c*********r
发帖数: 2900 | 1 辣子鸡。我用的鸡腿肉，切成小块，然后加入盐，黑胡椒，还有油炸香蕉粉适量。搅拌放到一边，油锅烧热，把鸡块往里扔，炸至金黄捞出。然后把锅烧热，加入葱白，姜丝，蒜片，还有干辣椒和青椒片。最后放入洋葱。翻炒，炒出香味以后，再把炸好的鸡块倒入，加一些调料。如白胡椒之类的，最后加入葱绿，然后出锅~~~
红烧肉，有的人喜欢先把肉肉用开水过一下，俺不喜欢，就直接把五花肉肉切块，然后取一点肥肉把热锅擦一下，然后放入姜片。倒入五花肉肉，煎。等到6成熟以后倒入料酒。然后加盐、花椒，八角，大料，加水，酱油，糖，烧一下然后放进砂锅慢慢炖，水快干的时候记得加水进去，中途的时候我自己加辣椒。。。。。就好这口没办法。。。。。。我觉得砂锅做出来的红烧肉比一般的锅做出来的味道要好很多哈~~~ |
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x***g
发帖数: 396 | 2 高人救命！看见你们推荐，兴冲冲地买了这口锅回来就煎牛排，第一面煎了2分钟，糊
的很厉害，而且整个厨房都是烟，像浓雾一样，呛死我了。是不是我把锅烧的太热了，
所以烟巨多？
请指导一下这个锅的火候怎么掌握啊，我家是电炉，煎南瓜饼也只能很小的火，否则一
下就糊。 |
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发帖数: 1 | 3 在这个寒冷的冬季，火锅一直受很大一部人的喜爱。而火锅最早在战国时期就已经有了
，那时候称之为“古董羹”，因食物放进沸水煮时会发出“咕咚”的声音而得名的。而
火锅也是中国独创的美食。可是呢总会有一些火锅美食被人做成一种让人无法接受的吃
法。比如贵州的牛粪火锅、日本粪肉、印度的牛尿饮料等。光看这些美食的名字就让人
觉得作呕，也许是每个地方的习俗不一样吧！
牛瘪火锅：在贵州有一种美食叫“牛瘪火锅”，又被称为“百草汤”。而网友称它为“
牛粪火锅”。因为牛瘪火锅的制作过程比较复杂，人们将要宰杀的牛喂上青草和中草药
材，喂好半个小时左右把牛宰杀，把牛胃里没有完全消化的食物拿出来，挤出其中的液
体，在加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后即可食用。
日本粪肉：光听这个名字就能让你几天吃不下饭，而这种美食确真实存在的，那就是在
日本。日本的污水处理成为一大难题，日本科学家研发出可供食用的”粪肉“，就是人
拉出来的粪便经过提取在做成肉吃进去，希望能通过人体的自我消耗减低粪水的排放压
力。这也引起了很多国家人的热议，很多人表示都难以接受。也有人认为日本的科技研
究能”化腐朽为神奇“... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 22800 | 5 preseason过的，不用摸油了。我是加洗涤剂用水洗，擦干，放到炉子上烧一下，把水
都烧干，让后收起来。不抹油啥的。
半年后，在season一下，你google一下如何season，其实就是放烘箱里烧烧，那个时候
油啥地方都抹。
omelet还是不如不粘锅好，是你没有掌握好温度和火候，不粘锅我家全淘汰掉了。铸铁
锅很牛的，坚不可摧，受热均匀，那些all-clad几层的不锈钢锅比起铸铁锅都弱爆了。
琢磨着整个更大点的，我那个12-Inch的好像买小了。
锅好 |
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a******s
发帖数: 83 | 6 1.大哥你是别号”秋高”吗?我完全被你“气爽”了.
2.光阴似面，日月如锅。
3.关于明天的事，我们后天就知道了。
4.天上没有白掉的馅饼，倒有白掉的砖头。
5.生活太艰难了，为了多掌握一门吃饭的手艺，我正在练习左手使筷子。
6.鹅鹅鹅，曲项用刀割，拔毛加瓢水，点火盖上锅。
7.我不打你，你就不知道我文武双全。
8.把最后一瓶水留给你，把那瓶橙汁给我……
9.你有权保持沉默，但你所说的每一句话都将成为遗言。
10.一个人要不正经，连头疼都是偏的。
11.比一比这两条鱼谁长的帅，长得帅就是明天的菜。
12.当有人装酷时，哥都会低下头，不是哥修养好，哥是在找砖头。
13.你这种说话方式，在修辞学里叫作“扯”。
14.到此一游，解闷消愁，远望群山，一锅窝头。
15.鄙视我的人那么多，你算老几?
16.思念不能自己，痛苦不能自理，结果不能自取，幸福不能自予。
17.寂寞就是有人说话时，没人在听；有人在听时，你却没话说了。
18.我们每个人都是梦想家，当梦走了，就只剩想家了。
19.我这人从不记仇，一般有仇我就当场报了。
20.甲：姐，如果有人伤害你，你多久会原谅他？
乙：原谅他是上帝的事，我的... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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S****U
发帖数: 230 | 8 材料：牛肉2磅，切5-7毫米的丝，西芹4-5根切5毫米厚斜片，郫县豆瓣30克（惠康有那
种300克10小包的），正好一包，干辣椒段和花椒少量，料酒。
爆炒：少量油将锅涂一下，放入牛肉翻炒，加盐少量，等牛肉变色出水后再将出的水倒
掉--不倒掉也可以，就是把水炒干时间会太长，然后把牛肉先盛出来，重新洗锅放油50
毫升，放花椒10几颗炸一下再放干辣椒段炸香，然后将牛肉、豆瓣酱倒进去翻炒，将豆
瓣酱炒匀后就可以减低翻炒的频率，隔一阵就倒点料酒进去烹一下，到牛肉的颜色接近
棕色就将牛肉推到锅的一边，将西芹放另一边加点盐翻炒，西芹快熟就炒到一起，尝一
下味道看盐味是否够，不够就再加到位，再翻炒一阵出锅。
因为是电炉，炒这道菜费时良久，光是炒就要20-30分钟，所以没有2磅以上牛肉炒是有
点划不来。一次炒多一点没关系，可以当牛肉干吃。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 9 从这个thread就可以看出来现在mitbbs的堕落. 混迹的都不知道是哪个旮旯里的小留,
F2, 和文科生们.
从普物哪里瞅过几眼拉格朗日或者hamilton的就敢来白话了.
牛力最大的贡献就是确定了motion和interaction之间的关系, 在此之前, 人类的认知
里认为力是维持运动的原理, 牛力告诉你, No, 力不是维持运动的原理, 是改变运动的
原因.
至于L^ or H^只不过是数学模式上的两个算子罢了, 就和你把F=ma写成F=d(mv)/dt一样
, 没换药, 连汤都没换, 最多换了个碗.
牛力和牛力基础上建立起来经典力学, 力学分析, 受力平衡, 扭力纽拒分析, 传动分析
等等, 没有这些东西, 哪来的机械基础?
你就是那种读了两本科普就以为瓦特是第一个发现蒸气机的了吧, 看了个开水蒸汽顶锅
盖.
还有牛三, 动量守恒可以看作是牛三的一个推论或者另一种论述, jet, rocket这么多
现代日常科技都是以此作为的基础.
而且上周带娃读的一个幼儿reading, 讲的就是科技对于英国成为海上霸主的贡献, 你
连经纬度都确定不了的, 航个P的海啊. 牛力的出现首先... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 10 生活的品质就在于你是否用心，抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素有“烹饪
王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的
特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅
是简单的味觉感受，更是一种精神享受。来看一下今天小编带给大家的这款特殊的美味
吧，它所选用的食材是牛肉，但是却是一款特别稀少的牛肉，也可以说是牛身上最珍贵
的肉了，很多人都没有吃过，我们一起来了解一下。
关键是从外观上来看就觉得特别的不好吃，可是这其实是一款不可多得的美味，广东以
及香港人士对它的喜爱程度很深，在广东这可是招待贵客才舍得拿出来的食材。为什么
说这是牛身上最珍贵的肉呢？主要是因为这块肉只有母牛的身上才有，并且一头牛也大
概只有一斤左右，肉贩舍不得卖，想吃得“走后门”！
而且这个部位的牛肉价格特别的昂贵，只有土豪才能吃得起，所谓的牛欢喜到底是什么
呢？其实简单地说就是母牛的生殖器官，而且它的烹饪方法众多，味道也特别的好吃，
最常见的烹饪方法就是将其烧烤或者是炖汤，或者是爆炒，不管怎么吃都是特别好吃的
。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 11 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 廖祖笙：“反党”牛人张德江
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 26 11:16:42 2016, 美东)
位列反党榜单第一名者谁？无疑是反党牛人张德江。反党先锋张德江不仅丢尽了党的脸
，而且年复一年站在反党前沿，在兴妖作乱中给党出难题，让党疲于招架，反党反得比
谁都更凶猛，更技巧。
反党牛人张德江牛到啥程度？牛到时常将党国弄得鸡飞狗跳，将党给玩得头晕眼花，党
非但不敢列数他的N桩罪，不敢厉声问“谁给了张德江反党的底气”，相反还要笑脸相
迎，请他坐前几把交椅。
反党牛人张德江怎么反党？我只要举两个例子，你就会发现张德江的反党，和你不是一
个技术级别，人家反党那是反到了大师级。你反党只是希望党知错就改，张德江反党，
是要把党扳个底朝天。
众所周知，习李接手的是一个烂摊子。像我这种被逼反党的人，在其上任的前三年，也
都有些不忍心反党，在写批评文字时，对新政保有了足够的耐心。我觉得该给党给习李
一些时间，少去添乱。
反党先锋张德江们，却完全... 阅读全帖 |
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w*****1
发帖数: 220 | 12 除非皇陵皆可盗之 谁是洛阳盗墓链带头大哥
http://www.sina.com.cn 2011年04月01日 11:22 《新世纪周刊》
洛阳疯狂盗墓现象背后，是魔道消长的隐秘江湖；盗墓利益链条延伸所至的保护伞
，则触及这个江湖的核心
□ 本刊见习记者 上官敫铭 | 文
十三朝古都洛阳城，是华夏文明的重要发祥地，被誉为“最早的中国”。定鼎于此
的百余位帝王，与其朝臣们魂归西天之后，多数埋骨于被视为千年龙脉风水宝地的邙山。
邙山，层层叠叠的墓葬，“几无卧牛之地”，也使延续至今的盗墓行为几乎演变为
一个行业。以盗掘文物为主要动机的盗墓活动，在洛阳可谓风起云涌。盗墓者惯用的“
洛阳铲”甚至伸向了世界文化遗产龙门石窟保护区，2010年底前后，这里的西山东坡也
被盗掘。近年来洛阳盗墓现象之疯狂有增无已。仅2011年初即发生多起因盗墓引发的命
案，多处古墓葬被洗劫。
当地警察往往视盗墓案为烫手山芋。在与盗墓团伙的较量中，编织的是一个古老又
新奇的隐秘江湖；盗墓利益链条延伸所至的保护伞，则触及这个江湖的核心。
龙门石窟大案
“现在抓的这些，其实都是干苦力的，是盗墓体系的最底层。如果继续追查下去，... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 13 作者：廖祖笙
位列反党榜单第一名者谁？无疑是反党牛人张德江。反党先锋张德江不仅丢尽了党的脸
，而且年复一年站在反党前沿，在兴妖作乱中给党出难题，让党疲于招架，反党反得比
谁都更凶猛，更技巧。
反党牛人张德江牛到啥程度？牛到时常将党国弄得鸡飞狗跳，将党给玩得头晕眼花，党
非但不敢列数他的N桩罪，不敢厉声问“谁给了张德江反党的底气”，相反还要笑脸相
迎，请他坐前几把交椅。
反党牛人张德江怎么反党？我只要举两个例子，你就会发现张德江的反党，和你不是一
个技术级别，人家反党那是反到了大师级。你反党只是希望党知错就改，张德江反党，
是要把党扳个底朝天。
众所周知，习李接手的是一个烂摊子。像我这种被逼反党的人，在其上任的前三年，也
都有些不忍心反党，在写批评文字时，对新政保有了足够的耐心。我觉得该给党给习李
一些时间，少去添乱。
反党先锋张德江们，却完全没有我这般的柔肠，在反党中一点也不婆婆妈妈，战斗得大
刀阔斧，迎头就上，用“连落三闸”等高招反复刺激香港和台湾。猛丢炸药包的张德江
们，全面引爆了香港。
香港被张德江们引爆之后，变得像是一锅乱粥。反党者张德江在此际还要火上浇油，“
他说他不需要你爱... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 这tm显示独裁，一人说了算，也不知到是牛B，还是傻B。
武肺弄成这样，就是独裁的结果，如同把自家的锅砸了，再补锅，就二百五乱来，显示
二百五的傻B样 |
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p*****d
发帖数: 259 | 15 ＝＝恢复都看到了，还有人发短信到我信箱。这个坑看出来这个版面上的ＳＢ还是巨大多数。＝＝
父母过来探亲，孕妇被当亲爹打了耳光,ｌｇ不在家。是不是该打911.
以前还老想着回国发展，念及国内种种的好处。现在看来自己是在是太太幼稚了。
这个月底要生了。月初父母来。叫了一堆同学朋友到家吃饭。有２个朋友带了自己的父母。老爹喝了点酒，就开始口无遮拦的对别人父母讲自己的革命家世。先是炫耀自己是当地名人（其实我家就在陕西一个人口不到４０ｗ的小县城）。然后炫耀我国内的亲哥哥在北京一个月能挣快２ｓｒｍｂ。然后炫耀我哥哥高中成绩好，牛Ｂ。然后讲我高考没有考好。就是在卖弄自己牛Ｂ。真个晚上这个屋子就老爹一个人在讲话，朋友同学及其父母没有任何插画的机会。我试图打断他的谈话，没有效果。
等朋友走了以后，我就说自己老爹不懂事。其实我这些朋友大都是东部顶级名校phd.我算是最差的了。这样的胡闹，别人心里抖不舒服。并且激动的说了一些我老爹没有本事的话，一辈子没有任何积蓄，现在主的房子连个房产证抖没有。
然后就被掌锅了。。。。 |
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R****D
发帖数: 376 | 16 牛肉丝的炒法各家不同，我家是这么做的，牛肉逆纹理切丝，冲洗血水沥干，加盐，料
酒，蚝油适量，小苏打1/2勺，白胡椒粉1/2勺，淀粉1勺，拌均匀，再加1勺油，冷藏。
炒的时候热锅冷油，把牛肉放入快速划开，牛肉会比较滑嫩。今天加了豆芽和bell
pepper，味道还不错。
金针菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成长方形，用一个大碗装适量的水，金针菇
用开水烫软沥干，取一张豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉馅和金针菇包好，伤锅
蒸15分钟，再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。
海草买的是袋装的那种，没用里面的调料，总是觉得不是很放心，自己用盐，麻油，辣
椒酱拌匀，撒了点芝麻就好。 |
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J********a
发帖数: 712 | 17 俗话说，“萝卜一上街，医生无买卖”。又说冬吃萝卜夏吃姜。好吧，咱们来吃萝卜吧
。妈妈以前在家会给我炒这道菜吃，啧啧，牛肉香裹着萝卜的甘甜，很不错。
做法：
１，萝卜切丝，撒盐，腌一会，炒前要把水挤出来弃去。
２，牛肉逆纹切丝，酱油、醋、料酒、小苏打、水拌匀，用手抓，把水抓进去；加些油
，再抓匀；加水淀粉，再抓匀。静置片刻。
３，油锅下葱姜蒜干辣椒花椒小火炒香，划散牛肉丝，变色即可，起锅前喷点料酒。
３，大火热油炒萝卜丝和少量彩椒丝，适量加盐（萝卜丝里已经有腌），翻炒至萝卜丝
软了，加牛肉，炒炒，出锅。 |
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l****9
发帖数: 596 | 18 1）上whole foods买的3.99刀／磅的牛肉（今天去看，涨价了，变成4.99刀了）。取约
六两的牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干
辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，2根胡
萝卜切成丝；
2）热锅放油，放入20粒左右的花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直
将水分炒干；
3）加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥；
4）下入胡萝卜丝和芹菜段，再加入适量的盐、少许白糖，炒至胡萝卜和芹菜断生后放
入生抽，炒匀后即可出锅。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 迷你茄子煲：
1. 茄子滚刀块泡盐水挤干
2. X 县辣豆瓣剁碎，大蒜拍扁，油锅煸香
3. 茄子倒入锅中翻炒，加适量糖和老抽
4. 加水转移迷你小砂锅焖煮
麻酱荽香百叶：
1. 牛百叶切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块
2. 芝麻酱加适量水调和，另拿晚生粉兑水调芡汁（事先调好，不然炒的时候会来不及）
3. 起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽
4. 快速勾芡，起锅 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 困shi了。。
香肠蘑菇彩椒八爪鱼
1. 八爪鱼洗净沥干，夏威夷照烧酱腌上
2. 彩椒拦腰切圈圈，蘑菇切片，dry sausage切极薄的片
3. 蔬菜先炒，撒些盐，下八爪鱼快炒，喷些酒撒香菜干起锅
木耳马蹄牛肉丝
1. 木耳牛肉切丝，马蹄切片
2. 牛肉拌水，黄豆酱，少许糖，生粉上浆
3. 牛肉先炒，磨些garlic & herbs综合香料，磨些四色胡椒，下木耳马蹄，加适量醋
和生抽
4. 起锅剪葱花 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 我们这边下了一天的雨，把人窝家里了。
facebook里有童鞋post:“为啥一到周末就下雨呢？”
我很想回：“那是你玩的太多啦，得懂得享受这种寂寞”
可只是想想了，怕找打，没敢跟贴。
好吧！ 儿子说很久没吃牛肉啦，这好说啊！
牛大骨滚水煮上10分钟，把水倒掉，清晰干净，葱姜八角，砂锅2小时，然后放入白萝
卜继续煮，最后加生抽调味就好。
牛排一块，切成柳丁，盐，料酒，腌上30分钟，然后芡粉抓匀。
热锅上油，放入柳丁，炒匀，加蒜末，洋葱，蚝油炒熟就好。
唉.......无语啊，做了一个失败的鱼
本来想煎鱼片，接了个电话呀，直到闻到胡味，才想起来锅上还有鱼啊......
鱼片蘸上面糊，煎熟，加料酒，生抽，蒜蓉，最后的葱丝，就这样吧！ |
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r**********r
发帖数: 2203 | 23 牛人什么锅都能做煎饼果子。小孩的粉笔黑板target,walmart. |
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h******o
发帖数: 6113 | 27 没看见锅今早喊加仓空的时候，就预示高点已过，不会回拉多少的，高开低走，牛牛逃命 |
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p***e
发帖数: 3852 | 29 nod，而且喊得太具体，什么今天要掉几百点啊，什么盘尾跳水啊。其实锅就该反复重
复一句话：这周血跌，牛牛逃命去吧。。。
儿。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 31 两人份
1，牛肋骨四块飞水。
2，锅里烧开水，放入姜片，料酒
3，骨头入锅，开了以后放入一只整的番茄，炖大概两小时后再放半个洋葱
4，再炖一个小时，放红薯粉丝煮熟，放盐调味，撒葱花，开吃。 |
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g****t
发帖数: 10 | 32 点了一个大锅的牛蛙和牛肚，毫不夸张最多一只牛蛙的量，几根牛肚。最不能忍受的是
配菜里的土豆是薯条。我要吃薯条去快餐店好了。而且大半锅全是薯条在撑场面，像是
要招待客人又拿不出什么，只好弄些便宜又量大的东西。好心酸的感觉。不值那个价钱
。 |
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M**s
发帖数: 1984 | 33 牛蹄筋用高压锅压40min，然后炒锅放油，葱姜蒜，把蹄筋放入锅中，在加点汤，酱油
，辣椒油，即可出锅。
味道很赞，还美容。 |
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o*****h
发帖数: 85 | 34 作为一个江西人，我很喜欢吃粉，从小到大没有变过。老妈比较懒，从小到大都让我在
外面吃早点，早点铺子最主要的就是各类米粉。大概我喜欢吃粉（我们叫恰粉）的习惯
就是从那开始培养起来的。一年365天至少有340天的早点是米粉，偶尔来点稀饭和清汤
（馄饨，我们那叫清汤）。以至于大年初一我都想上街吃米粉，但是大年初一通常早点
铺子都休息。
米粉分为两种：粗粉和细粉（我们叫水粉，相对比较细一些，可惜现在水粉在我们那基
本见不着了），都是在前一个晚上煮好泡在水桶里。汤是用大猪骨煮好的一大海锅的清
汤，通常一锅汤要煮很久也要用上好几天。臊子炒好后有一个大盆乘着，最早的时候臊
子很简单，贵的有木耳或者香菇炒肉丝，便宜点的是炒萝卜干。
上学前来到学校附近的早点铺吆喝声：额，老板，来碗泡粉。对，我们那叫泡粉，抓一
把已经煮好的粉放进一个竹篓子里，然后放到滚烫的开火里过一下，沥干水放到碗里来
点汤，加点臊子，美美的泡粉就好了。桌上有店里切好得葱丝，油辣椒和剁椒，想吃可
以随便放。我经常配点油条和小包子，经常是汤不够，再吆喝老板加点汤。还记得我们
学校对面早点铺老板经常就对我说：卖你一碗粉真不划算，葱和辣椒去了... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 85 | 35 作为一个江西人，我很喜欢吃粉，从小到大没有变过。老妈比较懒，从小到大都让我在
外面吃早点，早点铺子最主要的就是各类米粉。大概我喜欢吃粉（我们叫恰粉）的习惯
就是从那开始培养起来的。一年365天至少有340天的早点是米粉，偶尔来点稀饭和清汤
（馄饨，我们那叫清汤）。以至于大年初一我都想上街吃米粉，但是大年初一通常早点
铺子都休息。
米粉分为两种：粗粉和细粉（我们叫水粉，相对比较细一些，可惜现在水粉在我们那基
本见不着了），都是在前一个晚上煮好泡在水桶里。汤是用大猪骨煮好的一大海锅的清
汤，通常一锅汤要煮很久也要用上好几天。臊子炒好后有一个大盆乘着，最早的时候臊
子很简单，贵的有木耳或者香菇炒肉丝，便宜点的是炒萝卜干。
上学前来到学校附近的早点铺吆喝声：额，老板，来碗泡粉。对，我们那叫泡粉，抓一
把已经煮好的粉放进一个竹篓子里，然后放到滚烫的开火里过一下，沥干水放到碗里来
点汤，加点臊子，美美的泡粉就好了。桌上有店里切好得葱丝，油辣椒和剁椒，想吃可
以随便放。我经常配点油条和小包子，经常是汤不够，再吆喝老板加点汤。还记得我们
学校对面早点铺老板经常就对我说：卖你一碗粉真不划算，葱和辣椒去了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 只需滴入一两滴，一锅清水就能变成鲜美无比的高汤，散发出来的香味堪比文火慢炖的浓汤。这种神奇添加剂名叫“一滴香”。记者连日探访，发现这种名为 “一滴香”的添加剂，广泛使用于餐饮业，已成业内公开秘密。食品专家称，长期使用该食物添加剂对人体有害，但目前国家尚无禁止标准。
>>批发市场
“一滴香”销售异常火爆
10月10日，记者来到深圳布吉农批市场内，虽然这里售卖香精、香料的店铺不少，但记者询问了几家均称没有“一滴香”出售。一名店主称，他之前有进“一滴香”，不过后来他了解到这东西不太好，吃了好像对人体会有副作用，所以没再进货了。
记者在市场内转了一圈，终于在一家售卖香料店铺看到了“一滴香”。在店铺的货架上，摆放有各种香油，“一滴香”放在最显眼的位置，而且还分有不同种类，有卤味、烧烤味、鸡肉、猪肉、牛肉等。
听闻记者要购买“一滴香”开火锅馆，老板很热情，随即从桌子上拿出了一个小瓶子交给记者。打开瓶子，一股香浓的味道散发出来，比平时在家中煲出来的鸡汤味道还要浓，可将鼻子凑到瓶口，却有一种刺鼻的感觉。老板介绍说，滴一些到清水里，就能变成鸡汤。店老板说，这种0.5公斤装的“一滴香”，足够一个餐馆用一个... 阅读全帖 |
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t*****l
发帖数: 2658 | 37 三锅说过的牛事多了去了
要都信了三锅人民都不要活了。 |
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g*****e
发帖数: 574 | 38 新京报2月10日报道 早春2月，石家庄市乍暖还寒，紧邻裕华区政府的美华商务酒店门
前，稀疏停着几辆京牌商务车。中组部、中纪委联合河北省纪委组成的专案组，入住办
公已有近半个月。酒店大堂经理听闻“中央在查办一个大官”。
石市数名接受调查的官员向记者表示，他们看见中组部领导对调查事宜的批示上写着，
“这事闻所未闻”。
2月3日，石家庄市纪委书记李文起向记者证实，1月上旬，专案组进驻石家庄市，查办
原团市委副书记王亚丽涉嫌身份、档案造假，并非法侵占他人财产一案。
“目前王亚丽已被控制，此案仍在侦查。”李文起说。
王翠棉已多次被专案组叫去了解情况，是她向各级政府部门举报王亚丽造假。
据王翠棉了解，王亚丽存在年龄、学历、干部身份的造假。而让王翠棉最不能接受的“
造假”是，“王亚丽说她才是我父亲的女儿。”
谁家的女儿？
富商王破盘去世，石市时任团市委副书记王亚丽自称为其女，并指病床边的三女一男为
李鬼
王翠棉第一次见到王亚丽是在2008年8月8日，一个特别的地点———石家庄市第二人民
医院停尸房，一个特别的场合———那天，父亲王破盘去世。
王翠棉等姐妹陆续奔赴医院，而兄长王中信先已到达。他率先接到... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 39 我来一个20分钟晚餐
1. 洗红薯一个，微波炉10分钟
2. 烧一壶水，烧一锅水
3. 洗黄瓜，彩椒，苹果。切黄瓜，切苹果，撕彩椒，加一把红莓干，倒一点色拉酱，
拌匀。
4，锅水开，下早上拿出来的虾。
5，壶水开，泡茶。
6，捞虾，挤西红柿酱
7.洗锅
7，红薯好，开吃
1-7有20分钟够了吧。
8，吃
9.涮碗，进洗碗机
8-9有20分钟也够了 |
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s******y
发帖数: 17729 | 40 张耗和庞伟都还在初级阶段，吃着碗里看着锅里
马勒隔壁，应该直接端着锅吃，那就牛逼了
想吃几口就几口，想砸锅就砸锅 |
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g***j
发帖数: 40861 | 41 怎么个工序？
我的已经生锈了
怎么办？
水洗干净，纸擦干，涂抹食用油。
涂抹到什么程度为止？
就行了？
每次做完还能洗不？
我这锈锅煮的一锅牛蹄筋 能吃不？ |
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发帖数: 1 | 42 大饼卷三样：
1. 65美分的CARROTS、POTATO、MUSHROOM罐头开盖后入锅翻炒，放酱油少许、印度咖喱
少许。出锅备用
2.吞拿鱼60美分罐头一厅（120克），打开。备用
3.柴鸡蛋4枚（220克）入油锅煎成荷包蛋，备用
4.墨西哥FLOUR TORRILA大饼5张（5寸）
每一张裹上适量的1、2、3项，开吃，热热乎乎，咸淡适中，省事省力，解饱解馋
北京电影学院青年电影制片厂1994年力作《天生胆小》，主演：葛优 梁天 谢园 何冰
李媛媛 马羚 牛星丽 李耕 |
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l*****r
发帖数: 687 | 43 楼主定义下什么叫镬气？
现在放油多，不糊锅，以前多少有点糊锅，有人觉得糊锅才是镬气 |
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C*I
发帖数: 4736 | 44 周市长是个狠角色！ 大有赵紫阳的风范。 这当口，他摸了摸自己的脖子，一不做二不
休，死马当活马医。 先把锅甩出去，再不行就夜奔武汉领事馆，到时把病毒所的真相
和盘托出。那就一切都安全了。
这不，甩了锅后，中南海估计慌了神。 昨天就有消息说，不杀丫的头，让其去西藏当
交通厅厅长。 这部明摆着安慰周市长，打招呼让周市长不要乱来，不会杀头，还有出
路嘛。
看来，周市长活了，周市长是个牛人。 |
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发帖数: 1 | 45 川普的功力果然非一般的人所比拟的，曾经在上台的时候与毛子大秀恩爱。最后发现，
是一个巨坑啊，转脸就跟毛子怼的死去活来。在叙利亚差点直接大打出手，这个梗咱们
先不说了。
然后在朝鲜问题放出大招，说美国的航母都要到朝鲜半岛来，还不止一艘，正当大家紧
张的手忙脚乱的时候。美国人又给大家说美国的航母都离朝鲜最低都有3000海里远，就
这么个情况。大家正在傻眼的时候，川普杀出来了，直接盛赞中国。
我们不会捣乱的，不会把中国定义为汇率操纵国，因为中国人正在很好的处理朝鲜问题
。这个话听起来还挺感人的，其实TMD又是坑。川普的意思就是中国人那么牛逼，就把
朝鲜摆平吧，我们大家都相信你有这个实力。
川普的甩锅能力简直一流，中国其实是有苦难言。三胖子根本就没让中国人过过好日子
，这下朝核问题的锅又直接甩给中国了。美国人不花一分钱就把这个头疼的事情解决了
。。 |
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M*V
发帖数: 3205 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 中国首艘航母下水：俄网民评论炸开了锅
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 22:58:14 2011, 美东)
自己造了N年的航母，最后让中国人以废铁价格买去，然后修好了开始用了，俄网民受
不了了。评论有意思
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中国首艘航母露出狰狞面目：俄网民评论炸开了锅
2011-05-22 10:12:02.0
导读: 与瓦格良羁绊颇深的俄罗斯人们关于中国第一艘航母的评论
俄罗斯网民评论翻译
Ender
Цитата 引用
Однако встаёт вопрос, а для чего он нуже
н?
先把这个问题放出来，他们为毛要航母
Да. Очевидно, чтобы был.
是的，这是显而易见的为了毛
DЭN
Очень грустные мысли после статьи.Одно
радует. Похоже китай... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 47 俺都夸她嫩乐，她现在正偷着乐呢；）。
豆角也特别，是紫色的。ld从上个礼拜天就开始觊觎，这个礼拜天才买。他做乐小时候
爱吃的豆角焖粥，豆角几乎没法吃，粥做太稠导致豆角不熟（我做乐茄子炒豆角才明白
是这个问题，开始以为是豆角的问题），后来他老人家又把粥从电饭锅换到煮锅里，毁
乐我家2个锅，做乐一个生豆角，晚上没吃饱不说，洗锅洗了半天。另外他什么东西都不知道
在哪里，米也要我找，豆角也要我找，伺候他老人家做饭比我自己做还辛苦，还没吃饱 |
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s********l
发帖数: 1195 | 48 问一下牛肉大概炒几分钟出锅？
我每次都尽量热锅冷油但还是很老，怀疑是贪心，肉多锅大炒太久了。。。 |
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R****D
发帖数: 376 | 49 看国家地理杂志介绍韩式cuisine,很是喜欢韩国人对5色的运用，韩国人相信，食用黑
，白，红，青，黄这五种颜色的食物，能让人处于一种和谐的状态。这个和中医里的五
色理论也很有点相似的地方。
今天做了韩式拌杂菜，做的是豪华版的 ，因为我加了牛肉，呵呵。这个可是我从一个
韩国人家里偷师学来的，他们管粉丝叫korean noodle，说的时候还一脸自豪的样子 [
汗] ，话说这个做起来有点花时间，但是呢，做好了可以慢慢吃。原料是菠菜，胡萝卜
，洋葱，青椒，香菇，牛肉，把能切丝的切细丝，然后呢，把传说中的korean noodle
煮好，用冷水冲凉，沥干以后拌一点橄榄油备用。然后就是分别炒各种蔬菜和牛肉了，
牛肉丝的做法我以前说过了，这里炒的时候不需要加很多的淀粉了，在炒各种蔬菜的时
候，稍稍加一点点的盐就好。这个菜的味道还是偏甜，偏淡。把所有的丝都炒好了以后
，稍稍凉一会，然后把它们和粉丝一起拌好，这个时候最好用手，韩国人相信这样才能
最大程度的让它们混合的比较均匀。我呢，还是戴了手套了的。然后呢，加酱油，我喜
欢用万字的黄豆酱油，加糖，我加了2勺半，加麻油，加芝麻，讲究的韩国人是要自己... 阅读全帖 |
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y*****u
发帖数: 4807 | 50 比如拿来炖牛肉面的牛肉汤
现在的选择有：慢炖锅，高压锅
用铸铁锅炖出来有啥不同吗？
先买个山寨的试试看？山寨做出来的味道能达到神锅的级别吗 |
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