l********l
发帖数: 1416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
⑿湃 littlesail (近似无量), 信区: Food
标 题: [转载] 糍饭和糍饭糕
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 23 23:45:52 2004), 转信
【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
【 原文由 littlesail 所发表 】
虽然只差一个字,这两种的用材做法都不一样.不过都是我们喜欢的早点.
糍饭是用糯米和油条做的.糯米洗净,用平时做饭的一半的水煮熟.,油条取一半,对折.
取一张保鲜膜,把糯米摊在保鲜膜上,放上油条,均匀的撒上白糖,折起保鲜膜包成团状.
有时间的话可以把榨菜切碎,芝蔴炒熟磨成粉和糖一起撒在油条上,甜甜咸咸香香的.
还可以加肉松和咸蛋黄,不过这样的我没吃过.
LD在2分钟内就消灭了一个,以后他再喊饿我就拿这个塞他的胃 :-P
糍饭糕是一般的大米饭做的.
http://mitbbs.com/cgi-bin/BBScon?Food/M.1085940969.A=2909 |
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c*h
发帖数: 33018 | 3 对不起，真搞混了，想起来啦。
以前去新亚买过糍饭糕（油扎的） |
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y*******z
发帖数: 331 | 4 苏南地区也常吃这两样的。超爱糍饭啊，饭团有嚼劲。早上经常吃，很顶饿。还有甜味
的，不加榨菜，加黑芝麻和糖。呵呵。 |
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l********l
发帖数: 1416 | 5 饭烧熟
加少许盐和鸡精拌一下
把饭放的保鲜纸上
折起,做成稍厚的长方形
小心的放入油锅中
炸至两面稍黄就行了 |
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s***s
发帖数: 855 | 6 我一直很喜欢吃FRITOS
就是因为觉得它的味道很像糍饭糕旁边那圈焦焦的. |
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G****a
发帖数: 10208 | 7 刚到洛杉矶时,老童鞋海伦夫妇就介绍了一家在此地名气很响的中式快餐, 价钱比老美
快餐还便宜, 这可以从店名 "康康小美" 里反映出来。
你"老美"嘛我"小美",你快餐便宜嘛我"康康" - 响当当的小康乘以2。一套三菜的套餐
才$4.50美元, 跟米饭,汤和一听饮料。两菜的套餐才$3.50。可选择的荤素热菜和冷菜
灰常多, 有点象大学里的小灶食堂。
除了价格的因素外吸引大家的是它兼卖台湾和上海风味早餐和小吃。据说店是台湾
和上海老板和开的。上海小吃计有: 生煎馒头,小笼包子,小馄饨,菜肉馄饨,糯米烧卖,
咸菜肉丝面,苏州大肉面,榨菜肉丝面,炒年糕,咸肉菜饭。台湾小吃有: 牛肉面,油饭,牡
蛎煎蛋,煮大肠头。北方小吃有京都肉饼,牛肉卷饼和面条等。早餐品种更多,沪式的有:
甜/咸烧饼,油条,上海糍饭糕,蟹壳黄,肉松油条糍饭团,鲜肉大包,鲜肉粽,春卷。广式
的(台式的)有:腊味罗卜糕,咸肉粽,咸煎饼,咖哩酥,皮蛋酥和蛋塔。豆浆,白粥和各种酱
菜卤味也有。我公司有星期五早餐俱乐部福利，公司给的费用上限是65美元。轮到我买
早餐时，我买了甜烧饼,油条,上海糍饭糕,肉松油条糍饭团,腊味罗卜糕... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 8 白衣飘飘的年代
---大仙的故事之大学二三事
--请参阅大仙的故事正文。
别看大仙现在好像很牛的样子，经常收到大学要求赞助的聚会邀请信，自己的工厂里面
还管理一大堆说洋话的外国人，可是，连他自己也不可否认的是，要是没有我英语考级
时再三帮助的话，他是断断不能毕业的，而且现在最好的归宿很可能是在江东某一个烟
纸店卖钱江晚报。
在大学里，大仙的主修课程是麻将，选修课是梭哈。当我们去教学楼上课的时候，他老
人家或者偷偷躲在宿舍里面睡觉，直到被查房的老师当场擒拿，或者睡眼朦胧地和我们
一起去教学楼，在教室里最阴暗的角落继续做梦。而一旦放学回到宿舍，只要那里响起
麻将的声音，哪里就会有他那嘶哑的马鸣声。
英语是他最差的功课，一直到大学毕业，他都无法确认跟在look forward to的动词形
式。
不过，这一切都不妨碍他毫无顾忌地在牌桌上驰骋。因为他知道，只要有我在，他的考
级是一定能通过的。
每次英语考级的时候，都是我最吃香的时候。当时情况下，大学里面成绩最差的往往就
是最穷的一帮人，而这些最穷的同学，因为生活所迫，往往得和寄居蟹一样，专门依附
于某一个稍微不那么穷的同学来生活，比如，大仙之... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 9 白衣飘飘的年代
---大仙的故事之大学二三事
--请参阅大仙的故事正文。
别看大仙现在好像很牛的样子，经常收到大学要求赞助的聚会邀请信，自己的工厂里面
还管理一大堆说洋话的外国人，可是，连他自己也不可否认的是，要是没有我英语考级
时再三帮助的话，他是断断不能毕业的，而且现在最好的归宿很可能是在江东某一个烟
纸店卖钱江晚报。
在大学里，大仙的主修课程是麻将，选修课是梭哈。当我们去教学楼上课的时候，他老
人家或者偷偷躲在宿舍里面睡觉，直到被查房的老师当场擒拿，或者睡眼朦胧地和我们
一起去教学楼，在教室里最阴暗的角落继续做梦。而一旦放学回到宿舍，只要那里响起
麻将的声音，哪里就会有他那嘶哑的马鸣声。
英语是他最差的功课，一直到大学毕业，他都无法确认跟在look forward to的动词形
式。
不过，这一切都不妨碍他毫无顾忌地在牌桌上驰骋。因为他知道，只要有我在，他的考
级是一定能通过的。
每次英语考级的时候，都是我最吃香的时候。当时情况下，大学里面成绩最差的往往就
是最穷的一帮人，而这些最穷的同学，因为生活所迫，往往得和寄居蟹一样，专门依附
于某一个稍微不那么穷的同学来生活，比如，大仙之... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 10 白衣飘飘的年代
---大仙的故事之大学二三事
--请参阅大仙的故事正文。
别看大仙现在好像很牛的样子，经常收到大学要求赞助的聚会邀请信，自己的工厂里面
还管理一大堆说洋话的外国人，可是，连他自己也不可否认的是，要是没有我英语考级
时再三帮助的话，他是断断不能毕业的，而且现在最好的归宿很可能是在江东某一个烟
纸店卖钱江晚报。
在大学里，大仙的主修课程是麻将，选修课是梭哈。当我们去教学楼上课的时候，他老
人家或者偷偷躲在宿舍里面睡觉，直到被查房的老师当场擒拿，或者睡眼朦胧地和我们
一起去教学楼，在教室里最阴暗的角落继续做梦。而一旦放学回到宿舍，只要那里响起
麻将的声音，哪里就会有他那嘶哑的马鸣声。
英语是他最差的功课，一直到大学毕业，他都无法确认跟在look forward to的动词形
式。
不过，这一切都不妨碍他毫无顾忌地在牌桌上驰骋。因为他知道，只要有我在，他的考
级是一定能通过的。
每次英语考级的时候，都是我最吃香的时候。当时情况下，大学里面成绩最差的往往就
是最穷的一帮人，而这些最穷的同学，因为生活所迫，往往得和寄居蟹一样，专门依附
于某一个稍微不那么穷的同学来生活，比如，大仙之... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 11 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: brucebrucexu (ww), 信区: SanDiego
标 题: 白衣飘飘的年代 ---大仙的故事之大学二三事
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 21 23:45:29 2013, 美东)
白衣飘飘的年代
---大仙的故事之大学二三事
--请参阅大仙的故事正文。
别看大仙现在好像很牛的样子，经常收到大学要求赞助的聚会邀请信，自己的工厂里面
还管理一大堆说洋话的外国人，可是，连他自己也不可否认的是，要是没有我英语考级
时再三帮助的话，他是断断不能毕业的，而且现在最好的归宿很可能是在江东某一个烟
纸店卖钱江晚报。
在大学里，大仙的主修课程是麻将，选修课是梭哈。当我们去教学楼上课的时候，他老
人家或者偷偷躲在宿舍里面睡觉，直到被查房的老师当场擒拿，或者睡眼朦胧地和我们
一起去教学楼，在教室里最阴暗的角落继续做梦。而一旦放学回到宿舍，只要那里响起
麻将的声音，哪里就会有他那嘶哑的马鸣声。
英语是他最差的功课，一直到大学毕业，他都无法确认跟在look forward to的动词形
式。
不过，这一切都不妨碍他毫无... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 12 白衣飘飘的年代
---大仙的故事之大学二三事
--请参阅大仙的故事正文。
别看大仙现在好像很牛的样子，经常收到大学要求赞助的聚会邀请信，自己的工厂里面
还管理一大堆说洋话的外国人，可是，连他自己也不可否认的是，要是没有我英语考级
时再三帮助的话，他是断断不能毕业的，而且现在最好的归宿很可能是在江东某一个烟
纸店卖钱江晚报。
在大学里，大仙的主修课程是麻将，选修课是梭哈。当我们去教学楼上课的时候，他老
人家或者偷偷躲在宿舍里面睡觉，直到被查房的老师当场擒拿，或者睡眼朦胧地和我们
一起去教学楼，在教室里最阴暗的角落继续做梦。而一旦放学回到宿舍，只要那里响起
麻将的声音，哪里就会有他那嘶哑的马鸣声。
英语是他最差的功课，一直到大学毕业，他都无法确认跟在look forward to的动词形
式。
不过，这一切都不妨碍他毫无顾忌地在牌桌上驰骋。因为他知道，只要有我在，他的考
级是一定能通过的。
每次英语考级的时候，都是我最吃香的时候。当时情况下，大学里面成绩最差的往往就
是最穷的一帮人，而这些最穷的同学，因为生活所迫，往往得和寄居蟹一样，专门依附
于某一个稍微不那么穷的同学来生活，比如，大仙之... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 13 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: brucebrucexu (ww), 信区: SanDiego
标 题: 白衣飘飘的年代 ---大仙的故事之大学二三事
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 21 23:45:29 2013, 美东)
白衣飘飘的年代
---大仙的故事之大学二三事
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别看大仙现在好像很牛的样子，经常收到大学要求赞助的聚会邀请信，自己的工厂里面
还管理一大堆说洋话的外国人，可是，连他自己也不可否认的是，要是没有我英语考级
时再三帮助的话，他是断断不能毕业的，而且现在最好的归宿很可能是在江东某一个烟
纸店卖钱江晚报。
在大学里，大仙的主修课程是麻将，选修课是梭哈。当我们去教学楼上课的时候，他老
人家或者偷偷躲在宿舍里面睡觉，直到被查房的老师当场擒拿，或者睡眼朦胧地和我们
一起去教学楼，在教室里最阴暗的角落继续做梦。而一旦放学回到宿舍，只要那里响起
麻将的声音，哪里就会有他那嘶哑的马鸣声。
英语是他最差的功课，一直到大学毕业，他都无法确认跟在look forward to的动词形
式。
不过，这一切都不妨碍他毫无... 阅读全帖 |
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A***n
发帖数: 18 | 14 某天私房小菜上有一篇文章的标题是：肉松榨菜末油条心的糍饭团。光看到题目就
够让人想流口水的了。赶紧点进去看看，过不了嘴瘾也要过过眼瘾。没想到上了当，发
贴的这个人自己也没尝到，只是在想象而已，颇有许三观精神。
其实用肉松火腿肠之流裹出来的糍饭团绝不是最好吃的，这就是我几次回国的时候
也没怎么吃糍饭团的原因。以前奶奶在世的时候做的糍饭团，那才是饭团中的上品。她
的饭团说起来很简单，就四样东西：米，葱，猪油和盐。看起来简单，好吃的原因也很
简单。肉松火腿肠味道太重，会抢饭团本身的香味，而猪油比这些东西淡，又比菜油香
，不多不少，正好能衬出饭团的味道。更重要的是，猪油在比较高的温度下能完全的浸
润到饭里，让人吃起来每一口的味道都是均匀的，又能令饭团口感润滑，色泽晶莹。可
惜现在的小贩们只知道用新东西，不知道传承传统美食的精髓。话说回来，这样的饭团
看起来简单，做起来也不容易。糯米和普通米的比例要恰到好处，把米蒸熟要掌握火候
。米蒸熟后要把盐，猪油和葱拌进去。最后的步骤捏饭团其实最难了。差不多一百度那
么高温的米饭，热容想必很大的，要用手裹出一个饭团来，实在是很有挑战性。我曾经 |
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r**********e
发帖数: 25 | 15 昨天中午偶们开了一个小时的路，过了3个toll,以车前面玻璃被高速上小石子撞出3个小
洞的代价去慕名已久的ashland的chinating尝了boston唯一的正宗上海小吃。
以下是点的小吃和好吃程度，5分为满分
1.豆腐花：小碗，虽然总觉得没有原来教工食堂的好吃，但比起青岛园的，不知强了多少
，4分
2.肉丝炒年糕：一大盆，很好吃，就是稍微咸了点，4.5分
3.南翔小笼：一份六个，也好吃，就是里面汤稍微少了点，4分
4.炸臭豆腐干：好吃，就是偶不吃辣，没有体味到极至，4分
5.糍饭团：咸的，里面是肉松，榨菜，油条，特好吃，好大一个，好象又回到了小时侯，
老妈知道偶喜欢吃，每天早起帮我去排队买:)5分
6.萝卜丝葱油饼：也特好吃，外面很酥，里面甜甜的，太棒了，5分
其他还有好多，象糍饭糕，锅贴，烧卖，糍毛团，咸、甜豆浆之类，还有各式包子，馄饨
，饺子和面，偶们胃口实在太小，连糍饭团和葱油饼都是带回来吃的:(
餐馆环境很好，有点象常熟，就是稍微冷清一点，小一点，老板一家都是上海人，可惜小
吃只有每周末的中午才有:) |
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n*****t
发帖数: 22014 | 16 上海：女生一碗鲜肉小馄饨，男生来个雪菜肉丝面。时间来不及的话，大饼油条、双酿
团、条头糕、糍饭、糍饭糕，生煎、锅贴也可以边走边吃。 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 17 上海菜太寒酸，我最喜欢的就是小馄饨，葱油拌面，葱油饼，椒盐排条，小杨生煎，青团
[在 nickmit (上海老姜) 的大作中提到：]
：上海：女生一碗鲜肉小馄饨，男生来个雪菜肉丝面。时间来不及的话，大饼油条、双
酿团、条头糕、糍饭、糍饭糕，生煎、锅贴也可以边走边吃。
：
：........... |
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L**********s
发帖数: 12988 | 18 说起糍饭糕呢，我是一肚子气，至今为止，只在一家店里吃到最正宗的，不沾牙，又不
软塌塌的糍饭糕了。是在金茂裙楼六楼的天萃庭，他们的午茶点心。 |
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u********o
发帖数: 258 | 20 没错，偶以前在上海读书，每次放假坐火车回家，第一站是嘉兴，我
每次都下车买两个肉粽当午饭吃，真香！吃两个吃的偶饱饱的，然后
就不停地和老乡聊天以助消化。那时好像只要2块钱一只。
同样的功课是每次上学，第一站是漳州，偶都要买一大串香蕉，5块
钱一大串，当饭吃！
到广州后吃到一种类似于粽子的食品，叫糯米糍，味道也挺香，偶有
时拿它当早餐，配上一瓶冰豆奶，真爽呀！
现在的早饭天天是面包牛奶，非常无味，各位在米过的同学早餐丰富
吗？ |
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z******o
发帖数: 1224 | 22 补充，
早饭： 咸（甜）豆腐浆，糍饭糕，糍饭团包油条，桂花条头糕，糖麻球，甜大饼，咸
大饼，羌饼
菜： 面拖蟹，面拖小黄鱼，毛蟹年糕，油爆虾，酱鸭，丁蹄，塔苦菜炒冬笋
中秋要到了，还有煮芋艿、煮毛豆， 啧啧 |
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i*****g
发帖数: 33 | 23 上海的小吃里，除了生煎，还喜欢糍饭团和糍饭糕
在天津吃的煎饼果子也很好 |
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M*****5
发帖数: 3990 | 24 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 25 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: RainingDay (山寨大王), 信区: SCU
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 19:32:30 2010, 美东)
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
... 阅读全帖 |
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h********n
发帖数: 5148 | 26 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上... 阅读全帖 |
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G*********4
发帖数: 385 | 27 维基百科上这么介绍的：
粢饭糕是一種流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭
糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起
来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。炸糍粑是糍粑的一种烹饪方式，多用于早
餐。 |
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d*******n
发帖数: 2078 | 28 这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 248 | 29 好全！收藏
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 17225 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上... 阅读全帖 |
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R********y
发帖数: 4018 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2895 | 32 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
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F******e
发帖数: 3967 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: daydaysun (daydaysun), 信区: WaterWorld
标 题: 成都的美食攻略，太夸张了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:59:06 2010, 美东)
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
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s*******d
发帖数: 17566 | 34 你们都错了，在江南，糍饭糕用的是大米，不是糯米。
但做法是你说的那样，饭煮熟后用盐拌后冷却后放过夜，找一个方形的容器，比分说玻
璃密封合，里面要摸点油防粘。饭要压严实，然后切块炸了吃。 |
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d********a
发帖数: 1947 | 35 这个。。。这个。。。就是那最简单的糍饭糕哇。。。没啥技术含量，就是冷饭加糯米
饭，应该下锅炸，我改煎了。小小bso一下，还是很香的~ |
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u****u
发帖数: 7 | 36 我和治的故事02
那是我第一次到上海，在我的印象中，上海应该还保留着50年代的感觉，可当我一下火
车，除了人，我什么都没看到。第一次乘地铁是在北京，地铁还没进站，所有人就都挤
在了一起。我很欣赏上海人，这么守秩序，每个人都规规矩矩地站在原地等待。当地铁
门打开的那一瞬间，这个想法彻底消失了。2秒钟之内，所有的座位满员，没有座位的
人也迅速找个一个属于自己的空间，只剩下我睁大眼睛质疑是否自己眼花。跟着治去了
他的小窝，所谓小窝，的确小，想想那小小的一居室也就跟我们现在租的房子的主卧一
样大。
接下来，为了欢迎我的到来，他下厨作了饭，炒了个辣椒炒肉，那道菜至今还记忆犹新
。因为他炒菜的手法真得很特别。开火，锅烧热了后，放肉，只感觉有三分之一的肉都
粘在锅底。肉变了颜色以后，才看见他开始放油。菜的味道可想而知了。也许是因为那
一次，直到现在我吃他做的饭都有点心悸。
我找到了一家公司开始我的实习生活。每天我们都一起去楼下的市场吃早饭，最令我怀
念的是一块钱的糍饭，大大的饭团中包一根油条，吃完后直到下午1点都不感觉到饿。
晚上，我先到家，买菜做饭，吃晚饭后2个人开始复习。他准备考GRE，我准备考 |
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j*******i
发帖数: 159 | 37 糯米蒸熟再煎炸的点心各地都有，叫法内容也不同。有叫糍饭糕的，有叫炸糕的，有咸
的，有甜的，还有复杂的夹了馅儿的。我最喜欢的是四川的椒盐糍粑。
很简单，原料只是糯米，盐，和花椒。
图省事，就用电饭锅煮了糯米饭。水要少，不然太软煎不成形。
饭熟了拌入盐和花椒。为了省点力气，煮饭前加盐比较好。传统是放整粒花椒，我爱花
椒的味道，但一口咬到花椒还是不好受，所以还是磨碎了，再象征性加几粒。
拌好了，放到饭盒或者蛋糕盒子里成型，压紧一点。放隔夜。越干越好煎。
吃多少煎多少最好。剩下的在冰箱里放着，不怕干的。大不了就是炸锅巴啦
煎炸食物要少吃，偶尔解解馋也还好啦。。。 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 38 你知道俺最喜欢吃什么吗？就是炒米饭、炒面、担担面、馅饼、包子糍饭糕
这些特别简单普通的东西，越是这些普通的东西，才越见到风味和手艺的高下
比如说四川担担面，在北京遍地是川菜馆，每一家都有担担面
不是川菜馆的很多也卖，但是口味好的，根本没有
有的尚且能吃，有的有些许美味，更多的，差劲得很
但是某年去四川出差，在一个偏远县城吃了一顿及其便宜的饭菜
其中也点了担担面，那面条一入口，就知道吃了一辈子
今天吃到担担面的最高境界了
不仅仅我这么认为，同行的同时也都说好，面碗里面剩了一点点担担面的汤
大家都拌着米饭吃掉了
后来又一年，去成都出差，吃了一顿成都某著名饭庄里面的担担面
的确，胜过北京很多，但是依旧不如那年在偏远小县城那个不起眼的小饭馆吃到的
美食天下啊，最普通的饭菜里面，有很多的意味和道理
远胜于龙虾燕窝海参鲍鱼佛跳墙 |
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d********a
发帖数: 1947 | 39 糍饭糕
食材：糯米、大米各150克，盐或糖少许
1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时
2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）
3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀
4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧
5、放入冰箱冷藏两小时
6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块
7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄
备注：
1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点
2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热
易互相粘连
3、甜吃、咸吃随自己口味 |
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t******n
发帖数: 2939 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 41 四大金刚（大饼、油条、粢饭，豆浆）， 外加油墩子， 糍饭糕，小馄饨， 阳春面，
生煎，小笼和臭豆腐， 是检验是否是正宗上海人的唯一准则。
你都吃过了， 恭喜你
只要一样没吃过， 你就不是正宗上海人
dc爷叔， 你同意吗？ |
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G****a
发帖数: 10208 | 42 好， 更改一下标准。 如果你在上海当地吃过下列11项中的10项， 恭喜你， 你是正宗上海人。 如果有两项或两项以上没有吃过， 恭喜你， 你是硬盘人。
1. 大饼
2. 油条
3. 粢饭
4. 豆浆
5. 油墩子
6. 糍饭糕
7. 小馄饨
8. 阳春面
9. 生煎
10. 小笼
11. 臭豆腐
1.5 generation.
qualified me as a solid 2.0, had I not left Sahnghai at 11 years of age and
had my own offspring born in the US... |
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m***o
发帖数: 17656 | 43 恭喜我，我是正宗的！
不久前，刚刚吃了臭豆腐，跟羊肉串似的，放一次性的饭盒里，我记错没？
大饼是烧饼吗？有甜的，咸的，圆的，椭圆的。
好， 更改一下标准。 如果你在上海当地吃过下列11项中的10项， 恭喜你， 你是正宗
上海人。 如果有两项或两项以上没有吃过， 恭喜你， 你是硬盘人。
1. 大饼
2. 油条
3. 粢饭
4. 豆浆
5. 油墩子
6. 糍饭糕
7. 小馄饨
8. 阳春面
9. 生煎
10. 小笼
11. 臭豆腐
1.5 generation.
qualified me as a solid 2.0, had I not left Sahnghai at 11 years of age and
had my own offspring born in the US... |
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g*******n
发帖数: 12458 | 44 糍饭糕我只喜欢吃外面一层油炸的,里面白白的饭就不喜欢吃了. |
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p********r
发帖数: 1980 | 45 上海传统早餐所谓的四大金刚：大饼，油条，糍饭，豆浆。 |
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s*f
发帖数: 1071 | 46 多伦多中国城走着走着忽然想吃上海菜，看到石库门家宴，门口菜单上有荠菜年糕，熏
鱼，雁笃仙，
只是稍贵。再一抬头，对面一家城隍庙小吃，小笼包6只才2.99元,加元，生煎包4只3.
99,糍饭糕，鸭血汤，红油抄手，仙虾荠菜馄饨 都只有3,4加元。
小笼包皮薄汁多，加了蟹黄，沾了醋和他妈豫园南翔小笼包点没有差别。生煎包味道差
点，不如上海小杨生煎，小杨好吃啊，当初我在上海连吃三天，如果小杨打98分，这个
可以得80分。
煎得底面金黄，里面全是汁儿，把舌头都烫破了。
关键是便宜，2.99 6个小笼包。3.99 生奸4个。
酒足饭饱，考虑是不是要抽口大麻，哪里有大麻店？ |
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h*d
发帖数: 19309 | 47 我小时候吃的糍饭，把排叉儿之类的压在糯米饭里面，加糖... |
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c******n
发帖数: 16666 | 50 糍饭糕我记得也是糯米+普通米混合做的
这样的话
糯米掺普通米煮饭理论上应该也是可以的 |
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