m**l
发帖数: 11854 | 1 贵大主要是歪瓜裂枣，自己已经自惭形秽了
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d*****n
发帖数: 3084 | 2 猪肉跟洋葱搭配不觉得好吃。牛肉配洋葱很好。
中国没有那么多牛肉，其实普及肉夹馍也提升国力。
吃那些垃圾一样的全是调料辣椒味精的东西，太浪费人力，浪费时间了。还吃的人歪瓜
劣枣。 |
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r*c
发帖数: 16750 | 3 握手，除了枣和豆沙，别的都无法下咽。
粽子应该是甜口的，咸吧唧肉哄哄的看了就不想碰。 |
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h****a
发帖数: 1767 | 4 我也是南方人，从小就吃肉粽
后来高中的时候学校门口也有那种不带馅的凉粽，切了蘸黄糖汁吃，也很好吃。
后来到了北方，吃到里面包枣和豆沙的，也还不错。
爱吃啥就吃啥，扯地域就没意思了。我认识的北方人还从来没听说过可以自己灌香肠呢 |
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b*******e
发帖数: 554 | 5 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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d*j
发帖数: 13780 | 6 我觉得大家应该去白宫情愿， 看看豆腐脑应该是咸的还是甜的， 粽子是包肉的还是大
枣的
豆腐脑是咸的， 其他的都是不对的
粽子应该包大枣， 其他的都是衍生物
哈哈 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 8 我也摆渡了一下，还真是你说的，嘻嘻，错怪你啦，不好意思啦~~~：）
贴两个长见识的故事，权做补罪吧~~
■“老公老婆”的由来
唐代有一个名士，名叫麦爱新，他看到自己的妻子年老色衰，便产生了嫌弃老妻，再纳
新欢的想法，并写了一副上联放在案头：“荷败莲残，落叶归根成老藕。”被他的妻子
看到了，妻子从联中看出了丈夫弃老纳新的念头，于是便提笔续了一副下联：“禾黄稻
熟，吹糠见米现新粮。”这副下联，以“禾稻”对“老藕”，不仅十分工整贴切，新颖
通俗。而且，“新粮”与“新娘”谐音，饶有风趣。麦爱新读了妻子的下联，被妻子的
才思敏捷和拳拳爱心打动，便放弃了弃旧纳新的念头。妻子见丈夫回心转意，不忘旧情
，乃挥笔写道：“老公十分公道。”麦爱新也挥笔写道：“老婆一片婆心。” 这个带
有教育意义的故事很快流传开来，世代传为佳话，从此便有了“老公”和“老婆”这两
个词。
■李敖版“老公的由来”
台湾流行说，女孩子在电视里面讲，我老公怎么怎么样，老公就是丈夫，叫老公，按照
清朝的标准，这字不能用的，清朝的老公是什么？清朝老公是妓院里面妓女骂妓女的话
，妓女骂妓女，说你今天晚上陪老公，陪老公什么意思？老公是指宦官... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 7425 | 9 嘉兴咸肉粽是挺好吃的，其实就是一些自家做的肉粽不懂得控油，搞得很腻让人吃了受
不了。
其实吧就是个人口味，小时候我吃粽子绝不吃豆沙的，必须吃枣的。
南方没有豆腐脑人家叫豆腐花，虽然甜但是一般会撒一些咸菜调味，偶尔吃也可以。
南方还有很多地方喜欢用甜水煮鸡蛋或者鸭蛋招待客人，属于很高的规格，但是在一些
北方人心中这样做菜时反人类的呵呵呵 |
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xt
发帖数: 17532 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Food
标 题: 葱肉火烧研制成功
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 11 22:06:50 2013, 美东)
面团：
面粉 500g
水 260g
植物油30g
盐4g
baking powder 5g
酵母少量
把上述原料制成面团，发酵至膨胀0.5倍
馅心：
山东大葱100g切0.5cm厚葱花稍剁几下，瘦肉丁 150g，肥肉丁50g
制作过程：
1) 把面团掐成剂子
2) 把馅心包到剂子里，做成包子状，然后把包子尖掐掉一点以免
形成面疙瘩(其实是我包包子技术不精)，然后捏扁。一定要注意
不能露馅，下图是捏扁后状态，还有我掐掉的面疙瘩：
做好后的模样，顺便show一下我家几十年传下来的枣木擀面杖，现在
很难弄到真货了：
3）取平底锅放少量油，大火煎.注意油不能多，这不是油炸。油主要起到
上色和传热作用：
煎好一面，煎另一面。最好煎制过程中盖盖子，熟得更均匀：
4) 上锅煎的同时，把oven预热到325F，煎好后入oven 8分钟，主要是要熟
透但是不能烤干。这是出oven时的模样：
5... 阅读全帖 |
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c*****d
发帖数: 6045 | 12 不过话说肉粽还挺好吃的
虽然我是北方人，从小只吃放枣的 |
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M*********9
发帖数: 15637 | 14 同不爱肉粽。。。
枣的， 豆沙的都喜欢， 什么都没有的都喜欢。。。 |
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F*P
发帖数: 3204 | 15 光包枣的是北方哪里的习俗来着？反正我觉得像是忽悠人啊。。好吃的粽子有栗子+瘦
肉的，梅干菜+五花肉的，豆沙的。。。 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 16 吃糯米已经很痛苦了，好不容易吃到中间一看，居然没有肉只有枣，小孩不得疯了。 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 17 碧苇重绕金玉堆
白糯暗藏硬又黑
肉枣何需分南北
环肥燕瘦爱谁谁 |
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H********g
发帖数: 43926 | 18 碧苇绕玉堆，
白糯暗藏黑，
肉枣分南北，
环肥燕爱谁？ |
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r****n
发帖数: 8253 | 19 出自增支部第五卷第四十四经
一 一时，世尊住毗舍离大林中之重阁讲堂。尔时，世尊于日之前分，著内衣，披
衣执钵，走向郁伽长者毗舍离家。至已，设席而坐。时，毗舍离人之郁伽长者即至
近世尊。至近已，问讯世尊，坐于一面。一面坐已之毗舍离人郁伽长者，白世尊言：
二 “大德!我从世尊亲近聆闻，亲自信受，谓：施可意物之人，得可意之物。大
德!
我对沙罗树花[所造米粉之搏食]，为可意。世尊哀愍我，请予接受。”世尊即哀愍
而接受。
“大德!我从世尊亲近聆闻，亲自信受，谓：施可意物之人，得可意物。大德!
我对掺枣之豚肉，为可意。世尊哀愍我，请予接受。”世尊即哀愍而接受。”
大德!我从世尊亲近聆闻，亲自信受，谓：施可意物之人，得可意物。大德!我对
油炸蔬菜之茎，为可意。世尊哀愍我，请予接受。”世尊即愍而接受。”
“大德!我从世尊亲近聆闻，亲自信受，谓：施可意物之人，得可意物。大德!
我对种种之肉汁与种种除去佐味黑粒之米饭者，为可意。世尊哀愍我，请予接受。”
世尊即哀愍而接受。”
50 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 20 我只是去一个暑假实习而已，还是要回到加州di，嗬嗬
甜口味的我只喜欢豆沙，不喜欢那种要蘸白糖的，比如枣的
所以还是喜欢吃肉粽，咸口味:) |
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t****1
发帖数: 167 | 21 小时候都是吃枣粽子多。我是在上海读书时，喜欢吃肉粽子了，生煎等等。 |
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N**********d
发帖数: 9292 | 22 去年买了肉粽，枣粽子，豆沙粽子
今年买了栗子粽，豆沙粽 |
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d*******i
发帖数: 472 | 24 恩威并施，你要有前提呀
人大清还要先说个“受命于天”的理念
在沿用一下孔圣人的教化礼仪呢
你现在打折共产主义的头，卖资本主义的肉
搞个百家讲坛的调和文化
价值观就是向钱看，先富是硬道理
这不是玩精神分裂么 |
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l**s
发帖数: 9490 | 25 呵呵，老虎吃肉夸老毛是没有问题的，时间段画好就行了 |
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z*m
发帖数: 3227 | 26 温家宝：物价高，我心里放心不下。我怕你们工资不够，连肉都不敢吃... |
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发帖数: 1 | 30 其实和人民政府的结婚登记手续费本质上没区别，只是加了一项新娘肉偿的option. |
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发帖数: 1 | 31 搜索早就没搞头了，百度垄断情况下一个季度才3B的营收，一大半还是feed流死磕头条
的收入。就算狗拿走一半搜索流量也就1B左右。狗30几个B的营收，这真是苍蝇肉。
所以狗肯定是奔play store 和 cloud去的，度娘是不是想多了，狗根本不是针对你 |
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k*******h
发帖数: 854 | 32 不懂装懂，google至今仍基本全靠搜索中的广告赚钱。进入中国，相当于全球流量增加
20%，这个利润被你说成蚊子腿肉？ |
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发帖数: 1 | 33 人家吃牛肉汉堡成长起来的都是俊男靓女，吃垃圾中餐的是不是歪瓜mnoz劣枣居多？ |
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s*******1
发帖数: 16479 | 34 我留意到trigglypuff了，这是疯子吧
On April 25th, 2016, student protesters began loudly shouting at speakers
during “The Triggering” event held at UMass Amherst, with many accusing
the hosts of “hate speech.” Among them was an enraged female student who
was recorded repeatedly yelling while flailing her arms at host Christina
Hoff Sommers. On April 26th, 2016, the campus news site Campus Reform[3]
posted an article about the incident and uploaded a recording of the event
to YouTube, gathering over 786.000 v... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 3396 | 35 · 香辣蹄花 $1500
· 卤猪耳朵 $1489
· 酱肉丝 $1500
· 玉板蟹 『市场价』
· 干火靠大虾 $1512
· 莲枣肉方 $1493
· 葱香鲫鱼脯 『市场价』
· 石耳炖鸡 $1513
· 茶叶熏鸡 $1514
· 老姜鸡 $1491
· 玉麟香腰 $1500
· 松子鸭颈 $1496
· 炊莲花鸡 $1501
1514;
1493;
& |
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m****x
发帖数: 2506 | 36 我挺表神
我只看见有人先说嘴贱
一条链通吃的淘宝掌柜大家一定要抵制
他们压榨护士走香港转运，人肉回国
把怎个市场搞乱
本来一单赚100刀的被整成5块10块
如果再掺点假货，去比价格就是和自己过意不去
对于真正的代购直邮
关税应该越高越好
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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D**0
发帖数: 2048 | 37 店里有卖的，去皮南杏。大火蒸的时候，花生枣不熟也熟了 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 基本上用的是爱厨的做法。
模子： 125g 月饼模
饼皮跟上回做法一样，就是直接用了爱厨的方子：
低筋面粉100g，转化糖浆 75g，花生油30g，碱水半小匙，盐少许。
低筋面粉50g，花生油10g。
做法：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉
揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
豆豆猫注：我家没有花生油，就直接用了玉米油。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
枣泥馅：
干红枣一包（250g），水3杯，黄砂糖1/4杯，植物油3大匙（爱厨用的是熟花生油），
淀粉1大匙。
豆豆猫注：对于我家这种对甜度耐受有限的人来说，我觉得这个配方里糖还是多了一些。
做法：
1. 小锅里放入红枣与水，中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时，像剥葡萄皮一样，把每
颗红枣的表皮剥掉。
2. 将去皮之后的枣肉放回锅里，继续拌煮约20分钟至汤水收干，加入黄砂糖煮化，分
数次加入花生油（或者其他植物油）拌匀（一定要每次都拌匀了才继续加花生油，一次
约加1大匙的份量），感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候， |
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f*******d
发帖数: 12693 | 39 一个一个的剥好像太耗时了吧?有没有可能用个细罗把枣肉挤出来？
馅太软太粘有没有可能是没熬干？放冰箱冷藏一定时间以后会不会好些？ |
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z**t
发帖数: 552 | 40 剥枣皮不如擀枣皮方便，剥皮皮上有部分枣肉去不掉，也不如擀皮出泥率高。我以前剥
过，比较起来，还是擀省事些，细活变成了粗活。建议你自己弄枣泥的话。不妨试试擀
皮，皮都粘在擀面杖和玻璃案板上了。揭掉也很快。 |
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xt
发帖数: 17532 | 41 面团：
面粉 500g
水 260g
植物油30g
盐4g
baking powder 5g
酵母少量
把上述原料制成面团，发酵至膨胀0.5倍
馅心：
山东大葱100g切0.5cm厚葱花稍剁几下，瘦肉丁 150g，肥肉丁50g
制作过程：
1) 把面团掐成剂子
2) 把馅心包到剂子里，做成包子状，然后把包子尖掐掉一点以免
形成面疙瘩(其实是我包包子技术不精)，然后捏扁。一定要注意
不能露馅，下图是捏扁后状态，还有我掐掉的面疙瘩：
做好后的模样，顺便show一下我家几十年传下来的枣木擀面杖，现在
很难弄到真货了：
3）取平底锅放少量油，大火煎.注意油不能多，这不是油炸。油主要起到
上色和传热作用：
煎好一面，煎另一面。最好煎制过程中盖盖子，熟得更均匀：
4) 上锅煎的同时，把oven预热到325F，煎好后入oven 8分钟，主要是要熟
透但是不能烤干。这是出oven时的模样：
5) 吃！图中有鸡肉丸子冬苋菜汤，最好再有稀饭(不能太厚)，或者大蒜瓣
一起吃，效果更好： |
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B**********y
发帖数: 3855 | 43 赞！精准到克，酵母少量大约多少?有一茶匙么?
枣木面棍子，我家也有一根，婆婆背过来的，以后传给儿子了。 |
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M******e
发帖数: 4179 | 45 说的没错。
帖子上了十大，很多歪瓜劣枣，如花姑娘要来抢女汉子们的风头了。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 46 吃着放心。。
哈哈哈
我吃过自己种的樱桃还有梨还有枣
当然 还有薄荷。。
啧啧
味道很纯 |
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g***m
发帖数: 2999 | 48 多谢诸位。查精华去！
以前做的那个皮子油也没少放，结果还是烂糊糊的，没有千层酥的感觉，不知道是哪里
的问题……
找到了，周末再试试：
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**馅**
原料: 猪肉馅，葱末，姜末，料酒，盐，酱油
方法: 把以上所有东西调均匀就可以了
~~个人经验~~:
如果口味重，馅咸一些比较好。
(另外也可以包豆沙和枣泥馅。豆沙可以在中国商店买到。
枣泥馅可以自己做的。十几个大枣煮软，取枣肉和豆沙搅拌匀。)
**月饼皮**
做月饼皮分油酥和水油面2部分， 顾名思义，一个是猪油+面的，另一个是猪油+水+面的
*水油面*
原料: 面粉(Plain Flour即可), 猪油(英文是Lard, supermarket就有，~20pence一大块，就在卖BUTTER附近）
用量: 油／水／面＝１／２。５／５
方法: 把猪油放在面粉里大概揉一下即可，然后加水揉成面团。用保鲜膜盖上，让面醒一醒，这个时候可以去做油酥.
*油酥*
原料: 面粉, 猪油
用量: 面／油 =２／１
方法(From wenxuecity.com):猪油千万不能化，做油酥的时候把猪油切成小块，用手掌一点一点把油和面蹭在一起，千万不 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 49 呵呵，我是无花不欢，经常磨花椒面；是想用它磨粘黄小米的面粉，然后跟枣肉一起做
年糕的，那种黄年糕~ 但是觉得太麻烦了，放弃~ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 50 靠，访学我也见得多了，很多人都是老婆或是自己再打一份中餐工帮补收入。尼玛靠钓
鱼养家糊口的，酸穷枣一枚，没出息。 |
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