W*****t
发帖数: 2425 | 1 你是谁啊你？
我行的正做的端，有理有面儿，敢说就敢认，敢做就敢当，不造谣不骂脏话，不追着女
id撕必，我特
么有什么不敢出来的？
老王在军版被骂的惨成那样，在美新又被大家挤兑成这样，还精神胜利说我是他的粉丝
，不像阿Q么？ |
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e********r
发帖数: 2352 | 2 别套近乎，和你没交情，人的脸面是自己给的，你自己拉下脸面在这撒泼打滚，别人围
观一下你就觉得委屈的要命，如果真的身上有脏水，那也是你自己脏水坑里呆久了，别
这么受迫害妄想症的样子以为别人这么有闲功夫去端一盆脏水往你身上泼，你还没那么
值得别人花心思。 |
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j*********r
发帖数: 24733 | 3 发信人: sweetsister (甜甜), 信区: USANews
标 题: 床铺至少有一点远远不如希拉里
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 17:41:56 2016, 美东)
就是心理素质。
去年希拉里被国会班加西委员会严刑拷打十多个小时，态度不卑不亢不温不火，不仅回
答问题滴水不漏，还把共和党议员（比如南卡和阿拉巴马那俩货）的浅薄暴露在公众面
前。
你可以想象一下如果床铺处在同样位置被民主党议员刁难会怎样反应。估计连桌子
都掀翻了。
放下政治观点不说，床铺的这个心理素质还真不适合当总统。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 4 方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
原料：
1、鸡蛋 ---------- 2个
2、白糖 ---------- 135克
3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
4、中筋面粉 ---- 245克
5、泡打粉 ------- 3/4茶勺
6、盐 ------------- 1小撮
7、蔓越莓干（35克）+杏干（40克） ---- 75克
8、大杏仁 ------- 60克
做法：
1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢
落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中拌匀。
3、烤箱预热到180 ℃。
4、面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫
了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。（如图3）
6、取出稍凉，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片（如图4）。回烤箱，每面烤5分钟。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 5 上次上紫色汤圆的时候有人问花生馅，其实上次的花生馅做得不好，俺没好意思说。现
在有个好方子，给讲一下吧。
到美国店买1瓶chunky的all nature的花生酱
中国店（或者中药店），一包白芝麻，一包薏仁粉，一包藕粉
把等量的以上4种材料放在一个碗里，
加1勺白糖，一勺椰蓉，加适量开水（2勺最好先放到粉里，以防花生吸水变潮），拌匀。和匀以后尝尝，
可以按口味添加白糖，喜欢味道浓的可以加一勺炼乳。
尝了一口自己拌的馅，好香，大家一定会喜欢。
汤圆皮可以用煮透的南瓜，红薯，加开水揉到糯米粉里面（一包糯米粉配1个小南瓜加一个红薯。我家有个一直烧着开水的壶，没有的话可以用咖啡壶来烧开水。
这些搭配非常健康。而且因为都是干的或者熟的，放在冷冻层不容易坏，放1－2个星期
没问题。最关键是不需要很大的力气不需要很多时间也不需要揉面机就可以做好很多。
每天早上煮燕麦粥的适合就可以放几个。汤圆煮5－8分钟就熟了，非常方便。
做完40个汤圆看了下时间，20分钟煮红薯和南瓜不用人看着；不到10分钟调馅，揉面； 20分钟包。只要半个钟头，够吃2个礼拜的健康早餐就做好了。 |
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a******z
发帖数: 1464 | 6 zan
趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃
很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了
一下脑筋，以前看过一个帖
个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨
晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道差不多。当天就吃完了。打算以后就这样做，
加点果仁啊，豆沙啊，炼乳
记下了数据。salter的牌子，bbb可以买（用哭胖），ebay也有，20块左右。我觉得用
电池也比较方便拿出来就可以用不用插电源。用完了称自己会自动关掉，很省电。并且
体积小可以放进抽屉。 |
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v****e
发帖数: 609 | 7 不错不错，刚吃完晚饭，一看又饿了...
趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃
很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了
一下脑筋，以前看过一个帖子说，没有不好的面包机只有不好的配方，就把水的比例稍
微改了一下。
个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨
晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道差不多。当天就吃完了。打算以后就这样做，
加点果仁啊，豆沙啊，炼乳阿什么的。
记下了数据。salter的牌子，bbb可以买（用哭胖），ebay也有，20块左右。我觉得用
电池也比较方便拿出来就可以用不用插电源。用完了称自己会自动关掉，很省电。并且
体积小可以放进抽屉。 |
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l********V
发帖数: 178 | 8 在办公室加班呢，饿了...
泰茄吃起来跟咱们的茄子味道相似么？
趁热吃很好吃。也可以用来做别的蔬菜，很省时省事。
全不辣的，但是比bell pepper好吃。现在喜欢拿来当调料和点缀。
吃。并且超级健康哦，没有油，没有盐，没有糖。完全是面粉自然的香甜，可以空口吃
很多。吃了这个面包，我再也不想吃蛋糕店卖的油呼呼的甜面包了。主要是做之前动了
一下脑筋，以前看过一个帖子说，没有不好的面包机只有不好的配方，就把水的比例稍
微改了一下。
个。随便用了一档3小时18分的,因为作的面包很小，就在还剩半个小时的时候关掉。昨
晚做的，当时吃和留到第二天早上吃味道差不多。当天就吃完了。打算以后就这样做，
加点果仁啊，豆沙啊，炼乳阿什么的。
记下了数据。salter的牌子，bbb可以买（用哭胖），ebay也有，20块左右。我觉得用
电池也比较方便拿出来就可以用不用插电源。用完了称自己会自动关掉，很省电。并且
体积小可以放进抽屉。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 9 which one is better?
Want to make 京酱肉丝. Thanks a lot! |
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j*****a
发帖数: 516 | 14 现在国内最好吃的应该是山东的“葱伴侣”，比什么六必居，天源强多了！ |
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s*******5
发帖数: 741 | 15 一直用台湾那个蓝色铁罐头甜面酱。觉得比六必居什么的要有质量保证。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 18 this is so necessary
almost PA leh bah |
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g********9
发帖数: 560 | 22 “葱伴侣”就是"欣和酱业"产的，"欣和"在我家乡是老牌子，从小吃他们家的调味品长
大。后来到了北京，觉得北京超市卖的的豆瓣酱超难吃，老北京炸酱面馆里的炸酱也没
有妈妈用“欣和”面酱炸得好吃。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 24 用植物油好了。我都是这么代替的。
面团要使劲揉。我不知道你是用手还是机器揉面。我一直是用手揉的。因为用手揉，很
少有overknead的时候（用手揉不超过15分钟）。虽然家里准备买一个kitchenaid，但
是我最后还是否决了“提案”，因为机器揉，可能会overknead，破坏面包的口感。揉
不到windowpane test的效果，你也不用着急啊。面筋自己会随着发酵过程产生（我照
片中给的最后发酵完成的面团，其实就是靠有那一层面筋，所以怎么发酵，它都不破。
）。我以前也担心过这个问题。因为我用的面粉基本都是all-purpose flour（James
Beard的方子都是用all-purpose flour）。我害怕口感没有bread flour好。后来觉得
在此款面包里，用什么面粉也没有什么差别。有的面包，用好面粉，确实口感不一样，
比如意大利面包。
简单和在一起，肯定是不行的，因为面团根本没有smooth，所以它自己不会产生面筋的
了。
不知道我的回答，是否解答了你心中的疑惑。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 25 盐会干扰酵母活动，但是糖不会。葡萄牙甜面包的发酵方法，就是先用很多糖溶解于有
酵母的水中。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 26 我基础发酵一般都是常温。就是面包机揉完面以后关掉电源让面团在里面发酵。通常我
等2个小时左右
面团就好了。我的好的标准是手指头按下去一个洞洞，洞洞不缩不变。
我这是第一次尝试放冰箱。之前的都是不放，然后就整形。整形的时候势必就把发好的
面团压小了。
比如我做土司的时候就会扯3到4陀面团，每陀都拍拍压扁然后卷起最后放到土司模。放
到warm的烤
箱二次发酵。等面团再大2倍大 我就刷蛋液开始烤了。我都是用350F。到目前为止试过
的几个方子
都是20分钟左右就筷子插进去干净出来了。
我指的放水是烤的时候在烤箱里放一盆水。不过现在看来对我做过的几次没有差别。
我这次的葡萄牙，因为是不得已放冷藏的。另外冰箱拿出来只等了1个小时。这1个小时
过程中，没见
到面团继续变大。倒是进冰箱后比进冰箱前大了一点点吧，很少的一点点。
关于排气，大师说不排的话那我最喜欢啦，哈哈我最懒怕麻烦啦~^^ |
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f*****c
发帖数: 3257 | 30 去台湾店买了一只大鸭子，昨天用热水烫了一下，然后抹上麻油、酱油、盐、米酒在冰
箱里腌了24小时。
今天晚上用班上的做法，先用400F烤了半个小时，结果看到很多油，拿出来抹了点甜面
酱，又接着用250F烤了半个小时，结果拿出来一切，发现很多肉还没熟。。
然后切成段之后，又用300F烤了半个小时，勉强入口。。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 小的时候，每回我妈要炒回锅肉了，就给我两个小碗说“幺儿，楼下打两角钱郫县豆瓣
，两角钱甜酱”。确实，不叫“甜面酱”，就是“甜酱”。酱打好，一般上楼的路上就
回被我舔掉一部分甜酱，从小就这么重口……但是喃，就是超喜欢甜酱的味道，对郫县
豆瓣感情一般
杂货铺和散装酱油这些东西不存在以后，好像也没有再见过甜酱，就只有超市头的甜面
酱了，味道好像是，又好像不是，反正不是老妈炒哩回锅肉，啷个整都是不对头的……
其实这是一个川东小家庭哩做法，可能也上不得台面。另外我觉得“连山回锅肉”好好
吃啊，里头放了炸锅魁的哈～ |
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i******k
发帖数: 4625 | 32 加糖不是为了川菜的改善，而是川菜的传统
川菜讲究复合味和层次感，很多菜肴其实都加糖，提鲜并使味更厚重，只不过有的菜你
尝不出甜味而已
典型的回锅肉，是尝得出淡淡的甜味的，同时也是和盐煎肉的区别之一。甜(面)酱也是
川菜的重要调味料之一，腌酱肉就是用甜面酱。川菜之所以不断推陈出新，除了历史的
积淀深厚之外，勤于吸收各家之长也很重要，是一个open system |
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B********e
发帖数: 19317 | 33 看了楼上的评论们。。。
然后再看看那包还剩四百多克的杏仁面。。。
偶纠结了。。。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 34 好吧这个菜的名字是我乱取的……不过成品真的很好吃很好吃，非常的hearty and
rich。而且非常容易做。本来应该是往里加点penne之类的pasta的，不过我家没有啊…
…于是就这么吃了，有点遗憾，不过以后肯定还会做的嘿嘿。
[材料] serves 4-6
boneless skinless chicken thigh 520g（4个）；500g baby bella mushrooms；200g
sour cream；3 tbsp butter；parsley 若干
如果是分5份的话，每个serving 大概290卡。
[做法]
蘑菇先切片，中火热锅，放2tbsp butter，等融化以后下蘑菇，炒啊炒啊炒。
meanwhile可以给鸡腿去骨去皮去肥油切条。炒到蘑菇变软了，变得很小了，拿出来。
锅再放1tbsp butter，下鸡肉条，稍微煎一煎到五六成熟吧，把蘑菇倒回锅里，一起炒
一炒，下sour cream，搅匀，让整锅料咕嘟个15分钟，最后5分钟的时候下parsley，下
salt & pepper。装盘的时候上面撒点parsley（我这个太难看了，叫LG切的，结果他切
... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 36
LZ 说的是Frozen Bread Dough 吧，这个我没用过，不过我觉得应该是可以的。
是不是甜的得看看标签上的糖含量。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 在美国要找好吃的馆子不太容易
什么菜传到美国，味道好像都变重了好几层
咸、甜、油、辣等反正总有一样过重的
现在夏天啦，如果有条件去农贸市场买点新鲜番茄做吧，真的很好吃
我每次做这个酱汁，都是第一顿新鲜做的时候最受欢迎
冷冻过就逊色很多了 |
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i******t
发帖数: 22541 | 38 甜蒜 （糖醋腌制）
单皮
肉丸子
辣椒油
花椒油
香椿
香菜
鸡鸭汤
这个面条 我也不会做 ，但是会也做不了
需要专门的仪器
配料先不说 压制的时候 是 一个很大的 木质结构 然后人坐在上面压
蛮复杂
要不然怎么能入选top50呢
你说这么复杂， 带多好吃！ |
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c********n
发帖数: 651 | 39 面包里面太多黄油了，偶尔吃吃还行。
馒头要甜要咸都可以，比较百搭～ |
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l******e
发帖数: 2893 | 40 对。但是我建议你增加烤的时间，减少1／3的糖量。我完全按照她的方子做的，奶酪层
很软，而且太甜了。烤盘和毛毛妈的一边大，也是玻璃的。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 对。但是我建议你增加烤的时间，减少1／3的糖量。我完全按照她的方子做的，奶酪层
很软，而且太甜了。烤盘和毛毛妈的一边大，也是玻璃的。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 42 basil pesto sauce
成分
2 cups 新鲜basil 叶
2 头大蒜子
1/4 cup 松子
2/3 cup extra-virgin olive oil,
盐和新鲜胡椒适量
1/2 cup 现擦的Pecorino romano cheese
贴 来了！
我不太懂意大利面的各种酱，青酱我的理解就是绿色的酱，哈哈。
我用毛毛妈的方子是放四大勺，也就是60ml的橄榄油，很难把parsly给打碎，而且有三
分之一粘在blender上面，我都傻眼了。
你的方子油多一些，应该好弄。
basil叶是甜basil吧。 |
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M**********n
发帖数: 4964 | 43 你牙不好，少吃点糖果蛋糕之类的，甜类食品吃多了，对牙齿对身体都不好。
还有就是年龄的问题，大叔年轻时，直接吃甘蔗，现在老了啃不动了只能喝点饮料。岁
数大了，牙齿会松动得很厉害，有时打个喷嚏，都能喷出一两颗牙齿。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 44 昨晚先把台湾产的高筋面粉给洗了，刚才炸了做的甜酸斋相当成功可以拿去爬梯露一小
手儿，所以又揉了一块一般面粉的等等看出筋如何，报歉，我的上照发生故障等木兰回
来修复后再上，总之，从idea到最后成品很好玩儿，关键是外面没有卖的 |
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u***8
发帖数: 1581 | 45 competitor offer，我是和HR第一次联系的时候就说过。而且，这个offer是5个月前的
，早就据掉了的。这存在装逼嫌疑么？
话说，这job 版，都是bless的，都是嘴巴甜的，大家毕竟都是在美国混，找个饭碗而
已。第一次见到说话这么不礼貌的。我跟你没啥好说的。希望你不要回帖了。回帖我也
不回。谢谢合作。 |
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c********p
发帖数: 1969 | 46 大波妹你真甜！
我昨天半夜吃了片药，半夜就精神了。。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 47 白人文化就是虚伪，嘴巴甜着呢，象抹了蜜一样。背后就给你捅刀子。 |
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m***2
发帖数: 595 | 48 我信，不过恕我愚钝，能不能说一说他们之间的逻辑关系？
a和u的人很熟，所以最好不要掐？
不过这也算掐？难道看好一个公司就只能傻白甜的捧上天看不得别人说它任何不好？ |
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m***2
发帖数: 595 | 49 我信，不过恕我愚钝，能不能说一说他们之间的逻辑关系？
a和u的人很熟，所以最好不要掐？
不过这也算掐？难道看好一个公司就只能傻白甜的捧上天看不得别人说它任何不好？ |
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u***n
发帖数: 21026 | 50 我老板说主要是老中不爱当面试官
然后大家都被烙印刷掉了
我以后要当面试官，找我面试我就谈吃的
凡事说甜粽好吃的全部刷掉，肉粽好吃的留下 |
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