x******i
发帖数: 14369 | 1 在解放区居然有家很不错的日本料理店，也不是很贵，名址地址均忘了。
就是走GARVEY往ATLANTIC方向，在快到ATLANTIC的某个路口前左拐就到了。
谁知道我在说什么 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 2 面拖菜。。。唉，我本来也很少有机会吃的。你也懂的，要么是吃buffet里面带些烂的
sushi，要么就是去吃east village附近的sushi park，$20块吃一大盘了。真心就这水
平的。连专门的california roll, dragon roll之类的都很少点的。后来么，一次跟ex
在上海吃的，属于点菜了。还有就是最近在NJ牡丹亭吃的。反正说出来是被人笑话。以
后懂了，至少要交天妇罗，最好是用日语发音，叫什么哪？Tenpura
我发现吃日本料理，很重要的一点就是能用日语点菜。就类似吃法国菜，能用法语读菜
名。对了，意大利的饭店，我进去以后就没听懂过他们说的话，也是因为他们在说意大
利语吗？
反正这套花头一来，好像那种高大尚的女人就开始happy了。 |
|
m*********3
发帖数: 293 | 3 求推荐Jersey City附近的日本料理餐厅 或者 在地铁沿线的地方 有木有？ 最好是坐
地铁能去的 |
|
c**e
发帖数: 15 | 4 Uchi虽然不错，但是价格太贵，天价！好是好，但不值那个价格！
最近有同学推荐一家日本料理叫Soto，就在Lakeline Mall那个BestBuy对面，超级好吃
，一点都不次于Uchi，但比Uchi便宜了不是一点半点，而且不用看Uchi门口那几个冷面
小妞的臭脸。平时不用订位，周末人多需要订位。他们的sushi卷可以秒杀Austin任何
一家日本店，他们的日式拉面秒杀Raman Tatsuya，午餐套餐很值！ |
|
c**e
发帖数: 15 | 5 Uchi虽然不错，但是价格太贵，天价！好是好，但不值那个价格！
最近有同学推荐一家日本料理叫Soto，就在Lakeline Mall那个BestBuy对面，超级好吃
，一点都不次于Uchi，但比Uchi便宜了不是一点半点，而且不用看Uchi门口那几个冷面
小妞的臭脸。平时不用订位，周末人多需要订位。他们的sushi卷可以秒杀Austin任何
一家日本店，他们的日式拉面秒杀Raman Tatsuya，午餐套餐很值！ |
|
s******s
发帖数: 8 | 6 看精华区里推荐日本一番
不过发现已经改名为筑地日本料理
食物如何?
跟日本一番一样吗? |
|
w****l
发帖数: 6122 | 7 意大利这场比赛就像蛋炒饭，闻起来香，其实一般，全靠味精猪油提味。
西班牙的比赛就是日本料理，虽然清淡，但是食材昂贵，品质一流。 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 8 中餐的代表就是杂合菜。一大堆乱七八糟的原材料放到一起搅和。味道乱七八糟的。完
全是下等人的饮食。
日本料理其实就是古代中国上流社会的饮食方式。味道清淡、单一。天妇罗、生鱼片为
代表。天妇罗源自葡萄牙，但是却更像是日本菜。
现代中国人吃饭的方式也很低级，一大群人围着个桌子，跟要饭花子一样。古代上流社
会都是每个人一个小桌，各吃各的。文明的多。 |
|
a***g
发帖数: 2402 | 9 你说的中餐特指中式buffet里的那些菜吧？在海外，中餐普遍给人的感觉是档次比较低
，这也没办法，你去看看在国外开中餐馆的有几个是真的厨师，学过烹饪？在中国色香
味俱全，几千块钱一桌的酒席比比皆是，跟这些一比，什么日本料理基本上就属于糟践
东西了。 |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 10 成功是什么?是一份坚守，是一份执着！
孙秋苹正是在向成功不断攀爬的人，柔弱的外表、理性的思维下是对自己事业不断的向
往与追求，在“年龄有限，追求无限”这种信念的支持下，她不断诠释着自己对成功的
理解。
从一名幼师失业，到为谋生成为洗碗工，从负债20万起步到奋斗出百万资产，她依靠自
己的头脑和双手，开始一步步奔赴“一场成功的盛宴”。
失掉幼师“饭碗”干起洗碗工
孙秋苹出生于上世纪60年代，和那个时期的大多数人一样，她平凡而又普通。
高中毕业后，她就到了一家企业幼儿园做幼师工作。但是1996年年末，这家企业却忽然
通知她由于企业的经营状况不好，幼儿园解散了。
当时毫无准备的她“蒙了”，生活一下变得空虚起来。而在她失业不久之后，丈夫也下
岗了，家里顿时没有了经济来源，而孩子还在上学，为了生活，怎么办?只能另外找一
份工作。
她说，那个时候，感觉自己做了一场噩梦。但现在回想起过去她对那一段生活同样也心
存感激，正是在洗碗中，给自己今后的发展奠定了基础。
从1997年到2001年，孙秋苹在别人的帮助下在长春一家宾馆的日本料理店开始了她的打
工生涯，成了一名洗碗工，每个月只能拿到不到500元的收入... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 11 食物，是最能温暖人心的东西。在很多时刻，它堪比情人的抚慰。饮食男女，人之大欲嘛。会做菜的女人是温柔的，会做菜的男人是性感的，偷偷的笑一下啦。有位法国女作家这样写：“当你看到一个男人用灵巧的手摆弄食物，就能想象他在床上是多么耐心。”会做菜的女人是温柔的，男人只懂得生活的艺术层面，女人却懂得实实在在的平凡生活。
电影《料理鼠王》做了最后的论断：食评家，要么是形容枯槁、身形摇摆的哥特范儿爷爷，要么便是从一生下来就是个胖子、像颗肉丸子一样浑身散发着油光的胖叔叔，他们的共同点是口味刁钻，言词刻薄，喜欢用“牛排生得能用血水淹死食客”或“烧烤唤起了我年幼时候活吞一只蚯蚓的经历”这等刺激的语言，来调侃那些可怜的餐厅与食物。当然，要用平板的语言传达味觉那丰厚、多汁、极富层次的感受，还必须来点生猛的，顺带露个胳膊来显露一下男性气概与伟岸，何尝不可呢。
日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男性还是女性，平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其的低。在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了。... 阅读全帖 |
|
t******n
发帖数: 2939 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 20:11:41 2011, 美东) 提到:
全世界可以说没有比日本人更会商业化包装自己的食物了。
很多人说喜欢日本菜，尤其一些虚荣做作的女人。但存在所谓“日本菜”吗？试想一下
，在大家去过的日本店里，抛开生鱼片和各类包鱼的糯米团子，还有什么东西？没了！
真的基本就没了！但是日本人就凭借可怜兮兮的这两样东西能征服欧美人的口味，能让
自己的饭店贵上天，甚至成为“最高档”的饭店，不可谓不成功！中餐种类不下千种的
，那目前在世界上就落得个跟快餐厅一个档次的结局，不可谓不可悲。仔细想想，这几
乎就是神话，就好比中餐就凭借各类饺子和水煮鱼就征服了天下。
当然有什么寿司的鱼如何新鲜，要如何的刀工，要如何的温度等名堂经，我说别装逼了
。给你30片寿司/生鱼片，有几个人能说出那个里面新鲜，那个师傅刀工好的，都是在
知道价格的情况下装腔作势而已。
☆─────────────────────────────────────☆
Zep... 阅读全帖 |
|
m******g
发帖数: 17798 | 13
上海日料店急了：阿拉不是日本进口！！放心吃！！
今后一段时间，食客在沪上不少日本料理店吃到的可能只是“日本做法的料理”，而
不是“原料来自日本的料理”了。日本福岛核电站的核泄漏事件后，上海不少日本料理
店，紧开始撇清与日本的关系。 本报记者 陈轶珺 朱莹
食客们准备“最后晚餐”
“去吃日本料理吧！不吃以后就不敢吃了。”昨天，白领朱小姐一早就给自己的朋
友们打电话，寻找同样爱吃寿司和刺身的朋友一起去日料店品尝“最后的晚餐”，日本
地震后，核泄漏危机不断升级，这让一贯喜爱日本料理的朱小姐非常担忧海鲜类产品受
到辐射污染，“也不知道是不是从日本空运来的，以后又会不会涨价，还是趁现在大饱
口福吧。”记者调查发现，和朱小姐有同样想法的食客不在少数，虽然情况未明，他们
都对“日本进口”产生了一丝心理阴影，“现在的食材肯定是爆炸前就进口的，应该没
问题，以后就说不准了。”
知名料理店急作声明
地震、核辐射，照道理这一个接一个的危机，定会对沪上的日本料理店带来不小的
震动。但记者采访了一圈却发现，曾经在广告中号称“日本当天直送，全进口食材”的
饭店、餐馆居然号称地震、辐射对他们的生意影响不大。
记者... 阅读全帖 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 14 吃在广州---日本料理
大渔料理 华乐路
恋恋山城 北京路新光大厦
小山日本料理 广州天河北时代广场
松叶屋日本料理 广东国际大酒店五楼
天之河日本料理，1)天和北路中信广场 1楼 111铺 2)中国大酒店办公室213铺
别俯面馆,东风东路836号东峻广场三楼
东良料理 ，上下九荔湾广场二楼
九州市场日本料理，天河北路中信广场三楼
居酒屋, 东山庙前直街33号
小山日本料理,环市东路电子大厦4楼
长野日本料理, 环市东路世贸中心五楼
红灯笼日本料理居酒屋，环市东路华侨新村和平路2号地下
东洋之风，体育西路77号
一本, 1)体育西路111号建和大厦一楼(高盛大厦旁); 2) 中山四路东兴顺购中心地铁
上盖C2铺
一心日本料理, 天河石牌东路东福里自编五号
友和回转寿司店，1)天河城广场 6楼; 2) 体育西路77号; 3)中华广场7楼
屋台食物清单
刺身
（三文鱼，八爪鱼，吞拿鱼，北寄贝，墨鱼，蟹籽，甘虾，蟹柳，玉子，熟虾。）
寿司
三文鱼，墨鱼，腐皮，立鱼，鳗鱼。（ 八爪鱼，吞拿鱼，北寄贝，蟹籽，甘虾，蟹
柳，玉子，熟虾））
手卷
三文鱼手卷，（八爪鱼手卷，北寄贝手卷，蟹籽手卷，鳗鱼... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 15 神户牛肉没有一片来自日本 雪花牛肉都是注射脂肪
那些号称“神户牛肉”的大多是国产牛肉，甚至还有注脂的“李鬼”，利润高达十
几倍
本报通讯员 蒋雨哲 本报实习生 董箫乐 本报首席记者 肖菁 本报记者 施雯/文
林焱挺/制图
在“牛肉界”有一个传奇，大家都知道：日本神户牛，据说是听着音乐、喝着啤酒
、按摩着长大的。其经典部位的肉质，最为明显的特征是脂肪均匀分布，呈现雪花纹理。
身为美食之都，杭州的日本料理店自然不少，很多也拿这“神户牛肉”说事：150
克装盘，薄薄七八片，售价大约在500元左右。算下来，每500克的价格就在1500元上下。
神户牛肉代表档次和品位，而食客们也往往能一筷入口，陶醉地说出几句“油花细
嫩”、“肉质清甜”的形容评价。
可有点黑色幽默的是，有读者报料说，自从2001年日本爆发疯牛病以来，中国就不
再从“疫区”日本进口牛肉。
记者昨天从浙江省检验检疫局证实，确实不能进口，至今没有解禁。那么，目前市
场上这些一筷子就要上百元的“神户牛肉”都出自何处？
料理店的“神户牛肉”
一筷子就是上百元
除了鱼类刺身，牛肉是日本料理店不可缺少的一种食材，牛舌，牛展(前后腿肉)，
西冷... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 16 神户牛肉没有一片来自日本 雪花牛肉都是注射脂肪
那些号称“神户牛肉”的大多是国产牛肉，甚至还有注脂的“李鬼”，利润高达十
几倍
本报通讯员 蒋雨哲 本报实习生 董箫乐 本报首席记者 肖菁 本报记者 施雯/文
林焱挺/制图
在“牛肉界”有一个传奇，大家都知道：日本神户牛，据说是听着音乐、喝着啤酒
、按摩着长大的。其经典部位的肉质，最为明显的特征是脂肪均匀分布，呈现雪花纹理。
身为美食之都，杭州的日本料理店自然不少，很多也拿这“神户牛肉”说事：150
克装盘，薄薄七八片，售价大约在500元左右。算下来，每500克的价格就在1500元上下。
神户牛肉代表档次和品位，而食客们也往往能一筷入口，陶醉地说出几句“油花细
嫩”、“肉质清甜”的形容评价。
可有点黑色幽默的是，有读者报料说，自从2001年日本爆发疯牛病以来，中国就不
再从“疫区”日本进口牛肉。
记者昨天从浙江省检验检疫局证实，确实不能进口，至今没有解禁。那么，目前市
场上这些一筷子就要上百元的“神户牛肉”都出自何处？
料理店的“神户牛肉”
一筷子就是上百元
除了鱼类刺身，牛肉是日本料理店不可缺少的一种食材，牛舌，牛展(前后腿肉)，
西冷... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 17 神户牛肉没有一片来自日本 雪花牛肉都是注射脂肪
那些号称“神户牛肉”的大多是国产牛肉，甚至还有注脂的“李鬼”，利润高达十
几倍
本报通讯员 蒋雨哲 本报实习生 董箫乐 本报首席记者 肖菁 本报记者 施雯/文
林焱挺/制图
在“牛肉界”有一个传奇，大家都知道：日本神户牛，据说是听着音乐、喝着啤酒
、按摩着长大的。其经典部位的肉质，最为明显的特征是脂肪均匀分布，呈现雪花纹理。
身为美食之都，杭州的日本料理店自然不少，很多也拿这“神户牛肉”说事：150
克装盘，薄薄七八片，售价大约在500元左右。算下来，每500克的价格就在1500元上下。
神户牛肉代表档次和品位，而食客们也往往能一筷入口，陶醉地说出几句“油花细
嫩”、“肉质清甜”的形容评价。
可有点黑色幽默的是，有读者报料说，自从2001年日本爆发疯牛病以来，中国就不
再从“疫区”日本进口牛肉。
记者昨天从浙江省检验检疫局证实，确实不能进口，至今没有解禁。那么，目前市
场上这些一筷子就要上百元的“神户牛肉”都出自何处？
料理店的“神户牛肉”
一筷子就是上百元
除了鱼类刺身，牛肉是日本料理店不可缺少的一种食材，牛舌，牛展(前后腿肉)，
西冷... 阅读全帖 |
|
w****n
发帖数: 25644 | 18 孙家珅
“食者，性也。”孟夫子所言，吃饭就像性冲动一样，是人类与生俱来的本性。作为炎
黄子孙，几千年以来，我们的身体经受过太多磨难，制陶造房磨坏了工匠的双手，工程
水利压弯了搬运工的脊背，封建思想束缚了女性的双脚，沧海桑田，风雨几千年，炎黄
子孙的手，脚，脊背以及五官，仿佛身体上每一个部位都受到过历史的摧残，那么，有
哪个部位是安全且幸福的吗？
答案是有的，历史虽给我们种种磨难，但至少炎黄子孙的“胃”幸福了几千年，上至皇
宫贵族，下到黎民百姓，都有“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”的饮食情趣。文人
墨客，英雄豪杰齐聚，喝茶，品茗，煮酒，纵论天下。闽有佛跳墙，滇有过桥米线，浙
有东坡肉，淮扬有蟹粉狮子头，天下名菜，数不胜数，那时候，我们填饱的是肚子，品
味的是文化，每道菜有它的故事与来历，几千年的积淀成就舌尖上的中国。
所以，每当中国的饮食文化走向世界时，我们所有的炎黄子孙都是喜闻乐见的，当北美
的“熊猫快餐”营业额直追当地的KFC和M，当在北欧某些不到一万人口的小城市可以看
到“Chinese Food”的字样，当美剧中人人手中一捧印有天坛Logo的中餐便当。我们似
乎看到，中国饮食对... 阅读全帖 |
|
M*****G
发帖数: 3105 | 19 我去过中国人开的福建服务员的日本餐馆吃饭，这不代表我跟日本小女孩没去过不多见
的由日本厨子招呼的高档日本料理。
湾区没去过，听说房价高；猴哥号称吃日本料理不超过30块，还是日本厨子服务员服侍。
我确实少见多怪，英国房价便宜的地方，吃顿福建人的日本料理都要30+。
emmm，猴哥在湾区吃的日本料理肯定是活雷锋开的~~~
猴哥连toro都不知道是啥，你的湾区高大上日本料理人均30-的牛皮吹爆了~~~
猴哥，你不自吹几千万的成功人士么？成功人士出去吃顿饭30-，几千万一定是日元~~~
ps我一般不愿意跟中国人似的根据别人的发言猜测别人的阶级，这里例外一次，你的发
言很DS。就凭你30-的言论，我就压根不信你去过中等偏上的餐馆吃过饭。猴哥还是杀
俩小白鼠打牙祭吧，起码能省30-~~~~~~~~~~
ps2看了猴哥的链接，开始还以为是30-湾区高大上日本料理的餐馆链接，没想到是吹日
本人的软文。日本的日本料理很便宜，我知道，伦敦纽约上海都没那么便宜的，东京房
价高的地方同样没有便宜的~~~
开的
疑你
束。 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 20 美剧里面总看到外国人到中餐馆寿司店吃东西，好想知道外国人心里对这两种菜的定位是什么啊？有人说在西方人那里日本菜比中国菜高级，比中国菜受欢迎，但明明美剧里中国餐馆出现的次数多啊。
要说这个问题，我们先来看一下西方人平常吃的菜和我们亚洲菜的味道体系为何相差如此之大，简直在不同两个次元。
有学者分析了在全球菜系中出现的381种食材、1021种口味以及约5.6万份菜谱后，得出结论，西方菜和东方菜采用的是两种截然不同的食物配对理念。
在西方人眼里，一道菜的组成部分各自的味道都比较相近，比如西红柿和芝士这两种味道重合较多的食材经常搭配在一起，而在东亚，厨师们会避开这种配对原则，反而经常使用口味相差较大的几种食材搭配在一起，组合成一道菜，例如在我们中国菜的配料里，大蒜和芝麻油这两种味道几乎完全不同的材料配在一起是再平常不过。
日本菜和中国菜，外国人更喜欢哪个？
不过东方菜给西方人的感觉不止于新奇、刺激、前所未有，看看在美国遍地开花的中餐馆、寿司店，还是有不少外国人觉得东方菜好吃的。那在西方人眼里，日本菜和中国菜到底是个什么排位？
根据2009年的一项调查，美国有4.3万多家中餐馆，比全美任何一家快餐... 阅读全帖 |
|
m**o
发帖数: 5261 | 21 日本核辐射危机 怕吃到辐射鱼？北美6月后要当心(图) 世界日报
日本大地震引发辐射危机，食物感染恐慌效应逐步蔓延南加州，不少民众心理恐惧下，
生鱼片暂成「拒绝往来户」，部分日本料理店坦承「业绩多少受影响」。
海鲜进口商表示，真正要担心可能吃到日本污染海产是「6月后才开始」，但在联邦食
品暨药物管理局（FDA）把关，与批发商变更渔获来源双重保护下，消费者不用过分担
心。
随著福岛核电厂事故临近海水，遭受辐射污染范围不断扩大，不少民众「闻鱼色变」。
住在罗兰冈的张先生，每月至少去日本料理店大啖两、三次生鱼片寿司，近来担心吃到
「辐射鱼」，不得不暂时谢绝。他说，儘管大部分餐馆都说「鱼不是来自灾区」，但专
家都建议民众少吃，还是小心为上。
原本计画本周末在小东京某家日本料理店庆祝生日的黄海伦，两天前也决定将庆生地点
改在韩国城烤肉店，只因担心日本料理店鱼货来源。
此外，上周末去小东京日本超市购物的许小姐，也发现过去周末下午总空空的生鱼片冷
冻柜，竟还有近一半，且感觉不是很新鲜，看得出「放几天了」。
圣盖博谷一家日本料理店业者坦承，「近几天来业绩少了约一成」，即使客人光顾，也
尽量不点生鱼片。小... 阅读全帖 |
|
w*********r
发帖数: 42116 | 22 美国《华盛顿邮报》9月29日报道表示，许多移民美国的华人在当地都开起日本餐厅，
而不是中餐馆。报道经过调查指出，由于中国菜售价较低，利润较少，而日本料理售价
高，相应地利润也高。
44岁的周先生是华盛顿地区一家日本餐厅的主人，他在中国中国福建长大，他的父亲擅
长做各式各样的中国菜。然而，当周先生移民美国准备在一家中国餐馆工作时，他发现
，家乡菜在美国大多卖得比较便宜。于是，周先生转向一个更加赚钱的行业：日本料理。
经过几年的打拼，他在华盛顿地区现在拥有四家日本和亚洲融合餐厅。“(中餐)在美国
的价格太低，日本餐厅没有这个问题，对我们来说，这更合适，对生活更好。”他说。
报道说，周先生是成千上万来美国开日本餐厅的中国人中的一个，他们开的寿司店散布
在美国郊区和城市的商场、街道间。据报道，中国已超越墨西哥成为美国移民人数最多
的国家。由于日本经济发达，日本料理在美国很受欢迎，这给很多低收入的中国移民带
来了更好的契机。
“中国的创业者已经弄清楚，摆脱那些处在市场底端的10美元、5美元的(中国)食物，
是稍微好一点的谋生途径，”纽约大学食品研究项目负责人克里什内都•雷(
Kris... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 23 美剧里面总看到外国人到中餐馆寿司店吃东西，好想知道外国人心里对这两种菜的定位
是什么啊？有人说在西方人那里日本菜比中国菜高级，比中国菜受欢迎，但明明美剧里
中国餐馆出现的次数多啊。
要说这个问题，我们先来看一下西方人平常吃的菜和我们亚洲菜的味道体系为何相差如
此之大，简直在不同两个次元。
有学者分析了在全球菜系中出现的381种食材、1021种口味以及约5.6万份菜谱后，得出
结论，西方菜和东方菜采用的是两种截然不同的食物配对理念。
在西方人眼里，一道菜的组成部分各自的味道都比较相近，比如西红柿和芝士这两种味
道重合较多的食材经常搭配在一起，而在东亚，厨师们会避开这种配对原则，反而经常
使用口味相差较大的几种食材搭配在一起，组合成一道菜，例如在我们中国菜的配料里
，大蒜和芝麻油这两种味道几乎完全不同的材料配在一起是再平常不过。
不过东方菜给西方人的感觉不止于新奇、刺激、前所未有，看看在美国遍地开花的中餐
馆、寿司店，还是有不少外国人觉得东方菜好吃的。那在西方人眼里，日本菜和中国菜
到底是个什么排位？
美国的中餐馆尤为普及，华人在美国人中占比1.5%左右，但中餐馆有五万多家，超过全
球除中... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 24 名人飯堂 食不厭精 文章日期：2011年7月27日
【明報專訊】跑馬地名人、靚車隨處可見，富人吃得講究，而位近街市的景光街，餐廳
老闆捨得落本購買新鮮材料，所以無論比坊間貴一兩倍的細蓉，又或個性十足、燒腩貴
三成的燒臘檔，都不愁沒客路，四間名人追捧的情味小店，再嘴刁亦保證吃得滿意。
(1) 祖傳精製的骰細蓉
放大及觀看全部圖片(10張)
話說雲吞麵是昔日廣州富貴人家的消夜小吃，他們食不厭精，不追求飽肚，而當時以雲
吞麵起家的麥煥池（麥兆記、麥奀、麥文記為其後代），捉摸到有錢人貴精不貴多的飲
食態度，加上當時挑擔竿擺賣的他，難以搬運大量生麵餅，於是巧妙地將麵餅分量縮小
，便能多賣幾碗帶來更多生意。
味道是一份傳承，來到麥氏第三代的麥兆記，沿用家族傳統做法，製作以質為主的小巧
細蓉（雲吞麵），為了在跑馬地開設分店，已移居意大利的麥小姐與丈夫鍾先生二人，
更為此回流香港，她笑言這區的居民對吃有要求，若不親力親為實難確保每碗雲吞麵的
水準都符合要求。麥小姐為飲食世家之後，對吃亦有要求，她和丈夫嚮往在意大利居住
的生活，她說當地人熱愛飲食，簡單如以小麥粉和天然泉水弄的Focaccia（一種意大利... 阅读全帖 |
|
c*****e
发帖数: 474 | 25 之前提过了，台湾的食物，是中国、日本、台湾式三者的融合体。它五味杂陈，但是绝
难找到特别酸、辣、咸的食物。唯一的例外是泰国餐厅和麻辣锅。所以千万别认为台湾
的食物一定符合你的口味。
纯台式餐点，以炒食类为大宗，讲究随点随炒的新鲜度。至于其它料理手法，如闷
、鲁、蒸、烤、炸、、、、等千奇百怪的料理手法，则散布在各种小吃里面，另外在台
湾日本料理、海鲜不可不尝。最近在香港、澳门旅客来台中相当有名的上合屋日本料理
即是一例。台湾的日本料理虽名为日本料理，但是却经过改良。台北的上合屋日本料理
走的是平价多样风格，对于大陆同胞来讲会有相当的吸引力，尤其是北方和内地的同胞
来讲，会有刘姥姥进大观园，乐不思蜀的感受。上百种菜色，以及数十种近百种的生鲜
料理一字排开，让人吃到不想走。费用也不高，约为六百块台币上下，约合一百五十元
人民币左右，是相当值的一种消费。
小吃是台湾食物的体验项目。遍布全台乡镇市的夜市，是台湾最具特色的一项观光
乐趣。走一遍夜市，就能尝到各种各样的料理和小吃，所以不可不尝，不可不试。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 26 司机拉我们去了住的酒店后边一条街上，这里有日本料理和对面的中餐馆。中餐馆里吃饭的人很多，当然大多数也是中国人。刚腾出一张桌子，还没有清理。对面日本料理干干净净，但也冷冷清清。当前的中日关系让人心里疙疙瘩瘩的，吃饭心里也不是太“舒服”，我们还是耐心在中餐馆等待。
中国企业家俱乐部执行理事长/中国汇源果汁集团有限公司董事长 朱新礼 图片来源：中国企业家俱乐部
中国企业家俱乐部访问比利时、法国结束后，我从巴黎去了南非，考察南非的一家果汁厂。
这次出国时间有点长，回来在倒时差的状态下写下这篇访欧感想。
说真的，这次感想不少，但真的没时间去写。
在法国、比利时一周的时间，安排了30多场活动。作为今年的俱乐部轮值的执行理事长，我不但要场场俱到，还多了份“ 讲话”的角色，一点偷“懒”的机会也没有了，而且这个“讲话”的角色让我有了不少压力和责任。
每场活动都有合影照相的时候，在拥挤的人群中我总是顺其自然地往后靠，站在那些“大人物”的跟前，心里总觉不自然。都这把年纪了，已经看淡了一切，把风头让给别人自己心里觉得踏实些。那个叫多美的法国女士（达索集团总裁顾问）每次都瞪大眼睛找着喊着“朱总”，把我往前拖。
... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 27 以辣为特征的菜系很容易优先获得人们的注意力
人口流动与口味流行
一、地区性嗜辣的现象
中国嗜辣地区远非前述川、贵、湘、赣地区，陕西、宁夏和甘肃部分地区同样嗜辣，甚至新疆亦是如此，只是这些地区以面食为主，不但未发展出复杂菜式，甚至很多地方炒菜都很少，与西南和华南内陆地区相比，它们不易给人留下嗜辣的强烈印象。以面食为主的省份不易给人留下嗜辣的印象。
谈到嗜辣，全球著名的当属墨西哥，此外，印度（巴基斯坦）、东南亚、韩国等地区的人均有强烈的嗜辣偏好。南亚、东南亚和墨西哥均属日照强度很高的地区。如果西南和华南内陆嗜辣是因为日照强度不足，那么日照强度最低的北欧应该是世界上最嗜辣的地区。
日照强度假说给人的荒谬感，或许来自对地区嗜辣现象本身归纳梳理的不足。
二、为什么中国人越来越流行嗜辣
这同样不是一个正确的好归纳。中国人越来越嗜辣其实等价于为什么中国人会越来越流行吃兰州拉面、吃新疆烤串、吃沙县小吃、吃东北饺子。
因为，全国范围内大规模流行的并不只是前述嗜辣地区的饮食，还有兰州拉面、新疆饮食、沙县小吃、东北饺子，还有一些虽然不那么引人注目，却同样占据了大片江山，譬如安徽人开的小笼包子店。
中国人越来... 阅读全帖 |
|
Y****N
发帖数: 8694 | 28 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 舌尖上的阶级：穷吃穷口味，富吃富口味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 12 21:26:43 2016, 美东)
以辣为特征的菜系很容易优先获得人们的注意力
人口流动与口味流行
一、地区性嗜辣的现象
中国嗜辣地区远非前述川、贵、湘、赣地区，陕西、宁夏和甘肃部分地区同样嗜辣，甚至新疆亦是如此，只是这些地区以面食为主，不但未发展出复杂菜式，甚至很多地方炒菜都很少，与西南和华南内陆地区相比，它们不易给人留下嗜辣的强烈印象。以面食为主的省份不易给人留下嗜辣的印象。
谈到嗜辣，全球著名的当属墨西哥，此外，印度（巴基斯坦）、东南亚、韩国等地区的人均有强烈的嗜辣偏好。南亚、东南亚和墨西哥均属日照强度很高的地区。如果西南和华南内陆嗜辣是因为日照强度不足，那么日照强度最低的北欧应该是世界上最嗜辣的地区。
日照强度假说给人的荒谬感，或许来自对地区嗜辣现象本身归纳梳理的不足。
二、为什么中国人越来越流行嗜辣
这同样不是一个正确的好归纳。中国人越来越嗜辣其实等... 阅读全帖 |
|
A*****a
发帖数: 485 | 29 赴非洲挣大钱(2009-04-09 13:12:57)转载▼标签： 非洲非洲投资非洲创业中餐日本料
理英语学校留学葡萄牙语财经 分类： 泛非论坛
赴黑非洲创业赚钱,这是大势所趋！
我有多次赴非洲生活、考察、工作的经验，是国内少有的对东、南、西、北非洲全貌有
深入了解的人。
兹列举若干合适的小额创业项目以供参考：
中国餐馆￥ 日本料理店￥葡语学校￥ 英语留学￥按摩院￥ 理发馆￥汉语班￥ 办报纸￥
1.前往乍得的恩贾梅纳、南苏丹的朱巴、尼日尔的阿加德兹、毛里塔尼亚的努瓦迪布，
这些没有或少有中餐厅的国家和城市开设中国餐馆。
特点：均为内陆的沙漠国家，中国人少，竞争也少，菜价高，顾客对口味要求也低。一
般聘请一名二级厨师和一名普通翻译即可前行。
优势：暴利，本小利大，每一盘菜都是天价；客源多是当地上层阶级、白人侨民；能赚
大钱还能交到官场朋友；投资回收快。
难点：首先要能适应干燥的沙漠气候，还有生活较为枯燥乏味。
流程：前往该国选址租房- 餐具厨具和中国装饰品到位（从中国邮寄一部分，携带一部
分）- 考察和菜谱制作定价敲定- 招工（招聘黑人服务员）- 办理执照 - 装修和购买
桌椅 - 开... 阅读全帖 |
|
j***k
发帖数: 2719 | 30 纽约的日本料理不比东京的日本料理差，当然福建或是广东人开的日本料理除外，那些
地方的日本料理就和外卖店的中国菜一样，根本就是猪食。那里的厨师在来美国以前估
计最多也就是在乡下养猪的。
纽约的意大利和法国菜也很好。
至于中国菜，除了在chinatown或是flushing，我一般从来不在外面吃中国菜。那些菜
是对中国人的人格侮辱。 |
|
m**********s
发帖数: 437 | 31 达福地区中国人不少， 中餐馆也挺多，但说实在的好的中餐馆还真不多。在达拉斯住了十年，总去吃的还是那几家。
第一烧腊（广东菜）：我们常去的是在Plano那家。那里的店面不大，但味道还蛮正宗
的，这么多年下来，生意一直不错，周末晚上去一般都是坐的满满的。最常吃的是那里
的烧烤，还有就是八珍豆腐煲或海鲜豆腐煲，西介兰牛，鲜虾混沌面。
新瑞华（广东菜）：这是家比较新的分店， 在侨冠超市旁。味道也蛮正宗的， 店面比
较大，还有单间，及卡拉OK。这里的叉烧肉比第一烧腊的好吃。一般晚上去，也总是很
多顾客。我们最常吃的有干煸四季豆，螃蟹饭，鲜虾鱼肚羹，西介兰牛。 这里的干煸
四季豆特别好吃，里面的佐料很受用。
老四川（川菜）：以前美华超市在的时候，因位于当事兴旺的美华超市的路对面，生意
很好。老板是姐妹，据说是从西雅图来得，父亲在西雅图就开了老四川，很有名。现在
，美华超市没了，生意差点，但还是有很多的老顾客。老四川一般开的很晚，所以晚上
晚了的，不妨去老四川。 一年前，大华超市来Plano开分店，老四川也趁机在大华超市
旁开了家分店，也许是经济萧条，生意没老店新开时火，但还过得去吧。我有时晚上会
... 阅读全帖 |
|
w******m
发帖数: 332 | 32 吃中餐 吃中餐 吃中餐 or 吃日本料理 吃日本料理 吃日本料理 而且我也最爱吃
chinese & japanese food
我来美国一年都是自己烧中餐 或者 买中餐的餐车 或者 吃日本料理
别人都说来美国胖了 我却觉得自己瘦了 加上上课时间影响吃饭 可怜！ |
|
发帖数: 1 | 33 从[怀石料理]一文想起
当读到这篇网文[怀石料理]，我的思绪又被带到在日本的一难忘的留学生活。那时有幸
结识一位十分友好的日本朋友土肥老先生，使我的紧张而单调的留学生活，增添不少色
彩和闲情雅致。如果说我能对日本民众有较深入的了解，首先归功于这位老先生。多少
年过去了，至今每逢新年双方还遥寄贺卡，互道祝福。
土肥老先生的亲家母是名扬一方的茶道教授，从她的姓名可知出生名门。一日，土肥老
先生兴冲冲来告知，亲家母茶道教授特请我们几名留学生去做客。先前也品尝过几次日
本茶道，但由正宗茶道教授主持，倒还是第一次，又好奇又有点兴奋。
为了表示来自文明古国，大家整装修饰一番，带上民间工艺品作为礼物，一过早中午便
上路，直达远离大城市的小城镇，步入一家日本风的木建家宅。入门处放着一块不大的
木匾，用日本书道写着茶道教授XXXXX教室。茶道教授笑容可掬，殷勤迎客。她穿得一
身白绸隐花和服，生得十分秀丽，皮肤白净，身材小巧，腰肢如柳，带着一副金丝边眼
镜。一见便知，年轻时必定是位不折不扣大美女，绝不亚于任何一位当红的日本女明星。
先进客厅，在榻榻米上跪式入座，（最恨这种坐法，活生生折磨人。没... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 34 从[怀石料理]一文想起
当读到这篇网文[怀石料理]，我的思绪又被带到在日本的一难忘的留学生活。那时有幸
结识一位十分友好的日本朋友土肥老先生，使我的紧张而单调的留学生活，增添不少色
彩和闲情雅致。如果说我能对日本民众有较深入的了解，首先归功于这位老先生。多少
年过去了，至今每逢新年双方还遥寄贺卡，互道祝福。
土肥老先生的亲家母是名扬一方的茶道教授，从她的姓名可知出生名门。一日，土肥老
先生兴冲冲来告知，亲家母茶道教授特请我们几名留学生去做客。先前也品尝过几次日
本茶道，但由正宗茶道教授主持，倒还是第一次，又好奇又有点兴奋。
为了表示来自文明古国，大家整装修饰一番，带上民间工艺品作为礼物，一过早中午便
上路，直达远离大城市的小城镇，步入一家日本风的木建家宅。入门处放着一块不大的
木匾，用日本书道写着茶道教授XXXXX教室。茶道教授笑容可掬，殷勤迎客。她穿得一
身白绸隐花和服，生得十分秀丽，皮肤白净，身材小巧，腰肢如柳，带着一副金丝边眼
镜。一见便知，年轻时必定是位不折不扣大美女，绝不亚于任何一位当红的日本女明星。
先进客厅，在榻榻米上跪式入座，（最恨这种坐法，活生生折磨人。没... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 35 东京的中国物产城
在日本现在中国人大约有近70万，其中有85%的人口是在关东(东京，千叶，神奈川)，中部(名古屋)，关西(大阪，神户，京都)三地。我现在看到很多 24小便利店的晚上值班人员很多都是中国人，有时肚子饿了去买一个中华馒头时还会与他们聊一下。其实在1年前在东京的池袋发生了中国人与当地民众的一个纠纷，其原因就是华人要在当地建唐人街(中华街)的计划。
在华日本人商店
因为日本人有很多顽固的观念(或者与中国大城市人观念一样)：外来人口多了就会影响治安，这样当地就会不安全，所以才会激烈反对建设唐人街。在东京不光是池袋，很多其他地方都是如此，我看到有很多专门为华人服务的电脑商店，美容店，食品店，卡拉OK店，网吧等等，一切在中国有的东西这里都可以买到，看到那些熟悉的汉字，您会觉得这是中国不是日本。
池袋的中国商店
反过头讲在上海的日本人，我已经有好几篇文章讲到过他们，现在据统计，在华的日本人大约是13万人(有登记)，再加上有些黑户口的话，大约是在25万人左右。为何说他们是黑户口，因为外国人在中国都要有劳动签证与居住证，有些人没有工作还想在中国留下去，就不去申请居留签证，在最后一次离境时补... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 36 高校学子网上发起 呼吁「保钓岛抵制日货」
中国内地多个城市昨日爆发大规模反日示威，包括成都、西安、杭州、郑州等地共有数万民众为捍卫钓鱼岛主权和抵制日货走上街头。据悉，活动为各地高校学子在网上召集组织，而昨日的游行队伍亦以学生为主。与此同时，日本昨日同样爆发大规模反华示威游行，约6000名右翼分子游行到东京的中国驻日本大使馆外表示抗议。在日本右翼的一再煽动下，中日两国的民间情绪正日趋尖锐对峙。
成都：市中心交通一度断绝
昨日下午二时许，成都上万市民自发在市中心的春熙路香槟广场聚集，随后沿东大街向天府广场举行了声势浩大的反日大游行，游行队伍打着「还我钓鱼岛」、「抵制日货」等横幅，呼喊口号。
香港文汇报记者跟随游行队伍，现场采访了游行学生，他们纷纷表示，由各高校学生会自发举行的反日活动早在一个月前就已经开始筹备，并在校内举行了签名抵制日货的活动。到下午三点，越来越多的市民加入到游行队伍当中，其中不乏带着小孩的家长和白发苍苍的老人。
在反日浪潮中，众人把愤怒情绪纷纷指向了全日资的成都伊藤洋华堂和伊势丹百货，以及市内多家日本料理店。部分示威者向商场投掷塑料瓶，防暴警察在商场前组成人墙，同时呼吁示... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 37 中央编译局博士后常艳，实名在网上发表长达12万字的长文，详述自己与现任中共中央编译局局长衣俊卿17次在酒店开房。常艳目的是希望调入北京工作拿到北京户口。常送钱几万给衣，才得以陪睡，而衣至少有两个姘头。常户口无望，就向衣要封口费。衣给了100万后，常发出长文引发震撼。此文中人物多是中共马列研究圈中人，而衣俊卿是中共马克思哲学圈“大牛”，网友对马列高官的道貌岸然唏嘘不已。
女主角真实姓名常艳，已婚，红色家庭媳妇。1978年5月2日生，民盟盟员，2010年7月毕业于中国人民大学马克思主义学院，获法学博士学位。现为中央编译局博士后，曾供职于山西师范大学政法学院，副教授。
男主角衣俊卿：1958年1月生，中共中央编译局局长，曾任黑龙江大学校长，黑龙江省委宣传部长，2010年2月任现职。
着名学者何清涟点评：常艳《中央编译局言情录》读后感：一、权色交易已成买方市场，卖方除卖相之外，还得提供金钱才能获得陪睡资格;二、一批本无学术研究能力的人依靠权色交易进入国家队之后，只能围着国家课题色拼钱拼溷日子;三、中共官场形成一夫N妻制，正妻之外的女人靠财政供养。
这篇《一朝忽觉京梦醒，半世浮沉雨打萍——衣俊卿... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 38 《舌尖2》正在热播，再次掀起中国美食热。在民以食为天的中国，《舌尖上的中国》热播几乎是必然的事情。说到吃，万千吃货都会为我国源远流长的饮食文化引以为豪，实际上，很多国家也有自成一系的饮食文化，不仅菜式和味道上不遑多让，而且外国吃货们还有很多奇思妙招，保护和弘扬本国饮食文化。
饮食文化入遗
法国大餐
2010年11月，法国饮食文化率先被列入世界非遗行列。法国大餐被联合国教科文组织的专家描述为“一种社会习俗，用于庆祝个人或团体生活中最重要的时刻”。作为世界著名的饮食文化大国，法国不同地区有不同的特色美食。其比较具有特色的食品有：青蛙腿、炖鸡、法国蜗牛，主食主要是具有法国特色的牛角包和棍式面包。由于法国人相当重视美食，所以法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。
地中海饮食
联合国教科文组织于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。地中海沿岸的南欧各国饮食以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。研究发现地中海饮食可以减少患... 阅读全帖 |
|
y****e
发帖数: 23939 | 39 高校学子网上发起 呼吁「保钓岛抵制日货」
中国内地多个城市昨日爆发大规模反日示威，包括成都、西安、杭州、郑州等地共
有数万民众为捍卫钓鱼岛主权和抵制日货走上街头。据悉，活动为各地高校学子在网上
召集组织，而昨日的游行队伍亦以学生为主。与此同时，日本昨日同样爆发大规模反华
示威游行，约6000名右翼分
子游行到东京的中国驻日本大使馆外表示抗议。在日本右翼的一再煽动下，中日两国的
民间情绪正日趋尖锐对峙。
成都：市中心交通一度断绝
昨日下午二时许，成都上万市民自发在市中心的春熙路香槟广场聚集，随后沿东大
街向天府广场举行了声势浩大的反日大游行，游行队伍打着「还我钓鱼岛」、「抵制日
货」等横幅，呼喊口号。
香港文汇报记者跟随游行队伍，现场采访了游行学生，他们纷纷表示，由各高校学
生会自发举行的反日活动早在一个月前就已经开始筹备，并在校内举行了签名抵制日货
的活动。到下午三点，越来越多的市民加入到游行队伍当中，其中不乏带着小孩的家长
和白发苍苍的老人。
在反日浪潮中，众人把愤怒情绪纷纷指向了全日资的成都伊藤洋华堂和伊势丹百货
，以及市内多家日本料理店。部分示威者向商场投掷塑料瓶，防暴警察在商场... 阅读全帖 |
|
z******n
发帖数: 2595 | 40 残党对外国人最在用的是驱逐出境。
昨天，市二中院对首例外国人受雇杀人案作出一审判决。此案中，33岁的江苏女子童琳
的丈夫是日本来华留学生，在京与人合伙经营着一家日本料理店。可是好景不长，丈夫
与合伙人齐兵有了债务纠纷，不久后，丈夫一病不起。惦念着生意上没有解决的纠纷，
丈夫撒手人寰，而“齐兵气死了丈夫”这颗仇恨的种子竟悄悄地在童琳心中埋下。终于
，这个弱女子想到了雇凶杀人，童琳通过朋友王海红，以30万元为报酬找到了精通俄语
的吕途，吕途又找来了俄罗斯杀手基多夫·根纳季。他们以“买狗”为由骗出齐兵将其
杀害并抛尸。最终法院
以故意杀人罪判处吕途无期徒刑；判处基多夫·根纳季无期徒刑，附加驱逐出境；判处
童琳有期徒刑15年；判处王海红有期徒刑6年。
女子30万雇凶复仇
齐兵是一家犬舍的老板，去年12月1日下午，突然来了一个要“买狗”的“南斯拉
夫驻华大使”。齐兵应这名“大使”要求去犬舍看狗。路上，“大使”突然凶相毕露，
与另外一名陌生人用手枪、铁锤将其杀死……
齐兵没有想到，这场杀身之祸源于1996年11月份他和一个叫冲浦秀昭的日本人合伙
开日本料理店引发的纠纷。当时，齐兵和冲浦在燕莎商场旁... 阅读全帖 |
|
m********5
发帖数: 17667 | 41 中国各地发生的抗议日本政府将尖阁诸岛（中国称钓鱼岛)国有化的反日游行已发展到
火烧日企的严重程度。鉴于在上海还发生了针对日本人的暴力事件，在中国的日本人之
间恐慌情绪蔓延，已有部分日企开始暂时撤离日籍员工及家属。
山东省青岛市的部分日企15日遭到了放火等袭击。当地的一名日本人脸色苍白地说：“
遇袭的约10家日企中对外公开的只有3家。名字曝光后很可能再次成为反日游行的目标
。”
青岛日本人会的干部对此表示担忧称：“这样下去可能导致日企撤离中国。”
虽然遇袭日企准备估算受害金额要求赔偿损失，但若计划今后继续营业则必须与当地政
府保持良好关系，因此实际上难以提出强烈抗议。
据日中关系消息人士透露，江苏省苏州市的日本人学校的墙壁15日晚至16日晨被人涂写
上辱骂日本的字样。在该市15日发生的游行中，日本料理店等约40家店铺遭到了破坏。
鉴于中国国内有人唿吁在“九・一八”事变81周年的18日举行游行，苏州的日本
人学校和上海的日本人学校高中部正在研究采取停课等措施。
鉴于中国各地发生的反日游行不断升级，在中国的日本人之间恐慌情绪蔓延，已有部分
日企开始暂时撤离在华员工及家属。照片为... 阅读全帖 |
|
p*********3
发帖数: 8525 | 42 我来为大家解密日本饮食
大家一说到日本的食物首先一定是寿司
以为日本人天天吃饭就是寿司
错!
日本人对吃很讲究，一般的上班族都喜欢去便利店买个便当，方便快捷做的又精致。
一个便当400日元，但是日本的便当都是定食，就每样都还计算什么卡路里，感觉吃不
饱！
日本人对中华料理很热衷，随处可以看见中华料理店。
但是正宗的日本料理还是比较少的。
因为日本人很少能吃辣椒，再说日本的辣椒也不辣
所以日本料理到了日本以后变成了有点日本味道的中华料理
最受日本人喜欢的中华料理绝对是麻婆豆腐！
随便进一个超市你都能看到各种做中华料理的酱
就是那种一大包酱味道都配好的只要材料一方这个酱汁倒进去就ok
但是味道嘛。因为我买过，是甜的。。。。。。。
绝对不是麻婆豆腐那味道
另外麻婆茄子，青椒肉丝，煎饺，这些都是最受欢迎的中华料理
总的来说，关东地区饮食稍微偏重，关西偏淡。 但总体来说对我来说都很淡！
照烧鸡饭，牛肉盖饭，咖喱盖饭。这些应该是最常见的日本料理。
还有日本人爱吃甜食，到处都能看到甜食的影子，。
还有日本人爱吃关东煮，类似于麻辣烫但是是没有辣椒的麻辣烫，
感觉像是清水煮的
还有日本的鸡肉很便宜，
日... 阅读全帖 |
|
w*********r
发帖数: 42116 | 43 据《大西洋月刊》（The Atlantic）网站13日报道，各个不同的移民群体大面积涌入美
国的时候，随着他们一起带来的饮食习惯总会走向两个不同的方向，或者是进入高端市
场，或者沦为廉价的产品，共同点是都会被打上“民族食品”的标签。
比如墨西哥牛肉卷和牛排炸土豆，都是通过高热量烹煮高质量肉块，这两道菜都源自于
美国以外的地区。但是在美国的菜单上，它们的价格却有很大的差异，这是为什么？
“最简单的答案是文化声望上的不同。”纽约大学食品研究相关的副教授克里希恩度?
雷（Krishnendu Ray）说道。在今年早些时候出版的一本书中，他进一步提出了他称之
为“全球饮食分级”（global hierarchy of taste）的概念。这种分级几乎完全基于
一个很简单的规则：如果一个国家有着足够强大的军事、经济实力，移民也更加富有，
那他们的饮食更有可能进入高端市场。
再看看日本料理和中餐在美国迥然不同的发展状况。过去几十年，日本料理已经发展成
为高级饮食的象征，很多顶尖西方厨师都会学习他们的技艺。“日本人在推广自己的文
化声望方面做得很好，当然，这也与他们强大的经济实力有关。”雷说道。而与... 阅读全帖 |
|
d******n
发帖数: 59 | 44 感觉数字有水分，感觉要不的确去的是低价的地方， 要不就是城市生活水平太低。
我这里数据：中国东部一个县级市
小孩早教： 200RMB/45分钟， 如果你可以一次性支付12500元，优惠给你80次课的时间。
课外活动或培训：正常50-70RMB/次，如果30RMB/次的地方，还是别送去，档次太低了。
国内的中高端消费 如果是150RMB 拿下3口的韩国烤肉和日本料理
第一可能 3口点菜超级经济，节约。。。
第二可能 中国人开的韩国自助烤肉吧，或者伪日本料理。正宗日本料理没有100RMB/人
下不来吧
人口150RMB连稍微好一点的咖啡厅都下不来，不要说好的饭店了。你一盘螃蟹就200RMB
多了。河豚225RMB/斤。野生大黄鱼 1斤半多一点就要2000RMB多了。
30RMB |
|
w*******2
发帖数: 2199 | 45 象舔姿口口声声说的日本料理， 哥都笑尿了
这个无论大陆还是台湾的日本料理， 拉下美帝日本料理十条街
象什么泰富的中东富的，也比美帝正宗的多
阿三和劳模菜， 因为比较低端， 所以中帝爱去吃的人不多， 味道也就不如美帝这边
正宗。 |
|
m****i
发帖数: 2201 | 46 Chicago的日本料理吃了不少，郊区有几个日本人开的很不错，特别是Mitsuwa附近日本
人聚集地那里。越到downtown，那个日本料理越山寨，有的简直就不能入口。新加坡的
日本料理各种档次都吃过了，印象最深的还是不怎么贵的平民拉面，Miharu，是札幌风
的，很好吃。 |
|
A*******y
发帖数: 11148 | 47 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
|
l****x
发帖数: 1356 | 48 还有一点不知道大家想过没有，很多中国人去山寨日本料理，
而不去山寨法国料理，意大利料理，美国牛扒，等等
为什么呢？
就是因为好骗老外啊，绝大部分美国人分不出中国人跟日本人的区别，山寨日本店里的
中国人，和服往身上一套，瞧---Nippon人就成型了！看到客人就“Ko ni chi wa”一下
中国人要是开法国料理，那估计要门庭冷清了，可是这跟中国人开日本料理又有什么区
别呢？本质是完全一样的
而为什么不好好干自己的中国馆子，要去山寨别人日本料理呢？道理也很简单，因为日
本料理价位高很多，几个米饭团子跟鱼肉拼一拼，那就是一道中国菜的价钱啊！这么好
赚的钱，当然很多人蠢蠢欲动。而且客人里美国人也多些，小费啥的也就多些
----可能有人看我这么说又要以爱国情绪为理由攻击之了，攻吧，但是你扪心自问一下
，这些都是 ugly truth，我只是客观的说出来而已，你要是不同意，那你就是阿Q，另
外不要说我不爱国，你要是开的是日本车就没有资格开口 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 49 您说的真对。我就是起点低，是很可怜的。以前那个向明女生一直没有跟我说，光觉得
她身上有三气，洋气，傲气，和霸气。有时候有点不大好理解。但是现在就都豁然开朗
了。
以下是几个生活中的点滴：
有次出去吃午饭，是客户请的。那当然是要好好找个饭店吃一顿了。结果路过一家日本
料理，是蛮高级的那种。就是说可以上热菜，和清酒，不是整天吃生鱼+饭团，喝杯大
麦茶的地方。结果么，客户考虑我们两人都是asian，就主动提了去日本料理。我当时
就幸福的笑了。满脑子想着：铁板烧的酱油蛋炒饭，火烤鳗鱼什么的。结果女生语言能
力强，反应快，马上就说no。然后要去意大利店吃。
但是向明的女生，是上流社会出来的。蛮关心人的。就问我以前去过吗？我是吊丝+苦
逼，当然没有了。结果她就说了，那个菜不错的。结果一落座点菜，人家上来一句意大
利语：pesce del giorno.当时听不懂。就只有跟着说：same, same。上来才知道是条
鱼。唉，这层次啊。
另外，人家开的就是MBA，哪里会去碰什么lexus,infiniti,acura。
我本来想，我擦，怎么也是上海女生，国际大都市出来的还抗日？一直到那天我知道她
是向... 阅读全帖 |
|
