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a**********u
发帖数: 28450 | 2 美国新罕布什尔州立大学的华人数学家张益唐这段时间非常热门。他在数学研究上取得
了一个重大突破，有多重大呢？我也说不清楚，只知道这个突破大到让所有搞数学和不
搞数学的人都羡慕嫉妒恨。我从媒体上看到的描述是这样的：它是关于“孪生素数猜想
”的证明，这个猜想是古希腊时候的数学家欧几里得提出来的，几千来没有人能够证明
它。张益唐在这个猜想的证明上前进了一大步，几乎证明了它，虽然还没有完全证明。
他证明了“存在无穷多个素数对相差都小于7000万”，相当于把大海捞针的难度缩小到
游泳池捞针。老张把他的证明发给了数学界的最高刊物《数学年刊》（Annals of
Mathematics），编辑们只用了一个月时间就决定接受了他的文章，通常这个刊物的审
稿时间 是24个月到几年 – 呃，据说严肃刊物都这样的。然后就是一夜成名了，各种
媒体专业的如《自然》非专业的如《纽约时报》大幅报道，各个著名大学如哈佛、哥伦
比亚纷纷邀请他讲座，一些相干不相干的人等也出来八卦。我也很高兴，虽然我对数学
一窍不通，但同是华人，足够让我高兴了。还有呢现在我开始八卦。
老张是我学长—
呵呵，是真的，我们都从美国印第安纳州的普度... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 3 只能呵呵了。
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一份转基因食品清单，供中国家庭参考！--影响生育
中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆等；主粮作物有玉米
、水稻。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的
。麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。
土豆和西红柿是最普通常见的转基因蔬菜，还有甜椒也就是青椒，返季蔬菜特别是西红
柿，基本确定是转基因。
中国土豆和转基因土豆最大的区别就在于表面和削皮以后的化学反应。普通土豆的样子
比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，而转基因土豆则
表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。如果你通过外表无法辨别的话，可以尝试剥去
一些土豆皮，观察土豆表面颜色的变化。普通土豆在削皮之后，其表面很快会颜色变深
，那是因为土豆含有大量淀粉，淀粉与空气产生化学反应所致，属于正常现象，而转基
因土豆在削皮后，颜色比较鲜艳，很长时间都不会有明显颜色变化。通过观察外表和削
皮后的情况可以明确分辨普通土豆和转基因土豆的区别，希望可以帮助大家远... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 36302 | 4 卢刚那是长期矛盾。而且那个时候美国经济很不好。找POSTD都找不到。
张大牛也是那个时候去赛百味的。 |
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h********g
发帖数: 155 | 5 老张其实是亏大发了，这个成果如果在国内做出来，现在是什么地位我想不用怀疑。千
年难题啊，做出来那是中华民族的荣誉。老张如果没改国籍，毕业后即回国，成果出的
更早。为什么？一是不用上很多课。二是不用去赛百味打工糊口。三是能很早结婚成家
，享受天伦之乐，什么都不耽误还有大把时间可以思考数学问题。钱也不一定比在美国
挣得少。
科学家当然要淡泊名利，但科学家也应该有祖国。脱离了自己的祖国和民族，再高的成
就都会得不到承认或者大打折扣啊。 |
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h********g
发帖数: 155 | 6 他说穿了就是读书读多了，数学钻的深，但在人生观，政治方面缺少大局观。竟然认为
在赛百味打工反而帮了他忙。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 7 张益唐於1978年进入北京大学数学科学学院攻读本科，於1982年修读硕士，师从潘承彪
。1985年入讀普渡大學，導師為莫宗堅，以研究雅可比猜想於1991年取得博士學位。[3
]畢業後张益唐曾任多年会计，并且一度在赛百味（Subway）工作过。之後才在友人介
紹下成为新罕布什爾大學數學讲师。[4]
张益唐於2013年4月17日在《数学年刊》（Annals of Mathematics）投稿“證明存在无
穷多个素数对相差都小于7000万”，即证明
liminf_{nto infty}, (p_{n+1} - p_n) < 7 times 10^7
如他的證明無誤，則是屔財挡孪氲闹卮筮M展。因為在此之前，“是否存在無窮多對
素數，每对相差均小於某個常數”，這問題就連其中的常數存在與否也未解決，更毋論
給出一個合乎條件的常數；而當常數為2时称为屔財挡孪耄br />
liminf_{nto infty},
(p_{n+1} - p_n) = 2
雖然他投稿時仍默默无闻，但文章論證清晰，並且對該題目研究的最新頂尖成果哂眉兪
欤虼司庉嬚J為這篇是嚴謹的論文，並決定特快處理，短短一月後，于2013年5... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 8 员工喜迎圣诞节礼物 老板：你们全被解雇了
中新网12月25日电 据外媒24日报道，西方传统的圣诞节即将到来，节日祝福、圣
诞礼物都是这段日子的主旋律，然而美国芝加哥一家三明治快餐店却在圣诞前夕给所有
员工们送来了一份别样的“大礼”：退职信。
位于芝加哥河北岸的三明治快餐店Snarf's Sub Shop于当地时间22日晚给全体员工
发送了一封电子邮件。本来以为是圣诞祝福的员工们却是收到了老板发来的解雇消息，
此举瞬间引燃了群众的怒火。
这封邮件称，由于市场竞争加剧，店铺处于亏损状态，于是公司作出了这项决定，
而店铺将考虑重建，并将店址设在别处。
据报道，该店曾在5日到8日关门4天。在此期间，员工们向雇主索要更高的工资和
福利待遇。这批员工还加入了当地快餐店员工联盟，其中还包括麦当劳、赛百味这样的
大型连锁店。
其中一名员工称，“在圣诞节假日期间来这么一出，我们的心情都糟糕透了。”而
另外一些愤怒的失业者自23日早上开始便聚集在店铺门外，向前雇主索要遣散费和再就
业机会。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 9 上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子
上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海
的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在
手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给
人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅
料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上
去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可
以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，
吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多
年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。
广东叉烧包
大肚收笃高身雀笼
如果第一次吃，习惯北方面食的人不一定会喜欢... 阅读全帖 |
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d*******3
发帖数: 8598 | 10 我还以为都是从非洲菜便出来的
【 在 kzeng (寱语·无味赛百味) 的大作中提到: 】 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 12 谁给科普下，加这些东西还1公斤45毫克，有啥好处？ |
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x*****o
发帖数: 2505 | 14 http://baike.baidu.com/view/2728921.htm
面粉改良剂是对面粉增白增筋和促进成熟作用以提高烘焙制品品质的一类食品添加剂。
过去人们大量使用溴酸钾，目前已被世界卫生组织和FDA认定具有较强致癌性，欧美早
已禁用。ADA是当今国际上风行和公认的可安全用于食品的面粉改良剂。是溴酸钾的理
想替代品。
ADA在面粉熟化处理方面，能氧化小麦分中的半胱氨酸从而使面粉筋度增加，提高面团
气体保留量，增加烘焙制品弹性和韧性，改善面团的可操作性和调理性。在低用量下可
完成对面粉的安全快速氧化，起效快，小麦粉潮湿后即可起作用，效果优于溴酸钾。
应用范围
ADA适用于小麦粉，功能为面粉处理剂，最大使用量为0.045g/kg（GB2760-2011）。
使用方法
◆推荐使用量10-20g/1000kg面粉，最佳添加量依不同品质面粉通过面团流变性特性试
验和烘焙试验来确定。
◆建议使用微量喂料机在面粉中定量均匀分配，或在和面时溶于水后均匀添加。
◆为保证ADA与小麦粉混合均匀，可先用中性稀释剂（如碳酸盐、磷酸盐等）将本品稀
释成10%的混合物后再添加。
用量:
ADA纯品：小麦... 阅读全帖 |
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x*****o
发帖数: 2505 | 15 美国商店里卖的面包几乎都有这个东西。大家买面包的时候可以看一下成份。
上星期从sears 买了个面包机，就试着烤了一次，发现没有商店里卖的面包松软。这个
新闻出来之后，才知道是因为没有放这个鞋底胶(发泡剂）的缘故。 |
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r*****1
发帖数: 3465 | 16 真要避免这些，去有机食品店。
我们这的店里有机器，你买了小麦，当场给你磨成粉，无添加剂，不漂白。
回家自己蒸黑面馒头。 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 17 可是subway的面包我觉得差不多是最难吃的面包了，木有什么弹性，一捏就瘪，其它店
quiznos, pork belly的好吃多了，正经餐馆的更好吃，这些有没有加鞋底啊 |
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p********7
发帖数: 18007 | 19 Better than 100 tastes? |
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H*********S
发帖数: 22772 | 20 国内翻译潜规则，欧美的都要用雅致的好字眼，印度亚非拉的用怪异甚至难听的字眼 |
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t****z
发帖数: 8931 | 25 靠
一帮弱智猥琐男
过了30年还念念不忘高考分数或者排队签证
问题不是去哪里
而是你在哪里能过上好生活
书呆子
宣称都是宁要美国草，不要世界苗
结果就是猥琐男，
每天在美利坚某地下室撸管
鸟不拉屎小城吃着赛百味
娱乐靠上买买提
在公司看阿三脸色
怕解雇 象老鼠一样惶惶不可终日
浪费了人生最宝贵20年时光
白活了这辈子
现在唯一炫耀就是
我在美国留学
愚蠢得象买履的郑人
书蠹头缺少的是一个灵活的脑子
审时度势能力
怪不得成为美国最下贱的底层 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 26 乌克兰亲历记：最像平壤的欧洲首都——基辅
字号:小中大2014-04-08 09:42:07
更多
209
关键字 >> 乌克兰基辅乌克兰局势最新消息乌克兰政局基辅物价基辅商业街头政治族群
对立乌克兰之殇
从2013年底政局陷入大规模动荡以来，乌克兰就开始成为国际国内瞩目的焦点，2月底
亚努科维奇被推翻后，动荡的局势进入高潮，乌克兰政局的突变可以用一日千里来形容
，变化之剧烈令别国无不惊讶。但对于身处其中的乌克兰人来说，这场剧变却是一个必
然结果。剧变之前一年，2013年3月，笔者曾在基辅小住，就笔者的直观印象而言，乌
克兰局势走到今天这个地步完全是情理之中的事情。
2013年3月，久居莫斯科，希望换一个学习环境的笔者决定去基辅考察一下那里的学习
、工作环境。在去乌克兰之前，我对它的了解仅仅停留在照本宣科的水平上：曾经的苏
联第三大城市，“斯拉夫诸城之母”，“大量久负盛名的高等院校和科研机构坐落于此
”等诸多光环笼罩在这座我尚未去过的城市，使我对它产生了一些不切实际的幻想。虽
然我心里也清楚乌克兰的经济状况一直不是很好，政局有点动荡，但想到乌克兰是欧洲
国家，并且经济基础不错，就认为即... 阅读全帖 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 28 是地，还有一家赛百味，你吗，中国城里怎么都是这种货色地店啊。 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 29 re
国内的赛百味，搞的像小资馆子 ：）在国内，俺是坚决不吃。在这里啃sub都快吐啦。 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 30 re
一般的馆子，肉菜３０块，素菜１０多块而已。早点更便宜。
吃的，国内完胜这里。星巴克，赛百味除外，比这里还贵 ：） |
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m********e
发帖数: 1156 | 31 【 以下文字转载自 Mathematics 讨论区 】
发信人: sorcerers (往事依稀浑似梦，都随风雨到心头), 信区: Mathematics
标 题: 张益唐座谈会
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:42:07 2014, 美东)
今天是4月19日。美国普林斯顿大学的北京大学校友会组织了一个活动，邀请数学家张
益唐来和同学们座谈。今天的日期419在数学家眼中是个特殊的数字，因为419是一个素
数，更有趣的是它的下一个奇数邻居是421，也是一个素数。这样的素数对被称为孪生
素数。1年零2天前，也发生了一个与素数密切相关的事件，那就是张益唐向《数学年刊
》投稿，证明了间距不大于7千万的素数对有无穷多个。消息不胫而走，哈佛大学数学
系教授丘成桐力邀张益唐去做学术报告。这个时候张益唐的知名度还几乎是0，就连数
学界大部分人也不知道这是何方神圣。张益唐收到邀请非常高兴，表示下周五可以前往
。丘成桐急切地表示，不行，你周一就得来，搞得张益唐一时有些措手不及。可是这次
报告一结束，张益唐立刻声名大噪。这固然是出于他的结果是孪生素数猜想迄今为止得
到的最好结果... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 36302 | 41 这个在黑人区难道不是很经常看到的现象吗？有什么大惊小怪的。
要是连黑人都没见过，只能说你在农村。 |
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T*R
发帖数: 36302 | 42 我们医院附近有两家24小时营业的快餐。麦当劳和白城堡。麦当劳晚上只有DRIVETHRU
，所以无所谓。白城堡，就装了防弹玻璃。 |
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b********7
发帖数: 12906 | 43 有次穿chicago走错路了。 穿过黑人区。 大白天的路上基本都看不到人啊。 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 44 I've lived in the US for 20 years and this is actually the FIRST time I even
HEARD of such thing.
Of cause I have been in 农村, that's true. But I did travel around, been to
NYC >10 times, Chicago 8 or 9 times. |
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i******s
发帖数: 8734 | 45 LA Downtown 邮局里面都是防弹玻璃.
even
to |
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l*****o
发帖数: 9235 | 46 我去过底特律，那里的中餐馆都是这样的。铁栏杆外加玻璃，是不是防弹的就不知道。 |
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z*******g
发帖数: 1541 | 47 大家要提防西安交大的查安东，这个家伙是全婊子，专门癞蛤蟆想吃天鹅肉，心胸狭隘
，谁比他好他就下黑手害谁。他要是嫉妒你，会把你的offer letter扔掉。
谁要是和西安交大的查安东住一个宿舍，算是倒了八辈子霉。他太烂太坏了。他嫉妒心
非常强，你比他好，他就嫉妒你。他就在你碗里倒上屎尿，让你不能吃饭。他还会把你
的书包扔掉，把你的证件，offer letter,重要信件什么的都扔掉，让你抓狂。
他喜欢美女，可惜个子太矮，癞蛤蟆想吃天鹅肉。 |
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o**********s
发帖数: 2972 | 48 天朝老百姓防公安，防联防队上面发生强奸案，可以装这个。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 49 导语：近日，《舌尖上的中国》再次开始热播，众网友深感中华饮食的博大精深。但遗
憾的是，中餐在国外的形象常与快餐盒饭绑在一起，在美国人眼里，中餐同其他中国制
造一样，长期是廉价低端的象征，少有人认为中餐馆是上档次的选择。
在美国，中餐馆最初是为华人劳工提供廉价餐饮，而厨师一般也由劳工现学充当
中式餐饮最早是随着华人劳工进入美国。19世纪中期，美国西部的淘金热使得华人劳工
开始大批涌入美国，而到19世纪60年代，随着太平洋铁路的动工，华工来美数量达到高
峰，有近10万华工进入美国。于是，其中一些华人开始为这些矿工和铁路工人提供廉价
的简餐。而到了19世纪后期，美国掀起排华风潮，因为排华法案和种族歧视等原因，华
人不得不退出收入较高的采矿业和铁路修筑，转而进入收入少、条件艰苦的其他行业，
比如洗衣和餐饮，原先的劳工现学现卖当起了厨师。据1920年美国对45614名已就业华
人进行的统计，从事餐饮（包括服务员和厨师等）的比例占到了就业华人总数的近三分
之一。
早期中餐馆得以发展同样靠物美价廉，"炒杂碎"一度成为中餐的代名词
早期的中餐馆得以在美国生存并发展靠的也是物美价廉，而其中一项特产便是"... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 3488 | 50 这有什么好稀奇的。来大底特律看看吧，所有麦当劳肯德基赛百味什么的，都是装好了
防盗窗和防盗铁栏的，就和银行柜台一样。看来中国也希望这样。 |
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