c***s
发帖数: 70028 | 1 朝阳法院昨天通过官方微博发出庭审预告，定于8月14日上午9时开庭审理北京尔玛天仙文化传播有限责任公司、北京尔玛互动营销策划有限公司、被告人杨秀宇（网名“立二拆四”）、卢梅非法经营案。届时该院将微博播报庭审情况。
朝阳法院公布了该案的简单案情：被告单位为北京尔玛天仙文化传播有限责任公司（以下简称尔玛公司）、北京尔玛互动营销策划有限公司（以下简称互动公司），被告人为杨秀宇、卢梅。
杨秀宇41岁，吉林人，案发前为天仙文化公司法定代表人、总经理兼策划总监、互动公司实际负责人。31岁的卢梅网名“梅子”和“非洲我最白”，为尔玛公司媒介部主管、互动公司经理。两人均因涉嫌非法经营罪于去年9月26日被捕。“立二拆四”曾靠网络捧红“天仙妹妹”，并让“别针换别墅”成为互联网事件。在郭美美自称红会商业总经理并炫富一事上，“立二拆四”曾攻击红会。
据公诉机关指控，尔玛公司自2008年至2013年间多次通过信息网络，有偿提供删除信息、发布虚假信息等服务，经营数额达53.12万元。过程中，杨秀宇指派他人予以删帖或发布虚假信息。互动公司自2012年5月至2013年间，经杨秀宇决策，有偿提供删除负面信息服务，并由卢梅负... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 记者15日从南京市建设委员会了解到，就近期发生的汉中门大桥改造工程栏杆立柱开裂质量问题，南京市政府有关部门已开始立案调查。南京市建委有关负责人表示，经现场检查，桥梁主体结构完好，无安全隐患，目前运行正常。
连接汉中门大街与汉中路的汉中门大桥，是南京河西新城与市中心的重要通道之一。大桥改造工程于2006年11月开工，2008年6月30日通车运行，2008年11月18日竣工验收。
汉中门大桥自用结构胶连夜糊填裂缝处
今年12月4日，南京市政监督人员发现汉中门大桥的30多根栏杆裂开了口子，最大处可以伸进手指，然而施工单位在没有向主管部门汇报的情况下，竟擅自用结构胶连夜糊填裂缝处。施工单位“糊弄”行为引发了市民的质疑与媒体的高度关注。
见过“糊弄”人的,没见过这么“糊弄”桥的!继重庆出现“楼裂裂”后,近日,南京耗资5000万新建一年的汉中门大桥,被市民发现有三十多根栏杆裂开了口子。而在接到投诉后,施工单位竟连夜用胶水将裂口糊上了,欲盖弥彰的“伤疤”,让人们惊叹“豆腐渣”工程登峰造极。
南京“桥粘粘”炒红了“桥粘粘”牌粘桥胶水！
近日，南京耗资5000多万的汉中门大桥有了新名字“桥粘粘”。该桥新 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 4 有两种菜我小时候碰都不肯碰，中国芹菜和茼蒿。中国芹菜老家人叫药芹，茼蒿也有一
股药味，我宁愿吃萝卜干开水泡饭也不吃有药味的菜。
有一种菜我小时候百吃不厌，红苋菜。妈妈做的炒红苋菜，除了油盐，什么也没放，可
是鲜得让人掉眉毛。红苋菜炒出来的汤汁，一定是用来将白米饭拌成红米饭的。邻居家
的小孩看到我们姐妹吃的红米饭，一定会跑来央求跟我们换饭吃。
哎，老了以后口味有点变了，现在我很谗药芹和茼蒿，小时候觉着的药味其实是一种特
殊的清香。过去的这个冬天吃上自产的茼蒿了，还是大叶的，虽然收获才够做了几碗汤
；药芹也被历入今冬必须开种的新品蔬菜之一。
哎，老了以后口味也没全变，现在红苋菜依然是我的最爱，我菜地里年年必种的蔬菜之
一。红苋菜最适合在春天里蓬勃生长， 只可惜德州的春天太短了，我又是个没有绿手
指的人，年年种，年年也就能收个三五盘打牙祭，从来没尝过红苋菜丰收的喜悦。不过
呢，正因为少，才弥足珍贵，格外香糯。
闲篇扯太远了，最后上个红苋菜片片打住。今早从套种的豇豆丛里掐出来的，我家菜地
青黄不接的境况终于正式宣告结束了！ |
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w********0
发帖数: 1211 | 5 就像以前的芙蓉姐姐，靠炒作出名挣钱。
只不过AOC的炒作平台更“高大上”，是国会加媒体。但本质上还是炒作，因为她提出
的那些“政策”即便在民主党内部估计都难得到过半支持，在可预见的将来是不会实现
的。
但这不妨碍她的炒作，无论是炒香了还是炒臭了，至少是把她给炒红了。因此哪怕她只
当两年议员，也可以靠着炒出来的知名度赚一笔。
真有点怀疑这是不是她的真实目的。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 这是一锅没油的豆腐海鲜煲，感觉很健康吧～
砂锅半锅水，泡好干虾米和海贝，然后放葱姜，开火，豆腐，福州鱼丸，豆腐皮，盐，
白胡椒调味，15分钟左右，放上带头虾开锅，撒上葱花即好。
又是苋菜......
bacon炒至变色，放上葱姜蒜，盐，放入红苋菜，炒软就好。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 广胜寺下寺水神庙壁画，网红女壁画师的工作场地。
游客来到正在修复中的下寺后佛殿参观。
下寺大佛殿内，墙脚边随意搁置着12块残存壁画。
网友质疑女壁画师微博展示的修复图片存在修复问题。
日前，网帖《她有一张金喜善的脸，却在山西的一个寺庙，爬上爬下修了两年壁画》的火热，让一位修复文物的80后女孩备受关注。随后几天，该女壁画师又开始遭到网友质疑，认为其修复手法很不专业，不是在修文物而是在毁文物……一时间，关于文物保护话题再次进入公众视野。女孩是否为专业的文物修复工作人员？其在壁画修复的过程中使用的方法是否得当？她所在的单位是否具备相关资质？带着这些疑问，京华时报记者9月13日来到山西广胜寺展开调查。
女孩修复古壁画引争议
“长得像金喜善，既有颜值又有情怀”。日前，来自山西的一位修复壁画的年轻女孩在网络上走红，凭借微博中“我在洪洞修壁画”的工作日记及高颜值，引起了大批网友的称赞，多家媒体及公众微信号大量引用了女孩修复壁画的微博图片和日记进行报道，引起了广泛关注。
据媒体报道，这位修复壁画的女孩毕业于复旦大学上海视觉艺术学院文物修复专业。她曾在微博中表示，毕业后因对文物工作的热爱，选择留在山西从... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 174 | 8 避风塘炒蟹,我的简易版本:
2只大蟹，2个大蒜头切末。热油锅炸蟹至金黄8成熟捞出, 锅里留底油，放入蒜末，干
辣椒。炒红辣椒后加入螃蟹翻炒。一直保持大火，加少量生抽，再加点糖。一直翻炒到
蒜末都裹上了螃蟹。撒上葱花，出锅装盘。 |
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B********r
发帖数: 2787 | 9 姜文和葛优还有发哥这种级别的演员都不当公知
当公知的都是急着红或者更红的 |
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b********4
发帖数: 139 | 10 谁是老李。。红了10年。。。股票炒红了10年吗？ |
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m****i
发帖数: 2485 | 11 我家10颗有1颗是绿的，9颗是红的。绿的叶子更多更嫩。昨晚吃了第一顿炒红菜苔，结
果小孩夜里就又吐又拉了。 |
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x*****i
发帖数: 5035 | 12 霍思燕应该还挺有大众度的，她演过不少红戏，再加上积极参加各种活动，和爸爸回来
了真人秀。
话说现在真人秀真是能炒红演员，坏处就是曝光演员本人个性以后，再演角色就很难看
进去，尤其是爱耍宝的那些，就只能演喜剧了 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 13 肯定也少不了网络公关公司的功劳。给我100万，也能把你炒红了。 |
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h*******u
发帖数: 15326 | 16 其实刘涛从天资上讲也就是中人之资
演完八部，反响最大的在索南校园
社会上其实并没有什么水花
索南在网上自干五炒红了刘涛
但是刘涛转身卖给了索南的仇人富二代小开
是索南心中永远的痛 |
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z***t
发帖数: 10817 | 17 奶茶也是
网友索男自甘五炒红 华丽转身变JD老板娘赚索男网购的钱
教训就是
上网多学习 少发春
线下多看报 多打炮 |
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h*******n
发帖数: 1216 | 18 这个模仿是借名人的人气炒红自己，然后可能走自己的风格。一些名人不都是这样出来
的么？ |
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M*****e
发帖数: 11621 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:47:31 2013, 美东) 提到:
说它经典是因为，曹雪芹在红楼梦里说，情产生的过程，“既悦其色，复恋其情”。这
是比较自然的，人本来就是动物，人最先感知的也是一个人生物特征，生物特征的相互
吸引，带来了情感和肉体的交流，然后是各种社会经济现实，决定了最终的关系走向，
李瓶儿和西门庆是情，欲，钱，交织的关系，这种关系也是最真实的男女关系
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charmed (仙境别红尘) 于 (Sun Dec 22 11:55:55 2013, 美东) 提到:
情，欲，钱，交织的关系，的确是最真实的男女关系，不过我就读不进金瓶梅，它太不
风花雪月了，不适合YY。。。
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volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:59:0... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 20 今天分享的是我们家的“救急”菜谱。偶尔白天没时间解冻腌制肉类，结果又回家晚
了的时候用微波炉解冻肉末的同时切红葱，然后起锅炒熟就好，能保证短时间内吃上
饭。另外这个菜适合速冻，所以不论是偷懒不想做饭的时候还是给孩子带饭都是很好
的选择，属于我们家冷冻室的常客。
说到米饭，现在都流行多吃粗粮，薯条家吃糙米饭也有好几年了。记得刚买回糙米的
时候，因为听好多人说糙米饭不好吃，所以我们都是混着白米一起煮的。可是糙米的
部分硬硬地夹生状很影响口感，多放水没什么帮助不说，反而让白米饭变得特别软烂
，两者变得都不好吃。有听说全部用糙米煮出来的饭很好吃，可是我们家的电饭锅是
最简单的，按键压下去开始煮，煮好了按键就弹起那种，没有高级电饭锅分类烹煮的
功能。直到有一回在饼版看到有人分享煮糙米的简便方法，试过之后果然很好用：
那就是在煮糙米的时候（全部都用糙米哦，不要混别的米）多加点水，差不多是煮同
等量的白米饭所用水量的1.5-2倍。冷水就可以，生的糙米也不需要提前浸泡，淘好
米可以马上开始煮。水量的差异跟米的品种，还有电饭锅的密闭性能都有关系。喜欢
米饭口感硬些的就从1.5倍开始试，喜欢米饭软些的就从... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 所以我说美国的中餐馆不懂嘛。
烧锅是为了炒好某一份特定的菜，比如炒米饭，比如炒粉，比如煎鱼。
煎鱼之前一定要先把锅烧红，煎的时候鱼皮才不粘锅。烧红的锅和不粘锅的效果是一样
的，煎鱼不会弄破鱼皮。
炒米饭和炒粉之前也应该先把锅烧红，不烧红是因为厨师懒，敷衍，节约时间和劳动成
本，同时降低炒米饭和炒粉的质量，但客人一般不懂，可糊弄过去。
而煎鱼之前必须先把锅烧红，没法敷衍，因为如果不烧红，煎的时候鱼皮就很可能会粘
在锅底，让鱼翻身的时候，鱼皮就破了，破了相，厨师会没面子。 偷懒不烧红锅的后
果就是鱼皮被煎烂。
做红烧鱼本来应该煎鱼，两面都煎。但厨师为了偷懒，一般不煎，而用２００摄氏度以
上的油炸两三四分钟，把鱼全身炸成黄色，但这时炉火必须很猛，把鱼下锅之后，油温
必须在一两分钟之内回升到１５０摄氏度以上，只有这样，捞出来的鱼外观才是干的，
不会滴油。 如果油温不够高，则炸过的鱼身上残余的油会很多，影响后续加工。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『月子餐』红糟母鸡汤，红糟排骨汤，红枣桂圆枸杞汤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 19:02:02 2012, 美东)
月子里很多时候都是汤汤水水的，一是养生，二是下奶。老婆产后从医院回家127磅，
母乳产量大概0.5 oz，喝这些汤汤水水3天后，体重下降至118磅，手足水肿基本消失，
母乳一次能pump 5oz了。当然各地做月子的风俗不同，吃的也有不同讲究，先分享这些
作为参考，回头再添加其它月子餐谱。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克
，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）
制作过程：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 月子里很多时候都是汤汤水水的，一是养生，二是下奶。老婆产后从医院回家127磅，
母乳产量大概0.5 oz，喝这些汤汤水水3天后，体重下降至118磅，手足水肿基本消失，
母乳一次能pump 5oz了。当然各地做月子的风俗不同，吃的也有不同讲究，先分享这些
作为参考，回头再添加其它月子餐谱。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克
，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）
制作过程：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩一起炒1分钟，将鸡块放入一起炒
断生。
加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过鸡块。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞，添加适量开水。
再炖上半小时以后就可以了食用了。
注：产妇食用时一定要吃热的，吃完后可以上床盖被子，... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 24 立二拆四”炒作热点年入千万 策划干露露、干爹门事件
字号:小中大2013-08-22 16:25:01
更多
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关键字 >> 网络谣言立二拆四网络推手炒作干露露干爹门秦火火尔玛公司利益链
“‘立二拆四’是围棋里的一个术语，意思是不按常理出牌。”杨秀宇这样解释他的网
名。人生如棋，就像走错一步棋可能毁掉整个棋局一样，他走上网络推手这条道路后，
也改变了自己的整个人生。
7年来，杨秀宇在网络上炒作了诸多热点事件，并获利颇丰。近日，他被警方抓获，从
千里之外押回北京，并被刑事拘留。
杨秀宇被刑拘
第一步棋：下岗青年成网络推手
1997年毕业于东北大学后，杨秀宇进入一家国企担任助理工程师。但后来企业倒闭，杨
秀宇也失业了。
杨秀宇随即到北京闯荡，但是不顺利。他开始沉迷于网络，网上多了一个“立二拆四”
，之后他成为网络红人。
“立二拆四”和他的虚假恶俗炒作
“立二拆四”，是围棋术语。按照围棋的规矩，“立二拆三”是定式，如果多拆一路，
就给对方打入的可能，因此，“立二拆四”显得不守常规。
“有一天我发现互联网上可以创造很多热点话题，这些热点话题被关注后，就会有企业
愿意投钱来做。”“立二拆四”... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 25 五彩炒米粉
1. 猪肉洗净，沥乾，切丝，调味，备用。
2. 青椒红丶椒红丶萝卜洗净切丝。
3. 搅拌蛋白蛋黄，慢火煎，切蛋丝。
4. 冷水泡米粉，後把米粉煮熟，捞起，过凉水，沥乾。
5. 热锅加油，炒肉丝至八成熟，加青椒红丶椒红丶萝卜一起炒。
6. 另起锅，加油，炒米粉，加材料续炒，最後加蛋丝。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 温故知新，炒个宫保鸡丁。。。。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 2 22:59:29 2011, 美东)
宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
羹水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆... 阅读全帖 |
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f**********g
发帖数: 2989 | 27 其他的不说，我感觉炒现代的比炒古代/近代的，确实收益可能高很多。
最赚钱的，不是把已经红的炒更红，而是把不红的炒红了，margin最大
当然，同时，风险也很高，可能得同时炒好几个，才能有一个真红了。。
所以，看个人的风险承受力了呗。
另外至于风格什么的，艺术嘛，本来就是各花入各眼。你觉得值5万10万的，另一个人
看就是1千2千还觉得高，那也很正常啊。又没骗，定价的出钱的，一个愿打一个愿挨，
各方都开心，又提升了GDP，多好的事情嘛。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 28 宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆中地区的保宁醋），这个菜“小荔枝味，醋比糖略多才有呛
香”，但只能稍微多一点点。然后加一小瓢绍兴黄酒，和转，尝一下味道，酸不能过重
，吃得出略微的咸味。然后再稍微加一点冷水/冷汤，一瓢干淀粉和转。
5. 取一些花生米，正宗的做法应该带红皮的花生，... 阅读全帖 |
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l*****8
发帖数: 169 | 29 楼主加油,让我想起当年的自己.
有一天走在路上遇到周慧敏一样温柔的学姐,学姐看了看我说:你这样以后怎么嫁的出去
啊,丑,不会做饭,不温柔,男人都喜欢我这样的.
我信了,于是那年夏天学的第一个菜是青椒炒玉米.热爱生活,做一件事就把它认真做好,
相信楼主的厨艺会越来越出色.
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炒辣椒肉片方法肯定很多,一家之言
"白味辣椒炒肉"(如果做红味就需要豆瓣酱):
辣椒切片(绿辣椒就加一颗红辣椒配色,红辣椒就加一颗绿辣椒配色),
姜去皮切片,葱切段,肉切片,放酒,芡粉,老抽上浆码味(如果你喜欢肉片是白色就用生抽
码味)
锅烧热,倒入油,放入肉的时候用手撒下去,停留几秒钟在用锅铲让你肉散开(我是用牦牛
骨筷子分散肉片)，翻炒只需要2-3下,肉在7成熟就起锅了.
去掉一些锅里的油,下姜片和葱白爆香,下辣椒炒到半熟的时候放肉片一起炒,少许盐提
味,1-2汤勺(15-30ml)高汤喷锅,从旁边浇上去.最后下葱绿,炒几下就可以了,时间要控
制在肉刚熟的程度是最好吃的.
肉炒熟后，出锅 |
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a********a
发帖数: 3176 | 30 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: LeisureTime
标 题: 最爱-鸡蛋炒西红柿 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 15:00:02 2012, 美东)
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: Food
标 题: 最爱-鸡蛋炒西红柿
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 14:57:22 2012, 美东)
对我来说，没有什么家常菜比鸡蛋炒西红柿更亲切,更好吃的了。我应该是吃东北大米饭
加鸡蛋炒西红柿长大的。红色的西红柿，金黄的炒鸡蛋，鲜亮的澄色汤汁，看着就有食
欲。西红柿的微酸，被少许白糖的甜味平衡，加上炒鸡蛋的喷香，点缀青葱或香菜的清
香， 配米饭，或拌面条，真下饭啊。
这么好吃的菜做起来又最简单，我做的话十几分钟就好。而且，做这个菜的过程也是享
受。我从小就喜欢看金黄的鸡蛋液倒进热油锅，神奇地膨胀起来那一刻，还马上闻到炒
鸡蛋特有的香味。随后加进绿色的葱花，又马上出来葱花鸡蛋的香味。再加进西红柿块
，撒些糖和盐后，西红柿块就在加热中... 阅读全帖 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 31 目的: 保证每天一定量的五谷杂粮和多种蔬菜的摄入
红黄素优鱼材料: 红黄橙三种甜椒（切丝）， 一根芦笋（切丝），12个小干香菇
（泡发， 泡发后沿着圆剪成条）
做法： 先用地瓜粉拌一拌剪好的香菇条， 热油至6分， 炸至金黄，取出，滤油
另起一锅， 热油， 炒甜椒丝和芦笋丝，至断生，灭火，放盐，干炒几下，
转入盘上，上面摆上炸好的香菇丝。
油麦饭材料：红米黑米+白米， 香菇末，小虾米
做法： 红米黑米先浸泡在水中4小时， 小虾米也浸泡2小时。 把红黄素优鱼留下的
香菇剪成末。小虾米泡好后，取少量油，和香菇一起炒熟。 放一边待用。 红米黑米
加白米放适当水煮熟，待凉却。 和小虾米和香菇混匀。 捏成饭团。也可以用做饼干
的模型来做饭团。
体会： 我煮米的水放的太多， 所以饭太软，无法捏成团。 本来想做一个心形的饭
团，也失败了。只好紫菜包饭了。另外，为了不浪费泡香菇的水，我用泡香菇的水
直接煮的杂粮饭。 |
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a********a
发帖数: 3176 | 32 对我来说，没有什么家常菜比鸡蛋炒西红柿更亲切,更好吃的了。我应该是吃东北大米饭
加鸡蛋炒西红柿长大的。红色的西红柿，金黄的炒鸡蛋，鲜亮的澄色汤汁，看着就有食
欲。西红柿的微酸，被少许白糖的甜味平衡，加上炒鸡蛋的喷香，点缀青葱或香菜的清
香， 配米饭，或拌面条，真下饭啊。
这么好吃的菜,做起来又最简单，我做的话,十几分钟就好。而且，做这个菜的过程也是
享受。我从小就喜欢看金黄的鸡蛋液倒进热油锅，神奇地膨胀起来那一刻，还马上闻到
炒鸡蛋特有的香味。随后加进绿色的葱花，又马上出来葱花鸡蛋的香味。再加进西红柿
块，撒些糖和盐后，西红柿块就在加热中变软出汁，浸入炒鸡蛋，融为一体，又香又好
看。
要把鸡蛋西红柿做得好吃，最关键的是,要用好的西红柿。西红柿要熟透，还要新鲜。
超市里的好多西红柿都是不熟就摘下来，还不知储藏了多少个月，硬梆梆，干巴巴，
没味道，做不出好吃的鸡蛋西红柿。好的西红柿,首选自家菜园的heirloom品种(不经
杂交的老品种)，上有机肥，不用农药，自然熟透。 我喜欢的品种有: red and pink
Brandywine, Black Krim, Cherokee Purpl... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: Food
标 题: 最爱-鸡蛋炒西红柿
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 14:57:22 2012, 美东)
对我来说，没有什么家常菜比鸡蛋炒西红柿更亲切,更好吃的了。我应该是吃东北大米饭
加鸡蛋炒西红柿长大的。红色的西红柿，金黄的炒鸡蛋，鲜亮的澄色汤汁，看着就有食
欲。西红柿的微酸，被少许白糖的甜味平衡，加上炒鸡蛋的喷香，点缀青葱或香菜的清
香， 配米饭，或拌面条，真下饭啊。
这么好吃的菜,做起来又最简单，我做的话,十几分钟就好。而且，做这个菜的过程也是
享受。我从小就喜欢看金黄的鸡蛋液倒进热油锅，神奇地膨胀起来那一刻，还马上闻到
炒鸡蛋特有的香味。随后加进绿色的葱花，又马上出来葱花鸡蛋的香味。再加进西红柿
块，撒些糖和盐后，西红柿块就在加热中变软出汁，浸入炒鸡蛋，融为一体，又香又好
看。
要把鸡蛋西红柿做得好吃，最关键的是,要用好的西红柿。西红柿要熟透，还要新鲜。
超市里的好多西红柿都是不熟就摘下来，还不知储藏了多少个月，硬梆梆，干巴巴，
没味道，做不出好吃的鸡... 阅读全帖 |
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y**********g
发帖数: 3071 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: Food
标 题: 最爱-鸡蛋炒西红柿
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 14:57:22 2012, 美东)
对我来说，没有什么家常菜比鸡蛋炒西红柿更亲切,更好吃的了。我应该是吃东北大米饭
加鸡蛋炒西红柿长大的。红色的西红柿，金黄的炒鸡蛋，鲜亮的澄色汤汁，看着就有食
欲。西红柿的微酸，被少许白糖的甜味平衡，加上炒鸡蛋的喷香，点缀青葱或香菜的清
香， 配米饭，或拌面条，真下饭啊。
这么好吃的菜,做起来又最简单，我做的话,十几分钟就好。而且，做这个菜的过程也是
享受。我从小就喜欢看金黄的鸡蛋液倒进热油锅，神奇地膨胀起来那一刻，还马上闻到
炒鸡蛋特有的香味。随后加进绿色的葱花，又马上出来葱花鸡蛋的香味。再加进西红柿
块，撒些糖和盐后，西红柿块就在加热中变软出汁，浸入炒鸡蛋，融为一体，又香又好
看。
要把鸡蛋西红柿做得好吃，最关键的是,要用好的西红柿。西红柿要熟透，还要新鲜。
超市里的好多西红柿都是不熟就摘下来，还不知储藏了多少个月，硬梆梆，干巴巴，
没味道，做不出好吃的鸡... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 35 迷蒙的喜庆帖子合集：
凶残吕后：我本善良
——史实出自《史记》
如果搞一个史上最残暴女人的票选，吕后不会入选三甲，她会得最高大赏：终身成就奖
。刘邦想杀韩信下不了手，因为约好“见天不杀，见地不杀，见铁器不杀”，她够狠，
用袋子蒙住韩信全身，以竹签刺死他；彭越谋反流放，半路跟她求情，她说好好好我帮
你，回去就让刘邦诛杀彭越三族。她最有名的事件，是发明了史上对待小三的最惨烈的
方式：让曾经集万千宠爱于一身的戚夫人，集万千残疾症状于一身，斩断四肢、挖了双
眼、熏聋双耳、毒成哑巴，然后扔进厕所，送她一个称号，叫“人彘”，翻译成现代汉
语，就是“你是猪”。
但是，只需要读一下《史记》相关段落，就会发现，吕后并非天生的女魔头，人家也曾
是善良小白兔一枚，倘若以她为女主，拍成电视剧，就是韩剧《妻子的诱惑》的战乱血
腥版，广大女性看了前90集吕后被虐、大虐、虐到非人，而小三戚夫人得宠、得君心、
得意洋洋，恐怕也会拥戴最后10集吕后恶整这个死小三。吕后只不过把天下弃妇加怨妇
的原配想对小三做的事——千刀万剐让她生不如死——变成现实罢了。
想当初，吕后嫁给刘邦，那就是孔雀女嫁了凤凰男。这婚姻，先天性险象环... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 36 看大家做的好好吃，偶也来凑热闹～～
先是红咖喱牛肉杏鲍菇，牛肉是火锅用的切片牛肉～～红咖喱味道比绿咖喱好吃～～～
简要做法：
1. 杏鲍菇泡3小时，中间换水1次；
2. 平底锅不加油，煎杏鲍菇至半干，有香味溢出，切丝；
3. 平底锅不加油，煎牛肉至变色；释放的油倒掉；
4. 蒜瓣切丝，炒香后，加入杏鲍菇丝炒，再加入红咖喱；炒匀后再加入椰汁半罐；炒
匀，大火烧开；
5. 加入牛肉片，稍微翻炒就调中小火，让牛肉在椰汁里煮几分钟；
6. 撒盐关火。
那个三文鱼，偶每次烤出来都不成盘，直接捧着吃掉～～～太羞愧啦～～～掩面顶锅盖
逃～～～ |
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g*********r
发帖数: 9366 | 37 大学生跟风30万建红歌网 黑客黑之:不学好的饭桶(图) 苹果日报
据深圳之窗的一位网友在微博上爆料，重庆红歌网站（www.023hgw.co）首页被黑，打
开网站时主页显示，“尼玛耗资30w你就弄出这么个鸟东西来坑爹啊，尼玛你说你是不
是在炒作”。在下午被黑网站经过紧急处理恢复正常后，晚上10点左右红歌网屡次被黑
，这次黑客留下“此站漏洞非常多。BY：Netuser/红歌唱的再多，政府不做实事。/也
无动于衷！/炒做的也干点正经事，/中国不是炒做发展而来的/QQ:794399786”几行字
扬长而去。
唱红运动愈演愈烈 激化中国社会冲突
七一临近，内地唱红活动高潮迭起。厦门女子唱红歌，唱醒昏迷 210日的植物人丈夫，
为红歌疗法再献新猷；两名重庆的大学毕业生自筹 30万元，创建红歌网；重庆奥体中
心昨日举行中华红歌会开幕式，来自全国各地 108个合唱团登台演出。面对唱红热潮，
说甚麽好呢？是「神欲使之灭亡，必先使之疯狂」，还是「我不同意你的观点，但是我
誓死捍卫你说话的权利」？
是否相信红歌疗法，唱红是否可辅助治疗癌症、治疗精神病、治疗植物人，是一回事，
包括新华社在内的官方传媒刻意去... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 千万身价的“轰动”和它的饲养员。
3月12日，青岛一只名为“轰动”的红色藏獒以1000万元的价格卖出，投资藏獒跟炒股炒楼一样，逐渐成为投资手段。獒园的主人吕梁告诉记者，现在园里大约有20几只藏獒，“轰动”配种产下的小藏獒才1个月大。
《城市信报》报道，3月12日，青岛一只名为“轰动”的红色藏獒以1000万元的价格卖出，投资藏獒跟炒股炒楼一样，逐渐成为投资手段。投资藏獒是稳赚不赔的买卖？千万藏獒平时如何喂养？3月12日下午，记者探访了拥有20几只藏獒的青岛军港獒园。
刚进獒园，记者便听到了藏獒的吼叫声，透过獒园大门，记者看到三只黑色的藏獒，不一会又出现了几只，发出低沉的吼叫声，有两只通过玻璃窗口试图跳出来。獒园的主人吕梁告诉记者，现在园里大约有20几只藏獒，“轰动”配种产下的小藏獒才1个月大。
投资藏獒是否一本万利的买卖？吕梁告诉记者，风险肯定存在。每年他们的獒园都要淘汰一批品性差一些的藏獒，价格也就几千块钱。“现在懂行的人多了，一般能辨别出来。”
藏獒养殖需要一个安静的环境。军港獒园便位于崂山区沙子口百雀林观光园，周围风景秀丽，绿树成荫，环境优美，交通极为便利。吕梁告诉记者，獒园园内相... 阅读全帖 |
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u*****g
发帖数: 1632 | 39 在中国网络社会，你可能一夜之间被人捧红，也可能几个小时「臭名眧著」。大陆网络
民意的背后，
除了有官方操纵的「五毛党」外，还有民间公司聘的神秘组织－「水军」，专门为人造
势或打压某些
人。
「五毛党」是外界最熟知的大陆网络评论员，大多指一般受官方机构、单位或网站雇用
，全职或兼职
在各大网络讨论版发表意见，左右舆论。由于传说一篇发帖给「五毛钱」，故被大陆网
民称为「五毛
党」。
「水军」，则是受雇于网络公关公司、以发帖回帖为主要手段，为特定人造势或批评某
些人。「水
军」也有专职和兼职之分。
山西晚报指出，今年以来，大陆知名相声演员郭德纲打人事件等占据各大网站的显著位
置，引来全大
陆骂声一片。大家都认为这是「群众的呼声」，其实是有「水军」军团在背后活动和运
作，才使这事
件快速升温。
此外，新近爆红的小月月、凤姐事件，也是「水军」在幕后炒作。这些事件只是网络「
水军」代理的
任务中很小的一部分。事实上，不少看似聚集民意的网络事件中都有「水军」的影子。
报导引述一位名为「风沙」的「水军」的话说，会去当「水军」是为了赚一些零花钱。
「给钱让咱炒
什么，咱就炒什么！太深的事情我也不清楚，你... 阅读全帖 |
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l*****8
发帖数: 169 | 40 我是这样考虑的:
食材的形状影响烹调的时间,也影响成菜后的视觉感受,所以我会喜欢把同样切法的东西
放在一起炒.比如藕炒肉丁,鸡丁或者牛肉丁.不管用糖醋,白滑,咖喱,豉汁还是家常味是
一样的道理.
先说藕:炒菜是"九孔百花藕"为上选,外皮光滑，吃起来脆嫩香甜,这有这种藕适合炒和
凉拌.再细分的话就要看产地了,这个以泰国的藕为炒菜首选,所以MM选藕的时候要考虑
到.一根藕，尖这头这部分嫩，炒藕片,藕丁，凉拌都是最好的,你切的时候刀口蘸水,快
刀下不迟疑,就很轻松切藕丁了.切好的藕也要泡入水里, 如果切着费力应该是淀粉含量
太多的红花7孔藕或者麻花藕了,适合做藕粉,蒸酿和煨汤.
"家常藕炒肉丁"我自己的做法是:
1.肉类切丁,芡粉,盐,老抽少许码味(这道菜的肉类颜色不要太深),我会用木瓜皮包着放
冰箱里腌制,这样肉就嫩滑了.
2.姜蒜去皮切片,葱切1,5cm小段.
3.藕,红辣椒,莴笋头或者绿辣椒切同样形状
4.烧锅,下油,下肉丁10秒后滑散,保证油温稳定,表面凝固后5成熟就用漏勺捞出来,倒去
一些油,炒香姜,葱白和蒜然后下藕炒少许高汤炜煮片刻后下肉丁,锅边喷酒,下红绿辣椒
翻炒,少许盐调味... 阅读全帖 |
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t*******d
发帖数: 1530 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: blackgirl911 (家有two兔), 信区: Food
标 题: 家常菜--酸菜炒大肠
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 13 14:11:49 2011, 美东)
人说，不是一家人不进一家门。
大肠，这等难等大雅之堂之物，却着实是我们一家的挚爱。
做这道菜并不难，难的是清洗大肠需要的时间、精力和耐心。
忍受着双手的油腻、算不上清新的气味，站到两腿生疼，
那是需要许多许多对大肠的热爱和对家人的热爱来做支撑滴～
我的处理大肠的方法是：先洗再卤再炒。
洗：
用料酒浸泡1个小时以上，为处理方便把大肠剪开，清除附着在肠衣上的油脂。
清水清洗后，大肠的里外都撒上白面，揉搓均匀，再次清洗。
把水烧开，把清洗后的大肠飞水。
卤：
生抽、老抽、料酒、各种香料等勾兑成卤汁，烧开，
把处理好的大肠放进卤汁里先大火烧开，再慢火卤1个小时。
捞出切三角块。
炒：
卤制好的大肠切片，潮州酸菜浸泡好片成片，青红椒切三角片，
姜蒜切片，红辣椒干剪开。
锅内下油烧热，下姜蒜红辣椒干炒香，下酸菜炒至软身，
下青红椒片炒熟，下切好的大肠，翻炒，烹... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 42 暖暖的春天来了,
百花齐放,
周末的午餐总是惬意又悠闲的.
做一盘炒米粉,
配一杯仙草水,
感受一份热带风情.
星洲炒米粉: 米粉用水泡软备用(千万别煮).锅里放葡萄籽油,先炒有机鸡蛋,接着
放入米粉翻炒,下生抽,少许蘑菇黑酱油(或者老抽),下鱼露翻炒,下豆芽和青菜翻炒,加
高汤焖煮片刻,翻炒起锅.别煮成节节,要保证米粉软而干爽.加咖喱的是咖喱酱炒米粉,
星洲米粉没有咖喱酱的使用.
配菜:随意了.我用的长豆(豇豆)切段煮软后,拌入叁巴辣椒酱炒一下就好了.
整粒厚白豆干直接过油,表面淡黄色即可捞出,一剪四即可.
有机鸡翅根码味:五香椒盐,在表面扑少许澄粉,直接放入烤箱350F,20
分钟.
配料:一大勺叁巴辣椒酱
叁巴辣椒酱:超市的辣椒酱又贵又没特色，还是自己做的好吃。它也可以拿来拌饭
,炒面,炒马来风光和叁巴海鲜，很实用的酱料.每做一次份量都会很多,喜欢分装小... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 43 人说，不是一家人不进一家门。
大肠，这等难等大雅之堂之物，却着实是我们一家的挚爱。
做这道菜并不难，难的是清洗大肠需要的时间、精力和耐心。
忍受着双手的油腻、算不上清新的气味，站到两腿生疼，
那是需要许多许多对大肠的热爱和对家人的热爱来做支撑滴～
我的处理大肠的方法是：先洗再卤再炒。
洗：
用料酒浸泡1个小时以上，为处理方便把大肠剪开，清除附着在肠衣上的油脂。
清水清洗后，大肠的里外都撒上白面，揉搓均匀，再次清洗。
把水烧开，把清洗后的大肠飞水。
卤：
生抽、老抽、料酒、各种香料等勾兑成卤汁，烧开，
把处理好的大肠放进卤汁里先大火烧开，再慢火卤1个小时。
捞出切三角块。
炒：
卤制好的大肠切片，潮州酸菜浸泡好片成片，青红椒切三角片，
姜蒜切片，红辣椒干剪开。
锅内下油烧热，下姜蒜红辣椒干炒香，下酸菜炒至软身，
下青红椒片炒熟，下切好的大肠，翻炒，烹料酒、下生抽、盐调味，翻炒出锅。
爽口开胃的酸菜炒大肠，开吃喽～ |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 山寨版的福建名菜【红糟排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 21 13:52:31 2011, 美东)
上次进城到了巨大的中国店以后，就开始瞎买，看到貌似好东西就往购物车里扔，也不
管吃没吃过会
不会做，哈哈哈。结果回来以后发现买了两包红糟。这个红糟是神马我还真没吃过。于
是就去问百度
娘，结果发现是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟。哈哈。。。这下就好办了。。。
其实我们湖南
也是有红糟的，只是不叫这个名字而已嘛~~~ 我们叫做“柞”~~~ 有柞鱼、柞肉神马的
。。。小时候
可喜欢吃了！尤其是外婆做的柞鱼，只用蒸一蒸神马都不放，都好吃得要死~~~
家里正好有排骨，就在网上搜了红糟排骨的做法，略微改动山寨了一下~~~哈哈
红糟真是个好东西~~~ 用它烹调出来的菜肴，颜色又漂亮，味道又独特，酒酿的香味和
肉的香味融合
在一起，排骨炖得酥酥软软，超赞啊！
材料：
排骨，红糟，葱，蒜，料酒，盐
做法：
1、排骨切块后焯水捞起备用。
2、锅内少许... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 山寨版的福建名菜【红糟排骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 21 13:52:31 2011, 美东)
上次进城到了巨大的中国店以后，就开始瞎买，看到貌似好东西就往购物车里扔，也不
管吃没吃过会
不会做，哈哈哈。结果回来以后发现买了两包红糟。这个红糟是神马我还真没吃过。于
是就去问百度
娘，结果发现是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟。哈哈。。。这下就好办了。。。
其实我们湖南
也是有红糟的，只是不叫这个名字而已嘛~~~ 我们叫做“柞”~~~ 有柞鱼、柞肉神马的
。。。小时候
可喜欢吃了！尤其是外婆做的柞鱼，只用蒸一蒸神马都不放，都好吃得要死~~~
家里正好有排骨，就在网上搜了红糟排骨的做法，略微改动山寨了一下~~~哈哈
红糟真是个好东西~~~ 用它烹调出来的菜肴，颜色又漂亮，味道又独特，酒酿的香味和
肉的香味融合
在一起，排骨炖得酥酥软软，超赞啊！
材料：
排骨，红糟，葱，蒜，料酒，盐
做法：
1、排骨切块后焯水捞起备用。
2、锅内少许... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 李美熙
潘霜霜靠林峰上位
娱乐圈里最惹不起的是那些身经百战的“老江湖”？你的“八卦手册”OUT了！现在最令娱乐圈男星们“闻风丧胆”的是那些刚出道的嫩模、小歌手、影视新星……谢霆锋张柏芝要离婚了，昨天竟相继跳出两个自认是谢霆锋"小三"的，巴不得看客围着她们指指点点，“就是她，就是她……”仿佛这样，她们就红了。
她们动不动就将那些手机短信、MSN对话记录或者亲密合影、甚至是床照放到网上。裸露、自爆隐私、自认小三……娱乐圈的炒作手段开始趋于低级化。就像下述的多位话题人物，自我炒作手段一个比一个低劣、恶俗。不需要问这些女星们怎么了？他们只是想找到一块“跳板”凭此“上位”，但是她们真的能得逞么？未必！
话题人物：
谢霆锋的两“小三”
在娱乐圈里，趁着别个两口子离婚之时，主动曝光自己是“小三”的事情的确是越来越多了。谢霆锋和张柏芝离婚刚起风波时，就有几位娱记在微博上对“暗语”：大家来猜猜，谁会最先跳出来承认自己是“小三”？果真，谢霆锋的“小三”一下冒出了两个。
先是“富家女小三” 李美熙上传与谢霆锋的亲密合照，大方在微博上表露对“阿锋”的爱意，“他是喜欢我的我知道，IT'S SECRET，既然我站... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 47 大妈V5
岁末年头找热词，2013年全国最红的词是什么？
《咬文嚼字》编辑部发布了2013年度十大流行语，“中国梦”位居榜首，“光盘”
、“倒逼”、“逆袭”、“微××”、“大V”、“女汉子”、“土豪”、“奇葩”、
“点赞”等入选，关注度较高的词语“抢头条”、“小伙伴”、“高大上”、“雾霾”
等未上榜，我等并不感到蹊跷，蹊跷的是“大妈”没上榜。
不要忘了，2013年横空出世的“中国大妈”曾震撼国际新闻！
曾记否，她们重装掠阵，重金出手，搅得世界金界周天寒彻？！而近日，一则关于
“Dama(大妈)”、“Tuhao(土豪)”等中文热词有望收录《牛津英语词典》的消息更是
引爆网民关注。
她们究竟怎么啦，或曰，中国大妈“懂经济”，抄底黄金、转战比特币、瞄准国外
房产市场；或曰，中国大妈能歌善舞，没事跳个广场舞、呼朋引友去旅游；或曰，中国
大妈精力过剩，家庭财权一把抓、日常家务没少干、一家大小安排妥；或曰，中国大妈
“够精明”，柴米油盐算得精、国家大势看得清……
或曰，中国大妈，就是一棵中国的大树！
为什么？为什么“可怜”的中国大妈身不在江湖，而江湖上关于却她们的传说却沸
反盈天？
对于各种“沸反... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 48 参考了毛毛妈和君之的配方，按照自己的口味和喜好做了调整。
先说红豆沙：
我用了一包红豆（400g）煮的。头天晚上把豆子泡上，第二天高压锅加没过豆子的水，
煮20分钟。然后把煮烂的豆子过筛（其实用blender打碎更省事。我家的Blender坏掉了
…)。
红豆泥倒进不粘锅里开始翻炒，注意经常翻动，以免被崩出来的红豆泥烫着。炒到水分
快干的时候，加1杯糖（这个甜度我吃着正好。毛毛妈用300g红豆，放了一杯半的糖。
她这个配方应该是广为流传的，喜欢甜的tx不妨多放。）继续炒到糖化，然后一点一点
加入一杯油（我用的是玉米油），每次都要炒到油完全被吸收。慢慢地就可以看到豆沙
结成团了。后来发现我这次炒的豆沙有点儿干，因此油也可以再多放一点。
煮好的红豆沙大约1000g，用以下的方法做了9个月饼，用掉了大约400g。做的时候我就
是用勺子挖一大块包到皮里，没有具体称每个月饼用了多少。
皮：
在毛毛妈和君之的方子上做了一些改动。毛毛妈用的是玉米油，我想反正一年就吃一次
，就用猪油代替了玉米油。君之的配方里加了挺多的糖，我不喜欢，就自作主张给减掉
了。
水皮：
面：150g，盐1/4tsp，猪油30 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
catdoudou (豆豆猫) 于 (Mon Sep 6 11:17:42 2010, 美东) 提到:
参考了毛毛妈和君之的配方，按照自己的口味和喜好做了调整。
先说红豆沙：
我用了一包红豆（400g）煮的。头天晚上把豆子泡上，第二天高压锅加没过豆子的水，
煮20分钟。然后把煮烂的豆子过筛（其实用blender打碎更省事。我家的Blender坏掉了
…)。
红豆泥倒进不粘锅里开始翻炒，注意经常翻动，以免被崩出来的红豆泥烫着。炒到水分
快干的时候，加1杯糖（这个甜度我吃着正好。毛毛妈用300g红豆，放了一杯半的糖。
她这个配方应该是广为流传的，喜欢甜的tx不妨多放。）继续炒到糖化，然后一点一点
加入一杯油（我用的是玉米油），每次都要炒到油完全被吸收。慢慢地就可以看到豆沙
结成团了。后来发现我这次炒的豆沙有点儿干，因此油也可以再多放一点。
煮好的红豆沙大约1000g，用以下的方法做了9个月饼，用掉了大约400g。做的时候我就
是用勺子挖一大块包到皮里，没有具体称每个月饼用了多少。
皮：
在毛毛妈和君 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 上次进城到了巨大的中国店以后，就开始瞎买，看到貌似好东西就往购物车里扔，也不
管吃没吃过会
不会做，哈哈哈。结果回来以后发现买了两包红糟。这个红糟是神马我还真没吃过。于
是就去问百度
娘，结果发现是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟。哈哈。。。这下就好办了。。。
其实我们湖南
也是有红糟的，只是不叫这个名字而已嘛~~~ 我们叫做“柞”~~~ 有柞鱼、柞肉神马的
。。。小时候
可喜欢吃了！尤其是外婆做的柞鱼，只用蒸一蒸神马都不放，都好吃得要死~~~
家里正好有排骨，就在网上搜了红糟排骨的做法，略微改动山寨了一下~~~哈哈
红糟真是个好东西~~~ 用它烹调出来的菜肴，颜色又漂亮，味道又独特，酒酿的香味和
肉的香味融合
在一起，排骨炖得酥酥软软，超赞啊！
材料：
排骨，红糟，葱，蒜，料酒，盐
做法：
1、排骨切块后焯水捞起备用。
2、锅内少许油，葱段和蒜下锅爆香。
3、下入排骨翻炒，加一点点盐和料酒。
4、排骨炒得表面金黄时，加入两大勺红糟酱，炒香后倒入水没过排骨。
5、水开后转中小火，盖上锅盖炖30分钟，起锅前大火收汁即可。 |
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