C*****8
发帖数: 5758 | 1 沙县小吃是很好吃的，特别是扁肉。我都不知道为什么上海馄炖这么出名，我早就说了
我们家乡的混沌应该是全中国最好吃的，可是就因为我们地方小，所以就被不公平地对
待，现在总算熬出头了，知道全中国的馄炖（我们叫扁肉）最好吃的在我们福建家乡，
我都不明白了凭什么上海小馄炖这么出名？！
沙县大排档都已经开到北京了，我也是从电视剧中看到的，所以说说其他地方风味小吃
好吃的都可以闭嘴了！你们有见过有福州人去吃外地小吃吗？沙县离福州很近的。我吃
过你们外地号称的什么出名的小吃，呵呵，没有一样东西能和福建小吃比！
来美国20多年，一直想买福州扁肉皮，你们叫馄炖皮，可是所有超市都没有卖！全都是
恶心的广东和上海馄炖皮！我只好去福州店买，可是贼贵，广东上海馄炖皮只要1.99美
刀的，福州扁肉皮要卖你8美刀啊！所以每次我回国都要带回来福州燕皮和福州扁肉皮
（馄炖皮）。没有福州人对外地小吃喜爱的，因为我们家乡的小吃是全中国最好吃的！
我们的拌面扁肉和鼎边糊还有捞面捞兴化粉，牛肚牛杂汤，还有牛滑汤等等，绝对比徒
有虚名，浪得虚名的什么北方羊杂汤啊，驴打滚啊，牛肉莫夹饼啊什么的好吃一万倍！
沙县小吃和福州小吃没什么区... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 2 这两年山寨北京烤鸭没有10只也有6、7只了，总算摸清家里烤箱的情况，能稳定地烤皮
肉分离零失败且无局部焦皮的烤鸭咯。
分步说说几个决定最后卖相和味道的关键步骤吧。
1. 鸭子不宜太大，2kg左右最好。清洗干净后，第一步烫鸭。要水滚沸，烫得鸭皮收缩
却又不过烫导致皮破。之后刷蜂蜜两遍。蜂蜜要稀，太黏稠的话后期容易导致皮烤糊。
第一遍后（间隔大概半小时，也跟室内温度湿度有关），等基本干了再刷一次稀释的蜂
蜜。
2. 找个啤酒瓶，将鸭子竖起来风干，24小时最佳。可以周六中午开始烫，周日下午开
始烤。
备注：烫鸭和风干这两步很关键，看这只鸭，腿靠近腹部的那部分颜色明显偏浅色，就
是因为烫鸭的时候没有注意把那两块肉翻出来烫仔细。风干的时候也没有翻出来，结果
比周边的都要湿一些，最后烤出来色泽就不够漂亮了。 |
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b******y
发帖数: 2729 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: buddyboy (hello), 信区: Military
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的聊斋志异残卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:53:49 2017, 美东)
箱中吏
京城有一位李生，他一人独居，每日以玩电脑为乐。
有一天，李生外出遇雨，返回取伞，听到卧室里传出喁喁的声音，像是蚊虫飞过一样细
密。李生非常奇怪，打开门以后，声音就消失了。这样的事情重复了几次，请基督堂的
牧师来做法事也不能去除。李生心中十分忧虑，郁郁不得舒展，病倒在床。
李生的朋友柳子明来探望他，听说了这件怪事。柳子明说，君子只要行事没有愧疚，又
有什么好怕的呢？他让李生躲去别的房间，自己藏在窗帘后面。很快又有喁喁的声音传
来，柳子明一下子跳出来，大声呵斥，看到一个影子从风扇口钻进了电脑机箱。
柳子明取来工具，把机箱打开，发现在硬盘和网卡之间坐着一个小人。小人身高只有两
寸，头上有仙鹤一样的白发，穿着皂色的吏袍，手里拿着一把短剑。小人如常人一样整
衽行礼，口吐雅言，自称叫做箱中吏。
柳子明问它的来历，箱中吏说，古时... 阅读全帖 |
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m**********n
发帖数: 48 | 4 我宝宝七个多月，不爱外面卖的泥，我也觉得不健康。我都自己做，也很简单方便
一个大盘，上面放一把胡萝卜（直接买削好皮的那种），一快肉（鱼肉，鸡肉，牛肉换
着来）， 一把broccoli,一个带皮红土豆，一小个带皮红薯，一个鸡蛋，上锅蒸熟（我用
的大同电锅，蒸好自动跳电）
蒸好放凉一点，土豆红薯剖皮，鸡蛋剖壳，蒸过的土豆红薯特别好剖，皮一撕就下来了
。全部东西倒到搅拌机里一打（我用的vita mix)，装进玻璃瓶，放进冰箱，就好了。
全程不用刀切，十来分钟就弄好了。
吃的时候，舀一些出来，用热水冲一下，再放两勺米糊，稀稠温度都刚刚好，宝宝特别
爱吃，每次都吃一大碗，什么营养都有，而且不会便秘。500ml的玻璃瓶，两天就吃完。 |
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b******y
发帖数: 2729 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: buddyboy (hello), 信区: Military
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的聊斋志异残卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:53:49 2017, 美东)
箱中吏
京城有一位李生，他一人独居，每日以玩电脑为乐。
有一天，李生外出遇雨，返回取伞，听到卧室里传出喁喁的声音，像是蚊虫飞过一样细
密。李生非常奇怪，打开门以后，声音就消失了。这样的事情重复了几次，请基督堂的
牧师来做法事也不能去除。李生心中十分忧虑，郁郁不得舒展，病倒在床。
李生的朋友柳子明来探望他，听说了这件怪事。柳子明说，君子只要行事没有愧疚，又
有什么好怕的呢？他让李生躲去别的房间，自己藏在窗帘后面。很快又有喁喁的声音传
来，柳子明一下子跳出来，大声呵斥，看到一个影子从风扇口钻进了电脑机箱。
柳子明取来工具，把机箱打开，发现在硬盘和网卡之间坐着一个小人。小人身高只有两
寸，头上有仙鹤一样的白发，穿着皂色的吏袍，手里拿着一把短剑。小人如常人一样整
衽行礼，口吐雅言，自称叫做箱中吏。
柳子明问它的来历，箱中吏说，古时... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 6 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 七天做出的烤鸭金灿灿
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 10:55:26 2011, 美东)
医学所称道："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……"。"尤其当年新鸭养
到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。"
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵
抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人
体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水
肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽
干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾
炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒，受凉引... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
manricovon (Jerry) 于 (Sat Jun 2 13:18:18 2012, 美东) 提到:
5月5日，水位略涨。J河岸钓，feeding creek里面的点钓了几条，看到一群大概10条大
大小小的小嘴在schooling，但是不咬钩，祭出wacky jig+flick shake才在它们中间骗
上一条。
然后转到前几次的老位子。老位子就是老位子，好啊，水位高了1尺，水色混。有2个小
朋友在我的钓点里面玩水，转到侧边，没几竿中一口跑了，然后又中，鱼出水，看到是
个大个子，但是可惜又跑了。上周跑大家伙还在haunted，calm down，拿出spinning竿
子，downsize tube，果然来了，很肥的小嘴，两次跳出水面，一次在我面前3米的地方
一下子出水起码2尺，太刺激了！上来一量19寸多，钩子打穿天花板跑不了，嘴角一个
血点，就是刚才大tube跑掉的那条。这样脱钩马上又咬的是护巢的。
然后slowdown了一点点。转到右手边老尾流，一竿，一投，动作还没做接钩了，已经咬
... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 2185 | 8 可悲的是睡皮上了后大幅提升队伍的进攻和组织, 控制了比赛的节奏. 但队友没却没很
好均摊起本属于睡皮的防守.
今天早上一打开电梯, 发现睡皮在板凳上, 就知道大力肯定没戏, 而且肯定还是打的一
团糟. 就开始准备上午的工作了, 忙乎一阵子回来一看, 靠, 睡皮带伤上了, 比赛果然
打开了场面, 开始像个强队了, 也有章法了. 可惜意大利的防守反而成了问题, 后腰不
作为. 第三个球进得搞笑, 大卡虽然协防站位值得商榷, 但是他是唯一个注意到插上队
员的后卫, 那个插上的斯洛伐克球员一路奔过来后无追兵前无阻挡, 可见场上队员的防
守意识多差, 睡皮有伤本来就不能防守, 其他人应该打起十二分的精神来弥补, 来回馈
睡皮带来希望.
哪位看比赛的朋友给说说银糊为啥啥用一个后卫换下一个没背牌的后卫? 大牛们说说如
果把蒙塔里沃换下, 睡皮上, 留家兔, 把德罗西顶上去会打成什么样子? |
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i***h
发帖数: 12655 | 9 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: buddyboy (hello), 信区: Joke
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的聊斋志异残卷 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:54:19 2017, 美东)
发信人: buddyboy (hello), 信区: Military
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的聊斋志异残卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:53:49 2017, 美东)
箱中吏
京城有一位李生，他一人独居，每日以玩电脑为乐。
有一天，李生外出遇雨，返回取伞，听到卧室里传出喁喁的声音，像是蚊虫飞过一样细
密。李生非常奇怪，打开门以后，声音就消失了。这样的事情重复了几次，请基督堂的
牧师来做法事也不能去除。李生心中十分忧虑，郁郁不得舒展，病倒在床。
李生的朋友柳子明来探望他，听说了这件怪事。柳子明说，君子只要行事没有愧疚，又
有什么好怕的呢？他让李生躲去别的房间，自己藏在窗帘后面。很快又有喁喁的声音传
来，柳子明一下子跳出来，大声呵斥，看到一个影子从风扇口钻进了电脑机箱。
柳子明取来工... 阅读全帖 |
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b******y
发帖数: 2729 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: buddyboy (hello), 信区: Military
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的聊斋志异残卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:53:49 2017, 美东)
箱中吏
京城有一位李生，他一人独居，每日以玩电脑为乐。
有一天，李生外出遇雨，返回取伞，听到卧室里传出喁喁的声音，像是蚊虫飞过一样细
密。李生非常奇怪，打开门以后，声音就消失了。这样的事情重复了几次，请基督堂的
牧师来做法事也不能去除。李生心中十分忧虑，郁郁不得舒展，病倒在床。
李生的朋友柳子明来探望他，听说了这件怪事。柳子明说，君子只要行事没有愧疚，又
有什么好怕的呢？他让李生躲去别的房间，自己藏在窗帘后面。很快又有喁喁的声音传
来，柳子明一下子跳出来，大声呵斥，看到一个影子从风扇口钻进了电脑机箱。
柳子明取来工具，把机箱打开，发现在硬盘和网卡之间坐着一个小人。小人身高只有两
寸，头上有仙鹤一样的白发，穿着皂色的吏袍，手里拿着一把短剑。小人如常人一样整
衽行礼，口吐雅言，自称叫做箱中吏。
柳子明问它的来历，箱中吏说，古时... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 11 发信人: buddyboy (hello), 信区: Joke
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的�6�1聊斋志异�6&#
65533;2残卷 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:54:19 2017, 美东)
发信人: buddyboy (hello), 信区: Military
标 题: 据说是去年山东蒲松龄墓出土的�6�1聊斋志异�6&#
65533;2残卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 23:53:49 2017, 美东)
箱中吏
京城有一位李生，他一人独居，每日以玩电脑为乐。
有一天，李生外出遇雨，返回取伞，听到卧室里传出喁喁的声音，像是蚊虫飞过一样细
密。李生非常奇怪，打开门以后，声音就消失了。这样的事情重复了几次，请基督堂的
牧师来做法事也不能去除。李生心中十分忧虑，郁郁不得舒展，病倒在床。
李生的朋友柳子明来探望他，听说了这件怪事。柳子明说，君子只要行事没有愧疚，又
有什么好怕的呢？他让李生躲去别的房间，自己藏在窗帘后面。... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 12 第一章】
今非昔比
全都是剑。
数万把剑歪歪扭扭插在山坡上。
这些剑全都坑坑洼洼，被腐蚀得异常严重，有些甚至已经只剩下三分之一，看上去
就像是一根铁条。但是它们全都亮闪闪的看不到一丝锈迹。
插着这些剑的山并不是泥土或者岩石堆叠而成，整座山全都是金属，大部分是铁，
小部分是铜、锡、铅等不值钱的金属，不过也有玄铁、风钢、赤火铜、炫明金之类的贵
金属。最大的有一人多高，小的如同卵石，全都紧紧吸附在一起，想拾一块起来都要费
不小的力气。
一道道溪流顺着山坡缓缓流淌着，那不是普通的溪流，里面流滴的不是水，而是水
银。水银可以溶解金属，所以流过之处全都如同刀削一般，光滑如镜。诡异的是，水银
溪流绝不会碰那些剑，哪里插着剑，水银就会绕过去。
遍插长剑，四处流淌着水银，这座山高不到百丈，占地也只有百亩左右，却
透出一股森然之气。
山顶上有一 口深井，井口只有碗口大小，井壁是一道道金属圆环，每一道圆
环上都刻满怪异的符篆。
这口井直通地底的庚金灵眼，整座山就是在庚金灵眼上堆起来的。
为了堆它，信乐堂发动所有的帮众整整花了一个月的时间... 阅读全帖 |
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T***c
发帖数: 17256 | 13 《獵命師傳奇 卷19》
“不可詩意的刀老大”之
我變胖的真正原因
最近這幾年來，我的人生出現一些變化，造成我很大的困擾。
困擾往往伴隨着甜蜜的果實，所謂的甜蜜果實也就是這幾年我的小說越賣越好。但
我不是要假裝抱怨我的小說賣很好有什麼問題，小說賣得好，我當然很高興，然而小說
之所以大受歡迎，其實都多虧了學校老師的大力幫忙，因為不管我寫什麼題材，學校老
師都會說：“拜託不要再看九把刀的小說了，沒營養，看了國文會變爛！會！變！爛！”
學生就是這樣，在我還是中二生的時候，老師常常對我們咆哮：“不要再看金庸小
說了！看再多——考試！也不會！考！”的時候，我就自動在腦內翻譯成：“考試都考
無聊的東西，所以不會變成考題的書一定都很好看耶！”所以我就給他狂看金庸小說，
果然非常好看，然後干考試真的不會考。
總之老師對我的批評依舊造成了反效果，好像我的書特別好看一樣，學生常常在抽
屜裡把我的小說傳來傳去，書被沒收了就再買一本，導致書的銷量莫名其妙地居高不下
，這都是老師的功勞。（希望老師永遠不要將我的小說變成指定的課外讀物強迫學生去
讀，否則學生一定會覺得... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 14 医学所称道："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……"。"尤其当年新鸭养
到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。"
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵
抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人
体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水
肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽
干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾
炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以
及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
材料：冻鸭1只；苹果1个；面包三片。
调味料：料酒... 阅读全帖 |
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s******t
发帖数: 2511 | 15 十五奎巷
周衙弄北十五奎巷，南与城隍楼牌巷相通。宋曾名竹竿巷，属长庆坊。命名十五奎
巷有两说：一说巷徽州会馆内有一大石龟，俗名石乌龟巷，因嫌其不雅，改称十五奎巷
。另一说，明嘉靖年间，巷人多习骑射，科举考试时一举得十人，故称十武魁巷，谐音
读成十五奎巷。据传南宋僧人宝宁在巷内尝建百法寺，淳熙十四年（1187）改称广润寺
，元复为百法寺。明隆庆年间，总督胡宗宪平倭有功，此寺改为祠祭祀他。巷内原来还
有祭祀行刺秦桧的殿前小校施全的施公祠以及玄妙观，已毁。巷东口之四眼井，为千年
古井。
九刀庙巷
九刀庙巷，因巷内有九刀庙而得名。传说庙中供九把大刀，代表三国时名将关云长
及其部将关平、周仓、王甫、赵累、廖化、伊籍、冯斗、程畿等九人。庙建于何时不详
，毁于解放以后。
大东门
凤起路与新华路交叉口处的大东门，宋曾在此设后军寨，寨有朝东之大营门，故称
。寨南驻楼子营。宣和二年（1120），因讨睦州方腊，威捷第一指挥马军、全捷第二第
三指挥部步军驻扎在这一带。故附近巷名旧多以驻军名之。
大东门
大东门（直街）乃宋后军寨之东门，即大营门也，转南有楼子营。大营前古称大路
营，《西湖游览志》：“大路营，在褚... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 17 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 忽然明白金庸的《神雕侠侣》为什么那么有市场了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 26 14:40:13 2017, 美东)
最近看到一篇神文。转载如下：
(0) 引子
我是一直在潜水的鱼儿，今天看见乱伦，忍不住冒出水来说说我的乱伦，憋在心里几十
年了，一直不敢说。我的乱伦对象是小姑妈，嫡亲的小姑妈，跟我父亲同父同母，但只
比我大五岁。我生在农村，小时候，家里的成年人都要去上工，我居然是小姑妈把我带
大的。她对我很好。她上小学，常把我带到学校，我小时候特别安静，坐在板凳上紧靠
着小姑妈，她给我笔和纸，我就站着乱写乱画。老师让她把我送回去，但姑妈不肯，因
为我在村里的托儿所，因为太老实，老被人欺负，哭着不肯去。
后来我上小学她读中学，她又成了我的老师。我的爸爸妈妈根本不管我的学习，他们除
了一天到晚吵架，就是打牌打麻将看电视。只有小姑妈关心我。她学习非常好，但高中
读了一年，爷爷奶奶岁数大了，没有钱让她上学，她的哥哥姐姐，都是自私自利的家伙
... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 18 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 忽然明白金庸的《神雕侠侣》为什么那么有市场了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 26 14:40:13 2017, 美东)
最近看到一篇神文。转载如下：
(0) 引子
我是一直在潜水的鱼儿，今天看见乱伦，忍不住冒出水来说说我的乱伦，憋在心里几十
年了，一直不敢说。我的乱伦对象是小姑妈，嫡亲的小姑妈，跟我父亲同父同母，但只
比我大五岁。我生在农村，小时候，家里的成年人都要去上工，我居然是小姑妈把我带
大的。她对我很好。她上小学，常把我带到学校，我小时候特别安静，坐在板凳上紧靠
着小姑妈，她给我笔和纸，我就站着乱写乱画。老师让她把我送回去，但姑妈不肯，因
为我在村里的托儿所，因为太老实，老被人欺负，哭着不肯去。
后来我上小学她读中学，她又成了我的老师。我的爸爸妈妈根本不管我的学习，他们除
了一天到晚吵架，就是打牌打麻将看电视。只有小姑妈关心我。她学习非常好，但高中
读了一年，爷爷奶奶岁数大了，没有钱让她上学，她的哥哥姐姐，都是自私自利的家伙
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f**o
发帖数: 12685 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fwdo (长老), 信区: Military
标 题: 新疆军人劫法场挑战中央军委
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 11 22:37:03 2018, 美东)
新疆军人劫法场挑战中央军委
秋山参谋 2018-03-11 13:30:40 举报 阅读数：41万+
张广友 遗稿
《新史记》编者按：本刊获得已故新华社高级记者、前《农民日报》总编辑张广友先生
一篇未曾发表过的遗稿，原题为《南疆事件与王震新疆之行》，叙述1980年9月参与调
查采访新疆喀什地区令人震惊的军人大规模“劫法场，抢犯人”事件的过程，以及给中
央所写的两篇内参。
张广友（1930〜2008),辽宁铁岭人。从中国人民大学农业经济系毕业后，任新华
通讯总社记者，著有《联产承包责任制的由来与发展》、《农村改革成功之路》、《改
革风云中的万里》等多部专著，并有遗著《抹不掉的记忆——共和国重大事件纪实》。
张广友在探望被软禁中的赵紫阳时，还偷偷录音、整理了谈话记录，成为研究赵紫阳晚
期思想的... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 20 余少镭注：文革百大酷刑，有心者收集于潮汕地区，现勒石存于汕头澄海塔园首座民间
文革博物馆，本人只是抄录。有网友私信好心提醒，我说我这人确是懦夫，但没接到暴
政威胁之前，我不会停止，不然对不起冒险收集这些资料的乡贤，请恕我不便说出他的
名字，只是在此表达敬意。历史在被刻意遮蔽，我们总得做点什么。 声明：这些酷刑
，只收集于我家乡澄海县。
（文革百大酷刑01）剃疯狗头：把头发部分留、部分剃光，扮成疯狗的样子。澄海县保
健院院长林道辉就被如此打扮侮辱，外加毒打。
（文革百大酷刑02）抹红粉、涂五色釉、剃寿桃发、着彩罗裙。澄海县委书记余锡希被
剃成几岁小孩子的寿桃发，面涂釉彩，并着彩罗裙侮辱，外加毒打。
（文革百大酷刑03）雷公电母：用三节手电筒击打脑部。地委副书记、专区公署专员陈
焕新，被“车轮战”批斗几十个小时，并加如此刑罚多次，最后被击死在巡 回批斗场
上。
（文革百大酷刑04）戴铁帽：用钢条焊成三四十斤重的铁帽，游街或批斗时，让“反革
命分子”戴上，一戴就昏厥。
（文革百大酷刑05）戴马桶：顾名思义。著名潮剧演员姚璇秋因出国演出，技艺精湛，
被戴马桶开大会批斗。
（文革百大酷刑06）吃... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 21 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 高玉宝亲证：周扒皮确实坏事做尽
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 02:49:25 2012, 美东)
在和平村，有个无儿无女的瞎老太太。她分得周扒皮家几亩地的青苗。为了活命，她请
人帮忙从地里弄了些嫩苞米充饥。
一天半响，周扒皮带人赶着马车来到老太太家，要老太太交钱交粮。老太太说，没有。
周扒皮就要手下的帮凶搬老太太的东西，什么破被子、破衣服、破锅破盆、破坛子，破
罐子、破碗破瓢，一遭装到了车上，抢劫一空。
老太太向周扒皮作揖求情、跪地磕头，周扒皮坐在车上呲牙咧嘴，装着什么也没听见，
铁石心肠一般。老太太抓着大车对周扒皮说：“我再也不要你家的地，再也不动你家的
青苗了，你就放过我这一回吧！来生我给你当牛当马……”
“去你的，还想要我的地！做梦去吧！”周扒皮说着说着，照着老太太的头上就是一脚
。老太太被踢倒了，头倒在车轮子底下。车轮咔嚓一下，老太太就当场给压死了。
这一年已经学木匠回到村上的高玉宝，当上了民兵和土改积极分子。当他... 阅读全帖 |
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C*******0
发帖数: 126 | 22 《“三年自然灾害”备忘录》附录
安徽省凤阳县1958-1962年灾难实录(上)
金辉
笔者按：凤阳县位于中国安徽省东北部，淮河中游南岸，地处北纬32°37′～33°03′
和东经117°09′～117°57′之间。东西长74.64公里，南北宽49.6公里，面积1920平
方公里，其中岗地占63.7％，浅山区占22％，平原占11.2％，湖泊占3.1％。凤阳地理
条件优越，自然资源相当丰富，年平均气温15℃，日照2248小时，年降雨量800-1000毫
米，无霜期210天，气候温和，雨量适中，四季分明，适合农作物生长。粮食作物以稻
、麦为主。1958年有耕地143万亩，人口402700人。
在中国历史上，凤阳是个有名的地方。14世纪这里出过一位朱元璋先生，此人后来成为
明王朝的开国皇帝。凤阳花鼓也同样名闻遐迩：
说凤阳，道凤阳，凤阳本是好地方。
自从出了朱皇帝，十年倒有九年荒。
大户人家卖骡马，小户人家卖儿郎。
奴家没有儿郎卖，身背花鼓走四方……
《凤阳县志》称:人民“饥寒困苦，他处人所不能忍者，独能忍之”。
凤阳县在当代中国... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 23 陈宗培：永世难忘的一顿饭
我吃过草根树皮，嚼过野菜漆蜡，也到星级饭店尝过山珍海鲜，喝过鱼翅参汤。但
给我的印象都不十分深刻。唯有1961年2月底我回到父亲身边吃的那一顿饭，令我永世
难忘，我一想起那一顿饭，就禁不住要流下泪来!
我 出身于农民家庭，家住川东云阳县，母亲早逝，父亲腿有残疾，挑抬的活路都
耐不活。他勤刨苦做，忍饥受寒，又当爹又当妈，把一切希望都寄托在我身上，再艰难
也要送我读书。1950年，我考上了不花钱的万县师范学校，毕业后被分到邻近的奉节
县一所农村小学教书，不久被选调到县城中学任教。那些年，寒暑假都要集 中学习或
参加中心工作，但无论时间多紧我每年过年都要赶回家去和父亲团聚。父亲总是把最好
吃的东西留着等我回去吃。
1957年暑 假，我们县教师集中“整风反右”，我不幸中了“阳谋”，一夜之间从
出身于农民家庭的“革命知识分子”沦为“资产阶级右派分子”，被押送到地处高寒山
区的林 场“劳改”。我怕父亲经受不起这沉重的打击，只好含泪写信撒谎，说我和一
批青年干部、教师下放到新建的林场劳动锻炼，每天种树、学习，还算轻松，要他千万
莫为我担心。
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z**********e
发帖数: 22064 | 24 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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M*******n
发帖数: 10087 | 25 原标题：为什么大家越来越同情祁同伟，却不喜欢侯亮平
祁同伟是《人民的名义》中的反派角色。
他工于心计、投机钻营，同时又左摇右摆、患得患失，着实是一位令人厌恶的角色形象
，与拥有众多粉丝的“达康书记”形成鲜明对比。
但祁同伟也是剧中最具深意的反面角色。
世上没有纯粹的好人或坏人，所谓的“好”与“坏”并非与生俱来的标签，而是在一次
又一次的选择中，浸染和改变了之前的生命底色，回头是岸的机会并不多，只能硬着头
皮走下去，一遍又一遍质疑或诠释着“生存还是毁灭”的人生命题。
对祁同伟的厌恶情绪或有先入为主之嫌，但是在听了梁璐和吴惠芬的对话之后，对祁同
伟忽然产生了一丝同情和怜悯。
他出身贫寒，却渴望出人头地；学业出众，却遭遇不公待遇；攀附豪门，却无奈仰人鼻
息；爬上高位，却无法遏制贪欲；最后玩火自焚，落得悲惨结局。祁同伟的前半生是一
段草根逆袭的传奇奋斗史。
相比陈岩石、侯亮平等人的脸谱化形象，祁同伟的形象要更真实、更普遍、更接地气一
些。
现实当中有千千万万个“祁同伟”，不断地重复“起高楼-宴宾客-楼塌了”的生命怪圈
和因果轮回。时耶？命耶？
一个穷小子，通过自己的努力考上了汉大，当上了学生会... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 26 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ZhouYongKang (周永康), 信区: History
标 题: 用乱伦反党的伤痕文学小说，写得很好
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 27 01:56:36 2017, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 忽然明白金庸的《神雕侠侣》为什么那么有市场了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 26 14:40:13 2017, 美东)
最近看到一篇神文。转载如下：
(0) 引子
我是一直在潜水的鱼儿，今天看见乱伦，忍不住冒出水来说说我的乱伦，憋在心里几十
年了，一直不敢说。我的乱伦对象是小姑妈，嫡亲的小姑妈，跟我父亲同父同母，但只
比我大五岁。我生在农村，小时候，家里的成年人都要去上工，我居然是小姑妈把我带
大的。她对我很好。她上小学，常把我带到学校，我小时候特别安静，坐在板凳上紧靠
着小姑妈，她给我笔和纸，我就站着乱写乱画。老师让她把我送回去，但姑妈不肯，因
为我在村里的托儿所，因为太老实，老被人欺负，哭着不肯去。
后来我上小学她读中学... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 27 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 忽然明白金庸的《神雕侠侣》为什么那么有市场了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 26 14:40:13 2017, 美东)
最近看到一篇神文。转载如下：
(0) 引子
我是一直在潜水的鱼儿，今天看见乱伦，忍不住冒出水来说说我的乱伦，憋在心里几十
年了，一直不敢说。我的乱伦对象是小姑妈，嫡亲的小姑妈，跟我父亲同父同母，但只
比我大五岁。我生在农村，小时候，家里的成年人都要去上工，我居然是小姑妈把我带
大的。她对我很好。她上小学，常把我带到学校，我小时候特别安静，坐在板凳上紧靠
着小姑妈，她给我笔和纸，我就站着乱写乱画。老师让她把我送回去，但姑妈不肯，因
为我在村里的托儿所，因为太老实，老被人欺负，哭着不肯去。
后来我上小学她读中学，她又成了我的老师。我的爸爸妈妈根本不管我的学习，他们除
了一天到晚吵架，就是打牌打麻将看电视。只有小姑妈关心我。她学习非常好，但高中
读了一年，爷爷奶奶岁数大了，没有钱让她上学，她的哥哥姐姐，都是自私自利的家伙
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28
真的很闲，又更新了。
http://www.cool18.com/bj/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14327109
(14)
我见小姑妈面色潮红，却极度悲伤，伤心得让我有点害怕。本来我还想在她身上再温存
一会儿，甚至试图和她使用背面姿势，这时赶紧坐起身， 将她半身抱起，在草席上缓
缓挪动，背贴蚊帐靠着一面墙。她的床很简陋，就是平平的一张竹床，架在用长木板固
定加牢的两张长凳上，四个角绑着挂蚊帐的木杆，两面靠墙。我将她的上身放在大腿上
，左手紧紧搂住她，右手轻轻抚摸她的头脸和手臂，安慰她，低低地说些她一贯喜欢听
的话。
这时外面电闪雷鸣，好像找到了目标的纳粹机群一样，展开集团轰炸，在我们头顶和四
周狰狞着、狂笑着、嚣张着、恐吓着，距离近得让人毛骨悚然，连雨声都被唬得暂停了
一会儿，接着风狂雨骤，好似千军万马波澜壮阔气势汹汹地杀将来。
这样恐怖的雷电暴雨，在我们当地夏天并不罕见，有时雷声近得像在房顶轰鸣，闪电像
银色的铁链，恣意抽打，甚至变成暗红色，仿佛天空的伤口流着血。我不禁簌簌发抖，
怀中的小姑妈更是抖成一团，头脸和身体紧紧靠着我，... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 29 新疆军人劫法场挑战中央军委
秋山参谋 2018-03-11 13:30:40 举报 阅读数：41万+
张广友 遗稿
《新史记》编者按：本刊获得已故新华社高级记者、前《农民日报》总编辑张广友先生
一篇未曾发表过的遗稿，原题为《南疆事件与王震新疆之行》，叙述1980年9月参与调
查采访新疆喀什地区令人震惊的军人大规模“劫法场，抢犯人”事件的过程，以及给中
央所写的两篇内参。
张广友（1930〜2008),辽宁铁岭人。从中国人民大学农业经济系毕业后，任新华
通讯总社记者，著有《联产承包责任制的由来与发展》、《农村改革成功之路》、《改
革风云中的万里》等多部专著，并有遗著《抹不掉的记忆——共和国重大事件纪实》。
张广友在探望被软禁中的赵紫阳时，还偷偷录音、整理了谈话记录，成为研究赵紫阳晚
期思想的重要依据。
张广友这篇遗稿，不知写于何时，重点放在由解放军汽车兵高旭混乱中开枪打死维族工
人、军区党委和中央军委干预司法引起的严重事件的经过，可能写稿时高旭被如何判决
尚未有最后结果，所以未作交待。据知，1985年解放军军事法院对高旭一案重... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 30 http://hx.cnd.org/?p=152417
谈到1900庚子年的义和团运动，稍有理性的人基本持否定态度，认为他们蒙昧，迷信，
胡打乱杀，盲目排外，可谓愚昧。然而几乎所有的评论，不管多么负面，最后还是得加
上几句，义和团是爱国运动，值得肯定。真的吗？哪有这档事。在一个国不知有民，民
亦不知有国的地方，一伙从未享受过国家的好处，还备受欺凌的乡民百姓，爱哪门子国!
如一百多年前一样，现在甚至更重要，理性要反对另一类愚昧：思维定势的陷阱。对诸
多在近代反帝的政治正确语言下做出的历史论断，应问一个问题，“这可能吗？”我们
当然不可能重新生活到某个历史时刻去辨别真伪，但是凭借常识，设身处地想一想，即
可以剔除许多有意编造的谬误。
本文意在评论义和团运动，对史实不加祥述。文中多涉及敏感群体，首先声明，笔者是
彻底的无神论者，对现代满族无任何偏见；笔者曾下乡插队，对贫苦农民阶层也有深切
理解。
一 仇自何来？
义和团的著名口号是扶清灭洋。认定义和团爱国，显然缘自其灭洋的口号。显而易见，
洋人是清朝廷的敌人，但碍着义和团什么事非得灭之，没人说清楚。那时，洋人极少，
普通百姓与洋人没有交... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 31 作者：知乎用户
链接：https://www.zhihu.com/question/21052760/answer/48918053
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
一、并不浪漫的城堡生活
咳咳，言归正传，对于中世纪的欧洲，大家都有着怎样的印象？
通过小时候读过的《格林童话》和《安徒生童话》，以及成年之后看过的无数好莱坞大
片，现代人对于中世纪欧洲，大致上应该会有着这样的浪漫联想：
——宏伟华丽的城堡、盔甲明亮的骑士、热情如火的贵妇、优雅羞涩的公主、披着黑袍
或紫袍的女巫、躲在墓地里的吸血鬼、在月光下变身嚎叫的狼人……诶诶？好像有些什
么奇怪的东西混进来了？
嗯，为了严肃起见，在谈论中世纪欧洲的风貌之前，最好还是先把女巫、吸血鬼、狼人
这些不科学的奇幻产物在第一时间就排除掉——天晓得这些神奇的家伙会不会在自家壁
炉里开了一道时空门，只要往身上撒一把奇怪的药粉，然后猫腰往壁炉里一钻，就能跑
到二十一世纪的巴黎香榭丽舍大道买新款时装呢？
就现实世界而言，中世纪欧洲的主旋律就是骑士与城堡，而穿越的旅途也必然围绕这两
者展开——诸位主角们之所以... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 32 东北人最稀罕的10大烧烤“扛把子”，烧烤必点，吃不到不想回家
东北人豪爽爱聚会，和朋友们吃吃喝喝、玩玩乐乐是最大的乐趣，聚餐就少不了要吃烧
烤，而东北烧烤中的10大扛把子是必点的，别说去吃烧烤的人，就连路边路过的，不吃
到嘴都不想回家！
肉串
烧烤的肉串是必须的，当然肉串还是羊肉的最好吃，不光是口感上，还有独特的膻味，
膻味和烧烤的味，很完美的融合到一起，所以人们都喜欢吃，根本不会有什么怪味的感
觉！
面筋
你以为的东北烧烤扛把子必须全是肉，是因为我们东北人爱吃肉，其实错了，我们也很
喜欢吃素食，有些素食、素菜烤出来之后比肉还要好吃，面筋也只是其中一员而已！
菜卷
菜卷说是扛把子应该会有很多人信，毕竟香菜和干豆腐还有洋葱的结合这不是第一次，
最经典的就是东北蘸酱菜了，但是更惊艳的就是烧烤中的菜卷里面是没有酱的，只有外
面刷烧烤酱！
鸡翅
鸡翅的皮和肉真的是没有什么能够替代，里面的肉又香又嫩，外面的皮，又焦又脆，还
不是糊的感觉，上面的孜然和辣椒面更是完美的融合！
蚕蛹
东北人吃蚕蛹大家都知道，尤其是烤蚕蛹，烧烤的必备有没有，香香酥酥的，高营养，
简直美呆，说是扛... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 33 任化民 蔻蔻年华 微信号 coconianhua
功能介绍
要学着去享受生活，在一个有限的下午喝着咖啡，看看一场雨之后草木怎样变绿。
“生命像条河，生活的道路越是艰险，生命的浪花越好看。”中学时，读苏联小说《钢
铁是怎样炼成的》，我在日记中写下的感想。没料到，命运真的让我的生活道路变得崎
岖艰险，大学生成了“反革命”、通缉犯，逃亡大兴安岭，过着野人般的“盲流”生活
。十年后，一九七八年才被吉林大学数学系找回落实政策。
往事不堪回首。但在大兴安岭的那段艰险的亡命生涯，却常常勾起我的回忆。这不仅是
越苦的越耐人回味，更主要的是，浑厚粗犷的大兴安岭铸就了我生命的根、生命的魂，
影响着我全部人生。就是后来我参军入伍，多次立功受奖，参加国庆观礼，登上天安门
城楼受国家领导人接见时，我都想到莽莽苍苍的大兴安岭，它是我登上天安门的主要台
阶。
在太平世道，妒忌人的坏人，他们的妒忌心只能压缩在胸内，不能释放；到了坏人当道
的动乱时代，人间正气消减，他们的妒忌心猛烈膨胀，便乘机干起原先想干不能干的各
种卑鄙的坏事来。狼要吃羊，随便都能找到借口，我无尽的灾难从我的一首小诗开始了。
一九六零年十月五日，农历... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Military
标 题: 九评共产党之7、8、9
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 11:52:47 2011, 美东)
【九评共产党之七】评中国共产党的杀人历史
前言
中共建政55年的历史是用鲜血和谎言写就的历史，而那些鲜血背后的故事不但惨
绝人寰，而且鲜为人知。当今天的中国人在付出了六千万至八千万的无辜生命，以及更多
的破碎家庭后，很多人仍然在想：中共为什么要杀人？当今天中共仍然在屠杀法轮功，甚
至11月初还在汉源开枪镇压抗议民众的时候，许多人也在想：中共是否有一天会停止杀
人，学会用嘴说话，而不是用枪说话。
毛泽东在总结“文化大革命”时说“天下大乱，达到天下大治，过七、八年再来一
次。”说白了，就是七、八年再来一次运动，七、八年再杀一批人。
共产党杀人是有其理论根据和现实需要的。
从理论上说，共产党信奉“无产阶级专政”和“无产阶级专政下不断革命”的理
论。因此在建政后，它采取“杀地主”的办法解决农村的生产关系；“杀资产阶级”完成
工商改造，解决城市的生产... 阅读全帖 |
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g****j
发帖数: 2908 | 35 我现在有一个rav4和一个Q5，本来两者没啥可比性的，Q5显然完胜rav4，除了极少数的
一二个方面。不然都快贵一倍的价格岂不是喂狗了，不过我想说的是，Q5多花的钱并不
是像很多人以为的，就是卖个audi的牌子。
以都是4缸的4驱型来比较，比较以前，先说明，不要什么都往可靠性上扯，可靠性这个
我会在最后说明。
toyota base rav4 4驱: MSRP 25000左右
audi Base Q5: MSRP 36000左右
1，发动机：audi的turbo 4缸无论是HP还是扭矩，都比toyota的好太多太多，然后油耗
不相上下，这一项上面，我想值1500+应该不过份。
2，变速箱：8速对4速，值1500怎么也不过份吧，事实上audi的这个变速箱相当的贵，
说1500绝对不多。
3，4驱：toyota的4驱就是个摆设，速度高了没用，下雪天没用。audi的quattor是公路
4驱系统的王者之一，下雪天上坡加速如履平地。这一项值个2000块我觉得都少了。
4，皮椅：toyota是布的，audi皮椅是标配，这一项有人觉得可以值2000块，有人会觉
得一文不值，那么好吧，皮椅值1000... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 36 没有太多的技术含量，却是美味得要死要活的火腿芦笋卷！关键在于它的酱汁：）
原料：
新鲜紫皮芦笋（只适用于白皮或紫皮芦笋）、鸡蛋、火腿。
配料：
黄油、面粉、牛奶、盐、胡椒、欧芹。
做法很简单！
1。芦笋去皮待用；
2。煎蛋皮备用。这个就无需再提做法了。：)
3。欧芹清洗干净以后切极细的碎末备用。碎末越细越好，我太懒，没花完全的功夫。
4。烧水的同时开始准备酱汁。
先做白糊，文火将黄油煎化，入适量的面粉，比例约为1：1，趁热快速搅拌，勿使
糊糊结块，面粉熟了以后，倒入鲜奶充分搅拌10分钟（我的邻居一般都煮很长时间，但
我觉得没有必要，大家视自己的需要而定吧）。最后加入切碎的欧芹、盐与胡椒搅拌均
匀即成美味的绿色酱汁。大家可以根据自己的喜好，用不同的辛香植物调配绿色酱汁，
最终的目的使酱汁变成绿色即可，比如加入绿色酸豆甚至于葱花都可以。：）
5。在准备酱汁的同时，锅上的水也应该烧开了，现在下入芦笋以及少许盐，煮5分钟到
10分钟。如果喜欢吃软软的芦笋，可以煮更长时间，但估计营养流失得太多。大家还可
以采取蒸的办法蒸熟芦笋，营养流失更少。
6。现在开始包芦笋，用事先做好的蛋皮和一片火腿 |
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s****e
发帖数: 2934 | 37 菜系及功效：素斋菜
口味：炸烧味工艺：酥炸
脆皮烧鸭的制作材料：
主料：油皮100克
辅料：小麦面粉50克
调料：酱油15克,白砂糖10克,姜15克,料酒15克,五香粉5克,发酵粉1克,盐3克,花生油30克
脆皮烧鸭的特色：
色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。
教您脆皮烧鸭怎么做，如何做脆皮烧鸭才好吃
1. 锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸，下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌
均匀，制成卤汁；
2. 将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10 分钟左右，取出晾凉，切成大小均匀的16 块；
3. 取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉，用清水调和成糊备用；
4. 铁锅洗净，烧热后倒入花生油烧至七成热时，将豆腐衣逐块挂糊，放入油锅中炸成
金黄色，捞出控尽油，整齐地码在盘中即成。
脆皮烧鸭的制作要诀：
1. 豆腐衣改刀时要大小均匀，边缘切整齐；
2. 豆腐衣挂糊时也要均匀，以求成菜颜色一致；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 38 可以做蜂蜜柚子茶
1、柚子皮扒下来切丝；
2、把皮在开水中焯一下；
3、果肉剥成一瓣瓣的，撕去薄皮掰碎；
4、把碎果肉加水用锅大火煮开，放入冰糖（可以多放些），改中火继续煮，过程中要
不断搅拌，否则容易糊锅，大概半个多小时就可以；
5、将柚子皮下锅，熬煮一会儿至粘稠，质感略透明即可；
6、柚子茶离火冷却，手感温热时加入蜂蜜，或直接泡到盛蜂蜜的容器里，搅拌均匀，
将容器密封放入冰箱冷藏就可以了。
喝时挖2勺，用温水冲调开。 |
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A*******e
发帖数: 12486 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fook (kao), 信区: Military
标 题: Re: 以后天朝的饮食才是人类饮食的三代表
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 28 01:43:13 2009, 美东)
1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍
）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克
绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前以次制作豆汁、淀
粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆 17千克、豆渣2
千克，
2、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层
灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇
去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量）
，再煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的
浆水。
3、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，
立即改用微火保 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，中國的元宵和汤圆本質上是很類似的，以致於劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者
仍有相當差距。
在中國大陸，湯圓跟元宵存在著以下的分別：
汤圆：一般将糯米麵和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料有素有荤；
元宵：一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，... 阅读全帖 |
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f*****s
发帖数: 1589 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
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a******i
发帖数: 174 | 42 豆汁（Fermented Soya-bean Milk）是老北京的独特小吃，根据文字记载有300年
的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生
的，其含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分，具有养胃、解毒、清火的功效。
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可
第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般
了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕
居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味
在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”
前几天看了档节目，有个老外说北京人都疯了，爱喝豆汁的人就是疯子，
不管你喜欢与不喜欢，把食谱告诉你！当然是借鉴的了！！1
1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍
）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克
绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前以次制作豆汁、淀
粉时撇出的清水）并逐... 阅读全帖 |
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J******3
发帖数: 62 | 43 浓郁的榴莲味道，绵软的饼皮搭配醇香的鲜奶油，一层一层叠加，入口的滋味你能想象
吗？西安蛋糕培训学校——陕西新东方教你榴莲千层蛋糕的做法，快来学学吧!
【主料】鸡蛋3个、细砂糖35克、牛奶380克、黄油20克、低筋面粉120克
【辅料】淡奶油、细砂糖、榴莲肉
【制作方法】
1、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀，加入温热的牛奶、已溶化的黄油搅拌均匀；
2、分次筛入低筋粉搅拌均匀，调好的糊过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用；
3、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成
一个饼，蛋饼鼓泡微微上色就可起锅取出
4、重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概做13张饼皮即可）
5、榴莲肉用打蛋器搅打碎，打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀；
6、取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅，再放一张饼皮，抹上榴莲奶
油馅；
7、重复同样的做法至饼皮放完，做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏，2小时后再切
块食用口感更佳。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
bumble (bubmle) 于 (Wed Feb 6 14:36:01 2013, 美东) 提到:
每天就是啃阿啃阿啃阿啃阿，不让啃的坚决要啃，比如电线，手机。
给吃的东西坚决摇头，不管是酸奶，蔬菜，肉，面条，只爱吃隔夜的馒头，必须是隔夜
的哦，刚蒸出来的，坚决摇头。
9个月了，使用了各种办法，才每天吃一个蛋黄，半罐酸奶，加点蔬菜。喝奶倒是不废
力气，饿得时候就跪在地上抱着我的腿，让我给冲奶，一看到奶瓶就两眼放光，一天能
喝25OZ
体重已经跌到15%了，这样的娃怎么样啊怎么样
话说9个月的娃到底得吃多少啊？
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reknaz (拖把套) 于 (Wed Feb 6 14:43:12 2013, 美东) 提到:
谁家的娃都是这样的。
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newage123 (newage123) 于 (Wed Feb 6 14:43:3... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
jessicatnt (定积分) 于 (Wed Mar 27 16:18:45 2013, 美东) 提到:
九个月，16磅。每天只吃三次奶，一次3oz，辅食吃得也少。一上highchair就狂嚎，奶
瓶一进入视线范围内就开始牙关紧咬外加摇头不止，让你塞都塞不进去。
神奇的是，依然精力无限，每天只要醒着就没有一刻消停，让当娘的很是不解，娃呀，
你当你是永动机吗？
小奔一张，每天吃饭必有的场面。别看照片里腮帮子鼓鼓的，假象啊假象，臭小子最擅
长小嘴一抿嘴一鼓，装作嘴里满满的都是食物的样子，NND，把你娘当傻子吗？你娘还
一勺都没喂呢！(照片删了，多谢捧场！）
各位美妈分享一下，有没有本来不爱吃饭的宝宝后来忽然开窍的？怎么开窍的？多谢多
谢！
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zzfq (lulu) 于 (Wed Mar 27 16:20:42 2013, 美东) 提到:
小帅哥阿
是挺瘦得
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j******u
发帖数: 41683 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (firstsnow) 于 (Thu Dec 16 21:04:49 2010, 美东) 提到:
灌水贴
暂时没想到好的主题，楼下的起头
回帖者
每帖领mini小笼包一个
包子么，呵呵，等斑斑们来发
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lisafly (Lisa|可以叫我白菜。。) 于 (Thu Dec 16 21:05:16 2010, 美东) 提到:
不是明天才周五吗？
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bingchuan (履霜冰至) 于 (Thu Dec 16 21:05:44 2010, 美东) 提到:
领
我要吃梅干菜馅儿的
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chrisfly (龙三@UT) 于 (Thu Dec 16 21:06:25 2010, 美东) 提到:
.......
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d****r
发帖数: 359 | 47 嗯，弄得手忙脚乱的，就没有步骤图了。
步骤：
1.五花肉放在水里，加盐、料酒、葱姜等，水开了之后煮大约10分钟，几乎煮熟。
2.（感觉这一步可有可无，想着这次参加活动就做了，结果实施起来异常痛苦！）
把五花肉的皮那一面抹上酱油，腌制一会儿。然后锅里面放油，皮向下煎。这一步
是为了让皮有那种皱皱巴巴的感觉。但是可能因为水分太多了，而且煎的时间还不短，
感觉每次油都溅好高！被吓着了，盖着锅盖煎的。然后酱油有点儿弄糊了。
3.五花肉切片。（貌似应该把肉切断了，而皮还连着。试图这么做，没成功）
4.梅菜用油稍微炒一下，传说这样会香一些（以前偷懒都没做这一步，这次就顺便用煎
五花肉的油炒了一下）
5.然后把五花肉放在碗底，上面铺上梅菜，中间放一些姜。突然在想，或许可以一层一
层的放，会不会更香呢？
6.在锅里面蒸，蒸的时间比较随意吧？我蒸了大概半个小时。感觉多蒸一会儿应该更软
一些。
7.蒸好了之后拿出来，倒扣在盘子里，就算是做好啦。
嗯，味道不错，不过感觉第二部真的是可有可无（或许我做的不对），而且还是最折腾
的一步。还望高人指点。 |
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z****a
发帖数: 3 | 48 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 卤煮火烧，白水羊头，炸灌肠，麻豆
腐，褡裢火烧，茶汤，豆汁，驴打滚，炸酱面
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、
五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第
粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦 布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡
咸水角……
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕 |
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k******u
发帖数: 3416 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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