b********y 发帖数: 334 | 1 翻旧帖海泰的那个yunfeng种子老显示没货了,哪里还能买到那种九粒白芸豆或者类似
的品种啊 ,谢谢!一直想种那种芸豆,夏天炖肉炖排骨吃,哈哈。
还有那种白色长豆角有推荐么?看了置顶帖子,种类图片实在太多了,哪位给个链接或
者网站和名字好么?非常感谢!
求老菜农指路,游士说了再哭不能哭种子,:-)。万一种错了还得等明年呵呵。 |
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u***s 发帖数: 318 | 2 冬天天气比较冷,喝汤暖和,暖胃;有人会问:冬天可以吃火锅呀,但是你也可以想想
天天吃火锅,你不上火才怪,有些人甚至会脸张逗逗,我相这对爱美的女生来说,火锅
只能偶尔吃,不能天天吃,而汤就不一样了,天天都可以的,而喝不同的汤所具备的功
效不一样。比如:莲藕猪蹄汤。藕有养胃、健脾益气的功效;鸡汤:它能缓解感冒,改
善人体的免疫机能;排骨汤:可为幼儿和老人提供钙质;而我今天分享的芸豆猪蹄汤,
有什么功效呢?它具有补肾健骨、抗衰老之功效,(猪蹄皮厚、筋多,胶原蛋白含量非
常的多),爱美的女士们喝起来吧!
材料:猪蹄一只,白芸豆100g,葱姜,香菜,盐,胡椒粉
再讲做法之前先说需准备的工作:
1:首先将猪蹄斩大块,用开水将其洗净
2:将白芸豆泡水,将其去皮;
做法:
1:猪蹄里放入适量香菜、葱、姜。去皮的白芸豆;再倒入足量的水,大火烧开后,转
小火慢炖差不多一个多小时(时间按照你分量觉定)
2:【切记】炖到芸豆软烂(白芸豆含有毒蛋白,一定要炖熟了之后才能吃)
3:在起锅前5分钟加盐,让猪蹄入味;
4:最后起锅前放少量胡椒粉。具体还放什么看你个人意愿
5:这样美味的芸豆炖猪蹄就完成了 |
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s**********u 发帖数: 11996 | 3 豆子的包装袋上写有“东北红芸豆”“扁豆”“蚕豆”“东北白芸豆”等等,我把这些
豆子当粮食买,1块多两块钱得一大包,用的时候当种子用,划算啊! |
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x******2 发帖数: 9400 | 4 这个芸豆,看着就是好品。我以前从中国带过白芸豆,味道很鲜甜,可惜种子早没啦。 |
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a****1 发帖数: 48 | 5 特别馋国内这种芸豆,有哪位好心的兄弟姐妹卖我一些吧。谢谢了 |
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l******3 发帖数: 179 | 7 我也来凑热闹了,以前都做冰皮的,今年第一次做广式月饼,不是很成功,不过好歹花
了这么些功夫,总结下和众foodie分享经验也是不错的。
我早早的就发给好友邀请,来家喝茶吃月饼,其实心里真是一点底也没。做好了虽然皮
塌了,但是馅料做的扎实,味道还是没让大家失望。
广式的:
莲蓉蛋黄,栗子蓉蛋黄,火腿玫瑰花馅
冰皮的:
抹茶奶黄,红酒紫薯奶酪,椰奶蛋奶酪抹茶巧克力
先介绍广式的吧:
饼皮按照本版大牛小婕mm的方子,关于转化糖浆,我动手晚了,来不及现熬了,在网上
搜到了英国的蔗糖转化糖浆Lyle's Golden Syrup, amazon有卖,就买来偷了个懒,
也不知是不是这糖浆导致的塌皮。可是我觉得糖浆看起来很诱人,作出的月饼味道也正
。估计还是我什么别的地方没弄好。
小婕mm的饼皮方子:http://sunnylittlej.blog.163.com/blog/static/190333025201291074751820/
材料:
低筋面粉100%,转化糖浆80%,花生油30%,枧水2%,吉士粉2%(optional)
比如:低筋面粉200g,转化糖浆160g,花生油60g,枧水4g... 阅读全帖 |
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j*****a 发帖数: 477 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【月是故乡明】凑热闹来了,小失败的广式月饼和三色冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 9 00:45:22 2013, 美东)
我也来凑热闹了,以前都做冰皮的,今年第一次做广式月饼,不是很成功,不过好歹花
了这么些功夫,总结下和众foodie分享经验也是不错的。
我早早的就发给好友邀请,来家喝茶吃月饼,其实心里真是一点底也没。做好了虽然皮
塌了,但是馅料做的扎实,味道还是没让大家失望。
广式的:
莲蓉蛋黄,栗子蓉蛋黄,火腿玫瑰花馅
冰皮的:
抹茶奶黄,红酒紫薯奶酪,椰奶蛋奶酪抹茶巧克力
先介绍广式的吧:
饼皮按照本版大牛小婕mm的方子,关于转化糖浆,我动手晚了,来不及现熬了,在网上
搜到了英国的蔗糖转化糖浆Lyle's Golden Syrup, amazon有卖,就买来偷了个懒,
也不知是不是这糖浆导致的塌皮。可是我觉得糖浆看起来很诱人,作出的月饼味道也正
。估计还是我什么别的地方没弄好。
小婕mm的饼皮方子:http://sunnylittle... 阅读全帖 |
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b*******e 发帖数: 6920 | 9 自己做的雪皮双黄月饼
馅料是莲蓉蛋黄
莲子洗净泡胀,煮烂,打碎过筛
炒糖色,加入莲蓉翻炒,其间加入油、糖,直到比较干
因为我和LG都不太喜欢传统月饼皮,我就琢磨了个白芸豆皮,和芸豆糕做法差不多
白芸豆泡涨,去皮,煮烂,过筛,加油、糖炒干,就成了
蛋黄用炒好的莲蓉包好,外包锡纸,用烤箱烤20分钟
最后包白芸豆皮,压模即可
成品
切开看,外白内红
因为白皮似雪,所以我叫它雪月饼。不需要繁琐的烤制,又好吃
祝大家中秋快乐,阖家团圆!! |
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e*********0 发帖数: 592 | 10 请放狗搜“中医 红豆 补血”,结果不要太多。刚才忘了说还有红枣,红糖水。 是红
的就行。随便抄了一段。
http://www.sxpujing.com/news/cpxw/140712152438.html
五色养五脏
单株植物天然汇聚中医“五色养五脏”理论中的全部五色“青、赤、黄、白、黑”而惊
艳植物界和中医界。
优势三 五色养五脏
在中医养生理论中、根据五行(木、火、土、金、水)学说、把自然界五色(绿、红、
黄、白、黑)、五味(酸、苦、甘、辛、咸)与众多的事物属性联系起来。
人生活在天地之间、自然环境之中,是整个物质世界的一个组成部分,与大自然融为一
体。自然界的植物“五颜六色”,接受阳光、雨露的滋润生长,为万物之灵的人提供了
食物来源的同时,满足人体所需的营养供给。
中医理论认为:人们在日常生活中熟知的五种颜色(绿、红、黄、白、黑)、各入不同
的脏腑、各有不同的作用。不同颜色的食物,它养生保健的功效是不尽相同的,不同颜
色的食物、属性不同归经也不同。
《黄帝内经》中说:绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。
在日常食物中,人们用不同的蔬菜、豆类来替代,形成五色... 阅读全帖 |
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f*********t 发帖数: 11092 | 11 “全羊席”菜色很多,先捡重点讲几个特色菜肴,读者即可一斑而见全身。
发菜山:将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约4分的大片,用食盐、味精、花椒水,胡
椒粉抓煨好,发菜拣净泡软。摆盘时,把羊肉再切成一块块片状尖顶山石模样,把发菜
铺入盘底,每一层片肉夹一撮发菜,发菜上又扦入尖头肉块,要让发菜大部分露有外面
,尖头肉片象怪石一样悬插在发菜上。最后在发菜和羊肉片构成的发菜山上插现两根细
长的香菜,山边饰以红萝卜雕花。这道菜浇上清场可以热吃;浇三花油可凉吃。吃起来
肉烂、味香,清爽可口。
扣麒麟顶:扣麒麟顶为全羊席之首菜。将羊头烫毛刮净,下锅煮熟,捞出取骨取舌
,使羊脸和下颠肉保持完整,不变形。将羊脸肉用酱油上色入味,炸成金黄色,放入碗
内,将羊眼(挖去黑眼珠)放在眼窝内,将羊舌片按原形放在羊脸肉上面,再将下颏肉按
原形压在羊嘴周围,仍是完整的羊头形状。然后加入食盐、酱油、花椒水、葱段、蒜片
、姜末、八角一颗,上笼用旺火蒸烂取出,拣去调料,将羊头完整地翻扣在凹盘内,使
羊脸压在下颏上,羊嘴衔一根香菜,梢部露在嘴外,盘的四周放一些发菜,萝个刻的红
菊花和黄菊花。这道菜,色泽金黄,五彩缤纷,头形完整... 阅读全帖 |
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l*****1 发帖数: 3650 | 12 哦,这就是芸豆啊?一直以为lima bean年轻时是芸豆,原来芸豆和四季豆样子一样。
也可以叫做九粒白是吗? |
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q**********n 发帖数: 4160 | 13 芸豆不是四季豆,还是很明显区别的,芸豆比较白,胖,面。四季豆,细,长,瘦,脆。 |
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B*******u 发帖数: 19 | 14 需要 芸豆 白不老芸豆 特长豇豆 中国黄瓜 青萝卜 西葫芦 大白菜 长茄子 菠菜 莴苣
。 今天晚上paypal 给你。
谢谢。 |
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l*****d 发帖数: 45 | 15 需要芸豆 特长豇豆 白不老芸豆 中国黄瓜 青萝卜,已经paypal。
非常感谢 |
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J******g 发帖数: 89 | 16 我有莴苣种子,但不是蓝星牌,可以吗?如果可以想换点靳介,藿香和九粒白芸豆,可
否?谢谢,
哪位有蓝星莴苣种子可以转让给我一些么?或者用我的一些种子交换也可,我有:紫苏
,荆芥,藿香,九粒白芸豆,heirloom西红柿,尖椒(辣),谢谢啦 |
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d*******u 发帖数: 174 | 17 好久没上菜了,呵呵
方子是君之的http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html,我糖浆熬的比他的那个颜色深很多,但我确信没有糊,前几天熬的,用的时候太硬了,对了一点水,在微波炉里面转一下就了。
还有就是前天问过碱面的问题,因为不知道那个试水怎么弄,后来就是搞的baking
soda,确实烤的时候有轻微裂缝,但是凉了之后基本上就没有了,我实在是不知道哪里
去弄碱面
里面的馅儿不是莲蓉的,也不是用芸豆弄的,我没有白芸豆,那天有个师姐给了我一代
叫做navy bean的豆子,我就用那个做的馅儿,没有去皮,也没有用粉碎机,就是煮好
后用木铲子一点点弄碎的,没下狠心放那么多糖,用锅炒馅儿的时候我搅合了半个小时
, 又半个小时,又加上了点儿炒面,总算是比较干了……,出国之后放了两大勺抹茶粉
回了一天的油,基本上能吃了,馅儿还是不够甜,呵呵,而且经验证明还是要多放油,
我的油放的不够狠心啊…… |
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L****A 发帖数: 12692 | 18
是我给她的白芸豆?
我今年没种那个,种了另1种芸豆,还给她留了点种子,你要是要我给你分1半? |
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L***4 发帖数: 484 | 19 希望来得急订下面几样种子:糯玉米,青萝卜,白不老芸豆,特长豇豆,牛角辣椒。
PayPal 已经付费,麻烦你了,非常感谢! |
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m*********g 发帖数: 78 | 20 你好,huaguoshan,
我想要白不老芸豆和苦瓜种子。不知道是否还来的及,昨天就给你站内回信了。也已经
paypal 给你邮费了。希望还来得及,非常谢谢你! |
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L***4 发帖数: 484 | 21 种子收到了,非常感谢!包装的非常认真,还写了名字。不过可惜包装得有些单薄了,
邮局寄这些东西是过机器,豆子都压碎了,白不老芸豆只剩下四粒完整的了,不知道我
能不能培育出苗来养出下一代来。长豇豆也碎了几粒。糯玉米看楼主回答前面的问题说
是长玉米,不过我看玉米粒好像和我也有一种小糯玉米一样,请帮我确认一下,要是一
样的我就不重复种了。请看附图,谢谢! |
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z***t 发帖数: 2261 | 22 朗舒是音译,意译起来,有伙伴,大锅饭,同伙,人头份饭,军旅的伙食,野营的伙食
,也就是行军锅的煮的饭,和吃这一锅饭的人。犯人的伙食也用这个词。
葡萄牙老百姓吃饭不甚讲究,朗舒这种菜,是街头餐馆里的家常菜,不是每天有,而是
每周有一天有类似的菜。里面有排骨,香肠,血肠,猪耳朵,猪蹄,通心粉,鹰嘴豆,
土豆,胡萝卜,用一些佐料,如橄榄油,白葡萄酒,番茄酱,香叶,洋葱,当然还有盐
。薄荷叶,芫荽。大锅炖烂。
类似的烩菜,烂炖,还有“烩豆菜”,与上面唯一不同的是,不同通心粉和鹰嘴豆,而
是用芸豆。还有蚕豆排骨;豌豆牛肉鸡蛋。更有一种“园丁菜”,是用土豆丁,胡萝卜
丁,豌豆,牛肉丁,西红柿酱,香肠焖炖出来的菜。相似的炖菜还有炖牛蹄鹰嘴豆,炖
羊蹄白芸豆,这两道菜里面的蹄筋炖得非常好吃。牛百叶也是同样的做法。
一盘这样的菜,配上一块星山那边产的玉米面包,陶泥罐装的葡萄酒,很是有乡土味。
是葡萄式的农家乐 |
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m*****o 发帖数: 572 | 23 第1个月:黄疸。第2个月:哭。第3个月:抬头。第4个月:添辅食。第5个月:长乳牙
。第6个月:背奶。第7个月:坐。第8个月:爬。第9个月:睡整夜觉。第10个月:叫妈
妈。第11个月:站、走。第12个月:断奶。
【12种宝宝禁食食物】
一.3个月内不要盐 二.1岁之内不要蜜 三.3岁以内不要茶 四.5岁以内不要补 五.
10岁以内不要腌 六.婴儿不要吃大豆食品 七.三岁以下幼儿不宜吃巧克力 八.2岁以内
婴儿不宜喂鲜牛奶 九.少儿不宜多吃笋 十.功能饮料
【辅食添加】
4个月前纯母乳;4-6个月:米糊(粉)、蛋黄,6个月前不能吃蛋清;6个月后可以添
加菜泥和青菜粥、水果泥、混合果汁、豆浆和鱼肝油等(鲜榨果汁要1:1兑水稀释);7-9
个月:可以加肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥(勿添加任何佐料,包括盐和糖);9月
后慢慢过渡到成人食品,要清淡且循序渐进。
【中医育儿歌】
若要小儿安,三分饥与寒;一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋一点肉;鱼生火,肉生痰,
萝卜白菜保平安;少喝饮料多喝水,煎炸熏烤伤脾胃;缺锌缺铁儿常见,调料脾胃是优
先;有病没病吃小药,正当病时失疗效。春捂秋冻,... 阅读全帖 |
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q****i 发帖数: 6923 | 24 进入秋季,最先感受到就是秋燥。中医讲“秋主燥”,“秋燥”除了易伤肺外,也容易
耗人津液,容易口干、唇干、鼻干、咽干、有大便干结、皮肤干裂等情况。中医认为“
春夏养阳,秋冬养阴”。秋季阴盛于外而虚于内,若不能养阴就易生热病,就是常说的
“上火”。
一提起“燥”,很多人首先想到的就是要多喝水。其实,对于预防秋燥来说,“吃
”和“喝”都很重要,而且“喝”也不单单指的是喝水。
在吃方面,可适当地多吃一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益
气的中药,如百合、杏仁等,对缓解“秋燥”多有良效。在坚持平衡膳食的前提下,应
适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。具体说来,一是清热祛燥的粗粮杂豆类,
如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;二是应季的蔬果类,如萝卜、绿叶蔬菜、芋
头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;三是滋阴润燥的荤食类,如
鸭肉、河鱼、河虾等。
秋季应多喝水,但如果只喝白开水,有时候并不能完全抵御秋燥,因为水进入人体
后,很快就会被蒸发或排泄出体外。这时,可以用“朝盐水,晚蜂蜜”的方法“喝走”
秋燥。这是秋季养生的好方法 |
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l*******r 发帖数: 322 | 25 12.99的莲蓉月饼,主要成分白芸豆排在莲蓉前面呢,这是它这么便宜的原因吗? |
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z*********n 发帖数: 94654 | 26 人的外号就叫白不老,老来少
你们土人没吃过而已 |
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z*********n 发帖数: 94654 | 27 都跟你说了这东西外号是老来少,白不老,越老越好吃
没吃过就别乱发表评论了,我在别的版说起来,有人说回忆起来就流泪呢,lol
就和你们的什么藜蒿似的,外人吃着一点不觉得好吃 |
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m**6 发帖数: 6426 | 28 大网那里是种爬藤植物的,今年应该有长豆角、紫云豆、白芸豆、丝瓜这些。
bass应该叫鲈鱼吧,新鲜湖里钓的确实好吃。。 |
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g***e 发帖数: 14217 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
mm66 (8区农妇--短尾巴的百合小仙) 于 (Wed Apr 3 19:45:25 2013, 美东) 提到:
地扩大了一点,这样就可以多种经营了。
周末LD把小破船装了两个面对面的靠背椅子,这样就不会坐久了PG疼。
装好椅子第二天就起航钓鱼了,收获7天Bass。
晚上做了腌雪里蕻鱼汤,忍不住上来BSO一下,真雅蜜啊真雅蜜~~~
右边的黑泥就是扩出来的地方。前面著名的300颗油麦菜占了不少地,被我砍了一半了
。
小破船缝缝补补又三年
我儿子说尺寸差不多大,人家是否会以为是买的,o(∩_∩)o
☆─────────────────────────────────────☆
lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Wed Apr 3 19:47:20 2013, 美东) 提到:
流哈喇子。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
mm66 (8区农妇--短尾巴的百合小仙) 于 (Wed Apr 3 19:49:21 2... 阅读全帖 |
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m****7 发帖数: 389 | 30 新年快乐!
休斯顿的TX请教一下育苗时间,以前只种黄瓜和豇豆,今年多了东北油豆角和九粒白芸豆
的种子,不知道有没有人种过,什么时候种,需要育苗吗?
多谢! |
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j****q 发帖数: 1347 | 31 顶
同求中国黄瓜种子。
我有不老白芸豆 丝瓜 种子
谢谢 |
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y****2 发帖数: 11909 | 33 嗯!"东北白芸豆,from小裴"
先谢谢小裴!今年没空地可种了,先预订你今年留的种子,几颗就行,试一试看看。 |
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xt 发帖数: 17532 | 34 我这里有好多国内的“白不老”那种,产量巨大。不过今天
出门,没法寄种子 |
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b********a 发帖数: 176 | 38 新农民同求白不老,我label.谢谢!
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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A*********n 发帖数: 112 | 40 嗯,海泰上面那个种子也不错的。味道口感都一样。
祝你的芸豆大丰收~ |
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A*********n 发帖数: 112 | 41 我就种过一次,因为不是特别喜欢就不种了。
不过油豆角是芸豆的一种,你按照这个方法种应该就可以了。 |
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m******e 发帖数: 111 | 42 哪位有蓝星莴苣种子可以转让给我一些么?或者用我的一些种子交换也可,我有:
紫苏,荆芥,藿香,九粒白芸豆,heirloom西红柿,尖椒(辣),谢谢啦 |
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b********y 发帖数: 334 | 43 或者谁有多余的种子俺求一些,邮费啥的可以私信 :-) |
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b********y 发帖数: 334 | 44 谢谢,今天打算去lowes买土,顺带去 nusery garden看看。需要的话我给你站内发信
哈。
yunfeng |
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t*******1 发帖数: 66 | 45 求白不老,丝瓜,章丘大葱,丝瓜,白菜和糯玉米种子!太感谢了!我站短不知道为何
发不过去,楼主告诉我号,我paypal给你,再次感谢啊!
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 11 |
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t*******1 发帖数: 66 | 46 种子收到了,好精细。除了白不老碎了一点,其他种子都很好,很辛苦,整理打印,包
装,寄种子。大谢!!
今年丝瓜育苗全军覆没,就指着楼主的丝瓜了,希望不会失望!
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 11 |
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发帖数: 1 | 47 谢谢,我今天上午也收到种子了。我的白不老只碎了一两颗。另外想问下,我把种子都
泡温水里了,其他的都沉下去了,就是丝瓜种子泡了5颗,沉了一颗,4颗怎么捣都浮着
,有没有啥影响啊? |
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b**k 发帖数: 1219 | 48
家大的,南炕睡哥哥一家老婆孩子,北炕睡弟弟一家老婆孩子,中间
挂着布帘子,外屋地放着尿盆子,呵呵,现在的孩子们听起来怪恐怖
的吧,但这种事其实在城里那个年代也有,听老同事说,那时候一个
宿舍里住一家,外加几个单身汉,有老婆的对帘子那边的单身汉说,
告诉你们早点睡,呆一会儿你们睡着了我们好办事儿,呵呵
那时候的窗帘也很厚,农村一到晚上可黑了,挂上布帘子屋里就漆黑
漆黑的,什么都看不见,有时候一关灯睡觉,使劲睁大眼睛也什么都
看不见,望门窗看一样是什么也看不见,反倒是不往那儿看的时候眼睛
的余光里倒是能看见好象那儿有块稍微发白的什么;接近黎明的时候,
黑窗帘上端弯处露出几个白的,小孩子早醒发呆地看着那里,就想象
那是大刀,用手比着仿佛要拿下来,再晚,父母在外屋做饭,当当当
的切菜板的声音,烛光从门射进来,照亮了屋里的一块,过了好一会儿
,方块儿迅速移动,涨大,那是大人做好饭要进屋了,或者也许是去
坛子里捞两个咸鸭蛋 |
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l******o 发帖数: 3764 | 49 来自主题: _TwinCities版 - 月饼方子 冰皮月饼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100abut.html
饼皮材料:澄粉(wheat starch)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖
25克,
各项比例为 4: 2 : 6 : 1 : 1(其中糖的比例可根据个人口味增减)
内馅:红豆馅、白芸豆馅或莲蓉馅
装饰:可可粉、绿茶粉、果冻粉适量(用来上色的,可以不用),糕粉(熟糯米粉,微波
炉加热干粉即成)适量
做法:
1、用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均匀
2、将油奶混合物倒入粉中,调匀成酸奶状
3、上锅蒸15分钟,蒸的过程中要不停搅拌,小心不要被烫伤(用超长筷子比较方便)
4、面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固,等水分收干即可离火
5、稍晾凉后,揉成面团,分割成小份,压成小饼状
6、包入馅料,在模具内撒少许糕粉,即可入模压花
7、面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀,就可做出五彩缤纷的冰皮月饼
8、操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干 |
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n**m 发帖数: 7872 | 50 不知怎么搞的,发不了邮件了。问个问题。
今天早上做了点五谷杂粮的米糊,包括:红豆,绿豆,黑豆,黑米,黄豆,白芸豆,糯米,红枣,核
桃,杏仁。喝着一半鼻子就开始出血。是喝粥的问题吗?还是碰巧了,屋子比较干比较热。
还有,谢谢乌梅 :D |
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