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z**r
发帖数: 17771 | 2 这种农药叫内吸式农药，是水溶性的一种。不过农药如果已经起过作用了，能被雨水冲
走，俺觉得挺好 |
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p*****n
发帖数: 758 | 3 如果是要被植物吸收的那水溶性的就没有啥意义了，无论如果只要你吃这个蔬菜肯定会
随着吃下去
我都是吃有机的，所以还真没仔细研究过 |
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x****u
发帖数: 44466 | 4 面粉专题：小麦面筋 - [面包]
版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://sweetscience.blogbus.com/logs/7764272.html
小麦面筋
根据种子蛋白的溶解特性，可以把这些蛋白质分为四大类：
（1）水溶性蛋白质（即“白蛋白”albumin），可溶于水或者稀的缓冲液（buffer），
遇热凝固，这类蛋白质通常为酶。
（2）盐溶性蛋白质（即“球蛋白”globulin），不溶于水，可溶于盐溶液，比如0.
4mol/L的NaCl溶液，遇热较不易凝固。
（3）碱溶性蛋白质（即“谷蛋白”glutelin），不溶于水，可溶于稀的酸或碱溶液。
（4）醇溶性蛋白质（prolamin），可溶于70-90％的乙醇溶液，不溶于水。
对于小麦而言，其麦白蛋白约占4%、麦球蛋白约占8%、麦胶蛋白（即麦醇溶蛋白）约占
39%、麦谷蛋白约占49%，这只是一个特例的数据，影响蛋白质的比例的因素非常多。麦
白蛋白和麦球蛋白易溶于水，为非面筋性蛋白质；麦胶蛋白（Gliadin）和麦谷蛋白（
Glutenin）不溶于水为面筋性蛋白质。
（上图：麦胶蛋白（ |
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m**t
发帖数: 3911 | 5 。。。。。。
大多數農藥是水溶性的
農藥噴灑的時候都是直接用水化開然后噴灑
哪兒還有用油溶的。。。
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j**f
发帖数: 7403 | 6 你确定农药是水溶的？ 我家卖农药的啊。。。
。。。。。。
大多數農藥是水溶性的
農藥噴灑的時候都是直接用水化開然后噴灑
哪兒還有用油溶的。。。
@@ |
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m**t
发帖数: 3911 | 7 放狗搜了一下
發現果然是有些是油溶性的，有些是水溶性的
品種非常多樣呀
不好對付。。。
@@ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 8 据说那是水溶性纤维，果胶。很多好处，直接吃了吧。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 9 你妈的说法有道理，现在的农药似乎多是水溶性，所以泡一下还是有好处的 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 10 维生素有油溶性和水溶性，用油炒了以后油溶性的就容易被身体吸收。 |
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t****z
发帖数: 1551 | 11 还有那个水溶性的容易排出，脂溶性的很难排出
好像重金属也比较难。。 |
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g****g
发帖数: 1828 | 12 [b]ZZ:一个在美国农村的WSN大叔告诉你：吃美国猪肉等于自杀[/b]
[i=s] 本帖最后由 lengygf 于 2010-8-11 15:38 编辑 [/i]
普通美国食品超市里卖的3到5美金一磅的猪肉基本上生长激素，多巴胺类的激素（瘦肉
精），抗生素，抗真菌药，重金属（主要是镉汞铅）含量都非常高，根本无法在中国作
为食品出售。正是因为使用大量的激素，所以美国猪肉才这么便宜。中国卖的猪肉的养
殖方式，大概跟美国卖的35美金一磅的猪肉类似。中国猪肉大概不超过人民币20圆，美
国猪 肉（同档次）在20－35美金左右。
目前整体蓄业药物用量美国全年的用量是中国的10万倍，不排除中国的较大的规模饲养
场的产品的含毒量接近美国水准，但全国平均来看，中国肉类含毒水平应该低于美国的
100000分之一。??
大家都知道美国肉类根本达不到中国食品级。中国目前的主要猪肉来源还是农民的生猪
存栏，在中国生活的人大概都知道中国农民自家养猪没人成天喂昂贵的抗生素，生长激
素和抗寄生虫药，除非生病，中国的猪很少服药，而且怎么也要1,2年才能长大（美国
猪只长七个月，这个数字请行家鉴定）。这种猪肉是中国的主... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 13 爸妈来了之后作了好几次了，不难，不过泡豆，打豆浆，做豆腐，烙豆饼，繁琐，心意
浓浓啊，我就是拍一拍，然后往死了吃，哈哈。
没有豆浆机，就是blender，下面是老爸亲笔豆腐脑教程
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用料：黄豆250克，葡萄糖酸内脂（粉末状，中国上海产，是否有有效含量未知）5克，
水2500克。
做法：第一，黄豆浸泡（室温下至少24小时），打浆，（普通粉碎机即可，当然最好是
石磨）多打几遍，尽量将黄豆内的蛋白质打出来。
具体做法是先用1000克水打第一次浆，倒入过滤袋挤干，再放入粉碎机加第二个1000克
水再打浆，再倒入过滤袋挤干，再用最后的500克水和豆渣入粉碎机打第三次，一般基
本上可以将黄豆内的蛋白质榨干了（根据经验，第三次的豆浆已经很淡，如果想吃老一
点的豆腐脑，就不要混入前两次的豆浆里了，可以煮出来当淡豆浆喝）。
将豆浆煮开，维持微滚5分钟，关火，稍放置，温度降至80--90度C。第二，葡萄糖内脂
用很少量的水化开（水溶性极好，5--10毫升... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 来美国之前，薯条妈对奶酪的认识非常有限，一个来自乳酪蛋糕，一个来自pizza。而
且对于制作pizza的奶酪，无非觉得那种可以拉丝的奶酪很有趣，以及吃之前撒的那种
芝士粉，很香很好吃~
来了美国，学校里举行各样活动前后所提供的点心里，常常可以见到各种奶酪的身影。
开始的时候只知道根据颜色来区别，可是没过多久就发现不对，即使是同样的颜色，可
是香气，味道和口感的差异都很大，有些非常好吃，有些则很不习惯。吃货的好奇心立
马就被勾起来了，之前不是提过那会儿经常看Food network的各种Cooking show么？特
别让我感兴趣的，一个就是各种香草料的作用，这已经在薯条爹写的《草本篇（上）》
和《草本篇（下）》中提到过了。另一个关注的重点，就是不同奶酪的各种区别。真可
谓不学习不知道，一学习吓一跳，原来奶酪可以有如此多的讲究！品种之丰富，口味之
多样化，让人大开眼界。这边很多出售奶酪的商店都会提供免费试吃的机会，不仅可以
尝试各种不同品种的奶酪，那些热情的服务员还很乐意跟顾客聊有关奶酪的各种话题，
非常长见识~因为可以试吃，所以也不用担心买一大块不好吃的奶酪回家这么些年吃下
来，薯条爹... 阅读全帖 |
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y*****i
发帖数: 609 | 15 水溶性蛋白凝结的产物.相当于炖肉时出的浮沫.
不排除含一些油脂,和炖肉是浮油相似. |
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B********n
发帖数: 12753 | 17 粗，没用
主要是肉质厚
热水泡就流失这个说法也不对
海参怕流失是因为很多物质是水溶性的营养，多换水的流失率更高 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 19 http://songshuhui.net/archives/49595/comment-page-2
红烧肉肥而不腻，香味十足。尤其是夹在馒头里咬一口，那叫一个好吃！美味的红烧肉
是怎么做出来的呢？据说现在不同地方，不同人，做法各有不同。流派上有南北之分，
还有像毛氏红烧肉这种私家做法。
先从做红烧肉的“器”说起，以我爸为代表的老一辈爱用砂锅，炖的时间比较久，一般
得等上几个小时才做好。年青一代如我的朋友SCI，生活节奏快，图省事，则喜欢用高
压锅先炖，再放在火上大火收汁。虽然砂锅略入味一些，从节能环保的角度分析，我还
是选择高压锅。
在做红烧肉的过程中，有两道关键工序，能够影响肉的口感和香味。第一道工序关键在
先用油炸还是先用水焯。第二道工序关键在炖的过程中加盐还是最后加盐。究竟哪种方
式做出的红烧肉更美味呢？且让我慢慢分析分析。
先用油炸还是先用水焯？
我们先来了解红烧肉所用的原材料是什么，又有什么特点。
先说说主料五花肉，五花肉是几层瘦肉和肥肉组成的红白相间的猪肚子上的肉，通常带
猪皮。生物学的角度看，五花肉由表皮、脂肪层和肌肉组成。表皮也就是猪皮，主要是
约占85%的胶原蛋白... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 241 | 20 土豆越吃越健康
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、
关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长
期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰
等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
土豆越吃越苗条
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最
低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你
的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身
段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受
节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食
而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆越吃越年轻
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生
素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和... 阅读全帖 |
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m*f
发帖数: 3078 | 21 http://www.360doc.com/content/11/0110/18/591933_85536135.shtml
肉类除腥的四类方法及原理
肉类, 原理
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低
而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥
方法很多，可根据原料的异味程度.综合采用一些措施.以达到去腥臭味之目的。
中和去腥：
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自
身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环
氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25)，在烹调时添加适量食
醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹
果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒类去腥：
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精(乙醇)对
腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并
挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 22 http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=209:1
食物中 (例如：蔬菜、醃漬肉品等) 會有亞硝酸鹽的問題。最近看電視，眾多專家有提
到蔬菜中亞硝酸鹽的問題很嚴重，但沒有提如何處理，所以今天我要解答。
什麼是亞硝酸鹽？
硝酸鹽存在蔬菜、菸、酒、檳榔與醃漬的魚或肉等；而硝酸鹽經作用形成強烈致癌物亞
硝胺，亞硝胺會誘發肝炎、肝癌、胃癌、食道癌、鼻咽癌、氣管炎等。
硝酸鹽的來源
蔬果中的硝酸鹽無毒性，來自於氮肥。(雖然有機農業使用天然肥料，但如果肥力很強
，也是會造成蔬菜中硝酸鹽含量高的問題)。
應使用自然農法 (不用任何肥料) 再加上陽光充足，其中的硝酸鹽含量就會降低。
硝酸鹽如何轉變成亞硝胺？
硝酸鹽-->亞硝酸鹽，亞硝酸鹽+胺類-->亞硝胺
蔬菜中硝酸鹽經細菌 (蔬菜腐爛、腸道中細菌) 作用或醃漬等處理，會轉變為亞硝酸鹽
。亞硝酸鹽無毒，但進入身體會轉變成強大致癌物亞硝胺。
亞硝酸鹽會與腸道或食物中 (蔬菜、醃漬物) 的次級胺結合形成亞硝胺。
蔬菜中硝酸鹽經細菌作用形成亞硝酸鹽；在醃漬品 (香腸、臘肉、培根、熱... 阅读全帖 |
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o******s
发帖数: 15 | 23
人体的血管就像下水管道，时间长了容易积聚垃圾，应该时不时清理一下。美国“
每日健康”网站载文，刊出心脏病专家亚瑟·阿加特斯顿博士总结出的有“血管清洁工
”之称的8种食物，平时可以多吃些。
1.豆类。 红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类都是可溶性纤维的极佳食
物来源。纤维可在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外 排泄。这一过
程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇以产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水
平随之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鹰嘴豆在降低
LDL水平方面效果最佳。
2. 苹果。苹果也是可降低LDL可溶性纤维的优质来源，其中主要为果胶。研究还表
明，每天吃一个苹果可以缓解LDL的氧化进程。发挥关键作用的 是来自苹果皮的多酚类
抗氧化物质。由于LDL与自由基相互作用加速氧化进程，增加炎症和动脉斑块积聚形成
血栓的风险，因此摄入抗氧化剂十分重要。另外，常 吃苹果还可改善肝脏解毒能力，
降低胆固醇和血脂水平。
3. 坚果和植物种子。 核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有
益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 24 | 24
很多上班族喜欢用枸杞子泡水喝，提起它的作用也是一套一套：明目、补肾，还能
降血糖。但专家说，单纯喝枸杞子泡的水，营养吸收并不充分。
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，护眼，增强免疫力，历代医家治疗肝血
不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。最近英国人在研究中发现了枸
杞延缓衰老的功效，但只有在坚持食用的情况下，枸杞子才有药物价值，偶尔吃一两次
是没有效果的。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维 生素大多是水溶性的，
遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收，最好是用温水微泡一下，或干
嚼几粒。
不过，枸杞并不适合所有人。那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热
身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。枸杞也有“保质期”
，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。 |
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发帖数: 1 | 25 很多人买了苹果首要会关心一个问题-是否打蜡
那就来说说为什么打蜡？众所周知，苹果本身就含有蜡质，这些蜡质就如同苹果防
御系统的一部分，保护其免受外界细菌病毒的侵袭，同样使药物无法进入果肉中，降低
了农药残留，但当它储藏一段时间后这些蜡质就会慢慢分解，随着气温升高，苹果就很
容易坏掉，之前很多果商因此损失很大，为了降低腐败率，衍生出了打蜡和防腐技术，
经过这些处理之后，不仅储存时间长了，果面反而变得好看了。
蜡的种类，用得最广的是工业蜡，另外一种则是食用蜡，无论人工蜡还是工业蜡，
都是毒药，只是烈性强弱的区别而已。
分辨工业蜡和食用蜡用餐巾纸和刀片就能区别，工业蜡的话餐巾纸上会出现淡红色
，而食用蜡需要用刀刮，若打蜡了，会有白色蜡质出现。而蜡不是水溶性的，无论清洗
多少次，都是无法彻底洗干净的，若买到打蜡的还是削皮吧！ |
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发帖数: 1 | 26 火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的
维生素和水溶性膳食纤维。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果
、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。
什么样的火龙果最好吃？挑选火龙果需要把握以下三点。
1、看火龙果的表皮及颜色。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，
果肉就会越好吃。另外，挑选红皮火龙果时，其表面越红，说明火龙果熟的越好，绿色
的部分要鲜亮，枯黄说明火龙果不新鲜了。
2、掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要挑最重的，这样的火龙果汁多、果肉饱满
，非常好吃。
3、辨火龙果的形状。挑火龙果要选胖短一些的，不要选瘦长的，因为瘦长的一般
水分少，口感不好。 |
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发帖数: 1 | 27 绿豆可以说是每个人的消暑必备。今天就来和大家聊聊这个清新的小豆豆。
绿豆有什么营养?
1、一种美味的主食
- 啥，绿豆是主食?
没错，作为一种杂豆，绿豆脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，是很不错的主食选择。
可惜的是，虽然绿豆的蛋白质挺丰富(20% 以上)，但质量不太好，缺少两种人体必需的
氨基酸，所以还是和其他食物搭配吃最好。
夏天了，熬粥做饭都可以加点它，看着就很清爽。
2、夏日消暑小能手
除了淀粉多外，绿豆还有着丰富的维生素和矿物质，例如钾、铁、镁、锌，水溶性维生
素 B1、B2，都很不错。
夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质。既调整了水盐代谢
平衡，还能够避免脱水、发晕，预防中暑，是天然的「维生素矿物质饮料」。
绿豆可以怎么吃?
在中国这个吃货聚集的国家，一种食材能够做出好多种不同花样，绿豆也不例外。
1、清爽的绿豆汤
在煮绿豆汤的过程中，部分营养素会溶解在水中，所以才能「消暑」。
- 堂主，我明明煮的是绿豆，但为啥每次都是红汤?
因为绿豆皮中含有的多酚类物质发生了氧化聚合，造成了红棕色。想煮出一锅「绿」豆
汤，试试这几个方法：
用对锅，隔离氧气。例如用高压... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 28 1、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在
牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜 牛奶太
淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，
甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受 不起过重的负
担与压力。
2、牛奶 巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生 化学反
应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而
导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路 结石的发病率
等。
3、牛奶 鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早
上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早 餐就是与
国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一
夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的 早餐来重... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 1、解渴
啤酒具有较高的水含量（90%以上），喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心
头，其感觉美不胜收。
2、消除疲劳
啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情
绪，并能促进肌肉松弛。
3、助消化
啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提
高其消化吸收能力。
4、增强消化腺的分泌功能
喝酒可以促进胃肠有规律的蠕动，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、便秘等都有一定
的功效。
5、利尿
啤酒有利尿作用，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。
喝酒有“三不吃”
第一、不吃海鲜
“海鲜就酒，说走就走”，海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，而酒精有活血
的作用，会使患痛风的几率加大。有急性痛风者更是不能食用。
第二、不吃榴莲
由于榴莲有含硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说
不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸，抑制了酒精的代谢。
榴莲可抑制乙醛脱氢酶的产生，吃榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
危害可见一斑。
第三、不吃西红柿
尤其是有很多人误认为凉拌西红柿解酒，这是错... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 30 发信人： Conrad(康拉德), 信区： Food
标题： 做凉菜有哪些小窍门？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 21 11:12:19 2017,GMT)
凉拌菜是我们饭桌上必不可少的一道美食，但你真的会做凉拌菜吗？今天我就教您一招
，让您一分钟学会怎样做出既美味又有卖相的凉拌菜。
平时拌凉菜的时候，您是怎样放调料的呢？实际上，放调料的顺序真的能影响菜品的口
感和卖相，如果胡乱放进去，调料搅拌不均匀，食物没有完全入味，口感会很不理想，
那具体应该怎么做呢？首先我建议您先放粉末或颗粒状的调味品，如盐、糖、味精或鸡
精等，这里先不放花椒面，后面我会说到原因，之所以先放颗粒状的调味品，是因为盐
、糖、味精等易溶于水，但难溶于油，把这些调料先放进去，可以很快溶解到食材的水
分里，食物就会很快的入味，如果最后再放，很容易搅拌不均匀，影响口感。
第二步，放水溶性的液体调料，如酱油、蒜汁、酱汁等，但这时候先别放醋，因为醋先
放到里面的话，酸味会先入为主，想必很多朋友都有这样的经历，整个凉拌菜拌完之后
都是醋酸味，其他调味料的味道就被掩盖了，就是这个道理。
第三部，放不溶于水的液体调料... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： warchief(warchief), 信区： Food
标题： 健康的早餐应该是这样的
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 16 10:35:27 2017,GMT)
早餐诚可贵，美食价更高，若为懒觉故，二者皆可抛。但早餐真的非常极其特别重要！
晚上睡觉时间消耗光的营养和减缓的代谢率，都要靠早餐及时补充血糖才能让我们的大
脑醒过来。对于减肥的人，不建议不吃早餐，因为饥饿状态会使你不知不觉地在午饭和
晚饭中吃下更多食物！早餐虽好，但也不是随便吃，吃对了能练出好身材，吃错了就一
胖不可收拾了，下面就来看看常见的不良早餐！
豆浆油条：“油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养
素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于
中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。同类高油脂早点还有煎
鸡蛋、葱油饼、鸡蛋灌饼等等。建议此类早餐一星期不要超过2次；进食当天的午、晚
餐应该尽量清淡，并注意多补充蔬菜。
剩菜早餐：不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可
能会产生亚硝酸，会对人体健康产... 阅读全帖 |
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B********t
发帖数: 180 | 32 这个貌似是从一篇英文文章翻译过来的，基本上班上同学常问的问题都有提到。
最近准备自己动手刷房子的可以看看。:)
自己動手漆房子
房屋裝修是一個系統工程﹐大部份工作必須請人來做。但有些事情卻是可以嘗試自
己動手的﹐粉刷牆壁就是其中之一。
計算用量
漆一下牆壁是讓你的家裡改換面貌的見效最快的方法。和其他裝修項目比較﹐刷
牆是最便宜的﹐大約一間房的價錢是100美元。粉刷牆壁最重要的是要做好準備工作。
準備得越充份﹐你刷的房間就效果越好。
刷在牆壁上的漆有兩種﹐一種是水溶性的Latex﹐是最為流行的﹐比較容易使用﹐
乾燥的速度也比較快﹐大約刷完以後4個小時就乾了。假如髒了﹐用水和肥皂就可以清
洗掉。而油漆(Alkyd)比較耐用﹐但是氣味比較強烈﹐有人不喜歡這種氣味。兩種漆都
有各種顏色﹐選擇很豐富。
在決定了你所需要的漆的種類和顏色以後﹐你需要計算漆的用量。一加侖漆大約可
以漆400平方尺的面積。8乘12尺﹑高8尺的房間﹐不包括屋頂在內的牆壁刷漆面積大約
是320平方尺。這樣﹐一加侖漆就可以把房間的刷漆工作完成。假如你的房間以前刷過
其他顏色的漆﹐或者只有營建 |
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T********g
发帖数: 94 | 33 找了contractor来打磨木地板，上漆（包工包料）。弄完后，基本都开窗散味，现在3
周多了，昨天搬进去关门关窗住了一晚上，觉得还是有味道。打开窗的时候倒是没什么
味道。
有几个问题想请教一下：
- 他们用的应该是油溶性的地板漆，牌子不知道，估计是最便宜的。美国油溶性的地板
漆毒性大吗？有什么办法可以快速去味/有毒气体？大概需要多长时间？主要是孩子小
，怕有什么问题。
- 有朋友建议用一些溶剂溶掉那层油溶性的漆，然后在自己刷一层水溶性的漆，但是具
体有效性和操作不清楚。有人这样做过吗？效果如何？用的是什么溶剂去掉那层漆？
- 如果重新打磨一次是否可以彻底去掉那层油溶性的漆？
谢谢了。 |
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R**R
发帖数: 3318 | 34 厨房的柜子是成品，只需固定在墙上，不用胶。
装修卫生间好像也不用这种胶。一般水溶性胶都没有甲醛。 |
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p****5
发帖数: 137 | 35 popcorn ceiling 含石棉，也有的不含，但需要有实验室鉴定才知道。石棉水溶性比较
容易清除，弄湿了直接可以刮掉，但如果盖上油漆就比较难清理了。如果不趁着还没有
搬进去清理掉的话，以后再弄太messy了 |
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T*U
发帖数: 22634 | 36 漆墙还是家具？
墙的漆都是水溶性的啊，去walmart租rug doctor洗洗。漆墙地上都不铺布和报纸？ |
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s**********r
发帖数: 1120 | 37 刚问过我的agent这个问题。他说这里用的涂料多数是水溶性没有什么毒性的，不用太
担心。如果自己实在不放心就放一个月再搬进去吧。 |
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d********e
发帖数: 2221 | 39 基本上水溶性的东西都滤不掉。只能靠蒸馏或者反渗透。 |
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r*********s
发帖数: 2157 | 40 简单点说：刷墙的漆是水溶性的
家具的漆大部分是油的，水溶的少 |
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e********t
发帖数: 9607 | 42 室内油漆只用latex，都可以清洗。要好清洗选用semigloss或者gloss，这样你的墙壁
就会看起来很光滑。 |
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b*y
发帖数: 946 | 44 semigloss或者gloss 不能用来刷墙吧,你去油漆店问问 |
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y***n
发帖数: 6764 | 45 墙漆是无机的，水溶性的，没啥毒性的。
家具/地板漆是有机的，毒性很强，关键就是里面的甲醛和苯，都是毒性很强的。
当然老美好像不管的，当然老美的癌症发病率也是很高的。 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 46 不能水洗的不一定高级。买过可以自己定制面料的布面沙发的人，就会知道。
全棉的，大多可水洗
含化纤比较多的，甚至全是化纤的（还要看具体什么材质），有的不耐水遇水缩率很大
，就不能用水溶性清洁剂，要用有机溶剂为基础的清洁剂。一般是spot clean。
用水洗不适合水洗的面料，可能导致缩水、残留水渍斑点、颜色不均等问题。
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p**********g
发帖数: 9558 | 47 粘楼梯的胶水应该统一用pl premimum之类含poly(忘了拼写了),不要用水溶性的胶水比
如liquid nail,我差点犯了这个错误
你的说法我也考虑过,可以里面订一个可以控制宽度的frame,然后订3/4 in的plywood板
就好了 |
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j*******2
发帖数: 39 | 48 Contractor说要打磨2遍，刷2遍油性的polyurethane.上周六他打磨第一遍，然后上了
一层polyurethane，等干了后周二他又轻轻的打掉一层，上了厚厚的一层polyurethane
，结果出现以下后果，见图。我现在想自己把地板再重新打一遍，然后买点水溶性的
polyurethane，这样干的快些，不知道这样可行吗？请有经验的大师指导。 |
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j*******2
发帖数: 39 | 49 请大家支招。
现在已经这个样子了，如果我自己重打一遍的话，我要打到什么程度？是要全部打掉，
一直打掉bare wood呢，还是只要薄薄打掉最上边的一层，刷上水溶性的漆就行了？ |
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s****a
发帖数: 9912 | 50 比如说水溶性农药进入饮用水，或者硫酸铜进入饮用水，
这些都是活性炭吸附不着的，那些过滤器就是商家骗着
你白花钱的，可能有少量微型土颗啦能被吸附一下，
每天乱七八糟吃那么多东西，微型土颗啦简直微不足道 |
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