C*******r
发帖数: 10345 | 1 俺实在不理解的事情太多了，为什么有的人要有多双功能类似的鞋子，几个皮包，汽车
的某些功能也是多余的，一家四口就不该住打过2000平方尺的房子，指甲涂油有什么必
要...
你不理解你可以不用去做，别人做什么你管不着。 |
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发帖数: 1 | 6 美枪击案嫌犯曝光：反特朗普 称其被犹太人控制(图)
嫌犯（来源：CNN）
海外网10月28日电当地时间周六（27日），美国宾夕法尼亚州匹兹堡一犹太教堂发生枪
击事件，目前已造成多人死伤，嫌犯为46岁的罗伯特·鲍尔斯（Robert Bowers ）。
据《镜报》消息，罗伯特·鲍尔斯携带多件武器冲进匹兹堡一家教堂，然后向吓坏了的
信徒开枪。鲍尔斯还高喊反犹言论，称“所有犹太人都必须死”，他还认为美国总统特
朗普“受到犹太人控制”。
美国总统（视觉中国）
另据美国有线电视新闻网（CNN）消息，一名联邦执法官员表示，鲍尔斯的社交媒体帖
子是他们调查匹兹堡教堂枪击案的焦点，他经常在社交账户上发表反犹太言论。枪击案
发生前不久，鲍尔斯曾发帖称，“不能坐视我的人民被屠杀”。在同一篇帖子中，鲍尔
斯写道：“HIAS喜欢引入侵略者，杀害我们的人民。”HIAS是一个犹太难民救助组织。
匹兹堡公共安全主管Wendell Hissrich在事故现场附近的新闻发布会上说：“这是一个
非常可怕的犯罪现场，是我见过的最严重的一次，这属于仇恨犯罪。”
值得一提的是，据一位熟悉调查情况的执法官员透露，鲍尔斯拥有携带枪支... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 以色列建国了， 至少在国家问题上， 和蜜柚还是区别蛮大的。 有了自己的家， 和寄
居在其他国家心态不一样 |
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发帖数: 1 | 9 蜜柚和以色列犹完全是反的。不能混为一谈
以色列犹是标准红脖子作风 |
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发帖数: 1 | 12 美枪击案嫌犯曝光：反特朗普 称其被犹太人控制(图)
嫌犯（来源：CNN）
海外网10月28日电当地时间周六（27日），美国宾夕法尼亚州匹兹堡一犹太教堂发生枪
击事件，目前已造成多人死伤，嫌犯为46岁的罗伯特·鲍尔斯（Robert Bowers ）。
据《镜报》消息，罗伯特·鲍尔斯携带多件武器冲进匹兹堡一家教堂，然后向吓坏了的
信徒开枪。鲍尔斯还高喊反犹言论，称“所有犹太人都必须死”，他还认为美国总统特
朗普“受到犹太人控制”。
美国总统（视觉中国）
另据美国有线电视新闻网（CNN）消息，一名联邦执法官员表示，鲍尔斯的社交媒体帖
子是他们调查匹兹堡教堂枪击案的焦点，他经常在社交账户上发表反犹太言论。枪击案
发生前不久，鲍尔斯曾发帖称，“不能坐视我的人民被屠杀”。在同一篇帖子中，鲍尔
斯写道：“HIAS喜欢引入侵略者，杀害我们的人民。”HIAS是一个犹太难民救助组织。
匹兹堡公共安全主管Wendell Hissrich在事故现场附近的新闻发布会上说：“这是一个
非常可怕的犯罪现场，是我见过的最严重的一次，这属于仇恨犯罪。”
值得一提的是，据一位熟悉调查情况的执法官员透露，鲍尔斯拥有携带枪支... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 以色列建国了， 至少在国家问题上， 和蜜柚还是区别蛮大的。 有了自己的家， 和寄
居在其他国家心态不一样 |
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发帖数: 1 | 15 蜜柚和以色列犹完全是反的。不能混为一谈
以色列犹是标准红脖子作风 |
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发帖数: 1 | 16 这个事件我想发表一下看法。。。
蜜柚和美华是不是很像？？？？
一个是没有国。。
一个是逃离自己的国。。。
共同点都是：心中的家园被人毁灭。。。。
我反正是很理解那种伤痛。。
美国是大家的，大家按照宪法来做事。。。。自2站以来，蜜柚搞的社会心理学害了很
多人。。。 |
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l***r
发帖数: 1257 | 17 涂一定比不涂强很多。每次洗过之后擦干马上涂油，晚上睡觉也涂厚厚的油，一点有帮
助的。其他的油油的油都应该可以用，ointment. |
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j*****d
发帖数: 1625 | 18 鸡巴涂油，今晚好好把她干一炮，她就百依百顺了。 |
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y******2
发帖数: 1 | 19 首先道歉，没有图片，因为比较懒，以前也潜水为主，去年年底结婚后老公一直说要吃
凉皮，在多次失败后现在做的相当成功，
首先要说面粉，是高筋面粉，
其实是工具，纱布和蒸模（本人用的就是那种盖炉盘的盘子）相当好用
之后就是步骤了
1和面这个凭感觉吧，别太软
2醒1个小时
3洗面，就在个盆里洗洗到剩下面筋为止
4过滤，用纱布过滤，不要让面筋混在洗出的水里
5沉淀，个人觉得沉淀一个晚上比较好，放冰箱里
6蒸面筋，洗好的面筋加点泡打粉揉揉，然后大火蒸25分钟
7就是蒸凉皮了，沉淀了一个晚上的水先把上面的清水倒掉，但是别心疼，因为倒的越
多月劲道，然后在盘子上涂点油，加上沉淀液放在开水锅里漂着。。。。看到起泡了在
没有泡了就好了，然后把盘子捞出来，放在凉水盆里，再涂油，之后拿出来就能切了。
。。。
最后也是最重要的就是辣椒。。。3大勺辣椒面半勺白胡椒面1勺芝麻用热油泼然后马上
加一大勺花椒面再泼。。。最后泡个草果
拌凉皮蒜水醋水盐味精再加点黄瓜，抄好的豆芽。。。
呵呵，相当好吃 |
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s*****8
发帖数: 185 | 20 箩卜糕
【制作方法】：
【主 料】 白萝卜3个（约4lb），虾仁一小碗，油半杯，木耳一小碗，bacon 6条，粘米粉1袋（约1lb）香葱酥3勺，清水3杯。
【配 料】 调味料盐2茶匙，糖3/2茶匙，油2汤匙，胡椒粉少许。
【做 法】
1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；虾仁木耳洗净浸透剁成茸。
2、粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香香葱酥放入虾仁木耳炒熟盛起待用。
4、萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料及香葱
酥炒熟虾仁木耳拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面
隔沸水用猛火蒸十五分钟，中火蒸二小时 。
5、晾凉后切片，中火煎黄。 |
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P********e
发帖数: 387 | 21 像大家请教经验好下次改进。
用的是这个方子
材料：
快烂掉的香蕉2根并用勺子碾成泥，鸡蛋2个，糖0.5 cup， 植物油0.5 cup，香草精1小
勺，苏打粉1勺，盐0.5勺，面粉1.5 cup
步骤：
1．烤箱预热350F
2．以上所有材料混和搅拌均匀，有搅拌机的就放进去搅1分钟
3．长方形烤盘涂油，倒入混合物烤50－60分钟就好了
没有买到香草精，找了半天也没有找到。在沃尔玛，放面粉，小苏打，jelly粉和bbq调
料的那片地方，请版上的姐妹指点一下，是不是我找错了地方，另外名字是不是
vanilla extract，液体还是固体。
我基本上按照这个方子来的，除了没有香草精。烤了差不多48分钟，出来看得有点过了
，面包发黑，下次估计35-40min就差不多了。
但是还有一个问题，就是不甜，虽然闻着很香，吃起来没有香蕉的香甜，似乎有点碱味
，也不够松软。
我在精华区看了一下另外一个方子，用了baking powder和baking soda，而且我是直接
把小苏打倒进面粉和香蕉泥里面的，精华区的另外一个帖子好像小苏打先和干的混合，
最后再干湿混合，尽快去烤。
这个不够香不够甜也不够松 |
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a******z
发帖数: 1464 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
PhyllisLee (思睿) 于 (Fri Jun 26 02:05:31 2009, 美东) 提到:
像大家请教经验好下次改进。
用的是这个方子
材料：
快烂掉的香蕉2根并用勺子碾成泥，鸡蛋2个，糖0.5 cup， 植物油0.5 cup，香草精1小
勺，苏打粉1勺，盐0.5勺，面粉1.5 cup
步骤：
1．烤箱预热350F
2．以上所有材料混和搅拌均匀，有搅拌机的就放进去搅1分钟
3．长方形烤盘涂油，倒入混合物烤50－60分钟就好了
没有买到香草精，找了半天也没有找到。在沃尔玛，放面粉，小苏打，jelly粉和bbq调
料的那片地方，请版上的姐妹指点一下，是不是我找错了地方，另外名字是不是
vanilla extract，液体还是固体。
我基本上按照这个方子来的，除了没有香草精。烤了差不多48分钟，出来看得有点过了
，面包发黑，下次估计35-40min就差不多了。
但是还有一个问题，就是不甜，虽然闻着很香，吃起来没有香蕉的香甜，似乎有点碱味
，也不够松软。
我在精华区看了一下另外一个方子，用了 |
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x****u
发帖数: 44466 | 23 不在乎味道的话应该没关系。不过如果铁锅上面涂油防生锈，一定要洗干净。 |
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t*****g
发帖数: 5282 | 24 6、一定注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，否则戚
风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。 |
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a********t
发帖数: 300 | 25 【阿拉棒】
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
制作过程:
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低
筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的
用量，以保证揉好的面团，既能成
团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些
面粉在案板上防粘(其实不撒也不
怎么粘的)。
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦
可，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘
放入中层，约25分钟。烤到表面金
黄色即可。 |
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h****a
发帖数: 733 | 26 皮soggy是因为放番茄酱之前pizza dough上没有涂油。
恩，正宗的烤法是要用pizza stone，而且要预热很久。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 27 这款蛋糕已经做过3、4次，是根据一个美国的方子修改的。下面三张图的前两张是春节
爬梯时候带去的，所以没有切开，后一张是去年做的，那时候方子还不成熟，里面组织
还不够细腻。
9寸springform烤盘
材料
1.5杯 graham cracker crumbs
1/4～1/2杯 融化黄油
1小勺肉桂粉
• 4盒 (8 ounce) 奶油奶酪
• 1.25杯白糖
• 3/4 杯牛奶
• 4个鸡蛋
• 1杯sour cream
• 1大勺香草精
• 2大勺低筋面粉
做法
1. 烤箱预热 325 F . 9寸烤盘涂油防沾，外面包裹两层铝箔纸
2. 混合消化饼和融化的黄油，加入肉桂粉，铺在烤盘底部
3. 在大腕里，mixer混合奶油奶酪和白糖直到smooth（不可以过度搅拌），用木勺
搅拌进牛奶，蛋液（一次次慢慢加）加 sour cream, 香草精，过筛面粉直到smooth，
倒入烤盘
4. 烤盘入烤箱，放在热水中水浴，烤箱中层烤1小时15分钟 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 28 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺面粉洒在表面；
2. 用擀面杖轻轻敲打butter，直到butter变软，面粉 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 29 佩服，佩服/
我也爱吃crossant，每次去Costco几乎都会买一盒。
这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 春饼
做法：
1，烫面揉面，
2，掐比包饺子略大的剂子，
3，用手略按瘪
4，一面涂油，把2个剂子摞一起，擀成小圆饼
5，上煎锅烙，2分钟翻一面，中间鼓泡了就好了
也可以上蒸锅蒸。
因为是2个剂子摞起来擀的，吃的时候，可以把2张皮撕开，这样饼就很薄。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 lodge非常好,我今天刚用它做了锅贴
唯一的问题是,一开始有一段磨合期,每次用完锅子要彻底擦干并且略微加热后涂油保护
.现在我的锅子已经养好了,炒菜、摊荷包蛋、煎饼、煎牛排、锅贴都非常好用，基本不
粘锅，越用越喜欢啊
le creuset太贵咯，100多买skillet不合算。 |
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s***o
发帖数: 720 | 33 会不会是面团太多了，所以才会撑开？
我每次用loaf pan加上锡箔纸，烤盘底部涂油，脱模的时候用小刀沿着烤盘边划一圈就
可以倒扣出来了 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 35 潘妮朵妮据说是意大利有名的圣诞面包，去年做了stollen，步骤比较麻烦，今年没精
力弄太复杂的，就用面包机做了这个改进版的潘妮朵妮。豆豆猫根据自家口味做了调整
，所以不算是地地道道的意大利风味了:P
祝大家新年快乐～
我没有专门的模子，就用了一个8吋的铝制戚风烤盘，里面涂油防粘。
A. 中种面团：
面粉200g，蜂蜜30g，酵母2tsp，牛奶1/2 cup
B. 主面团：
面粉100g，糖20g，盐1/2tsp，鸡蛋一个，butter 2/3条（约80g，切小块）
C. 果料：
葡萄干1 cup，cranberry 干1/2 cup，rum酒4 tbsp（我家里没有rum，就用了伏特加代
替）
做法：
1. 中种面团材料放进面包机，发面程序；
2. 葡萄干和cranberry干混合放在大碗里，倒入rum酒，微波炉高火2分钟，取出，拌匀
，晾凉待用；
3. 中种面团发酵完毕后，取出，撕成小块，和主面团材料（除butter之外），一起再
放进面包机，揉到5分钟，然后把切成小块的butter放进去，揉匀，再次发酵；
4. 发好的面团取出，把浸好的果料揉进去，整形，放在模子里，二次发酵；
5... 阅读全帖 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 36 【巧克力水果夹心蛋糕】
2010年中秋开始学习做月饼，从那以后就喜欢上了烘焙。每个周末，如果没什么事，就
做一样甜点。上周六一个好朋友过生日，于是尝试着做了一个算是生日蛋糕的蛋糕吧，
参照的君之的戚风和黑森林的方子。刚好今天下雪放假在家，就来发帖子了。好了，废
话少说，上方子啦~
【配料】（9寸圆模）
鸡蛋6个
低筋面粉84克
可可粉36克
细砂糖120克（70克加入蛋白，50克加入蛋黄）
植物油78ML（我用的是玉米油）
水78ML
泡打粉1小勺（5ML）
动物性淡奶油432ML（可多可少）
糖粉60克
黑巧克力180克
樱桃、草莓、菠萝各适量（我用的是罐装菠萝，也可以用其他水果）
草莓酒或樱桃酒适量
335℉，约1小时
【做法】
1． 首先做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，分别放到两个大碗里，
碗里不要有水和油。
2． 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡的状态，加入1/3的细砂糖，继续打到泡沫较多的
状态，再加入1/3的细砂糖，打到较浓稠时，加入剩下的1/3细砂糖。继续搅打，直至干性
发泡。将打发后的蛋白放入冰箱冷藏。
3． 将180克黑巧克力隔水加热融化后，倒入一个浅的盘... 阅读全帖 |
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y****3
发帖数: 951 | 37 “美国国宴很神秘，但看菜单感觉又很简单，不知道福州酒店的大厨们能不能照搬复制
?”昨日(20
日)，福州读者林先生看到有关奥巴马总统用国宴招待正在华盛顿访问的中国国家主席
胡锦涛(访美专
题)相关报道时，对美国国宴产生了浓厚兴趣。
【说法】看着简单 复制很难
记者昨日联系了福州香格里拉大酒店、福州西湖大酒店、美伦华美达大饭店、闽江
大饭店等福州
高星级酒店，询问这些酒店能否推出福州版的美国国宴时，不同酒店回复不一。
福州五四路一酒店相关负责人表示，国宴菜谱听起来比较简单，但酒店大厨要原样
做出来难度
大，得花心思认真研究才行。福州鼓楼区一五星级酒店有关负责人则表示，国宴给人的
是一种庄重
感，是宴请规格的一种体现，因此酒店方面不会轻易复制国宴。
【评价】菜品新颖 创意独特
“美国国宴难以原样复制，福州每个酒店的西餐出品都不一样，何况是高规格的国
宴西餐，比如羊
脂奶酪水果沙拉，用不同的沙拉搭配，沙拉搭配的比例都会影响到菜品的入口。”福州
某五星级酒店刘
大厨告诉记者，从国宴菜谱中可以看出，美国国宴经过非常精心准备，看似简单，但其
实搭配得非常
合理。“西餐讲究恰到好处，国宴也一样，简单... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 38 自从当选后选大厨后，俺除了拉票积极，，做饭严重滞后，，哎，，今天加个宵夜，，嘿嘿
看图说话
和好的面，静止一会儿，醒一醒
分割成大小差不多的小剂子
盘子涂油，按扁扁的，继续醒一醒
哎，啥都别说了，扯吧，，
烧开一锅水，下锅
汤是晚上熬得大骨汤，其实就是中国城买的腔骨。
这么晚了吃这个很罪过，我没吃。
问大头，怎么样？回答：一碗肯定不够，，
得嘞，再来一碗 |
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b*******t
发帖数: 549 | 39 这个方子，是我试过的几个口味最好的。（原方子是网上搜来的，糖量减少了。）
材料：
烤箱预热400度。
面粉2/3杯，糖粉1/2杯，鸡蛋2个，vanilla 1-2tsp,黄油1/2杯。
做法：
1。微波炉软化黄油。
2。打蛋器高速打蛋，过两分钟，加入大约1/3量的糖粉，继续打，直到加入所有糖粉，
再打2-3分钟，打至粘稠。
3。把面粉过筛后，加入蛋糊中，用橡皮刀翻动，直到拌匀所有面粉。
4。加入冷却的黄油，拌匀。
5。烤盘涂油，撒点干面粉，然后抖干净。
6。用汤勺把面糊加入专门烤马德琳的烤盘内，每个大约8分满。
7。入烤箱7-8分钟。取出，放置〉2分钟，轻轻取出小蛋糕即可。 |
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b*******x
发帖数: 778 | 40 买了个lodge的铸铁锅和一个skillet，用之前season了，晚上炒菜一点也不沾，就是比
不粘锅稍微费油一点~~
但是洗碗的时候脑残了一下，习惯了用洗碗液，所以洗skillet的时候用洗碗液擦了两
下才缓过神，然后马上就冲干净了，之后烤干涂油……
我想问问我用洗碗液擦得那两下要不要紧啊，会不会把season好的那一层保护层擦没了
啊……5555555有经验的帮我看看~~~~ |
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m***y
发帖数: 873 | 41 我的也被洗碗液摧残过
现在有的地方不滑了
打算下次烤红薯的时侯涂油烤一个小时
我发现lodge最大的缺点是不平，外圈要低一点 |
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x****u
发帖数: 44466 | 42 铁锅虽然本身无害，但上面必须涂油防止生锈。而其表面的多孔状结构吸收油再被氧化
后会生成强致癌物。
无害使用铁锅必须每次做饭前都用碱水等物质将其打磨出金属光泽才行。
", |
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n****1
发帖数: 2895 | 43 擀薄，涂油，撒葱花，撒盐，再叠起来揉，再擀，再加油，葱花，再擀，高压锅加盖烙
，就是葱花千层饼 |
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h**r
发帖数: 8078 | 44 我又看了看review，这个绞肉机挺娇气的，用之前要磨刀口，用过后要涂油，很容易生
锈。
还是算了吧。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 试验新买滴KA搅拌机，用的是附带的面包方子，馅儿料是综合了几个方子的结果
3/4杯牛奶，加半杯糖，1小勺多点儿的盐，一条黄油，小锅小火加热至黄油融化，糖溶
解。
离火晾至温热。
1/3杯温水融化14克干酵母（我只放了8g），3个回温的鸡蛋，上面的奶水混合物，还有
5杯中粉一起放搅拌缸里搅拌2分钟
然后半杯半杯地加面粉，加到dough starts to clean sides of bowl，再继续搅拌2分
钟（我大概搅拌了5分钟左右，面团基本扩展，能出膜的状态）
抹油的容器，发酵至2倍大，排气，取一半的面团扑粉，擀开成10*18的长方形，刷上融
化后冷却的黄油，四边留空
1/3杯浅色黄糖加2.5小勺肉桂粉拌匀，均匀撒在面团涂油的部分，手掌压一压，撒一层
葡萄干，大概半杯多点儿。然后卷起成18寸长的面卷，边角都捏紧，平均切成12份。
大半条黄油软化，加半杯黄糖拌匀，抹到13*9烤盘上，撒上切碎的pecan大半杯。放上
面包卷儿，再次发酵至2倍左右，350F， 20-25分钟至表面上色即可。
不喜欢肉桂粉味道的可以少放一点儿，葡萄干和pecan搭配肉桂，味道特别搭。刚出炉
的时候尤其好吃... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 46 用了新买的华夫饼机
1.先洗一洗哦！
2.两面都涂油
3.面糊：面粉+鸡蛋+生粉+泡打粉+黄油+牛奶+奶酪，搅成液体糊状，有点稀
4.倒进华夫饼机，不要太满，会溢出的
5.有调节大小的按钮，一般中低档我认为就可以，两分钟后翻一下，随时看一下，别糊
了。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 48 消耗多余鲜奶油，最快速的方法大概就是做慕斯了~
热量很吓人，那就每次少吃一点点~~
从小就对巧克力有着疯狂的热爱，怎么吃也吃不够，吃不厌，另外一个执着热爱的就是
花生酱~又碰到了同样热爱巧克力的某人。于是。。。养了个对巧克力有超高热情的闺
女也就不是啥奇怪的事儿了~
这个蛋糕，底层是双重巧克力蛋糕，然后是黑巧克力慕斯，最上面是白巧克力慕斯。多
重层次和口味，还带着馥郁的巧克力芳香，真是一大享受呀！慢慢品尝，回味无穷。吃
一小块就很满足！
8寸圆模一个
双重巧克力蛋糕：
1.半杯沸水冲入1/4杯可可粉中，whisk至无粉粒。
2.半条黄油，软化后加70克糖打发，加入一个鸡蛋，半小勺香精充分搅匀。
3.微波炉融化1oz的巧克力，稍稍凉之后加入上述的黄油蛋液中搅拌均匀。
4.95克中筋粉加半小勺小苏打，1/8小勺泡打粉，1/8小勺盐拌匀。加三分之一入蛋糊拌
匀。然后加一半的可可糊拌匀，如此交替拌入剩余的1/3粉类，一半可可糊，还有1/3粉
类。
5.入模，350F烤20-25分钟，至牙签测试不带出面糊即可。
说明：1. 微波炉融化巧克力的时候，容器中一定不能有水，会影响巧克力的质地。热
的时... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 你既然重新season，这一次可以用洗涤剂，热水，洗干净
烘干涂油，375F，倒扣在架子上，下面腾空垫张锡纸接油；时间可以稍微长一点没什么
关系的。
iron wok。
房纸擦，一开始是黑色的，后来是黄色类似锈迹，怎么擦都擦不干净。赶紧上灶烘干涂
了层油放着不敢妄动了，来求助先。 |
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u******a
发帖数: 7843 | 50 这倒是省了人工了，明天试试。
我其实比较相信要模拟街头小摊的环境才能烤好，比如开门烤，边烤边拿个刷子涂油顺
便上孜然辣椒什么的…… |
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