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a******e
发帖数: 36306 | 2 嗯，拿cooler洗干净泡上了，不知道要泡到哪辈子。。。本来以为现在就可以包了 |
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a******e
发帖数: 36306 | 7 米就泡了，结果发现泡多了。。。没想到那玩意儿真能长，不敢都泡酱油了。棕叶也泡
多了，555555，这下不知道要包到哪被子了。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 8 找到办法了，两张叶子叠用。干棕叶发水得总是没有新鲜得容易成形，太软了，一捏就散 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 实在包不完就铺在棕叶上蒸了吧。。。天黑了大灰狼要出来了。。。
就散 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 你人在哪里？如果离我近的话我家棕叶和粽子绳都给你 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 12 我从出国就没吃过粽子。我们这里木有中国店啊：（。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 13 摸摸，我过去几年也是没有中国店的，曾经是个粽子狂人，一到端午节就包两大锅，拉
到LD实验室去，见者有份。曾经有个第一次见到我的女生看到我送粽子，激动的给了我
个大大的拥抱！ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。都是是红豆沙馅，一个裹椰绒，一个裹黄豆粉。
头台
这个小笼汤圆是按照成都小吃"叶儿耙" 来做的。馅是半肥半瘦的猪绞肉，加上碎米芽菜和少许酱油调和的。包好的汤圆，用粽叶包起来整15分钟。汤圆飘荡棕叶着清香。
甜正餐
传统黑芝麻汤圆(照片待附) 。... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 15 鸡要拆腿骨，鸡胸骨要砸断，然后涂抹料里外腌制
你这个鸡还是大了点，不要买这种肉鸡做，中国店里的那种鸡会不错
还有烤的时候不要包锡纸，买不到荷叶就用棕叶，包锡纸会隔开热量，我一般就把锡纸
放在底上不包面粉的部分，防止漏水用的
另外，我用糟酒和面粉，做成面皮覆盖上去，肯定比就用蛋清和盐的要好吃 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 16 恩，糯米里面吸收了肉的香味和棕叶的香味，确实很诱人。 |
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f**e
发帖数: 2160 | 17 parchment paper没有滤纸透气啊
楼主提供的idea太赞了
我用过纱布、大白菜、生菜、棕叶垫包子，就没想到咖啡滤纸 |
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s****r
发帖数: 5136 | 18 得看叶子大小吧，还有你包的大小，大概估计一下就行 |
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h*******l
发帖数: 923 | 19 一般正常大小就是2两一个。小的一两一个，就是五芳斋卖的那种小的 |
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i***e
发帖数: 9429 | 20 你得好好把握啊！这几会太难得了。
如果你发达了，俺们跟着你发达你不会很小气吧。
所以为什么以前韩国人喜欢买棕叶泉附近鸟不拉屎的地，后来想想也对。 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 22 国军老兵冲水喝下故乡土：没有深夜痛哭过 不足以谈人生
1
“我是踩着尸体上船的”高秉涵说。
十多万人在金门的海滩上等船，来了两艘，每艘最多一艘能装一万人。他13岁，拖
着一根棍子，瘸着腿站在人群里，他不知道这是哪儿，也不知道要去哪儿，他离开山东
老家逃难6个月了，他妈妈说，跟着人流走，要活下去。
天亮的时候登陆艇靠岸，人像海水一样往上冲，刚开始没有一个能进去，全都卡在
门口，“挤不进去就往下踩呀，就这么踩着人上满了”
他肩膀一沉，身后有个兵拿枪托往下拼命压小孩子的肩膀，准备踩着他上船，一个
军官一枪把士兵从他肩上打下来，救了他，“我上了船两只脚都没有鞋子了，鞋子老早
就掉了，踩的都是人，都没有走路，是被推上去了。你不走都不行。”
船要关门，门还卡着很多人，关的时候，有的人从颈部一下切掉了，有的人是切断
一条腿，比起那个场面，孩子更害怕的是声音-----船刚刚离开岸，没有上船的人喊的
声音，“那就是鬼叫一样，大声叫。听不清楚，都在叫。”
有些没上船的兵，拿着枪就对着船上的人打，机枪打过来，甲板上的人死了一大片
，都是血。一个炮弹落到船上，又死了一大群人，如果是大炮弹，船就会沉了。
他躲在... 阅读全帖 |
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H********k
发帖数: 3950 | 23 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 没有深夜痛哭过 不足以谈人生(zt)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 25 17:29:01 2012, 美东)
国军老兵冲水喝下故乡土：没有深夜痛哭过 不足以谈人生
1
“我是踩着尸体上船的”高秉涵说。
十多万人在金门的海滩上等船，来了两艘，每艘最多一艘能装一万人。他13岁，拖
着一根棍子，瘸着腿站在人群里，他不知道这是哪儿，也不知道要去哪儿，他离开山东
老家逃难6个月了，他妈妈说，跟着人流走，要活下去。
天亮的时候登陆艇靠岸，人像海水一样往上冲，刚开始没有一个能进去，全都卡在
门口，“挤不进去就往下踩呀，就这么踩着人上满了”
他肩膀一沉，身后有个兵拿枪托往下拼命压小孩子的肩膀，准备踩着他上船，一个
军官一枪把士兵从他肩上打下来，救了他，“我上了船两只脚都没有鞋子了，鞋子老早
就掉了，踩的都是人，都没有走路，是被推上去了。你不走都不行。”
船要关门，门还卡着很多人，关的时候，有的人从颈部一下切掉了，有的人是切断
一条腿，比起那个场面，孩子更害... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 元宵佳节元宵宴（回顾）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:23:34 2012, 美东)
今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
sukye (勤奋的小苏) 于 (Wed Jun 8 21:24:55 2011, 美东) 提到:
谢了 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 28 家里就我一个人喜欢吃肉粽子，婆婆和老公都喜欢吃甜得，蘸蜂蜜吃的豆沙馅和红枣馅
的，下班回来路过家乡买了些东东就给包了，现在锅里煮着呢，棕叶的的味道好香啊
晚上在梦里吃肉的粽子，明天早上吃豆沙的。。。。。。。。。。。。。。。
祝大家端午节快乐！！～～ |
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f*****8
发帖数: 7581 | 30 干的棕叶没有其他办法喔。。。比新鲜的当然差的远。。。。 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 32 chinatown grocery store |
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b*****s
发帖数: 11267 | 33 百佳超市有，我昨天买了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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C********7
发帖数: 41 | 34 香港超市也有,我们做了一次,不过发现粽叶都是干的,你要煮,还有泡~~~~反正弄好了之
后必须两个粽叶叠一起,要不然粽叶就会裂开 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 35 一个粽叶可以的，只不过需要些技术
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 38 站在那儿！切肉，烫棕叶，泡糯米，一个一个地包，我跟你放下电话以后，看完一个电
影就一直搞到现在。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 39 懒得包粽子，垫在碗里，上铺肉，米，蒸。也算有那么点意思了。 |
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M*********9
发帖数: 15637 | 42 嘴刁的人都勤快。 我不挑， 不然活不下去， 呵呵。。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 43 在念道五芳斋大肉粽，这里的以前吃过.....。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 44 必须有
我差点买了
不过介于最近太忙
还素放回去了= = |
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h*h
发帖数: 18873 | 47 没荷叶，否则也很好。
米先泡过夜，放碗里压一下。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 48 哈哈，那是你不会包。要多放米填实然后卷叶子时要使劲卡着弄实，这样包出来就硬硬
的。否则线都没法系，松松垮垮的没煮自己就脱落了。 |
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