s****m
发帖数: 5375 | 1 入秋了，差不多就该是各种炖菜、烧菜上桌的时候。这封牛尾，其实是去年做的，贴一
下嘛国庆献礼。
1. 两磅多接近三磅的牛尾，清水反复冲洗，然后用清水加一点绍兴黄酒，一点醋浸泡
半个钟头，中间可以换一次水。泡好了以后再用清水淘洗两遍，沥干用厨房纸擦干外表
水分。
2. 炖锅里面烧半锅水，注意水要放足量，炖到一半再加水味道好像就没得恁么正了。
锅里头加一块拍碎的老姜，葱子节节，一两条干海椒，十来个去籽干花椒，一个八角，
一个草果儿，两瓶盖绍兴黄酒。水烧开。
3. 烧水的时候，一边铸铁平底锅上灶预热，下油，中火，把晾干了的牛尾下锅，一面
一面地煎，剪到牛尾变色，外表有焦黄色的时候。关火。然后煎好的牛尾丢到炖锅里头
加盖小火炖。这会莫急到放盐。
4. 大概炖了两个多小时，这个时候加甜面酱一大瓢羹，一点老抽（不要多了稍微提点
色），一点点普通生抽，然后按自己口味加盐。调味好了，继续炖，炖到汤汁收得大半
干，牛尾彻底炖粑。
5. 烤箱预热375度， 把炖了的牛尾连汤挪到铸铁锅里头，加盖，进烤箱，烤上大概半
个小时。好了，出烤箱，端上桌开整。
我觉得恁么弄出来的牛尾嘿么好吃。除了拿来红烧，牛尾如果足够... 阅读全帖 |
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d*******u
发帖数: 174 | 2 主料：
小排2到3磅（walmart买切好的）
配料：
可乐一罐（原味的可口可乐或者百事，不准zero或者diet），
酱豆腐（王致和最好，没有的话就找任意的红色豆腐乳）
李锦记辣豆瓣酱
料酒或花雕酒
葱两根，姜一小块
卤料包一个（我用王守义炖肉料，没有这个的话其他卤料包也行，实在没有的话就放一
点十三香，如果连十三香都没有的话也不要紧）
步骤：
1排骨去血：可以用冷水泡两到三小时；也可以用开水焯一下（冷水入锅，直到水开，
水开后五分钟）；我是这两种方法一起用的，开水焯好之后用凉水冲了两三分钟。
2葱姜切片
3锅烧热，色拉油一大勺，排骨沥干水入锅，煸2-3分钟，加入料酒一勺
4葱姜入锅，李锦记辣豆瓣酱一大勺，酱豆腐一块，酱豆腐汁一勺，继续煸3分钟，这
个时候的颜色已经很好看了，会红红的。
5老抽（李锦记金牌老抽，上色很好的）一小勺，这个时候还在继续煸，加了老抽之后
注意观察下颜色，这个时候所有东西的颜色基本上就是你最终成品出来时候的颜色了，
所以如果你这个时候老抽放多了，排骨已经很黑了，估计你烧好之后会更黑的。
6煸到所有排骨挂上料和颜色之后微微开始出油为最佳，这个时候倒入可乐一整罐。... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 3 从小就不喜欢吃卷心菜，特别讨厌那股奇怪的味道和诡异的甜味...偏偏初中食堂
特别喜欢烧卷心菜烧肉片……只有挑出肉片吃然后饿着。还好之后高中读书都可以自己
选菜了，所以基本也没再碰过它。
到了大学，有次和好友几个出去吃黑暗料理，他们点了这道湘菜，我本来准备不吃
的，奈何那黑暗料理生意出奇的好，点了几个菜厨师一时忙不过来，结果我面前除了桌
上这道菜只有
手中的啤酒了，只好无奈尝一口当下酒菜..
（此处删除xxx字，请自行参考小当家/食神场景）
简而言之，这道菜很快就成为了我的首选，后来回家自然也想做一个给爸妈尝鲜，
结果做出来的东西@%&×￥#×^&%$#，反正就是红烧卷心菜而没有手撕包菜的味道，心
灰意冷后放弃这个菜式。。
话说上周超市逛了圈实在是没啥蔬菜，心道要不再尝试一次手撕包菜，这都过了两
年了厨艺该有点长进了吧？买了卷心菜和一点猪肉tenderloin（没五花肉）网上搜了个
菜谱就开始做，心里已经做好烧出来巨难吃--》ld不要吃--》全都给我吃--》变猪头--
》ld嫌弃我胖的准备了..结果盛出来那一瞬间我就知道，这次搞定了！
剩下半个卷心... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (firstsnow) 于 (Sun Oct 31 21:59:49 2010, 美东) 提到:
搞丢来的很多东西按原法吃实在不怎么地，大家有没有开发出点新吃法？
我先提供几个：
1。土豆泥做成土豆饼，之前已经说过了
2。campbell chicken noodle soup，就是鸡油汤，烧面的时候放一罐头不错，很香
3。pasta里的angel hair，烧出来和中国超市的面几乎一样，我通常拿它做葱油拌面，
葱熬油，浇在面上，放点麻油老抽生抽少许糖。
4。pasta的thin spaghetti做可做炒面，把各式菜炒好后把烧好的面放进去，放料混炒。
5。个人很喜欢chunky的clam chowder或者chicken corn chowder，可以煮点small shell的pasta放进去
更新6。tortilla，做“煎饼果子”，做法和国内煎饼果子一样，只是煎饼用tortilla代替。材料，香菜碎，tortilla2张，甜面酱，OM热狗肠，黄瓜条，鸡蛋，黄油。平底锅略... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 5 老婆身体结实爱运动的容易生儿子，老婆体弱多病瘦骨嶙峋的容易生女儿。
女人就像烧瓷器的窑，好窑烧出来的是儿子，破窑烧出来的是女儿。 |
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n******n
发帖数: 1030 | 6 主要是很少，所以不太担心
当tsl涨了20%，第二天涨15%以后，才烧的，没想到第三天居然最高有涨到15%，累计涨
幅达到60%了，太他妈疯狂了，如果全仓烧，早就睡不着觉了，然后今天跌了25%。
周二到周五，+20%，+15%,+15%,-25%
不是庄家，绝对算不出来。 |
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b*******e
发帖数: 6389 | 7 大夫，等你懂的那天就笑不出来了。我叫烧，试盘，和我全面烧，要给散户一些时间。
从大夫的帖子可以看出，对操盘的概念为零。
只有不会操盘的人才追求预测。只要你预测，就没人给你钱去炒作，因为你的命运掌握
在概率上。 |
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b*******e
发帖数: 6389 | 8 大夫，等你懂的那天就笑不出来了。我叫烧，试盘，和我全面烧，要给散户一些时间。
从大夫的帖子可以看出，对操盘的概念为零。
只有不会操盘的人才追求预测。只要你预测，就没人给你钱去炒作，因为你的命运掌握
在概率上。 |
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t****9
发帖数: 4491 | 9 事后诸葛谁不会，贴子也没看清楚就出来bash，牛刀烧的时候TWTR是45刀，后来一直彪
到70块才走下坡路，牛刀要是真的45开始烧早就烧焦了，后来的一路下跌也没他的事。 |
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a*********a
发帖数: 389 | 10 我是看跌派。但是现在烧早了点。要等这个月的月K线图出来看。通常出手要比看慢。
出手就意味着，走势已经出来了。但现在还没出来。长期看，尽情的烧吧。 |
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c******n
发帖数: 4216 | 11 四川有很多不辣的菜的。其实川菜讲究的是麻辣鲜香，而非简单的花椒或是辣椒。之所
以好多人觉得川菜不好吃是因为实在现在很多餐馆不会用那些最正宗的川菜原料了，不
说别的，拿morton's的烧出来的菜和自贡井盐烧出来的菜，自然味道就没法比了。那些
真正的认真的烧法就更别提了，看看有几家樟茶鸭是用四道工序认真做出来的。
湘菜其实我觉得主要就是酸辣为主，其它倒没那么多讲究，不过没去过湖南，没在当地
的菜馆吃过，没有发言权。粤菜是很好吃的，很难得的讲究而且鲜淡。
其实好多地方的菜都有它们的特色的，要评价那个地方的菜系一定要去当地吃至少二十
顿，而且是要去不同的档次的最佳的菜馆都吃过了，就会找到自己喜欢的菜了。
圾。 |
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A***a
发帖数: 3603 | 12 我听的nutrition podcast也说，靠烧的。取好几个苹果烧一下，然后平均。
她说每个苹果是不一样的。同样的100g苹果不一定出来的热量是一样的。同样的100克
牛肉不一定真的烧出来都是释放同样的热量。所以在看label的时候，100kcal不一定就
真的是100kcal.要考虑一点点误差的。
当然对于减肥来说，一个礼拜下来，这些数字都平均的差不多，没必要那么精确了。 |
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b**********e
发帖数: 345 | 13 PS：您的每一个点击，每一张推荐，每一个收藏，每一条书评都是对“冰临神下”的支持
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整整五天之后，慕行秋终于在一片低矮的荒山中停下来扎营休息，黑凰大大地松了
一口气，再像这样飞下去，她很快就会耗尽妖力从天上掉下来。
落地之后黑凰反而更紧张了，在这支小小的队伍里，她的位置有些尴尬，没有人要
求她必须跟来，一次又一次地犹豫之后，不管跟上队伍有多难，她却一直没有半途离开。
天下虽大，已没有她的容身之地。
巨妖王漆无上的惨败证明妖族还是弱者，无力成为独立的强大势力。魔种还没有冲
出虚空，就已经通过望山魔道士清楚地表明态度：他们对一切弱者以及生命都没有怜悯
之心。
找来找去，黑凰发现自己只能跟在这支队伍里，希望渺茫，终究还有一点希望。
虽然疲惫不堪，黑凰还是帮着生火热饭，做些力所能及的事情，好让自己显得有用
一些。
夜色初降，黑凰坐在远离篝火的一块石头上，歪着头、蜷起身子，一脸的灰尘也不
擦拭，心怀怨毒地想：打扮得漂漂亮亮给谁看呢？
异史君是众魂之妖，拥有的身体比她的分... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 确实如大家所说，最近的一些仙侠小说以及改编的电视剧都是给女性观众看的，男性
观众喜欢的为嘛不拍成电视剧？估计是演不出来效果吧，因为都太烧脑了。
有几个还算是比较精彩的，比如《神印王座》，《绝世唐门》也还行，《斗罗大陆》这
种有点太玄幻了，坑多的都记不过来了，有时候在后面看到突然出来个人物，其实是填
坑的，但是我都忘记了这个坑是啥时候挖的了，还得去前面找找，是怎么挖的坑，汗。
女性观众爱看的小说特点就是爱情情节太多了，打斗的相对少一些，即便是有打斗的场
景，像《楚乔传》那样的也就算了吧，简直侮辱智商，还不如去看《三国演义》那种简
单的动作打斗好了。
有一些武侠小说，是背景过于复杂了，人物的身世复杂的程度，我感觉我要先花费很多
时间弄清楚这几个主角之间的关系，背后牵扯到祖上几代人，尼玛真的太烧脑了啊。。。
再怎么说，好的小说也是越来越小了，不想再提金庸和古龙了，他俩已经是过去式了，
但是新的一直补不上来，这如何是好呢，看了几个新小说，都确实差点感觉，看到一半
就不想看了。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 15 原来这种杯子都是烧出来的哦
这批烧好的有10件东西，先上个杯子，烧好后出来的颜色效果还不错 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 1982年，胡富国调任煤炭部副部长、党组成员，1986年任党组副书记;1988年至1992年任能源部副部长;1990年至1992年兼任中国统配煤矿总公司总经理、党组书记。胡富国进京当副部长，举家迁往北京。常根秀原想，该安排个好工作了吧。可胡富国跟她说，“你到煤炭部家属宿舍区工作吧。” 常根秀一问，原来是在机关的洗澡堂烧锅炉。常根秀叨叨两句：“我跟你一辈子，也没沾什么光。”胡富国歉意地笑了笑：“烧锅炉除了脏点热点，没啥不好，离家也近。”常根秀在这个岗位一直工作了十年。副部长的妻子烧锅炉，这事一直没人知道，直到新华社记者朱幼棣偶然发现此事，并写稿登了报。胡富国与朱幼棣是忘年交。朱幼棣在考入山东大学前曾在矿上做过技术员。所以，每次采访胡富国后，都要聊一会儿。有一次，两人聊天时，朱幼棣偶然问起常姨做什么工作，胡富国摆摆手说，说出来丢人，烧锅炉的。朱幼棣大吃一惊，出于职业的敏感，立刻说，采访一下行不行﹖胡富国坚决地拒绝了，说，不能写，写出来丢人现眼，会笑我没本事。朱幼棣把这事记在了心里。一次，他闻听胡富国出国考察，觉得机会来了，急忙给常根秀打电话：“您在哪里﹖锅炉房。好好，我去看看您。”
这锅炉 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 小区通道铺了很长的水管。
失火的房间浓烟滚滚。
7日凌晨5点左右，南京秦淮区来凤小区太平苑一幢7层高的居民楼的5楼出租房内突发大火，住在里面的一对新婚小夫妻被一声爆响声惊醒后，顾不得收拾物品，冒着浓烟逃生。接着，对门住户以及6楼和7楼的住户听闻呼救声准备逃生时，但楼道已经被火舌燎到，消防赶到后，配戴呼吸器将被困居民全部疏散。火灾令新婚夫妇损失了4万多份子钱，好在没有造成人员受伤，火灾原因初步怀疑是电器所致。
楼上被熏烤逃生受阻
昨天清晨5点40分，扬子晚报记者赶到来凤小区太平苑时，失火的楼幢下已经聚集了许多被火灾惊扰而疏散的居民，此时，楼道下一台消防车正开足马力加压，给楼上扑火的消防员供水。仰望该幢楼，5楼的南阳台、北窗和侧窗正吐着滚滚浓烟，失火住户的阳台铝合金已经被烤得变形坍塌，不时地有残破的边框坠落，民警在楼下拉起了警戒线。此外，正上方的六楼住户外墙和阳台也被火舌殃及，窗格变形脱落。
失火的住户是502室，据对门501室的住户说：“当时我们都在熟睡，被一声爆响声惊醒时，那时火已经烧得很大了，火舌都喷到楼道内了，根本来不及自救，我们差点跑不出来。”该住户说，由于烟尘很大，是往上熏的，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 昨晚10点左右，当地一家殡仪馆内，师建林蹲在地上，焦急地等待法医解剖的最新消息
昨天早上，开封尉氏县岗李乡韩佐村一家四口被发现死于家中，死者身上有被烧痕迹。目前警方已介入调查。死者为32岁的家庭主妇张艳丽和其3名子女，最小的仅10个月。
案发现场死者有被烧痕迹
案发现场在村子的东北角。现场目前已被警方封锁。
张艳丽的丈夫师建林说，家里盖的是两层小楼，一层有3个房间，中间是客厅，平时西屋住的是妻子和两个儿子，东屋住的是12岁的大女儿。
据死者亲属称，最早进入现场的是张艳丽的公公师某。师某说，昨天早上7点多，他正准备下地，有邻居告诉他，夜里大儿子家着火了，还听见有人喊救命。
师某到现场后，发现大儿子家大门敞开，焦煳味扑面而来。
四个人都在西屋，儿媳躺在地上，俩孙子和孙女在床上躺着，身上有被烧痕迹，墙面被燎黑，屋外电线也被烧断。
师某在慌乱中跑回自己家，叫上二儿子师建轮再次回到现场，并报了警。
师某称，当时是早上7点到8点之间。不过，师建轮称自己感到疑惑的是，虽然大门敞开，但门口的墙壁上有攀爬的痕迹，“还有血迹。”
案件目前正在调查中
案发后，当地警方封锁了现场，并将三个孩子与张艳丽的尸体拉... 阅读全帖 |
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d******o
发帖数: 1106 | 19 【侦探版首席侦探点评】可惜这样的清官比较少， 胡富国算一个， 其实吴官正也算
一个， 尉健行也算一个
1982年，胡富国调任煤炭部副部长、党组成员，1986年任党组副书记；1988年至1992年
任能源部副部长；1990年至1992年兼任中国统配煤矿总公司总经理、党组书记。胡富国
进京当副部长，举家迁往北京。常根秀原想，该安排个好工作了吧。可胡富国跟她说，
“你到煤炭部家属宿舍区工作吧。”常根秀一问，原来是在机关的洗澡堂烧锅炉。常根
秀叨叨两句：“我跟你一辈子，也没沾什么光。”胡富国歉意地笑了笑：“烧锅炉除了
脏点热点，没啥不好，离家也近。”常根秀在这个岗位一直工作了十年。副部长的妻子
烧锅炉，这事一直没人知道，直到新华社记者朱幼棣偶然发现此事，并写稿登了报。胡
富国与朱幼棣是忘年交。朱幼棣在考入山东大学前曾在矿上做过技术员。所以，每次采
访胡富国后，都要聊一会儿。有一次，两人聊天时，朱幼棣偶然问起常姨做什么工作，
胡富国摆摆手说，说出来丢人，烧锅炉的。朱幼棣大吃一惊，出于职业的敏感，立刻说
，采访一下行不行﹖胡富国坚决地拒绝了，说，不能写，写出来丢人现眼，会笑我没本
事。朱幼棣把这 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 20 北青报：打砸抢烧不是爱国是害民
2012年09月16日00:00 北京青年报
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原标题：打砸抢烧不是爱国是害民
今日社评
冒烟的街区，翻倒的汽车，脸孔扭曲的人，这不是文明社会应有的景象，而更像是
可怕的蒙昧图景。这不是真正的爱国者所为，真正的爱国者是不会损害这个国家的人民
的利益的。
钓鱼岛事件持续升温。我海监编队巡航，我驻日大使拒绝接受日方的抗议，中国政
府维护我海洋权益的力度在加大。令人遗憾的是，国内一些过激分子借钓鱼岛寻衅滋事
的力度也在加大。昨天，西安和长沙等地发生了打砸烧抢事件，一些日本人控股的商场
和店铺遭遇砸抢，不少行驶或停放在街头的日系车被捣毁。
不管出于怎样的心态，将暴力加诸于正常营业的商场和公民私有的汽车，都是对法
律秩序的公然挑衅，都是不折不扣的违法行为。这些人以爱国的名义，干下了害国的勾
当：此类行为对日本政府和右翼势力毫发无伤，却给无辜的同胞造成财产损失，给国家
和民族招来白眼和耻笑。对于少数一意抡起棍棒打砸的人，等待他们的将是法律的严惩
。而对那些只是一时头脑冲动而祸害日系产品的人，则必须奉劝他们一句：保持冷静和
克制，分清违法和爱国的... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 21 很久以前，有人污蔑张思德不是烧炭牺牲，是烧鸦片牺牲的。我当时将信将疑。看过白
鹿原，就知道烧鸦片怎么回事了，也就知道张思德肯定不可能是烧鸦片死的。可惜板上
很多老将还是以为鸦片可以在窑里烧的。
鸦片要躲人，藏到窑里没用，因为你一通风气味就散发出来了。白鹿原里说，熬鸦片的
时候，全村好多天都漂流着异香。 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 22 有钱才能任性，对比美俄印中歼击机发动机发展历程 （ZT）
来源: 水里 于 2014-12-08 08:07:38 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被
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【环球军事报道】2014年第十届中国珠海航展结束后，航空工业界两件突发事件再次引
发了舆论对中国航空发动机的热议。一是11月15日，成都一架歼-10飞机坠毁，舆论初
步判断是发动机问题;另一是印度研制长达25年之久的“卡佛里”发动机项目于11月18
日宣布下马。按照一些人的观点，不管歼-10的发动机是不是国产，中国的航空发动机
和印度对比起来不过是五十步笑百步。遗憾的是，这种论断立刻迎来了一阵口水。众多
奇葩的论断里面，最令人诧异的是说中国“太行”发动机已经花了1000亿人民币!
那么，航空发动机到底哪家敢“烧钱”？
为了说明这个问题，我们简单挑选美国的F100、俄罗斯的AL-31F发动机、印度的“
卡佛里”和中国的“太行”来对比以下。
美国：F100花掉了中国1987年军费的1... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 9102 | 23 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: TNTCN (TNT), 信区: Texas
标 题: Re: 别说没提醒你，我只能帮到这里了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 19 14:27:05 2015, 美东)
http://www.sinovision.net/device/share/share.php?id=30133&redir
康虹：我女儿跟我讲说，妈妈，我们的房子是不是被烧了，我的玩具是不是都没有了。
8月11号晚上，康虹一家人正在家里准备做饭，一声雷响房子就被闪电击中，阁楼开始
着火，顺着隔热棉，瞬间将整栋房子烧起来。
康虹：我们拉开阁楼的门一看都是火光，我们当时就想赶紧跑吧，我公公婆婆，带着孩
子还有我，一起就跑出来了。
当天晚上整个休斯敦大雨磅礴，社区大面积停电，康虹一家报警之后快一个小时消防队
才赶来，火势早已难以控制，整个房子已经被烧毁。记者今天看到满地砖瓦和玻璃，整
个房子面目全非，前后院都堆满了被烧毁的家具、电器。
记者：看到我背后这片狼藉的景象，很难想象我现在所在的位置原本是这栋房子入口的
玄关，处，我左手边的楼梯原本通向二楼... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 24 http://history.people.com.cn/n/2013/0802/c367300-22422975.html
文｜韧雾
2013年08月02日10:58来源：人民网-国家人文历史
进入民国，官窑不复存在，除了袁世凯在不到百日称帝期间烧制的一批“洪宪瓷”，也
只是昙花一现了。1949年后，诞生过一批人称红色“官窑”的瓷器，其中最著名的代表
便是“毛瓷”。
在湘绣湘瓷艺术精品拍卖会上，一套74版毛瓷碗以800万元的天价摘得“标王”桂冠
7501瓷，水点梅花，饭鼓、汤勺
中国真正意义上的官窑始于北宋中晚期。官窑举全国人力物力之最，不惜工本，万中挑
一，涌现出一批汝官哥定钧窑等传世精品瓷器。进入民国，官窑不复存在，除了袁世凯
在不到百日称帝期间烧制的一批“洪宪瓷”，也只是昙花一现了。1949年后，诞生过一
批人称红色“官窑”的瓷器，其中最著名的代表便是“毛瓷”。
2013年6月20日，保利香港举办的“湘绣湘瓷艺术精品拍卖会”现场，一套五件的釉下
五彩毛瓷碗以800万元的价格成交，成为该场拍卖会的“标王”。虽然古瓷动辄过亿，
但相比当代其他同类瓷器，这一价格已算天价。其实早在19... 阅读全帖 |
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l*****6
发帖数: 7881 | 25 近几年美国的大众车不烧机油了。你可以看看前几天有人贴出来的近几年烧机油的车型
列表。大众车不在之内。哥自己三辆大众，2012， 2013，2013，都不烧机油。您老这
动辄人民车烧机油的口头语可以换换了。 |
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s****t
发帖数: 13 | 27 在另外一个帖子里面,只说了如何把牛肉烧烂,但是没有涉及味道,被扔砖头了...
专门开一个帖子,写写我如何做烧牛肉.(没有照片,不过我尽量把过程写清楚)
味道是个人的喜好,有咖喱的,有红烧的,有清炖的,有糖烧的... 味道这个东西,众口难
调... 还要看你配什么菜, 我们经常说"XX"烧牛肉.不同的菜,做法也不一样.
我说一下我喜欢吃的笋子红烧牛肉:
材料:牛腩, 干笋(干笋就是晒干了的笋子,不晓得是否是四川特产,反正家乡成都到处都
有卖,美国好像没有见过,每次有机会就带很多到美国)
提前2天,把干笋用温水泡, 泡48小时,每天换水1次. 有闲心的朋友可以用淘米水, 我退
休的老妈说淘米水泡的笋子做出来颜色好.
买回来的牛肉是一大块(家庭做最好买3磅牛肉适合,多了厨房用具是问题),买牛腩最好.
不要切,一定是一大块入锅,用中火煮到出血泡,就捞出来,用温水把牛肉表面血沫冲洗
干净.
放10分钟,手可以触摸了,开切, 切成成人大拇指大小,注意,切的时候要顺着肉纹,最好
保持每块上面有肉有筋.切的时候,牛肉里面基本都是红的,有血水流,正常的.
把切好的牛肉用漏筛装好,放5分钟,漏血水,趁这个 |
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y****k
发帖数: 3 | 28 福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整
年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望的虎年。
http://www.yacook.org/node/1078
虎年开运年菜-豆腐宴:
1. 家常煎豆腐
材料：豆腐 6块、新鲜红椒 半只、青椒 1只、蒜苗 少许
调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
做法：
a. 红椒切米，青椒切圈圈，蒜苗切段；
b. 豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
c. 平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；
d. 加入半碗高汤淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；
e. 汤汁收干前撒红椒米、青椒圈和蒜苗，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精即可。
[备注]
a、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。
b、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不
需要太多，薄薄一层即可。
c、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
2. 蒸酿豆腐
a. 盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三
角形。将三角形立起来，底 |
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d***o
发帖数: 304 | 29
这次我看妈妈烧了 :)
烧一大锅水，鸭子水了煮到开，洗掉烧出来的沫沫。洗干净的鸭子，放进锅里，我们就
用的炒菜锅，加水，料酒，很多生姜，几颗茴香，没过鸭子，烧到鸭子差不多酥烂的时
候盛出一半左右的汤水。加老抽，糖，生抽，烧入味就好啦。等全冷却了再切开。 |
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r*********a
发帖数: 479 | 32 今天去陶艺工作室做雕塑，因为尺寸太大，所以只能做做停停的，等泥巴稍微干些能支
撑的住。我停下手里的工作时，抬头居然工作室里就剩我一个人了，大家今天都闪的早
。窑正在烧着，今天晚上应该可以停火了。明天去了就可以看到新的作品诞生了。
我去洗手的时候路过窑炉，能听到呼呼的声音，也能想象出我的作品正在被烧的通红，
釉子在高温中呈现着裂片晶莹的样子。忽然闻到一种烧烤食物的味道，不知道是工作室
的主人正在做饭，还是我脑袋里有了滋味的幻想。
巨大的玻璃墙外天空阴沉着黑色云朵，像是乐烧时把陶器扔进装满树叶的筒里盖上盖子
闷出的烟，那些烟竟会漂染出金属般光泽的色釉。
这样的烟雨和呼呼作响的窑炉，以及不知道是不是幻想出来的烧烤的味道，又让我想起
那个院子，我们在颐和园附近的那个小院，到了夏天就乐烧，边烧陶，边烧烤羊肉啊，
土豆啊什么的，爬上墙，后面就是鱼塘，坐在墙上可以钓鱼。
就差下一场大雨了，离开工作室，就是不想回家，在外面足足耗了2个多小时，就是想
等到那场滂沱，只等到车窗上蒙了细细的水雾，原来一切都在淡漠。 |
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z***y
发帖数: 7151 | 33 炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅
内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。
如果先在牛肉上撒一点芥末，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果
搓上芥末后放几个小时再焖，烧出来的牛肉有一股辛香味道。
烧牛肉、羊肉、肥肉时，放几枚红枣进去，烂得特别快。
牛肉经用木槌或刀背拍打，烧时往水里再加进2－3汤匙食醋，就熟得快多了。
切牛肉要向肉纹横切。
烹时用油要多，火力要旺，短时间内起碟，牛肉的质和味才香嫩可口。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 34 活鱼带回家，杀鱼时，样子难看一点儿，杀完鱼的样子稍好一些,仍然有点惊魂未定哈。
扔冰COOLER里最简单，不用亲自杀啦。
鲈鱼，鲶鱼，鲤鱼做好了都很好吃滴，个人觉得比长腿的都好吃，呵呵
去鱼腥很重要，要烧出香味来。有童鞋说FLUKE很一般，SEABASS也不咋滴。我有点儿明
白了，是没有把鱼做好。RECIPE是死的，烧菜火候有时候还要靠看外观和烧出来的香味
判断。
烧鱼滴水平和留鱼的冲动成正比，我相信小芳姐姐烧鱼滴水平一定是一流滴，LOL
river |
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d******s
发帖数: 97 | 35 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: deereyes (deereyes), 信区: Living
标 题: 外墙角发现土蜂窝，烧都烧不死，咋办？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 20 23:13:48 2013, 美东)
已经连续烧了两天了，每次都能闻到很香的烧烤味儿
但就是不见蜜蜂少。
蜜蜂窝在土里或者是石头缝里（我家外墙是石头的），反正从外面看不出来
现在看规模还不小
真的要找pestcontrol吗？大概多少钱？ |
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o******1
发帖数: 12177 | 36 你大概不是理科，所以对这个没有概念。太阳大小的恒星，可以烧氢，中心也可以有限
地烧氦，原子数再大就不行了。氢弹也是烧氢。只有足够大的恒星，才能越过烧氦的阶
段。宇宙早期大质量恒星很多，铁就是这么烧出来的。比铁原子数还大的，只能在星云
中被超新星的光和中微子轰击产生。太阳是宇宙中第三代以后的恒星，所以它的系统中
已经有了很多重元素，都是前两代恒星烧成的。 |
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h*******r
发帖数: 1083 | 37 圣经是一个整体，谁要是对圣经存在偏见，认为新约比旧约更“有道理”，他的基督教
就尚未入门。就算他组织上入了教，他的认识还没达到教徒应有的水平。
言归正传。新约侧重体现上帝慈悲的一面，旧约则重点在于上帝的正义。对于层次较高
的人，比如真基督徒，可以看出来慈悲和正义，你就是我，我就是你，有了大慈悲心才
能主持正义，对正义立场坚定才能让慈悲不成为软弱。不过对于鼠目寸光的无神论者，
理解《马哲》、《毛概》都勉为其难，这里就不多谈理论了。
举个例子：《出埃及记》记载了上帝杀了所有埃及人的长子。有人说：“不人道”。人
不人道，不跟无神论者纠缠，只是要明白：人守人道，兽守兽道，那么上帝呢，怎么能
受“人道”、“兽道”的规范？如果全能的上帝一定要遵守什么规范，也应该是“神道
”，而不是人道。
打个比方，就好像烧陶匠一炉烧了一百件陶器，检验出二十件有缺陷，于是烧陶匠二话
不说，把有缺陷的陶器砸成碎片。有些不明事理的好陶器，看了物伤其类，就商量出一
套规矩：陶器生而平等，只要被烧出来，就不能毁坏，等等，这个就变成了“人道”。
可是这套规矩，烧陶匠用得着遵守么？在他看来，陶器生于泥土，他再把不合格的陶器
砸 |
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j****u
发帖数: 1413 | 38 全文请见：http://www.ustcif.org/default.php/content/1841
拆了的老化学楼这辈子值：见证了科大凤凰涅磐，由方先生亲手玉成。如今她默默地走
了，依依送别的你我，再看一眼背影吧，别伤心！
为化学楼烧砖的日子
忽闻中国科学技术大学化学楼昨夜失火，想起三十五年前我们为它烧砖的日子。
科大的在合肥的校园原来是合肥师范学院的旧址。在文化大革命中，合肥师院解散了。
留下的校园给了科大。合肥师院原是个文科学院，只设有文学，历史，音乐、艺术等系
科，没有物理、化学等理工专业。所以，它的校园里没有实验室，没有工场，没有足够
的电源，水源，煤气等理工科系所必需的基础设备。除了几栋教室楼和学生宿舍外，科
大在这里一切都要从头建设。
我们并不怕从头建设，只要确实是在建设。从1958年以后，知识分子就不断地经历‘下
放劳动’‘再教育’，已经很熟悉各种各样的体力劳动。我敢放言，中国这一代知识分
子，除了自己的专业本行外，所掌握的其他劳动技能的门类之广，一定比他们在全世界
各地的同行都多。如果要我们列出自己参加过的劳动的种类，每个人都会有一个长长的
清单。
一到合肥，我的清... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 39 借ID来发。
今天一四川坏人故意发他做的咸烧白照片给我看，还一直说真好吃真好吃来馋我。老子
咬着一口汉堡差点要吐出来。
几个云南人聊天，聊着聊着就提到烧豆腐。说起几个人在昆明围炉而坐，铁架子上烧豆
腐一边流油一边滋滋作响，旁边放一碟干料一碟湿料，咬一口，外面香脆，里面嫩白，
那叫一个满口生香。还有炸洋芋，烤小瓜，里脊肉，香茅草辣子烤鱼……
恍惚记得听人说花鸟市场被拆了，不知真假，无数次在公共厕所前面的卖猫摊子调戏过
若干毛色的猫儿们，吃过罐罐米线，还有螺丝；但愿那些红色的老房子还在。
在小时候，文化宫是多么高的楼。 |
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F*Q
发帖数: 3259 | 40 还是 money talks。烧Money是可以烧出文章来，不过还是烧不出高水平原创性的工作
来。 看看国内，哪个出文章的单位不是靠比别的单位多烧无数的money烧出来的？ 有
谁能够以低成本发高水平原创性的工作？
当然，NIBS发文章不排除晓东的言传身教怎么在CNS上发文章的功劳。 |
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b*********n
发帖数: 1607 | 42 在利未记第9章中，四次出现“在耶和华面前”（利9:2，利9:4，利9:5，利9:21），这
四次中每一次人在神的面前的时候都有祭物档在人神中间。祭物代替人的罪，神看到代
赎的祭物，就看人为义。
赎罪祭在原文中和罪是一个原形词，所以祭坛上的祭物在神的眼中就是那罪。而罪在神
的面前就只有一个结果——火烧。所以利9:24里面说到“有火从耶和华面前出来，在坛
上烧尽燔祭和脂油”。到了利10:1的时候亚伦两个儿子献燔火，这里不仅仅是不听神的
话，而且还是把神当作偶像拜。因为当时拜偶像的人民就是给偶像敬香（现在其实也是
）。神一定要在这事上扳过来。不然以色列人就以为他们敬拜的神和其他族裔敬拜的假
神差不多，他们的神能力更大一点儿。这是神必须要纠正的事情。两个儿子犯了罪，他
们“在耶和华面前”人神之间有什么？没有赎罪祭，因为已经在第9章末了少掉了。那
么神的火就只能烧他们了。
任何东西到神的面前，是面前，就一定会触发神圣洁的固有规律，神扫描一下，有罪的
靠近了，引发火灾，哪个有罪哪个被烧。所以神在旧约的时候不让人随便朝见他，朝见
他就要带着赎罪的祭物，他怕人不懂事触发除罪机制，又没有替他们挨烧的。
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 小孙从刘铁峰手里接回新钱
新闻回放：11月29日凌晨2点，长春市南湖广场附近的一家水果店突然起火，年逾六旬的老两口（水果店经营者）从火海中逃了出来。家中近20万货款被烧。面对残币，一家人都不知该咋办。新文化记者与曾兑换过过火残币的中国工商银行长春人民广场支行取得了联系。残币专家刘铁峰表示，可以兑换。
“我快点儿清点出钱来，好让他们家的水果店早点儿重新营业。”4日6点20分，中国工商银行长春人民广场支行残币专家刘铁峰就出了家门。为了能帮助小孙家多清理出一些现金，他已经连续加班工作了3天，已清理出残币145920元，准备先返给小孙一家。
4日上午9点，是约定交钱的日子。刘铁峰说好，要将清理出来的残币，先给小孙家返回去一部分，之前已清理出了13万多。“早上赶来，我又清理了一沓五元的，清理出了5000多元。”
最终，145920元崭新的人民币，兑换给了小孙一家。余下还有3箱残币，面值比较零散，刘铁峰说，他还会继续清理这些钱，争取将小孙家的损失，降到最低。“能在这么短的时间内，兑换回这么多的现金，我们特别感动。”小孙说。
刘铁峰说，小孙家这些过火的钱币中，还有一些老版的人民币，如第4套的5元。
... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6327 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
bearJhonson (八棵七七葚) 于 (Sun Jan 23 14:20:21 2011, 美东) 提到:
misleading
RTFM
从87号到89， 到93号， 往往是每一级加1毛钱
很多人从来只加最便宜的87号油，这未必是最合算的
首先大多数车用好油 mpg 高一些，具体多少，可以看网上讨论
大家关心的其实不是 mile per gallon , 其实是 mile per dollar!
你要算一算可能发现加 87和加 93号油的 mile per dollar 一样
如果 mile per dollar 一样， 为何不加好油呢？ 对发动机有很大好处
这个一般来说油价越高越应该加好油， 因为不同油的价差绝对值是固定的，也就是油
价越高， 相对差别越小，这样加好油就越合算
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grasshopper (大肚子哥哥 (singing crickets)) 于 (Sun Jan 23 14:23:35... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 45 我们聚餐一直是potluck形式的，每个人带几个拿手菜，几次后就会有几个保留菜留下
来。我这次做了三个菜，都是很简单的做法
1。三黄鸡
黄毛土鸡一只。
水烧开后把鸡放入滚水里，水里事先放葱姜，下鸡后加点料酒。煮4分钟后拿出来浸冰
水或者冷水中大概30秒，然后在放入滚水中继续煮3分钟，再拿出来浸冰水。前后三进
三出，在滚水里总共煮10分钟左右，然后关火。让鸡在锅里泡20分钟左右，捞出来，冷
了就可以切了放盆。
调料：葱姜切碎，锅里放一汤匙油，烧热后放入葱姜，一有香味出来马上关火，倒入生
抽酱油
，再加入1/4比例的鸡汤（煮鸡的那个汤，鸡汤1，生抽4），然后放点糖和盐（看需要
，因为不同生抽咸度不同），就可以了。倒入盆里后再放点麻油。
2。蒸鱼
鱼身上，肚子里抹点黄酒。鱼嘴巴里塞根葱段，不放盐。水开后放入蒸锅里隔水蒸10-
12分钟（看鱼大小）。出锅后在鱼身上放点葱花，浇上滚油，倒入蒸鱼酱油就可以了。
我喜欢用陶大的，带点甜味。李锦记的太咸。
3。红烧肉
温体五花肉（江南一带叫热气肉），这种的肉烧出来比较香。南加的华人超市有卖，但
不是每家有，大部分是冷冻过的。
肉先切1寸见方块，放开水里... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
redface (只是朱颜改) 于 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东) 提到:
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。
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EA () 于 (Tue Jun 21 12:42:12 2011, 美东) 提到:
新疆大碗鸡?
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wwn (神勇的小蝎) 于 (Tue Jun 21 12:4... 阅读全帖 |
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w**k
发帖数: 6722 | 47 出来走一步。。。
～～～～～～出来走一步哪行，没病走两步。我忍不住要想这里去了。。。 |
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S*******n
发帖数: 12762 | 48 第123章
戍守的人已归了，留下
边地的残堡
看得出，十九世纪的草原啊
如今，是沙丘一片……
怔忡而空旷的箭眼
挂过号角的铁钉
被黄昏和望归的靴子磨平的
戍楼的石垛啊
一切都老了
一切都抹上风沙的锈
百年前英雄系马的地方
百年前壮士磨剑的地方
这儿我黯然地卸了鞍
历史的锁啊没有钥匙
我的行囊也没有剑
要一个铿锵的梦吧
趁月色，我传下悲戚的“将军令”
自琴弦……
----郑愁予《残堡》
我只觉得狼神所说之事匪夷所思，又觉得沈万三这个名字非常耳熟，猛然想起了什么，
急忙说道：“你说的沈万三可是民间所传的财神爷，就是帮了朱元璋不少忙，说是有个
聚宝盆的那个沈万三？”
“就是那个沈万三，”狼神微微一笑：“我怀疑他的那个所谓聚宝盆就是一个天然形成
的，可以帮助核反应形成的器具。只要我们找到了这个聚宝盆，就可以解决很多问题了
。而要找到它，恐怕需要你的帮助。”
听到这里，我知道无论是否狼神所说是真是假，我都再也脱不了干系了。想到这里，我
索性安下了心，说道：“还请你把事情的来龙去脉说的再详细一些。”
“当然可以，”狼神说道：“不过我要说的，虽然有一些证据，却多是我的推断。至于
是不是准确，还要你日... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 49 第一百四十三章：自爆妖丹
如果不是神州修士的思路已经形成惯xìng，白起这次偷袭，也不会有任何战果。那狼
晨晓自恃勇武，无论道术还是ròu身，都已经是地仙之中罕有的强大。
他对一个化神期的修士出手，已经用了全力，只是仙术突然被压制的时候，他
不肯收起拳头，才被金人震伤。这个金人的力量，本来就是白起第一次调动，血sè文
字还十分粘稠，在金人体内流淌，像是快要凝结的血液，秦皇残留的力量尚能对地仙形
成瞬间压制。
如果是白起单独面对这狼晨晓，死都不知道怎么死的。他压制住狼晨晓的时间
，不过是一瞬。不足六十分之一的呼吸时间。
对于金鳌岛的掌mén来说，这足够了。
天道九印直接砸了下来，那狼晨晓狼狈的举手一托，他双手上泛起青红之气，
那天道金印被他硬生生的托起，向高处飞去。
随即，又砸了下来。
狼晨晓口中大喝一声，白起将他的仙元之力压制，那天道九印就在这个瞬间砸
下来，他完全靠的是ròu体力量抵抗，即便是万年大妖，那如同山岳一样的重量，还是
让他的双臂感觉到了疼痛。
他吐气开声，口中喷... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 50 第一百四十三章：自爆妖丹
如果不是神州修士的思路已经形成惯xìng，白起这次偷袭，也不会有任何战果。那狼
晨晓自恃勇武，无论道术还是ròu身，都已经是地仙之中罕有的强大。
他对一个化神期的修士出手，已经用了全力，只是仙术突然被压制的时候，他
不肯收起拳头，才被金人震伤。这个金人的力量，本来就是白起第一次调动，血sè文
字还十分粘稠，在金人体内流淌，像是快要凝结的血液，秦皇残留的力量尚能对地仙形
成瞬间压制。
如果是白起单独面对这狼晨晓，死都不知道怎么死的。他压制住狼晨晓的时间
，不过是一瞬。不足六十分之一的呼吸时间。
对于金鳌岛的掌mén来说，这足够了。
天道九印直接砸了下来，那狼晨晓狼狈的举手一托，他双手上泛起青红之气，
那天道金印被他硬生生的托起，向高处飞去。
随即，又砸了下来。
狼晨晓口中大喝一声，白起将他的仙元之力压制，那天道九印就在这个瞬间砸
下来，他完全靠的是ròu体力量抵抗，即便是万年大妖，那如同山岳一样的重量，还是
让他的双臂感觉到了疼痛。
他吐气开声，口中喷... 阅读全帖 |
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