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j**u
发帖数: 2036 | 3 老婆让我清油烟机，我想问一下你们平时都用啥洗呀？ |
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w******6
发帖数: 1093 | 4 据说像KFC一样正规的餐饮业，炸油是有标准的，加一种抗氧化剂，专业术语叫浓油(相
对于清油)，虽然抗氧化剂不是什么好东西，但相对于没加抗氧化剂的油，炸出来的食
品，对人体危险小很多 |
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k********n
发帖数: 18523 | 5
有身份就好办了。。
有护照吗？ 有的话可以来加拿大忽悠大钱，清油冶炼的电气工程师赚得少，油砂复杂
，所以钱多 |
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G*******1
发帖数: 6411 | 6 而且油工的某个ID嘲笑大家分不清油工油嫂。楼主的猜测也不是没道理。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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x****9
发帖数: 2668 | 7 缘木求鱼。。。都是跟油的走势相关。。。如故能看清油的走势。。。何必去冒险捞隔
了一层的东西 |
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l*********5
发帖数: 2228 | 9 解套策略：清油股，在油价最低点时入UWT, 油3倍etf，当然你得判断什么时候是油价
的最低点
也可以忍着，只要你的油股不至于破产 |
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m****a
发帖数: 2216 | 11 是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适
口，久食不腻等特点，至今已享有３００多年的盛誉。
蒙自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，掺入红糖或白糖、芝麻、玫
瑰、花生仁、火腿等物混合制成。用油煎黄或用小火烧烤至软，便可食用。一般用清油煎
炸的年糕片，外酥内糯，尤为香甜滋润，十分可口。
http://www.56china.com/mz-uh/ys-05.asp |
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K****n
发帖数: 2485 | 12 据俺所知，LA没有正宗的水煮鱼
正宗水煮鱼=一盆清油+无刺活切鱼片+大量辣椒花椒+豆芽菜衬底 |
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m*******m
发帖数: 329 | 13 许留山楼上的同顺居算最正宗的了
正宗水煮鱼=一盆清油+无刺活切鱼片+大量辣椒花椒+豆芽菜衬底 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】珍惜最后的二人世界，【湖边烧烤】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 23:13:24 2012, 美东)
这个夏天，和朋友们在湖边烧烤了好几次。人多热闹，但缺点是烤起来太轰轰烈烈，吃
起来也太轰轰烈烈。总是来不及细细的烧烤，认真的品味，一窝蜂的就抢完了，哈哈。
趁着现在肚子里的宝宝还没生长得太疯狂，也趁着天气还不是太凉，我和P决定珍惜着
最后的二人世界，好好来湖边再烧烤一次。
昨晚采购回来，我就在厨房里忙着腌制各种肉类。P是肉食动物，烧烤火锅之类的一定
得大块大块的肉吃起来才开心！所以这次准备的食材也是肉多菜少。羊肉串总是烧烤的
重头戏，鸡翅也是无人不爱的食物，再加烤牛排，就成了我家烧烤最经典的肉类组合！
至于菜，就只选了我俩最爱吃的两样，土豆片和西葫芦。
最先登场的当然是我们最爱的羊肉串啦！这次的羊肉串力求的是国内烧烤摊的口味~
【孜然羊肉串】做法：
1、羊肉切小块，加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后，放入冰箱腌
制一夜。
2、第二... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 15 不好意思的说：我知道，我要说我爱吃麻辣烫，又会有人说我象女人了，可俺真的就是喜欢吃啊！
晚上做的，没什么卖相，但味道很正。
不知道有没有人试过，用火锅底料直接煮出来的不香？我以前就是，但后来小改进了一下，现在就成了！
方法简单说一下，集思广益啊！
热锅倒入油（最好是自制的成品辣椒油，做法参见俺以前的帖子，稍稍麻烦一点），加入大料，花椒，蒜，姜，一大勺郫县豆瓣，一小块麻辣火锅底料（我用了大概两个矿泉水瓶盖面积大的清油火锅底料，不喜欢牛油的，太腻了），小火熬5分钟左右，小火！小火！
看调料变色，加入葱段，再熬1分钟左右
加入一碗高汤（没高汤清水也行，不要加多了，加多了味道就淡了），沸腾后小火煮三五分钟
关火，把汤用滤勺过到一个大海碗里，滤出的渣子不要，在汤里加入胡椒粉，鸡精，适量盐（尝着放，稍咸一点），葱花，红糖一点，作为底汤待用
另起锅坐水，锅开后，把要吃的肉，菜分批过水煮熟，加到汤里，拌匀，加入一点香油即可。
呵呵，香！吃的一身汗，很过瘾，比一个人吃火锅省事多了。
不好意思，吃到一半才想起拍照 :-) |
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p********3
发帖数: 5750 | 16 我来了！是说没有我很冷清吗？
是喜欢吃啊！
一下，现在就成了！
加入大料，花椒，蒜，姜，一大勺郫县豆瓣，一小块麻辣火锅底料（我用了大概两个矿
泉水瓶盖面积大的清油火锅底料，不喜欢牛油的，太腻了），小火熬5分钟左右，小火
！小火！
三五分钟
适量盐（尝着放，稍咸一点），葱花，红糖一点，作为底汤待用
油即可。 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 17 不好意思的说：我知道，我要说我爱吃麻辣烫，又会有人说我象女人了，可俺真的就是喜欢吃啊！
晚上做的，没什么卖相，但味道很正。
不知道有没有人试过，用火锅底料直接煮出来的不香？我以前就是，但后来小改进了一下，现在就成了！
方法简单说一下，集思广益啊！
热锅倒入油（最好是自制的成品辣椒油，做法参见俺以前的帖子，稍稍麻烦一点），加入大料，花椒，蒜，姜，一大勺郫县豆瓣，一小块麻辣火锅底料（我用了大概两个矿泉水瓶盖面积大的清油火锅底料，不喜欢牛油的，太腻了），小火熬5分钟左右，小火！小火！
看调料变色，加入葱段，再熬1分钟左右
加入一碗高汤（没高汤清水也行，不要加多了，加多了味道就淡了），沸腾后小火煮三五分钟
关火，把汤用滤勺过到一个大海碗里，滤出的渣子不要，在汤里加入胡椒粉，鸡精，适量盐（尝着放，稍咸一点），葱花，红糖一点，作为底汤待用
另起锅坐水，锅开后，把要吃的肉，菜分批过水煮熟，加到汤里，拌匀，加入一点香油即可。
呵呵，香！吃的一身汗，很过瘾，比一个人吃火锅省事多了。
不好意思，吃到一半才想起拍照 :-) |
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p********3
发帖数: 5750 | 18 我来了！是说没有我很冷清吗？
是喜欢吃啊！
一下，现在就成了！
加入大料，花椒，蒜，姜，一大勺郫县豆瓣，一小块麻辣火锅底料（我用了大概两个矿
泉水瓶盖面积大的清油火锅底料，不喜欢牛油的，太腻了），小火熬5分钟左右，小火
！小火！
三五分钟
适量盐（尝着放，稍咸一点），葱花，红糖一点，作为底汤待用
油即可。 |
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F******7
发帖数: 755 | 19 你是男生么？真心觉得这样自己想法设法喂养自己的男生很cute！
是喜欢吃啊！
一下，现在就成了！
加入大料，花椒，蒜，姜，一大勺郫县豆瓣，一小块麻辣火锅底料（我用了大概两个矿
泉水瓶盖面积大的清油火锅底料，不喜欢牛油的，太腻了），小火熬5分钟左右，小火
！小火！
三五分钟
适量盐（尝着放，稍咸一点），葱花，红糖一点，作为底汤待用
油即可。 |
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j***j
发帖数: 9831 | 20 赞耐心，每次都贴图而且帖秘笈。
是喜欢吃啊！
一下，现在就成了！
加入大料，花椒，蒜，姜，一大勺郫县豆瓣，一小块麻辣火锅底料（我用了大概两个矿
泉水瓶盖面积大的清油火锅底料，不喜欢牛油的，太腻了），小火熬5分钟左右，小火
！小火！
三五分钟
适量盐（尝着放，稍咸一点），葱花，红糖一点，作为底汤待用
油即可。 |
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M*7
发帖数: 33 | 23 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
1，小鸡炖蘑菇
鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
，也很健康。
2，酸菜肉
五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
3，木樨肉
材料是瘦猪肉，木耳和鸡蛋，基本的做法如下：
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。另将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成
片，形状即为菱形。葱、姜切成丝。
炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的
木须炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟
时，加入酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，成熟后淋入香油即可。
4，溜肥... 阅读全帖 |
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l********V
发帖数: 178 | 24 上次去草堂小吃点的还可以，至少是清油，与国内渝信的那种做法比较类似 |
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l********l
发帖数: 9452 | 25
恩，努力餐还是比较靠谱的，不过这边没见到清油的。。。 |
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l********l
发帖数: 9452 | 26 六老舅清油火锅底料
新世界有卖，记得是$3.5 |
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a***a
发帖数: 84 | 27 四人份
材料：FIRM豆腐一块，黑木耳一些，中型西红柿一个，白菜3片，泡姜四片，葱两根。
素食濠油，素食辣椒酱。
备料：豆腐切约1.5厘米厚的三角块，油煎至两面呈金黄色，捞出待用。
(煎豆腐的时候就可以准备其他的料)
黑木耳泡开，洗净。
泡姜切丝。
西红柿切片。
葱切斜寸段。
白菜，胼薄并切菱形。
烹饪过程：
清油一勺，不需要太热，就可下姜丝，和2/3的葱段。
待有香味出来的时候，下西红柿。
调至中火，给西红柿一点压力，让其汁充分渗出。
约一会会儿，下黑木耳。
觉得黑木耳差不多了就可以下白菜。
不用太久，要不然白菜就不脆了。
加素食濠油一小勺，素食辣椒酱一小勺。
这时候，用另一口锅，将炸好的豆腐置于底层，刚才那锅料倒入，位于豆腐上
层，加入剩余的1/3葱段。火调到LOW档，闷几分钟。装盘上桌。
这个菜就是简单，新炒出来的时候颜色还比较鲜艳，就是不能久放。 |
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a***a
发帖数: 84 | 28 两亩地是昆明饭馆里一道常见菜. 其实我总觉得这个名字叫得有点莫名其妙. 光看名
, 你根本不知道这究竟是啥. 不过这菜么, 请人吃饭的时候挺上桌面的, 就是好看.
好了, 谁能解释一下, 为什么要叫两亩地吗?
3 - 4 人份
原料: 甜脆玉米一磅, 毛豆0.5磅, 不辣的那种大红椒半个.
烹饪: 清油, 三种东西一起炒. 加点盐. 如果你习惯用味精的话, 可以加一点.
这就好了.
很简单, 但是很好看.
就是不知道为什么要叫两亩地. |
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T****N
发帖数: 693 | 29 这个大华就有卖的，用狮子楼清油火锅底料加上豆豉煮了，再撒一把花椒，正宗麻小~~
~~~~~~~ |
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N*********n
发帖数: 3584 | 30 俺原来在学校的时候专门吃mandarin chicken，还要double的。
后来有一次看到一个师傅站在炒菜的大锅里清油烟机，就不太去了。。 |
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c***c
发帖数: 6234 | 31 那咱们圣诞节开烫吧。然后打牌。我在金顺没买到红腐乳和韭菜花。老王店可能有，不
过反正你吃清油的，我们吃芝麻酱的。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 32 1. 花生、白果、杏仁儿、口蘑（罐头）、滑子菇（罐头）、豆腐干、油豆腐、笋片、
木耳、素肉、油面筋、腐竹、海带、金针（黄花）等材料该泡发的泡发，该切块儿的切
块儿，沥干水分后放入锅中用少量清油炒一下。
2.加入酱油（生抽）、五香调料（白家卤料粉一茶匙）、盐、糖（稍多）、料酒等文火
烹煮半小时，然后大火收汁，收入储藏盒等容器中放入冰箱。
因为要收汁，一开始不要放太多盐，要特别注意的是白家卤料粉里有盐。 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 33 我觉得川王府的不错，有一点点从前的清油火锅的感觉。当然如果和孔亮是没有办法比
的。但是聊胜于
无。 |
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D********y
发帖数: 4948 | 34 当然不能认同你了，不同的凉拌菜是的制作方法和流程是绝对不一样的。
二姐兔丁也就只有兔丁和鸡爪现在能吃。而且凉拌兔丁在川菜里面不过是小菜，也不算
凉拌菜里面比较难的。难度在于兔丁的生熟的程度和最后的咸淡，主要靠豆豉。有段时
间下班就去买红星兔丁和二姐兔丁，后来太难停车就算了。比较难的是凉拌鸡块，据说
要一口下去，先后吃出咸辣麻甜四个味。吃过一个朋友做的，感觉味道还分不太清，导
弹据他说他没他爸做得好，他爸是烹专的。
在austin也不能太麻太辣了，不然要流鼻血。这边最难的配料是没有生清油，很多特殊
的香味出不来。
国内的川菜变来变去都那样，现在唯一比较正宗的味道就是盘飱市了。超高档的，就不
好说了，吃了几次银杏，觉得很一般，对不起那个价。
台湾人好像不吃辣椒吧，一来见红就说辣…… |
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r********9
发帖数: 18394 | 35 别得意
海底捞承认“一些问题确实在部分门店客观存在”
正文 我来说两句(0人参与)相关说两句(48450人参与)2011年08月23日07:46来源：浙江
在线 复制链接 打印 大 中 小 味千拉面“骨汤门”尚未画上句号，四川海底捞又
身陷“底料门”。海底捞是以服务细节著称甚至一度被微博网友神话化的知名火锅连锁
企业。
最近有记者以打工身份暗访当地海底捞，发现火锅汤底和部分饮料均为勾兑而成，
并被特别叮嘱“一定不能这么和客人说”。同时还有丸子、肉类不称重、员工上班偷吃
熟食、筷子掉地上捡起来继续使用等现象。
记者8月22日在海底捞杭州店后台厨房看到，所有锅底汤全部从一台机器注入锅具
，然后根据顾客所点锅底再加入葱蒜或鱼片等，负责人坦承所有汤料由上海物流中心配
货，为粉末状或膏油状原料，再按照统一比例进行调兑。
锅底及饮料被指系勾兑
“如果有客人问，你们的骨头汤怎么这么白、怎么这么好喝的时候，你的回答一定
要注意。虽然我们的骨头汤是各种料勾兑的，但是你一定不能这么和客人说。”
青岛一媒体记者“卧底”海底捞期间，培训老师曾特别提醒他如何应答顾客关于锅
底汤料，传授迂回战术。譬如“不好意... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 36 这个鱼看着跟国内的很像，很多清油。不像这边中餐馆弄得很多辣汤，超赞，你们真是
长江后浪推前浪，前浪馋死在沙滩上了。。。 |
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M******0
发帖数: 34 | 37 老子人都要笑死球啰。你们看不出来哇，用四川话说，小熊的老板娘就是一个倒瓜不精
的瓜婆娘，
给她两个有个锤子道理可讲，和瓜婆娘讲道理只能说明你脑壳是乔的，脑壳上有包。这
种瓜婆娘除了上切就给她两耳巴退了神光之外，就只有赶紧走开，离她越远越好。
在那儿遭呕了气的、觉得不巴适、嫌老板娘瓜的吃客，不敢上切煽她两耳巴子的，就要
长记性，脚板儿底下擦清油，不到她那个烂咔咔头去帮衬她的生意，看她龟儿子的生意
还会有多好，啥时候秋黄，看她嘴壳子还有好硬？ |
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m*******r
发帖数: 8950 | 38 给你两个菜，连吃三天，其它啥都别吃。如果血糖还高，那真得撞墙了。
1，排骨，豆腐炖白菜（只加盐）
2，清蒸三文鱼（只加盐和清油） |
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R*****n
发帖数: 8658 | 39 ah! 这么可怕的事情...
我记得小时候还刮砂, 用个铜钱沾清油刮胳膊... |
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I******t
发帖数: 829 | 40 清蒸，适于做活捉的trout, walleye, bass。
1。先把盘子放入冷水锅。
2。开锅后，放入葱姜片垫底，再放鱼，鱼体内也放葱姜。
3。放好鱼开始计时。
4。7分钟。1～1.5 lb的鱼，根据大小稍微调整时间。
5。出锅后，撒蚝油，酱油。
6。再烧热清油，浇在鱼身上。
关键在时间，一定要《＝ 10 分钟。 |
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s*m
发帖数: 417 | 41 最近太奇怪了，5次都只钓一条鱼（只算walleye和saugeye),一条不多，一条不少.
因为天冷，附近的牛鬼蛇神都来这里了。上礼拜从Columbus 来的老头也来了，
他也告诉另一年轻人，我上礼拜钓了一条27寸的saugeye. 年轻人问我mon没mount
起来。
我说没有。 老头还带来木柴，生作火。我就在他的旁边，开钓。
尽管气象预报气温高于0C度 ， 但钓鱼的地方还是低于0度，杆孔老要洁冰。
老头告诉我用清油望孔里一喷就好多了。好了下次带菜油了。
天黑了，没人钓上来一条鱼。 除了我刚来时挂起来一条sauker外，连吃的都没有。
天黑了，老头走了，年轻人走了，其他三个人又走了。 就剩我一人了。
我想，完了，今天当空军了。今年的第一次空军。都到年终了，还晚节不保。
这时又来了两个年轻人，一个问我，‘钓到没有？’ 我说“没有，没有，
今夜无鱼入睡。” 说完， 背起背包，准备回去了，走了两步，又停下，
心想，在这个方向试最后一下。一杆甩出去， 一回收， “中”，一条saugeye，
拖近一查， |
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b******o
发帖数: 5644 | 43
汽油变质主要是氧化，如果有水，形成絮状物，堵油路。以前我们有个同事用炼厂提供
的实验剩下的样品油开车，后来得清油路。还有就是燃烧后的酸，很伤发动机。不过我
干石油加工是很多年前的事了。不知我的校友们是不是也混枪版。 |
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n****e
发帖数: 1242 | 44 我好想吃川味 麻辣什么的 但是因为水肿只能清油煎肉 清水煮菜加点盐什么的
顶多自己啃头蒜。。。 |
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n****e
发帖数: 1242 | 45 尽量控制自己的躁狂躁郁
改变生活方式
欢迎大家批评指正
月末今天
体重58.3
仍然没有完全消 当然 以前一旦肿了 少说要一个礼拜 控制了咸辣油还是很有帮助的
热量900源于 米饭 清油煎鱼 水煮卷心菜 加了糖奶的咖啡
运动无
溜达了一个小时
全天大部分时间没有坐和躺 尽量动来着
睡眠只有六个小时 觉得这很不好 但是睡不着没办法
情绪上仍然存在比较大的波动 不过不是因为减肥 而是火气非常大 从小一直这样
这也不好 得改 可惜本性难移 多少年了也没法完全改过来
顶多是现在当场发彪的机会少一些了 可还经常会发彪的。。。
今天忍住了 鼓励自己一下 涵养涵养 |
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n****e
发帖数: 1242 | 46 今天情绪控制得非常好
月初今天
体重57.7
简直肿得。。。
热量1200源于 米饭 清油煎鱼 水煮卷心菜 清炒土豆丝 加了糖奶的咖啡 一点可乐
睡前一个鸡蛋
运动无
溜达了一个小时
全天大部分时间没有坐和躺 尽量动来着
睡眠不足四小时 太抑郁了
肚子吃不饱活活被饿醒。。。完全不养生 |
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s*******k
发帖数: 3071 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
nogare (aaa) 于 (Sat Jul 31 18:32:04 2010, 美东) 提到:
尽量控制自己的躁狂躁郁
改变生活方式
欢迎大家批评指正
月末今天
体重58.3
仍然没有完全消 当然 以前一旦肿了 少说要一个礼拜 控制了咸辣油还是很有帮助的
热量900源于 米饭 清油煎鱼 水煮卷心菜 加了糖奶的咖啡
运动无
溜达了一个小时
全天大部分时间没有坐和躺 尽量动来着
睡眠只有六个小时 觉得这很不好 但是睡不着没办法
情绪上仍然存在比较大的波动 不过不是因为减肥 而是火气非常大 从小一直这样
这也不好 得改 可惜本性难移 多少年了也没法完全改过来
顶多是现在当场发彪的机会少一些了 可还经常会发彪的。。。
今天忍住了 鼓励自己一下 涵养涵养
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wish2009 (wish) 于 (Sat Jul 31 21:22:18 2010, 美东) 提到:
MM， 我们互相监督吧，我也要开始减肥 |
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x**r
发帖数: 1050 | 48 火锅和麻辣烫都是回收的油，客人吃过的锅底用网子把油控出来，只是麻辣锅，三鲜锅
是倒掉的。即使是所谓的清油火锅，加在锅里的油看着问题不大，炒料一定是用老油的
。最好的办法就是少吃，偶尔过过嘴瘾问题不大。 |
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s*********i
发帖数: 916 | 50 家美乐芬芳抗氧黑头导出液30ml
家美乐金缕梅毛孔收缩精华素30ml
paypal付款＋30个纸面膜答谢＋老干妈小锅清油火锅料两袋答谢！！
价钱好商量 |
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