c*****2
发帖数: 829 | 1 http://news.wenxuecity.com/messages/201009/news-gb2312-1156882.html
据英国《每日邮报》9月2日报道，美国加州男子史蒂夫·沃兹尼亚克用10年时间，创造
了一项世界纪录。他跑遍63个国家，钓上1000种鱼。
史蒂夫花2000多个小时蹲在河堤、码头、沙滩以及渔船上，等待小到鲤鱼、大到
450公斤的大鲨鱼上钩。他10年间花费超过5万英镑（52万元人民币），带着他的钓具几
乎跑遍了除南极洲外的所有大陆。他乘坐的飞机里程达160万公里，几乎钓到过所有原
产于英国的淡水鱼种类，他还花费4000英镑（约 4万元人民币）在苏格兰追捕大西洋鲑
鱼。
史蒂夫还打破了国际钓鱼协会12项纪录，另有五项至今还未确定。史蒂夫5岁时钓
到第一条鱼，到他30岁时，他发现自己共钓到约150种鱼。之后，他与一个有共同爱好
的朋友开始了比赛，看谁先钓到第1000种鱼。
在钓鱼过程中，史蒂夫也曾多次遇险，甚至4次受重伤。史蒂夫现在暂时收起了他
的钓具，打算写一本关于他钓鱼冒险经历的书。
（图片见链接的文章） |
|
d*****t
发帖数: 2761 | 2 在珠海和深圳吃过全鱼宴，一桌子的鱼，根本叫不出来名字
凭记忆来说，
鲤鱼---家常四大之一，不除鱼线会很腥
鲫鱼---家常四大之一，白鲫鱼刺太多，非洲鲫没什么味
鲢鱼---家常四大之一，刺更多
草鱼---家常四大之一，分量足
桂花鱼---广州其实挺便宜的，就是鲈鱼了
马鲛鱼---在海边比较贵的一种鱼，香煎不错
红三——不知道这边的叫法
大眼鸡——也是海鱼
三文鱼
棍子鱼
多宝鱼
太阳鱼
石斑鱼
海星斑
多春鱼
鲶鱼
老鼠斑
塘虱鱼——这个就是catfish了吧
秋刀鱼
长江刀鱼——油炸很美味
鲨鱼
河豚（海边抓的，油炸）
金枪鱼
豆腐鱼——潮州做法是滚汤
剥皮鱼——打冷的剥皮鱼很好吃
鲳鱼——香煎
武昌鱼--号称21根刺
鲮鱼——太多刺了 |
|
i*****j
发帖数: 14 | 3 如果要吃活鱼，建议你试试华人超市卖的盲曹，不知道为什么叫这个名字，英文名是
sea bass，其实就是鲈
鱼类的。洗净后装盘，鱼肚或鱼身下放一两片生姜，大火烧开水后将鱼盘放入蒸锅内清
蒸，大约7分钟关火，
倒掉盘中的水，如果讲究点的话最好换一个干净盘子，鱼身放切好的葱丝，均衡浇上蒸
鱼豉油，最后浇上烧
热的素油。肉鲜嫩，一块块的很整齐，几乎不会被鱼刺困扰，味道和卖相都不输给饭店
。唯一缺点是价钱比
一般活鱼贵，大约在9到10块钱一磅。
如果要吃冻鱼，建议试试鳕鱼，先不说它的营养价值，仅是鲜美的肉质就令许多冻鱼不
能相提并论。解冻后
洗净，两面吸干水，均衡抹胡椒盐或者大蒜盐，试个人爱好定，放上一会儿，时间长味
道进去的多，包上锡
纸放在烤箱里一个小时，375F，好吃得不得了。缺点也是稍贵。但咱也不是天天吃，对
自己好点。
每次做这两种鱼，都是最先被抢光。推荐给你试试看。 |
|
k******n
发帖数: 1740 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: mlh (忙碌号), 信区: WaterWorld
标 题: 上个吃鱼经验，你试过几种鱼呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 11:07:41 2013, 美东)
我一般都只吃金鲳，catfish和tailapia, 偶尔吃bass。你吃过几种鱼？
Walleye (different to Sauger)--最好吃的淡水鱼了，活的清蒸
SMB--比LMB肉更嫩，钓起来比LMB fun 多了，3-4lb, 活的广式清蒸
LMB--也还可以，Ranch活的卖7。99， 好贵啊
桂鱼--死的，Ranch99 也有卖， 不则么样
Rockfish/Striper Bass/land locked stripers--Rockfish 最好，一天搞一条大的
Flounders (winter and summer)--大的好吃，更肥
Cats--南方特产，用来炒鱼片
Bluegills--需比手掌更大的，fillet以后煎， 还可以
White bass--春季鱼讯一搞一大桶，活的清蒸，死的红烧，美国店也有... 阅读全帖 |
|
c*****y
发帖数: 5747 | 5 曾经有朋友问起我，
老是钓一种鱼会不会感觉没意思！
因为钓来钓去的，就那么一两种，会不会很烦？
听到这问题，先是感觉自己是个幸福的人。
我有幸住在美国东海岸的最南段，我家到古巴也就是一百海里上下吧！
除了没有BFT,几乎东海岸的主力GAME FISH都在俺们佛州找得到。
所以俺这里几乎每天都能钓到不同的鱼。
俺依然严肃思考了这个问题
大伙儿都知道，老威力是钓大嘴小嘴的专家，不管版上有人爱他有人恨他。
反正他钓起大嘴来那是自得其乐，永无疲倦。
很多老美一辈子都只钓BASS，甚至都懒得瞧其他鱼半眼。
这道理其实我在麻省CAPE COD跟老船长学徒的时候就明白了。
还记得老船长曾经抽着雪茄，半躺在椅子上，晃着手里的啤酒，眯着眼说，
小JAY 啊，揍是他妈的这片海啊，
因为这云，这风，这鱼每天都不同，
俺看了大半辈子，还是没看够啊！ |
|
t*****s
发帖数: 3478 | 6 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: tencups (10cups), 信区: Fishing
标 题: 【夏日疯狂】bucktail在Potomac上了3种鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 18 22:44:55 2013, 美东)
bucktail在Potomac河发威了， 同一个饵，上了3条不同的鱼：分别是一只很大的White
perch， 然后上了条Striper， 最后又上一条13寸的小嘴bass。
今天去得晚了，早上10点多才下水。河上大约只有10来条船，没有看到或听到人上shad
。我用dart shad钓shad钓了会，没有戏。然后就用bucktail，希望钓到striper。结果
上了3种不同的鱼，尤其流水里的小嘴，fight得最厉害。
沥沥淅淅下着雨，还好雨不是太大。
本来犹豫着不知去哪里钓好，也不知能够钓到啥，结果超出我的预期。旁边的老美说，
如果再上个猫鱼的话，我就上全了，相当于棒球里的全垒打了。不过，猫鱼俺是不钓了。
又度过美好一天。
呵呵，下面是昨天傍晚，在这个钓点的上游一点的地方拍的照片， 跟钓鱼照片搭配一
下。嗯... 阅读全帖 |
|
o*****m
发帖数: 981 | 7 周末钓了点鱼，有几个不认识的
后来知道一个是sand trout，上面一颗牙，请问这鱼好吃吗？
还有一种鱼，老外告诉我叫做shefish，我查了下似乎没有这个鱼，似乎是sheefish。
鱼青绿色，谁
知道sheefish好吃吗？
请给sand trout,sheefish,whiting,croaker按照好吃的先后排名，谢谢。 |
|
s****9
发帖数: 2226 | 8 小时候吃过一种鱼，约20公分长，6-7公分宽，鱼身细长呈带状，一般有籽，只在夏天
才会有，刺较少且细长，估计是海鱼到长江口来产籽的。非常好吃，江浙一带的鱼贩说
是Qi鱼，很想知道正确的名字。
哪有比较齐全的各种鱼的图片网站？不行的话只能按图索骥了 |
|
|
M*****y
发帖数: 2223 | 9 你去google一下，有个列表的，哪种鱼不能吃，哪种鱼每周的定量是多少，上面都有 |
|
s*****n
发帖数: 994 | 10 老是钓一种鱼老没意思的，当我那天晚上上了7条20寸以上的lmb以后，就对钓大嘴再没
激动了，哈哈
还是钓海鱼有意思，小门口一片岸，都能上数种不同的鱼 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 11 忘了说一句，我钓了很多年大嘴小嘴，钓大嘴比钓小嘴时间长。我发现自己并不是很在
行，钓这二种鱼并不是手到擒来。比方说偶然去参加比赛玩玩，虽然是陌生水域，但是
成绩总是靠后站，总是有人钓满十几磅。有时候钓的好了会很得意，但是又很快会被抽
大嘴巴子倒退几步。大嘴，小嘴基本上是五条限制钓满，就从这数量上来看，这鱼不是
很容易钓的。这是一种Passion，没花过很多精力很多金钱认真钻研过是不能理解的。 |
|
c*****y
发帖数: 5747 | 12
其实一周时间钓一种鱼都不够
若条件允许，每年花两周时间度假，就是专心钓一种鱼。
走马观花太匆忙啦，钓鱼就是要悠闲自得 |
|
y***a
发帖数: 840 | 13 我没吃鱼的习惯，看着那么多形状各异的鱼都不知道该试那种。大家都觉得哪种鱼好吃
？谢谢 |
|
F*******n
发帖数: 813 | 14 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: nyclittleman (纽约小市民), 信区: USANews
标 题: Re: 今天NPR 上说，有一种鱼要灭绝了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 28 17:04:27 2016, 美东)
什么鱼？味道如何？希望在灭绝前能吃到。 |
|
r****r
发帖数: 1693 | 15 这里好像没有卖鲫鱼炖汤的。。。其他的鱼，只会做清蒸鲈鱼，红烧带鱼之类。还有哪
种鱼炖汤好？ |
|
d******p
发帖数: 335 | 16 香辣全鱼或者烤鱼用哪种鱼好吃？就是需要先炸一下或者烤一下，再加调料的那种。试
过tilapia，还有别的推荐吗？catfish? cod? bass? |
|
e**********r
发帖数: 148 | 17 这2种鱼超市就有卖呀，就是Chinese pomfret 和 Marble Goble |
|
m********h
发帖数: 405 | 18 大家google一下，最近听说一种 鱼 叫 sucker . 起初以为是老美开玩笑，结果还真
有此鱼。 大家钓到过吗？ 据说 肉有许多刺。 |
|
s***e
发帖数: 5242 | 19 [引]
每两年，与一两渔友，去一胜地，用一周时间，用心钓一种鱼。
[一]
刚果河，世界深度第一 (> 700 ft)，流量第二。
非洲虎鱼，Goliath Tiger Fish，重可达150磅，可食小鳄鱼。
[to be continued] |
|
m*h
发帖数: 850 | 20 我一般都只吃金鲳，catfish和tailapia, 偶尔吃bass。你吃过几种鱼？
Walleye (different to Sauger)--最好吃的淡水鱼了，活的清蒸
SMB--比LMB肉更嫩，钓起来比LMB fun 多了，3-4lb, 活的广式清蒸
LMB--也还可以，Ranch活的卖7。99， 好贵啊
桂鱼--死的，Ranch99 也有卖， 不则么样
Rockfish/Striper Bass/land locked stripers--Rockfish 最好，一天搞一条大的
Flounders (winter and summer)--大的好吃，更肥
Cats--南方特产，用来炒鱼片
Bluegills--需比手掌更大的，fillet以后煎， 还可以
White bass--春季鱼讯一搞一大桶，活的清蒸，死的红烧，美国店也有卖
Crappies--还可以，要大一点的
Yellow/White perch--不则么样，有骨头
American Shad--就是中国的鲥鱼，每年回游几个月，船钓岸钓，a lot of fun, fish
fi
ght hard,公的不好吃，要吃... 阅读全帖 |
|
D***0
发帖数: 414 | 21 请问应该买哪种鱼？
冷冻的吗？
哪种包装？
谢谢！ |
|
m******h
发帖数: 5753 | 22
MA 淡水鱼种不多， 一次四种不错了
四种鱼， |
|
s****6
发帖数: 7614 | 23 这三种鱼都不好吃。罗非鱼从来不吃，鲶鱼只做酸菜鱼，三文鱼生吃。 |
|
F*******n
发帖数: 813 | 24 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: Fulkerson (God Father), 信区: Parenting
标 题: Re: 今天NPR 上说，有一种鱼要灭绝了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 29 13:28:39 2016, 美东)
从来都是伤敌1000，自损800.。。
可是如果没有战争。。问题解决不了。。。 |
|
f********r
发帖数: 408 | 25 在中国店里买的，请问是一种鱼嘛？可以用来炖鲫鱼豆腐汤嘛？ |
|
|
N*********6
发帖数: 2302 | 27 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: aple (凸-_-凸), 信区: USANews
标 题: Re: 今天NPR 上说，有一种鱼要灭绝了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 28 13:39:29 2016, 美东)
这群煞笔。 |
|
C*S
发帖数: 135 | 28 很类似CARP 的一种鱼。用蚯蚓沉底非常容易掉到。 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 29 不知道还有哪种鱼有这么多的叫法,知道的话, 也列个如下的清单(谢谢MASSFISH & liuyanghe 补充!)
Crappie (Black & White)
Carico Bass
Silver Bass
Speckled Bass
Strawberry Bass
Grass Bass
Oswego Bass
Bachelor Perch
Mason Perch
Sun Perch
Twin Perch
Chinqupin
Strawberry Perch
Google Eye Perch
Razorback
Roach
Silversides
Bitterhead
banklick
Shiner
Moonfish
Lamplighter
Papermouth
Tinmouth
Barfish
Specks
Slab |
|
|
|
p****u
发帖数: 22764 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
icebreak (茶坪摩天龙门岷-邛崃大雪沙鲁里) 于 (Tue Oct 19 17:50:28 2010, 美东) 提到:
来米国已经好几年了，开始时在中国超市买鱼，花鲢和草鱼嫌太大，肉柴且腥；
tilapia，国内都没人吃的罗非鱼，卖得还不便宜
去年夏天时见渔版的众高手钓的鲈鱼、墙眼，心想那得多美味啊，才买了permit开始钓
鱼。第一次搞了10来条大个的sunfish，吃着还不错，只是收拾起来麻烦点；第二次
搞了更多，怎么觉得鱼肚子里臭臭的
又向篮球学习钓bass，第一次钓到keeper那个兴奋哦，拿回家清蒸觉得好好吃啊。那一
个月钓了不少bass，自己吃不了还送人。但是天凉下来后吃冰箱里冻的大bass，觉得腥
味挺重的
然后再向crappie进军...这一年以来钓了不少鱼，MA的淡水鱼除了传说中的墙眼，大部
分都尝过了。但奇怪的是，为啥自己越来越不喜欢吃鱼了呢？除了crappie，总觉得鱼
腥，不干净，于是fillet去红肉去脂肪，上重口味，但我仍然尝得出腥味。然而偶尔在
中国店买条ti... 阅读全帖 |
|
w***i
发帖数: 712 | 33 吴赖说渔之“纠结的鱼名（称）”
同一种事物有不同的名称和叫法，是很正常的事情。如何称呼我们常钓的鱼？对于我们
原本只熟悉“四大家鱼”的中国移民而言，一是涉及英文翻译问题，还有一个广东话和
普通话的发音差异，再加上本身鱼的英文叫法就有多重，因此，鱼的中文叫法就更是五
花八门。
就拿四大家鱼来说，鲤鱼 草鱼 鲢鱼和鳙鱼（俗称胖头鱼），在北美这边（主要是美国
， 四大家鱼除了鲤鱼在加拿大随处可见，其余的目前还没进入大湖），统称为“鲤鱼
”，上述四种分别是“COMMON CARP, GRASS CARP, SILVER CARP和BIGHEAD CARP”,而
其中胖头鱼，则美国的渔业中他们就常叫成 BLACK CARP（黑鲤鱼，区别于SILVER），
在加拿大的华人超市里则叫“崇鱼”。
“老子”说“名不正则言不顺”。为了便于交流，此处特别倡议，北美的渔友们，群策
群力，民主投票，给常见的及容易引起混乱的可钓鱼类“正名”, 也便于我们以及将来
和中国内地的路亚爱好者经验交流，也给中国渔业尤其是养殖业一个合理的统一叫法，
应该很有必要。
比如，WALLEYE在上世纪90年代就被中国东北引进了养殖... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 34 九月26日 高手的堕落
今天是在多瑙河三角洲的最后一天，早上天气晴好，看样子又是一个气温很高的
天气。边吃早餐边和厚民讨论今天到底应该怎么玩，等鲁季到来的时候，我们已经作出
决定，还是去昨天钓狮鲈的那个地方，看看我们有没有运气在最后一天钓到狮鲈。另外
我们将所有的钓具全部带上，虽然有点穷凶极恶，但到时候可以随机应变，有什么鱼就
钓什么鱼。鲁季说照这样的气温，三角洲的最后一批莲花一定会开的，他建议我们去的
时候可以绕道过去看看莲花。
我们从弯弯曲曲的水道里转出来，绕到一个小湖里，这个小湖里长满了睡莲，可
以想见在夏天的时候莲花一起开放，景象是何等绚丽壮观。可眼下却是一片萧条，经过
寒流的摧残，大部分的莲叶都已枯焦，只有为数不多的莲花还在展示着最后的美丽。据
鲁季说夏天的时候，可以看到粉红，紫红，嫩黄和白色的四种莲花，但现在唯有白色的
莲花稀稀落落寂寞地开放，使人想到"夏天最后一朵玫瑰"那首苏格兰民歌，这就是生命
最后的繁华，年华逝去的无奈和哀伤。
到达钓点的时候，河口的堤岸上已经有十几个人在垂钓，除了本地人之外，还有
两个从德国和奥地利来的游客，大多... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 35 好，现在总算顺顺当当地来到私家钓场，喘口气坐到了自己的钓位上。我说到哪里了？
哦，潮水，现在要做的第一件事情，先伸了脑袋去看潮水。你就要说了，我在你的照片
中看到啦，那水真是一平如镜，钓台钓都没问题，还磨蹭什么，赶快钓吧！这你就说了
外行话了，海钓最重要的就是潮水，最好的时间是赶上涨潮，其次是退潮，海鱼的习性
就是跟潮水走，水动了鱼才活跃，摄食的愿望才强烈，涨潮和退潮之间的两个小时平潮
期，就像照片中你看到的那样，风平浪静，水平如镜，其实这才是海钓最黑暗的时段，
就像我们上海钓友说的那样：鱼钩丢在冷水缸里。连小猫鱼都懒得咬一口，事情就是这
么怪。而潮水的起落，每天都不一样，每天都在往后推迟几十分钟，不是专业人员，很
难算得准，所以大部分时间，我其实都是在碰运气，到那里一看，吔！涨潮，心里好高
兴，一看是退潮，也将就，最怕就是看到那个水平如镜，你就给我老老实实地坐那里等
吧。
在河里钓海鱼，而且还是在市中心，这事情有点奇怪是吧？沿着河岸慢慢地走
，往水里仔细地看，你会看到成群的大小鲻鱼，在河床边游动撒欢，这是我最不懂得钓
的鱼种，它们很少会来吃钩子上的虾饵，理论上它们是用... 阅读全帖 |
|
h*****t
发帖数: 6890 | 36 中国人看到新的动物种类，想的首先是吃。看看这则新闻。
——————————————————————————————
有一种鱼，体形和泥鳅类似，但一看到它的脸，令人顿时就没了食欲，吓都吓坏了
。它长相太怪异，好像电影《异形》中从宿主中破胸而出的异形幼体，令人毛骨悚然。
昨天，太湖里就捕捞上了这种鱼，被网友们疯传。“这张脸像怪兽，甚至长得还有
点像外星人。”“我和我的小伙伴们都惊呆了。”“这种怪鱼，拥有细小的牙齿，再加
上如鲜血覆盖般的身体，使它看起来就像电影《异形》中的异形幼体。太恐怖了。”网
友们纷纷评价。
这到底是什么鱼？能食用吗？现代快报记者采访了江苏淡水水产研究所的专家陈校
辉，他仔细观看图片后，十分肯定地说，这是须鳗虾虎鱼。
陈校辉说，这种鱼他去年就见识过。当时，太湖渔业部门打捞到了“怪鱼”，辨别
不出来，让他帮忙鉴定，他确认是须鳗虾虎鱼。“它长得有点像泥鳅，但是比泥鳅奇怪
多了。它全身通红，还是半透明的，颈腹部还有像漏斗或喇叭状的半透明红色鳍，眼睛
退化了，像针眼几乎看不到。”
陈校辉介绍说，须鳗虾虎鱼并不长，通常在15厘米左右，最长也不超过30厘米，很
软。“须鳗虾虎鱼生活... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 37 海钓逃兵
这些年来，我越来越觉得海钓实在是一件累人的事，不论是出海船钓，还是钓矶石
，甚至是钓泻湖，都是好累。作为一个海钓历史超过30年的老鸟，说出这种话来实在是
很没出息。
雇船出海，天不亮就要赶到渔村去，两个冷藏箱装满了冰块，少说一个就是15公斤
，钓具又多，一样样要捧在手里涉水搬到渔船上，一大早就搞得满头大汗。一出大海，
渔船上无遮无拦，一整天暴露在热带的毒日头下，晒都晒成人干了，找到好钓点人又忙
得像打工一样，一天拉个一二百公斤的鱼上来，钓的时候不觉得，傍晚返航的时候，人
累得变成一滩泥。最近又出了怪事儿，也许是近20年没有上船，也许是年纪大了，再加
上我那个不吃早餐的恶习，船一出海我这个资深老船员竟然晕船，趴在船沿边上吐得一
塌糊涂。
钓矶石也不轻松，早上天不亮就要出门，开一个半小时的车到了海边的矶石区，一
大堆东西要从停车点搬到矶石上，已经半条命去掉了，一大把年纪的人了，还要手里擎
着矶钓竿，像猴子一样在矶礁上爬来爬去，稍一失足膝盖上就是青一块紫一块，至于被
突然拍岸而起的大浪劈头盖脸冲得从里湿到外，那更是家常便饭了。
钓泻湖算是比较轻松了，但是一艘... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 38 (10) 九月24日 狂钓鲫鱼
晴天，早上起来先看风向，好像是东北风，心里想总不会像昨天那样糟糕吧，鲁
季准时驾到---这是我们非常欣赏他的理由之一---他建议我们今天还是去钓鲤鱼，他说
今天早上已经去各处转了一下，觉得水色已经比前两天清了一些，应当可以钓鲤鱼了，
如果情况不佳，再改钓鲫鱼。我觉得他的主意不错，我再加一条，我说我们可以把甩杆
也带去，如果连鲫鱼也钓不到，我们再改钓狗鱼，反正是十八般武艺都用上去，好几天
钓不到鱼了，心里憋得慌。鲁季说他已经准备了钓鲫鱼的饵，问他是什么，说是小蚯蚓
和玛玛力卡，我不懂这个玛玛力卡是什么，拿过来一看，原来是一种人工制作的饵，黄
黄的，估计主要成份是玉米粉。捏在手里很有弹性，鲁季说里面还有蜂蜜，糖和鸡蛋，
我开玩笑说再加上黄油，那就可以做蛋糕了。我们前天钓鲫鱼做的饵还有好大一块放在
冰箱里，鲫鱼饵今天是足够有余了，只是缺少诱饵，我说鲁季，这里能不能找到......
说到这里卡住了，我不知道麸皮这个英语单词怎么讲，太冷门了，苏厚民也说不上来。
没关系，说不上来就画，先画一株麦穗，再画一颗麦粒，说把这个麦粒磨粉的时候，多
下来的外皮... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 39 ( 4 ) 九月18日 图尔恰-- 克里香
一个晚上睡得很好，一早醒来，先去看昨天晚上看到的那条河。和苏厚民两人看了
半天，没有看出名堂来，于是下到楼下服务台去找经理，比手画脚说了半天，鸡同鸭讲
，谁都不明白谁。经理也急了，一转身找来一个姑娘，她能说很好的英语，这才搞明白
了。原来多瑙河的主流在图尔恰上面一点的地方分成三条河流，呈鸡爪状地分三个方向
注入黑海，鸡爪所抓住的地方，大致上就是多瑙河三角洲了，鸡爪中间的那条是人工开
掘的运河，因为在运河的出海口有个小城市叫苏里纳，因此也称作苏里纳运河。三条河
流各有名字，但习惯上统称多瑙河，苏里纳运河是三条河流中最窄但是吃水最深的，八
万吨的海伦在半吃水的情况下可以在这河中航行。其他两条虽然比较宽一些，但水文情
况复杂，只能走一些吃水浅和顿位小的船只。我们今天要去的伊内斯库大叔( 其实他年
龄比我们两个都小，才52岁) 的老家克里香，就在苏里纳运河的边上。厚民兄对那姑娘
的流利英语大为惊奇，一问之下，原来罗马尼亚很重视英语教育，在小学里就开设了
英语课程，所以罗马尼亚的年轻人，多数都能够说些英语，尤其是最近几年为了加入欧
盟，对英语教... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 40 近日，有网帖曝称春节期间，常州一家人在哈尔滨旅游，吃了顿铁锅鱼后被饭店索要上万元。该帖引发广泛关注。昨天，网文中提到的饭店“北岸野生渔村”继续营业，店内价目表确与网帖内容相符。哈尔滨市松北区已成立联合调查小组，对此事进行调查。
□网文
质疑缺斤短两后被迫结账
昨天，记者搜索到这篇名为“青岛大虾弱爆了，哈尔滨神鱼火热来袭”的网帖，随帖附有一张微博截图，博主为“jack光头”。博主自称叫陈岩，江苏省常州市人，春节时在哈尔滨被导游带去一家饭店“北岸野生渔村”。两桌鱼花费一万多元，且店家“乱写斤两”，“明明10斤4两，结账14斤”。博主与其理论，“店方冲出一大帮人打人，”逼其结账。博主报警，店家却“当着警察的面”打他的头，最终“被迫结账”。
随帖另附有两张照片，一张为结账单，消费项目包括三种铁锅鱼、配菜和酒水，共付款10302元。其中，鳇鱼中段为398元/斤，14.4斤，共5731.2元。雅罗鱼、鳡条鱼中段为298元/斤。消费时间为2016年2月9日。另一张为一名男子头部红肿的照片。很多网友留下评论感叹：哈尔滨的“天价神鱼”一点都不输给去年“38元的青岛大虾”。
昨天中午，相关微博已删除。“j... 阅读全帖 |
|
c*****a
发帖数: 369 | 41 中国春节的饮食文化源远流长。一句“年年有鱼”不知把多少活蹦乱跳的鱼送上了餐桌，
阿弥陀佛，阿弥陀佛。 酒肉穿肠过，佛祖心中留。经念完了，下面谈谈做鱼。
新鲜的活鱼做料理当然最好，而清蒸又最能体现鱼的鲜美。在南加的华人超市可选择的
游水活鱼很多，我最喜欢的是红立和红斑。这两种鱼不但肉质细嫩，而且颜色红艳，非
常喜气。配上碧绿的葱丝，嫩黄的姜丝，完全符合色，香，味的美食境界。我一般选1
到1.3磅左右的鱼，太大肉质粗，小了不够量。料酒，姜丝，盐腌上10分钟，蒸锅上气
后蒸10分钟，撒上葱丝，放蒸鱼豉油，淋热油，出锅。
清蒸红斑
清蒸鱼虽然好做又好吃，但做多了也会觉得腻。去年父母来美国探亲，妈妈手把手地教
会了我们做红烧鱼。做红烧鱼不一定要活鱼，超市放在冰块上的冰鲜鱼也行，这样鱼的
选择就多了，我比较喜欢羊头立和五线立。鱼的腌制准备和清蒸一样，然后下油锅小火
把鱼两面煎得焦黄，最后根据自己的口味放入葱，姜，蒜，辣椒，糖，醋，料酒，老抽
和少许水焖一下就好了。
红烧立鱼
在各个菜系中，好像都有带鱼的做法。带鱼肉多刺少，清蒸，红烧，香煎都可。几种做
法中，我觉得香煎最美味也最简单。对想吃鱼的懒人... 阅读全帖 |
|
k**********4
发帖数: 16092 | 42 来自主题: WaterWorld版 - 生煎大眼鱼 菜场有两种鱼档，一种鲜活鱼档还有一种是冰鲜鱼档，我多数都是去鲜鱼档买活鱼吃，
偶尔会去冰鲜鱼档买些冰鲜刀鱼吃。那天跟老李去菜场，路过冰鲜鱼档，老李就看上了
这种身体红色、眼睛大大的鱼，想买一条尝尝，我觉得这鱼跟红三鱼长得有点象，也是
红色的身体，只是眼睛比红三鱼大许多，我问档主这鱼叫什么，她说叫大眼睛，呵呵，
这鱼的名字还挺好听嘛。既然老李想尝尝就买一条试试吧，还真不知道这种鱼该怎么吃
，档主说可以蒸也可以煎，老李说要吃煎的，那就煎吧。二十块钱一斤，买了一条，花
了17块3，这种鱼挺特别，不用去鳞而是剥皮的，档主帮忙把鱼皮全部剥去，拿回去经
过腌制就可以煎了。这种鱼是头一次吃，味道嘛一般般，不觉得特别鲜。
材料：大眼鱼一条（约400克），黑胡椒粉，盐，料酒，色拉油适量。
做法：
1.将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）。
2.在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料
酒腌制二十分钟。
3.锅注油烧热，转中小火，放入鱼，一面煎熟再翻煎另一面，出锅即可。
注意：
煎鱼时一定要注意，一面煎定型再翻另一面煎，这样鱼才不会碎，中间不要总是翻动鱼
，免得将鱼铲... 阅读全帖 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 43 在北美吃什么鱼?
北洋：在北美吃什么鱼?
前两天在论坛上看见一网友说北美的鱼怎么也不如国内的
鱼好吃, 就想写这么个贴子, 介绍几种鱼给北美的朋友们,
正好看定远在这开了个饭铺, 就贴这吧.
前两年CANADA 和SPAIN 为了一种叫FLOUNDER的鱼, 差点
打起来. 乖乖, 我当时一下就蹦起来, 跑到餐馆去吃了
一条. 吃完后的想法是: 一定要把SPANISH 打跑. 这比目鱼
可油炸, 也可以先炸再浇汁, 或清蒸, 总之, 怎么做都好.
还有一种BLACK COD(银鳕)也相当不错, 红烧和清蒸都行.
懒人也可用微波炉, 几分钟就好了(加料与清蒸相同).
喜欢烤鱼的朋友不妨去华人超市买一种叫秋刀鱼(SHISHAMO)
的小鱼, 鱼肚里全是鱼籽. 在烤箱里烤10分钟, 用来下
酒, 定能多喝两杯.
还有EEL(鳗鱼), 一般都是处理过的, 用微波炉一热就可,
省时又好吃, 是单身汉必备佳肴.
至于具体做法么, 我想网上朋友都比我强, 我就不罗嗦
了.
吃在美国：在北美吃什么鱼？
馋猫
这个话题很有意思，吃什么鱼？中国人爱吃鱼，我馋猫 |
|
m*********D
发帖数: 1727 | 44 水乡的孩子，捕鱼也是一种基本的surviving skill。从小就跟老爹学钓鱼，至今老家
对俺和老爹钓鱼的本事还津津乐道。小时候，条件当然简陋了--老娘作千层底鞋用的大
号针，在煤油灯上烧红了，用菜刀背压着，就弯成了钓鱼钩。去城里瞎子算命先生那里
买来细细的尼龙绳，从鸭子的翅膀上拔几根粗毛，要中间的芯，剪成米粒大小，穿在尼
龙绳上，每十公分一颗的距离。绑好钩，再在竹园里找一根粗细相当的竹杆，就有了钓
鱼工具。那时农闲季节或农忙午休的时候，俺出手，常常是三两斤的，改善了不少生活。
离开了家乡，就一直没有机会显身手了。一直辗转到了美国中西部，这鸟不生蛋的地方
，才发现这里还有另一种城里没有的乐趣。工具呢，当然是鸟枪换炮了。夏天和朋友每
个周末都出去甩上几杆，摸清了周围的钓鱼点，规则，季节和鱼种。这些年夏天也就难
得有闲着的周末了。长长的夏天，站在水边，收获着，享乐着，不知不觉间带大了儿女
，培养了儿女在大自然中享受生活的乐趣和口福。这不，谈起钓鱼吃鱼，儿女都是津津
乐道。而儿子去年十多斤一条的猫鱼记录，也是小人儿自豪的理由呢。
钓鱼其实也是手艺活。地点时间水流鱼饵等等，都是有讲究的。下面... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 45 世界上只有中国人最会吃鱼。中国人会把各种鱼，
括河鱼，海鱼都拿做成各种美味。中国人吃鱼的方法 最多，整条鱼可以煎，煮，蒸，
也会把鱼弄成鱼段来 做，还可以把鱼做成鱼羹来吃。就是中国最贫困的山 区农民也会
十几种不同的做鱼方法，
因为在中国农村河里湖里到处是鱼，
烹饪技术不行，
由于不够聪明，
反观美国人，
说的舌头也不利索，只能吃没有鱼刺的包装好的鱼 片，烹饪方法只有炸和烤这两种，
只三文鱼，金枪鱼和猫鱼，只是因为这三种鱼没有鱼 刺。从吃鱼这点看，就是比尔盖
茨，
人也不如中国最贫苦的山区农民有口福。要是中国人 说天下吃鱼第二，每人敢说第一。 |
|
y*****r
发帖数: 1295 | 46 我钓鱼有几年了，不能说不会钓。按我的定义，用拟饵，拿下目标鱼，就可以说钓鱼入
门了。我用拟饵可以上大嘴，北美头号淡水sports fish，所以算会钓鱼了。多年累积
共钓到过18种鱼。但我总也没有长进。
今天翻出个人记录，把陈年老账总结一下，发现我没有任何可能在任何鱼种上接近版上
的擂台赛纪录。但如果可以自己随便设比赛项目，我很可能是版上累计钓且仅钓一条鱼
种类最多的。我累计在9个鱼种里，上且仅上过1条，后来再也没有了。而且其中5种还
是小鱼，不是keeper。
具体清单如下，
A.）会钓的鱼，能有把握搞到的7种（“-”表示淡水鱼，“*”表示咸水鱼）:
- Sunfish (Bluegill, Redear, Redbrest)
- Large Mouth Bass
- Black Crappie
* Summer Flounder
* Northern Sea Robin
* Striped Sea Robin
* Scup
B.) 仅上过1条大鱼（keeper）的4种（大鱼指可以合法拿鱼的尺寸，没有规定时，指值
得做个菜的鱼）：
- Rock Bass
- Channel Catf |
|
v*******l
发帖数: 5042 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
chenjian (石头) 于 (Wed Jul 10 14:42:21 2013, 美东) 提到:
我万分感谢,实在不知道哪里钓鱼, 其实就是想吃新鲜的鱼. 我在ＤＣ
☆─────────────────────────────────────☆
yy2010 (大饼) 于 (Wed Jul 10 14:43:27 2013, 美东) 提到:
大华超市不光有鱼 还有龙虾螃蟹啥的.......
◆ Sent from OneTap MITBBS Reader for Windows Phone
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
☆─────────────────────────────────────☆
chenjian (石头) 于 (Wed Jul 10 14:46:44 2013, 美东) 提到:
要吃好吃的鱼, 像什么大嘴,小嘴. (我都没吃过).
没有大华超市
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 48 在美国，基本上只有华人的超市提供杀鱼服务，一般是免费的。
在中国的农贸市场买活鱼，都由鱼贩现场免费杀。但这种免费服务，不适用于美国。
杀鱼是一种技巧很高的操作，一般一个有操作天赋的人，每天练习杀十条鱼，至少需要
连续练半年，才能勉强做到一分钟杀一条鱼。 不熟练的人杀鱼，不仅慢，而且容易刺
伤手，鱼的刺有毒，刺破手后果可能严重。
中国的鱼贩一般都有多年从业经验，甚至其家族连续几代人都贩鱼杀鱼，中国的鱼贩自
己就是老板，同时又是杀鱼的专家，为了推销鱼，才愿意免费为顾客杀鱼。
美国的中国超市的杀鱼的员工，都是打工的。在美国极难找到杀鱼的熟手，用法定最低
工资雇一个临时的杂工，杀鱼的手艺肯定不太行。由于是个打工仔，没有强烈的动机为
顾客快速杀鱼。 比如以８美元／小时的工资雇一个工人杀鱼，一天上班八小时，一共
杀了几条鱼？ 算下来，杀鱼的人工成本非常贵。
所谓的免费代客杀鱼，当然不可能真是免费的。杀鱼的成本要被计入鱼的零售价，于是
鱼的价钱就被标高。比如一种鱼本来卖一美元一磅就可以了，加上免费杀鱼的成本之后
，标价至少要两三美元一磅。 如果把鱼标价一美元一磅，这么便宜肯定会引起抢购。
而标价两三... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 49 费南迪斯，南欧人那种瘦小的身材，戴一副圆片眼镜，上唇上留着小胡子，那胡子被香
烟熏得蜡黄，看上去老气横秋的。第一次看到他我心里琢磨着是否要叫他大叔，后来一
问，我靠！他还比我小四岁。
说到费南迪斯，这话就要扯到古早的时候了。15世纪到16世纪，那可真是好年
景啊，这世界上有主无主的土地真是太多了，开几艘船，带几个枪炮去，一搂就是一大
片啊。大英帝国几年下来搂成了个日不落帝国，法国人让半个非洲都讲了法语，西班牙
人差不多把整个南美占为己有，就连葡萄牙这种蕞尔小国，小到什么程度？小到我们全
国人民一人去那里尿泡尿，他们全国上下就要搞抗洪救灾。就这么个小王八蛋，也在南
美占了巴西，在非洲占了安哥拉和莫桑比克，所占领土超过他们本土的一千多倍。这还
不算，还在我们天朝的眼皮底下占了澳门，这一占就是几百年。人家在全世界到处圈地
的时候，咱们天朝在干什么呢？把坐标横移，十六世纪咱们明朝还在搞海禁，私自出海
者，杀！崇祯皇帝正跟李自成打得不可开交，一着急，到煤山上吊死了。我说你有那么
多银子打仗，还不如发个上谕：“据前朝郑公公考察，天朝以西，天地无垠，土地膏腴
，有自愿移民者，免签证免船... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 50 尤先生有些郁闷，陪朋友去吃鱼，没想到随后两人都拉肚子，一天拉了四五次不说，拉的还全都是“油”。
吃完“大马哈鱼”开始拉油
2月13日中午，市民尤先生带着朋友前往劳动路上的一家大鱼坊吃饭。为了招呼好朋友，他专门点了2斤多价格较贵的大马哈鱼，“每斤128元，加上几个蔬菜和饼，一共花了300多元。”尤先生说，当时点菜后，店家从冰柜里拿出去了头的鱼，让他看了一眼，就切了2斤多的量，拿着加工制作了。
当晚，尤先生就感觉肚子胀胀的，忍不住放了个屁，结果裤子上都是橘红色的油，这可把他吓坏了。到昨日上午，他还在拉肚子，“用厕纸一擦，全是油。”尤先生说，他打电话一问朋友，对方也出现了相同情况，“一个上午共拉了四五次，每次厕纸上都是油，还不停放屁，放出来的也是油。”尤先生说。
尤先生回忆，13日下午，自己并没有吃过其他特别的东西，于是怀疑吃的鱼有问题。他上网一查，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼销售的案例，“我们吃的会不会就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼?油鱼在欧美国家是禁止食用的，油脂很高，人的身体吸收不了。”
食药监部门介入调查
昨日中午，记者联系了西安市莲湖区西关食品药品监督管理所的执法... 阅读全帖 |
|
