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发帖数: 70028 | 1 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 2 从“年年有余”到“品尝浪费”
春节假期也是中国人聚餐的“高峰期”。微博上发起的“光盘行动”特别针对食品浪费展开宣传，呼吁节俭。德国今年的“狂欢节”与中国的春节同步。“狂欢”的保留节目也是豪饮和大餐。德国人杜绝浪费有点子。
中国人过年的传统之一是享用美食。春节假期也是餐饮业最红火的时候。从大年三十的年夜饭到正月十五的元宵宴，讲究吃的中国人在过大年的时候也是花样百般，丰盛无限。过度"丰盛"却成了过年过节食品浪费的源泉。餐桌上的饭菜"吃一半，倒一半"几乎成了惯例。中国老话中"年年有余""留个福根"的说法，有时竟成了美化食品浪费的托词。
中国餐桌每年倒掉2亿人口粮
中国农历蛇年到来之前，网友自发在微博平台上发起用餐后晒餐具照片的所谓"光盘行动"，提倡吃完菜肴，拒绝浪费。根据环保组织"自然之友"近期公布的数据，中国每年浪费食物的总量折合粮食约500亿公斤，其中餐饮浪费的食物达800万吨，这相当于2亿人口一年的口粮。
中国官媒也对餐饮食品浪费现象严重作了报道，中央电视台和多家地方卫视都推出了专题节目，呼吁民众在今年春节聚餐时远离"舌尖上的浪费"。网友自发的"光盘行动"随即受到广泛响应。简约精致成了... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 3 各大卫视的春晚开始轮番登场，让人炫目。然而近日，许多市民就接到了江苏卫视发来的推广短信，不少莫名收到短信的市民都觉得这种直接发垃圾短信的方式实在有些低级。
市民吐槽
卫视办春晚 咋还发垃圾短信
“今晚19：30，看！赵本山封山之作PK郭德纲谁最搞笑？听！F4、新白组合重唱金曲谁最动听？江苏卫视春晚陪您过大年。”近日，全国各地的市民不约而同地收到条短信，而这条短信居然是江苏卫视提醒大家观看春晚的短信，不少人看后都觉得“天雷滚滚”。
近日，胡小姐和朋友在外吃饭，突然自己手机响起，以为是朋友发来的拜年短信，但却发现发来短信的是“951314”这种发放垃圾短信的号码，点开一看短信内容，发现这条短信居然来自江苏卫视，而胡小姐的朋友不出一会的工夫也收到了这条江苏卫视的垃圾短信。两人都觉得十分惊奇。
“我长这么大，第一次收到电视台提醒看春晚的短信！电视台竞争真激烈，短信群发都用上了。”负责房地产企划的胡小姐称，精准的短信投放和狂轰，一直都被房地产行业树为性价比最高的渠道，被不少售楼处采用，但看到电视台用起这招江苏卫视还真是头一个，“电视台这营销也真是无边界呀。”胡小姐感叹。
除了北京之外，记者看到南... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 4 我们对儿时味道和气味的念念不忘很多来自家庭传统习俗中关于食物的一些笃信和传说。这些代代相传的说法可能会对我们的饮食习惯产生影响，并对我们的健康造成正面或负面的后果。本文将对一些有关营养的谜团进行解答，看看它们究竟是真相还是谎言。
1.橙汁应该现榨现喝
这是真的。橙子和其他含有柠檬酸的食物一样，富含维生素C，这种强大的抗氧化物质在遇到空气和光线时容易氧化分解而流失。
2.烤面包片比鲜面包片热量低
这是谎言。面包在烘烤过程中会流失水分、脱水并且变得更轻，因此同样的重量，烤面包片的热量反而更多。
3.标注“清淡”的食物不会增肥
这是谎言。标注“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不一定意味着热量低。
4.用蜂蜜代替糖更好
这是谎言。蜂蜜和糖都是碳水化合物，每克产热4千卡，尽管化学成分不同，两者都会提高血糖水平。
5.水果当餐后甜点吃更易发胖
这是谎言。无论以哪种方式吃水果，摄入的热量都是一样的。当然饭前吃水果能够产生饱腹感，从而使人在吃正餐时不会暴饮暴食。
6.植物脂肪比动物脂肪更健康
这是谎言。椰子和棕榈所含的植物脂肪在食品业中被广泛应用，而这两种植物脂肪与大部分动物脂... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 经中央军委委员、总后勤部部长赵克石批准，军队内部招待所一律取消最低消费标准或包间费等相关收费，公务接待从简，严禁安排高档菜。
解放军南沙守礁部队食堂
据中国军网消息，经中央军委委员、总后勤部部长赵克石批准，总后军需物资油料部日前下发《部队伙食保障厉行节约反对浪费十项措施》，要求全军部队以更实的举措、更严的要求，积极推行筹措、储运、管理、加工、烹制、供餐、就餐等全链条、全过程、全方位的伙食节约保障，坚决纠治餐饮浪费。
此次制定下发的十项措施，其内容主要包括：坚持科学营养、勤俭节约的保障原则；改进优化食品筹措方式；推行标准化食谱；提高食材加工利用率；提升饭菜制作质量；全面落实分餐制；加强文明节俭饮食行为养成；推广应用节能新产品新技术；开展伙食保障节约主题活动；加强伙食保障节约检查。
据了解，这些措施要求都十分具体、实在，如在推行标准化食谱方面规定“杜绝用伙食费进行公务接待”；在提高食材加工利用率方面要求“充分利用食材边角料腌制小菜、泡制酸菜、制作凉拌菜”；在提升饭菜制作质量方面提出“科学利用剩饭剩菜，可制作炸馒头片、蛋炒饭、大烩菜等，切实做到物尽其用”；在全面落实分餐制方面规定“军队内部招... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 6 吃饭以自助餐为主
近日一则马尔代夫度假村停止给中国游客供应开水防止他们吃泡面的新闻传播很广，马尔代夫方面也出面否认了此事。但对于中国游客来说在马尔代夫吃饭真的很贵吗?下面就让我们去看看吧。
吃饭以自助餐为主
马尔代夫饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。又由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，而所需的牛肉需从国外进口，价格昂贵。他们常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃蛋类，鱼则是吃得最多的食品。他们喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。
奢华型酒店的餐饮标准为晚餐80-110美元/人，普通的五星级酒店餐饮标准为晚餐50-80美元/人。另外在岛上吃饭都会有固定位置。第一次去餐厅的时候可以自己找一个喜欢的座位，以后就可以一直坐在这个位置上吃饭了。由固定的服务生为您服务，几次后服务生会熟悉你的用餐习惯，服务器来也会更顺利。
几乎所有的岛屿都能安排沙滩晚餐的项目，为游客创造浪漫的氛围。前菜，汤和甜品都是要事先准备好，主菜则是烧烤，需要支付一... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 7 据中国之声《央广新闻》报道，很多人尤其是上班族习惯头天晚上做好饭菜，第二天带到单位吃或者头天吃不了又舍不得扔，第二天再热热吃。对于这种习惯，很多人也说吃隔夜菜会致癌。那么，放了一夜的菜能不能吃，会不会致癌呢？
其实这个热点的源头只有一个，那就是亚硝酸盐。亚硝酸盐广泛存在于蔬菜、熟肉制品中，与人体分解出的胺类物质反应形成亚硝酸铵，可致癌。
曾有专家检验过在冰箱里放24小时后的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼4种熟菜，他们的亚硝酸盐含量都超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。
而实际上，这个标准指的是新鲜蔬菜和肉类中的亚硝酸盐含量。这个限量的依据，是蔬菜和肉类中本来的亚硝酸盐含量一般不超过这个量。
如果超过了，说明受到了污染。它跟最后直接食用的成品是否有害，并不是一回事。
济南大学营养与食品卫生研究专家张炳文说，叶类蔬菜隔夜后亚硝酸盐含量会有少量增加，但人们没必要谈其色变，正规渠道购买的食品中亚硝酸盐成分一般不会导致人体患癌的。
专家提醒，隔夜菜可以吃，并不代表可以放开吃，因为蔬菜过夜营养价值就下降了，而且容易导致亚硝酸盐增加。虽然荤菜亚硝酸盐含量不高，变化也不大，但应注意冷藏保存，... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 8 Angel Franco/The New York Times
9月，莱蒙曼哈顿预备学校招收了27名中国学生（占该校高中总人数的五分之一），和10名来自其他国家的学生
莱蒙曼哈顿预备学校(Léman Manhattan Preparatory School)10年级的学生张薇玲（音）表示，她渴望以“美国人的方式”、比中国的同龄人更自信和热情地进行沟通。
新生史伊佳（音）希望她获得布朗大学(Brown University)录取通知书的机会能够有所增加。11年级学生孟媛（音）想要获得西方式的独立，更不用说更好的购物体验了。当她不去参加田径训练，或者不做作业时，她会到波道夫·古德曼百货(Bergdorf Goodman)寻找路易威登(Louis Vuitton)限量版手袋，到哥伦布圆形广场有名的Per Se餐厅享用价值295美元（约合1814元人民币）的精选大餐。
ángel Franco/The New York Times
11年级学生孟媛给自己取名梦露，名从美国总统詹姆斯·门罗和她的偶像玛丽莲·梦露。
纽约市的私立学校一直是城里年轻富有学生的天下，他们的家庭生活和教育既引人鄙夷，又令... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 9 时下，很多夫妻面对婚内危机不再惊慌失措，而是理性且淡定地看待问题。如近日网友高度热议的《全国“接吻空窗期”地区排行榜》，其中江苏单身男女“接吻空窗期”最长，平均在36个月。不少男女认为空窗期当属正常现象，有时双方太粘乎未必是好事，因为有研究表明，男人每年有24天不愿见老婆。然而，空窗期袭来，男女过于淡定也会导致感情的麻痹，让婚姻岌岌可危。
情感风向标
“接吻空窗期”，是指单身男女在感情空白的未接吻期。受文化差异影响，西方人的接吻态度十分开放，而国人在接吻与亲热时往往刻意回避，激情消退后亲热递减，结了婚后，男女的亲热更是被琐碎生活淹没，出现情感空窗期。但很多男女认为，空窗期是感情发展的必经阶段，无需过度关注。
“接吻空窗期”，
你怎么看？
男人说>>>
●空窗期是爱情起伏
@吃汉堡的超人，26岁，浙江人，未婚
我与女友恋爱不到半年，已经进入接吻空窗期了，这并不意味着我们的爱情疲软了，而是一个回合下来，激情退却，双方暂时休憩，养精蓄锐，以饱满精神迎接下一个情感高潮。
●较真空窗期，你便输了
@猪猪爸爸，31岁，江苏人，已婚
今天一个“娶妻成本”排行榜，明天一个各地聘礼调查，如今又冒出个“接... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 10 毛泽东的厨师程汝明
自从成了毛泽东的厨师，程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前，我要写一份菜单上报，批准之后我再抄一份带到厨房，等饭做完了，我就得把手里的菜单解决掉。”程汝明对这个工作流程的印象很深。
红烧肉、豆豉腊肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺子，加上中午的剩菜，年夜饭齐了。
“那天做完饭之后，我特别想接近他，想和他说说话”，程汝明说，“所以我情不自禁就凑到了他跟前。”
见程汝明站在身旁，毛泽东特意调整了一下坐姿，然后冲着程汝明乐了。
程汝明也乐了，他说他没问毛泽东为什么乐，但他乐是“因为主席乐了”。
如今85岁的程汝明已经记不准这是哪个年的菜单、哪个年的乐了。自1954年成为毛泽东的厨师，程汝明在“主席家”干满了22年。关于这22年的除夕，程汝明印象最深的是“每到过年那天，主席就一直在笑”，而毛泽东身边的工作人员也经常受邀与毛泽东一家共进晚餐。
作为“主席家”的掌灶人，程汝明反倒想不起他曾为自己与毛泽东一家共进的晚餐变出过哪些花样，因为虽是除夕，毛泽东却从没对厨房做过什么特别吩咐，除了绝不允许程汝明展示他的国宴手艺。于是，“多做几个... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 11 普京开学日与中国女留学生交流，称十分喜欢吃中餐。
9月1日是俄罗斯的开学日，普京来到位于海参崴的俄罗斯远东顶级学府——远东联邦大学新校区和师生们共庆节日。不过普京此行却遭遇一位中国留学生的吐槽，而普京的回答则让现场响起一阵笑声，普京还自曝十分喜欢吃中餐。
据俄罗斯塔斯社2日报道，普京在活动中表示，俄罗斯远东经济发展需要高技能的专业人才，因此远东联邦大学要集中力量培养航空航天、机械制造等方面的专家。他希望创建联邦大学的投入能够获得丰厚回报。
在随后同大学生们的会谈中，一名中国女大学生向普京提出希望解决宿舍停热水、无线网络质量差的问题。面对这意料之外的问题，普京答道：“正如您所知，这些并不全是我管辖范围内的事情。”这样的回答让活动现场立刻响起一阵笑声。不过普京在向校方确认后当场向那位中国学生表示，“这些问题将尽快解决”。普京接着说到，尽管这些问题看起来都是些琐碎小事，但却关系到学生的学习环境是否舒适、便利。
抱怨完热水和网络，那位中国留学生继续“发炮”。她希望学校能解决宿舍没有厨房的问题，以便让外国留学生能自己动手烹制家乡菜。她甚至还提出希望远东联邦大学能在校区内开设中餐厅。中餐的话题显然... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 12 水煮鱼好吃，但是却不能常吃，因为吃完水煮鱼的直接后果是上火、嗓子疼。沈阳吃水煮鱼应配合菊花茶，这样能缓解上火的症状。那么吃水煮鱼还有哪些健康隐患呢?
猛吃水煮鱼的健康隐患：
1、辣椒超多：强烈刺激消化道。
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒。
导致的隐患是：对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
2、口味浓重：刺激味觉神经易让人上瘾。
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。
导致的隐患是：使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
3、配菜单一：营养不均衡。
水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
导致的隐患是：配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 13 10月1日，广西南宁李宁体育园举办品“天下第一大碗老友粉”活动，吸引来自广西各地1000多名老友粉“粉丝”参与。
史上最大碗老友粉开锅
它用掉了300多斤米粉、20斤猪肉、20斤酸笋
10月1日下午，广西电视台《老友一家亲》剧组携手绿野音乐节共同打造的“万人品天下第一大碗老友粉”在李宁体育园内火热开锅。不少“老友”慕名而来，在热闹的音乐声中，一尝这碗老友粉。老友粉、老友面是南宁的标志性小吃，不少南宁人都有“老友”情结。
在现场，师傅们还在备料，“老友”们就已经迫不及待地排起了长队。随着《老友一家亲》的主持人与本土明星们亮相现场后，“万人老友粉”的活动也正式开始。300斤优质米粉铺底直径3米的大锅，8位来自南宁市第一职业技术学校的烹饪老师各持小锅，用20斤猪肉、20斤酸笋和豆豉、辣椒等配料翻炒，加以之前就熬好的汤汁，每个人经过四个回合的烹制，共同打造这个“最大碗老友粉”。李师傅介绍道：“这次万人老友粉的主料遵照传统老友粉配方，即蒜米、肉片、豆豉、酸笋、辣椒，但为了讲究色、香、味俱全，我们增加了生菜和西红柿，但不会影响传统的味道。”当被问及会不会因为太大碗而影响味道时，李师傅打了个包票，“... 阅读全帖 |
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发帖数: 39120 | 14 饭馆现场屠宰活驴
“大街上杀驴，这也太血腥了吧。”昨日，在松原市希望小区附近的一家驴肉馆，市民看见有人在大街上杀驴，血流一地，从下锤、放血、剥皮到切肉全部都在路边进行。 饭店工作人员说，现场杀驴不造假，客人吃着比较放心。有不少市民表示，场面太过血腥，当街杀驴实在不合适。
昨日中午，记者来到希望小区附近，看到某驴肉馆门前，一名工作人员正牵着一头驴，另一个人拿锤子猛击驴的头部。一锤下去，驴子已经站不稳了，在门前左右晃悠，工作人员又加了几锤，驴子随即倒在地上。工作人员把驴拉到街边，又拿来盆子等工具，用尖刀挑开驴脖子，大股大股红血便汩汩地流入盆内，随后工作人员又麻利地剥驴皮、剁驴肉，血腥场面令人生畏。
该驴肉馆内的服务员告诉记者，他们饭店主打菜全都是以驴肉和其副产品烹制成的。据这里的人讲，该店的驴肉最新鲜、全是现杀现卖，每次把驴买回来，都在门口现场屠宰，他们认为这样做，顾客吃着也比较放心。这里的生意也不错，每过两三天，饭店就要杀一头驴。
记者注意到，该饭店属于临街商铺，路上人来人往。从此经过的市民都流露出吃惊的神情。“在大街上杀驴，太血腥了，要是叫小孩看见了，准吓得好几天吃不下饭去。”市民刘... 阅读全帖 |
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发帖数: 39120 | 15 据美国华文媒体报道，“肉夹馍”这个中国陕北的民间小吃在美国东海岸特别是在纽约悄然走红。清华毕业的高材生，也是华尔街的精算师王瑞打造的“秦哥”肉夹馍着实火了一把。“肉夹馍”这个中国式的汉堡看来在美国要掀起一场新的美食潮，相信不久的将来它将如同春卷一样让美国人垂涎三尺。
在网上热评如潮的“秦哥”肉夹馍生意十分火爆，不仅吸引了外州赶来尝试的食客，更是吸引了很多老外前来捧场。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上，“秦哥夹馍”经过配方和烹制方式的改良，还推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍供顾客选择。
位于纽约皇后区埃尔姆赫斯特“肉夹馍”店的合伙人王瑞毕业于清华大学建筑系，来美攻读MBA后，进入金融业，拥有精算师背景的他说：“别人的肉夹馍是做出来的，我们的肉夹馍是算出来的，通过量化和标准化的经营理念来试图摆脱传统中餐馆对厨师的极大依赖。”
MBA毕业后，王瑞进入金融业，做过程序员，在美林证券做过财富管理师，目前仍在一家保险公司做精算师。紧张工作之余，打造一家成功的中式快餐连锁店的想法，一直在他心里徘徊。
去年底，几个开餐馆的朋友邀王瑞入伙，双方讨论到经营理念及对未来的设想，一拍即合。在美国兼... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 16 纽约皇后区的“秦哥”肉夹馍
据美国华文媒体报道，“肉夹馍”这个中国陕北的民间小吃在美国东海岸特别是在纽约悄然走红。清华毕业的高材生，也是华尔街的精算师王瑞打造的“秦哥”肉夹馍着实火了一把。“肉夹馍”这个中国式的汉堡看来在美国要掀起一场新的美食潮，相信不久的将来它将如同春卷一样让美国人垂涎三尺。
在网上热评如潮的“秦哥”肉夹馍生意十分火爆，不仅吸引了外州赶来尝试的食客，更是吸引了很多老外前来捧场。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上，“秦哥夹馍”经过配方和烹制方式的改良，还推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍供顾客选择。
位于纽约皇后区埃尔姆赫斯特“肉夹馍”店的合伙人王瑞毕业于清华大学建筑系，来美攻读MBA后，进入金融业，拥有精算师背景的他说：“别人的肉夹馍是做出来的，我们的肉夹馍是算出来的，通过量化和标准化的经营理念来试图摆脱传统中餐馆对厨师的极大依赖。”
MBA毕业后，王瑞进入金融业，做过程序员，在美林证券做过财富管理师，目前仍在一家保险公司做精算师。紧张工作之余，打造一家成功的中式快餐连锁店的想法，一直在他心里徘徊。
去年底，几个开餐馆的朋友邀王瑞入伙，双方讨论到经营理念及对未... 阅读全帖 |
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发帖数: 39120 | 17 据韩国《首尔经济》12月8日报道，有消息称，猪五花肉和矿泉水能帮助排出雾霾中含有的污染物及重金属，韩国五花肉和矿泉水人气暴涨，销量激增。
韩国一超市8日表示，由于雾霾笼罩朝鲜半岛，1-7日共销售150多吨猪肉，销量同比上涨32%。有传言称，吃五花肉有助于排出微细颗粒物，五花肉销量暴涨315%。猪头肉、排骨和前腿肉的销量也分别暴涨307%、78%和109%。
此外，矿泉水的销量也增长了29%。其他与雾霾相关商品销量也有明显增加，防尘口罩销量狂涨344%，口腔清洁剂销量也上涨32%。
HOME PLUS畜产品组采购员姜炯植(音)表示，随着猪肉中的不饱和脂肪酸能有效地帮助排出积聚在呼吸器官及肺部的微细颗粒物和重金属消息的不胫而走，购买猪肉的顾客大幅增长。为应对猪肉购买热潮，该超市将在韩国各分店举行相关促销活动。
新闻链接
韩国人专门为五花肉过节 烧酒五花肉最佳搭配
中秋节是韩国一年中最重要的节日之一，五花肉是韩国节日餐桌上必不可少的一道美食。最近的一项调查显示，五花肉配烧酒成为韩国上班族的最爱。五花肉在韩国的受欢迎程度可见一斑。
节日餐桌少不了五花肉
韩国物价在过节前会普遍上涨。韩国家庭节日... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 18 王岳伦李湘旧照，两人带情侣手镯
王岳伦5年来一直带着与李湘的定情手镯
《爸爸去哪儿》王岳伦手镯抢镜
近日，有微博爆料《爸爸去哪儿》王岳伦手腕上的手镯，是他和李湘2008年的定情信物，李湘也有同样的一个，并晒出两人5年前旧照，王导这五年多的时间出席各种场合都带着。
网友看后纷纷表示：“这样的小细节足以证明他是一个长情好男人，李湘嫁对了郎”，“王诗龄和她的哈哈老爸也越来越被人喜欢”，“王岳伦还欠女强人李湘一个婚礼”。
相关链接
李湘发表爱情宣言：老公觉得我胖胖挺好
南都娱乐周刊2012年5月1日报道 现在，大家习惯称她为“湘姐”或者“湘总”，已不再是当年《快乐大本营》的那个“湘湘”。称谓的转变，除了岁月渐长外， 更多的是她的身份从著名电视媒体人变为成功的影视投资人。她享受着新职业，也爱着温馨三口之家，有一个爱她的导演老公王岳伦，一个鬼灵精怪的女儿王诗龄， 李湘坦言很幸福。
南都娱乐记者采访她的那个下午，她略显疲劳却掩饰不住兴奋，因为她头天刚与中国电影导演协会会长李少红一起张罗“2011导演协会表彰大会”，庆功会直到凌晨三点才结束。
现在，大家习惯叫她“湘姐”或者“湘总”，不再是当年《快乐大... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 19 怕老婆的男人，你怎么看?很久以前，怕老婆的男人可能会被扣上“没出息”的帽子，但是时至今日，“怕老婆”的男人，已经是懂得尊重女性的杰出代表。他们在性格上都会比较温和细腻，善于体察人心。“怕老婆”也等同于会听老婆的话，在饮食、作息方面都会更加有规律。而且在心理上会更健康。
怕老婆的男人更易长寿?
中日友好医院心理咨询科副主任心理师王彦玲大夫说，怕老婆的男人相对都比较温和细腻，能够尊重女性，善于体察人心。并且怕老婆的男人在心理、饮食、作息、运动方面都更健康。怕老婆还能够怕出健康。
怕老婆
饮食作息更规律
“亲爱的老公，下班回来吃饭哦”，已婚男士们应该经常听到这样的话。怕老婆的男人在老婆甜蜜的“淫威”下一般不敢说自己在外面有应酬这样的话，而是乖乖回家吃“老婆大人”做的饭。家里的饭相较于外面餐馆的饭会更干净，也会少油、少盐。
此外，怕老婆的男人也不敢对可爱老婆精心烹制的膳食挑三拣四，指手画脚。“吃个水果吧，多吃点蔬菜”，怕老婆的男人更乐于接受老婆的健康饮食建议。这样一来，男士们被迫接受了均衡膳食，保证了饮食健康。此外，对于抽烟、喝酒这类屡禁不止的不良饮食习惯。怕老婆的男人更易于在老婆甜言蜜语的管... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 20 都监妙法师为一对新人在证婚 周云 摄
五十位法师献唱由星云大师填词的《美满姻缘》 妙普 摄
大觉寺喜宴现场 妙普 摄
9日，在江苏宜兴大觉寺内，举办了一场特别的婚礼。寺内的法师表示，举办婚礼在大觉寺的历史上还是第一次，而新郎与其母亲都曾在大觉寺当义工。
当天，由都监妙法师为一对新人在佛前证婚，近三百位亲友观礼，五十位法师献唱由星云大师填词的《美满姻缘》，祝福组成佛化家庭的新人。
由于婚礼是在佛教寺庙中举办，所以菜品也“入寺随俗”，全部都为大觉寺的法师和义工一起烹制的素食，种类丰富。
对此，双方亲友对这场特别的佛化婚礼表示赞许，认为佛化婚礼比起一般婚礼有更有意义，特别是素食的喜宴十分美味，纷纷表示以后有机会也要来大觉寺品尝素食。
据大觉寺法师介绍，新郎及其母亲均两人都长期在寺庙帮忙，与大觉寺长期结缘，此次的婚礼也是应缘而生。 |
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发帖数: 70028 | 21 电影《满汉全席》中，钟镇涛饰演的名厨廖杰长期酗酒，导致味觉严重退化，曾经的拿手好菜灌汤黄鱼被他烹调得又咸又腥……在武侯区太平园横一街的一家川系菜馆，也有一名味觉严重退化的大厨———张晓华。厨师失去味觉，犹如音乐家失去听力。尽管失去了味觉，张晓华仍凭借长期积累的经验，烹制出食客们喜爱的麻辣川菜。
味觉失灵
最苦的黄连他也觉得不苦
50岁的张晓华圆圆胖胖，是典型的厨师体型。曾在老家自贡大安区回龙镇开了一家小餐馆，2002年，张晓华突然发现自己失去味觉，便到当地医院去看了病。医生说他肝火太大，他吃了药却没啥效果。去年，张晓华应聘到武侯区一家川菜馆，成为一名大厨。
张晓华的味觉到底退化得有多厉害？昨日，他在餐馆厨房接受了成都商报记者的现场测试。
张晓华张开嘴巴，舀了一勺盐放在舌尖上。片刻后，张晓华告诉记者，有点点咸，但还能接受。那么，辣得让人流眼泪的小米辣，他能否扛得住？一汤勺剁碎的小米辣放入口中后，张晓华面不改色非常淡定，他表示“有点点辣味”。记者吃了一小勺后，瞬间被辣得冒汗。
此前，同事还买来黄连。同事口中“咬一下就苦得不行”的黄连，被张晓华慢慢嚼碎，“有点点苦味，但不至于咬不得嘛！”
张... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 ▲厨师们在超级大锅中翻炒世界最大份“辣椒炒肉”。
▲厨师们现场切肉。 均为石祯专 摄
“辣椒炒肉”是湖南人的家厨第一菜，简单易做，可口下饭。但你见过百余名厨师同时炒一盘超级“辣椒炒肉”的盛况吗？昨日，在开福区湾田国际前坪，一份重约1250公斤的世界最大份“辣椒炒肉”新鲜出炉，吸引上千人品尝，但也引来湘菜名厨的质疑。
希望更多人了解湖南招牌菜
昨日一大早，某餐饮店百余名厨师就忙活开来，有的切肉、有的切辣椒，还有的处理大蒜、准备调料等。据了解，为了做这份世界上最大的“辣椒炒肉”，主办方共准备了500公斤鲜猪肉、500公斤青辣椒，还有数百公斤大蒜、豆豉、油、盐等调料品。这道大菜被放入一个长10米、宽10米的特制平底大铁锅烹制。
领衔完成这次“世界第一炒”的湘厨彭树维表示，这是一次湘菜创新行动，希望能让更多人了解湘菜，了解湖南招牌菜“辣椒炒肉”。
大锅大碗大吊车齐上阵
淅沥雨中，这盘超级“辣椒炒肉”正式开始制作。只见这口号称“世界第一锅”的大铁锅旁，站立着数十位厨师，他们手持超过2米的锅铲，待猪肉入锅后不时翻炒，还有专人用水瓢抛洒盐、味精、酱油等调料，锅内时有火焰翻滚。等肉炒到一定熟度后，一... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 23 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 片中，富士康工人（右下）流水线三餐与普通人的三餐有着对比呈现
伴随着不少的质疑之声，纪录片《舌尖上的中国2》昨日播完了正片的最后一集《三餐》（此后还有一集花絮）。据总导演陈晓卿介绍，《舌尖2》播出完毕后，预计6月下旬将在央视9套纪录频道再次播出，“先播第一季再播第二季，每天一集，第二季内容将重新剪辑，第八集《花絮》将作为最后一集播出。”
《三餐》的风格像《新闻调查》
应试教育、家长陪读、空巢老人、留守儿童、逃离北上广……《舌尖上的中国》第二季在美食的呈现中将社会焦点问题一一点到，也因此引来网友的争议：“展现这些内容，态度到底是批判还是赞扬？”“点到即止的讲述方式是否有些潦草？”“轻盈的舌尖能否带动沉重的中国？”
在《舌尖2》最后一集《三餐》的北京看片会上，总导演陈晓卿对此做出回应，"舌尖’只要能够呈现中国方方面面的现状就已足够，我们还做不到批判。”
《三餐》中展现了各个阶层对于三餐的不同选择：广东的律师没空吃早餐，而退休老人的早茶时间却可长达1小时；富士康公司的工人工作在流水线上，三餐也由“流水线”化的厨房完成；毛坦厂的高考学子实行军事化管理，三餐由陪读的父母亲手从大门栅栏递进，饭食从... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 杀鱼刮鳞，改刀片鱼片，上锅烹制，入碗浇油，一套动作下来有如行云流水。
一条活蹦乱跳的千岛湖鲢鱼端上桌，制成一道香飘四溢的酸菜鱼，计时器显示：126秒！
“一般情况下，130秒内肯定能做好。”吴和平说。几天前，他刚刚以此“绝活儿”申报了世界纪录协会《世界上制作酸菜鱼最快》的项目，三天后，收到了该协会初审通过的通知书。按照协会的纪录标准，“申报人制作酸菜鱼从活鱼开始制作至酸菜鱼成品出锅，时间小于180秒为挑战成功”。
“快手”吴和平是新安江移民后代，目前担任淳安一家餐饮店的厨师长。年仅32周岁的他，厨龄已有17年。
一般厨师做酸菜鱼，最起码得七八分钟。一百多秒，吴和平是怎么做到的？“时间主要是省在‘杀’上。”他解释说，经过长时间钻研练习，从抓活鱼到刮鳞，用时仅10秒到15秒；片鱼片、去骨，大概30秒；烧制的过程控制在30秒到50秒；放入备好的汤料、浇油，10秒。
“时间虽短，口味其实更鲜、更嫩。”吴和平说，鱼从做好，再到端上桌，热油、调料一直在缓缓渗入鱼肉，整个过程下来，这道菜的火候刚刚好。
谈起快速做酸菜鱼的初衷，吴和平说，最初是为了老婆。“老婆最喜欢吃酸菜鱼。她每天要照顾两个孩子，非常... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 谢霆锋王菲旧照
谢霆锋与赵薇
据台湾媒体报道，日前，谢霆锋的美食节目《十二道锋味》即将推出，在环球之旅的美食过程中，谢霆锋会邀请房祖名，范冰冰，陈奕迅，容祖儿，高圆圆，蔡卓妍，赵薇，张家辉等艺人朋友，一同和他走访世界各地美食。
近日有消息爆料称：在节目录制现场，赵薇与王菲酒庄相聚时接到谢霆锋的电话，并制造机会让两位老友互相见面，疑似为“锋菲恋”牵线，极力撮合。
赵薇作为谢霆锋的《十二道锋味》节目的嘉宾前往法国参与录制，并在自己的私人酒庄与王菲小聚。在两人用餐时，恰好谢霆锋致电赵薇。赵薇随即告诉霆锋自己正在与王菲吃饭，并问霆锋敢不敢前往，而霆锋也当场表示“敢”。
多年前，谢霆锋和王菲的“锋菲恋”被炒得沸沸扬扬，虽然最后没能修成正果，但如今谢霆锋和王菲两人都再次恢复单身。赵薇法国牵线谢霆锋王菲消息曝出后，不免有网友猜测两人能否复合。但据悉谢霆锋最终并没有真的赴约与王菲相聚。
除此之外，谢霆锋还身着厨师装现身电视剧《虎妈猫爸》拍摄现场，亲自下厨烹制美食探班老友赵薇和佟大为，三人合力为全剧组献上爱心餐的同时，不忘相互调侃。赵薇大呼谢霆锋“红酒醉肉”的做法“太奇妙”，为谢霆锋厨艺点赞“烧菜锁住无... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 8月7日，某网站发布了一段深圳都市频道《一时间》的节目视频，视频中深圳洪湖沃尔玛一名资深员工向节目组曝光了其偷拍的食品加工内幕，在消费者眼中诱人的熟食产品，其生产的背后竟是另一番景象。
这段视频由洪湖沃尔玛超市熟食广场一名资深技工拍摄。拍摄地点是沃尔玛熟食部后场。据这名员工介绍，他在沃尔玛工作超过八年，期间一直都从事熟食制作。
从去年开始，洪湖沃尔玛熟食部的主管采取了一些“控制成本”的措施。不过这些措施让多名员工和技工都难以接受。视频中显示，炸过100多块鸡块的油就已经变黑，但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。
据资深员工介绍，“凭我的印象，油最少是半个月，一个月以上换的，有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候，自己填上‘已经更换’。”
沃尔玛对熟食的制作有严格的制作流程，对原材料的使用和报废也有规定，但这些看似严格的规定，在实际操作过程中却是流于形式。
该员工声称，“凭我的印象，油最少是半个月，一个月以上换的，有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候，自己填上‘已经更换’。”
这名员工还爆料，不仅用油有问题，而且用于制作熟食的原材料也有问题。这些冷鲜家禽每周都会进货一次，按... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 昨晚由浙江卫视播出，腾讯视频全网独播的最新一期《12道锋味》中，谢霆锋、谢贤父子时隔二十九年后再度一起旅行，这也是父子两人在荧屏上的首次正式合作。《12道锋味》以“情”为聚点，展开一次次妙趣横生的美食之旅，继谢霆锋与范冰冰的巴黎浪漫爱情，和张家辉、房祖名的基友情后，霆锋终于携手男神级老爸谢贤来了一次说走就走的西班牙欢乐行。谢霆锋一改往日面瘫冷酷范，开启“坑爹”吐槽模式，“他（谢贤）已经风干了七十多年了”，金句频出。此外，这期节目也成为开播以来泪点最多的一期，男神父子互诉衷肠，霆锋的暖心告白，对霆锋离婚的担心、两个无人照料的孙子的心疼，让谢贤数度落泪。
男神父子成损友 老顽童谢贤连骂神经病
如今提起谢贤的名字，通常都会被加上个“谢霆锋的老爸”的前缀。其实，谢贤在六、七十年代也曾是红极一时的男神级人物，周润发、成龙等大哥级的演员也都是他的后辈。这样一个老辈男神，和最炙手可热的偶像儿子的相处方式却让人大跌眼镜。
一副黑超墨镜，架在表情僵硬的“面瘫”脸上，一向以冷酷、叛逆形象示人的谢霆锋在《12道锋味》着实来了个形象大颠覆，他是会搞笑、会卖萌的好基友，会煮饭、心疼人的好伴侣。在人称“四哥”的老... 阅读全帖 |
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m*******6
发帖数: 11762 | 30 一家人看着真甜蜜啊，希望这次的电影不会让观众失望 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”花惠生。
花惠生依然很忙。除了要接受电视台的采访外，他还要忙活“青奥菜单”。在接受澎湃新闻专访时，不时有人来花惠生的办公室询问或汇报菜品、厨师和食材的事宜，而花本人的电话也响个不停。
作为金陵酒店管理公司副总裁的花惠生，是一位拥有20多年掌勺经验、响誉江南的资深名厨，也是一位料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”。
6天前，花惠生再一次完成了国家领导人宴请中外来宾的“国宴任务”——8月16日晚，国家主席习近平携夫人彭丽媛，在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青奥会开幕式的国家和国际组织的领导人。
作为16日晚国宴后厨的“总指挥”，花惠生评价这一次国宴做得“很圆满”。尤其在上菜和用餐时间上精准控制，宾客们对精致菜品也纷纷赞许。
一场国家领导人举行的宴请餐会，上到厅堂礼仪、下到厨房料理，究竟有多少讲究？而什么样的宴请，才能算得上国宴？又是何等菜品，才能被端上国宴之桌？16日晚的“五菜一汤”中又是怎么确定的？
澎湃新闻记者经多方采访，揭秘一场国宴的“厅前厨后”：来瞧瞧国宴吃什么，又该怎么吃。
国宴主食“五菜一汤”，习大大或爱吃爆羊柳
《舌尖上的中国2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 近日，新一期的《十二道锋味》邀请到了林丹和海清来助阵，林丹荧幕厨艺首秀谢霆锋摸胸肌娇嗔为其加油。
林丹与海清
由浙江卫视、蓝天下影视传媒、英皇(北京)文化联合制作推出的节目《十二道锋味》9月6日(周六)晚将播出第九期。在本周的节目里，谢霆锋诚挚邀请的嘉宾，却是一位来自体育界的明星，人称“超级丹”的羽毛球世界冠军林丹。霆锋不但跟随林丹前往内蒙古体验运动员的高强度训练量，也为自己的偶像亲手烹制了一道“适合世界级运动员吃的美食”。林丹则献出了自己在荧幕前的厨艺首秀，烧的红尾鲤还得到了谢大厨的好评。
除了在草原上与林丹拼体力、走沙漠、开酷车之外，霆锋的终极任务，其实是帮助“超级丹”实现心中一个埋藏多年的愿望。为此霆锋也是邀请了“国民媳妇”海清来帮助自己。这位《中国好舞蹈》的金牌导师，却在草原上被奶牛吓得丢下工具落荒而逃。
林丹厨艺首秀手法吓倒一群 谢霆锋受训耍赖变脸
回顾之前的《十二道锋味》，不难发现谢霆锋擅长用高超的厨艺来成功Hold所有嘉宾。这位已经被网友直呼为“谢大厨”的男人，用舒芙蕾打动了范冰冰的心，用啤酒烧鸭让赵薇在挑剔的法国人面前出尽风头…就算只是在雪山上煮巧克力的动作，都让同门师... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 谢霆锋和林丹豪宅中合影
9月6日晚，《12道锋味》第九期在浙江卫视和腾讯视频播出，之前谢霆锋邀请的都是娱乐圈好友，本期节目，他诚邀的却是一名体育巨星——林丹。霆锋不但跟随林丹前往内蒙古体验运动员的高强度训练量，也为自己的偶像亲手烹制了一道“适合世界级运动员吃的美食”。国民媳妇海清，变身小帮手，帮谢霆锋亲自到海边捞青口，摘西瓜，挤牛奶，并与谢霆锋为林丹完成了多年来“想给妈妈做道菜”的愿望，帮忙亲自送到林丹北京家给丹妈中。
林丹厨艺首秀，谢霆锋咆哮帝秒变小粉丝
本期节目亲自邀请到人称“超级丹”的羽毛球世界冠军林丹，见到林丹本人的霆锋竟然有些羞涩，“自己也拿过不少世界级的奖项，但被万人欢呼姓名的他，才是真正的英雄。”既然见到了真英雄，导演决定让他们比试一下，曾经是羽毛球校队的谢霆锋，几乎用尽全力，依旧被林丹打得落花流水。
为了不影响林丹训练，谢霆锋前往内蒙古的训练基地。在厨具设施各种条件不足的情况下，林丹准备挑战颇有难度的红烧内蒙红尾鲤鱼，来犒劳谢霆锋。从没做过饭的“超级丹”没多久便原形毕露，搞不清鱼要不要先用油翻炒不说，甚至连生火、拍蒜这样的基本动作，都是靠霆锋来帮忙救场。好在拿惯了羽毛球... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 34 谢霆锋坐在沙发上
分手12年后，谢霆锋王菲复合了！记者日前独家目击两人同回王菲寓所，谢霆锋更为王菲亲自下厨，甜蜜的拥抱宣告两人再续前缘。
直击：锋菲再续前缘 女方家中共度48小时
在经历过感情的兜兜转转后，王菲谢霆锋的感情状态一直成谜。记者日前偶然发现两人一齐现身，谢霆锋不仅回到了王菲位于北京亮马桥的公寓，两人更共度48小时二人世界。
据记者独家直击，谢霆锋不仅下厨为王菲烹制爱心料理，还不时送上拥抱和甜吻。当谢霆锋独自一人坐在窗台边上的时候，王菲来到霆锋跟前闲聊几句，然后亲密的两个人又凑到一起，王菲在霆锋嘴上轻轻地了吻一下，就立刻笑着跑开，气氛十分甜蜜。
复合早有迹象 网友高呼两人“在一起”
2012年，谢霆锋接受《最佳男主角》访问，就大方表示王菲是他的最爱。后均恢复单身的两人，一直被网友“撮合”，而锋菲其实隔空互动不断，此次复合并不突然。
最早可以追溯到去年，谢霆锋录制快男被爆眼睛有伤，王菲在微博中表示关心，这引发了第一波复合联想潮。
在谢霆锋主持的节目《12道锋味》发布会上，就有媒体提及王菲的名字，此前还一本正经侃侃而谈的他，瞬间语塞并露出娇羞表情，称希望找个人安定下来。而王菲好友... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 《爸爸去哪儿》从第一季到第二季，一共挑选了十四个各具特色的旅行目的地，饱览了不同风景也留下了精彩回忆，这次更是首度开启海外梦幻之旅，老爸萌娃飞越太平洋抵达浪漫国度——新西兰。
爸爸2首次开启海外魔幻之旅
湖南卫视热播的《爸爸去哪儿》从第一季到第二季，一共挑选了十四个各具特色的旅行目的地，饱览了不同风景也留下了精彩回忆，这次更是首度开启海外梦幻之旅，老爸萌娃飞越太平洋抵达浪漫国度——新西兰。身处异国他乡，搭车任务考验语言交流能力，看老爸萌娃会放什么大招？丛林小溪抓鳗鱼，山地骑车惊险刺激，看老爸如何大显身手？
首次开启海外魔幻之旅，感受纯天然浪漫国度
期待着蓝天绿草的浪漫国度，又难忍离别情绪，《爸爸去哪儿》本季最后一站新西兰收官之旅终于拉开了序幕。据悉，新西兰除了风光优美，浑然天成，更是诞生了魔幻大片《魔戒》、还保留着传统毛利文化的美丽国度。
《指环王》的出现让新西兰从一个普通的国度化身为充满神秘色彩的“中土世界”。境内绵延高耸的山脉、白雪皑皑的峰峦、水汽蒸腾的火山、晶莹璀璨的湖泊、深嵌大陆的神秘峡湾以及青翠茂盛的雨林等自然景观都是影片的外景地。本次老爸萌娃们破天荒入住湖畔“豪宅”，老爸和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 2014年10月18日，湖南长沙，由40名厨师选用南瓜、红枣、葡萄干、白砂糖等约1吨重食材，现场精心烹制的一张巨型南瓜饼在长沙世界之窗亮相。据长沙市开福区公证处现场认证，该南瓜饼直径4米，厚6.5厘米，净重达1863斤。图为厨师们蒸南瓜饼。
你见过最大的南瓜饼有多大？18日，一个直径4米、厚6.5厘米、重达1863斤的超级南瓜饼在长沙世界之窗现场制作出锅。
上述数据得到长沙市开福区公证处工作人员现场公证。资料显示，之前最大南瓜饼吉尼斯纪录保持的成绩是直径3.75米，680公斤。这意味着，当天制作的超级南瓜饼堪称世界最大。
为制作这个南瓜饼，活动主办方量身定制了一个高2米、直径4米的特大锅，可承受1吨重量；下方8个火炉同时加热，既保证受热均匀，也保证安全。
记者在现场看到，40名大厨现场挥刀切南瓜，随即进行蒸、拌等流程。因为活动全程直播，为了确保超级南瓜饼顺利出炉，两台挖掘机也被“请”来帮忙，搅拌南瓜泥和盖锅盖。
这一活动被命名为“拯救南瓜”。主办方介绍，因近期媒体报道，湖南岳阳君山区5万亩南瓜田，亩产7000斤，今年总量达3.5亿斤。丰收之年却面临大量南瓜囤积滞销的难题。南瓜滞销引发了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 农家土鸡焖饼展位的厨师用直径1.8米的大锅烹制土鸡焖饼。
新疆特色小吃标准对大盘鸡的要求是，主料中应该有面粉，也就是说有皮带面的大盘鸡才是完整的大盘鸡。这与您心中的大盘鸡是否有差别呢？
10月26日，2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节上，新疆特色小吃标准发布，包括馕、大盘鸡、抓饭、烤肉、丸子汤、拌面、粉汤7种小吃。
标准中，分七个章节对7种小吃展开介绍，包括了每种小吃的定义、烹饪过程、营养价值等，甚至精确到拌面的面条应该重200克。
记者发现，每种小吃的标准都有亮点。比如，大盘鸡要有皮带面，才能兼具肉食、蔬菜、主食的营养价值；拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜；抓饭的制作中要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。
这看似纯理论的小吃标准，是否经过实践的检验？
西域香抓饭的厨师曾参与了标准的制定。该店负责人肖龙付说，在编制标准时，乌鲁木齐饮食服务行业协会曾征求过他的意见，并在标准的指导下，他做了一锅香喷喷的抓饭。
“标准就是最平常的制作方法，厨师都是这样做的。”肖龙付说... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 北京奥运会开幕式上的《画卷》篇，舞蹈演员用肢体绘画让人震撼不已。这个作品的编导，是曾获得过有“舞蹈奥斯卡”之称的尼金斯基奖的艺术家沈伟。11月3日-5日，沈伟舞蹈艺术团的《声希》将在北京演出。舞蹈排练期间，田朴珺纪录片《谢谢你，纽约》剧组前往拜访，沈伟舞团的舞者有从全世界最好的舞蹈学院毕业，但也至少要训练一年才能上台。
以下是专栏全文：
标题：一个“武林高手”的全素早餐
第一次见到他的作品是北京奥运会开幕式上的《画卷》篇，至今都记得那一幅由舞蹈演员用肢体画出的太阳、山、河的画卷，大气磅礴地缓缓升起时带给我的震撼。
不过那时候我并不知道这个梦幻篇章的编导叫沈伟。后来有幸在纽约和他认识，才知道沈伟在海外成名已经十几年。
如果国际现代舞界来一场华山论剑，沈伟已经是“东邪西毒”这样的宗师级别，他获得过有“舞蹈奥斯卡”之称的尼金斯基奖，美国创造性人才最高奖“麦克阿瑟天才奖”，被《华盛顿邮报》赞为“我们时代最伟大的艺术家之一”。作为一个划时代的大师，他开创了一套名叫“身体自然运动发展”的全新舞蹈语言，从全世界最好的舞蹈学院毕业的舞者加入他的舞团，也至少要训练一年才能上台。
纽约是武林高手打擂台的最... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 葡萄炒玉米
复旦油炸芒果
据《劳动报》报道，继复旦“油炸芒果”、华师大“葡萄炒玉米”后，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又有“神菜”来袭！昨天，首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛开幕，30多所高校133位大厨现场对决厨艺、比拼创意，频频挑战食客想象力和味蕾。记者搜罗了现场部分菜品的神奇创意，多少颠覆人们对食堂大锅菜的印象。
老菜新做：东坡素肉、菊花春卷
创新不一定是天翻地覆的变化，经典菜换种烹饪方式，也能重新焕发光彩。
建桥学院梁素玲师傅带来的“广式烧麦”就是“老菜新做”的典型，传统的虾仁肉丁香菇丁馅料，披上了一件华丽“外衣”：面皮卷出四个圆孔，捏出叶尖。大厨在小孔中分别填入胡萝卜、红椒、香菜叶、木耳，色泽鲜艳，不由得勾起人们食欲。上海财经大学张勇师傅制作的创意点心“菊花春卷”也引得现场一片赞叹，普普通通的春卷被烹制成一朵绽放的菊花，造型别致精美。近来不少食客流行吃素斋，高校的大厨们也紧跟潮流，努力揣摩“荤菜素做”手艺。上海师范大学的许小牛师傅推出了一道“东坡素肉”，用冬瓜块表皮抹上老抽，放入六成油温内炸至金黄色。卤汁用冰糖、酱油、六月鲜、花雕酒等熬制而成。乍一看，色泽红亮的冬瓜几... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 有媒体爆料拉姑称谢霆锋与王菲复合后“变乖”， 从种种迹象上来看，拉姑对王菲这个准儿媳非常认可。
王菲谢霆锋甜蜜复合
日前，有媒体爆料拉姑称谢霆锋与王菲复合后“变乖”， 从种种迹象上来看，拉姑对王菲这个准儿媳非常认可。另外，谢霆锋还将于12月8日在北京国家体育馆举办红印中国演唱会。谢霆锋可谓是双喜临门。
拉姑满意准儿媳王菲 谢霆锋喜笑颜开
近日，谢霆锋为王菲烹制“炸豆腐”事件在网络引起热议。准婆婆拉姑被问起王菲与谢霆锋的近况时指出，谢霆锋和王菲在一起后改掉了很多以往的旧习惯，现在“ 变乖”了，并指出想要谢霆锋和王菲的合影。
看的出来拉姑本人对王菲这个准儿媳非常满意，很多网友也封其为“中国好婆婆”。甚至有网友在微博向谢霆锋喊话：“霆锋，不要再等了，快点把爱菲娶回家吧！”
天价代言尘埃落定 谢霆锋捞金乐不停
有消息称，谢霆锋已经签约国内知名化妆品品牌韩束男士新品牌，签约价格再创新高。
韩束将于12月8日以红印中国群星演唱会的形式呈现旗下男士新品牌发布会。主办方斥资4000万，邀请谢霆锋、林志玲(微博)(微信号：chilinglin) 、郭采洁(微博)(微信号：amberkuo_0219) 、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 早知道爱戴会做菜，没想到这么会做菜。近日，爱戴秀厨艺晒她孕中下厨做的菜，从照片可以看出，爱戴的厨艺简直媲美国际大厨，菜品无论是颜色还是荤素搭配，统统都非常适宜，称得上是色香味俱全。
爱戴秀中西厨艺
爱戴
早知道爱戴会做菜，没想到这么会做菜。近日，爱戴在微博秀厨艺，晒她孕中下厨做的菜，从晒出的照片中看出可以看出，爱戴的厨艺简直媲美国际大厨，菜品无论是颜色还是荤素搭配，统统都非常适宜，称得上是色香味俱全。
美孕妈爱戴的安胎生活充满了乐趣，热爱美食的她，孕中变身美厨娘，不时会和大家分享她的厨艺，早在之前她就素颜录制了一个美食教学视频，教大家做“芝士焗龙虾”，就被网友称赞。此次爱戴更是“放大招”，一口气放出九张自己平时烹制的美食，菜色从青菜到肉菜到海鲜，菜系更是从中式到西式甚至还有日式，而爱戴也是很得意的写到：“粤菜，川菜，意大利菜，法国菜，泰国菜，越南菜，日本菜......老娘通杀，养儿不在话下！oh yeah。”
网友纷纷大赞爱戴手艺好“狂拽酷炫吊炸天，看了口水直流！”有网友表示羡慕：完美诠释什么叫“上得厅堂，下得厨房，你老公真是好福气！不过，有人称赞也有人质疑，有网友说：“不确定，围观一... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 42 自梳女黄月蓉步履蹒跚。
90岁黄月蓉为记者介绍当年在新加坡当妈姐时拍下的照片。
87岁的梁洁源每天代姐妹们点燃盘香。
日前，网传一段视频显示，一个被称为“自梳女”的群体，她们将头发梳起，以示终身不嫁。为此，京华时报记者前往广东省佛山市均安镇沙头村，探访了中国最后一批自梳女的现状。
曾经，她们远赴南洋打工挣钱，被称为“妈姐”或“姑婆”。如今，这些无儿无女的老人的晚年生活，备受关注。广东省妇女联合会妇女研究中心主任曾女士称，2011年的一次调研显示，明确登记在册的自梳女不足50人，年龄在85岁到90岁之间。
现状
“每个月做头发都要花不少钱，别的可以省一省，自己的仪表一定要注意”。
90岁姑婆注重仪表
安静、悠闲、远离喧嚣，这是均安镇沙头村给人的第一感觉。
3月11日上午9点，蒙蒙的细雨，如同给新年过后不久的均安镇沙头村披上了一层蝉翼般的轻纱。村子空气中弥漫着的，是被雨水冲刷过的清新味道。在村中央，向一处深深的小巷内拐两个弯，便是90岁姑婆黄月蓉，一个人住了14年的房子。
推开高高的老式对开木门，狭小的庭院整齐别致，干净利落。长满青苔的墙边石台上，摆放着长满果实的金橘。屋门正对着的神位前，... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 43 此前，寇静曾被目击有孕在身，如今张亮也终于开腔证实了这一传闻，并透露预产期是今年六月。
张亮在厨房过生日
3月26日，张亮在宁波某工业园的party厨房度过了自己的33岁生日。他还在现场首次公开承认老婆怀上二胎，预产期是今年六月。他还透露，天天对此很是期待，并不担心被抢走宠爱。
创意厨房过生日 展现不凡厨艺
现场，张亮展示了不凡的厨艺，烹制了面包碗土豆培根汤。而主办方则送上为其量身打造的生日蛋糕，蛋糕以白色为主色调，辅以张亮最喜欢的宝蓝色，形状上以男神的标志——礼帽、礼服、领结为主，就好像本人穿着一身白色晚礼服登台，点缀的牡丹花寓意祝其事业蒸蒸日上。
采访中，张亮表示，自己还是第一次在厨房过生日，感觉特别温馨舒适。以前的生日一般都是和家人、朋友共同度过，但比起在高级餐厅或是去KTV唱歌这样的庆祝，他还是喜欢和家人、朋友一起过。至于今年收到的生日礼物，他透露老婆年年都给他画画，“不过这个时间段，她把身体照顾好就是我最大的生日礼物了。”
首次公开承认老婆怀二胎 天天期待当哥哥
此前，寇静曾被目击有孕在身，如今张亮也终于开腔证实了这一传闻，并透露预产期是今年六月。被问及老婆这次怀二胎反应大不... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 44 洋老板阿里在厨房里准备火锅底料
阿里和女友在南坪逛街
如今，跨国恋已经不是稀奇事，但如果同时贴上姐弟恋、师生恋的标签，你觉得还靠谱吗？
这种似乎只会在电影里出现的桥段，就在重庆女孩陶三春和迪拜小伙阿里身上真实上演，为了取得陶三春父母的信任，阿里来到了重庆，开了一家火锅店。他说，一定要通过自己努力，变成一名合格的重庆女婿。
师生相差4岁 互相看不顺眼
昨日下午2时过，九龙坡区谢家湾黄杨路一家火锅馆，一名外国小伙系着围裙正在埋头熬火锅底料，一名中国美女在一旁择菜，厨房里静悄悄的，两人没有说话，不时互相对望微笑。
小伙一头棕色卷发，眼神深邃，他叫阿里·迈赫迪，是阿联酋迪拜人。美女叫陶三春，是地地道道的重庆女孩。2012年9月，当时19岁的阿里来到中国扬州大学临床医学系就读。当年23岁的陶三春是扬州大学汉语国际教育的研究生，兼任学校的实习老师，负责教两个班留学生的中文，阿里正是她的学生。
第一堂课上，阿里与陶三春首次见面，两个人互相留下的印象都不好。阿里认为，老师虽然长得漂亮，但总是点名批评自己；陶三春则觉得，阿里上课爱讲话，还留着满嘴络腮胡，不修边幅。
陶三春说，那时的自己从没谈过恋爱，想不... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 45 被问谢霆锋怎样帮庆祝生日，谢贤直言：“十二道锋味。”
谢贤、拉姑及谢婷婷现身谢霆锋公寓
本月9号是谢贤的79岁生日，据了解谢霆锋11日特地安排两个儿子Lucas和Quintus在其半山的寓所为爷爷庆祝生日。
当天下午拉姑和谢婷婷先后乘车到寓所。稍后，寿星谢贤乘坐保姆车到达，见到记者后立刻满面笑容。被问及有什么生日愿望，谢贤笑言：“几十岁了，不用说这些啦。”问及是否和两个孙儿一起庆祝，谢贤故作神秘地说了句：“哈？”然后就进入寓所。
夜晚8点40分左右，谢婷婷戴着黑超坐在保姆车中离去。9点20分左右，寿星谢贤戴着黑超走出寓所。问及有什么生日愿望，谢贤笑言：“希望你们不要乱写我。”被问谢霆锋怎样帮庆祝生日，谢贤直言：“十二道锋味。”9点25分，拉姑和老公一起走出寓所，拉姑见到记者立刻急速想离开。问及送了什么生日礼物给谢贤，拉姑说：“身体健康。”拉姑还称谢霆锋煮了很多菜，当记者问到见到两个孙子开心吗，拉姑打趣称：“见到你们更开心。”
新闻链接
“锋味家族”体验农耕生活 唐嫣牵牛谢霆锋耕地
早在本季《十二道锋味》开播前，谢霆锋就曾在发布会上表示，这一季的“锋味”将主攻中华传统美食文化，其中的主要... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 46 杨幂老师和孩子合影
上周，“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜——徽菜“红烧臭鳜鱼”，以此开启了挑战“八大菜系”传奇名菜之旅。本周，“锋味家族”还将继续留在安徽黄村，挑战徽菜中的另一绝——“蕨菜茶干”。
为了完成这道徽菜经典，“锋味家族”要用古法炮制其中看似普通，但却至关重要的食材——茶干。面对前所未有的挑战，家族成员倒是有条不紊、各司其职，“锋味小伙伴”杨幂也化身“豆腐西施”，前来帮忙。首度与谢霆锋在电视节目中合作的杨幂，此次却要跟偶像搭档，在磨黄豆比赛中迎战“大表哥”胡海泉和“小表弟”陈伟霆组成的兄弟联盟。强强对话，究竟谁能笑到最后？
家族成员忙着做豆腐，“小表弟”陈伟霆也贴心地为大家准备起晚饭来。不过，平时不怎么进厨房的“小表弟”，要首次独立完成切菜、砍柴、生火、炒菜等环节，也是心有余而力不足，最后只能端出了一盘“黑暗料理”。看着“小表弟”的烹饪处女作，“锋味家人”又会作何评价？
“锋味家族”古法制豆腐 杨幂谢霆锋联手吆喝忙
对于一道美食来说，食材的好坏至关重要。本周的传奇菜“蕨菜茶干”，正因为其中有了堪称“四大茶干之首”的五城茶干，才能够经久不衰，受到各地人士的追捧。此次，为了能够... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 47 《十二道锋味》8月29日（周六）晚22：00将播出第二季的第五期节目，腾讯视频同步更新。“锋味家族”上周移师广东佛山的长岐村，为当地的一对新婚夫妇烹制了史上最浪漫的“菠萝咕噜肉”。本周，家族成员则将挑战粤菜系中的另一道传奇菜——“干炒牛河”。巧的是，这道广东最有名的菜品，还是“大表哥”胡海泉 的父亲最喜欢吃的粤菜。得知“大表哥”想为父亲制作这道菜，有心的谢霆锋 决定将大勺拱手相让，并且现场连线胡爸爸，让他可以亲眼目睹儿子做菜的全过程。恰好节目播出当天也是谢大厨的生日，能帮好兄弟达成愿望，也算是为生日增添了一份特殊的意义。
不过在奉上惊喜之前，家族成员还得先完成三个任务，以获取制作干炒牛河的秘方。由“小表弟”陈伟霆 领衔的挑水小分队，需将井水送至长岐村独居老人的家中。“大厨”谢霆锋、“二表哥”陈羽凡 和“锋味小伙伴”古巨基 则要配出平均硬度为6.5的大米，并替牛肉店老板打牛肉丸来换取食材。仨人看起来身强体壮，却不料被打丸子的两根铁棍打败了。不仅古巨基举着近7斤重的棍子半天使不上劲，连把黄豆磨得飞快的谢霆锋也只坚持了一会儿就开始叫苦不迭。究竟三个小伙伴能否顺利拿到牛肉，帮好兄弟达成制作干炒... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 48 李娜表示虽然退役之后做了许多跨界合作，但自己不会往演员方向发展，坚决不会演戏，但也许会参加网球类的真人秀节目。
李娜变身厨娘
李娜称不会当演员
近日，刚刚升级为辣妈的李娜披上厨师服亮相某餐厅，与该餐饮品牌推出其个人系列菜品。发布会当天，李娜不仅大展厨艺还与粉丝亲密互动。在接受采访时，李娜表示虽然退役之后做了许多跨界合作，但自己不会往演员方向发展，坚决不会演戏，但也许会参加网球类的真人秀节目。
今年6月李娜生下爱女Alisa，刚刚升级为辣妈的她不仅身材苗条，气色也比以前好了很多，不仅如此脾气也比退役前好了很多。活动当天，李娜始终保持一脸笑容，还与该餐厅创始人一起烹制了一道美味的海鲜汤，令粉丝们大饱口福。
作为昔日的网球运动员，李娜表示今后还是会把主要精力放在推广网球的事也上，不会往演艺圈发展，更不会演戏当演员。此前，李娜曾自曝婉拒了包括《奔跑吧，兄弟》在内的诸多节目邀约，而且透露自己在退役后渴望回归平淡的家庭生活，简简单单过日子就好，也不希望已经退役的自己与即将出生的孩子过多的曝光在公众面前。采访中，被问是否会带孩子上亲子类的节目，心直口快的娜姐笑说：“等孩子长到能上节目的年纪，那些节目... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 49 菜单
宴会厅
菜品
黑松露野生菌汤＋黄油煮龙虾菠菜＋香菇韭菜米线卷＋科罗拉多烤羊肉配奶煎大蒜＋绍兴黄酒……这样的搭配怎么样？
前白宫大厨奥利文揭秘国宴 曾为江泽民烹饪佳肴
美国中文网报道：美国国宴制度始于1874年，是总统对外宾最隆重的高规格礼遇。那么白宫国宴到底吃什么？需要如何筹备？又有哪些细节考究？我们一起来问问前白宫大厨Patrice Olivon。
Patrice Olivon曾在白宫厨房工作十年。他对我们说，对于国宴，整个白宫大约一个月前就要开始筹备，不仅是菜式，从花束摆放、草坪修剪、到会场布置等等，各种细节都要追求完美。
1997年，时任中国国家主席的江泽民访问美国，曾受时任美国总统克林顿邀请，出席白宫国宴。当时主厨的正是Olivon，他也向我们回忆起当晚国宴的情形。
Patrice Olivon:所有的事情都从国家领导人踏入白宫大门的那一刻开始，总统和第一夫人会在门口欢迎主席，将会去国宴厅，装扮精致，总统会发表简短演讲。这时厨房会收到通知，因为当总统演讲话音刚落的30秒内，食物就要端上来。美国总统将与宾客国主席坐在同一张圆桌上，两位第一夫人将坐在另一张桌上。另外还有一些随... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 50 花七八年时间搜集500多块玉石，挑选出200多块，用四年半时间雕刻成120道令人垂涎欲滴的美味佳肴。昨天，来自金华的玉雕师张述章、张玉春夫妇带着“精心烹制”的100多道“菜”首次亮相，它们全部是用五彩斑斓的金华黄蜡石雕刻而成的，在杭州良渚玉文化园参加中国“天工奖”选拔赛，一举夺得最佳工艺奖。
红烧猪头肉、小笼包子、清蒸甲鱼、高粱馒头，红烧蹄髈……这100多道栩栩如生的菜，全部用金华黄蜡石而成，这套名为“满汉全席”的玉石组雕栩栩如生，是张述春夫妇收藏了2000多万元玉石，精选雕琢而成的。
“红烧肉的颜色是真的吗，不会是染色的吧？这么一块玉石，得卖多少钱啊？”记者好奇心十足，张述章拿起“红烧肉”笑眯眯地回答：“这肉你看着是不是很想吃，为了找这块肉石，我花了很久。去年有一个杭州商人开价10万元要买，我都没舍得卖。你看这肉皮的颜色，天然黄中带透；皮上白花花的肥肉，也是自然色，肥瘦相间的部分，色彩也刚刚好；我还雕了根嵌在肉里的小骨头，石头雕进去，刚好是骨色的。”
金华黄蜡石是近年兴起的玉石新贵，张述章夫妇收藏黄蜡石已有20年。这种石头颜色非常丰富，张述章夫妇“满汉全席”上的清蒸甲鱼、乌骨鸡汤、油... 阅读全帖 |
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