e*******y
发帖数: 5613 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
smilian (千里之外) 于 (Thu Dec 15 23:02:14 2011, 美东) 提到:
有没有人排过座次？？？
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splitmind (狗爹猫爸) 于 (Thu Dec 15 23:14:49 2011, 美东) 提到:
个人口味不同，排名肯定也不一样。
我个人排：
饮茶：海港
川菜：丁胖子江湖菜
湘菜：洞庭春
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await2012 (贪吃的傻猪) 于 (Thu Dec 15 23:19:02 2011, 美东) 提到:
我的排行
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splitmind (狗爹猫爸) 于 (Thu Dec 15 23:26:51 2011, 美东) 提到:
居然川菜选择得到四川老乡的背书，显然是对我吃辣水准的认可啊。
其实我湖南菜差点也想... 阅读全帖 |
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t*******7
发帖数: 4758 | 2
我来说句客观点的话吧。
我觉得吧，不管三和湖南菜现在做得怎样，他这个第一步是难能可贵的。回想之前，你
们有谁听说过哪家餐厅做湖南菜不？我可是找湖南菜找了很久呀。可能他们还有改进的
空间，但是我觉得这是一个值得鼓励的现象。质量从来都是和竞争挂钩的，等其它餐馆
看到三和的生意红火了，自然也就有其它湖南菜冒出来了，到时候再论谁好谁坏也不迟
。不是吗？这还是一颗小苗，我们要先培养一下呀。
最后，三和的老板也经常上网，看他平时的行为，我觉得三和的湖南菜一定会越做越好
的。 |
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L**P
发帖数: 3792 | 3 反正都能吃吧,要是很久没吃过的湖南人,第一次吃都觉得好吃,但是吃多了我个人感觉
如下
洞庭春 > 湖南酒家 > 湖南小馆(有两家) > 毛家菜(原来的大湘园) > 辣椒王(点三五
个炒菜以上就会发现味道一样都是酱油辣椒葱蒜炒X)
极品油渣是湖南酒家最好
剁椒鱼头洞庭春最稳定,湖南酒家时好时坏,其他家的我都不试
价格份量monterey park的湖南小馆最实惠
很多人吃了湖南菜拉肚子,原因有各方面的,卫生有可能,但是本身油很重很辣也是原因 |
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n*****k
发帖数: 2801 | 4 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: neohawk (neohawk), 信区: HuNan
标 题: Re: 一会儿去三和吃湖南菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 22:24:15 2010, 美东)
一般般。点了四个菜：湖南腊肉，青椒油渣，虎皮尖椒，以及剁椒鱼头
湖南腊肉：腊肉没有香味，显然就是用广东腊肉做的；
青椒油渣：四个菜里面最好的，没种不足的是辣椒用的是那种柿子椒，然后厨师为了增
加辣味用了那种韩国辣椒粉，很怪。其实应该用中国长辣椒，又香又有辣味；
虎皮尖椒：用的是墨西哥辣椒，然后没煎好，没有虎皮的效果。用中国的那种中短辣椒
才好吃；
剁椒鱼头：四个菜里面最差的。首先剁椒没有剁椒味；然后鱼很腥；再次用的是三文鱼
头，估计还是死了很久的所以很腥，做剁椒鱼头就应该用刚杀不久的胖头鱼鱼头，这边
胖头鱼这么多这么便宜，我不是很明白老板为什么用三文鱼头，估计是根本就不知道剁
椒鱼头应该用胖头鱼。
总结：不怎么样。 |
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Y**********n
发帖数: 3853 | 5 三年前吃他家的菜就这样的情况， 所以我说他家的菜分不清菜系。吃了让人郁闷。
他说他家以粤菜为主。。。。
我在湖南同乡会聚会时吃过各自家里做的湖南菜，味道非常好，
我觉得还不如经常参加湖南同乡会的聚会， 虽然有时也要交钱，但吃的很地道很
高兴。如果说要支持华人餐馆的话， 中国城的餐馆我会轮流吃一圈的，而不是只
吃一家。 |
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t****n
发帖数: 26 | 6 干锅田鸡，剁椒全鱼，湖南腊肉抄蒜苗，毛家红烧肉，芙蓉茄子，干抄牛河（不是湖南
菜）。
俺们全家一顿狂吃，俺个人觉得红烧肉味道不错，如果再烂一些会更加好吃，俺们一家
老小都还比较满意，觉得味道还不错，听老板说，他们还要推出一些新的湖南菜，什么
粉蒸排骨，辣椒鸡翅中等等，我是光顾这吃了，他说的其他菜名俺也没记住，喜欢吃辣
的朋友们可以去吃吃看。俺服务到家连地址一块送上。
BonHouse - 4713 Kirkwood Hwy., Wilmington DE 19808 |
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t******i
发帖数: 6123 | 7 最近开始捣鼓一些湖南菜，发现湖南菜有不少蒸菜类，而且味道也不错。只需要买瓶湖
南剁椒，再买袋豆豉，就可以做不少菜。做过肉饼蒸蛋，剁辣椒蒸鸡，剁椒豆豉蒸排骨
，味道都很不错。接下来想试试珍珠肉丸、八宝饭一类有糯米的菜。就是不知道中国点
卖不卖荷叶、竹筒之类的，荷叶蒸鸡和竹筒排骨看着很美味。
网上买的户外炒菜用的火炉也到了，做过一次孜然牛肉，效果不错。就是点火很战战兢
兢的，点了好几次，小风一刮就灭，阳光太强烈，看不见火苗有多大，只能凭感觉。太
久没用过这类煤气灶眼，还不太适应。 |
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发帖数: 1 | 8 对于商家： 用料，尤其是肉类，几本是过期变质的。需要重口味来矫味
对于顾客: 便宜下饭
本人没有黑川菜和湖南菜啊！只是，描述了一下现状。
用料考究的川菜和湖南菜也很好。 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 9 三和大酒家-隆重推出-湖南菜！
周日12月5日晚餐开始供应
第一批菜谱：
虎皮扣肉
加辣红烧肉（毛主席最爱！）
青椒油渣
红椒猪耳
卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
剁椒鱼头
料炒丫白
手撕包菜
我准备在周日晚上召开品尝会，只要每人$10。
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908
如果大家报名踊跃 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 10 三和大酒家-隆重推出-湖南菜！
周日12月5日晚餐开始供应
第一批菜谱：
虎皮扣肉
加辣红烧肉（毛主席最爱！）
青椒油渣
红椒猪耳
卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
剁椒鱼头
料炒丫白
手撕包菜
我准备在周日晚上召开品尝会，只要每人$10。
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 11 居然川菜选择得到四川老乡的背书，显然是对我吃辣水准的认可啊。
其实我湖南菜差点也想写湖南酒家，只是觉得洞庭春环境好点，菜没那么咸。 |
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a******o
发帖数: 7982 | 12 lz不是要推荐湖南菜吗.我现在也很少吃湖南菜,还有四川菜,这些大味的.觉得吃完了,
口齿留臭很久. |
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m**********r
发帖数: 1568 | 13 卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
这几个都不辣吧
湖南菜辣不到哪去啊 |
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x*******8
发帖数: 46 | 14 怎么粤菜 川菜 湖南菜你都有
到底做什么的你
我去吃了几次你的粤菜还不错
川菜超级烂
所以严重怀疑你这次的湖南菜 |
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s******e
发帖数: 16668 | 15 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: etalau (小z), 信区: Chicago
标 题: Re: 请问哪有正宗湖南菜吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 11:53:22 2011, 美东)
豆豉辣椒空心菜杆是湖南菜。。。油淋辣椒也是。。。
其他的貌似不是了。。
跟food版大神比差距很大。。。
要继续努力。。 |
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s******e
发帖数: 16668 | 16 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: etalau (小z), 信区: Chicago
标 题: Re: 请问哪有正宗湖南菜吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 11:53:22 2011, 美东)
豆豉辣椒空心菜杆是湖南菜。。。油淋辣椒也是。。。
其他的貌似不是了。。
跟food版大神比差距很大。。。
要继续努力。。 |
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h****4
发帖数: 39 | 17 这个是应该鼓励。
但是现在给人的感觉是就是打个湖南菜的招牌。
说最简单的虎皮尖椒， 他用的是最便宜的墨西哥辣椒，这种辣椒有时有过头的生辣味，
油爆后也去不了。其实houston的韩国店，HEB，黄金都有那种大一点，常在国内吃的那
种辣椒， 但是这个价格贵一点，他们可能就不想用了吧。
腊肉也是，我没指望能吃到真正的湖南腊肉。 在美国，我每次看到湖南腊肉，都要去
试试，但是发现都是偏人的，都是些带甜味的广式腊肉。我最不爱吃的就是这个，每次
都浪费。 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 18 偶的排行：
饮茶：名流山庄
川菜：貌似没啥特别喜欢的，就不特别写了
湖南菜：湖南酒家/家里 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 19 不就是以前的大湘园?
我现在不怎么吃湖南菜,感觉太咸,太辣.如果不是湖南人,可以去全统里面的洞庭春,那
家好像味道不像其他湖南馆那么狠.以前还喜欢辣椒王,拉了次肚子后就不再去了. |
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p****r
发帖数: 9164 | 20 我也挺喜欢吃湖南菜的。 在LA San Gabriel 的湘菜馆子是我最喜欢的餐馆之一，他们
的剁椒鱼头做的很好吃。
西雅图有湖南菜馆吗？ |
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s*********g
发帖数: 940 | 21 唉呀，怎么是周日晚上啊。要是周六晚上就好了。。。。。看来要错过了。。。 不过
，还是赞湖南菜！你这菜单看得我这湖南妹子直掉口水啊。。。。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 22 不一定的，只要是湖南人的朋友和湖南菜的拥帮即可，当然立志娶湖南妹子为妻或嫁湖
南帅哥为夫的优先，呵呵•••••• |
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C****e
发帖数: 12294 | 23 说明：
NJhunanren 做NJ湖南菜，老客此番当吃客。
简单说，好吃，好辣，好看。光是辣椒就有：鲜辣椒、干辣椒、剁辣椒、白辣椒、腌辣
椒。。。还有湖南来的萝卜干。。。
苹果囡囡玉照在23楼，保留一天 |
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x********u
发帖数: 2341 | 24 我巨爱吃湖南菜，找我品菜绝对找对人了。
明天Ld不在，恰好能去，我也报一个。
请问到时直接去就可以了吗？ |
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h****4
发帖数: 39 | 25 我也是湖南人，我也刚刚去过他家。
同意neohawk： 三和没有湖南菜， 糊弄人的。
我试过neohawk点的菜，还有熏鱼，结果做的和腊肉一样，一样也就算了，给的还都是
肥的不行的鱼油什么的。
服务倒是可以，但是还是鄙视这种挂羊头买狗肉的做法。以后不去了。 |
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C****e
发帖数: 12294 | 26 对不起，引起误会了。这是NJHunanRen做的菜，他现在不在NJ了。
加一句说明：
这是NJhunanren 做的NJ湖南菜 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 27 没觉得大陆川菜、湖南菜流行。美国这两种菜流行是因为大部分大厨都是自学成才的。
我家当年开过中餐馆，从大陆请的厨师，竞争不过美华大陆厨师，就把餐馆停了。 |
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发帖数: 1 | 28 川菜、湖南菜现在是横扫大江南北。
20年前，杭州几乎就见不到。现在遍地都是，更不要说北方城市。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 30 过年去吃湖南菜，我爱吃剁椒鱼头，老公要吃腌笋腊肉，麻辣子鸡。
除了这些还有什么好吃的？ |
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a********k
发帖数: 11445 | 32 过年去吃湖南菜，我爱吃剁椒鱼头，老公要吃腌笋腊肉，麻辣子鸡。
除了这些还有什么好吃的？ |
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s***e
发帖数: 1203 | 33 mm去哪里吃湖南菜啊？口水。。。。
豆豉辣椒蒸排骨，算吗？腊肉炒蒜薹或者干萝卜皮，都非常好吃的。
话说上次回去，吃过一次双椒鱼嘴（就是剁的红绿2种辣椒），印象深刻。 |
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e****u
发帖数: 1435 | 35 豆豉辣椒空心菜杆是湖南菜。。。油淋辣椒也是。。。
其他的貌似不是了。。
跟food版大神比差距很大。。。
要继续努力。。 |
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b****e
发帖数: 458 | 36 口水啊，快一个月没吃正宗湖南菜了，回国去算了。。。或者，逼着自己做，馋的不行了 |
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h**q
发帖数: 174 | 37 网上查了半天发现丁胖子不错， 再查发现倒闭了居然！
现在好吃的川菜和湖南菜是什么馆子啊？ |
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k********8
发帖数: 7948 | 38 求推荐啊！
还有，是不是湖南菜一般量都不给力啊？
谢谢谢谢:-P |
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x********u
发帖数: 2341 | 42 呵呵, 一向最FANS 湖南菜,这下终于不用回国就能吃到了,届时向你们进行独家连续报
道。 |
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c****9
发帖数: 5402 | 43 咳咳。。。作为四川人，我对这里的川菜基本看法可以跟你看三和的湖南菜一样，呵呵，好多还不如自己和朋友做的呢。 |
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n*****k
发帖数: 2801 | 44 湖南人。我做得湖南菜其实一般，但肯定比三和强多了。 |
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m*****f
发帖数: 572 | 45 主任，问你个湖南菜呀。以前见过个帖子，把瘦猪肉切成丁，加辣子和作料，一顿猛炒
，那个叫什么？觉得可以做过水面的卤。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 46 正宗湖南菜。我老家在湘西，山里的腊肉就是这样的，不过好像更亮晶晶一些。最好吃
的是腊鹅，水泡软了，切碎了炒辣椒。还有小鱼仔，田鸡，田螺肉，都是辣椒干炒。辣
得要命，也香得要命。还有一种豆腐团子，外边是黑的，看起来象煤球。
一寸 |
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l*********l
发帖数: 2371 | 47 湖南菜是不是都很辣啊？ 图上只看到一个碗里有辣椒。。。
一寸 |
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B*******t
发帖数: 1797 | 49 来自主题: WaterWorld版 - 湖南菜来了 我觉得湖南菜的确好吃。 |
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