b********n
发帖数: 16354 | 1 来自主题: RuralChina版 - 庆祝父亲节 lol，吃包子～～打电话～～烤饼干～～
偶现在每次打电话回家，都先汇报这周又做啦什么菜，然后我父亲就说回家做给他吃～
～瀑布汗～～偶怀疑回家得做个满汉全席～～ |
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J*G
发帖数: 6489 | 2 刘水：人民公敌--城管
作者：刘水 文章来源：中国人权双周刊
经济衰退，民生维艰，城管与摊贩动辄血刃相见，尤见官民对抗暴烈。国民虽无持枪权
，然摊贩持刀捍卫生存权，任谁也不可剥夺。“公民之不服从”戳穿“和谐”假象。城
管本不似警察具有国家暴力属性，但近年屡以暴力角色粉墨登场，依稀可见中国大陆以
暴力做后盾的制度生态。
一
先说说笔者两次见识城管执法的独特经历。8年前，约一朋友在深圳福田区福华路服装
市场对面吃饭。朋友来后在附近小店复印资料，我等在门口吸烟。突然一辆城管车驾至
，斜横堵住旁边小巷出口，一时间鸡飞狗跳。眼尖手快的小贩挑起担子、推着车子窜进
小巷深处，只有巷口一卖烤饼的新疆男子被抓个正着。五六个城管二话不说，推开这男
子，要将炉子没收抬上卡车。新疆男子死死抓住炉子不放，不断哀求。这可惹怒了这帮
执法者。一伙城管围住新疆人拳打脚踢，顷刻间新疆人脸鼻流血，倒卧在地。
这是城管一次有预谋的整治行动，随车跟来深圳电视台俩记者，跟踪拍摄。原本看热闹
，但我立马明白过来，这次行动是城管有意邀约电视台记录他们的功绩。铁腕整治，媒
体见证，岂容反抗丢面子，何况遭到的是在深圳被惯常贴上“小 |
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W******2
发帖数: 1453 | 3 七月二十三日，明慧网有几篇修炼法轮功的学校教职工遭受中共迫害的报道。文章在揭
露邪恶的同时，还不约而同地谈到了他们日常工作、生活中的表现。那么他们究竟是一
群什么样的人呢？
《吉林市优秀教师李丽文被迫害事实》中的李丽文，是吉林市船营区欢喜乡的小学教师
，只因修炼法轮功，被迫从远大小学调到下洼子小学，再调到吉兴小学，又到铜匠小学
，最后调到虎牛沟小学。她一直按照真、善、忍的标准对照自己，拒绝家长送钱送礼，
学生家长对她的口碑非常好。她所教的班级在全乡同年级考试总排在前三名。特别在铜
匠小学，因为学校条件差，其它班级的学生转走的比较多，可是她所教的学生没有一个
转走的。二零零八年中共开奥运会，李丽文在家门口被绑架。等到三个月后，她再次出
现在学生面前时，孩子们看到她都哭了。二零零九年九月十五日，一帮子警察跑到教室
去绑架她，吓得学生围住李丽文大哭。
然而如此优秀的教师，学校却迫于压力不敢让她上课了。学校缺老师上课，花钱外聘教
师，也不敢让她进课堂。她被安排到食堂干零活。
《辽宁辽中县两位好人遭绑架、判刑》中也提到了一位优秀教师陈敏，是辽中县六间房
学校英语教师。陈敏工作兢兢业业，任劳任怨，... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 4 首页 〉明慧评论
明慧评论（128）：中共警察的绑架借口何其荒唐
节目反馈
发表日期：2011年8月31日
节目长度：17分12秒 Get Real Player Get Windows Media Player
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听众朋友，大家好。 这期明慧评论的节目将为您播出 <<中共警察的绑架借口何其荒唐
>>。接下来是<<遭中共迫害的教职工有多优秀>>。 下面首先请听,<< 中共警察的绑架
借口何其荒唐>>。
一九九九年七月二十日，中共对法轮功开始了全国性的迫害。至今，迫害进行了整整十
二年，而且还在进行之中。为什么要迫害这样一群只做好人的普通民众呢？二零一一年
七月二十日，法轮大法明慧网上有几篇揭露迫害的文章，涉及到中共绑架法轮功学员时
用的所谓借口。我们一块看一看。
《黑龙江富锦市恶警魏利研迫害善良农民》一文中说到，富锦市兴隆岗镇宏伟村的农民
田士武，在... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 美国加州的一名女中学生用祖母的骨灰烤了曲奇饼干，然后送给学校的九个朋友吃。
同学们吃完饼干后，这名女生才告诉她们她在饼干里加了什么东西。由于害怕自己吃了
含有骨灰的饼干，他向学校教务处报告了此事，然而却遭到了学校的盘问，被要求签署
一份保密声明，不告诉任何人发生了什么。对于学校的做法，学生家长非常的愤怒，家
长已经报警，警察已经介入调查，到目前还没发现吃了饼干的同学身体有任何异常。
依据常识，骨灰无非是一些钙，对人的身体应该没有什么伤害，要是死者有什么疾病那
就不知道了，但一般来说，都化成灰了，还能残留些什么病毒呢？但是，不得不说这名
女中学生的行为太惊世骇俗了，这么恐怖、变态的行为真的会发生，但愿她不是什么心
理扭曲的变态，而是有什么奇思妙想的天才吧。
学校的行为真的是太常见了，本以为只有中国的学校会这样处理问题，原来天下的学校
一样黑，出了问题都是先掩盖，学校的名誉比什么都重要。像保密协议这么恶心的东西
都能让学生签，真是太挑战家长们的智商了。保护学生的身体和心理安全这样的责任不
知道学校什么时候能承担起来。 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 6 鲁菜里的经典——九转大肠
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠
（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首
先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法
上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料
烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”
一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之
癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠
”。从此“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最著名的菜肴之一。
鲁菜延伸的经典——赤峰对夹
对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水
和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩
，味道极美。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从
吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆
内软，别有风味。对夹内 |
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n******l
发帖数: 7 | 8 纽约布碌崙8大道附近 搬家甩卖
玻璃茶几 $30
电视柜 $30
床头柜 $30
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打印扫描复印一体机: $30
(还有低价卖或者白送)
电话347.400.4938 |
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W****t
发帖数: 8270 | 10 我再给你说一个,估计你立马就奔溃了
烤饼里面加烤羊尾
.............我草不能说了,我已经饿死了 |
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S*******l
发帖数: 4186 | 11 自己都能做月饼？跟烤饼干似的？牛，这样活着才有意义。 |
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H*********y
发帖数: 472 | 12 1有点不大方，而且滑头。
3爱跳拉丁舞还爱做饭烤饼干蛋糕，感觉有点娘
2我觉得相对靠谱点。但是又瘦又黑怕你又看不上。 |
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r***t
发帖数: 125 | 13 不要忘记最需要查看feedbak的是对这里不熟悉的新警察
你写个[+]烤饼，
[positive]白菜。
一点意义也没有
连写[+]james都不行
因为本版查阅fdbk的唯一方法就是搜索id名。 |
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i*****i
发帖数: 2734 | 14 最近比较fan面食,这个周末馋饼,自己diy了一把.
[千层肉饼]:
馅料: 上周包包子剩的馅, 猪肉+荠菜+香菇, 正好拿出来接着用.我又加了一点盐和料
酒,这个馅要比包子馅稍咸,因为馅料比例要比包子低一些.
面: 到入一半的面粉,用烫手的水开始和面,要用筷子顺着一个方向搅, 一直加水直到和
成比较稀的沾盆的面团.这时候停止加水,开始用手和面,一边和一边把剩下的干面粉往
里加,直到软硬适中(比包子面软一些). 这么做的原因是烫面烙饼口感比较好,出锅以后
面比较透明.但是后加的干粉有助于提高面的延展性,后面乾开会比较容易,包馅不易破.
和好之后醒15分钟.
做饼: 参见这个link, 有视频,包法很巧很完整:
http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1238202156687888
不一样的是我家口味比较重, 我在饼皮上多刷了一层香油,还撒了一大把花椒粉和五香
粉.另外,花椒粉我从来不用现成的,没有味道.我拿捣蒜杵自己磨的干花椒,然后拿滤网
筛掉干壳.
烤饼: 这个饼比较厚,我比较懒,受不了靠在火上煎饼并且还要忍受我家的破烂抽油烟机
,光响不抽油. 所以我 |
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r********e
发帖数: 1686 | 15 家里断米了，想熬到周末再去买，这两天就不断开始倒腾最爱的面食。
前两天
折腾手拉面，这两天开始主攻饼！
按照别人的做了这个手抓饼，结果还可以，但是不是恨成功，估计要是断米断
格一两年
我就可以开个烤饼店啦〜〜
面坯准备
分别用开水和温水活两块大小一样的面团，可以稍微加一点点盐（千
万别加多，加多了
擀起来就费劲了，太有劲了会弹
回），大概揉一下后
把两团面柔道一起，然后醒个30分钟。
把醒好的面团擀成非常薄，然后摸上油
，洒上椒盐（ 没有现成的就加的黑白胡椒和盐
），然后叠起来再卷起来，擀平
成饼
状就ok啦。
放少许油两面煎成金黄，然后用锅铲产松，稍微凉点了
用手撕开。
还是上图，比较形象。
最后总结是，饼擀的还是不够薄，撕饼效果不太好，不过饼放一晚后微波炉热一下后还
是挺好吃的，就是从脆变成有韧劲却不干硬的饼了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 16 俺娘在烤箱里烤过馒头和烤饼，很好吃，就是凉了之后太硬。 |
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g********9
发帖数: 560 | 18 可以拿来烤饼干呀，放燕麦和干果一起烤，健康又好吃。 |
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w*********a
发帖数: 193 | 19 不好意思 回复晚了
掉渣烧饼的dough发酵方法和皮萨的类似，只是可以稍微多加一些橄榄油，这样烤出来
的饼更加松脆。橄榄油在400度的高温下不会变质，比其他食用油健康一些。然后尽量
将面饼擀薄一些，平摊在pizza pan上。
上面的肉料，我就用的是ground pork，加少量五香粉，较多的孜然粉，喜欢吃辣一点
的也可以放一些辣椒面，适量葱花，老抽和少量橄榄油顺时针搅拌。我那次做的时候还
放了些做皮萨剩下的onion，口味也不错。搅拌好后就均匀铺在面饼上即可。
因为这个饼比较薄，而且肉熟的比较慢，因此就不需要提前烤饼了。直接400度加热15-
30分钟，取决于你的烤箱功率。最好边烤边看，小心烤糊。
这样烤出来的烧饼没有国内吃到的那么油，但是味道还是满相似的。 |
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f**********s
发帖数: 3095 | 20 在国内还好，出来了发现想吃饺子不知道买什么面粉？？囧....
这里超市面粉种类很多，都眼花了。。。
上次随便买了“self rising flour”，做饺子，想不发就好吧，结果.....55555
目前还没弄清楚，什么高筋面粉；低筋面粉；中筋面粉都是做什么用的？？？
后来在超市买的都是“all purpose flour”，问老外也说做面包和蛋糕都可以
用，但我听说做面包是不能用低筋粉的，怎么区分呀？？
有没有人知道：1.饺子 ；2.包子/馒头；3.馅饼/韭菜盒子；4.面包；5.烤饼干
都分别用什么面粉？？用“self-rising flour”还用“yeast”吗？？
A. plain flour
B. self-rising flour
C. bread flour
D. cake flour
E. pastry flour
F. Whole Wheat Flour |
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p*****e
发帖数: 16417 | 21 可惜，可惜。
看来你很少照菜谱做东西，没遭受过太多打击。
下次再来，用3个蛋，或者4个蛋的方子，万一失败了，就烤饼干吃 |
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i**y
发帖数: 258 | 26 这个烤饼真棒~~
以前在国内吃烤肉经常买烤油馍~~烤的脆脆的，辣辣的充满孜然香味~~太好吃了~！！
为什么我这里的中国超市没有这个饼卖？ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 27 第一次发酵完了以后，不要揉，这样会让里面的气泡消失。一般都很小心翼翼地整形，
然后进行第二次发酵。所以这个就可以解释你为什么第二次发酵为什么那么长时间都不
会两倍大了。只有发酵速度过快的情况下(比如半个小时多)，才会punch down，然后重
新进行第一次发酵。
还有就是你用什么器具烤制。我觉得发酵最好用玻璃器具，因为不锈钢的和铁具容易聚
热，让发酵变得很快。用一般的那种烤蛋糕的圆模具或者烤饼干的那种长方形的烤盘都
可以的。我以前什么烤具都没有，直接放在锡箔纸上，放进去，但是那个比较容易打翻
面包，所以后来还是买了烤具。
发酵充分的标志就是两倍大，还有就是：你按一下面团，会有凹下去的洞，而不会反弹
回来。
烤箱就是一般那种大烤箱就可以了。最好买个烤箱温度计放在烤箱里测试烤箱温度。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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h*******y
发帖数: 444 | 29 请给我这个新来的以建议呗：
我一会就去买基本的用品
搅拌器？啥牌子好？鉴于不知道坚持热情多久，不要太贵的，呵呵
还有哪些东东需要买，然后就可以开始烤蛋糕了？
各位新年大吉！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 30 这里蛋糕大师很多， 可以搜一下以前的帖子。。
一般的手持搅拌器就能用。。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 35 加妹。。。问你技术问题呀。。。那个蛋挞，噗噗的好厉害啊。。。
问题：应该是用那个BAKING CUP放在模子里，再放皮和液体吗。。。
还有哇。。。感觉我烤的那个皮并不是很酥呢。。。尤其是下面的。。
看到你的那个照片好酥还很诱人。。。咋差别这么大滴。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 烤的时候不用baking cup的，否则就不酥了
烤好要立即拿出来放在架子上晾凉
要晾凉后再放到baking cup里去的 |
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l********3
发帖数: 17249 | 37 我是6个的那种盘子，第二盘，我就直接放在里面了。。。可是最后不好拿出来，是怎
么搞的哩
而且中间，那个里面的液体又出来，是不是这个原因。。。还要放更少嘛。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 40 要乘热拿，冷了的话就粘住了
如果扑的很厉害，就再少放点蛋液在皮里面 |
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l********3
发帖数: 17249 | 42 谢谢加MM。。。最后一个问题哈。。。那个是不是建议用不沾涂层烤模。。。
因为我那个不是。。。我怀疑这个也会是个原因？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 我家倒是有这些工具， 以前拿蛋糕粉也拷过， 效果似乎还不错 ：）
不过没你们这些专家做的那么美。。。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 49 手提电动搅拌器，便宜的就行
量杯一个（一套更好），量勺一套
如果只买一个烤盘，长方形的
锡纸一盒，烤面包蛋糕饼干都行
如果考究点，可以买一盒parchment paper一盒，烤蛋糕饼干用
硅胶铲一个，拌蛋白蛋黄糊
硅胶刷一个，刷面包 |
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