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全部话题 - 话题: 有捕
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h*h
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1
来自主题: LosAngeles版 - 去Gaviota Pier钓鱼捕蟹

抓鱼捕蟹湿一回。
s******c
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2
以前在new england的时候,在很多海港有渔民卖他们刚捕回来的鱼虾
附近又没有这种海港?
知道地告诉一声
谢谢
w********2
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3
来自主题: Oregon版 - 捕蟹攻略
不成熟!敬请乡亲们提意见
第一节:捕蟹工具
西海岸最常用的是ring或者pot
ring通常是岸钓常用的工具,但是这东西只适合在大螃蟹巨多的地方,因为即使你放了
色香味俱全的bait,人家也是吃饱就走
pot又分两孔,三孔和四孔。
我个人严重推荐四孔笼子,因为门越多,螃蟹进来就越方便,进来的螃蟹越多,够尺寸
的大螃蟹的几率就会更高。对笼子的材质没要求,但是我赶脚圆笼子抓螃蟹远远多过方
笼子。
我放了个摄像机在螃蟹笼子上,乡亲们先看录相,我一会儿再发攻略上来。
w********2
发帖数: 6204
4
来自主题: Oregon版 - 捕蟹攻略
第三:关于时间
我个人的经验是,在前一次的退潮,和下一次的涨潮之间,是最好的捕蟹时机。
螃蟹会借助潮水的力量到岸边觅食
w********2
发帖数: 6204
5
来自主题: Oregon版 - 捕蟹攻略
第五:关于地点和深度
通过观察水下摄像机的录像,发现海里螃蟹多的是
关键是如何吸引它们到笼子里。
我的发现是螃蟹一般生活在15-50尺之间的水域里
一般在网上都可以找到chart,也有好多iphone的app可以找到你附近的水深和潮汐的时
刻。
一般退潮后涨潮前是捕螃蟹的吉时。
w********2
发帖数: 6204
6
来自主题: Oregon版 - 捕蟹攻略
第六:关于工具
捕螃蟹最重要的工具就是笼子
带门的笼子好过ring不知多少倍,毕竟螃蟹进来就没得跑
笼子和笼子相比呢?门越多越好,毕竟有了美食的勾引,还需要好的装备把贪吃的螃蟹
留下。
四门笼子好过三门,三门好过两门
笼子好过开口的ring.
每一小时拉上来检查一次
再啰嗦一下法规:尺寸的测量是从螃蟹两边的翅尖的底部算起,不是算尖
华州规定是大部分地区是每人5只,每次捉到螃蟹记得填写catch card.
s******c
发帖数: 75
7
以前在new england的时候,在很多海港有渔民卖他们刚捕回来的鱼虾
附近又没有这种海港?
知道地告诉一声
谢谢
v***y
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来自主题: SanDiego版 - [友情提醒]捕龙虾季节到了~
谁捕到了开龙虾宴吧
S**r
发帖数: 2478
9
来自主题: SanDiego版 - [友情提醒]捕龙虾季节到了~
怎么捕龙虾?能不能分享一下?
谢谢
有一根钓竿曾用来钓鲤鱼,不知能不能用上?
r*******g
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10
来自主题: SanDiego版 - CBP臨檢火車 華裔綠卡險遭捕
CBP臨檢火車 華裔綠卡險遭捕
記者曹健紐約報導
May 10, 2011 11:15 PM | 2737 次 | 0 0 評論 | 6 6 推薦 | 電郵給朋友 | 打印
美國移民當局近期加強在邊境地區對移民的臨檢,以應對在凱達首領賓拉丹被美軍擊斃
後曝出恐怖分子計畫將美國火車做為襲擊目標,近日分別有華人在東西兩岸遭到海關及
邊境保護局(CBP)執法人員突檢身分,並要求所有永久居民、遊客、外籍學生或工作簽
證等非移民者,都必須隨身攜帶護照、綠卡等身分證件。
一位擁有綠卡的中國移民8日乘坐美鐵(Amtrak)從加州Oceanside前往Van Nuys途中,登
車即遇到三名CBP便衣探員攔住詢問移民身分,在答稱是永久居民後被要求出示綠卡。
由於該名華人未攜帶綠卡,僅有駕照,三名探員遂出示手銬,稱該名華人違反移民法,
有權拘捕並投入移民監獄,或是遞解出境。
被攔檢的華人拒絕跟CBP探員離開火車,要求對方出示證件並由列車長核實。結果列車
長確認了他們的執法身分,並表示時常在火車上盤查移民。CBP探員依據該華人的駕照
致電同僚進行電腦查詢,確認他為永久居民後才歸還駕照予以放行,但警告今後必須... 阅读全帖
f********t
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11
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 加州螃蟹毒素超标 捕蟹季喊停
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 24 10:49:57 2016, 美东)
http://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20161124-694233
11月24日是美国的感恩节假期,除了传统的火鸡大餐,螃蟹也是许多家庭聚会时不
可缺少的美食。但盛产邓杰内斯蟹(Dungeness Crab)的美国加利福尼亚州,政府却第
二年发出了提醒民众螃蟹有毒、推迟商业捕捞的告示。
加州环境健康危害评估办公室23日说,从加州北部的洪堡海湾到旧金山南部的雷斯呷超
过192公里沿线海域,发现了含有软骨藻酸毒素的藻类大量繁殖。检验人员在这些海域
检测后发现,至少一半的邓杰内斯蟹样板含毒素超标。如被食用,将产生如食物中毒一
样的后果,包括呼吸困难、失去意识,甚至是死亡。
加州渔业与野生动物局当日也在网站上发布通知,将无限期推迟商业捕捞螃蟹季。这也
是继去年之后... 阅读全帖
l****n
发帖数: 6896
12
拍卖物品:
一个在温哥华买的捕螃蟹的笼子。(更新一:附赠照片中的饵袋与尼龙绳。)
状况:
在温哥华使用了三四次,以后就放在阳台上多年未用,从未在华盛顿州使用过。一般状
况良好,没有破损,该动的地方都能动,不该动的地方都不能动。笼门上的绳子状况良
好。如果有任何问题,欢迎提问。
规格:
尺寸大约是 2' x 2' x 1',顶部开口的直径(内径)约为 4.25",四壁上的螃蟹入口
约为 9.5" x 4"。
投标规则:
1. 底标 5 个包子(50 伪币),每次增加的单位为 1 个包子(10 伪币)。
2. 拍卖结束时间为 Fri Jul 20 14:00:00 2012, 美东,亦即 mitbbs 所显示的时间。
3. 所有投标必须在此帖底下跟帖,不接受私信投标,也不接受另开新帖投标。
4. 投标结束后由卖家在此帖下跟帖公告得标者与得标金额,并私信通知得标者(买家
)。
5. 买家必须于投标结束后 48 小时内将包子转帐给卖家,并联络安排验货交货时间,
否则视同放弃。
交货与退货:
买家必须亲自提领,地点是 Bellevue 140th and Bel-Red 路口的 Starbuck... 阅读全帖
s*******n
发帖数: 12995
13
有license,但没捕过也要交吗?
s*******n
发帖数: 12995
14
我好象没买捕蟹的license,只有挖贝壳的。
W********1
发帖数: 5019
15
全部结束要9月30
但大部分地区,已经关了
想知道哪能捕?出包子?哈哈
b**********e
发帖数: 19
16
来自主题: WashingtonDC版 - 怎么找蛇及捕蛇的几种方法
人家在自己的地盘上生活得好好的,为什么要找它还要捕呢?这样不好。。。
r*******u
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17
来自主题: Vancouver版 - 列市搁置禁翅 倡人道捕鯊
列市搁置禁翅 倡人道捕鯊
鼓励食肆用本地鯊鱼 支持渔业
列治文市府昨日决定搁置有关禁止售卖及分发鱼翅產品的立法,表示禁翅并不属于市府
职权范畴,目前已与餐饮业界达成共识,鼓励其选用卑诗本地鯊鱼,在提倡可持续的、
人道的捕捞方法的同时,支持本地渔业;另外,市府将放弃强制手段而改以教育活动提
升公眾的保育意识。
列治文市议员区泽光昨日在会后作出回应,他表示,就市政府的权限范围而言,列市市
府无权立法禁止鱼翅售卖,「可以这样说,我们不再考虑禁翅提案」;他说,列市已转
而循求教育方向,通过发布小册子等提高公眾意识的教育活动,帮助民眾了解环境保护
的重要性、提高濒危物种生态保育意识。
区泽光表示,列市市府目前已与本地餐饮业者达成共识,未来将鼓励他们选用在卑诗省
内捕获的鯊鱼,希望可支持本地渔业。区补充,从市府职员报告看来,亚洲餐饮业东主
商会已接受这项建议,同意会与市府合作。
区泽光强调,将继续向本省业者倡导可持续的捕鱼方法,他说,推动禁翅者的理由主要
在于割翅方法的不人道——猎鯊人在捕捞鯊鱼时是将鱼翅割下,再把仍然活的鯊鱼拋
回海中,而且捕捞的鯊鱼很可能属于濒临绝种的范围。但卑诗省并不缺鯊鱼,... 阅读全帖
w*****m
发帖数: 414
18
来自主题: Fishing版 - 转个自己的帖:捕蟹历程!
很是赞同刘老哥的感叹,
很想“初恋”一下。
我和LD都特爱吃螃蟹,我们这个地方只有去walmart才能买到冻的象棍子一样的螃蟹腿
。要吃活螃蟹,得开车一个半小时去旁边的“大城市”里买,只有那里的中国店/韩国
店才有,一个来回就是3小时,成本太高。
上周刚去过,开着一个个精神抖擞的blue crab,(注:从来不知道螃蟹还有苦的,只
知道有大的,有小的,有公的,有母的,有活的,有死的)一下买了十只,蒸了放冰箱
里冻着,馋了就拎一只出来,微波一下。
发信人: liuyanghe (浏阳河), 信区: Fishing
标 题: Re: 转个自己的帖:捕蟹历程!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 17 22:42:46 2009, 美东)
很想“初恋”下.....
m******h
发帖数: 5753
19
英国一名业余捕鱼者日前在德文郡沿海捕获到巨型龙虾。考虑到这只龙虾可能太老
不适合食用,捕鱼者把它放回了大海。
42岁的西蒙·夏普不久前在德文郡沿海捕鱼,本想捕些多佛比目鱼,可是当他收网
时,却发现网内赫然躺着一只巨型龙虾。在妻子利齐·夏普的帮助下,他终于把龙虾拖
到了船上。夏普发现,这只龙虾伸直以后从虾钳到尾部的长度可达3英尺(约0.914米)。
而它的虾钳长达14英寸(35.56厘米),宽8英寸 (20.32厘米),力量之大足可以把人的一
只手剪断。夏普用手机为这只龙虾拍了几张图片后,就把它放回了海里。根据这只龙虾
的身形,专家表示它可能已经活了100年。夏普说:“它看起来又老又迟钝,所以我们
才决定把它放回去。它的肉一定硬得像牛皮,嚼不动。”
对于夏普夫妇的这一善举,海洋生物保护协会的发言人表示赞许。她说:“老龙虾
对于物种繁衍极其重要,因为老了,所以它们会把更多的精力放在生产繁殖上。把它们
放走是明智之举。”据悉,英国海域曾经捕获的最大龙虾是1931年在康沃尔郡沿海捕获
的一只超过4英尺长(约1.22米,不计虾钳长度)的龙虾。
w***5
发帖数: 8282
20
来自主题: Fishing版 - 出海捕蟹
看了Deadly catch,很向往坐渔船打渔。
这个周末,终于有机会跟渔民开渔船出海捕蟹,学到了不少知识。
C*******7
发帖数: 82
21
来自主题: Fishing版 - 【夏日疯狂】钓鱼捕蟹
在波士顿地区住了15年, 还从来没去过钓鱼捕蟹. 能说一下具体地址吗?谢谢
!! email: c******[email protected]
w********u
发帖数: 5457
22
来自主题: Fishing版 - 【夏日疯狂】钓鱼捕蟹
楼上各位询问钓点信息和钓鱼捕蟹方法的ID,还有所有给我发PM的ID,请查收你们的站
内邮箱,我已经尽最大可能一一回复你们的问题了。如果还有问题,可以回帖或者发信
。但是我的信箱基本长时间处于饱满状态。
另外,一个叫andyxxx的ID,你给我发了PM,但是我邮箱满了,一不小心把你的PM给删
了,还没来得及回复。你如果还想知道信息,请再给我发个信!不好意思。
c*******s
发帖数: 5839
23
螃蟹太馋人
吃过一两回自己捕到的,比超市的强太多,满盖儿肥
海边真好
m*****u
发帖数: 1727
24
来自主题: Fishing版 - 盐湖城钓鱼开捕时间
第一次听说盐湖城还有开捕时间,一直以为是year round的。 盐湖城周围没什么钓鱼
的好地方,天气冷鱼少。 也就钓钓stock trout吧。
d**r
发帖数: 352
25
来自主题: Outdoors版 - 金秋捕“虫”记
金秋捕“虫”记
前言
很久没用中文写过文章了。如果写得不通顺,请多多包涵,并帮忙指出。
“虫”英文叫bug,即”lobster”的别名。据老美称龙虾张牙舞爪,长相丑陋,是以用
“虫”命名。
抄一段wiki:
“Lobsters are found in all the oceans of the world. They live on rocky,
sandy, or muddy bottoms from the shoreline to beyond the edge of the
continental shelf. They generally live singly in crevices or in burrows
under rocks.
They are invertebrates, with a hard protective exoskeleton. Like most
arthropods, lobsters must molt in order to grow, leaving them vulnerable
during this time. During th
d**r
发帖数: 352
26
来自主题: Outdoors版 - 金秋捕“虫”记
捕虾地点
如上文,加州整个海岸线都有龙虾出没。但具体的高产量的地点还得靠龙虾地图。龙虾
地图在本地的潜
水店或连锁的sport chalet 都有。下面是google book 搜到的一些地点。
http://books.google.com/books?id=TVSHdRqYW-
wC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=california+lobster+point&source=bl&ots=DoPRd12KWn&s
ig=1rILQHxNyJihSrY4kTCsVn5UIQQ&hl=en&ei=nnfSSrXxIomysgOAq6XwCw&sa=X&oi=boo
k_result&ct=result&resnum=1&ved=0CAwQ6AEwAA#v=onepage&q=california%20lobst
er%20point&f=false
如果是坐船出海的话,那就不用担心了。每个船长都有自己的秘密地点,他们会把船开
到龙虾多的地
方。龙虾多出现在岩石附近,如果是在海滩的话,龙虾地图不会给出岩石的具体方位。
为了在有限的时
间内搜索最大的地方,第一次最好能有熟悉该海
g******5
发帖数: 7923
27
来自主题: gardening版 - 哈哈我依然是捕gopher能手
Gopher神捕, 你出猎吗? Lily的一群房客搬来我家了.
m********n
发帖数: 3558
28
LZ 声音很好。
不过还是觉得温柔了点。听上去觉得这个捕风的汉子挺可爱的感觉, 哈哈
g********n
发帖数: 43
29
来自主题: TVChinese版 - 少年四大神捕总算看完了
全剧中让我恨得最咬牙切齿的不是蔡京,不是凌落石父子,而是这位桑姑娘。数数算在
她头上的人命:
蓝帮主
霍判官
傻福
大勇
被逼自杀死在监狱里的那个叫什么忘了
被神兵拿来做实验的老百姓
蓝姑娘半条命
铁手半条命
神捕司上下半条命
最后竟然只是毁容,所有人都原谅她似的,这个时候就没有人来维持法律了,尤其是那
个道貌岸然训诉铁手的无情老大。
c******n
发帖数: 16403
30
来自主题: TVChinese版 - 哪里能找到"捕吏小兰之介"
【 以下文字转载自 Movie 讨论区 】
发信人: crazyman (荒神), 信区: Movie
标 题: 哪里能找到"捕吏小兰之介"
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 17:27:28 2012, 美东)
很老的电视剧, 谢谢
w***s
发帖数: 7132
31
来自主题: WebRadio版 - 尼尔·盖曼《捕梦》(转载)
[日式风情惊艳中篇] 尼尔·盖曼《捕梦》
伊苏·夜
曾在《科幻世界·译文版》2005年12月下半月版上刊登过。
有人形容这篇文章有着诗一样的语言,我想除了盖曼的把握外,很大一部分功劳应当归功
于翻译evilwing。很多人不能相信这样一篇日式风情的作品是出自于欧美人之手,因为
evilwing对该文的翻译简直就像是改写一样,浓厚的日本气息和深刻隽永的语言完美的适
配了情节。在网上没有搜索到关于这个译者的详细资料,似乎小有名气的,希望知道他的
同学能将他的资料发上来`
本来还配有天野喜孝的插图,但是也没找到好的……先就这么看着吧。
x****o
发帖数: 21566
32
据中国军网乌鲁木齐8月20报道,新疆某特战部队在素有”生命禁区”的新疆乌苏”双
河自然林区”地域进行野外生存作战训练,五天五夜不带干粮,生吃兔肉蛇肉。他们身
手敏捷,在林子里抓兔子,在河滩边捕带鱼……
b*****d
发帖数: 61690
33
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 纽约遭遇老鼠危机 老鼠既叼披萨又捕鸽子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 23 15:25:07 2015, 美东)
c*********l
发帖数: 3438
34
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsn2017 (萎缩男2017), 信区: Military
标 题: 【吃货民族】“市民捕到20斤巨龟选择吃掉 专家:吃对了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 19:47:22 2017, 美东)
http://v.ifeng.com/news/society/201701/01cb59fa-1e9d-4253-af0f-f73e10835841.shtml#_v_www4
w**********5
发帖数: 1741
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有个渔夫捕到一条金鱼,金鱼开口说道:只要你放了我,我就实现你一个愿望。渔夫想
了想:我想活在新闻联播里。金鱼道:这太简单了,回家看看吧。渔夫回到家,发现还
是一样的房子,失望之际,听到一阵敲门声,开门后,只见一个人在摄像机的簇拥下径
直走到灶台,揭开了锅盖…
w**********5
发帖数: 1741
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小时候,我的阿婆方莲钗告诉我,民国时候,她的爸爸在家门口河里去捕鱼,运气不好
时只捕到一些野生甲鱼,甲鱼一般没人吃,因为穷就只能吃野生甲鱼度日,她天天吃甲
鱼吃到害怕。方莲钗经常说想不到现在市场上的甲鱼几百块钱一斤,说真的有那么有营
养吗?小时候天天吃也没见多滋补。
以前大连的渔民年景不好的时候也只能吃海参果腹。海南琼崖纵队老兵去学校做报告时
感慨:“你们现在生活多好啊,每天有白米饭吃,我们那会儿很苦,每天只能吃鲍鱼。”
我想起解放前上海的穷人以吃大闸蟹度日
M********t
发帖数: 5032
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
s*******a
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来自主题: pets版 - 捕鸟的猫
妞妞变宅女啦,不爱出门,但渴望捕鸟。
h******y
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来自主题: Ghost版 - 现代聊斋:杯影系列--捕狐 zz
第九个故事:
【捕狐】
唐人笔记《秋灯梦斋录》记载 “夜羽徒于黔,拾索狐旧业 …… ”
—————— 题记
这个故事的地点,是在一个叫此岸的城市里。
这个叫此岸的城市,广阔深远,绵延在我们的世间。
一、
他叫夜羽澜。
他在此岸的角落,开设了一间咖啡馆。
咖啡馆的名字就叫“彼岸”。
其实他的本意,是想开一间酒馆的。
想想在暮未暮的烟波里,欣赏酒馆中,端着细瓷酒杯的江湖薄醉少女,那倚窗远眺、
轻轻吟哦的身姿,会是多么遐意的一副风景?
曾经有人问他,你为什么要把咖啡馆叫做彼岸?
他一笑,反问道:“你为什么叫张三,而不叫李四?”
——— 彼岸,就是彼岸。一个名字而已。
没有人知道,他开这间咖啡馆是为了等一个“人”,是在织一张网。
是为了一场捕捉。
是为了完成夜羽家族的一个任务。
此岸的风刮了三年,他的‘彼岸’开了三年。
他一直耐心地等待着。
终于有一天,他等待的“鱼”游了进来。
“鱼”是一个女子,身形纤细,面目柔淡。她一走进咖啡馆,他就知道:这就是自己
等待了三年的猎物。
“鱼”似乎没有察觉到危险,走到他面前,问他:“你这有什么咖啡?”
“只有两种。”他告诉她。
“哦,是哪两种呢?”她一边好奇
k**f
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40
有嘛?
从没听说有名捕,俺也就中医挂了,其他课没上过,也没挂过
我认为中医那个教研室的人心理不平衡才这么做的,本身在学校就没地位,把怨气发泄在
学生身上,妄图通过让较多数量的学生不及格,来引起学生校方的重视
f*****6
发帖数: 153
41
求审稿, 二氧化碳 捕集 和高分子膜, 气体分离膜等方向
多谢
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