s******g
发帖数: 126 | 1 在川大读书的时候，有几个菜让我时常想念。学府餐厅的粉蒸牛肉和翘脚牛肉，东三食
堂的小砂锅和冒菜，东一食堂的糖醋小排骨还有回民食堂的笋子炒牛肉。
记得大四的时候有一阵儿一到饭点就往回民食堂跑，就怕去晚了，打不到笋子炒牛肉了
。05年的时候是3块5一份，在当时算是比较贵的大锅菜了，可惜在挖掘出回民食堂没多
久就毕业了。
上个星期看到大华超市笋子促销，想起自己尝试做笋子炒牛肉，可惜没有回忆当中的味
道，不过味道也还行。
我是这么做的，牛肉切成小片，用料酒，姜丝和酱油腌过。笋子切成小段过热水。起锅
烧热油爆香蒜末，葱末还有泡椒。然后下牛肉炒熟，再把笋子放进去炒，加酱油，盐还
有香油起锅。
不知道是不是缺了什么佐料还是方法不对，有谁会做正宗的笋子炒牛肉的？ |
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t**********g
发帖数: 920 | 2 【笋子烧牛肉】
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽
做法：
1. 牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2. 牛肉飞水，捞起来，沥干
3. 锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4. 加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
5. 煮开后调小火炖1.5小时
6. 加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅
【韩国酱炒牛肉】
原料：洋葱，红萝卜，芹菜，牛肉，
调料：韩国一种绿色的酱，甜辣甜辣的
做法：
1. 洋葱，红萝卜，芹菜切丁，牛肉切片
2. 锅放油，加入洋葱，红萝卜，芹菜，炒2分钟后捞起
3. 锅放油，加韩国的酱，放牛肉，翻炒两分钟，放入洋葱，红萝卜，芹菜。起锅 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
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k*******p
发帖数: 8821 | 5 吃笋子炒肉就是被打屁股的意思。
以前家长说“你考试考不好就回来吃笋子炒肉吧。” |
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h*********4
发帖数: 12966 | 6 我买了两个笋子，剥皮以后什么都不剩了，难道皮就是可以吃的吗？ |
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z*****n
发帖数: 6436 | 8 一听大华，就想到应该是西部的朋友，不晓得反应对没有。。。
不会做，瞎说一哈自己的感觉哈：
这盘菜卖相看起还可以喃，味道应该也不会歪到哪儿切
笋子弄成段感觉像是烧的风格哦？炒会不会不太入味？告哈中间再破开，把圆柱体变成
半圆柱体？ |
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s****r
发帖数: 2386 | 9 I think 笋子 here are not fresh, and it usually has some chemical taste in
it... |
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s**y
发帖数: 3070 | 10 本着相互提高共勉的原则，你这个菜的迈向不地道，笋子和牛肉都要切成漂亮的丝丝，
腌牛肉丝的时候要放生
粉和豆瓣。泡椒和蒜要多放点，油爆香。 |
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r******0
发帖数: 2753 | 11 对头。笋子要用滚刀切成丝丝，葱姜海椒也都是切丝。这样卖相会好点，不过对味道影
响应该不是很大。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 12 鼠标哥，我神农氏百草的经验：有一种印起日本字，真空塑料袋包装，hou头有两颗短
胖短胖的笋子的那种，摸得墨水味道。
下盘我看到给你排个照嘛。。 |
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i******u
发帖数: 937 | 13 做得一点都不像回民食堂的笋子炒牛肉。当然，我是10来年前吃的。回民食堂的西红柿
炒牛肉也超好 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 酸菜鸡丁，红油笋丝，糖醋排骨，葱烧带鱼，笋子烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 22:35:43 2011, 美东)
最近的一些作业
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
老婆在附近的一家台湾川菜馆吃过几次这个，很喜欢，于是我就自己研发了，哈哈，现
在不用去那里吃了。
材料：酸菜300克，鸡肉500克，葱1根，姜10克，盐，白胡椒，糖，料酒，干辣椒3-5个
制作过程：
将鸡肉切成小丁，然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
酸菜切小丁，干辣椒去籽剪成小节，姜切成姜末，葱切细花。
炒锅烧热，加1汤匙油，油热放入姜末，然后将鸡丁滑入，炒断生，取出，多余的
油留在锅中。
炒锅再烧热，添少许油，放入干辣椒和葱花爆香，放入酸菜丁翻炒1分钟。
加入鸡丁一起翻炒，加入适量的盐和少许糖，翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
ht... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 16668 | 17 以前过年的时候，我们家最受欢迎的‘特色年货‘是笋片，薄而且松软。
首先，爸爸从菜市场上买回来很多斤干笋子。然后找个周末，在客厅的中央摆好一个大
的木盆，木盆上架好一个搓衣板，搓衣板面朝下。
他把干笋子摆在搓衣板上，然后用刨子把这些干笋子刨成很薄很薄的笋片。刨笋子比刨
木头更不容易。首先刨笋子的时候只能单手刨，左手扶着笋子，右手刨片；其次，笋子
一般很短，手不好抓，不得劲；还有呢，笋子没有木头干，刨起来阻力更大。
接下来，爸爸会用白酒浸泡那些刨好的笋片，还要慢慢地挤揉，这样可以去掉笋片的涩
味。
市场上可以直接买到笋片，但是都不如爸爸刨的薄，也常常有涩味。因此，用老爸的笋
片炖老家的腊肉，腊猪蹄什么的，真是绝味。最开始的时候，老爸只做一些自己家吃的
份量。后来因为味道太好，亲戚朋友都很喜欢，老爸就会多做一些送人。这样工作量就
大了，一天下来，他累得直不起腰来。
上一次吃到老爸做的笋片可能是20年前了。笋片的鲜美柔软，连同爸爸当年忙碌的身影
，一直在记忆里。 |
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s******e
发帖数: 16668 | 18 信人: steeleye (笨草钢目 简称 四医), 信区: HuNan
标 题: [活动] 笋片
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 16:58:16 2013, 美东)
以前过年的时候，我们家最受欢迎的‘特色年货‘是笋片，薄而且松软。
首先，爸爸从菜市场上买回来很多斤干笋子。然后找个周末，在客厅的中央摆好一个大
的木盆，木盆上架好一个搓衣板，搓衣板面朝下。
他把干笋子摆在搓衣板上，然后用刨子把这些干笋子刨成很薄很薄的笋片。刨笋子比刨
木头更不容易。首先笋子一般很短，手不好抓，不得劲；其次，笋子没有木头干，刨起
来阻力更大。
接下来，爸爸会用白酒浸泡那些刨好的笋片，还要慢慢地挤揉，这样可以去掉笋片的涩
味。
市场上可以直接买到笋片，但是都不如爸爸刨的薄，也常常有涩味。因此，用老爸的笋
片炖老家的腊肉，腊猪蹄什么的，真是绝味。最开始的时候，老爸只做一些自己家吃的
份量。后来因为味道太好，亲戚朋友都很喜欢，老爸就会多做一些送人。这样工作量就
大了，一天下来，他累得直不起腰来。
上一次吃到老爸做的笋片可能是20年前了。笋片的鲜美柔软，连同爸爸当年忙碌的身影
，一直在记忆... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 19 http://mag.udn.com/mag/reading/storypage.jsp?f_ART_ID=302267
【联合新闻网╱文、图节录自宝瓶文化《陈树菊∶不凡的慷慨》】
年纪最小的菜贩
赚钱是很辛苦的。我从一个不懂事的人开始赚钱，我从一个不会理财的人开始理财，就
是要去学。
十三岁以前在读书，不知道天高地厚，回去整天就是跳圈圈、跳方格、橡皮筋，根本没
有想到要去学
做生意、学卖菜。
十三岁没有妈妈了，责任重大，有五个兄弟妹要养，还有爸爸要照顾。以前卖菜靠妈妈
，妈妈一下子
就走了，也没来得及教我什么。
一踏进了中央市场，我成了年纪最小的菜贩，是一个正式的生意人了，而不是什么学徒
。简单说，我
成了附近摊贩的竞争者。如果我的生意好起来，自然会影响到他们的生意。这时候，没
有人会想教我
做生意，我只有自己教自己。
用眼睛去学生意
因此，我学做生意，几乎都是靠自己用眼睛去看、去学、去摸索，看人家的蔬菜如何绑
、排、放，观
察左右摊贩如何做生意，如何和客人互动、应对，并把生意做成。
这就是我学做生意的方法∶用眼睛去学，用脑袋去想。
虽然如此，早年的人还是比较厚道。我家的遭遇，大家几... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 2012年，《舌尖上的中国》横空出世，技惊四座。
纪录片在中国不算是空白，但论水平来说，远远不及欧美国家。而《舌尖上的中国》这部由央视刚刚运营一年多的纪录频道倾心打造的国产纪录片可以说满足了观众对这一领域的需求。作为国产纪录片的领军人，总导演陈晓卿和他从全国各地挖来的精英团队为此付出了巨大的心血。一部纪录片的诞生，首先从创意说起。作为纪录频道项目运营部主任，陈晓卿每天接触无数委托制作、购买版权的项目，对什么是好选题最深有体会。当然，并不是随便一个题材都会成为一个被观众认可的选题，从题材到文案，这是一条漫长的路。他曾说：“首先要解决三个问题：为什么要做？为什么现在做？为什么我做？ ”
《舌尖2》剧照
带着这样的信念，陈晓卿一路从《舌尖1》坚持到《舌尖2》 ，从最初的呈现美食，到展现美食背后的人文故事，再到今后计划的还原美食本质。应该说，《舌尖》团队的本意是好的，然而观众有多高的欣赏能力、有什么样的审美标准，这就是这些兢兢业业的导演们所无法控制的了。于是，《舌尖2》几乎就以颠覆前作的姿态出现在观众视野。在网络上，网友对《舌尖2》的口诛笔伐源源不断，甚至还引起了国外媒体的高度关注。当然这也可... 阅读全帖 |
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W*****t
发帖数: 2425 | 21 一千伪币这个，咱俩的条件是：
1.我发帖。2.你回帖表示同意。 然后我给你一千伪币。 见附图。
我不发贴我是你笋子，你不回贴你是我笋子。
我发贴了没有？ 发了。
你回贴了没有？ 你没回！！。
你没回贴我还没管你叫笋子呢，你到舔着脸在这里找我要一千伪币？
这是何等的弱智？俺一说你蠢，你就帮我找证据。 |
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s****t
发帖数: 13 | 22 在另外一个帖子里面,只说了如何把牛肉烧烂,但是没有涉及味道,被扔砖头了...
专门开一个帖子,写写我如何做烧牛肉.(没有照片,不过我尽量把过程写清楚)
味道是个人的喜好,有咖喱的,有红烧的,有清炖的,有糖烧的... 味道这个东西,众口难
调... 还要看你配什么菜, 我们经常说"XX"烧牛肉.不同的菜,做法也不一样.
我说一下我喜欢吃的笋子红烧牛肉:
材料:牛腩, 干笋(干笋就是晒干了的笋子,不晓得是否是四川特产,反正家乡成都到处都
有卖,美国好像没有见过,每次有机会就带很多到美国)
提前2天,把干笋用温水泡, 泡48小时,每天换水1次. 有闲心的朋友可以用淘米水, 我退
休的老妈说淘米水泡的笋子做出来颜色好.
买回来的牛肉是一大块(家庭做最好买3磅牛肉适合,多了厨房用具是问题),买牛腩最好.
不要切,一定是一大块入锅,用中火煮到出血泡,就捞出来,用温水把牛肉表面血沫冲洗
干净.
放10分钟,手可以触摸了,开切, 切成成人大拇指大小,注意,切的时候要顺着肉纹,最好
保持每块上面有肉有筋.切的时候,牛肉里面基本都是红的,有血水流,正常的.
把切好的牛肉用漏筛装好,放5分钟,漏血水,趁这个 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer风
吹肉，每次
桌上有这个菜我都是两碗大米饭。况且，少吃烟熏食物也有利于身体健康嘛！啊哈哈
大蒜叶我是来美国以后见都没见到过，白辣椒呢肯定是没有的，其实完全可以自己做，
但是大冬天的
没办法在太阳底下曝晒，所以也做不了。和腊肉风吹肉神马的最配的除了大蒜叶和白辣
椒... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 25 好看好看。刚读了另一位风老师的文，与这篇有异曲同工之妙，贴过来：
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书，不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来，吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝，没吃过。划掉，接着
是驼峰，没吃过。划掉。依次排下来，上八珍中：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过，都划掉。接下来看看中八珍吧：鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过，分别是银耳、
裙边。再看看下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜！下八珍里面我只吃过乌鱼蛋，乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”，穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓，好家伙！令人矫舌不下呀！
龙肝我只听说过，没有见过。世界也没这种稀罕物儿，想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了，腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面，让风吹它个十天半个月，就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝，佐酒很妙。... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 28 技术活。要正宗，这条凳子必须有以下特点：
1. 三条腿一样长，第四条随意；
2. 凳子面和腿连接要用笋子，笋子不能太紧，这样
如果哪个没文化的家伙妄图坐下去就夹他屁股。 |
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p********7
发帖数: 18007 | 29 绝对 哈哈哈哈哈哈哈哈
: 技术活。要正宗，这条凳子必须有以下特点：
: 1. 三条腿一样长，第四条随意；
: 2. 凳子面和腿连接要用笋子，笋子不能太紧，这样
: 如果哪个没文化的家伙妄图坐下去就夹他屁股。
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b*****o
发帖数: 2407 | 30 草根有草根的乐趣。我是草根，我喜欢民间的美食。
笋子炒雪菜，我吃过，可是雪菜还不是雪里蕻腌制的吗？雪里蕻比大白菜高贵多少。你
说的笋子炒雪菜，我喜欢吃。芝麻香菜，我也喜欢吃。我觉得，谈论美食，不必有歧视
吧？大白菜就是长那样，自古以来都是那样，不能因为别人长那样，而歧视别人阿。
我觉得你不太像北方人，我见过的北方人不会这么不大度。 |
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s*******t
发帖数: 171 | 31 凉面，番茄炒蛋，笋子烧牛肉，番茄白菜圆子汤，现在除了凉面和笋子烧牛肉还能吃，
其他都吃腻了 |
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h**********g
发帖数: 52 | 33 今天想吃点辣的，就近去了朵颐。吃了一肚子火，绝对不会再去了
先点了两个凉菜吃着，还点了个竹笋炒肉，结果上来猪肉一股臭味，注意，不是腥，是
臭！ 腥味也重，但是这
边的猪肉都腥，可以理解，但是臭就完全是两回事了。所以叫了服务员说换个菜。端走
10分钟后回来说厨师不
让换，没问题，罐装笋子就是这个味道！我说不是笋子，是肉臭。服务员就说反正厨师
尝了，没臭，不换。我就
说找老板，结果人说厨师是老板侄子！然后转身就走
我越想越火，加上那盘肉还一直散发臭味，我们就决定不吃了，就叫了买单，另外一个
还没上的菜让别上了，结
果人服务员又有意见了，＂菜都下锅了，不能退！＂
折腾到最后，臭的那盘给退了，新上的菜没怎么吃，怕被加了别的料。给钱走人。
去中城朵颐觉得还可以今天才说去法拉盛这个吃吃，现在不管是哪个朵颐，我们都不会
再去了，法拉盛馆子多
的是。要去的打算去的，自己多掂量掂量吧 |
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f******g
发帖数: 1697 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
huangyihuang (睡不着) 于 (Sun Sep 12 21:11:15 2010, 美东) 提到:
今天想吃点辣的，就近去了朵颐。吃了一肚子火，绝对不会再去了
先点了两个凉菜吃着，还点了个竹笋炒肉，结果上来猪肉一股臭味，注意，不是腥，是
臭！ 腥味也重，但是这
边的猪肉都腥，可以理解，但是臭就完全是两回事了。所以叫了服务员说换个菜。端走
10分钟后回来说厨师不
让换，没问题，罐装笋子就是这个味道！我说不是笋子，是肉臭。服务员就说反正厨师
尝了，没臭，不换。我就
说找老板，结果人说厨师是老板侄子！然后转身就走
我越想越火，加上那盘肉还一直散发臭味，我们就决定不吃了，就叫了买单，另外一个
还没上的菜让别上了，结
果人服务员又有意见了，＂菜都下锅了，不能退！＂
折腾到最后，臭的那盘给退了，新上的菜没怎么吃，怕被加了别的料。给钱走人。
去中城朵颐觉得还可以今天才说去法拉盛这个吃吃，现在不管是哪个朵颐，我们都不会
再去了，法拉盛馆子多
的是。要去的打算去的，自己多掂量掂量吧
☆─────────... 阅读全帖 |
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B********d
发帖数: 1262 | 36 美华的油焖笋子，盒装的，打开就能直接吃
笋子哪里买？
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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J*******e
发帖数: 812 | 37 此食谱为基础体重大、饭量大者量身设计。两月内由200多磅减到170磅。以后有机会再
发B4和after照片。
早餐：避免糖分和热量高的蛋糕、面包等。
茶叶蛋1-2个，无糖燕麦粥1碗
煮鸡蛋1-2个，牛奶或豆浆一杯
中餐晚餐：一荤一素（可任意搭配），尽量清淡，适当减少油、盐和糖。糙米饭2两（
糙米，紫米，高粱米，各种豆，小米等的混合米饭）。
荤素搭配例如：
长瓜炒火腿片 & 虾米四季豆
笋子炒猪肝 & 清炒豆芽
平菇炒肉丝 & 白菜炖豆腐
清炖排骨 & 西红柿炒鸡蛋
豆豉蛏子 & 虾米青菜
金针菇炒鸡蛋 & 青椒炒豆干
瓜片炒鸡杂 & 醋溜白菜
炖辣猪蹄 & 青椒炒鸡蛋
盐水虾 & 木耳炒笋子
麻油猪肝 & 西红柿炖豆腐
酱牛肉 & 红烧考夫
卤鸡肝 & 清炒豆苗
炖小鱼 & 蒜苗炒蛋
酱猪肝 & 西芹炒香干
红烧鲳鱼 & 凉拌西芹
木须肉 & 家常豆腐
晚餐可搭配汤：菠菜鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，青菜海鲜汤，白萝卜丝海鲜汤等。
周末聚会尽量避免buffet。
禁食：甜点，碳酸饮料（diet的也不能喝，Na+含量太高），高热量快餐（薯条汉堡
pizza等），油炸食品（包括任何薯片和方便面），榨 |
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G***a
发帖数: 27294 | 38 试试这个食谱，我给姐们的老公开的。他比你大几岁，原本220（身高179）。
后来吃这个成了有6块腹肌的帅哥
（用了不到1年吧）。当然他运动量也很大，喜欢打篮球
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此食谱为基础体重大、饭量大者量身设计。两月内由200多磅减到170磅。以后有机会再
发B4和after照片。
早餐：避免糖分和热量高的蛋糕、面包等。
茶叶蛋1-2个，无糖燕麦粥1碗
煮鸡蛋1-2个，牛奶或豆浆一杯
中餐晚餐：一荤一素（可任意搭配），尽量清淡，适当减少油、盐和糖。糙米饭2两（
糙米，紫米，高粱米，各种豆，小米等的混合米饭）。
荤素搭配例如：
长瓜炒火腿片 & 虾米四季豆
笋子炒猪肝 & 清炒豆芽
平菇炒肉丝 & 白菜炖豆腐
清炖排骨 & 西红柿炒鸡蛋
豆豉蛏子 & 虾米青菜
金针菇炒鸡蛋 & 青椒炒豆干
瓜片炒鸡杂 & 醋溜白菜
炖辣猪蹄 & 青椒炒鸡蛋
盐水虾 & 木耳炒笋子
麻油猪肝 & 西红柿炖豆腐
酱牛肉 & 红烧考夫
卤鸡肝 & 清炒豆苗
炖小鱼 & 蒜苗炒蛋
酱猪肝 & 西芹炒香干
红烧鲳鱼 & 凉拌西芹
木须肉 & ... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 285 | 39 我们家有竹子， 种在篱笆边上一圈， 很漂亮， 一年四季都长绿， 姿态也很美。 大
概两三米高， 半个胳膊的粗细， 不容易倒， 虽然大雪会把竹子压弯， 但是雪化掉一
点它自己又直起身了。 不需要从上面锯吧， 除非你买那种十来米高的茅竹。
它们的根不深， 是蔓延得很快， 所以需要种在高一点的地上， 周围稍微隔断一下吧
。 好在它不是一年四季都往外长的， 出笋子的季节把笋子都掐了， 就没事了。我们
家也没有隔断， 但是不觉得麻烦。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 40 你这种小笋子我也挖到过，不过需要扔的太多了，能吃的没多少，我挖的最多的是那种
手臂粗的中等笋子，初夏一大清早起来带着驱蚊水刀具袋子跟老娘去挖，没啥蚊子，又
凉快。要是傍晚去，基本上就是去喂蚊子的，竹林里很潮湿啊。
四川山多竹子多嘛，学校有很大一片竹林，我老娘凡是看到不需要用钱买的，就两眼发
光，我不想一大早起来呢，她一个人非要去，我又放心不下，只有陪着她去，大清早起
床好痛苦的嗦。每次要连着挖好几天才能把竹林清一遍，过个把月新笋长起来她又要去
，每年初夏要搞好几回呢。 |
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l*******i
发帖数: 890 | 41 小时候，一脸严肃地写着酸诗觉得很能把自己写成传说。
现在嘛，经朋友提醒发现今天是情人节，然后不屑一顾地说，没感觉。
正准备正经干活儿了，突然心里意识到老公的好用之处，于是上来随便说说。
首先，随叫随到，随到随做，不满意立刻改，24/7，只要我还没睡，那他就得待命。
出了错误还得被骂。我自己都觉得自己是刻薄的女老板，可是老公还是一副为人民服务
的样子用最快的速度写code搞数据画图，还兼心理辅导鼓励我安慰我。马上要毕业了，
毕业论文很250地写了250页，今天早上洗漱地时候突然脑子里就来了一句，军功章里有
我的一半也有你的一半。
其次，做得一手好菜。主要是悟性好，味道和火候拿捏得特别恰当。南方那种很下饭的
菜和火爆的川菜都做得很好吃。还自己整了个工具搓放火锅里的超薄牛羊肉，再配上放
了香菜鱼腥草的辣味碟，不是一般的好吃啊！我们俩去钓螃蟹，他一个人钓，我负责鼓
励他和数螃蟹，即使退潮也能有20只左右的收获，最多的一次两个小时就整了40只左右
。最神的一次是他扛着冰桶和捞网大踏步地在乱石堆里走我两手空空紧张兮兮地在后面
跟，突然他就放下冰桶拿起捞网窜到海边扣下去，然后再反手向左一捞，网里就出... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 42 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lanmeimei (lanmeimei), 信区: WaterWorld
标 题: [水]不知道什么叫爱情
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 14 16:48:10 2013, 美东)
小时候，一脸严肃地写着酸诗觉得很能把自己写成传说。
现在嘛，经朋友提醒发现今天是情人节，然后不屑一顾地说，没感觉。
正准备正经干活儿了，突然心里意识到老公的好用之处，于是上来随便说说。
首先，随叫随到，随到随做，不满意立刻改，24/7，只要我还没睡，那他就得待命。
出了错误还得被骂。我自己都觉得自己是刻薄的女老板，可是老公还是一副为人民服务
的样子用最快的速度写code搞数据画图，还兼心理辅导鼓励我安慰我。马上要毕业了，
毕业论文很250地写了250页，今天早上洗漱地时候突然脑子里就来了一句，军功章里有
我的一半也有你的一半。
其次，做得一手好菜。主要是悟性好，味道和火候拿捏得特别恰当。南方那种很下饭的
菜和火爆的川菜都做得很好吃。还自己整了个工具搓放火锅里的超薄牛羊肉，再配上放
了香菜鱼腥草的辣味碟，不是一般的好吃啊！我... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lanmeimei (lanmeimei), 信区: WaterWorld
标 题: [水]不知道什么叫爱情
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 14 16:48:10 2013, 美东)
小时候，一脸严肃地写着酸诗觉得很能把自己写成传说。
现在嘛，经朋友提醒发现今天是情人节，然后不屑一顾地说，没感觉。
正准备正经干活儿了，突然心里意识到老公的好用之处，于是上来随便说说。
首先，随叫随到，随到随做，不满意立刻改，24/7，只要我还没睡，那他就得待命。
出了错误还得被骂。我自己都觉得自己是刻薄的女老板，可是老公还是一副为人民服务
的样子用最快的速度写code搞数据画图，还兼心理辅导鼓励我安慰我。马上要毕业了，
毕业论文很250地写了250页，今天早上洗漱地时候突然脑子里就来了一句，军功章里有
我的一半也有你的一半。
其次，做得一手好菜。主要是悟性好，味道和火候拿捏得特别恰当。南方那种很下饭的
菜和火爆的川菜都做得很好吃。还自己整了个工具搓放火锅里的超薄牛羊肉，再配上放
了香菜鱼腥草的辣味碟，不是一般的好吃啊！我... 阅读全帖 |
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P********6
发帖数: 709 | 44 林彪事件是非常非常大的事件，对当时和以后的中国都产生 了很深远的影响。这
个事情从1971年9月开始，当时的中国官方就已经发布一些文件，提供对林彪事件的解
释。有关这个事件更详细全面的档案，到今天还没有 开放。关于三叉戟飞机是自己下
来的还是被打下来的，有无穷的疑问，但是我既不知情也不清楚，有待于将来材料对外
开放以后有一个比较清晰的解释。
我希望对林彪事件能有一个新的考察，一个再探索，从历史的一个比较长的时段
来看林彪事件。我有几个问题，比如当时林彪为什么要出山？毛泽东为什么要他出 山
？等等。我认为，我们应该对林彪事件从一个比较纵深的角度来谈，它反映着当年的中
国体制方面的一些因素，反映着二十世纪五十年代以后的方向，不仅仅是一 个林彪个
人命运的问题。
文革初期，毛泽东已经下定决心要打倒刘少奇，对这个问题，毛是有反复有思考的
。毛以后和斯诺在1970年有一个解释， 毛说我在1965年1月制定二十三条的时候就已经
有一个想法，就是在政治上必须把刘少奇搞掉。1965年到1966年上半年，毛泽东在倒刘
这个问题上是一 层一层地剥笋子，毛在1966年6月10日和越南的胡志明主席谈话的时候
... 阅读全帖 |
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t*******e
发帖数: 2113 | 45 来了，米粉儿，红油笋子，清汤笋子，牛肉炸酱，各样一碗！！！！ |
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b******8
发帖数: 1251 | 46 我叔叔这次给我带的，好吃，我喜欢吃笋子，但是这边卖的泡笋子都是很臭的那种，难
吃。这次那个山椒脆笋，很好吃，一点都没有臭味，还带点辣味，我叔叔说各大超市都
有卖的，美国没有，我是说重庆哈。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 47 【 以下文字转载自 NJU 讨论区 】
发信人: Portfolio6 ($)^^大虫晚成^^(, 信区: NJU
标 题: 高华深入骨髓分析林彪事件
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 16 16:03:14 2013, 美东)
林彪事件是非常非常大的事件，对当时和以后的中国都产生 了很深远的影响。这
个事情从1971年9月开始，当时的中国官方就已经发布一些文件，提供对林彪事件的解
释。有关这个事件更详细全面的档案，到今天还没有 开放。关于三叉戟飞机是自己下
来的还是被打下来的，有无穷的疑问，但是我既不知情也不清楚，有待于将来材料对外
开放以后有一个比较清晰的解释。
我希望对林彪事件能有一个新的考察，一个再探索，从历史的一个比较长的时段
来看林彪事件。我有几个问题，比如当时林彪为什么要出山？毛泽东为什么要他出 山
？等等。我认为，我们应该对林彪事件从一个比较纵深的角度来谈，它反映着当年的中
国体制方面的一些因素，反映着二十世纪五十年代以后的方向，不仅仅是一 个林彪个
人命运的问题。
文革初期，毛泽东已经下定决心要打倒刘少奇，对这个问题，毛是有反复有思考的
。毛以后和斯诺... 阅读全帖 |
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r****5
发帖数: 95 | 48 高华分析林彪事件
林彪事件是非常非常大的事件，对当时和以后的中国都产生了很深远的影
响。这个事情从1971年9月开始，当时的中国官方就已经发布一些文件，提供对
林彪事件的解释。有关这个事件更详细全面的档案，到今天还没有 开放。关于
三叉戟飞机是自己下来的还是被打下来的，有无穷的疑问，但是我既不知情也
不清楚，有待于将来材料对外开放以后有一个比较清晰的解释。
我希望对林彪事件能有一个新的考察，一个再探索，从历史的一个比较长
的时段来看林彪事件。我有几个问题，比如当时林彪为什么要出山？毛泽东为
什么要他出山？等等。我认为，我们应该对林彪事件从一个比较纵深的角度来
谈，它反映着当年的中国体制方面的一些因素，反映着二十世纪五十年代以后
的方向，不仅仅是一 个林彪个人命运的问题。
文革初期，毛泽东已经下定决心要打倒刘少奇，对这个问题，毛是有反复
有思考的。毛以后和斯诺在1970年有一个解释， 毛说我在1965年1月制定二十
三条的时候就已经有一个想法，就是在政治上必须把刘少奇搞掉。1965年到
1966年上半年，毛泽东在倒刘这个问题上是一层一层地剥笋子，毛在196... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 49 近日，一篇题为“湖南惊现女职工‘陪酒门’，人死了，公款了难”的帖子在各大网站、论坛广泛转载。该帖称，湖南省永州市冷水滩区邮政局女员工胡利萍今年3月陪局长喝酒后死亡，家属获赔22万元，其中17万元系局长挪用公款赔偿。
记者昨天下午联系上当事人、冷水滩区邮政局局长王长昌，王长昌称胡利萍是饭后次日凌晨去世的，而且她患有胰腺炎。王长昌称未赔钱给胡的家属，原因是胡利萍只是劳务派遣公司派到邮局工作的人，并非邮局正式员工。
网帖透露：员工陪酒致死
并称22万元赔偿金有挪用公款之嫌
网帖称，2010年3月28日，星期天，新上任的冷水滩区某支局长为了向王长昌“示好”，满足王长昌想去农村吃新鲜笋子的愿望，组织了一次度假活动。到了中午吃饭的时间，该支局长为讨好领导，让手下女职工轮流向王长昌敬酒。29岁的女职工胡利萍原本酒量有限，多次说自己喝不得酒，但该支局长、王长昌等仍要她陪酒。胡利萍被迫向王长昌敬酒，因喝酒过量而当场死亡。共有8名人员在喝酒现场。
网帖还说，事后，胡利萍的家属到永州市邮政局讨要说法。市邮政局领导明确表示，胡利萍是在非工作时间、非公务行为与王长昌喝酒身亡，此事属于私人行为，不能算因公殉职或工 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 一个人的舞蹈团
云南艺术学院剧场的地下室，“云南映象”的彝族演员罗罗拔四带着我，绕开一堆堆绣着繁复花纹的花腰傣服装和庞大的原始的鼓，终于坐到了演员化妆间里。另一个头顶扎根小辫的哈尼族小伙子约他下象棋。面目有些凶悍的罗罗拔四一屁股坐在地上，开棋。
屋子里弥漫着脚臭气和脂粉味道，刚打完球的几个又黑又壮的哈尼族演员躺在地上昏睡，他们每天14点钟开始上班，打球也是上班的必修课，因为杨丽萍要求他们保持体能——简单地说，就是上台一定要跳出汗，大汗淋漓最好。罗罗拔四他们偶尔也去看一些别的舞蹈，例如民族村里的招徕游客的舞蹈，可他们一概嘲笑：不出汗算什么跳舞？边笑边学着软绵绵地动动手脚。
全团观念统一，演出杨丽萍版本《雀之灵》的杨伍，每晚跳下来，也浑身湿透。这是杨丽萍最基本的舞蹈观：出力，每个动作要像从地里长出来一样。排练《云南映象》的时候，每个来参观的人都不懂，就见她带着几十个少数民族汉子在那里拍地，一拍两个小时。
“他们都会自己模仿自然的动作。”杨丽萍告诉我，她不帮演员排练，最多只是排练队形，演员自己模仿植物生长，动物交尾。“我们云南，向日葵叶子都会跳舞，风一吹，那个形状。他们和我一样，都从自然里学... 阅读全帖 |
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