿像:
把菜叶子用手斯成大块, 生姜片, 糖, 干辣椒, 花椒, 盐, 糖, 白醋(again!), 蒜, 小
葱.
1. 锅烧水, 放花椒, 盐
2. 准备个玻璃的饭盆, 能盖盖子的. 把菜叶, 辣椒, 生姜片, 蒜, 葱码在里面, 压紧.
3. 上面撒糖 (按口味, 不要太多)
4. 把(1)的水过滤, 浇到盆里面赶紧盖盖儿.
5. 稍微凉点儿放白醋
6. 放到冰箱里2,3个小时就可以吃了. |
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p*******y
发帖数: 18288 | 28 晚上有人按门铃，我们面面相觑了一会儿，忽然想起是小朋友来要糖了，等找到糖，掀
起窗帘一看，按门铃的一家已经到路对面了。那个黑爸爸在路对面也没敲开门，一家人
悻悻然往远处去了。
我们有点小难受，把糖准备好，准备等下一个小朋友来，可是直到我们看完《倩女幽魂
2和3》，都没有小盆友再来了:(
领导总结，人生一定要做好准备，争取不要再留下这样的遗憾了。我汗。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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w****o
发帖数: 367 | 30 甘果中的栗子，是人们嗜食的佳品，吃法多样，因地而异。
江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤；壳劈之为半，加盐煮之曰
"盐水栗子"。北方冬季把生栗放在篮子里，悬之檐下晒之
数日，等到果实干缩，生而食之，其味更甜，叫做"风甘栗子"。
至于腊月初八制腊八粥，栗子更为粥中不可缺少之物。京华
北海"仿膳"名产小窝头，据说由栗子粉制成，昔为宫中御用
供慈禧太后佐餐。现在最普通的吃法，唯推"糖炒栗子"。
用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，
熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。
中国为产栗之乡，质优首推燕冀。史记载："燕秦千树栗，
其人与千户侯等。"可见出产之丰。现代以良乡和遵化产称
为上品。统称"天津栗子"，其实并非天津产，而集中天津销
售各地，因而"天津"享名。 据《析津日记》载"苏秦谓燕民
虽不耕作而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则
以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。
"由此可见燕冀产栗战国时已负盛名，而糖炒栗子则远在辽代
已遍及市肆了。 京津两地，秋冬之际，凡甘鲜果店均于肆门
前设一灶，炒栗招客。出锅新栗热气炙手，趁热剥食，内外皮
皆落。 |
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h********i
发帖数: 1303 | 31 明显中药，好听商品名，疯狂吹嘘疗效，引用高科技词汇
“糖脂宁胶囊”对治疗Ⅱ型糖尿病有特效，该药是我国唯一一个以匙羹藤提取匙羹素GA
入药的高科技药品，科学配伍黄芪、何首乌、葛根等药物成分重组浓缩形成带酰基的三
菇及皂甙有效调控PPAR三组核转录因子，从肝肾入手彻底恢复蛋白酶系统的均衡，恢复
三大代谢功能。
2.对糖尿病引起的高血压、冠心病、心脑血管疾病、手足麻木、浮肿、口干多饮、视网
膜及神经病变等症有神奇的疗效
3.对气血两虚引起的性欲减退、阳痿、早泄有特殊疗效。
6.临床证明，服用糖脂宁胶囊当天便可减服或停服所有降糖西药，短时间内部分患者就
能拥有健康人一样的生活。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 Gary Walters 加里·华特士 职业:白宫前总管(1986年至2007年) 年龄:现在67岁 履历:马里兰州立大学毕业,当过美军大兵、特工,服侍过六任美国总统
揭秘白宫家务活谁在干：90人团队照顾总统一家
揭秘白宫家务活谁在干：90人团队照顾总统一家
“总统来了走,管家常留守”
美国第一夫人米歇尔上个月带上第一家庭的所有女眷访华,落单在白宫的美国总统奥巴马客串著名脱口秀《艾伦秀》时自嘲自己处境凄凉:与狗为伴吃薯条,房间都是臭袜子。听起来和所有老婆不在家的男人一样令(xǐ)人(dà)同(pǔ)情(ben),不过,事实真是这样吗?本期幕后就来谈谈,白宫的那些家务活儿,到底都是谁在干?
90人无微不至地照顾着世界超级大国的总统一家，如果米歇尔在家,她会给奥巴马做饭捡臭袜子么?答案是,没必要。
美国《国家地理杂志》在2009年奥巴马入主白宫之际就曾报道,负责第一家庭衣食住行的是一个庞大而稳固的体系,其核心就是常驻白宫的90名内务员工。
他们有贴身服侍总统的管家、打扫卫生的家政妇、维护草坪的园丁、给总统一家以及访客们备膳的厨子,还有修电梯的、管理库房的、通渠修水管的……他们通常由一位或若... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 33 我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的午餐--干烧带鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 13:00:43 2010, 美东)
这次买的带鱼应该不是那种又肥又长的西非带鱼。味道也确实比那种热带的带鱼好吃很
多。
在中国店买的银带鱼，就是切好段的，据包装上说是来自东海，不过who knows...
虽然是切好段的，还是需要收拾一下，因为有时候他们只切断不去内脏，要把内脏去掉
黑膜撕掉。如果想让带鱼煎起来不粘锅，一定要把带鱼晾干，我就是收拾好了，扔在冰
箱冷藏室一夜。如果着急就用paper towel尽量把表皮擦干。这样煎带鱼不用什么面粉
鸡蛋之类的都可以煎出来完整漂亮的带鱼。比较适合做糟带鱼或者干煎带鱼。
中火煎带鱼段，其实带鱼可以薄薄的洒一点点面粉，这样收干汤汁的时候比较浓厚。
不用完全煎熟，表皮微微的金黄色就可以。锅内留油，加入姜片，尖椒段，两三个八角。
带鱼倒进去，加水，加酱油，盐，料酒，一点点糖，一点点醋。中火煨治。最后大火收
干汤汁至浓稠。起锅，装盘。 |
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o********g
发帖数: 28 | 35 干锅肥肠，其实我是不爱吃这个东西的，不过是我老爸的最爱
原料：肥肠，bell pepper, 油豆干， 很多的大料 （花椒，丁香，桂皮，红辣椒）
香港店，一般的东亚店都可以买到
做法：其实很简单，就是用什么料酒大料把肥肠先煮煮，大概到了筷子能戳穿的时候就
好，捞出来，切切，然后就加很多的花椒热油爆炒，注意，油多一点没关系， 然后就
加bell pepper,油豆干 （油豆干可以先用水稍稍煮煮，除掉冷冻的那个味道），不要
加水，小火煮煮煮煮，一直到你觉得能吃了，加些什么大葱，香菜，随便你了。当然那
些什么盐，糖，料酒，十三香，之类的就看你自己喜欢的口味加了。
难点：大概就是洗肥肠去味了，我觉得这里的肥肠还算干净。
我照相的技术实在是有限，也没想过说要来发贴，随便找了张以前的残羹冷质的照片，
卖相差了点，不过好吃就行。 |
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l***i
发帖数: 1943 | 36 前两天照着君之的方子作了莲蓉蛋黄月饼
莲蓉是自己炒得，但是最后回油完后发现月饼馅口感不好
很干巴，不知道原因。。。
我炒莲蓉的时候，把莲蓉放锅里煮了1个多小时到软烂，
然后放blender打碎，然后加点蔬菜油和糖炒，
炒到我觉得干（都快有点闻到糊味了）然后冷却放冰箱之后拿出来使用的
拿出来的时候感觉莲蓉馅还不是太干，也不算很湿，
包馅的时候有时候手上能沾点莲蓉的感觉。。。
最后回油完后的月饼里面的馅就觉得很干
（比当初包馅的时候干多了）
口感不好~.~
月饼皮倒是口感还不错的。。。
请做过月饼的有经验的同学指教一下应该怎么改进阿？？
谢谢！ |
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s*******s
发帖数: 688 | 37 知道省版的姐妹特别有眼光，既会省钱也会选好东东。特来一问，希望版主手下留情别
删贴。
最近有点馋红莓或蓝莓干，但我吃过的感觉还不错的是在针对老美设计的早餐snack里
面找到的，那种snack里除了莓干还夹杂着糖豆，花生，粘糖的干麦片啥的。想问问大
家有没有纯粹就是一袋红莓或蓝莓干的推荐一下。最好是没有人工添加很多糖进去的（
水果自身的甜份不算），先谢谢啦！ |
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s*****V
发帖数: 21731 | 38 你怎么就知道人家卢奇有多大委屈呢？人家亿万身家，早就财务自由了，想干就干，想
不干就不干，现在说不定是去开辟一个新天地了。 |
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b********d
发帖数: 720 | 39 干工作和柔柔弱弱会撒娇发嗲也不是水火不容的吧。。。。
干工作是在单位做，回到家就撒娇嘛
记住：老板是外面的boss,老公是家里的boss,两个boss讨好的方法是完全不同的，外面
的要be professional,家里的那个要给糖吃 呵呵
回家了撒撒娇哄哄自己老公有什么不可以呢，指不定还可以少做点家务呢，他们力气大
，夸好了屁颠屁颠地干着呢，只要让他们高兴了累都不累的 嘿嘿 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 40 小胖要求早饭要有一些咸菜吃，我刚好前段时间朋友给了我几个自己家种的萝卜，所以
便做了萝卜干。上次没拍照，这次拍个照片，把方法写下来。不过对不起大家的是，没
有成品的照片，因为都吃完了。
我把萝卜皮切下来泡了泡菜，平常事不用切的。而且我也把萝卜切成个长方体，这样方
便改花刀。切长方体不仅萝卜不会乱滚，而且切花刀的时候不容易切断。切断了就不好
晾干了。
在萝卜胚下面垫两根筷子，就是防止一刀切到底。这样斜着切，其完后把反面反过来，
依然按照这个角度切，这就变成了第二张图的效果。只翻正反，左右方向不要变。
然后放到盐水里面泡，目的是入味，然后泡软一点。盐水不需要太咸，尝一下，和吃饭
的咸度差不多就行了。泡一夜就够。泡软的萝卜就是第三张图，完全可以抖开，还挺好看。这样切是为了让萝卜的表面积变大，干得更快，而且还能搭在绳子上。一次性切成条不久没法晾
了吗？
然后就是晾干。
看你们那里的天气，如果干燥的话2天就够，太干了也不好吃。潮湿的话可能要多晾几
天。
晾干后收回来顺着刀口撕成条，拌以调料：醋我放很多，酱油不太多，油泼辣子，然后
放糖，还有打碎的芝麻粉。
友情提醒，腌制食品亚硝酸盐含量高。亚硝酸 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
yy0416 (不食人间烟火$我爱景甜) 于 (Tue Dec 30 19:16:27 2008) 提到:
虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉
，拌匀上劲，再加少许油
锅放油，待油温达四成热时，将虾仁下锅，倒入漏勺，沥干油，原锅再放入油，放入姜
米葱花，炒一下，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺
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danielfeng (公孙欠扁) 于 (Tue Dec 30 19:17:56 2008) 提到:
这是湿的
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yy0416 (不食人间烟火$我爱景甜) 于 (Tue Dec 30 19:19:19 2008) 提到:
应该是干的？
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wonder8811 (2009~重温经典+ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 42 小排在滚水里煮五分钟，清洗干净，加半锅水，葱姜，八角，dutch oven 煮2小时，然
后加盐，白胡椒，黄豆芽，再煮20分钟，临出锅前加葱花。
小的时候妈曾经做过鸡蛋，粉皮，蒜苔一起炖的一种大锅菜，吃的时候就这馒头，大口
大口的扒着吃，都顾不上说话......事隔多年，已经没有那种迫切，但是做来，更有记
忆的甜味。
热锅，炒香姜葱，捞出，炒蒜苔变色，生抽一点，盐，白胡椒，放入泡好的红薯粉条，
一杯水，开锅后打入两个打散的鸡蛋，蛋熟就好。
昨天吃了干锅蟹，好像没吃够哈...虽然没有螃蟹了，虾来凑～～
做法跟干锅蟹雷同，只是加了鲜笋。
大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。
热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒
红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分
钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
开饭～
饭后，吃什么甜点来？
是凉凉的冰糖蒸山药，还是Brownie Cheese Cake？一中一西，自己选吧～
冰糖蒸山药： 山药去皮切成块，与冰糖和凉水泡好的百合，一杯水，在大火上清蒸30
分钟，然后撒上桂花，搅匀，盖上... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 主料:黄鱼1条 五花肉 香菇3个 冬笋1个 红辣椒5个 小葱1支生姜1个大蒜1个淀粉2勺
调料：油5勺豆瓣酱2勺 料酒3勺 盐3勺 糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺胡椒粉1勺鸡精1勺
1.准备食材。冬笋、五花肉、香菇、辣椒分别切成丁。生姜大蒜剁成末，小葱切碎备用。
2.用刀刮黄鱼是为了去除鱼鳞，并且把表面的一层膜去掉，这个膜很腥的。
3.刮完之后两面抹上盐搓一下；在鱼肚子里塞上生姜和小葱。一举两得：一是为了杀菌
去腥，二是为了定型入味。撒进料酒放入碗里腌制30分钟。在黄鱼的背部划刀更加容易
入味了。
4.腌制好的黄鱼身上抹上干淀粉拍一拍。在煎炸的过程中不容易散。锁住黄鱼的水分，
让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油中火，放进黄鱼煎炸。用手提着黄鱼打圈转，这样不容易粘
锅。
5.另起锅烧热，加一点点油，因为五花肉还会出油。放进五花肉丁用锅铲压一下。慢慢
的让它的油水渗出来。不要炒的太焦。五花肉也很好吃的。
6.炒香五花肉，放进香菇丁。
7.香菇炒出香味了，就可以放进焯水的冬笋了。
8.翻炒至冬笋饱吸油脂时，放进豆瓣酱。
9.我们现在可以加入热水准备开始炖了。
10.加入料酒、白糖、盐。
11.千煮豆腐万... 阅读全帖 |
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f****e
发帖数: 679 | 44 调控出重拳热钱急出逃 农产品价格连日大跌
信源：广州日报
国务院昨日出台四大调控措施
昨日召开的国务院常务会议指出,要确保市场供应，促进价格稳定,必要时对重要的生活
必需品和生产
资料实行价格临时干预措施。此前央行、商务部等部委也表示，密切关注物价上涨，将
采取措施控制
物价过快上涨。热钱已经闻风而动，棉花、白糖、大蒜、生姜等之前被爆炒的农产品在
最近一周多时
间里突然暴跌。
17日召开的国务院常务会议强调，要充分认识稳定市场价格的重要性和紧迫性，及时采
取有力措施。
会议确定了以下政策措施：
(一)确保市场供应，促进价格稳定。把握好储备粮油糖投放力度。
(二)完善补贴制度，安排好困难群众生活。
(三)增强调控针对性，改善价格环境。把握好政府管理价格的调整时机、节奏和力度。
保持天然气价
格稳定。必要时对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施。
(四)加强监管，维护市场秩序。抑制过度投机行为，取缔非法交易。强化执法，重点打
击恶意囤积、
哄抬价格、变相涨价以及合谋涨价、串通涨价等违法行为，严厉查处恶性炒作行为。完
善价格信息发
布制度，稳定社会预期。
记者调查
农产品价格连日大... 阅读全帖 |
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G****1
发帖数: 8414 | 45 在“汤经理”一文中，方舟子述到“那年头，建筑材料紧张，汤经理盖新房时，母亲给
过他钢筋、水泥指标。那年头，糖烟酒也都紧张，汤经理也给过我们额外的糖票、烟票
。” “父亲从不关心这等事，他大概认为定量供应的白糖已绰绰有余了。” |
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b*********e
发帖数: 2642 | 47 你说得没错，只是有些人张口就是要依法治国，似乎依法治国就是中央一纸文件就能
实施的，也不想想有那么容易么。这些事，没有大把握之前，乱来还不如不来。老说
治大国如烹小鲜，还真没说错。就像炒菜一样，你拿不准加多少盐多少糖，先别加，
还能算有救的菜。比你加了一大把盐和糖之后搞得味道古里古怪，只能拿去喂猪好。 |
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s**********a
发帖数: 1853 | 48 干。丢了重新买两桶。脑子坏掉了还用分子筛？
买分子筛那钱够你吃一辈子盐，吃半辈子的糖了 |
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w******9
发帖数: 1604 | 49 本来给台湾先签服贸，照顾照顾亲儿子，居然搞太阳花运动
（次运动，前几天还算民主，后面只剩民粹），大陆就跟韩国干儿子签。
现在台湾想签已经没那么容易，土共呵呵说，现在签按WTO标准谈，也就是不让利益了。
台湾农业也是，没有必进口太多水果，干嘛牺牲海南的利益，进口台湾贵的要死的水果。
结果还自大，台湾农业比大陆先进、水果比大陆好吃
http://video.weibo.com/show?fid=1034:41c1c914ae3fc4a862141d2830
如果不是统战的需求，大陆人真的脑子秀逗了，海南菲律宾水果更便宜。
以后农学院可以每年派人去海南呆一段时间，彻底提升海南打打台湾。
以后对台湾政策，一手拿糖一手棒子 |
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