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R*******w
发帖数: 1576 | 3 我350烤了半个小时左右，转300度加孜然粉又弄了20分钟，然后broil了一会儿 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 4 我上次看了精华区一个帖子
broil档烤5分钟，然后关掉，焖几个小时
看看如果还是不够软，再次重复
我试过超级好吃，都流糖水了
而且非常省电 |
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a********a
发帖数: 3176 | 5 流糖水也是水吧吧的，也不是烤得成焦糖的样子。 慢烧的滋味常常是快烧达不到的。
不过个人标准不一样。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 6 我上次看了精华区一个帖子
broil档烤5分钟，然后关掉，焖几个小时
看看如果还是不够软，再次重复
我试过超级好吃，都流糖水了
而且非常省电 |
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a********a
发帖数: 3176 | 7 流糖水也是水吧吧的，也不是烤得成焦糖的样子。 慢烧的滋味常常是快烧达不到的。
不过个人标准不一样。 |
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d**r
发帖数: 315 | 9 看见大家烤的蛋糕，muffin等，也忍不住心痒痒地想试一试。大家帮忙推荐下模具好吗
，希望能易于清洗，价廉物美。多谢啦！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 10 还不错，先炖再烤会不会把营养给炖没了...
出。 |
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q***q
发帖数: 2383 | 13 用DQ酱烤青口的菜谱，以前有人在版上发过的，我打印出来现在找不到了。JHQ找起来
一点头绪都没有。谁有的话能不能给一个，多谢！！！！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 你用的是大烤箱么？烤的时候放哪一层的？
然后有没有确定过烤箱的实际温度？
如果不是蛋白打发有问题（感觉不像）
那我能想到的，就只有表面过早结壳，影响蛋糕爬升了
而这只能是烤箱温度过高，或者离加热管太近，或者离顶部过近（热气往上跑的，所以
顶部温度很高） |
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k**n
发帖数: 6198 | 17 这次我昏了.
烤面包不是broil吧,我从来都是用的bake.难道我错了,所以温度不对? |
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r*********8
发帖数: 884 | 19 最近有时间烤了几次面包，每次味道和卖相都不错，家人也很喜欢，可是唯一不足的就
是底太糊了，黑呼呼的，请教有经验的，这个怎么回事？是炉子的问题？还是时间太长
，如果减少一两分钟会不会不熟啊？ |
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m*f
发帖数: 8162 | 22 我买的红薯烤完都是软软的，虽然甜但是口感不好
又或者是我的方法不对？
望指教，谢谢 |
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O**e
发帖数: 569 | 24 from 毛毛妈的厨房：
用料:
1：鸡腿一盒 10根，洗净沥水待用；
2：蒜蓉1大匙，1/4茶匙十三香粉，厨酒2茶匙，生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，糖1
茶匙，盐3/4茶匙，香油2茶匙，香叶bay leaves 3片。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、将所有调味2料放入一塑料袋里（图1），然后放入鸡腿，封口后混合均匀（图2），
放冰箱里冷藏腌2天，中间时时翻翻身。
2、烤盘铺上烤盘纸，放上腌好的鸡腿（图3）。
3、放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤30-45分钟即可。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 25 谢谢。用400度烤了30分钟。觉得温度可以更高点 |
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A**H
发帖数: 4797 | 26 记得精华区有一个很简单的烤牛肉的方法，现在找不到了。
印象中好像就是把肉切小块，码齐，锡箔纸包好，进烤箱就好了。
但有几个问题：
不记得温度和时间
还有肉是腌制一下先，还是到时候直接晒盐和胡椒象grilled的那样吃
再就是这是不是得比较嫩的steak |
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c*****h
发帖数: 14923 | 27 香薰、煎焖、烤，好多种方法吃啊
最快的就是切块，铸铁锅大火两面煎，倒酱汁，关火盖盖焖一分钟。酱汁是酱油酒枫糖
浆等比例混合。
好吃得不要不要的。不过这种方法也是要经验看火候的，焖时间不够中心的还生，焖久
了就老了。。。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 28 香薰、煎焖、烤，好多种方法吃啊
最快的就是切块，铸铁锅大火两面煎，倒酱汁，关火盖盖焖一分钟。酱汁是酱油酒枫糖
浆等比例混合。
好吃得不要不要的。不过这种方法也是要经验看火候的，焖时间不够中心的还生，焖久
了就老了。。。 |
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y********g
发帖数: 3097 | 29 cattywh 请问烤面包下面垫的纸用哪种?
parchment paper是你们说的羊皮纸? |
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c*********e
发帖数: 16335 | 30 pizza放在一铁丝网上，放烤箱里烤。这样上下的热量都能到达pizza. |
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S**P
发帖数: 1290 | 31 设温度啊， 一般说明上有写几度烤的吧。
架子放在烤箱中间。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 32 刚才先上1。39／lb的店看了，感觉肉特单薄，后来在爱吃一比买了1。79／lb的，好部
位会出肉多，一扇六块多买了两扇，我之前有一老黑带着女儿在翻，我转了一圈回去再
买还有很多可以挑，这个周末木兰回来，烤多的让她带走 |
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发帖数: 1 | 33 蜜汁烤鸡翅再搭配一碗米饭，简单又好吃，要是再配点青菜就更好了。 |
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发帖数: 1 | 34 蜜汁烤鸡翅再搭配一碗米饭，简单又好吃，要是再配点青菜就更好了。 |
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q*****n
发帖数: 20 | 35 还是来奔一个自己烤的蛋糕吧，这个是用厦门老字号的牛肉松做为馅儿，抹上了沙拉酱
，卷起来的戚风原味蛋糕卷，就是像瑞士卷那样的卷起来就可以了。 |
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h*******e
发帖数: 6167 | 37 没觉得，倒是大部分老中参加面试的人一副欠抽的样子，自己不一定懂多少，却显出一
副自己很懂的样子。这种人参加面试几乎次次被别人烤焦，然后他们就会来发帖子说别
人黑他们。
一个正常的面试人通常碰到的也是正常的面试官。自己的样子欠抽，就别怪别人给你出
难题了。看你不顺眼，怎么整你都不为过。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 38 我以前总烤，后来觉得清洗烤炉实在太麻烦了，烤鸭子油太多了。 |
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s**********0
发帖数: 311 | 43 哎呀，今天烤的羊肉串忘拍照了，包子啊～～～～～～～～ |
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m*******e
发帖数: 1431 | 44 我烤大排用了，以前再老美家里吃过，感觉还挺好。 |
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o**h
发帖数: 1805 | 47 我們去的是燒烤場
因為想在戶外
當然最後沒有活動,
在天水圍, 感覺一般
然後, 去了元朗吃宵夜
暈, 我好飽 |
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l*****n
发帖数: 2446 | 49 要不要一边烤全羊，一遍旁边一圈人围起来跳 belly dance？ |
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