w*******e
发帖数: 15912 | 1 新闻来源: 中国台湾网 于 2017-01-02
【台湾康师傅决议自2017年1月1日解散】顶新集团证实，台湾康师傅决议自2017年
1月1日解散。顶新集团公共事务室副总表示，台湾康师傅食品股份有限公司过去业务仅
是进口生产设备，并出租给味全委托生产，2015年爆发油品事件后，台湾已不再生产销
售康师傅方便面，因此，基本上已无任何实质营运业务。
台湾康师傅清算人刘国维3日将于《太平洋日报》的刊登清算公告，「清算程序」是指
将债务人的财产中可以构成清算财团的财产全部进行变卖，再由法院或管理人，按债权
额比例将变卖所得分配给全体债权人。
中新社台北1月2日电(记者陈小愿陈林)顶新集团1月2日证实，旗下台湾康师傅食品股份
有限公司自1月1日起解散。
顶新集团公共事务室副总经理贾先德2日晚答复中新社记者询问时表示，这对聚焦大陆
市场的康师傅控股有限公司的营运及财务没有任何重大影响。
据台湾媒体当晚报道，贾先德此前表示，台湾康师傅过去业务仅是进口生产设备，并出
租给味全公司委托生产。2015年爆发油品事件后，台湾已不再生产销售康师傅方便面，
公司基本上已无任何实质营运业务，因此董事会决定依法办理... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 2 “康师傅”倒了， 绿民们哭晕在厕所，现在只能选择“统一”了 |
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g***j
发帖数: 40861 | 7 今天故事的主角，叫王大洋（Dayang Wang，音译），今年44岁，东窗事发之前，他曾
在墨尔本RMIT化工专业当教授。
最近，王教授在澳媒上狠狠火了一把，不是因为他发表出什么惊人的科研成果，也
不是因为他带队取得了什么傲人的学术成绩，
而是因为他仅仅因为妻子200多澳币
（约1000人民币）的超速罚单，
就利用职务之便，操纵手下的中国留学生
伪造法律文书，
结果被澳洲反腐独立委员会调查，面临牢狱之灾…
他的前途本一片光明
在介绍王教授的“腐败”行为前，印象哥要先介绍以下王教授的背景。因为和他的
背景相比，他的行为无疑会让人唏嘘无比。
王教授生于中国，在中国长大，他从小就喜欢钻研，上初中那会儿他因为理科成绩
特别好，就立志今后要成为一名研究学者。
功夫不负有心人，上大学后的他，依然成绩优异，不仅获得了省级生物竞赛的大奖
，还被保送至重点高校。
大学毕业后，王教授前往澳洲阿德莱德南澳大学留学。随后，他爱上了这片土地，
便决定留下来。
有了目标，王教授也为此拼了全力。等到毕业时，他主动向母校申请，希望能留下
来当助教。
他的才华，他的努力，让南澳大学接纳了这个来自中国的小伙子。
站稳脚跟... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 9 便宜好吃就行
你在这边中超买的台湾灌装食品或小吃里80%概率都跟馊水油有关，我不信你不吃 |
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发帖数: 1 | 10 小心地沟油 馊水油 拉肚子
便宜没好货，好货不便宜 |
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r******e
发帖数: 8925 | 11 两万块给我，让我炸死你父母，我肯定去
200块卖给你老姑老姑父2斤馊水油做的京八件儿，我也愿意 |
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发帖数: 1 | 13 其实吃口水油也没什么。高温处理过的油不会有细菌病毒存在。虽然有一半的可能吃男
性的口水，但也有一半可能吃到女性的口水，吃亏和占便宜各半。 |
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发帖数: 1 | 16 五毛阅读能力有待提高啊，连个要点都抓不住。
”这还不算地沟油，口水油这些国内餐馆常见品。“ |
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c*****8
发帖数: 496 | 17 国内地沟油口水油除了川菜苍蝇小馆或民工快餐以外其实并不严重，一般正规点的小店
都会采购普通食用油的，俺最不放心的是各种添加剂的泛滥成灾，这个情况如果不是在
内地生活过还真不知道的，俺在国内基本自己买菜自个做最最安全啊。 |
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l******t
发帖数: 55733 | 18
地沟油口水油有多少啊，你倒是量化一下给个参考文献啊。
被我问傻了吧，就你这种智商还来网上混。煞笔。 |
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k****o
发帖数: 83 | 19 众所周知：海水与河水的含盐量是极不平等的。而扯淡是大自然的天性—自由、平等、
博爱，所以哪里有不平等，哪里就有天赋追求平均化的强大动力和能源！
早在1748年，法国神职人员兼物理学家Jean-Antoine Nollet，就发现了不同浓度溶液
界面间的渗透现象。
图1：渗透前后示意图
约一个半世纪之后的1885年，第一位诺贝尔化学奖得主Jacobs Henricus Van't Hoff，
首次量化了渗透压，他把溶质想象成理想气体的质点，直接套用了PV = nRT的状态方程。
公式化时，用Π代替P表示压力更形象，于是就有了下式：Π = iMRT，这里i和M取代了
n/V，更突出了对分子或离子个数的依赖性：i – 溶解前后质点个数比，例如食盐NaCl
由1个分子变成2个离子，i = 2； M – 体积摩尔浓度。
照此公式可计算出海水的渗透压高达27个大气压，也即入海的河水，理论上可将附近海
水举高270米！对比三峡大坝的水头落差才113米，可见海水扯淡的能量极为巨大！
学术界当然不会放过这么优质高能的清洁能源。以色列教授Sidney Loeb，是第一个发
明用PRO（Pressure R... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 原来台湾人吃了40多年日本地沟油p，中毒太深
楼主：zhuqiujing2000 时间：2016-05-09 07:08:01 点击：584 回复：2
闲来无事看风云，世间纷扰如幻影；醉翁之意不在酒，霸金之道仅存心。地沟油，
台湾叫溲水油，最初是由日本人在上世纪六十年代初作为一种廉价食用油开发出来的，
这个时期日本经济正处于战后大发展的前夜。
当时的日本到处都是挂幌子着的小餐馆，吃剩下的乘菜剩饭，基本上就是找个僻静
阴沟倒掉，时间一长臭味出来了，后来就专门顾人收集起来，找个专门处置的池子倒掉。
但时间一久池子很快就积满了，于是再建个池......，日本是个地小人多的经济国
家，这样下去终究不是个事，于是有人就动了脑筋，能不能把这些溲水再利用起来呢？
于是地沟油从此就诞生了。
地沟油一出现就起了日本食用油生产商的高度注意，他们在地沟油提炼过程中，加
入一种多氯联笨化学液体作为脱臭剂，这种脱臭剂虽然有毒性，很难被检测出来，由于
这种油品成本低价格低廉，很受当年的日本民众欢迎，尤其受下游的食品厂商的欢迎。
就这样日本人就欢天喜地的吃若干年的地沟油，一直到1968年发生多联氯笨大面积
中毒事件... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 6495 | 27
彰化地院合議庭審理，審判長將此案定調為「本案檢官起訴的事實，是『頂新向越南大
幸福購買越南家庭熬油業者的油脂後，加以精煉後，以食用油販售』的行為，沒有媒體
和名嘴所說的地溝、回收油和餿水油及廢棄油等情節」。
老农民闻了4年白闻了
四批的职前蕉育不行啊…… |
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发帖数: 1 | 28 民以食为天。所以爱吃并没有错，可问题是，我们吃到嘴里的东西，真的安全吗？中国
，China，因为太注重饮食文化，而又被称为“chi na（吃哪）”。根据中国烹饪协会
统计的相关数据显示，仅仅在去年，全国餐饮收入预计超过3.9万亿元。一年，吃了3.9
万亿，对于吃，中国人是认真的。天上飞的、地上跑的、水里游的、草里蹦的，只有想
不到，没有吃不了的。
在中国只要是背部朝天的动物，都可以变成菜品上桌。这句话虽看起来有些戏谑，但却
也实打实的反应出了华夏料理的多样性。民以食为天。所以爱吃并没有错，可问题是，
我们吃到嘴里的东西，真的安全吗？01几天前@人民日报 官方微博发布的一则新闻，差
点看吐了所有喜爱吃麻辣烫的人。
在广东汕头工作的外卖小哥，在某麻辣烫店内等待取餐时，忽然发现这样一幕：在这家
快餐店中，所有用来做麻辣烫的食材、配料全部被放在地上，看起来像是用来洗衣服的
塑料盆里，放着一些肉丸。
店主的儿子正坐在一旁的椅子上摆弄手机，而双脚便极其自然地放在了地上的塑料盆中
，又踏又踩。本以为只是不小心，结果一直到外卖员取餐离开前，孩子的脚依然没有从
盆中取出。整个过程持续了整整15分钟，这期... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 坐标：天津市内6区核心位置
5人民币
总感觉 隔一条街的自己带鸡蛋的双果子只收3.5人民币的，怕是你妈地沟油 馊水油
再隔两条街的景点是专宰外地老坦儿的，每套10人民币。。。（含一个鸡蛋 一根果子
。。。）
所以货比三家 老话真没错
在中国真得会分辨才能过好了日子
地沟油不怕 瘦肉精不怕 金钱豹也不怕 李思卡尔顿自助也不怕 关键是钱要花在对的位
置 不高也不能太低 就OK了
就好比吃地沟油砂锅烤串儿是便宜，可你真不能琢磨原料，吃你妈麦当劳肯德基垃圾食
品确实小贵，吃全聚德 大董又你妈宰人，于是取中，你可以去吃大学城里的食堂或者
遍地的回民清真兰州拉面也好或者狗食苍蝇回民馆子（人均消费30人民币）也不错，至
少材料放心，不清真的材料也不用，心里有安拉，不干缺德事儿 |
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发帖数: 1 | 30 【 以下文字转载自 Hardware 讨论区 】
发信人: wsn2017 (我，惢莮也), 信区: Hardware
标 题: 硬件之磨刀石篇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 14:13:39 2018, 美东)
先放一个视频，1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
磨刀石（日本称砥石），顾名思义，就是磨削刀刃的金属的石头，使其变得锋利，不同
的目数就代表粗细程度，一般定义为每英寸的硬颗粒数，目数越低则越粗。砥石一般要
注意以下四点：
1：磨削力（切削力），就是磨削金属的能力，体现在磨刀时能不能很快的下铁。磨削
力主要靠两点，一是高硬度材料（金刚石-硬度10、立方氮化硼BN-硬度9.5、碳化硼B4C
-硬度9.3、刚玉Al2O3-硬度9），二是化学腐蚀（火山岩中就有大量的酸性盐成分）。
一般硬一些的砥石磨削会好一些，低目数的磨削好一些，也不是绝对，大概的趋势，好
的砥石基本是磨几下就很快下铁，出现黑色的铁屑，而磨削差的就是磨半天也不怎么下
铁。带有酸性盐成分的天然砥石，高硬度材料颗粒和酸性盐颗粒混合，下铁也快，可以
把刀磨出黑底白刃，但是这种砥石一般... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 5904 | 31 http://www.popyard.com/cgi-mod/post.cgi?forum=7&page=1&num=151112&r=0
中国之声 上德 稿
很久就关注一个新闻媒体从未关注的现象，贪污在海外。大家看到国内贪污的，看到国内贪污然后外逃的，却忽视了从90年代起上行下效的一个关键，贪在海外。
早在92南巡之后，迫于国内左派压力，邓质方舍弃国内的四方公司康华公司，流亡海外，在美国组织自己的公司。这些投资，都是国内以官方名义堂而皇之来的。上行下效，各大部委、各省有涉外经营权的，纷纷把资产投入到国外，成立海外办事处甚而海外公司，然后把自己的妻儿托过去管理。
这次买美国国债，只有6000亿是国对国的直接交易，其它1万亿不少是透过在外投资机构进入美国的。邓质方的公司经手的就1000多亿美元。这些热钱流入美国，经这些贝勒格格们掌控的海外公司，得捞多少过水油？密不可闻。
贪在海外，挣了就地分红，亏了回国报账，贝勒格格们是有赢没输，国内纪检媒体也根本没权来美国查帐。吴官正当初要查，结果被劝退，由可以庇护贝勒格格的贾同志代之；最后纪委交接班时，吴黑着脸，没等欢迎仪式完成，就起身离席拂袖而去了 |
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l********t
发帖数: 30 | 32 http://www28.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=10428898&extra=page%3D1&page=19
我們還是來回顧一下臺灣黑心商品的歷史吧。
1979年 臺灣彰化縣一家米糠油工廠爆發多氯聯苯米糠油中毒事件，造成2000多名消費
者中毒，7人中毒死亡，3人致癌，1人跳樓自殺。中毒婦女甚至剩下的嬰兒都出現致病
癥狀，連帶損害下一代健康。
1980年代初中期，臺灣藥商郝景平用自美國進口的“飼料用奶粉”，不法加工制作冒充
嬰幼兒奶粉，造成震驚臺灣的“S95奶粉事件”。
1980年代末期，臺灣不肖業者把養豬馊水提煉成食用油，全數流入各地餐飲業和食品業
，造成當時曾經轟動過臺灣社會的“馊水油事件”。
1998年-2002年間，臺灣不肖業者私釀米酒並添加工業用甲醇作爲酒精，造成多人眼睛
失明及數十起死亡案例，被稱為“臺灣黑心米酒”。
2004年，臺灣藝人高淩風代言的“火鳥咖啡”，被檢驗出違法添加壯陽西藥Tadalafil
（犀利士）成分，已涉僞禁藥刑事案件。被稱為“壯陽藥咖啡”。
2005年，臺灣衛生單位在做市場抽樣調查，檢驗出大量不合格面制 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 弯弯竟然用工业机油给台湾人吃ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 14 23:49:41 2014, 美东)
食安連環爆！南僑牛油、椰子油疑混工業油
南僑化工董事長陳飛龍。資料照片
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2014年10月15日11:36
（更新：新增南僑去年爆食安問題、衛福部食藥署下最後通牒）
以生產杜老爺食品聞名的老牌食品廠南僑化學工業(1702)，驚爆疑以食用油混工業用油
事件，南僑食品廠從去年去開始，共進口5批牛油、22批椰子油、3批棕櫚核仁油，沒想
到總共30批的報關資料，竟然都是「for indursty use」(工業用)，桃園縣副縣長黃宏
斌、縣政府衛生局長劉宜廉11時召開記者會，宣布南僑涉用工業油攙食用油狀況，衛生
局並說明稽查南僑桃園廠經過。衛福部食藥署要求南僑，必須在今天中午12時前，拿出
相關證明文件，要不然將勒令相關產品下架。
南僑董事長陳飛龍日前... 阅读全帖 |
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h*****y
发帖数: 997 | 34 看样子你对多伦多比较熟悉，那俺问你，凭什么俺去的一个什么四川烤鱼店不收credit
card, 只收debit card? 那个店离什么太平洋商城不远。美国也有些中国小店消费太
低的只收现金。可我们是正常消费，两个人接近50元，服务员一副理直气壮的样子，好
像是我们不懂当地规矩的感觉。
更恶心的事是在downtown的一个什么广式的茶点馆，俺吃完饭到前台付了帐，拿了些零
钱回来，扔到饭桌上给小费。就在俺刚一转身离开的时候，旁边饭桌吃饭的人一伸手就
把小费拿走了。
多伦多就带了三天，再也不会去了。可能有人会说多伦多的好地方我没去到，只去了烂
地方。我要说，如果只有当地人才能找到所谓好去处，这根本就不是什么好地方。
我敢说国内饮食的猫腻，多伦多肯定有，比如地沟/口水油，各种化工调味料。喜欢中
式饮食的，就好好HIGH吧。 |
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h*****y
发帖数: 997 | 35 关键的关键，就是“以中国人顾客为主“，特别是中国新移民。
在国内我很同情那些餐馆，中国人实在是太在乎价格了，比别人贵一点都不行，当然公
款消费的高档场所另说。而国人又太在乎口味了。所以为了成本/口味，地沟口水油，
加各种化学调味都出来了。
就象有人说：有什么样的人民，就有什么样的政府。真是：有什么样的顾客，就有什么
样的餐馆。
说得难听点，中国人聚集的地方，邪门歪道必需的。当然，方便也是真的。
理想的居住地，应该是有一定数量的中国人，可以有基本的中国货供应。中国餐馆有几
家不错的即可。
多伦多的中国人太多了，多过头了。中国人自己内部都可以成为一个小社会了。邪门歪
道自然会来。有人愿意相信政府的监管，随便你。俺是没有这种想象力的。 |
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m*******a
发帖数: 4507 | 36 环保食安都是良心问题
我小时候经历过馊水油米糠油事件没想到长到以后还会有类似的假油事件 |
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发帖数: 1 | 37 嗯，我也经历过。不知道有没有吃过？应该没有，好像馊水油台北比较少？ |
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d***s
发帖数: 7683 | 38 我们中国人20年来的素质教育的结果,水油都不会区分,真是可悲 |
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s****i
发帖数: 5469 | 39 刹车液会吸水（有些车用DOT 5憎水油，注意看手册），性能逐渐下降，你单从液
面看不出来，如果液面有下降反倒不是换或加那么简单。另外bleeding操作也可以排掉
你动刹车系统时可能不小心混进去的气泡。 |
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b*******l
发帖数: 1095 | 40 我也说说我的福特(水星), 96年版, 目前18万英里。
@5万英里左右，冷却液无缘无故漏光了，引擎干烧，之后至今，D档踩刹车引擎抖动厉
害。正常行驶不明显。
@8万左右，司机位的电动座椅不能调节了，因为尼龙齿轮滑牙了，要修必需整张凳子换
掉，没修。
@引擎在12万时漏水大修一次,冷却液漏进引擎、减速箱里, 水油混合,像牛奶一样。当
年修了$1200+
@在坏引擎时顺便换了时规带, 但在15万时, 时规带压轮破裂,症状跟断时规带一模一样
,突然失动力停在高速入口。时规带失去张力,突轮轴跟曲轴不能同步,等同我们常说断
时规带。所有人建议我把车报废掉, 花2,3千块钱去修时序错乱的发动机不值得。 我当
时比较闲,把车拖,拖!回家 自己修好了,光零件就300多, 我去垃圾场找,30块修好。(垃
圾场拆件的时候,发现一辆同款,但年份和里程比我少的车,当时用肉眼就看出突轮轴时
序不对。估计就是引擎发动不了拖来垃圾场的)。
@另外在12,13万时,发电机报废掉,要换。发电机是因为碳刷彻底摩损,顶着碳刷的弹簧
弹到旋转的转子上直接摩擦，发出浓烈的烧灼味，过热的绕组的绝缘漆也在高温下冒出
白烟，辛好当... 阅读全帖 |
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b*******l
发帖数: 1095 | 41 看见30万英里开不坏的福特金牛, 我也说说我的福特(水星), 96年版, 目前18万英里。
@5万英里左右，冷却液无缘无故漏光了，引擎干烧，之后至今，D档踩刹车引擎抖动厉
害。正常行驶不明显。
@8万左右，司机位的电动座椅不能调节了，因为尼龙齿轮滑牙了，要修必需整张凳子换
掉，没修。
@引擎在12万时漏水大修一次,冷却液漏进引擎、减速箱里, 水油混合,像牛奶一样。当
年修了$1200+
@在坏引擎时顺便换了时规带, 但在15万时, 时规带压轮破裂,症状跟断时规带一模一样
,突然失动力停在高速入口。时规带失去张力,突轮轴跟曲轴不能同步,等同我们常说断
时规带。所有人建议我把车报废掉, 花2,3千块钱去修时序错乱的发动机不值得。 我当
时比较闲,把车拖,拖!回家 自己修好了,光零件就300多, 我去垃圾场找,30块修好。(垃
圾场拆件的时候,发现一辆同款,但年份和里程比我少的车,当时用肉眼就看出突轮轴时
序不对。估计就是引擎发动不了拖来垃圾场的)。
@另外在12,13万时,发电机报废掉,要换。发电机是因为碳刷彻底摩损,顶着碳刷的弹簧
弹到旋转的转子上直接摩擦，发出浓烈的烧灼味，过热的绕组的... 阅读全帖 |
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q*****o
发帖数: 13 | 42 50ML的小样 最好多几个价格好一些
prefer兰蔻的 但是倩碧的也行
prefer用CHASE的quickpay支付 |
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T******J
发帖数: 829 | 43 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: TTGGMMJJ (上窜下跳), 信区: SanFrancisco
标 题: 吃辣毁容
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 1 01:44:22 2010, 美东)
好多人，喜欢吃辣椒，不管是能吃的，还是不能吃的。。。
对于辣，好多人虽满脸痘痘，也经不住这味道的诱惑
有老友一吃辣椒就长痘
本以为他一点辣椒都不敢沾
没想到每回跟他出去吃饭，都要吃辣的
麻辣水煮鱼也是我喜欢吃的一道菜，外面餐馆那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是
别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用。}所以还是在家里自己动手做比较好，又
干净又卫生，做得开心，吃得放心。 |
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J*****b
发帖数: 1067 | 44 饺子大多是水里煮或上笼屉蒸的，通常包成元宝形，全部封口，水饺的馅品种非常多，
几乎任何你能想得到的食物都可以做馅，蒸饺以肉馅为主。
锅贴是是水油混合煎的，现包的锅贴大多不封口，也有用买来的速冻饺子做锅贴的。
通常是平底锅放油，烧七分热时下锅，要码放整齐，然后倒一碗水，大约没过三分之一
或一半的样子，加盖烧开后改文火，不要太大，否则水没烧开底下就糊掉了。直到把水
烧干底部呈金黄色基本就可以了。 |
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y*****e
发帖数: 216 | 45 腌笃鲜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、
咸五花肉一起煮的汤。“腌”，就是咸的意思；笃”，就是用小火焖的意思；“鲜”，
就是新鲜的意思。每年的3月左右，家里就会开始烧腌笃鲜，那个滋味啊，真是回味无
穷。
记得有一次到了吃腌笃鲜的时候，刚好那时候我得了过敏性皮炎，老妈说笋是发的，不
可以吃。那一次，我一共就吃了一碗，就觉得那次的腌笃鲜特别特别的好吃，后来再也
没有那次那么的鲜了，可能这就是物以稀为贵的道理吧。腌笃鲜每年只有到了这个时候
才有的吃，而且只有一阵子，过了那段时间，笋就会慢慢开始变老，就不好吃了。绝对
是一道过时不候得美味佳肴，如果你没赶上最佳时节可能真要等到来年了。
1. 春笋是春天中常吃的菜肴，但其中含有难溶性草酸，做菜前要先用淡盐水将春笋煮
开几分钟，做出来的菜不仅无涩感，而且味道更鲜美。
2. 咸肉有盐了，所以不需要再加盐了，更不需要再添加味精画蛇添足，我一般会把整
块的咸肉放入锅中一起慢炖，在中途将咸肉取出将鲜肉放入，防止咸肉煮的过久吃起来
淡而无味，再最后要完工时，将咸肉切小块再煮一会最好。
3. 这道菜做起来不难，小火慢炖是关键... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 46 自己厚脸皮起了这么个fancy的名字，哈哈，其实数来数去就十几层吧~~
方子其实挺简单的，这里也搞不到猪油，不过其实把冰箱里的五花肉都拿出来炸呀炸还
是能弄到不少猪油，不过还是用了植物油。
油皮： 面粉，水，油，少量的糖和盐
油面： 面粉，油 （没水，注意）
油皮和油面水油的量自己把握，油面以能团成面团为标准，油皮中的油是油面中一半即
可，面一定要活软。
把材料都活好了，都捏成大小一致的圆球，加盖醒30分钟左右。
然后就把油皮擀成园皮把油面那个小球包进去，封口朝下擀成长舌状，再卷起来封口朝
下再擀平，再如此反复个三四次。（注意擀的时候不能使劲太大了，轻擀）
最后就擀成饺子皮一样的形状把鲜肉馅包进去封口。 就因为面活硬了，口非常难封住
漏了点陷在底部。表面刷蛋黄液，撒黑白芝麻。
烤箱里375度上下火烤30分钟即可。
入口的感觉有点像苏式月饼，但是不够酥，层倒是有很多层，个人觉得原因是植物油不
如猪油香，以及擀面皮时候压的太死将空气都擀跑了。
晚饭消灭了三个，ld午饭又带了两个，由于是肉馅的所以第二天吃必须用微波炉热，酥
脆顿时就没了，不过也还能下咽。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 48 各種酥皮點心都可以呀
拿破侖酥會是很炫的選擇
果醬酥啥啥啥的也很容易做
這些都是西式的酥點
也可以用黃油代替豬油做中式的起酥
也就是水油皮，酥油皮的起酥點心
餡料的選擇很多，甚至可以只是糖當餡料就可以了
或者是肉肉，那就是蘇式月餅啦
唯一要注意的就是餡料的水分含量不可以太多，不然會影響起酥的口感 |
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c****u
发帖数: 2078 | 49 技术贴呀, 那所谓热水,也是为了让油水更好的相混合了, 那啥,乳浊液...胶体?
可是鱼本身就自带一些油阿,如果只是为了水油混合, 那么岂不是滴油这部也不是必须
了?
难道因为不同的鱼, 含的脂肪不同,所以衍生了各个派系, 比如油多的鱼, 热水派就行,
油少的鱼, 就要用油煎派, 但大火应该是
共通的吧
了. |
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J**A
发帖数: 643 | 50 最后用了超市买的干的那种台湾油面
煮个8成熟，过凉开水，然后一边拌油一边用电吹风吹干的
做了10个人吃的量，觉得味道很好哈！跟成都街边味道差不多～嘿嘿
上照片～ （照片在后面。。。太笨，不晓得怎么贴在这一篇里。。@_@）
除了绿豆芽和葱花以外，调料有：芝麻酱，红油辣椒，蒜水，姜水，花椒面，糖，酱油，醋
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打算用超市里面买的那种黄色的港式油面来拌
需要在开水里过一下吗？过了水油面上的油好像就没了。。。 |
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